karbohidrat 2
DESCRIPTION
karbohidratTRANSCRIPT
-
III. STRUKTUR SIKLIK
-
SIKLISASIREAKSI ANTARA GUGUS KARBONIL (C=O) DENGAN GUGUS HIDROKSIL (O-H)HEMIASETAL/HEMIKETAL
-
CONTOH : 1. D-GLUKOSA
-
CONTOH : 2. D-FRUKTOSA
-
PROYEKSI HAWORDCARA MENGUBAH PROYEKSI FISCHER KE PROYEKSI HAWORD :LETAKKAN C-1 DISEBELAH KANANUNTUK KONFIGURASI D : CH2OH (C-6) DITEMPATKAN DIATAS CINCINUNTUK KONFIGURASI L : CH2OH (C-6) DITEMPATKAN DI BAWAH CINCINGUGUS APA SAJA YANG BERADA DISEBELAH KANAN PADA PROYEKSI FISCHER, DITEMPATKAN DISEBELAH BAWAHGUGUS APA SAJA YANG BERADA DISEBELAH KIRI PADA PROYEKSI FISCHER, DITEMPATKAN DISEBELAH ATAS
-
D-GlukosaD-Glukosa
-
PERUBAHAN BENTUK RANTAI DAN BENTUK SIKLIK DARI GLUKOSASECARA STEREOKIMIA, BILA a-D-Glukosa MURNI DILARUTKAN DALAM LARUTAN BERASAM, MAKA TERJADI KESETIMBANGAN SEPERTI GAMBAR BERIKUT :TERLIHAT BAHWA BENTUK SIKLIK LEBIH DISUKAI DARIPADA BENTUK RAANTAI PANJANG.
-
IV. GLIKOSIDAPEMBENTUKAN IKATAN GLIKOSIDA PADA KARBOHIDRATTERBENTUK BILA HEMIASETAL/HEMIKETAL KARBOHIDRAT BEREAKSI DENGAN GUGUS HIDROKSIL KARBOHIDRAT LAIN ATAU MOLEKUL ALKOHOL
-
JENIS IKATAN GLIKOSIDA1.IKATAN GLIKOSIDA ANTARA MOLEKUL KARBOHIDRAT DENGAN ALKOHOL2.IKATAN GLIKOSIDA ANTARA MOLEKUL KARBOHIDRAT DENGAN MOLEKUL KARBOHIDRAT LAINNYA IKATAN a (1 4) IKATAN b (1 4) IKATAN a (1 6) IKATAN b (1 6)
-
CONTOHNYA :
-
V. DISAKARIDA
-
2. SELOBIOSADIBANGUN OLEH 2 UNIT D-GLUKOSA DENGAN IKATAN GLIKOSIDA b (1 4)DIPEROLEH DARI HIDROLISIS SEBAGIAN SELULOSA
-
3. LAKTOSADIBANGUN OLEH 2 UNIT MONOSAKARIDA D-GLUKOSA DAN D-GALAKTOSA DENGAN IKATAN GLIKOSIDA b (1 4)DISEBUT JUGA DENGAN GULA SUSUUnit D-GalaktosaUnit D-Glukosa
-
HIDROLISIS LAKTOSA DALAM TUBUH :
-
4. SUKROSADIBANGUN OLEH 2 UNIT MONOSAKARIDA a-D-GLUKOSA DAN b-D-FRUKTOSADISEBUT JUGA DENGAN GULA PASIRUNIT GLUKOSAUNIT FRUKTOSAHIDROLISIS OLEH LARUTAN ASAM ATAU OLEH SUATU ENZIM MEMBENTUK GULA INVERSI
-
HIDROLISIS SUKROSA
-
BEBERAPA GULA BUATAN SAKARINKALSIUM SIKLAMAT
-
VI. POLISAKARIDA1. PATITERDIRI DARI UNIT-UNIT D-GLUKOSAMERUPAKAN BENTUK PENYIMPANAN UTAMA D-GLUKOSA DALAM TUMBUHAN tersusun oleh unit D-glukopiranosa dengan ikatan glikosida a (1 4)membentuk rantai linierbentuk 3D : spiralsetiap molekul mengandung sampai 3000 unit D-glukopiranosa tersusun oleh unit D-glukopiranosa dengan ikatan glikosida a (1 4) dan a (1 6)membentuk rantai bercabangsetiap cabang mengandung 24 sampai 30 unit D-glukopiranosa
-
PATIAMILOSA
-
AMILOPEKTIN
-
2. GLIKOGENTERDIRI DARI UNIT-UNIT D-GLUKOSASTRUKTURNYA MIRIP DENGAN AMILOPEKTIN, TAPI LEBIH BERCABANG KARENA DISETIAP PERCABANGAN TERDAPAT HANYA SEKITAR 8 SAMAPI 12 UNIT D-GLUKOSAMERUPAKAN BENTUK PENYIMPANAN UTAMA D-GLUKOSA DALAM SEL HEWAN. BIASANYA DISIMPAN DALAM HATI DAN OTOT
-
STRUKTUR GLIKOGEN
-
3. SELULOSATERSUSUN DARI UNIT-UNIT D-GLUKOSA DENGAN IKATAN GLIKOSIDA b (1 4)DIBANGUN OLEH 300 S/D 1500 UNIT D-GLUKOSA YANG MEMBENTUK RANTAI POLIMER YANG LINIERMERUPAKAN POLISAKARIDA PENTING DALAM PEMBENTUKAN DINDING SEL TUMBUHAN DAN KOMPONEN UTAMA KAYU.
-
VII. GULA PEREDUKSISYARAT GULA PEREDUKSI :MEMILIKI GUGUS ALDEHIDAMEMILIKI GUGUS a - HIDROKSI KETONMASIH MEMILIKI KARBON HEMI ASETAL/HEMIKETAL
-
GULA PEREDUKSID- GlukosaD-Fruktosamaltosahemiasetal
-
BUKAN GULA PEREDUKSIasetalketalBAIK CINCIN GLUKOSA MAUPUN CINCIN FRUKTOSA TIDAK DAPAT TERBUKA
-
VIII. SAKARIDA LAIN1. ASAM GLUKORONATPENTING DALAM SISTEM METABOLISME HEWANMERUPAKAN ZAT TOKSIK YANGDIBUANG LEWAT AIR SENI DALAM BENTUK GLUKURONIDA (TURUNAN DARI ASAM)DALAM SISTEM METABOLISME HEWAN & TUMBUHAN :ASAM GLUKURONATASAM L- GULONATASAM L-ASKORBAT
-
2. GLUKOSAMIN DAN N-ASETILGLUKOSAMIN GLUKOSAMINN-ASETILGLUKOSAMIN
-
KITINPOLISAKARIDA DARI N-ASETILGLUKOSAMINBERSIFAT TIDAK LARUT DALAM AIRBANYAK DITEMUKAN PADA KULIT KERANG MAUPUN BINATANG LAUT LAIN SEPERTI UDANG DAN KEPITINGASAM HALURONATPOLISAKARIDA DARI ASAM GLUKORONAT DAN N-ASETILGLUKOSAMIN
-
3. HEPARINMERUPAKAN POLISAKARIDA PENCEGAH KOAGULASI DARAH