KÜLÖNLEGES ÜNNEPI FOGÁSOK A SBERBANKTÓL

A 2020-as Sberbank válogató szereplőinek kedvenc receptjei

A Hubás Guba ősi karácsonyi recept, aminek titkos receptjét az ősök szellemétől kérte el Huba, most pedig veletek is megosztja régi kedvencét:

Huba így készíti a Gubát:

1. Először tejet melegít egy tűzálló dobban, majd mágikus szavak duruzsolása közben a tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot elkeveri a tejben. Fontos tipp Hubától, hogy ne hagyd felfőni a tejet.

2. Mák és porcukor örvényt készít, amihez kapcsolódhatnak az ősök szellemei.

3. Kivajazza a tűzálló edényt (Huba egy speci-ális Mátrai borzaskának nevezett edényt hasz-nál, de Te nyugodtan használhatsz jénait) és kezdődhet a rétegzés. Először a karikára vágott kiflik jönnek majd a tejes keverék és a szellemek mákos örvényes szórása. Szépen sorban rétegez-ve, mint a világunk párhuzamos univerzumai.

4. 180 fokra előmelegített kemencébe kerül az alkotás 20-25 percre és kész is!

HUBA GUBAHuba Gubájához nem kell más csak:

• 4 db kifli

• 5 dl tej

• 1 csomag vaníliás cukor

• 3 db tojássárgája

• 15 dkg mák (darálva)

• 10 dkg cukor (Huba édesen szereti, Te használhatsz kevesebb cukrot is)

• 5 dkg porcukor.

A szellemek vaníliasodójához a következőket szerezed be:

• 2 db tojássárgája

• 3 ek cukor

• 1 csapott ek finomliszt

• 5 dl tej

• 1 csomag vaníliás cukor

Ibi megmutatja milyen egy igazi vegetáriánus karácsonyi fogás! A lilakáposzta Ibiéknél nem a liba mellé kerül, hanem töltött rétes lesz belőle! Meglepő, és finom fogás az ünnepi asztalra.

Fogj egy egész lilakáposztát és kövesd Ibi családi receptjét, amit még kis barátai is imádnak.

Így készítsd!

Ibi nagyszerű receptje a lilakáposztával indul, amit még nyersen le kell reszelni. Majd olaj kerül a serpenyőbe, erre pedig a 3-4 ek cukor kerül, egészen addig melegítjük, amíg szép gyöngyöző nem lesz a teteje, pont, mint a Balaton. Ekkor fogjuk az apróra vágott vöröshagymát és beledobjuk, hagy piruljon. Kicsit sózzuk, borsozzuk és jöhet a csodálatos lila színű káposzta! Ibi erre az alkalomra külön-leges lila ruhába öltözik és kis barátja is segít neki a kóstolásban. Egy kis vörösborral és bal-zsamecettel bolondíthatjuk az ételt. Így az ízek

még jobban harmonizálnak és Ibi ígéri, hogy egy cseppet sem fog hiányozni a hús a rétesből. 2 réteshez 3-3 réteslapra lesz szükséged. Bízz Ibiben, már évek óta kísérletezik a tökéle-tes rétestészta eléréséhez szükséges mennyi-séggel, 3db lap a befutó. A lapokat olajjal vagy tejföllel ragaszd össze, töltsd bele a káposztát és tekerd fel. A tetejét tojással lekenjük, hogy szép aranybarna legyen és szezámmaggal koronáz-zuk meg a réteseket. 190 fokos sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép barna nem lesz.

Így készítsd el Ibi kedvenc színe ihlette

CSODÁS VEGA RÉTEST:Hozzávalók a töltelékhez:

• 1 fej lilakáposzta• 3-4 ek cukor• só,bors• 1-2tk balzsamecet• 2 ek olaj• 1 fej vöröshagyma• 80 ml vörösbor

Hozzávalók a tésztához:• 1 csomag réteslap ( 6 lapra lesz szükséged)• 50 ml olívaolaj• 2 ek szezámmag• 2 ek tejföl• 1 db tojás

Ibi tuti tippje bevásárláshoz: Mindig vigyél magaddal vászontáskát, hogy környezettudatosan szerez-hesd be a hozzávalókat.

Vigyázat! Függőséget okoz, a halak kimondottan szeretik!

TibitonKlasszikus ízek, örök slágerek a konyhában. Retró Stefánia szelet Tibiton módra! Egyszerű, kiadós és mutatós fogás, aminek ízeit mulatós dallamok teszik teljessé.

Tibiton receptjét így készítheted el:

Éljen a retró! A Stefánia szelet főzős bulija 6 darab főtt tojással indul. Jöhet a hagyma, amit Tibiton apróra vág és olajon megdinsztel. A dinszelés az majdnem olyan, mint a „den-szelés”, csak hagymákkal serpenyőben Tibiton módra. A zsemléket kockára vágjuk és tejbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk. Darált hús, 2 db friss tojás, a dinsztelt hagyma, reszelt fokhagyma és a zsemlék együtt mennek a bu-liba egy nagy tálba. Só, bors és paprika mixre keverednek, amíg jól el nem elegyednek.

Tibitonnak van otthon hagyományos őzgerinc formája, de megteszi egy hosszúkás sütiforma is. Ezt a formát Tibiton először kivajazza, majd zsemlemorzsával megszórja. Ebbe kerül a húsos töltelék fele, majd szépen felsorakoznak a Stefá-nia szelet fő attrakciói, a megpucolt főtt tojások és jöhet a hús második fele is a tetejére. A mű-velet egy kis zsemlemorzsával lesz teljes, amit a forma tetejére szórunk. 60 percet töltenek a sütőben alufóliával lefedeve, majd grill foko-zatra kapcsolunk és aranybarnára pirítjuk ennek a csodás retró fogásnak a tetejét.

Hozzávalók:• 6 db főtt tojás

• 2 db friss tojás

• 2 db zsemle

• 1 dl tej

• 50 dkg darált sertéshús

• 1 ek napraforgó olaj

• 1 db vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 3 ek zsemlemorzsa

• só ízlés szerint

• bors ízlés szerint

• fűszerpaprika ízlés szerint

• 2 dkg vaj (a forma kenéséhez)

• 1 ek zsemlemorzsa (a formához)

• 1 db tojássárgája (tetejére)

STEFÁNIA SZELET TIBITON MÓDRA

Tibiton tippje tálaláshoz: Mindenképp várjuk meg, amíg kihül teljesen az étel, csak utána szeleteljük fel.

NándiNándit nem izzasztja meg senki fia, ezért kedvence a csípős kaja. Amilyen kíméletlen ha küzdősportról van szó, olyan kíméletlen akkor is, amikora chilis-csokis sajttorta utolsó szeletéért megy a harc.

Amilyen nagyszerű olyan egyszerű elkészíteni ezt a tortát:

Nándi kézzel felaprítja a kekszet, de Te használj aprítógépet, mert ez a művelet csak gyakorlott mestereknek való. Add hozzá a kakaóport, majd kevergetés közbe csorgasd bele a vajat. Össze-állt? Akkor mehet a tortaforma aljába, kézzel kell elegyengetni, hogy egyforma vastag legyen mindenhol. A krémhez a csokit megolvaszt-jük, ha nem tudsz olyan gyorsan keverni, mint Nándi, akkor tedd vízgőz felé, hogy megolvad-

jon a csoki. Hívd segítségül a robotgépedet és verj 2 tojásfehérjét habosra cukorral és vaníliás cukorral együtt. Most jön a trükk!!!! A habba keverj tejfölt, krémsajtot, kakaóport és Tabasco szószt! Lassan keverd az így kapott krémhez az olvasztott csokit. Öntsd az alapra az elkészült krémet. 175 fokon 45 perc alatt készre sütjük. Be-vállalós vendégeinknek chili pehellyel tálaljuk!

Hozzávalók (nemcsak Fekete öveseknek):

A torta aljához:• 300 g csokidarabos keksz

• 160 g olvasztott vaj

• 1 púpozott ek kakaópor

A chilis krémhez:• 500 g krémsajt

• 3 db nagy tojás

• 160 g cukor

• 180 g étcsokoládé

• 2 tk Tabasco szósz

• 140ml tejföl

• 2 db tojásfehérje

• 1 csomag vaníliás cukor

• 1 nagy ek kakaópor

CHILI A SAJTTORTÁBA? Elképesztően finom! Próbáld ki idén karácsonykor!

Fun fact: Nándi a balkonon 15 féle különböző Chilit nevel, amiből az egyiket beöltözve szabad csak szüretelni.

ZsolaZsola dalokat dolgoz fel, itt egy klasszikus recept tőle, Rizskoch Mazsolásítva!

Zsola útmutatója az elkészítéshez így szól:

„A főzéshez kapcsoljatok rádiót, fiatalabbak a streaming szolgáltatókat is használhatják. Minden hozzávaló kerüljön a konyhapultra a siker érdekében minden résztvevőre ugyanolyan figyelmet szenteljetek. A rizst a tejjel, a reszelt citromhéjjal, a cukorral, a kedvenc hozzáva-lómmal, a mazsolával és a vaníliás cukorral feltesszük főzni. Figyelem! Jó munkához idő kell, lassú tűzön főzzük a rizskoch hozzávalóit. Amíg rotsog a tűzön a rizs, addig összekerjük

a tojások sárgáját a cukorral és a megfőtt rizses masszához adjuk. A fehérjét se pazaroljuk, hiszen abból kemény habot verünk és ezzel la-zítjuk a masszát. A kész rizskoch alapot kisebb tortaformába öntjük és nem több, mint 180 fokon készre sütjük. Ha jól figyeltél és követted a receptemet, akkor 35 perc alatt elkészül a desz-szerted. Nagyi lekvárjával dobhatod fel tálalás-nál a rizskocht. Biztos sikered lesz, bárhol veted be ezt a recepted!”

Mi kell ehhez a különleges recepthez?

• 10 dkg mazsola

• 20 dkg rizs

• 2 db tojás

• 5 dl tej

• 1 db citromhéja

• 1 púpozott ek cukor

• 1 csomag vaníliás cukor

• 3 dl rum

• sárgabarack lekvár a nagyitól

RIZSKOCH MAZSOLÁSÍTVA

Gyuri bácsiVan egy igazság, amit Gyuri bácsi szerint mindenkinek tudnia kéne: nem teszünk bele tésztát! Hogy miről van szó? Természetesen a halászléről! Az öreg mesemondó most megmutatja nektek, hogy milyen az igazi, hamisítatlan halászlé, ahogy az ő falujában készítik!

Gyuri bácsi így készíti el:

A halat megtisztítjuk és kifilézzük. A fejeket és a csontokat a félbe vágott vöröshagymákkal, sóval, borssal, fokhagymával és pirospapriká-val egy lábosba helyezzük. Felöntjük fejenként egy liter vízzel, és legalább 2, de inkább 2,5 órán keresztül főzzük. A megmaradt halfilét beir-daljuk, felkockázzuk, megszórjuk kevés sóval

és felhasználásig hűtőbe rakjuk. Ha elkészült az alaplé, átpasszírozzuk egy tésztaszűrön, így tartalmas, sűrű alapot fogunk kapni. Az így kapott levet felforraljuk, belerakjuk a hűtőben tárolt halkockákat, és további 10 percig főzzük. Kóstoljuk, és szükség szerint tovább ízesítjük. Erős paprikával, friss kenyérrel tálaljuk.

Hozzávalók:

• 1.5 kg ponty

• 1 dl olaj

• 4 fej vöröshagyma

• 4 gerezd fokhagyma

• 3 ek pirospaprika

• 1 tk erős pirospaprika

• 2 db paradicsom

• 2 db zöldpaprika

• Só, bors

HALÁSZLÉ

IldiIldi tudja, hogy az edzés utáni étkezésről soha nem szabad megfeledkezni, ám nagyon nem mindegy, hogy ilyenkor mit viszünk be a szervezetünkbe! Most egy olyan recepttel készült nektek, amelyet bátran elkészíthettek egy kiadós testmozgás után is!

Ildi szerint így a legjobb:

A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a feta sajttal együtt apró kockákra vágjuk. Ízesítsük sóval, borssal, és oregánóval. A kockákra vágott csirkét szintén ízesítsük a fűszerekkel, majd egy serpenyőben süssük ki olívaolajon. Egy tálban keverjük össze a görög joghurtot, a felaprított fokhagymát,

facsarjuk rá a citrom levét, és kicsit reszeljünk rá a héjából. Jól keverjük össze, majd az egész-hez adjuk hozzá a zöldségeket és a húst. Ismét alapos összekeverés következik, majd a salátát helyezzük a hűtőbe 2-3 órára. Várjuk meg, amíg az ízek jól összeérnek, és már fogyaszthatjuk is!

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell

• 40 dkg paradicsom

• 40 dkg uborka

• 20 dkg feta sajt

• 2 db lilahagyma

• 1 doboz görög joghurt

• Fél citrom

• 2 ek olívaolaj

• Só, bors

• Oregánó

CSIRKESALÁTA GÖRÖG JOGHURTTAL

RobiRobi meteorológusként tudja, hogy a változás elkerülhetetlen, nekünk pedig mindig alkalmazkodnunk kell hozzá. Ám, ha valami igazán időtállóra vágyunk, azt bizony a konyhában találjuk meg! Robi most egy olyan receptet hozott, ami évtizedek, évszázadok óta a vasárnapi ebéd részét képezi: a klasszikus rántott hús!

Elkészítés, ahogy Robi szereti:

A csirkemelleket jó alaposan kiklopfoljuk, hogy egy igazán vékony szelet húst kapjunk. A szele-tek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Lisztbe, tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk őket. A tojást és a zsemlemorzsát kétszer is felvihet-jük a húsokra, így a panír igazán ropogós lesz! Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Vigyázzunk rá, hogy az olaj ne legyen túl for-

ró, mert akkor a panír megég, míg a hús belül nyers marad! Ha az olaj elég meleg, belehelyez-zük a hússzeleteket, és mindkét oldalán 4-5 percig sütjük azokat, amíg aranybarnára nem pirulnak. A kisült szeletekről a felesleges olajat egy papírtörlő segítségével felitatjuk. Petre-zselymes burgonyával és egy szelet citrommal tálaljuk, hogy igazán különleges íze legyen!

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell

• 20 dkg finomliszt

• 3 db tojás

• 50 dkg zsemlemorzsa

• Só, bors

• Napraforgó olaj

• Citrom

RÁNTOTT HÚS CSIRKEMELLBŐL

ImreImi az élet minden területén az amerikai álmot keresi, ez pedig természetesen a konyhában sincs másképp! A szegedi Michael Jackson egy olyan recepttel készült nektek, amelytől ti is a tengerentúlon fogjátok érezni magatokat!

Elkészítés amerikai módra:

Első lépésként a fűszereket egy kis tálban ösz-szekeverjük. Utána a csirkeszárnyakat három részre vágjuk, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, és kicsit félretesszük. Negyed óra elteltével a csirkét lisztbe, tojásba, végül kukoricaliszttel kevert, kissé összetört kukoricapehelybe forgat-juk. Ha igazán ropogós csirkeszárnyakat sze-

retnénk, a tojást és a kukoricás panírt kétszer vigyük fel a csirkére! A bepanírozott húsokat forró olajban, hirtelen kisütjük. Sütés után a szárnyakat papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen róluk. Hasábburgonyával, salátával, szószokkal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

• 1.5 kg csirkeszárny

• 20 dkg finomliszt

• 3 db tojás

• 20 dkg kukoricaliszt

• 5 dkg kukoricapehely

• Rozmaring

• Só, bors

• Fokhagymapor

• Őrölt fűszerkömény

• Cayenne bors

• 2 dl napraforgó olaj

KENTUCKY CSIRKESZÁRNYAK

Kund szeret alámerülni, ha a legfinomabb falatokat kell beszereznie a tenger mélyéről, de Nektek elég meglátogatni a legközelebbi halas boltot, hogy elkészíthessétek a következő, ínycsiklandó fogást!

Ahogy Kund készíti:

A kagylót és a garnélát alaposan megtisztít-juk, és félretesszük. Egy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük az olívaolajat, közben egy lábosban vizet forralunk a tésztának. Amíg az olaj melegszik, felszeleteljük a chilit, és meg-hámozzuk a fokhagymagerezdet, amelyet egy kés lapjával kicsit megzúzunk. Ha az olaj fel-melegedett, mehet bele a fokhagyma és a chili. Kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a megtisz-tított kagylót és a fehérbort. A serpenyőt lefed-

jük, és hagyjuk, hogy a gőz hatására a kagylók kinyíljanak. Ha a lábosban felforrt a víz, bele-dobjuk a tésztát. Miután kinyíltak a kagylók, hozzáadjuk a garnélákat, további 5-6 percig süt-jük, majd belefacsarjuk a fél citrom levét. Le-kapcsoljuk a gázt, és hozzáadjuk a tésztát és az apróra vágott petrezselymet. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. Jól összekeverjük, és frissen tálaljuk.

KAGYLÓS-GARNÉLÁS LINGUINE

Hozzávalók a töltelékhez:

• 500 g feketekagyló

• 250 g garnéla

• 1 gerezd fokhagyma

• Fél chilipaprika

• 1 csokor petrezselyem

• 50 ml fehérbor

• Só, bors

• Olívaolaj

• 400 g linguine tészta

• Fél citrom

KELLEMES ÜNNEPEKETÉS JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!