jurnal optimasi etanol dari nira siwalan

OPTIMASI PRODUKSI ETANOL DARI NIRA SIWALAN OLEH F L OC C UL A N T Sa cc ha r om yc e s ce r e v i sia e (NRRL-Y265) (KAJIAN KONSENTRAS I GULA DAN AMONIUM SULFAT) Diki Rizkianto 1) , Dr.Agustin Krisna W. STP.,M.Si 2) 1)Alumni Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan,FTP – Universitas Brawijaya, Malang 2) Staf Pengajar Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan,FTP – Universitas Brawijaya, Malang ABSTRACT Biofuels (bioenergy) is the main alternative to overcome the crisis of petroleum-based fuels. One type of bioenergy can be developed is bioethanol. Bioethanol can be produced from a variety of sugar-based raw materials such as palm wine palm ( Borassus flabelliber ). To establish a process that required a maximum in the production of ethanol fermentation optimization. Ethanol fermentation process requires the precision of concentration of sugar as a carbon source and ammonium sulfate as a nitrogen source. Response Surface Methodology (RSM) is an appropriate method to find optimum conditions in multivariable systems efficiently. The purpose of this study was to determine the concentration of sugar and ammonium sulfate are optimum in the process of ethanol fermentation by Saccharomyces cerevisiae flocculant (NRRL Y-256). The results showed that optimum ethanol production was 10.24% v / v with optimum conditions of 22.67% (v / v) glucose and 0.68% (v / v) ammonium sulfate. Model equation γ = -17.46636 + 2.31684 X 1 + 4.05809 X 2 - 0.0368 X 1 X 2 - 0.050544 X 1 2 - 2.36942 X 2 2 , yield ethanol 0,4691. Keywords: ethanol, palm, Saccharomyces cerevisiae flocculant , Res ponse Surface Methodology PENDAHULUAN Sejak tahun 1994, Indonesia mengalami penurunan produksi minyak nasional yang disebabkan menurunnya secara alamiah (natural decline) cadangan minyak pada sumur-sumur yang berproduksi. Menurut data BP Statistical Review of World Energy 2005, jumlah cadangan minyak ( proved reserves) Indonesia pada akhir tahun 1984 sebesar 9,6 milyar barrel. Pada akhir tahun 1994, cadangan minyak terus berkurang hingga menjadi 5 milyar barrel dan 4,7 milyar barrel (akhir tahun 2004). Di lain pihak, pertambahan jumlah penduduk telah meningkatkan kebutuhan sarana transportasi dan aktivitas industri yang berakibat pada peningkatan kebutuhan dan konsumsi Bahan Bakar Minyak (BBM) nasional. Melihat kondisi tersebut, pemerintah berencana untuk mengurangi ketergantungan Indonesia pada bahan bakar minyak, dengan men gembangkan sumber energi alternatif sebagai pengganti Bahan Bakar Minyak. Bahan bakar nabati (bioenergi) merupakan alternatif utama untuk mengatasi krisis bahan bakar berbasis minyak bumi. Salah satu jenis bioenergi yang dapat dikembangkan adalah bioetanol. Bioetanol dapat diproduksi melalui fermentasi gula dari produk pertanian atau limbah bahan tanaman (Bothast, 1997). Nira siwalan merupakan sirup gula yang berasal dari pohon siwalan. Nira siwalan ini memiliki kandungan nutrisi yang lengkap seperti gula, nitrogen, dan vitamin B yang bermanfaat untuk pertumbuhan mikroor ganisme. Flocculant Saccharomyces cerevisiae (NRRL Y-256) merupakan khamir unggul untuk produksi etanol karena memiliki kemampuan memecah sukrosa pada medium fermentasi, serta memiliki kemampuan untuk memisahkan sel dari medium fermentasinya sehingga dapat menekan biaya untuk pemurnian etanol. Untuk membangun suatu proses yang maksimal dalam produksi etanol, diperlukan ketepatan konsentrasi gula sebagai sumber karbon dan konsentrasi amonium sulfat sebagai sumber nitrogen. Menurut Gaur (2006) , Gula dan amonium sulfat merupakan faktor yang berpengaruh bagi flocculant S. cerevisiae dalam menghasilkan etanol sehingga konsentrasinya harus dioptimalkan.

jurnal optimasi etanol dari nira siwalan

Documents