Školski kurikulum 2016./2017. - ss-ugostiteljska-opatija ... · srodnim udrugama organizirat ćemo...
TRANSCRIPT
2
UGOSTITELJSKA ŠKOLA OPATIJA
Kumičićeva 14, 51410 Opatija
Klasa: 003-05/16-01/5
Ur. broj: 2156-23/UG-01-16-2
Opatija, 16. rujna 2016.
Nastavničko vijeće Ugostiteljske škole Opatija dana 2. rujna 2016., prihvatilo je prijedlog Školskog kurikuluma za školsku godinu 2016./2017. i
proslijedilo je Školskom odboru na usvajanje.
Temeljem članka 28. Zakona o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi i Statuta Ugostiteljske škole Opatija, Školski odbor na sjednici
održanoj 16. rujna 2016., na prijedlog ravnateljice Ugostiteljske škole Opatija donosi:
ODLUKU
I.
Usvaja se Školski kurikulum Ugostiteljske škole Opatija za školsku godinu 2016./2017.
II.
Ova odluka stupa na snagu danom donošenja
Predsjednica Školskog odbora:
Klara Batarelo, prof.
Ravnateljica:
Sibila Roth, mag.cin.
3
SADRŽAJ
1. POJAM ŠKOLSKOG KURIKULUMA 4
2. MISIJA I VIZIJA ŠKOLE 4
3. OSNOVNI PODACI ŠKOLE 10
3.1. Registracija 12
3.2. Djelatnost škole 12
3.3. Podaci na početku školske godine 2016./2017. 13
4. NASTAVNI PLAN I PROGRAM ZDRAVSTVENOG ODGOJA 2016./2017. 14
5. NASTAVNI PLAN GRAĐANSKOG ODGOJA 2016./2017. 21
6. DODATNA NASTAVA 23
7. DOPUNSKA NASTAVA 33
8. IZBORNA NASTAVA 39
9. PROGRAMI IZVANNASTAVNOG I IZVANŠKOLSKOG RADA 66
9.1. Školski projekti 75
9.2. Terenska nastava 115
9.3. Školski izleti i ekskurzije 116
9.4. Učenička zadruga Ugići 128
9.5. ERASMUS+ 128
4
1. POJAM ŠKOLSKOG KURIKULUMA
Školski kurikulum odnosi se na načine na koje škole implementiraju Nacionalni okvirni kurikulum uzimajući u obzir odgojno-obrazovne potrebe
i prioritete učenika i škole te sredine u kojoj škola djeluje. Nacionalni okvirni kurikulum predstavlja osnovne sastavnice predškolskog, općeg
osnovnog i srednjoškolskog odgoja i obrazovanja, uključujući odgoj i obrazovanje za djecu s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama.
Školski kurikulum se odnosi na ponudu fakultativnih nastavnih predmeta i/ili modula i drugih odgojno-obrazovnih programa, realizaciju dodatne
i/ili dopunske nastave, projekata škole, razrednoga odjela ili skupine učenika, realizaciju ekskurzija, izleta, izvannastavnih i izvanškolskih
aktivnosti. Programi školskoga kurikuluma nisu obvezni. Školski kurikulum se odnosi i na stjecanje određenih kompetencija u vidu fakultativnoga
predmeta. Fakultativni predmet može biti svaki nastavni predmet koji programski čini produbljeniji i prošireniji sadržaj od dijela koji se nalazi u
jezgrovnomu i diferenciranomu kurikulumu.Pod pojmom školski kurikulum podrazumijevaju se i svi sadržaji, procesi, aktivnosti koji su usmjereni
na ostvarivanje ciljeva i zadataka obrazovanja kako bi promovirali intelektualni, osobni, društveni i fizički razvoj učenika.Osim službenih obuhvaća
i neformalne programe te obilježja koja stvaraju školski imidž.
Glavna zadaća školskog kurikuluma je izgradnja jedinstvenog profila Škole.
2. MISIJA I VIZIJA ŠKOLE
Temeljni smisao sveukupnog djelovanja Ugostiteljske škole je kvalitetan i kreativan odgoj i obrazovanje budućih radnika i studenata koji će se
uspješno uključiti na tržište rada ili će upisati željenu visokoškolsku instituciju.
Ugostiteljska škola pruža drugačije viđenje nastave, usmjerenost na individualne potrebe svakoga učenika, poticajno učenje i obostranu motivaciju
– učenici uče od nastavnika, nastavnici uče od učenika. Zato je Ugostiteljska škola najbolji izbor upravo za one koji žele u području ugostiteljstva
i turizma biti najbolji. Učenici nastavljaju razvijati svoju kreativnost, otvorenost i inicijativu. Imaju slobodu izbora i odlučivanja, samostalno biraju
izborne sadržaje, osmišljavaju različite izvannastavne aktivnosti i projekte, u radu provode dio svog slobodnog vremena i tako stvaraju školu za
sretne učenike. U tome se ogleda posebnost Ugostiteljske škole Opatija.
Područja kroz koja promičemo vrijednosti i ostvarujemo ciljeve su:
5
PODRUČJE CILJEVI NOSITELJI
PROGRAMA
ŽIVOTNO
OKRUŽENJE
ŠKOLE
školakaonositeljbrojnihaktivnostinagradskoji županijskojrazini
lokalna zajednica koja pruža potporu školi u navedenim aktivnostima (materijalna i
organizacijska potpora u organizaciji)
suradnja s kulturnim institucijama
suradnja sa Zavodom za zapošljavanje – profesionalno usmjeravanje i savjetovanje
međuškolska suradnja (zajedničke akcije, razmjena iskustava i ideja preko županijskih aktiva,
vijeća učenika)
međužupanijska školska suradnja (povezivanje sa školama sličnog profila)
izdavačka djelatnost
suradnja s medijima
Ravnateljica
Nastavnici
RAZREDNO I
ŠKOLSKO
OZRAČJE
Razredno ozračje:
poticajnoizdravoradnookruženje
suradništvo, uzajamnost, solidarnost, vršnjačko učenje
Međurazredniodnosi:
povezivanje razreda zajedničkim akcijama
razvijanje zdrave međurazredne konkurencije
Školskoozračje:
specifičan školski život koji oblikuje osobe koje u njemu sudjeluju
interakcija unutar škole
škola koja pruža obiteljsku atmosferu, povjerenje, ljubav i poštovanje, ali istovremeno ne gubi
svoju ozbiljnost i prvotnu zadaću odgoja i obrazovanja.
Ravnateljica
Pedagoginja
Nastavnici
6
NASTAVA
razvijanje učeničkih kompetencija: komunikacijskih, matematičkih, prirodoznanstvenih,
društveno-humanističkih, informatičko-komunikacijskih, tehničko-tehnoloških, socijalnih.
razvijanje spoznaje o potrebi cjeloživotnog učenja
motivirajuća nastava – razviti želju za učenjem, učiti kako učiti
praćenje i vrednovanje cjelokupnog napretka učenika
nastavni sat planiran prema individualnim sposobnostima učenika
timski rad nastavnika i učenika
razvijanje kulture dogovora i sporazuma
različitim sadržajima proširivati etičke i moralne vrijednosti
uvažavanje učenikovog predznanja i neposrednog iskustva
Ravnateljica
Pedagoginja
Nastavnici
Roditelji
Učenici
ŠKOLSKO
VODSTVO
komunikacijanaraznimrazinamaizmeđu ravnatelja, stručnih suradnika, razrednika i nastavnika
kroz partnerski odnos
školsko vodstvo promovira rad škole i njezinih kvalitetnih nastavnika i učenika u užoj i široj
zajednici
u suradnji s nastavnicima i stručnim suradnicima istražuje pravce razvoja odgoja i obrazovanja
osigurava uvjete napredovanja svakog učenika (natjecanja, stipendije i sl.) i nastavnika
(stručna usavršavanja, materijalna potpora)
Ravnateljica
Pedagoginja
Nastavnici
Roditelji
Čelnici lokalne
uprave i
samouprave te
gospodarstva
NASTAVNICI I
STRUČNI
SURADNICI
stručnousavršavanje iprenošenje stečenih kompetencija
primjenjivanje novih metoda u obrazovnom procesu i u izvannastavnim aktivnostima
motiviranost
međusobnoprihvaćanjeiuvažavanje – poštovanje, ljubaznost, komunikativnost i solidarnost
Ravnateljica
Pedagoginja
Nastavnici
Učenici
7
ODGOJ I
OBRAZOVANJE
povezanost sadržaja predviđenih planom i programom s temeljnim ljudskim vrijednostima –
istinoljubivost, poštenje, pravednost, sloboda, ljudskaprava, domoljublje, zaštitaokoliša,
brigaozdravlju, tradicijskabaština, kulturniidentitet, multikulturalnost
konkretiziranjeopćihznanjaipovezivanjesastvarnim životom
poticanje kritičkog mišljenja, tolerancije i empatije
razvijanje samopouzdanja, samopoštovanja i svijesti o vlastitim potencijalima i granicama
Ravnateljica
Pedagoginja
Nastavnici
RODITELJI I
ŠKOLA
suradnjaroditeljai škole – obostrana, aktivna, odgovorna
uključenostroditeljau školski život - radu školskimtijelima
aktivno sudjelovanje na roditeljskim sastancima i individualnim satovima informacija
sudjelovanje u dobrotvornim i drugim školskim akcijama
izgradnja dobre komunikacije razmjenom iskustava i podrškom u odgoju
Ravnateljica
Pedagoginja
Nastavnici
Roditelji
VREDNOVANJE
praćenje i vrednovanje
smisao vrednovanja – praćenje razvoja, uočavanje i razumijevanje kvalitete rada s ciljem
daljnjega razvoja
Ravnateljica
Povjerenstvo za
kvalitetu
8
U budućnosti je potrebno sa socijalnim partnerima izraditi jasnu viziju potreba za ugostiteljskim kadrovima na opatijskoj rivijeri kako bismo
stvarali radnu snagu koja se neće dulje zadržati na zavodu za zapošljavanje već se odmah zaposliti u nekom od gospodarskih objekata. Na taj ćemo
način, s jedne strane udovoljiti potrebama poslodavaca, a s druge strane obrazovati stručni kadar koji nedostaje na tržištu rada. U suradnji s
Hrvatskom udrugom poslodavaca, Hrvatskom obrtničkom komorom te svim drugim zainteresiranim gospodarskim subjektima, pokrenut ćemo niz
marketinških akcija kako bi se povećao interes učenika za upis u ugostiteljska zanimanja. Između ostalog nastojat ćemo osigurati što veći broj
stipendija za učenike u deficitarnim zanimanjima. Na kraju svake nastavne godine nastojat će se organizirati susreti s predstavnicima gospodarstva
i sindikata kako bi učenike koji se upućuju na tržište rada upoznali s njihovim obvezama i pravima te načinom i mogućnošću zapošljavanja.Bit će
potrebno i sudjelovati na sajmovima kojima će se promovirati ugostiteljsko-turistička zanimanja Škole i mogućnosti zapošljavanja nakon završenog
srednjoškolskog obrazovanja.
U Školi će se nastojati prikazati učenicima neposredan rad u struci zajedno s vrhunskim stručnjacima iz domene kuharstva, slastičarstva,
barmenstva i sommelierstva. U suradnji s Hrvatskim kuharskim savezom, Udrugom barmena Hrvatske, Hrvatskim sommelier klubom i drugim
srodnim udrugama organizirat ćemo radionice u osnovnim školama kako bismo osnovnoškolcima na licu mjesta približili ugostiteljska zanimanja.
Također, poraditi će se na uvođenju novih strukovnih sadržaja i zanimanja za koja se na tržištu rada javlja sve veći interes. Stoga je potrebno
osmisliti nove nastavne programe, prezentirati ih Agenciji za strukovno obrazovanje, Ministarstvu znanosti, obrazovanja i športa te nastojati
ishodovati sve potrebite dozvole za uvođenje novih zanimanja. U skladu s tim tražit ćemo podršku lokanih i regionalnih vlasti, ali i ugostiteljsko
turističkog gospodarstva, Ministarstva turizma te Hrvatske turističke zajednice.
Programi bi bili:
hotelijersko turistički savjetnik
gastro promotor
agroturistički tehničar
nutricionist u ugostiteljstvu i sl.
U svrhu cjeloživotnog učenja i usavršavanja nastavnog osoblja škola će sve svoje uposlenike redovito slati na razna stručna i druga usavršavanja
na svim razinama čime će se osigurati viša kvaliteta nastavnog procesa i modernizacija nastave. Treba napomenuti da je škola članica međunarodne
udruge ugostiteljsko turističkih škola Europe (AEHT) koja neprestano radi na edukaciji i stručnom usavršavanju nastavnog i drugog osoblja
9
europskih škola. U svrhu dodatnog educiranja stručnog nastavnog osoblja u školu ćemo pozvati stručnjake iz gospodarstva da nam prezentiraju
najnovija dostignuća pogotovo u domeni gastronomije. Želja nam je gospodarstvenike uključiti što više u rad škole. Na taj ćemo način s
gospodarstvom uspostaviti užu suradnju koja će nam u budućnosti biti od uzajamne pomoći i koristi.
Optimalno je da škola provodi rad u jednoj smjeni s mogućnošću cjelodnevnog odgojno-obrazovnog rada u školi u sklopu dodatne i dopunske
nastave i izvannastavnih aktivnosti za učenike te organiziranja aktivnosti cjeloživotnog obrazovanja za cjelokupnu lokalnu zajednicu. Zbog toga
ćemo u budućem radu u svim prigodama isticati potrebu za izgradnjom novog srednjoškolskog centra u Opatiji. Učenici bi time dobili vrhunske
uvjete da svoje srednjoškolsko obrazovanje provedu prema najvišim mjerilima i standardima Državnog pedagoškog standarda.Uz pomoć sponzora
i donatora obogatit ćemo inventarom prostore za ugostiteljsko posluživanje, kuharstvo i slastičarstvo.
Također, Škola će se posvetiti ponudi komercijalizacije školstva kroz razna stručna usavršavanja ugostiteljsko turističkih djelatnika, a s ciljem
cjeloživotnog učenja. Gospodarstvu bi se ponudili programi osposobljavanja i usavršavanja već izučenih konobara u segmentu: sommelierstvo,
barmenstvo, enologija, strani jezici, priprema kave i drugih napitaka i slično. Za zanimanja kuhar i slastičar ponudila bi se usavršavanja u segmentu
vegetarijanstvo, dijetalna prehrana, makrobiotika, nacionalne kuhinje, ali i novi gastro trendovi u gastronomiji-dizajnirani zalogaji, fingerfood i sl.
Poslije usavršavanja osobe koje prođu određene sadržaje dobili bi potvrdnicu o užoj stručnoj osposobljenosti. Razmišljamo i o tečaju oposobljenosti
za pizzaiola i pekara kao i o održavanju radionica za zainteresirani na temu Bonton za stolom.
Osim toga, u pogledu mreže strukovnih programa, smatra se da postoji previše škola koje nude istovrsne programe, a pri čemu neke škole nemaju
ni potrebna sredstva ni ljudske resurse za održavanje kvalitetne nastave. Stoga bi bilo poželjno na svim razinama čvrsto zagovarati racionalizaciju
mreža srednjih škola u Republici Hrvatskoj, osobito u sektoru turizma i ugostiteljstva. Ugostiteljske škole bi trebale djelovati u najvećim i najjačim
turističkim sredinama kako bi se teoretsko i praktično znanje sustavno nadopunjavalo praktičnom nastavom u najeminentnijim hotelskim kućama
i ugostiteljskim objektima. Time bi Ugostiteljska škola Opatija, koja već ima dugogodišnju tradiciju, mogla ostati moderni centar izvrsnosti za
izobrazbu kadrova potrebitih u ovom sektoru i u ovom dijelu Republike Hrvatske.
10
3. OSNOVNI PODACI ŠKOLE
Naziv ustanove: UGOSTITELJSKA ŠKOLA OPATIJA
Oznaka djelatnosti: Odgoj i obrazovanje mladeži i odraslih za stjecanje srednje stručne spreme i nastavak školovanja
Oznaka NKD: 80.220
Adresa: Opatija, Kumičićeva 14
Primorsko-goranska županija
51 410 O P A T I J A
E-mail: [email protected]
Web adresa škole:www.ss-ugostiteljska-opatija.skole.hr
Predsjednica Školskog odbora: Klara Batarelo, prof.
Ravnateljica: Sibila Roth,mag.cin.
Brojevi telefona:
Školska zgrada " Gorovo "
051 718 520 - tajnik
051 718 521 - administracija
11
051 561 260 - računovodstvo
051 561 398 - voditeljica praktične nastave
051 561 399 - zbornica
051 603 140 - ravnateljica
Školska zgrada " Kumičićeva "
051 561 390 - pedagoginja i voditeljica smjene
051 561 393 - zbornica
051 561 391 - školska knjižnica
Broj telefaxa: 051 711 154
Radno vrijeme:
Ravnateljica i administrativno osoblje: 7,00-15,00 sati
Prijem stranaka: 12,00-14,00 sati
12
3.1. REGISTRACIJA
Upis u sudski registar:
Temeljem rješenja Trgovačkog suda u Rijeci Tt-02/2047-3 od 25. srpnja 2002. godine, Škola je upisana u sudski registar (registarski uložak s
matičnim brojem subjekta upisa MBS: 040065112). Državni zavod za statistiku, prema Zakonu o nacionalnoj klasifikaciji djelatnosti, Školu je
razvrstao u djelatnost "Tehničko stručno srednjoškolsko obrazovanje", brojčana oznaka podrazreda: 80.220, matični broj poslovnog subjekta je:
3839770, a osobni identifikacijski broj 82328508097.
3.2. DJELATNOST ŠKOLE
Ugostiteljska škola Opatija ostvaruje programe iz obrazovnog sektora Turizam i ugostiteljstvo:
1. u trogodišnjem trajanju za redovne učenike PRVIH, DRUGIH I TREĆIH RAZREDA, a prema verifikaciji Ministarstva kulture i prosvjete
Republike Hrvatske (kl. ozn: 602-03/92-01-335; ur. br: 532-02-6/3-93-01 od 25. veljače 1993.) i Odluke o izmjenama i dopunama zajedničkog
općeobrazovnog i posebnog stručnog dijela Nastavnog plana za zanimanja Konobar, Kuhar i Slastičar u obrazovnom sektoru Turizam i
ugostiteljstvo (kl. ozn: 602-03/11-07/00385; ur. br: 533-09-11-0002):
konobar –šifra 071333
kuhar – šifra 071233
slastičar – šifra 092533
2.u četverogodišnjem trajanju za redovne učenike, a prema verifikaciji Ministarstva prosvjete i športa Republike Hrvatske (klasa: UP/I-602-
03/98-01/169., ur. br: 532-02-02/6-98-1 od 10. studenog 1998. godine za zanimanje:
13
turističko-hotelijerski komercijalist – šifra 070204
Osim odgoja i obrazovanja redovnih učenika za stjecanje srednje stručne spreme, djelatnost škole je i obrazovanje odraslih za stjecanje niže i
srednje stručne spreme, kao i prekvalifikacija te osposobljavanje i usavršavanje odraslih.Srednjoškolsko obrazovanje odraslih odobreno je prema
riješenju: klasa: UP/I-602-07/01-01/215, ur. br: 532-02-02/6 od 24. travnja 2001. godine.Važno je napomenuti da se od školske godine 2012./2013.,
a sukladno Zakonu o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi, učenicima nakon završenog trečeg razreda omogućava nastavak školovanja
u četvrtom razredu u statusu redovnog učenika.
3.3. PODACI NA POČETKU ŠKOLSKE GODINE 2016./2017.:
Broj razrednih odjela: 16
Broj učenika: 395
Broj nastavnika: 38
Ravnatelj i stručni suradnici: 3
Administrativno – tehničko osoblje: 9
Asistent u nastavi (3.C): 1
14
4. NASTAVNI PLAN I PROGRAM ZDRAVSTVENOG ODGOJA 2016./2017.
1. Razred
Modul - Živjeti zdravo
PRAVILNA PREHRANA (1 sat)
Očekivani ishodi: obrazložiti važnost preuzimanja odgovornosti za vlastito zdravlje te procijeniti posljedice poremećaja ravnoteže u organizmu.
MENTALNO ZDRAVLJE (2 sata)
Očekivani ishodi: sastaviti pravila za dobre odnose u razredu, uvažavati različitosti, donositi odgovorne odluke, zauzeti se za sebe
Način provedbe: pedagog – upoznavanje s učenicima prvih razreda na početku školske godine; obrada teme na satovima razrednog odjela "Nova
škola – izazovi i odluke"
OSOBNA HIGIJENA (1 sat)
Očekivani ishodi: objasniti čimbenike rizika za reproduktivno zdravlje; zaštita od spolno prenosivih bolesti.
Način provedbe: predavanje školskih liječnika za djevojke "Menstruacijski ciklus i osobna higijena" i za mladiće "Rizično spolno ponašanje,
prevencija i zaštita".
Modul – Prevencija nasilničkog ponašanja
PRIMJERENO PONAŠANJE (2 sat)
15
Očekivani ishodi: primjeniti nenasilne metode u rješavanju sukoba i problema, povezati sadržaje odgovornog ponašanja; analizirati neprimjerene
pojavnosti, promovirati odgovorno ponašanje.
Način provedbe: razrednici na satovima razrednih odjela, provođenje radionice "Nenasilno komuniciranje"
Modul – Prevencija ovisnosti
ALKOHOL I DROGE – UTJECAJ NA POJEDINCA (1 sat)
Očekivani ishodi: prepoznati i povezati utjecaj alkohola i ostalih sredstava ovisnosti na pojedinca, obitelj i zajednicu; prepoznati rizike i sredstava
ovisnosti na reproduktivno zdravlje.
Način provedbe: uključivanje u projekt udruge Terra"Zajedno različiti – poticanje suradnje i nenasilne komunikacije", uključivanje u projekt
NZZJZ i MUP "Zdrav za 5".
RIZIČNA PONAŠANJA I POSLJEDICE NA OBRAZOVANJE TE PROFESIONALNI RAZVOJ
Očekivani ishodi: prepoznati rizike povezane s koištenjem sredstava ovisnosti tijekom obrazovanja i profesionalne karijere; izabrati strategije
suočavanja s problemima.
Način provedbe: uključivanje u projekt udruge Terra"Zajedno različiti – poticanje suradnje i nenasilne komunikacije“
Modul – Spolna/rodna ravnopravnost i odgovorno spolno ponašanje
RAZVIJANJE VJEŠTINA POTREBNIH ZA ODGOVORNO SPOLNO PONAŠANJE (2 sat)
Očekivani ishodi: raspraviti važnost donošenja autonomne i odgovorne odluke o stupanju u spolne odnose; objasniti rizike rane spolne aktivnosti
s obzirom na zarazu spolno prenosivim bolestima i neželjenu trudnoću; prepoznati, reći i zastupati osobne granice i potrebe u vezi.
16
Način provedbe: radionice i rasprave na satovima razrednog odjela
KOMUNICIRANJE U VEZI (1 sat)
Očekivani ishodi: raspraviti važnost ravnopravnog komuniciranja u partnerskom/prijateljskom odnosu
Način provedbe: radionice i rasprave na satovima razrednog odjela
MEDIJSKI PRIKAZ SPOLNOSTI (1 sat)
Očekivani ishodi: prepoznati važnost kritičkog promišljanja medijskih poruka o spolnosti; prepoznati negativni utjecaj pornografije na viđenje
ljudske spolnosti.
Način provedbe: rasprave na satovima razrednog odjela i nastavi etike
2. Razred
Modul - Živjeti zdravo
PRAVILNA PREHRANA (1 sat)
Očekivani ishodi: interpretirati prikupljene podatke o zdravlju i bolestima te različitim pristupima zdravlju; procijeniti izbor životnog stila s obzirom
na zdravlje i osobnu dobrobit.
Način provedbe: kroz školski projekt Zdrava prehrana, projekt u suradnji s udrugom Žmergo EATHINK 2016. i školsku Eko grupu.
MENTALNO ZDRAVLJE (2 sata)
Očekivani ishodi: objasniti pravilnu uporabu lijekova; opisati djelovanje pojedinih supstanci na mozak i ostale organe.
Način provedbe: radionice na satovima razrednih odjela i na nastavi predmeta Biologija s higijenom i ekologijom.
OSOBNA HIGIJENA (1 sat)
17
Očekivani ishodi: objasniti čimbenike rizika za reproduktivno zdravlje; zaštita od spolno prenosivih bolesti.
Način provedbe: predavanje školskih liječnika za djevojke "Menstruacijski ciklus i osobna higijena" i za mladiće "Rizično spolno ponašanje,
prevencija i zaštita".
Modul – Prevencija nasilničkog ponašanja
PRIMJERENO PONAŠANJE (2 sat)
Očekivani ishodi: primjeniti nenasilne metode u rješavanju sukoba i problema, povezati sadržaje odgovornog ponašanja; analizirati neprimjerene
pojavnosti, promovirati odgovorno ponašanje.
Način provedbe: razrednici na satovima razrednih odjela, poznavanje Pravilnika o kućnom redu
Modul – Prevencija ovisnosti
KOCKANJE I KLAĐENJE ADOLESCENATA I MLADIH (1 sat)
Očekivani ishodi: analizirati osnovne marketinške pristupe i strategije u promoviranju kockanja i klađenja; prepoznati manipliranje informacijama
tijekom donošenja odluka u rizičnim situacijama.
Način provedbe: uključivanje u projekt NZZJZ i MUP "Zdrav za 5".
UTJECAJ MEDIJA I VRŠNJAKA NA KORIŠTENJE SREDSTAVA OVISNOSTI (1 sat)
Očekivani ishodi: prepoznati čimbenike koji promiču ovisnička ponašanja.
Način provedbe: uključivanje u projekt NZZJZ i MUP "Zdrav za 5".
18
Modul – Spolna/rodna ravnopravnost i odgovorno spolno ponašanje
RAZVIJANJE VJEŠTINA POTREBNIH ZA ODGOVORNO SPOLNO PONAŠANJE (2 sat)
Očekivani ishodi: raspraviti važnost donošenja autonomne i odgovorne odluke o stupanju u spolne odnose; objasniti rizike rane spolne aktivnosti
s obzirom na zarazu spolno prenosivim bolestima i neželjenu trudnoću; prepoznati, reći i zastupati osobne granice i potrebe u vezi.
Način provedbe: radionice i rasprave na satovima razrednog odjela
SPOLNO/RODNO NASILJE I NASILJE U VEZAMA
Očekivani ishodi: prepoznati različite oblike rodno uvjetovanog nasilja; naučiti kako pomoći sebi u slučaju izloženosti rodno uvjetovanom nasilju;
prepoznati obilježja nasilne veze.
Način provedbe: kroz aktivnosti preventivnog programa udruge za pomoć žrtvama nasilja SOS Telefon – Grad Rijeka pod nazivom "Ljubav voli,
a ne boli".
3. Razred
Modul - Živjeti zdravo
PRAVILNA PREHRANA (1 sat)
Očekivani ishodi: interpretirati prikupljene podatke o zdravlju i bolestima te različitim pristupima zdravlju; procijeniti izbor životnog stila s obzirom
na zdravlje i osobnu dobrobit.
Način provedbe: kroz školski projekt Zdrava prehrana, projekt u suradnji s udrugom Žmergo EATHINK 2015. i školsku Eko grupu.
MENTALNO ZDRAVLJE (2 sata)
Očekivani ishodi: donositi odgovorne odluke o zdravlju, školovanju, radu, ponašanju; planirati svoju budućnost
19
Način provedbe: radionice na satovima razrednih odjela, suradnja s HZZ i raznim fakultetima, Savjetom mladih Grada Opatije
Modul – Prevencija nasilničkog ponašanja
PRIMJERENO PONAŠANJE (2 sat)
Očekivani ishodi: primjeniti nenasilne metode u rješavanju sukoba i problema, povezati sadržaje odgovornog ponašanja; analizirati neprimjerene
pojavnosti, promovirati odgovorno ponašanje.
Način provedbe: razrednici na satovima razrednih odjela, poznavanje Pravilnika o kućnom redu
Modul – Prevencija ovisnosti
ALKOHOL I PROMET (1 sat)
Očekivani ishodi: prepoznati rizike s kojima se susrežu mladi vozači; ponašati se odgovorno u rizičnim situacijama.
Način provedbe: radionice na satovima razednih odjela, suradnja s MUP-om i Crvenim križem Grada Opatije.
UTJECAJ SREDSTAVA OVISNOSTI NA DRUŠTVENI I PROFESIONALNI ŽIVOT TE KARIJERU (1 sat)
Očekivani ishodi: obrazložiti važnost osobne odgovornosti u društveno odgovornom ponašanju prema užoj i široj okolini.
Način provedbe:
Modul – Spolna/rodna ravnopravnost i odgovorno spolno ponašanje
RAZVIJANJE VJEŠTINA POTREBNIH ZA ODGOVORNO SPOLNO PONAŠANJE (2 sat)
20
Očekivani ishodi: raspraviti važnost donošenja autonomne i odgovorne odluke o stupanju u spolne odnose; promicati planiranje odgovornog
spolnog ponašanja
Način provedbe: radionice i rasprave na satovima razrednog odjela; uključivanje u projekt udruge LORI "Smanjenje homo/bi/transfobije u srednjim
školama i osiguranje adekvatne podrške za LGBT srednjoškolsku populaciju".
4. Razred
Modul - Živjeti zdravo
PRAVILNA PREHRANA (1 sat)
Očekivani ishodi: interpretirati prikupljene podatke o zdravlju i bolestima te različitim pristupima zdravlju; procijeniti izbor životnog stila s obzirom
na zdravlje i osobnu dobrobit.
Način provedbe: kroz školski projekt Zdrava prehrana, projekt u suradnji s udrugom Žmergo EATHINK 2016. i školsku Eko grupu.
MENTALNO ZDRAVLJE (1 sat)
Očekivani ishodi: primijeniti višedimenzionalni model zdravlja u području tjelesnoga, emocionalnoga, socijalnoga, osobnoga i duhovnog zdravlja.
Način provedbe: radionice na satovima razrednih odjela
Modul – Prevencija nasilničkog ponašanja
ODGOVORNO PONAŠANJE (2 sat)
Očekivani ishodi: ponašati se u skladu s temeljnim ljudskim vrijednostima
Način provedbe: razrednici na satovima razrednih odjela
21
5. NASTAVNI PLAN GRAĐANSKOG ODGOJA 2016./2017.
Građanski se odgojem i obrazovanjem učenici pripremaju i osposobljavaju za aktivnog i odgovornog građanina koji sudjeluje u razvoju
demokratske građanske kulture. Škola je dužna poučiti učenike da opstanak demokracije ovisi o znalačkom i aktivnom sudjelovanju građana u
odlučivanju na svim razinama. Stoga građani trebaju usvojiti odgovarajuće znanje, vještine i stajališta.
Kako bi se učenike potaknulo na spremnost za aktivno i odgovorno sudjelovanje od razredne, preko lokalne i nacionalne, do europske i
međunarodne zajednice, oni u školi trebaju: stjecati znanje o svojim pravima, odgovornostima, mogućnostima i načinima djelovanje u zajednici; o
načelima djelovanja demokratske vlasti i načelima pravne države; razvijati vještine uočavanja problema unutar zajednice i njihova miroljubivog
rješavanja; u suradnji s drugima jačati motivaciju za primjenom stečenog znanja i vještina u svakodnevnom životu.
Sadržaji grašanskog odgoja i obrazovanja se dijele u šest međusobno povezanih dimenzija: Politička pismenost, Ljudsko-pravna dimenzija,
Društvena dimenzija, Interkulturna dimenzija, Ekološka dimenzija, Ekonomska (gospodarska) dimenzija. Sve se dimenzije moraju provoditi kroz
koreliranje jer su one višestruko životno povezane i nije ih moguće promatrati ni obrađivati zasebno.
Plan integriranja Programa međupredmetnih i interdisciplinarnih sadržaja Građanskog odgoja i obrazovanja u postojeće predmete i
izvanučioničke aktivnosti u 1., 2., 3. i 4. razredima
Srednja škola
Obvezna provedba
Godišnji broj sati
Međupredmetno – kroz sve predmete: Hrvatski jezik, strani jezici, Povijest,
Turistička geografija, Gospodarska matematika, Biologija s higijenom i
ekologijom, Računalstvo, Tjelesna i zdravstvena kultura, Etika, Vjeronauk,
ekonomska grupa predmeta, Politika i gospodarstvo, Poslovna psihologija s
komunikacijom, ostali strukovni predmeti, programi stručnih suradnika.
· Nastavnici su unutar svojih planova i programa odredili i osmislili nastave
jedinice koje će za cilj imati istovremeno razvijanje i predmetne i građanske
kompetencije.
20
22
Prvi, drugi, treći
i četvrti razredi
Sat razrednika – navedeni broj sati uključuje teme predviđene planom sata
razrednika i Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi:
izbori za predsjednika razreda i Vijeće učenika, donošenje razrednih pravila,
komunikacijske vještine i razumijevanje razreda kao zajednice učenika i
nastavnika.
·Osim navedenih tema, na satovima razrednog odjela će se provoditi
radionice prigodnog sadržaja, kao na primjer: Volontiranje u zajednici,
Ljudska prava, Donošenje odluka, Razni oblici diskriminacije, Utjecaj
medija na odrastanje, Odgovornost i odrastanje, Interkulturalnost,
Smanjenje homofobije u srednjoj školi, Vještine traženja zaposlenja,
Demokracija i aktivno građanstvo i slično.
5
Izvanučioničke aktivnosti – ostvaruju se suradnjom škole i lokalne
zajednice. Oblici uključivanja mogu biti različiti: na razini škole, pojedinog
razreda ili skupine učenika.
·Ugostiteljska škola Opatija će surađivati s Gradom Opatijom i Gradom
Rijekom te mnogim ustanovama i udrugama koje se dotiču tema iz
Građanskog odgoja i obrazovanja (Udruge Žmergo, LORI, Terra), a učenici
će se uključivati u razne humanitarne i volonterske akcije.
·Unutar škole djeluju grupe Mala škola Demokracije, Volonterski klub, Eko
klub, Školski list.
10
UKUPNO: 35
23
6. DODATNA NASTAVA
DODATNA NASTAVA-TALIJANSKI JEZIK- pripreme za državnu maturu 4 A razred
Suzana Hranuelli Jezidžić, prof.
Redni
br.
sata
Naziv nastavne
cjeline i
tema/vježbi
(prema
izvođenom planu
i programu)
Cilj za
nastavnu
cjelinu (zadaće
za učenike)
Nastavne
metode i
metodički oblici
rada
Korelacija
veze s
drugim
nastavnim
predmetima
Nastavna
sredstva i
pomagala
Materijalni
uvjeti rada:
instrumenti,
alati…
Mjesto
izvođenja
nastavnog
rada
Br. sati
nastave
T V
1 2 3 4 5 6 7 8
1. Unesamedifficile Naučiti
izražavati
čuđenje i
nevjericu
Rad na tekstu,
slušanje i
razumijevanje
Hrvatski
jezik
CD player Udžbenik učionica 5
2. Uncontocorrente Pisanje
formalnog
pisma, pisanje
ponude za
posao
Uvježbavanje Marketing TV Propagandni
materijali
učionica 5
3. Cittaitaliane Vrste hotela,
usluge hotela,
osoblje hotela,
gradovi Italije,
Rim, Milano,
Venecija
Komparacija
pridjeva, pisanje
plana putovanja,
slušanje teksta,
odgovaranje na
pitanja
Marketing Grafoskop Brošure,
razglednice,
bilježnice
učionica 5
24
4. Stare bene Prehrana,
zdravlje,
prehrambene
navike,
poboljšanje
načina života,
bavljenje
sportom
Seminarski rad
u grupama,
izlaganje
učenika
Prehrana CD player Udžbenik,
fotokopije
učionica 5
5. Tempo libero e
tecnologia
Naučiti i
uvježbati
slaganje
vremena
Vježbe
prevođenja,
uporaba
pasivnog oblika
Bilježnica,
rječnik,
vježbenica
Udžbenik,
fotokopije
učionica 5
6. Un po distoria Pričamo o
povijesnim
događanjima,
komunikacijsko
izražavanje,
običaji i
zanimljivosti
Slušanje s
razumijevanjem,
usmeno
izlaganje
Povijest CD player Udžbenik,
fotokopije,
razglednice,
brošure
učionica 5
7. Andiamo a
vivereincampagna
Običaji i
zanimljivosti,
sklapanje novih
prijateljstava,
upoznati život
Seminarski rad
u grupama,
izlaganje
učenika u
grupama,
uvježbavanje,
Biologija s
ekologijom
Grafoskop Plakati,
fotokopije,
razglednice
učionica 5
25
DODATNA NASTAVA – GOSPODARSKA MATEMATIKA – priprema za državnu maturu
Razred: 4a
Nastavnica: Vesna Brubnjak, prof.
BR.GRUPA/
CILJANA
SKUPINA
UČENIKA
T E M A
STANDARDI
/CILJEVI
KOMPETENCIJE M E T O D E
EVALUCIJA /
VREDNOVANJE
VRIJEME
REALIZACIJE
Jedna
grupa
Realni brojevi
Učenici mogu naučiti
osnovna znanja vezana uz
realne bojeve naučiti
operacije s potencijama i
algebarskim izrazima.
Učenici mogu
konstantirati, komparirati.
- svladati
pismeno rješavanje
zadataka
- osobne
kompetencije:
samovrednovanje
- frontalna
nastava
- grupni rad
- problemska
nastava
Korijeni i potencije
Učenici mogu naučiti
računati s korijenima i
potencijama s racionalnim
eksponentom.
- socijalne
kompetencije:
osposobljavanje za
suradnju s ostalim
učenicima u
skupini,
komunikacija s
- frontalna
nastava
- metoda
dijaloga
26
osobama važnim
za odabranu temu
Kroz rezultate
natjecanja,
rezultate unutar
razrednog
odjela, rezultate
na državnoj
maturi
Tijekom
školske
godine
Kompleksni
brojevi
i
kvadratna
jednadžba
Učenici mogu naučiti
kompleksne brojeve koji
predstavljaju osnovu za
rješavanje kvadratne
jednadžbe.
Učenici mogu odrediti u
koju kategoriju nešto
pripada.
- dozivanje
relevantnog znanja
iz dugoročnog
pamćenja
- osobne
kompetencije:
samovrednovanje
- frontalna
nastava
- metoda
dijaloga
- problemska
nastava
Funkcije
i
grafovi
funkcija
Učenici mogu naučiti
crtati graf zadane funkcije,
pronalaziti ekstreme
zadane funkcije, otkrivati
podudarnosti između
zadataka.
- socijalne
kompetencije:
suradnja s uč. u
skupini,
komunikacija s
osobama važnim za
odabranu temu
- metoda
demonstracije
- metoda
grafičkog rada
27
DODATNA NASTAVA – ENGLESKI JEZIK – priprema za državnu maturu
Razred: 4a
Nastavnik: Mario Lozančić, prof.
BR. GRUPA/
CILJANA
SKUPINA
UČENIKA
TEMA STANDARDI/ CILJEVI KOMPETENCIJE METODE EVALUACIJA/
VREDNOVANJE
VRIJEME
REALIZA
CIJE
Razred
podijeljen u
dvije grupe
Education
Environment
Učenici mogu saznati što je
profesija učitelj, kako
naučiti jezik, mogu napisati
pismo, esej, mogu
sudjelovati u debati.
Učenici mogu objasniti
klimatske promjene,
recikliranje, opstanak i
zagađenje okoliša (kisele
kiše).
Učenici mogu objasniti
negativne efekte računala
na zdravlje, važnost
redovnih zdravstvenih
- osobne
kompetencije,
komunikacijske,
pismeno
izražavanje,
usmeno izražavanje
- osobne,
komunikacijske -
pismeno i usmeno
izražavanje
- vizualna
kompetencija
(oblikovanje teksta)
- samostalni rad
(pisanje pisma,
eseja)
- grupni rad - debata
- samostalno
izlaganje
- samostalno pisanje
brošure i članka za
uč. novine
- samostalno
izlaganje
Stalno praćenje
učenikova rada –
usmeno praćenje
i ocjenjivanje,
osobna
učenikova
samoprocjena i
samovrednovanje
(osobni portfolio)
Tijekom
školske
godine
28
Health & medicine
Business
pregleda (stomatolog),
vegetarijanstvo,
alternativne metode
liječenja, utjecaj
kompjutera na djecu,
utjecaj pjenušavih pića.
Učenici mogu započeti
svoj posao, mogu obaviti
kupovinu, mogu imati svoj
džeparac, raditi studentske
poslove, obaviti internetsku
kupovinu, mogu izbjeći
ovisnost o kupovini.
- osobne
kompetencije
- pismeno i
usmeno
izražavanje,
vrednovanje
kvalitete
- soc. kompetencije
- zajednički rad
- osobne -
komunikacijske
- socijalne -
kupovina, trošenje
novca,
raspoređivanje
novca, kako ne biti
ovisan o kupovini
- prezentacija pred
grupom
- samostalno pisanje
izvješća, e-maila
- samostalno
izlaganje
- diskusija
- rad u paru
- samostalni rad
- samostalno pisanje
zamolbe i biografije
CV
- samostalno
izlaganje
- pričanje priče
- prezentacija
-grupni rad
29
- diskusija
DODATNA NASTAVA – HRVATSKI JEZIK – priprema za državnu maturu
Razred: 4a
Nastavnica: Slobodanka Orešković, prof.
BR.GRUPA/
CILJANA
SKUPINA
UČENIKA
TEMA STANDARDI/ CILJEVI KOMPETENCIJE METODE EVALUACIJA/
VREDNOVANJE
VRIJEME
REALIZACIJE
Dvije
grupe
Školski esej
Učenicimoguodabratiknjižev
nodjelospopisaobveznelektire
tegainterpretirati, uočiti
literarni žanr, teme i motive,
sličnosti i razlike više
raznovrsnih tekstova,
uobličiti vlastite misli u
logični slijed, izvoditi vlastite
zaključke.
- osobne
kompetencije:
komunikacijske
kompetencije -
pismeno izražavanje i
oblikovanje
interpretativnog,
usporednog ili
raspravljačkog teksta
(pravopisna,
gramatička, stilistička
pismenost)
- vizualne
kompetencije -
- analiza i
interpretacija
teksta, metoda
vođenog
čitanja,
radionica za
čitanje,
radionica za
pisanje
Tijekom
nastavne
godine
30
Književnost
Jezik
Učenici mogu ponoviti i
utvrditi stečena znanja iz
teorije i povijesti književnosti
od početaka do kr. 20. st.
Učenici mogu ponoviti i
utvrditi stečena znanja iz
fonologije, morfologije,
sintakse i leksikologije
hrvatskoga standardnog
jezika.
grafičko oblikovanje
teksta
- osobne
kompetencije:
usmeno izražavanje,
samovrednovanje
- socijalne
kompetencije:
suradnja s učenicima
u skupini
- osobne
kompetencije:
usmeno i pismeno
izražavanje
(poznavanje i
poštivanje jezičnih
normi hrv.
standardnog jezika)
- INSERT
metoda,
metoda
suradničkog
učenja,
suradnička
diskusija i
debata,
kronološke
tablice,
Vennov
dijagram
- pravopisne i
pravogovorne
vježbe,
individualni
rad, rad u paru,
skupni rad
Rezultati ispita
državne mature
31
Naziv dodatne nastave: EKO GRUPA
Ime i prezime voditelja: Mario Nosić, prof.
Razred: svi prvi razredi
Planirani broj učenika 15
Planirani broj sati tjedno 1
Ciljevi dodatne nastave Razvijanje ekološke svijesti kod učenika
Način realizacije dodatne nastave Proširivanje i produbljivanje nastavnih sadržaja predviđenih nastavnim
planom i programom, obilježavanje svih važnih događaja vezanih uz ekologiju te
zaštitu okoliša i zdravlja ljudi.
Vremenski okviri dodatne nastave Svaki tjedan po jedan školski sat
Osnovna namjena dodatne nastave Produbljivanje znanja iz .
Troškovnik detaljni za dodatnu nastavu Oko 50,00 kuna za kopiranje potrebnog materijala.
Način vrednovanja dodatne nastave Postignuti rezultati učenika na kraju nastavne godine.
32
Naziv dodatne nastave: Ime i prezime voditelja: Danijela Valenta, prof., Ivana Panizza Tomljanović
NJEMAČKI JEZIK Mirela Kožul, prof., Miroslava Rašić, prof.
FRANCUSKI JEZIK
Planirani broj učenika 15
Planirani broj sati tjedno 1
Ciljevi dodatne nastave Proširivanje i produbljivanje znanja iz redovite nastave, usvajanje dodatnih sadržaja u
skladu s
interesima učenika i poticanje uključivanja učenika za sudjelovanje na natjecanjima i
postignuće
što boljeg uspjeha.
Način realizacije dodatne nastave Primjenjuju se različiti oblici i metode brada.
Vremenski okviri dodatne nastave Jedan sat tjedno tijekom cijele školske godine.
Osnovna namjena dodatne nastave Za darovite učenike koji s lakoćom svladavaju redoviti nastavni program
Troškovnik detaljni za dodatnu nastavu Troškovi za dodatna nastavna sredstva, oko 100,00 kuna po učeniku.
Način vrednovanja dodatne nastave Rezultati s natjecanja.
Način korištenja rezultata vrednovanja dodatne nastave Za osobne analize i poboljšanje rada.
33
7. DOPUNSKA NASTAVA
Za učenike kojima je potreban pomoć u učenju škola će organizirati dopunsku nastavu. Dopunska nastava će se organizirati na određeno vrijeme
kada takav oblik pomoći učenicima bude potreban. U školskom kurikulumu planirana je dopunska nastava iz predmeta za koje nam iskustvo govori
da bi možda tijekom godine bila potrebna. Stoga navodimo prijedlog kurikuluma iz mnogih drugih predmetnih sadržaja, a ovisno o potrebama i
željama učenika uvrstit ćemo ih tijekom nastavne godine.
Naziv dopunske nastave: GOSPODARSKA MATEMATIKA
Ime i prezimevoditelja: Vesna Brubnjak, prof.
Zanimanje i razred: Konobar – 1 B, 2 B, 3 B
Planirani broj učenika: 15
Planirani broj sati tjedno: 1
Ciljevi dopunske nastave Pomoć u učenju i uspješnom svladavanju sadržaja matematike.
Način realizacije dopunske nastave Individualizirani pristup, učenje kroz igru, suradničko učenje.
Vremenski okviri dopunske nastave Svaki tjedan 1 sat dopunske nastave (prema potrebi i više) tijekom školske godine.
Osnovna namjena dopunske nastave Pomoć u učenju i svladavanju nastavnih sadržaja matematike onim učenicima koji ne
mogu pratiti redovni nastavni program s očekivanom razinom znanja i uspjeha.
Troškovnik detaljni za dopunsku nastavu 50,00 kuna po učeniku za potrebe kopiranja i printanja dodatnog materijala za rad.
34
Način vrednovanja dopunske nastave Individualno praćenje uspješnosti usvajanja planiranih sadržaja za svakog učenika.
Način korištenja rezultata vrednovanja dopunske nastave Rezultati će se koristiti u cilju što uspješnije realizacije nastave matematike i
prilagodbe rada mogućnostima i sposobnostima učenika.
Naziv dopunske nastave: HRVATSKI JEZIK
Ime i prezime voditelja: Slobodanka Orešković, prof; Ivana Grandić, prof; Dajana Ljubičić, prof.
Zanimanje i razred: Konobar, kuhar, slastičar – 1, 2 i 3. razred
Planirani broj učenika 15
Planirani broj sati tjedno: 1
Ciljevi dopunske nastave Pomoć u učenju i uspješnom svladavanju sadržaja hrvatskog jezika.
Način realizacije dopunske nastave Individualizirani pristup, stvaralački rad, učenje kroz igru.
Vremenski okviri dopunske nastave Svaki tjedan 1 sat dopunske nastave, ovisno o potrebama učenika i procjeni nastavnika.
Osnovna namjena dopunske nastave Pomoć u učenju i svladavanju nastavnih sadržaja, te nadoknađivanje znanja učenicima
koji ne mogu pratiti redovni nastavni program.
Dopunska nastava namijenjena je učenicima koji teže svladavaju određene nastavne sadržaje, koji se teže koncentriraju na satu, koji su zbog bolesti
izostali s obrade određenog gradiva… Ona se prilagođava sposobnostima učenika i
temeljni princip prema kojem se radi je individualni pristup i dopunjavanje i svladavanje
gradiva korak po korak.
Troškovnik detaljni za dopunsku nastavu Za potrebe kopiranja i printanja dodatnog materijala potrebno je cca. 50,00 kuna po
učeniku.
Način vrednovanja dopunske nastave Individualno praćenje uspješnosti usvajanja planiranih sadržaja.
Način korištenja rezultata vrednovanja dopunske nastave Rezultati će se koristiti za što uspješniju realizaciju nastavnog plana i
35
programa.
Naziv dopunske nastave: ENGLESKI JEZIK
Ime i prezime voditelja: MarioLozančić, prof; Katarina Krištić, prof.
Zanimanje i razred: Konobar, kuhar, slastičar – 1, 2 i 3. razred
Planirani broj učenika: 15
Planirani broj sati tjedno: 1
Ciljevi dopunske nastave Pomoći djeci pri svladavanju gradiva, razvijanje samopouzdanja.
Način realizacije dopunske nastave Individualizirano kroz rad na tekstu, razgovora i slušanje.
Vremenski okviri dopunske nastave Tijekom cijele školske godine jednom tjedno.
Osnovna namjena dopunske nastave Za učenike koji ne prate redoviti nastavni program s očekivanom razinom uspjeha.
Troškovnik detaljni za dopunsku nastavu U nastavi dopunske nastave nema nekih većih financijskih troškova izuzev troškovi
fotokopiranja potrebnih dodatnih materijala.
Način vrednovanja dopunske nastaveIndividualno praćenje uspješnosti usvajanja planiranih sadržaja.
36
Naziv dopunske nastave: NJEMAČKI JEZIK
Ime i prezime voditelja: Mirela Kožul, prof.
Zanimanje i razred: konobar, kuhar, slastičar – prvi i drugi razredi
Planirani broj učenika15
Planirani broj sati tjedno: 1
Ciljevi dopunske nastave Pomoć djeci pri svladavanju gradiva, razvijanje samopouzdanja.
Način realizacije dopunske nastave Primjenjuju se različiti oblici i metode rada.
Vremenski okviri dopunske nastave Nastava se izvodi dva saat tjedno tijekom cijele nastavne godine.
Osnovna namjena dopunske nastave Za učenike koji ne prate uspješno redoviti nastavni program
Način vrednovanja dopunske nastave Individualno praćenje uspješnosti usvajanja planiranih sadržaja.
Način korištenja rezultata vrednovanja dopunske nastave Za osobne analize radi poboljšanja rada.
37
Naziv dopunske nastave: TALIJANSKI JEZIK
Ime i prezime voditelja: Danijela Valenta, prof; Suzana HranuelliJezidžić, prof., Ivana Panizza Tomljanović
Zanimanje i razred: Konobar, kuhar, slastičar – 1, 2 i 3. razreda
Planirani broj učenika15
Planirani broj sati tjedno1
Ciljevi dopunske nastave Pomoć u učenju i svladavanju nastavnog gradiva iz talijanskoga jezika.
Način realizacije dopunske nastave Primjenjuju se različiti oblici metoda i rada.
Vremenski okviri dopunske nastave Nastava se izvodi jednom tjedno tokom cijele školske godine
Osnovna namjena dopunske nastave Namijenjen je učenicima koji teže svladavaju nastavnu građu iz talijanskoga jezika.
Način vrednovanja dopunske nastave Lakše provjere tijekom nastavne godine
Način korištenja rezultata vrednovanja izborne nastave Ocjena s dodatne nastave trebala bi na učenika djelovati motivirajuće.
38
DOPUNSKA NASTAVA – BIOLOGIJA S HIGIJENOM I EKOLOGIJOM
Ime i prezime voditelja: Mario Nosić, prof.
Zanimanje i razred: konobar- 1B razred
Planirani broj učenika: razred
Planirani broj sati tjedno: 1
Ciljevi dopunske nastave: Pomoć pri svladavanju nastavnih sadržaja.
Način realizacije dopunske nastave: Primjenjuju se različite metode i oblici rada.
Vremenski okviri dopunske nastave: Nastava se izvodi jednom tjedno tijekom cijele školske godine.
Osnovna namjena dopunske nastave:Namjenjena je učenicima koji teže svladavaju nastavnu građu iz biologije s higijenom i ekologijom.
Troškovnik za dopunsku nastavu: Za potrebe kopiranja i printanja dodatnog materijala potrebno je cca. 50,00 kuna po učeniku.
Način vrednovanja dopunske nastave: Individualno praćenje uspješnosti planiranih sadržaja za svakog učenika.
39
Način korištenja rezultata vrednovanja dopunske nastave: Rezultati će se koristiti za što uspješniju realizaciju nastavnog plana i programa.
8. IZBORNA NASTAVA
Kurikulum za izbornu nastavu vjeronauka za sve razrede u usmjerenju konobar, kuhar, slastičar i turističko-hotelijerski komercijalist u
školskoj godini 2016./2017. – Maja Šimičić Roksandić, vjeroučiteljica
.
1. 1. ČETVEROGODIŠNJA ZANIMANJA
ŠKOLA: Ugostiteljska škola Opatija
OBRAZOVANJE: Turističko hotelijerski komercijalist
NASTAVNI PREDMET: Katolički vjeronauk
TJEDNI BROJ SATI: 1
GODIŠNJI BROJ SATI: 35 (u završnoj godini 32)
ŠKOLSKA GODINA: 2016./2017.
Katolički vjeronauk kao predmet u četverogodišnjim srednjim školama omogućuje učenicima stjecanje religioznih sposobnosti koje obuhvaćaju:
Razumijevanje čovjeka kao religioznog bića i otvorenost za religiozno shvaćanje stvarnosti
Osvješćivanje vlastite religioznosti i vjere i sposobnost njezina izražavanja na osobnoj i zajedničkoj razini
Poznavanje sadržaja kršćanske vjere
Sposobnost kritičkog propitivanja i prosudbe različitih oblika religioznog i vjerskog mišljenja i ponašanja
Upoznavanje s drugim religijama, konfesijama i svjetonazorima, promicanje ekumenizma, te usvajanje stava dijaloga i tolerancije
40
PRVO GODIŠTE SREDNJE ŠKOLE
CILJ:
U novoj sredini prepoznati i izgraditi vlastite stavove temeljene na opće moralnim kršćanskim načelima. Senzibilizirati učenike za prepoznavanje
važnosti religiozne dimenzije života, te upoznati razlike među ponudama na religioznom “tržištu” i utvrditi vlastito katoličko opredjeljenje
TEMATSKE CJELINE:
I. tematska cjelina: U POTRAZI ZA SMISLOM ŽIVOTA
1. U vrtlogu svijeta i života
2. Upoznaj samoga sebe – Vlastitosti ljudske osobe
3. Smisao i besmisao života
4. Kršćanska vjera kao odgovor smisla
5. Živjeti kao protagonist – životna uporišta
II. tematska cjelina: ČOVJEK - RELIGIOZNO BIĆE
1. Vjera - iskonska ljudska potreba
2. Čovjek je po naravi religiozan
3. Razvoj religije
4. Politeističke religije i religije koje ne poznaju pojam osobnoga Boga ili božanstva
5. Monoteističke religije
6. Posebnost kršćanstva u odnosu na druge religije
III. tematska cjelina: KRŠĆANSKA OBJAVA I SVETO PISMO
1. Kršćanska objava i njezino prenošenje
2. Biblija kao pisana Božja riječ i pristup Bibliji
41
3. Biblijski govor o Bogu
4. Biblija u životu kršćana
IV. tematska cjelina: ISUS KRIST - VRHUNAC OBJAVE
1. Isus - povijesna osoba
2. Isusov lik
3. Navještaj kraljevstva Božjega
4. Isusovo otkupiteljsko djelo
5. Isus Krist - pravi Bog i pravi čovjek
6. Zajedništvo s Kristom
V. tematska cjelina: TAJNA STVARANJA - GOVOR ZNANOSTI I GOVOR VJERE
1. Prirodoznanstvena tumačenja nastanka svijeta
2. Biblijsko-vjernički pristup stvaranju
3. Odnos vjere i prirodnih znanosti
DRUGO GODIŠTE SREDNJE ŠKOLE
CILJ:
Upoznati se sa nastankom i razvojem katoličke Crkve. Uočiti njezinu važnost i nužnost zajednice vjernika u kojoj se lakše živi i prepoznaje nauka
Crkve. Prepoznati utjecaj Crkve na rast i razvoj Hrvatskog naroda kroz povijest. Osvijestiti nužnost vlastitog angažmana unutar zajednice i društva.
TEMATSKE CJELINE:
I. tematska cjelina: SLOBODA – IZBOR I ODGOVORNOST
1. Mladi čovjek u hodu prema slobodi i zrelosti
2. Ususret drugome
3. U potrazi za vrednotama
II. tematska cjelina: ŽIVOT S CRKVOM I U CRKVI
1. Ustanovljenje Crkve i pripadnost Crkvi
2. Sakramenti kršćanske inicijacije – darovi milosnoga života i zajedništva
42
3. Službe i karizme u Crkvi – slobodno i radosno življenje Evanđelja
4. Jedna Crkva u mnoštvu Crkava – prema punom zajedništvu
5. Marija – uzor vjere i majka Crkve
III. tematska cjelina: ZAJEDNICA KOJA OSLOBAĐA I SLUŽI – POVIJEST CRKVE
1. Susret s antičkim svijetom – evanđeoska sloboda i mučeništvo
2. Kršćanstvo na hrvatskome jezičnom prostoru u srednjem vijeku
3. Crkva u srednjem vijeku – od duhovnog i kulturnog procvata do ratova i raskola
4. Crkva kršćanskoga služenja siromašnima - dominikanci i franjevci (13.-14. st.)
5. Crkva u doba humanizma – promicanje vjere, tradicije i kulture
6. Vrijeme dubokih podjela – reformacijska kriza i obnova Crkve
7. Crkva i moderno doba – duhovni, prosvjetni i kulturni preporod
8. Crkva u suvremenom svijetu – služiteljica čovjeka i čovječanstva
IV. tematska cjelina: S CRKVOM NA PUTU VJERE I SLOBODE - MOLITVA, SLAVLJE,
SVJEDOČENJE
1. Molitva Crkve, osobna i zajednička molitva
2. Slaviti život u crkvenom zajedništvu i slavljima
3. Dobrovoljstvo kao oblik općeljudskog i kršćanskog služenja
TREĆE GODIŠTE SREDNJE ŠKOLE
CILJ:
Upoznati temelje i načela društvenog nauka Crkve, zauzeti stav pravednosti i solidarnosti u svim životnim situacijama. Stvoriti u učenicima osjećaj
dužnosti ponašanja prema prirodnom moralnom zakonu.
TEMATSKE CJELINE:
I. tematska cjelina: KRŠĆANSKO POIMANJE ČOVJEKA
1. Čovjek kao stvorenje i slika Božja
43
2. Isusov put kao paradigma kršćaninova puta
II. tematska cjelina: ČOVJEK - MORALNO BIĆE
1. Čovjek - polazište etičkog razmišljanja
2. Kriteriji dobra i zla
3. Odnos vjere i morala
4. Savjest - norma etičkog djelovanja
5. Savjest pred zakonom i suvremenim etičkim pitanjima
III. tematska cjelina: LJUBAV PREMA BOGU I BLIŽNJEMU - TEMELJI KRŠĆANSKE MORALNOSTI
1. Bog – temelj kršćanske moralnosti
2. Objavljeni moralni zakon – temeljni zakon
3. Znakovi ljubavi prema Bogu
4. Zlo i grijeh – prijestup istinske ljubavi prema Bogu i bližnjemu
5. Evanđeoski zakon ljubavi
IV. tematska cjelina: "MUŠKO I ŽENSKO STVORI IH"
1. Čovjek - žena i muškarac
2. Obitelj u Božjem naumu
3. Ženidba - sakrament bračne ljubavi i zajedništva
4. Roditelji i obitelj - odgovorno roditeljstvo
V. tematska cjelina: DOSTOJANSTVO LJUDSKOGA ŽIVOTA
1. Svetost i dostojanstvo ljudskoga života
2. Životom obdareni i u život pozvani
3. Čuvanje cjelovitosti i dostojanstva ljudske osobe – izazovi znanosti
4. Dostojanstvo osobe pred stvarnošću patnje, bolesti i smrti
VI. tematska cjelina: ŽIVJETI U ISTINI
1. Hoditi u istini
2. „Istina će vas osloboditi“
44
ČETVRTO GODIŠTE SREDNJE ŠKOLE
CILJ:
Otkriti, upoznati i živjeti milosno i spasenjsko djelovanje u sakramentima. Uvidjeti da čovjek ostvarujući se u radu i trudu za opće dobro pomaže
u izgradnji Božjeg kraljevstva mira već ovdje na Zemlji.
TEMATSKE CJELINE:
I. tematska cjelina: SUVREMENI ČOVJEK PRED PITANJEM BOGA
1. Poteškoće suvremenoga čovjeka s Bogom - izazov nevjere
2. Suvremena religioznost i njezina pitanja
3. Traganje za iskustvom svetoga i "nova religioznost"
4. Pitanje Boga pred iskustvom patnje i zla u svijetu
5. Dokazi o Božjoj opstojnosti
II. tematska cjelina. BIBLIJSKA SLIKA BOGA I ISKUSTVO BOGA
1. Bog u svjedočanstvu vjere Staroga zavjeta
2. Bog u svjedočanstvu vjere Novoga zavjeta
3. Kršćansko iskustvo Božje prisutnosti u skrivenosti
4. Sakramentalno iskustvo milosrdnoga Boga
5. Bog u iskustvu kršćanskih svetaca i svjedoka vjere
III. tematska cjelina: LJUDSKI RAD I STVARALAŠTVO
1. Čovjek sustvaratelj
2. Kršćanski pogled na rad
3. Opće dobro, pravda i solidarnost
4. Etika poslovanja
45
5. Kršćansko zauzimanje za mir
IV. tematska cjelina: IZAZOVI ZNANSTVENO-TEHNIČKOG NAPRETKA
1. Budućnost i moć znanja
2. Informatizacija i globalizacija
3. Znanost u službi poboljšanja života
4. Briga za okoliš
5. Zajedništvom do napretka
V. tematska cjelina: KRŠĆANSKA NADA U BUDUĆNOST
1. Svjetovna očekivanja budućnosti
2. Eshatološki i apokaliptički tekstovi u Bibliji
3. Čovjek pred pitanjem svršetka
4. Kršćanska nada u dovršenje: novo stvorenje, uskrsnuće i život vječni
1. 2. TROGODIŠNJA ZANIMANJA
ŠKOLA: Ugostiteljskaškola, Opatija
OBRAZOVANJE: Kuhar, konobar, slastičar
NASTAVNI PREDMET: Katolički vjeronauk
TJEDNI BROJ SATI: 1
GODIŠNJI BROJ SATI: 35 (u završnoj godini 32)
ŠKOLSKA GODINA: 2016./2017.
PRVO GODIŠTE SREDENJE ŠKOLE
CILJ:
46
U novoj sredini prepoznati i izgraditi vlastite stavove temeljene na opće moralnim kršćanskim načelima. Senzibilizirati učenike za prepoznavanje
važnosti religiozne dimenzije života, te upoznati razlike među ponudama na religioznom “tržištu” i utvrditi vlastito katoličko opredjeljenje
TEMATSKE CJELINE:
I. tematska cjelina: U POTRAZI ZA SMISLOM ŽIVOTA
1. Zašto živimo – u vrtlogu svijeta i života
2. Tko sam ja - vlastitosti ljudske osobe
3. Smisao i besmisao života (životni i religiozni izazovi, patnja, zlo)
4. Kršćanska vjera kao odgovor smisla - odnos života i smrti
5. Živjeti kao protagonist – životna uporišta
II. tematska cjelina: ČOVJEK - RELIGIOZNO BIĆE
1. Vjera - iskonska ljudska potreba
2. Čovjek je po naravi religiozan
3. Razvoj religije
4. Politeističke religije
5. Monoteističke religije
6. Posebnost kršćanstva u odnosu na druge religije
III. tematska cjelina: KRŠĆANSKA OBJAVA I SVETO PISMO
1. Kršćanska objava i njezino prenošenje
2. Biblija kao pisana Božja riječ i pristup Bibliji
3. Biblijski govor o Bogu
4. Biblija u životu kršćana
IV. tematska cjelina: ISUS KRIST - VRHUNAC OBJAVE
1. Isus - povijesna osoba
2. Isusov lik i tajna njegove osobe
3. Navještaj kraljevstva Božjega
4. Isusovo otkupiteljsko djelo
47
5. Isus Krist - pravi Bog i pravi čovjek
6. Tko je Isus Krist za mene - zajedništvo s Kristom
V. tematska cjelina: TAJNA STVARANJA - GOVOR ZNANOSTI I GOVOR VJERE
1. Prirodoznanstvena tumačenja nastanka svijeta
2. Biblijsko-vjernički pristup stvaranju – čovjek slika Božja
3. Odnos vjere i prirodnih znanosti
DRUGO GODIŠTE SREDNJE ŠKOLE
CILJ:
Upoznati se sa nastankom i razvojem katoličke Crkve. Uočiti njezinu važnost i nužnost zajednice vjernika u kojoj se lakše živi i prepoznaje nauka
Crkve. Prepoznati utjecaj Crkve na rast i razvoj Hrvatskog naroda kroz povijest. Osvijestiti nužnost vlastitog angažmana unutar zajednice i društva.
TEMATSKE CJELINE I TEME :
I. tematska cjelina: SLOBODA – IZBOR I ODGOVORNOST
1. Mladi čovjek u hodu prema slobodi i zrelosti
2. Ususret drugome - vrijednost prijateljstva i ljubavi
3. U potrazi za vrjednotama – ljudska i kršćanska zrelost
II. tematska cjelina: ŽIVOT S CRKVOM I U CRKVI
1. Ustanovljenje Crkve i pripadnost Crkvi
2. Sakramenti kršćanske inicijacije – darovi milosnog života i zajedništva
3. Službe i karizme u Crkvi – slobodno i radosno življenje Evanđelja
4. Jedna Crkva u mnoštvu Crkava – prema punom zajedništvu
5. Marija – uzor vjere i majka Crkve
III. tematska cjelina: ZAJEDNICA KOJA OSLOBAĐA I SLUŽI – POVIJEST CRKVE
1. Susret s antičkim svijetom – evanđeoska sloboda i mučeništvo
2. Kršćanstvo na hrvatskome jezičnom prostoru u srednjem vijeku
3. Crkva u srednjem vijeku – od duhovnog i kulturnog procvata do ratova i raskola
4. Crkva kršćanskoga služenja siromašnima i razdoblje humanizma
48
5. Vrijeme dubokih podjela – reformacijska kriza i obnova Crkve
6. Crkva u suvremenom svijetu - služiteljica čovjeka i čovječanstva
IV. tematska cjelina: S CRKVOM NA PUTU VJERE I SLOBODE –
MOLITVA, SLAVLJE, SVJEDOČENJE
1. Molitva Crkve, osobna i zajednička molitva
2. Slaviti život u crkvenom zajedništvu i slavljima
3. Dobrovoljstvo kao oblik općeljudskog i kršćanskog služenja
TREĆE GODIŠTE SREDNJE ŠKOLE
CILJ:
Stvaranje etičko-moralne svijesti, te osjećaja dužnosti djelovanja u skladu s istom. Pronalazak vrijednosti koje vode do ostvarenja čovjeka,
stavljanje Isus Krista kao primjera čovječnosti, te senzibiliziranje za probleme društva u kojem učenici žive i poticaj na aktivnost u sladu sa
kršćanskom suodgovornošću..
TEMATSKE CJELINE I TEME:
I. tematska cjelina: KRŠĆANSKO POIMANJE ČOVJEKA I TEMELJI MORALNOSTI
1. Čovjek kao stvorenje i slika Božja
2. Čovjek kao moralno biće – polazište etičkog razmišljanja
3. Savjest – norma etičkog djelovanja
4. Savjest pred zakonom i suvremena etička pitanja
II. tematska cjelina: LJUBAV PREMA BOGU I BLIŽNJEMU – TEMELJI KRŠĆANSKE
MORALNOSTI
1. Odnos vjere i morala
2. Bog i objavljeni moralni zakon – temelj kršćanske moralnosti
3. Znakovi ljubavi prema Bogu
4. Zlo i grijeh – prijestup istinske ljubavi prema Bogu i bližnjemu
5. Kristov evanđeoski zakon ljubavi
6. Iskustvo milosrdnoga Boga – sakrament pomirenja
49
III. tematska cjelina: MUŠKO I ŽENSKO STVORI IH
1. Čovjek – žena i muškarac
2. Brak i obitelj u Božjem naumu
3. Ženidba – sakrament bračne ljubavi i zajedništva
4. Roditeljstvo i obitelj - odgovorno roditeljstvo
IV. tematska cjelina: LJUDSKI RAD I STVARALAŠTVO
1. Čovjek sustvaratelj i kršćanski pogled na rad
2. Pravda, solidarnost i briga za opće dobro
3. Etika poslovanja, globalizacija i briga za okoliš
4. Živjeti u istini
5. Kršćansko zauzimanje za mir i napredak
V. tematska cjelina: DOSTOJANSTVO LJUDSKOG ŽIVOTA
1. Svetost i dostojanstvo ljudskog života
2. Životom obdareni i u život pozvani
3. Dostojanstvo i cjelovitost osobe pred stvarnošću bolesti (i smrti)
4. Pitanje vjere u Boga pred iskustvom patnje i zla u svijetu
5. Kršćanska nada u budućnost
Plan izvannastavnih aktivnosti u sklopu nastavnog predmeta rimokatoličkog vjeronauka u školskoj godini 2016./2017.
1. rujan 2016. Misno slavlje za početak školske godine
Ciljevi: - Donošenje odluka za narednu školsku godinu
- Osvješćivanje zadataka koji se stavljaju pred učenike
- Traženje Božjeg blagoslova u radu koji slijedi u šk. god 2014./2015.
2. prosinac 2015. Karitativna akcija Hrvatskog caritasa „Za tisuću radosti“
U sklopu akcije nacionalnog caritasa i naši se učenici planiraju odazvati tradicionalnoj akciji koja uoči Božića skuplja sredstva za najsiromašnije
obitelji i učenike.
50
Ciljevi: - Rušenje potrošačkog predblagdanskog mentaliteta
- Stvaranje senzibiliteta za potrebe dugih
3. Predbožićna duhovna obnova za srednjoškolce u organizaciji Riječke nadbiskupije
Ciljevi: - Priprema za blagdan Božića
- Poticanje stvaranja duhovnog identiteta
- Stvaranje iskustva zajedničkog slavljenja bez opijata i galame
4. 27. siječnja 2016. Obilježavanje dana sjećanja na Holokaust
Za učenike i nastavnike škole planira se održati je kratka akademija u povodu Dana sjećanja na Holokaust.
Ciljevi: - Upoznati se sa strahotama tijekom Drugog svjetskog rata
- Stvarati ozračje tolerancije i suživota
- Uočavanje da se mora učiti iz povijesti, kako se ona ne bi ponovila
- Senzibiliziranje za prava manjina, subkultura i rasa
5. Planinarski križni put
Ciljevi: - Upoznati se s načinom moljenja križnog puta
- Stvoriti nove spoznaje o opatijskom kraju i brdu Učki
- Promicati zdrav život
6. Preduskrsna duhovna obnova za srednjoškolce
51
Već tradicionalna preduskrsna duhovna obnova za studentsku i srednjoškolsku mladež održava se u sklopu ureda za mlade Riječke
nadbiskupije.
Ciljevi: - Jačati osjećaj priprema za blagdane uz sakramente, posebice ispovijed
- Promišljanje nad svojim postupcima
- Upoznavanje mladih sa sličnim razmišljanjem
- Duhovno jačanje
7. Hodočašće
Učenici planiraju posjetiti neko od svetišta u vidu jačanja unutarcrkvenog zajedništva i jačanja molitvene svijesti. U planu su manje duhovne
obnove na području Riječke nadbiskupije, te jedna velika duhovna obnova u trajanju od četiri dana u kući susreta Tabor, Samobor.
8. Biskupijski susret mladih
Svake godine se organizira susret srednjoškolaca i studenata na biskupijskom ili nacionalnom nivou. Susret je jednodnevni ili dvodnevni, a sastoji
se od upoznavanja znamenitosti naše zemlje, molitve i igre.
9. Maturijada
Planiran je nadbiskupijski susret maturanata s ciljem postavljanja jasnih životnih stavova i vrijednosti. Ona mladima koji završavaju svoje
školovanje nudi vjernički pogled u budućnost.
10. Volontiranje u sklopu Socijalne samoposluge Rijeka
Učenici se upoznaju s potrebama šire društvene zajednice, te sudjeluju u kreiranju stvarnosti i konkretnoj pomoći onima kojima je to potrebno.
Planirane akcije: a) „5 kruhova i 2 ribe“
b) volontiranje u trgovačkim centrima i na Korzu s ciljem informiranja o radu Socijalne samoposluge
52
c) akcija „Mladi protiv gladi“
d) humanitarni malonogometni turniri
e) volonteri i korisnici kao gosti na satu vjeronauka
11. Projekt „5 kruhova i 2 ribe“
Projekt „5 kruha i 2 ribice“ nastao je u Ugostiteljskoj školi Opatija u želji da za korizmu napravimo nešto dobro i plemenito. Budući da je
sve više učenika i njihovih roditelja socijalno ugroženo i nisu u mogućnosti novčano pomoći drugima, odlučili smo od „ničega“ pokušati stvoriti
„nešto“. Iz istog je razloga i projekt dobio ime po događaju u kojem je Isus iz vrlo malo namirnica uspio nahraniti veliko mnoštvo. U vjeri da Bogu
ništa nije nemoguće, željeli smo ponuditi ono što nam je na raspolaganju: naše vrijeme, kulinarska znanja, vjeru i dobru volju. Nadam se da ćemo
uz Vašu i Božju pomoć uspjeti nahraniti one kojima je to najpotrebnije.
Učenici su u razdoblju korizme napisali molitve, te izabrali recepte za razne prigode okupljanja oko obiteljskog stola preuzete iz knjige „Iz
padela naših nona“ ravnatelja škole Damjana Miletića koja je rezultat rada nastavnika struke u Ugostiteljskoj školi Opatija, te od njih sastavili
knjižicu koja može služiti kao vodič kroz obiteljska blagdanska okupljanja. Knjižica sadrži petnaestak prigodnih recepata i molitava, te stare
običaje pod geslom „Ča se jilo na blagdani“ autora Ive Jardasa koji su također objavljeni u istoimenoj knjizi.
Budući ugostitelji, kao struka koja je usmjerena na gastronomiju znaju da se svaka svečana prigoda najbolje proslavi uz blagodati stola.
Kao mladi ljudi koji žive u današnjem vremenu znaju da je to mnogima nedostižno, te da je sve više ljudi oskudijeva u najpotrebnijim sredstvima
za život. Kao vjeroučenici žele poručiti da se svijet može mijenjati mijenjajući sebe i čineći dobra djela. A kao „naša budućnost na kojoj svijet
ostaje“ žele drugima biti poticaj i vodstvo u ostvarivanju boljega svijeta. Sva sredstva prikupljena od prodaje usmjeravaju se za kupnju osnovnih
živežnih namirnica za Socijalnu samoposlugu u kojoj najsiromašnijim građani mogu podići trajne namirnice.
Ovim projektom želimo njegovati kulturu obitelji koja sve više izumire u današnjem društvu, naglasiti vrijednost zajedničkog obiteljskog
obroka, molitve i pomaganja široj društvenoj zajednici.
53
Svjesni smo vremena u kojemu se nalazimo i sve većeg broja ljudi koji su u potrebi, i to za onim najosnovnijim, za svojim izvorom
egzistencije, hranom koja nam je svima svakodnevno potrebna. Zato smo odlučili ponuditi ovaj vodič učenicima drugih škola, građanima i
vjernicima na prodaju. Njegova je uloga dvostruka: potaknuti obitelji na okupljanje i zahvalu za darove koje stavljaju na stol, te pomoći da i oni
najsiromašniji imaju što staviti na svoj stol. Projekt je dobio ime po događaju iz Svetoga pisma u kojemu je Isus od samo 5 kruhova i 2 ribe uspio
nahraniti 5 000 ljudi. Mi smo htjeli učiniti isto. Ponudili smo ono što nam je na raspolaganju: Naša znanja, vjeru, vrijeme, trud, dobru volju, i
nesebičnost te pokušali , na Isusovom primjeru, od ničega stvoriti velike količine hrane koje bi nahranile one kojima je to potrebno.
12. Molitveno karitativna zajednica „Fides et caritas“
Fides et caritas u prijevodu znači Vjera i ljubav. Zajednicu bi činili sadašnji i bivši učenici Ugostiteljske škole Opatija, a sastojala bi se od
tjednih katehetsko molitvenih susreta i angažiranog rada za opće dobro uz pratnju duhovnika, te na taj način zainteresiranim učenicima nudila rast
i sazrijevanje u vjeri.
Ciljevi:
- Ojačati vjerski integritet
- Poticati na angažirano društveno i karitativno djelovanje
- Održavati kontinuitet vjerskog odgoja koji ne bi prestao s završetkom školovanja
- Usvojene i produbljene spoznaje pretakale bi se u konkretno djelovanje
-Pružanje cjelovitog duhovnog rasta
- Aktiviranje u projektima na nivou lokalne zajednice
- Osmišljavanje i sudjelovanje u konkretnih životnih pitanja
13. Suradnja s tijelima i uredima Nadbiskupije
Vjeroučiteljica će nastojati uključiti učenike u kulturna i socijalna događanja na nivou Nadbiskupije u suradnji s raznim uredima i tijelima
unutar Riječke nadbiskupije.
a) suradnja s misijskim uredom Riječke nadbiskupije
b) odlazak na promocije knjiga, koncerte duhovne glazbe, dramske prikaze, molitvene inicijative
54
c) sudjelovanje u događajima u organizaciji Pastorala za mlade Riječke nadbiskupije
d) sudjelovanje u događajima koje organizira Katoličko akademsko društvo „Sv. Jeronim“
U okviru nastavnog plana za zanimanja konobar, kuhar, slastičar i turističko hotelijerski komercijalist u općeobrazovnom dijelu
predviđena je izborna nastava od jednog školskog sata. Izborna nastava je obvezna, a učenici mogu birati, s obzirom na svoje
sklonosti i želje, vjeronauk ili etiku. Dodatna mogućnost učenicima u izboru vjeronauka je u tome da je vjeronauk u školi
konfesionalni, tako da učenici mogu slobodno izabrati, s obzirom na njihovu vjeroispovijest, rimokatolički, pravoslavni, islamski i
dr. vjeronauk.
55
Kurikulum za izbornu nastavu ETIKE za sve razrede u usmjerenju konobar, kuhar, slastičar i turističko-hotelijerski komercijalist u
školskoj godini 2016./2017. – Emina Mulaosmanović, prof.
ČETVEROGODIŠNJI PROGRAM – TURISTIČKO-HOTELIJERSKI KOMERCIJALIST
TJEDNI BROJ SATI: 1
GODIŠNJI BROJ SATI: 35 (završni razred 32 sata)
ŠKOLSKA GODINA: 2016./2017.
1. RAZRED
UDŽBENIK: Lukić, Katinić, Ćurko, Zec, "Etika 1", ŠK, Zagreb, 2014.
OPIS PREDMETA:
Razviti kompetencije moralne prosudbe te usvajanje obrazaca moralnog ponašanja. Uvesti učenike u situacije koje uključuju moralne konflikte za
koje nemaju gotove odgovore i do kojih trebaju doći razložnim sučeljavanjem različitih stajališta.
OPĆI CILJEVI I ZADACI:
razviti sposobnost analize teksta etičke problematike, te argumentirano, temeljem razumijevanja općih načela etičkog prosuđivanja, iskazati
vlastiti odnos prema iznesenim idejama i stavovima
56
naučiti prepoznati etičku problematiku unutar povijesti filozofije, tako da učenik može različite sustave vrijednosti pojedinih misaonih
razdoblja smjestiti u povijesni kontekst kulturnih i religijskih tradicija
razviti sposobnost filozofskog shvaćanja svijeta povezivanjem znanja iz različitih područja
naučiti učenike razlikovati temeljne etičke probleme prirodnih znanosti, posebno biologije, medicine i informacijskih znanosti, te njihov
utjecaj na individualni i socijalni život
potaknuti učenike na samostalno kritičko razmišljanje kao i uočavanje važnosti preciznog izražavanja vlastitih misli, argumentiranog
raspravljanja i toleriranja različitog mišljenja
pomoći učenicima u traženju, razvijanju i osvještavanju vlastitog moralnog identiteta
razviti sposobnost suočavanja sa situacijama koje uključuju moralne dileme i konflikte, te u tom smislu, razviti sposobnost učenika da
impulzivna rješenja zamjenjuju racionalnim shvaćanjem
pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjek
osposobiti učenike za moralnu prosudbu vlastitog djelovanja, kao i djelovanja drugih, te za osmišljavanje etičkih rješenja za ispravno i
dobro djelovanje
TEMATSKE CJELINE:
I. Uvod u etiku
II. U potrazi za identitetom
III. Prepreke u potrazi
IV. Ciljevi – lažni, prividni, istinski
V. Orijentiri i zamke na putu
VI. Odgovornost za sebe, prirodu i druge
2. RAZRED
UDŽBENIK: Marušić Brezetić D., Ćurko B. „Ja, mi, oni... udžbenik etike za drugi razred srednjih škola“, Profil, Zagreb, 2010.
57
CILJ PREDMETA:
Stjecanje teorijskih znanja iz vrijednosnog normativnog područja koje se odnosi na međuljudske odnose i komunikaciju te razvoj svijesti o moralnoj
odgovornosti prema sebi i uzajamnosti prema zajednici.Kritičko promišljanje o problemima suvremenog života.
OPĆI CILJEVI I ZADACI:
razviti sposobnost analize teksta etičke problematike, te argumentirano, temeljem razumijevanja općih načela etičkog prosuđivanja, iskazati
vlastiti odnos prema iznesenim idejama i stavovima
naučiti prepoznati etičku problematiku unutar povijesti filozofije, tako da učenik može različite sustave vrijednosti pojedinih misaonih
razdoblja smjestiti u povijesni kontekst kulturnih i religijskih tradicija
razviti sposobnost filozofskog shvaćanja svijeta povezivanjem znanja iz različitih područja
naučiti učenike razlikovati temeljne etičke probleme prirodnih znanosti, posebno biologije, medicine i informacijskih znanosti, te njihov
utjecaj na individualni i socijalni život
potaknuti učenike na samostalno kritičko razmišljanje kao i uočavanje važnosti preciznog izražavanja vlastitih misli, argumentiranog
raspravljanja i toleriranja različitog mišljenja
pomoći učenicima u traženju, razvijanju i osvještavanju vlastitog moralnog identiteta
razviti sposobnost suočavanja sa situacijama koje uključuju moralne dileme i konflikte, te u tom smislu, razviti sposobnost učenika da
impulzivna rješenja zamjenjuju racionalnim shvaćanjem
pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjeka
osposobiti učenike za moralnu prosudbu vlastitog djelovanja, kao i djelovanja drugih, te za osmišljavanje etičkih rješenja za ispravno i
dobro djelovanje
razviti sposobnost filozofskog shvaćanja svijeta povezivanjem znanja iz različitih područja
potaknuti učenike na samostalno kritičko razmišljanje
uočavanje važnosti preciznog izražavanja vlastitih misli, argumentiranog raspravljanja i toleriranja različitog mišljenja
pomoći učeniku u traženju vlastitog identiteta
pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjeka
identificirati izabrane pojmove iz područja primijenjene etike
razumjeti osnovne probleme suvremene etike
raspraviti različita moralna načela djelovanja
58
objasniti razloge moralnih sukoba analizom konfliktnih situacija
preispitati vlastite stavove
ovladati umijećem filozofske argumentacije
TEMATSKE CJELINE:
I. Čovjek u odnosima
II. Sukobi u odnosima
III. Reguliranje odnosa
IV. Odnosi u društvu i u državi
V. Globalizacija
3. RAZRED
UDŽBENIK: Reškovac, T., „Bioetika, udžbenik etike za treći razred srednjih škola“, Profil, Zagreb, 2008.
OPIS PREDMETA:
Razviti kompetencije moralne prosudbe te usvajanje obrazaca moralnog ponašanja. Uvesti učenike u situacije koje uključuju moralne konflikte za
koje nemaju gotove odgovore i do kojih trebaju doći razložnim sučeljavanjem različitih stajališta.
OPĆI CILJEVI I ZADACI:
razviti sposobnost analize teksta etičke problematike, te argumentirano, temeljem razumijevanja općih načela etičkog prosuđivanja, iskazati
vlastiti odnos prema iznesenim idejama i stavovima
naučiti prepoznati etičku problematiku unutar povijesti filozofije, tako da učenik može različite sustave vrijednosti pojedinih misaonih
razdoblja smjestiti u povijesni kontekst kulturnih i religijskih tradicija
razviti sposobnost filozofskog shvaćanja svijeta povezivanjem znanja iz različitih područja
59
naučiti učenike razlikovati temeljne etičke probleme prirodnih znanosti, posebno biologije, medicine i informacijskih znanosti, te njihov
utjecaj na individualni i socijalni život
potaknuti učenike na samostalno kritičko razmišljanje kao i uočavanje važnosti preciznog izražavanja vlastitih misli, argumentiranog
raspravljanja i toleriranja različitog mišljenja
pomoći učenicima u traženju, razvijanju i osvještavanju vlastitog moralnog identiteta
razviti sposobnost suočavanja sa situacijama koje uključuju moralne dileme i konflikte, te u tom smislu, razviti sposobnost učenika da
impulzivna rješenja zamjenjuju racionalnim shvaćanjem
pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjeka osposobiti učenike za moralnu prosudbu vlastitog djelovanja,
kao i djelovanja drugih, te za osmišljavanje etičkih rješenja za ispravno i dobro djelovanje
TEMATSKE CJELINE:
I. Čovjek, priroda i etika
II. Ekologija – Misli globalno, djeluj lokalno
III. Napredak i održivi razvoj
IV. Čovjek i biljke
V. Čovjek i životinje
VI. Stvaranje života
VII. Stvaranje čovjeka
VIII. Liječenje i transplantacija
IX. Pobačaj
X. Pitanje smrti
XI. Pravednost i pravo
XII. Etika i politika
XIII. Etika i novinarstvo
XIV. Vrijednosti i njihovo ozbiljenje
4. RAZRED
60
UDŽBENIK: P. Jakopec, "Etika 4.“, Školska knjiga, Zagreb, 2014.
OPIS PREDMETA
Osnovni je svrha nastavnog predmeta etike, kao filozofske discipline koja se bavi moralnim pitanjima, i koja nastoji analizirati utemeljenost
sadržaja moralnih normi i ispravnost moralnih načela, sustavnim poučavanjem i jasnim prenošenjem predviđenih nastavnih sadržaja potaknuti
učenike na kritičko promišljanje o problemima suvremenog života, te da kroz stjecanja znanja o terminologiji, koncepcijama i problemima etike
kao filozofske discipline razviju sposobnost za moralno prosuđivanje, etičko argumentiranje i moralno poželjnu životnu orijentaciju.
OPĆI CILJEVI I ZADACI:
razviti sposobnost analize teksta etičke problematike, te argumentirano, temeljem razumijevanja općih načela etičkog prosuđivanja, iskazati
vlastiti odnos prema idejama i stavovima iznesenim u istom
razviti sposobnost razumijevanja etičke problematike unutar povijesti filozofije, tako da učenik može različite sustave vrijednosti različitih
misaonih razdoblja smjestiti u povijesni kontekst različitih kulturnih i religioznih tradicija
razviti sposobnost filozofskog shvaćanja svijeta povezivanjem znanja iz različitih područja
naučiti učenike razlikovati temeljne etičke probleme razvitka prirodnih znanosti, posebno biologije, medicine, informacijskih znanosti, te
njihov utjecaj na individualni i socijalni život
potaknuti učenike na samostalno kritičko razmišljanje
uočavanje važnosti preciznog izražavanja vlastitih misli, argumentiranog raspravljanja i toleriranja različitog mišljenja
pomoći učeniku u traženju vlastitog identiteta
potaknuti učenike da razvijaju i osvještavaju vlastiti moralni identitet kako bi se bolje snalazio u suvremenom svijetu
razviti sposobnost suočavanja sa situacijama koje uključuju moralne dileme i konflikte, te u tom smislu, razviti sposobnost učenika da
impulzivna rješenja zamjenjuju racionalnim shvaćanjem
pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjeka
razviti sposobnost kod učenika da mogu donositi moralne prosudbe o vlastitom djelovanju, kao i o djelovanju drugih, te predlagati etička
rješenja za ispravno i dobro djelovanje
TEMATSKE CJELINE:
61
I. Moral i etika
II. Ljudsko iskustvo i etičko gledište
III. Predmet, struktura i područja etičkog prosuđivanja
IV. Etičko opravdanje moralnog djelovanja
V. Etička argumentacija i etičke teorije
1.2. TROGODIŠNJI PROGRAM – KUHAR, KONOBAR, SLASTIČAR
TJEDNI BROJ SATI: 1
GODIŠNJI BROJ SATI: 35 (završni razred 32 sata)
ŠKOLSKA GODINA: 2016./2017.
1. RAZRED
UDŽBENIK: Lukić, Katinić, Ćurko, Zec, "Etika 1", ŠK, Zagreb, 2014.
OPIS PREDMETA:
Razviti kompetencije moralne prosudbe te usvajanje obrazaca moralnog ponašanja. Uvesti učenike u situacije koje uključuju moralne konflikte za
koje nemaju gotove odgovore i do kojih trebaju doći razložnim sučeljavanjem različitih stajališta.
OPĆI CILJEVI I ZADACI:
razviti sposobnost analize teksta etičke problematike, te argumentirano, temeljem razumijevanja općih načela etičkog prosuđivanja, iskazati
vlastiti odnos prema iznesenim idejama i stavovima
naučiti prepoznati etičku problematiku unutar povijesti filozofije, tako da učenik može različite sustave vrijednosti pojedinih misaonih
razdoblja smjestiti u povijesni kontekst kulturnih i religijskih tradicija
razviti sposobnost filozofskog shvaćanja svijeta povezivanjem znanja iz različitih područja
naučiti učenike razlikovati temeljne etičke probleme prirodnih znanosti, posebno biologije, medicine i informacijskih znanosti, te njihov
utjecaj na individualni i socijalni život
62
potaknuti učenike na samostalno kritičko razmišljanje kao i uočavanje važnosti preciznog izražavanja vlastitih misli, argumentiranog
raspravljanja i toleriranja različitog mišljenja
pomoći učenicima u traženju, razvijanju i osvještavanju vlastitog moralnog identiteta
razviti sposobnost suočavanja sa situacijama koje uključuju moralne dileme i konflikte, te u tom smislu, razviti sposobnost učenika da
impulzivna rješenja zamjenjuju racionalnim shvaćanjem
pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjek
osposobiti učenike za moralnu prosudbu vlastitog djelovanja, kao i djelovanja drugih, te za osmišljavanje etičkih rješenja za ispravno i
dobro djelovanje
TEMATSKE CJELINE:
I. Uvod u etiku
II. U potrazi za identitetom
III. Prepreke u potrazi
IV. Ciljevi – lažni, prividni, istinski
V. Orijentiri i zamke na putu
VI. Odgovornost za sebe, prirodu i druge
2. RAZRED
UDŽBENIK: Marušić Brezetić D., Ćurko B. „Ja, mi, oni... udžbenik etike za drugi razred srednjih škola“, Profil, Zagreb, 2010.
CILJ PREDMETA:
Stjecanje teorijskih znanja iz vrijednosnog normativnog područja koje se odnosi na međuljudske odnose i komunikaciju te razvoj svijesti o moralnoj
odgovornosti prema sebi i uzajamnosti prema zajednici.Kritičko promišljanje o problemima suvremenog života.
OPĆI CILJEVI I ZADACI:
63
razviti sposobnost analize teksta etičke problematike, te argumentirano, temeljem razumijevanja općih načela etičkog prosuđivanja, iskazati
vlastiti odnos prema iznesenim idejama i stavovima
naučiti prepoznati etičku problematiku unutar povijesti filozofije, tako da učenik može različite sustave vrijednosti pojedinih misaonih
razdoblja smjestiti u povijesni kontekst kulturnih i religijskih tradicija
razviti sposobnost filozofskog shvaćanja svijeta povezivanjem znanja iz različitih područja
naučiti učenike razlikovati temeljne etičke probleme prirodnih znanosti, posebno biologije, medicine i informacijskih znanosti, te njihov
utjecaj na individualni i socijalni život
potaknuti učenike na samostalno kritičko razmišljanje kao i uočavanje važnosti preciznog izražavanja vlastitih misli, argumentiranog
raspravljanja i toleriranja različitog mišljenja
pomoći učenicima u traženju, razvijanju i osvještavanju vlastitog moralnog identiteta
razviti sposobnost suočavanja sa situacijama koje uključuju moralne dileme i konflikte, te u tom smislu, razviti sposobnost učenika da
impulzivna rješenja zamjenjuju racionalnim shvaćanjem
pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjeka
osposobiti učenike za moralnu prosudbu vlastitog djelovanja, kao i djelovanja drugih, te za osmišljavanje etičkih rješenja za ispravno i
dobro djelovanje
razviti sposobnost filozofskog shvaćanja svijeta povezivanjem znanja iz različitih područja
potaknuti učenike na samostalno kritičko razmišljanje
uočavanje važnosti preciznog izražavanja vlastitih misli, argumentiranog raspravljanja i toleriranja različitog mišljenja
pomoći učeniku u traženju vlastitog identiteta
pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjeka
identificirati izabrane pojmove iz područja primijenjene etike
razumjeti osnovne probleme suvremene etike
raspraviti različita moralna načela djelovanja
objasniti razloge moralnih sukoba analizom konfliktnih situacija
preispitati vlastite stavove
ovladati umijećem filozofske argumentacije
64
TEMATSKE CJELINE:
I. Čovjek u odnosima
II. Sukobi u odnosima
III. Reguliranje odnosa
IV. Odnosi u društvu i u državi
V. Globalizacija
3. RAZRED
UDŽBENIK: Reškovac, T., „Bioetika, udžbenik etike za treći razred srednjih škola“, Profil, Zagreb, 2008.
OPIS PREDMETA:
Razviti kompetencije moralne prosudbe te usvajanje obrazaca moralnog ponašanja. Uvesti učenike u situacije koje uključuju moralne konflikte za
koje nemaju gotove odgovore i do kojih trebaju doći razložnim sučeljavanjem različitih stajališta.
OPĆI CILJEVI I ZADACI:
razviti sposobnost analize teksta etičke problematike, te argumentirano, temeljem razumijevanja općih načela etičkog prosuđivanja, iskazati
vlastiti odnos prema iznesenim idejama i stavovima
naučiti prepoznati etičku problematiku unutar povijesti filozofije, tako da učenik može različite sustave vrijednosti pojedinih misaonih
razdoblja smjestiti u povijesni kontekst kulturnih i religijskih tradicija
razviti sposobnost filozofskog shvaćanja svijeta povezivanjem znanja iz različitih područja
naučiti učenike razlikovati temeljne etičke probleme prirodnih znanosti, posebno biologije, medicine i informacijskih znanosti, te njihov
utjecaj na individualni i socijalni život
potaknuti učenike na samostalno kritičko razmišljanje kao i uočavanje važnosti preciznog izražavanja vlastitih misli, argumentiranog
raspravljanja i toleriranja različitog mišljenja
65
pomoći učenicima u traženju, razvijanju i osvještavanju vlastitog moralnog identiteta
razviti sposobnost suočavanja sa situacijama koje uključuju moralne dileme i konflikte, te u tom smislu, razviti sposobnost učenika da
impulzivna rješenja zamjenjuju racionalnim shvaćanjem
pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjeka osposobiti učenike za moralnu prosudbu vlastitog djelovanja,
kao i djelovanja drugih, te za osmišljavanje etičkih rješenja za ispravno i dobro djelovanje
TEMATSKE CJELINE:
I. Čovjek, priroda i etika
II. Ekologija – Misli globalno, djeluj lokalno
III. Napredak i održivi razvoj
IV. Čovjek i biljke
V. Čovjek i životinje
VI. Stvaranje života
VII. Stvaranje čovjeka
VIII. Liječenje i transplantacija
IX. Pobačaj
X. Pitanje smrti
XI. Pravednost i pravo
XII. Etika i politika
XIII. Etika i novinarstvo
XIV. Vrijednosti i njihovo ozbiljenje
66
9. PROGRAMI IZVANNASTAVNOG I IZVANŠKOLSKOG RADA
PODRUČJA
VRIJEME REALIZACIJE
NOSITELJI AKTIVNOSTI
CILJEVI
STANDARDI/KOMPETENCIJE (RAZVIJAJU SE KROZ SVE
NAVEDENE SADRŽAJE KOJI SU MEĐUSOBNO POVEZANI
HUMANITARNIM KARAKTEROM)
Suradnja s Gradskim Crvenim
križom:
Solidarnost na djelu
Listopad 2016.
Nositelj: Jelena Barić, prof.
Sudionici: Svi učenici škole
Dobrovoljno darivanje krvi
Veljača 2017.
- prikupljanje novca u humanitarne svrhe - pomoć
potrebitima
- omogućiti provođenje humanitarnih akcija
- poticanje volonterskog rada
- senzibilizacija lokalne zajednice
- promicanje humanitarnih zadaća Crvenog križa
među učenicima Škole
KOGNITIVNE, INOVATIVNE
razvijati osjetljivost za probleme
učenik će moći prepoznati, postaviti, razumjeti, interpretirati i riješiti
problem odnosno situaciju
razvijati imaginaciju - otvorenost za nove ideje
proizvođenje novih ideja
učenik će moći - razmotriti i prihvatiti tuđe ideje
- osmisliti vlastite ideje
razvijati stvaralačku slobodu
67
Nositelj: Jelena Barić, prof.
Sudionici: Učenici - punoljetni
Natjecanje Mladeži
Crvenog križa
I. polugodište
Nositelj:Jelena Barić, prof.
Liječnik Doma zdravlja Opatija
Sudionici: Učenici volonteri
Projekt Zdrava i pravilna prehrana za
velike i male
Tijekom školske godine
Nositelj: Damir Perman, nast. kuharstva
Sudionici: učenici škole, Gradsko društvo
Crvenog križa Opatija, Klub 60+
- spasiti ili produžiti život nepoznatim
primateljima
- osposobiti učenike za pomoć unesrećenima
željom da se trgovanje ljudima iskorijeni jer je to
jedan od najvećih zala koji se javlja u svijetu
učenik će imati inicijativu, bit će samostalan u pristupu i rješavanju
problema
kreativno traženje rješenja
učenik će biti radoznao, maštovit, originalan, hrabar, fleksibilan...
moći će pronalaziti različite puteve rješavanja situacije
razvijati kritičko mišljenje
učenik će kritički promišljati i procjenjivati i na taj način dolaziti do
optimalnih rješenja
moći će donositi odluke primjerene datoj situaciji
razvijati samokritičnost
učenik će biti spreman odbaciti vlastite ideje koje ne dovode do
rješenja
evaluacija najboljeg rješenja
učenik će moći prosuditi je li rješenje dovelo do željenog cilja
odnosno. primjenjljivost rješenja u konkretnoj životnoj situaciji
EMOCIONALNE
68
Suradnja s Društvom naša djeca
Opatija i drugim Udrugama –
volontiranje:
tijekom nastavne godine
Nositelj: Jelena Barić, prof.
Vijeće učenika
Sudionici: Učenici volonteri
«Mala škola demokracije»
- poticanje volonterskog rada
- organizirano provođenje slobodnog vremena
- kreativni susreti- zajedničko stvaranje i druženje
- integracija i inkluzija učenika s teškoćama u
razvoju
- senzibilizacija lokalne zajednice
osvijestiti svoje i tuđe emocije
učenik će moći prepoznati i imenovati vlastite osjećaje kao i osjećaje
druge osobe
razvijati empatiju
učenik će se moći uživjeti u položaj druge osobe kako bi je bolje
razumio; bit će sposoban suosjećati s njom
moći će sagledati svijet očima druge osobe (kognitivna
kompetencija)
razvijati altruizam učenikovo ponašanje bit će dobrovoljno i nesebično s namjerom da
pomogne drugoj osobi
emocionalna zrelost
učenik će kontrolirati svoje emocije i upravljati raspoloženjima
("hladne glave" moći će reagirati u situacijama konfrontacije
mišljenja)
KOMUNIKACIJSKE
69
tijekom nastavne godine
Nositelj: Milan Vignjević, prof.
Radionice i predavanja u školi
Sudionici: Skupina od 15 učenika
- poticanje učenike na slobodno izražavanje svojih
ideja i poruka. U demokratskom svijetu politička
izobrazba mladih postala je neizostavna
sastavnica svake izobrazbe
- sudjelovanje i doprinošenje demokratskom
ozračju u svoje okruženje
- razvijanje strpljivosti, upornosti, timskog rada i
logičkog zaključivanja
- korisno provođenje slobodnog vremena uz
istraživanje demokracije kroz prizmu mladih
- razvijanje građanskog domoljublja vezano uz
ustrojstvo, zakone i političku kulturu u RH
- razvijanje sposobnosti za sudjelovanje u
političkom životu, izborima, višestranačkom
sustavu na vlasti, u parlamentu te lokalnoj upravi i
samoupravi
- razvijanje svijest o ljudskim pravima i njihovom
primjerenom razvoju
razvijati komunikacijske vještine (verbalne i
neverbalne)
učenik će imati uvid u vlastite načine komuniciranja ali i u načine
komuniciranja drugih osoba
osvijestiti pogreške u verbalnoj komunikaciji i
naučiti kako ih ispraviti
učenik će moći jasno i uvjerljivo izražavati svoje misli, ideje i
prijedloge; bit će svjestan kvalitete poruke koju odašilje sugovorniku
osvijestiti ulogu govora tijela u svakodnevnoj
komunikaciji
učenik će moći prepoznati
- pozitivan i negativan govor tijela
razvijati kulturu komuniciranja
učenik će razviti i usvojiti asertivno ponašanje što će dovesti do
uspješne i kvalitetne komunikacije s različitim ljudima
SOCIJALNE
70
«Vjeronaučna skupina»
tijekom I. polugodišta
Nositelj: Maja Šimičić Roksandić,
vjeroučiteljica
Sudionici: Skupina od 15 učenika
- njegovati odgovoran odnos prema Riječi Božjoj
u ritmu Liturgijske godine
- razvijati u učenicima osjećaj za crkvenost,
zajedništvo i povezanost života s Riječju Božjom
kroz rad na biblijskim tekstovima i prateći
Liturgijsku godinu
- pripremiti se za vjeronaučnu olimpijadu
razvijati sposobnost uspostavljanja međuljudskih
odnosa (razvoj socijalnih vještina)
učenik će moći primijeniti usvojene socijalne vještine te će moći
uspješno djelovati u različitim socijalnim – životnim- situacijama
razvijati svijesti o nužnosti uvažavanja osobnih
razlika
učenik će moći uočiti, uvažiti i prihvatiti različitost
razvijati pozitivnu sliku o osobama s teškoćama u
razvoju
učenik će moći i željeti pružati podršku slabijima i nemoćnima
razvijati osjetljivost za potrebe drugih ljudi
učenik će moći razumjeti druge ljude, uvažavati tuđe mišljenje i
potrebe pa će biti poželjan sugovornik
razvijati osjećaj ravnopravnosti
učenik će druge osobe doživljavati kao ravnopravne osobe koje se
međusobno ne ugrožavaju već poštuju
učenje tolerancije i kompromisa
učenik će biti spreman uvažiti mišljenje drugih i znat će rješavati
problem pregovaranjem, dogovaranjem (moći će uspješno izbjeći
nezdrave konfliktne situacije)
71
«Eko grupa»
tijekom nastavne godine
Nositelj: Mario Nosić, prof.
Liana Borčić Goleš, prof.
Radionice, izrada panoa i plakata, posjet
prirodnim znamenitostima PGŽ, posjet
prirodoslovnom muzeju, akcije čišćenja.
Sudionici: Skupina od 15 učenika
- razvijanje ekološke svijesti kod učenika
- obilježavanje svih važnih događaja vezanih uz
ekologiju te zaštitu okoliša, ali i zdravlja ljudi
- upoznavanje s problemima očuvanja i zaštite
okoliša te aktivnije djelovanje u prevenciji
- odgovorno se odnositi prema uporabi prirodnih
bogatstava uz održivi razvoj, čuvajući prirodnu
ravnotežu i biološku raznolikost
- upoznavanje učenika s ekološkim problemima
svoje okoline
naučiti konstruktivno rješavati sukobe
učenik će moći sagledati problem, razumjeti uzroke, tražiti rješenja i
primjeniti različite strategije rješavanja sukoba koje je usvojio i koje
je sposoban primijeniti
jačanje grupne povezanosti
učenik će imati razvijen osjećaj pripadnosti i moći će graditi odnos
uzajamnog povjerenja
naučiti kako se oduprijeti pritisku grupe
učenik će biti samostalan, imat će svoje mišljenje i otvoreno će
izražavati vlastite ideje i stavove
POSLOVNO- MENADŽERSKE
razvijati osjećaj za timski rad
učenik će imati razvijen osjećaj za zajedničke interese, bit će spreman
na uzajamno pomaganje i suradnju
72
«Novinarska grupa –
izrada Školskog lista UŠ»
tijekom nastavne godine
Nositelji: Ivana Grandić, prof.
- pružiti informacije o radu škole, novostima,
uspjesima vezanim uz redovan rad škole,
izvannastavne aktivnosti, radove učenika
- razvijati komunikacijske sposobnosti i
prenošenje informacija
- razvijati sposobnosti korištenja aplikacija
grafičkih programa i korištenje opreme – računala
- poticati timski rad, kritičko mišljenje i
kreativnost
razvijati sposobnost uvjeravanja i vođenja drugih
biti vođa i biti vođen
razvijati organizacijske sposobnosti
učenik će biti osposobljen za planiranje, izradu rokova, podjelu
zadataka, praćenje provođenja aktivnosti
razvijanje poduzetničkog duha
učenik će biti spreman preuzeti rizik i odgovornost
OSOBNE
optimalan razvoj osobnih potencijala:
učenik će stvoriti pozitivnu sliku o sebi; bit će pun samopouzdanja i
samopoštovanja; osjećat će se uspješnim
pronalaziti ravnotežu između slobode i discipline
učenik će osvijestiti da ima slobodu izbora, odlučivanja i djelovanja,
ali i da postoje pravila koja vrijede za druge pa tako i za njega
73
Slobodanka Orešković, prof.
Dajana Ljubičić, prof.
Mira Matan, prof.
Literarne i novinarske radionice
Sudionici: Skupina od 15 učenika
«Volonterski klub»
tijekom nastavne godine
- pomoći onoj skupini ljudi ili djece u društvu
kojima je pomoć najpotrebnija
- upoznati važnost i svrhu volonterizma i
humanog djelovanja u široj društvenoj zajednici
- humanitarnim radom uljepšati slobodno vrijeme
i život onih kojima je takva pomoć potrebita
(restitucija); učenik će jačati samoodgovornost, a okolina će ga cijeniti
i uvažavati
razvijati unutarnju (intrinzičnu) motivaciju
učenik će imati pozitivan stav prema aktivnosti, više će se zalagati,
pokazat će inicijativu i kreativnost
zadovoljiti vlastite potrebe za afirmacijom i
osjećajem vlastite kompetencije
učenik će osvijestiti svoje snage, znat će u čemu je dobar odnosno
loš, dobit će pohvale i osjećat će se dobro
razvijanje optimizma
učenik će vjerovati u pozitivne ishode
naučiti nositi se s vlastitim stresom
učenik će naučiti raditi pod pritiskom te kako humorom i optimizmom
smanjiti stres
74
Nositelji: Jelena Barić, prof.
Vijeće učenika
Volonterski rad u školi i drugim
institucijama
Sudionici: Volonteri-skupina od 20
učenika
«Kreativna radionica»
tijekom nastavne godine
Nositelj: Emina Mulaosmanović, prof.
Radionice, plakati
Sudionici: Skupina od 10 do 15 učenika
- razvijanje kreativnosti, pozitivnog odnosa prema
radu (aktivnost, samoinicijativnost, samostalnost,
suradnja, timski rad, originalnost u izražavanju)
- razvijati kreativnost "uranjajući" u okoliš i
kulturnu baštinu korištenjem prirodnih i otpadnih
materijala
- obilazak Narodnog kazališta Ivan pl. Zajc u
Rijeci u pratnji stručnog vodiča iz kazališne
propagande.
- razvijati senzibilitet učenika, glazbenu
interpretaciju te glazbeni ukus
75
«Kazališna pretplata za mladež i
obilazak kazališta»
tijekom nastavne godine i tijekom sezone
u HNK Ivan Zajc Rijeka
Nositelj aktivnosti. Ivana Grandić, prof.
Sudionici: Skupina od 10 učenika
- približiti učenicima scensku umjetnost, ali i
obogatiti nastavni proces iz hrvatskog jezika i
književnosti
9.1. ŠKOLSKI PROJEKTI
1) Školski kurikulum za projekt «BOŽIĆNI KOLAČI s građanstvom»
BR. GRUPA/ CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI /
CILJEVI KOMPETENCIJE
METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJE
VRIJEME
REALIZACIJE
«BOŽIĆNI KOLAĆI s
građanstvom»
-promocija zanimanja
slastičar
- stjecanje znanja i
vještina za timski
rad, analize i
zaključivanje
-praktični rad
-radionice
-promocija znanja
i sposobnosti
učenika
76
Školsko stručno vijeće
kuharstva i slastičarstva
Ugostiteljske škole
Opatija, odabrani učenici
2E i 3E razreda,
Sudionici: skupina od
ukupno 8 polaznika
Troškovi izrade
plakata i panoa:
1.500,00 kn
Troškovi
radionice:
2.000,00 kn
Troškovi sitnog
inventara:
1.000,00 kn
- naučiti pripremati
slastice
- izrada i prezentacija
modernih slastica
prilagođenih
domaćinstvu
- razvijanje
prezentacijskih i
govorničkih vještina
- socijalizacija
- afirmacija
-rad u
skupinama
-razgovor
-diskusija
Ugostiteljske
škole Opatija
-dodatno
pozicioniranje
Škole kao centra
izvrsnosti za
izobrazbu
kadrova
osposobljenih za
sve zadatke
komercijalnih i
nekomercijalnih
objekata prehrane
i planiranja
prehrane javnosti
Prosinac, 2016.
2) Školski kurikulum za projekt «OTVORENIH VRATA ZA GRAĐANE»
BR. GRUPA/ CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI /
CILJEVI KOMPETENCIJE
METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJE
VRIJEME
REALIZACIJE
« OTVORENIH VRATA
ZA GRAĐANE»
-promocija zanimanja
kuhar
- stjecanje znanja i
vještina za
timski rad,
analize i
zaključivanje
-praktični rad
-radionice
-promocija znanja i
sposobnosti
učenika
77
Voditelj: Davor Capan,
nast.
Školsko stručno vijeće
kuharstva Ugostiteljske
škole Opatija, učenici 2 D
Građanstvo
Sudionici: skupina od
ukupno 10 polaznika
Troškovi izrade
plakata i panoa:
1.500,00 kn
Troškovi
radionice:
3.000,00 kn
-pripremanje
jednostavnih jela
-naučiti i prezentirati
moderne slastice i
domaća jela
prilagođene
domaćinstvu
- praktična
provedba
stečenih znanja
korelacije
predmeta
poznavanje robe
i slastičarstva
- razvijanje
prezentacijskih i
govorničkih
vještina
- razvijanje
poduzetničkih
vještina
-rad u
skupinama
-razgovor
-diskusija
Ugostiteljske škole
Opatija
-dodatno
pozicioniranje
Škole kao centra
izvrsnosti za
izobrazbu kadrova
osposobljenih za
sve zadatke
komercijalnih i
nekomercijalnih
objekata prehrane i
planiranja prehrane
javnosti
Tijekom
školske godine
RASPORED RADIONICA
Datum/dan Tema radionice Trajanje
1. t
urn
us
05
.11
.20
16
.-0
3.1
2.2
016
. 05.11.2016. Maneštre i juhe 10:00 – 14:00
12.11.2016. Domaća tjestenina 10:00 – 14:00
19.11.2016. Domaći njoki 10:00 – 14:00
26.11.2016. Rižota 10:00 – 14:00
03.12.2016. Riblja jela za Badnjak i božićni keksi 10:00 – 14:00
78
2. t
urn
us
21
.01
.20
17
.-1
8.0
2.2
017
. 21.01.2017. Pogače i pite 10:00 – 14:00
28.01.2017. Pečenje i pirjanje 10:00 – 14:00
04.02.2017. Meso u umaku 10:00 – 14:00
11.02.2017. Riblja jela 10:00 – 14:00
18.02.2017. Pržena jela i salate 10:00 – 14:00
3) Školski kurikulum za projekt «SAJAM SV. JAKOVA NA KRIŽIŠĆU»
BR. GRUPA/ CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI /
CILJEVI KOMPETENCIJE
METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJE
VRIJEME
REALIZACIJE
- stjecanje znanja i
vještina za
timski rad,
79
SAJAM SV. JAKOVA
NA KRIŽIŠĆU
Jelena Barić, prof.
Sibila Roth, mag.cin.
Ljiljana Mikinac, prof.
odabrani učenici
Grad Opatija
Sudionici: skupina od
ukupno 30 učenika
Troškovi
organizacije:
2.500,00 kn
Troškovi hrane i
pića:
2.500,00kn
-promocija povijesti
Grada Opatije
-promocija Škole i
ugostiteljskih
zanimanja
-dugoročni cilj je
ponovno uvođenje
godišnjeg sajma na
Dan Sv. Jakova na
području Križišća
analize i
zaključivanje
- praktična
provedba
stečenih znanja
korelacije
predmeta
strukovnih i
općeobrazovnih
predmeta
(povijest,
hrvatski j.)
- razvijanje
prezentacijskih i
govorničkih
vještina
- razvijanje
poduzetničkih
vještina
-praktični rad
-radionice
-rad u
skupinama
-razgovor
-diskusija
-promocija znanja i
sposobnosti
učenika
Ugostiteljske škole
Opatija
listopad 2016.
4) Školski kurikulum za projekt «ZDRAVA PREHRANA»
BR. GRUPA/ CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI /
CILJEVI
METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJE
VRIJEME
REALIZACI
JE
80
«Zdrava prehrana»
Nositelji aktivnosti:
Školsko stručno vijeće
prirodne grupe predmeta
Školsko stručno vijeće
kuharstva i slastičarstva
Sudionici: Skupina od 15
učenika
Troškovi
održavanja
radionica
zdrave hrane
(namirnice)
cca 4000,00 kn
- stjecanje znanja i
vještina za samostalno
izvođenje pokusa,
analize i zaključivanja
- na osnovi poznatih
podataka znati
formirati vlastitu ideju,
osmisliti, realizirati
projekt
- spoznaju o ekološki
održivim proizvodima
i djelovanjima uklopiti
u vlastito djelovanje i
ponašanje
- voditi brigu o
vlastitom zdravlju i
zdravlju drugih
- rad na tekstu: pronalaženje i
proučavanje stručne literature,
prikupljanje informacija putem interneta
- praktični rad
- radionice
- rad u skupinama
- razgovor
- diskusija
- projektna nastava
Naša iskustva i
primjeri menu-a u
ponudi opatijskih
hotela i restorana.
Tijekom
nastavne
godine
5) Školski kurikulum za projekt «ZVJEZDICE MEĐU ZVIJEZDAMA»
BR. GRUPA/ CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI /
CILJEVI KOMPETENCIJE
METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJE
VRIJEME
REALIZACI
JE
81
«Zvjezdice među
zvijezdama»
Nositelji aktivnosti:
Sibila Roth, mag.cin.
Školsko stručno vijeće
ugostiteljskog posluživanja
Školsko stručno vijeće
kuharstva i slastičarstva
Školsko stručno vijeće
hrvatskog jezika
Sudionici: Skupina od 30
učenika
Troškovi
otkrivanja
Zvjedica i
zvijezdi
cca 5 000,00 kn
- korištenjem različitih
medija dolaženje do
novih spoznaja
- upoznati javnost s
osobama koje su
zadužile opatijsko
ugostiteljstvo kroz
povijest, ali i s
najboljim učenicima
naše Škole
- promovirati
ugostiteljsko turistička
zanimanja
- izraziti trajnu
zahvalnost i
poštovanje
učenicima/učenicama
koji su do sada, ali i
koji će ubuduće biti
proglašavani
učenikom/učenicom
generacije
- stjecanje znanja i
vještina za samostalan
rad, analize i
zaključivanje
- razvijanje sposobnosti
zaključivanja
- na osnovi poznatih
podataka znati formirati
vlastitu ideju, osmisliti i
realizirati projekt
- rad na tekstu:
pronalaženje i
proučavanje
stručne
literature,
prikupljanje
informacija
putem interneta
- praktični rad
- radionice
- rad u
skupinama
- razgovor
- diskusija
- projektna
nastava
- trajno
obilježavanje
vrijednosti djela
osoba koje su
utkale jedan dio
života u povijest
Ugostiteljske škole
Opatija
- stvaranje branda
Ugostiteljske škole
Opatija, kao prve
takve ustanove u
RH koja učenike
stimulira i
nagrađuje na taj
način
- dodatno
pozicioniranje
Ugostiteljske škole
kao centra
izvrsnosti za
izobrazbu kadrova
za ugostiteljstvo i
turizma
listopad
2016.
6) Školski kurikulum za projekt «Obrok za vedrije srce»
BR. GRUPA/ CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI / CILJEVI KOMPETENCIJE METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJ
E
VRIJEME
REALIZACIJ
E
82
Obrok za vedrije srce
Školsko stručno vijeće
kuharstva i slastičarstva
Ugostiteljske škole Opatija
Specijalna bolnica za
medicinsku rehabilitaciju
bolesti srcaThalassoterapia
Opatija
Sudionici: skupina od ukupno
10 učenika kuhara iz
Ugostiteljske škole Opatija
Troškovi
uvježbavanja
menija u školi
2500,00 kn
Troškovi
prezentiranja
ponude u
Ugostiteljskoj
školi u Opatiji
2500,00 kn
-načela prehrane očuvanja
zdravog srca
-ljekovita hrana za svaki
krvožilni sustav
-preporučeni unos
energije i nutrienata
-utjecaj ukupnih obrazaca
prehrane na
kardiovaskularne bolesti
-analizirati hranu koja
može naškoditi a koja
može spriječiti bolesti
arterija i srca / pretilost
-dijetoterapija
-primjeri jelovnika sa
mogućom primjenom u
zdravstvu, turističkoj
ponudi i individualnim
kućnim terapijama
-radionice sa ciljem
usvajanja smjernica
- stjecanje znanja i vještina za timski rad, analize i zaključivanje
- praktična provedba stečenih znanja korelacije predmeta poznavanje robe i kuharstva/slastičarstva
- razvijanje prezentacijskih i govorničkih vještina
- razvijanje poduzetničkih vještina
-praktični rad
-radionice
-rad u skupinama
-razgovor
-diskusija
-projektna
nastava
-promocija znanja
i sposobnosti
učenika
Ugostiteljske
škole Opatija
-dodatno
pozicioniranje
Škole kao centra
izvrsnosti za
izobrazbu
kadrova
osposobljenih za
sve zadatke
komercijalnih i
nekomercijalnih
objekata prehrane
i planiranja
zdrave prehrane
javnosti
Tijekom
školske godine
7) Školski kurikulum za projekt «Opatijska paleta bezglutenske prehrane»
BR. GRUPA/ CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI / CILJEVI KOMPETENCIJE METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJ
E
VRIJEME
REALIZACIJ
E
83
Opatijska paleta
bezglutenske prehrane
Školsko stručno vijeće
kuharstva Ugostiteljske škole
Opatija
Udruga oboljelih od celijakije
PGŽ-a
Specijalna bolnica za
medicinsku rehabilitaciju
bolesti srcaThalassoterapia
Opatija
Sudionici: skupina od ukupno
10 učenika kuhara iz
Ugostiteljske škole Opatija
Troškovi izrade
plakata i panoa:
1000,00 kn
Troškovi
uvježbavanja
menija u školi
2000,00 kn
Troškovi
prezentiranja
ponude u
Ugostiteljskoj
školi u Opatiji
2000,00 kn
-načela prehrane oboljelih
od celijakije
-ljekovita hrana
-preporučeni unos
energije i nutrienata
-analizirati hranu koja
može naškoditi a koja
može spriječiti
napredovanje bolesti
-dijetoterapija
-primjeri jelovnika sa
mogućom primjenom u
zdravstvu, turističkoj
ponudi i individualnim
kućnim terapijama
-radionice sa ciljem
usvajanja smjernica
- stjecanje znanja i vještina za timski rad, analize i zaključivanje
- praktična provedba stečenih znanja korelacije predmeta poznavanje robe i kuharstva/slastičarstva
- razvijanje prezentacijskih i govorničkih vještina
- razvijanje poduzetničkih vještina
-praktični rad
-radionice
-rad u skupinama
-razgovor
-diskusija
-projektna
nastava
-promocija znanja
i sposobnosti
učenika
Ugostiteljske
škole Opatija
-dodatno
pozicioniranje
Škole kao centra
izvrsnosti za
izobrazbu
kadrova
osposobljenih za
sve zadatke
komercijalnih i
nekomercijalnih
objekata prehrane
i planiranja
zdrave prehrane
javnosti
Tijekom
školske godine
8) Školski kurikulum za projekt «Zdrava i pravilna prehrana za male i velike »
BR. GRUPA/ CILJANA SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI / CILJEVI KOMPETENCIJE METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJE VRIJEME
REALIZACIJE
84
Zdrava i pravilna prehrana za male i velike
Školsko stručno vijeće kuharstva i slastičarstva Ugostiteljske škole Opatija Gradsko društvo Crvenog križ Opatija Klub 60 + Dječji vrtić Opatija Osnovna škola Rikard Katalinić Jeretov
Sudionici: skupina od ukupno 10 učenika kuhara i slastičara iz Ugostiteljske škole Opatija
Troškovi izrade plakata i panoa: 3000,00 kn Troškovi uvježbavanja menija u školi 15.000,00 kn Troškovi prezentiranja ponude u Ugostiteljskoj školi u Opatiji 15.000,00 kn
-načela prehrane očuvanja zdravlja -ljekovita hrana za svaki krvožilni sustav -preporučeni unos energije i nutrienata -prehrana po dobnim skupinama -analizirati hranu koja može naškoditi a koja može spriječiti bolesti arterija i srca / pretilost -dietoterapija -primjeri jelovnika sa mogućom primjenom u vrtićima, školama, domovima za djecu i odrasle, turističkoj ponudi i individualnim kućnim primjenama -radionice sa ciljem usvajanja smjernica
- stjecanje znanja i vještina za timski rad, analize i zaključivanje
- praktična provedba
stečenih znanja korelacije predmeta poznavanje robe i kuharstva/slastičarstva
- razvijanje
prezentacijskih i govorničkih vještina
- razvijanje
poduzetničkih vještina
-praktični rad -radionice -rad u skupinama -razgovor -diskusija -projektna nastava
-promocija znanja
i sposobnosti
učenika
Ugostiteljske
škole Opatija
-dodatno pozicioniranje Škole kao centra izvrsnosti za izobrazbu kadrova osposobljenih za sve zadatke komercijalnih i nekomercijalnih objekata prehrane i planiranja zdrave prehrane javnosti
Tijekom školske godine
9) Školski kurikulum za projekt „Créativité.uš“
BR.GRUPA/CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI
CILJEVI
KOMPETENCIJE METODE EVALUACIJA
VRJEDNOVANJE
VRIJEME
REALIZACIJE
85
Natječaj za učenike
„Créativité.uš“
Voditeljica: Danijela
Valenta, prof. talijanskog i
francuskog jezika
Povjerenstvo: Jelena Barić,
pedagoginja
Dajana Ljubičić, prof.
hrvatskog jezika, Emina
Mulaosmanović, prof. etike,
Maja Šimičić-Roksandić,
prof.vjeronauka
Sudionici: svi učenici
Ugostiteljske škole Opatija
Troškovi nabave
panoa za
izlaganje
nagrađenih
radova
1.500,00 kn
Poticanje
kreativnosti
učenika
Poticanje
natjecateljskog
duha učenika
Razmjena ideja s
nastavnicima i
drugim učenicima
Otkrivanje
učeničkih hobija
Promocija pisane
riječi, na
hrvatskom i
stranom jeziku, i
likovnog
izražavanja
Sudjelovanje
učenika u
izvanučioničkim
aktivnostima
Razvijanje jezičnih
vještina kroz pisanu
riječ u prozi i
stihovima
Prezentacija ideje na
zadanu temu
Samostalno
planiranje i
izrađivanje rada
Samostalan
rad
Praktični
rad
Razmjena
ideja
Rad na
konkretno
m zadatku
Škola kao mjesto
gdje učenici mogu
pokazati svoju
kreativnost u
onomu što vole, a
najbolji radovi će
izloženi na panou
biti primjer
Tri najbolja rada u
svakoj kategoriji će
biti nagrađena i
izložena na panou
Izložba će biti
otvorena za javnost
– vrijeme će se
naknadno utvrditi
Bit će izloženi i
drugi dobri radovi
Osobni uspjeh i
zadovoljstvo
učenika
Prvo polugodište za
prikupljanje radova
i odabir najboljih
Drugo polugodište
za izlaganje
nagrađenih i i
boljih radova
Opis projekta: Početkom školske godine se interno objavljuje natječaj za literarne, likovne i poetske radove na zajedničku temu. Radovi se
dostavljaju prof. Valenta ili pedagoginji Barić do 15.12.2016. Povjerenstva pregledavaju radove i odabiru tri najbolja koji se, uz ostale dobre
radove, izlažu na panou u sklopu izložbe otvorene za javnost. Proglašenje najboljih radova 23.12.2016.
87
BR.GRUPA/CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNI
K
STANDARD
I
CILJEVI
KOMPETENCIJ
E
METODE EVALUACIJA
VRJEDNOVANJ
E
VRIJEME
REALIZACIJ
E
Višejezična panorama
opatijske gastronomije
nekada i danas
Voditeljica i mentorica:
Danijela Valenta, prof.
talijanskog i francuskog
jezika
Mentori: Vesna Slaviček,
prof. povijesti, aktiv stranih
jezika (engleski jezik: Mario
Lozančić i Katarina Krištić,
njemački jezik: Mirela Kožul
i Mira Rašić, talijanski i
francuski jezik: Danijela
Valenta i Ivana Panizza
Tomljanović), aktiv
hrvatskog jezika (Dajana
Ljubičić, Ivana Grandić,
Slobodanka Orešković)
Troškovi
istraživanja,
grafičkog
dizajna, tiskanja
četiri velika
plakata formata
B1 (707 x 1000)
u obliku otvorene
knjige, te dva
velika okvira u
staklu
Max.20.000,00
kn
Ministarstvo
financira
projekte u
okviru
izvannastavnih
aktivnosti
osnovnih i
srednjih škola u
području rada s
darovitim
učenicima do
20.000,00 kn
Poticanje
kreativnosti i
samostalnosti
učenika u
istraživačkom
projektu na
zadanu temu
uz vodstvo
mentora
Poticanje
timskog rada
učenika i
nastavnika
Razmjena
ideja s
nastavnicima i
drugim
učenicima
Provedba
izvannastavne
,
izvanučioničk
e i
istraživačke
aktivnosti
Promocija
škole, grada,
ugostiteljskih
zanimanja
Samostalno
istraživanje i
izrađivanje rada na
temelju istraživanja
Prezentacija ideja i
materijala timu i
mentorima
Pravilno jezično
izražavanje na
hrvatskom jeziku
Prevođenje pisanog
teksta na strane
jezike
Samostalan
rad
Timski rad
Praktični
rad
Razmjena
ideja
Istraživački
rad
Rad na
konkretno
m zadatku
Mentorski
rad
Oblikovanj
e teksta
Ilustriranje
teksta
Vrednovanje od
strane Ministarstva
u slučaju
raspisivanja javnog
poziva za projekte s
darovitim
učenicima
Vrednovanje Grada
Opatije i/ili
Županije kao
projekta važnog za
ukupnu sliku
ugostiteljske
ponude
Škola i profesori
mentori će
pohvaliti i nagraditi
učenike sudionike
projekta
Plakati će biti
postavljeni na
istaknutom mjestu
u školi ili gradu
Plakati će biti
predstavljeni
tijekom izložbe za
javnost vezane za
Školska godina
2016./2017.
88
Sudionici: daroviti učenici 2.,
3. i 4. r. Ugostiteljske škole
Opatija
ili ćemo se
obratiti Gradu
Opatiji ili
Županiji PGŽ
Mogućnost
razrade teme
kroz različite
aspekte
Povezivanje
škole i društva
Upoznavanje
gastronomske
povijesti
grada
druge školske
projekte
Osobni uspjeh i
zadovoljstvo
učenika i
nastavnika
89
11) Školski kurikulum za projekt «ZDRAVE PREHRANE I LIJEPOG PONAŠANJA»
BR. GRUPA/ CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI / CILJEVI
METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJE
VRIJEME
REALIZACI
JE
«Zdrave prehrane i
lijepog ponašanja»
Nositelji aktivnosti:
Sanda Perči, prof.
Sudionici: Skupina od
30učenikaproduženog
boravka osnovne škole
Rikard Katalinić Jeretov,
Volosko
Troškovi za sitni
inventar za
poboljšanje
kvalitete rada
Cca4000,00 kn
- upoznati djecu sa
namirnicama koje su važne za
njihovo zdravlje
- Naučiti razlikovati voće i
povrće
- Naučiti pravilno koristiti
pribor za jelo
- Pravila lijepog ponašanja za
vrijeme konzumacije hrane i
pića
- Pripremati zdrava i ukusna
jela
- praktični rad
- rad u skupinama
- razgovor
- promocija znanja i
sposobnosti učenika
Ugostiteljske škole
Opatija
Tijekom
nastavne
godine
90
12) Školski kurikulum za projekt „ALUMNI KLUB UGOSTITELJSKE ŠKOLE OPATIJA“
Alumni klubovi su dobrovoljna udruženja bivših studenata nekog sveučilišta ili pojedinih odsjeka, a klubovi postoje i u pojedinim školama. Riječ
alumni je latinskog porijekla (štićenik; oblik u množini alumnus), a označava bivšeg pripadnika neke ustanove, najčešće sveučilišta, koji ostaje u
vezi s tom ustanovom.
Ugostiteljska škola je od ove školske godine odlučila osnovati svoj Alumni klub, odnosno dobrovoljno udruženje bivših učenika Ugostiteljske
škole Opatija, čime bi se uspostavila trajna veza između Škole, sadašnjih i nekadašnjih učenika.
Ciljevi:
- Uspostavljanje i održavanje veze između Ugostiteljske škole Opatija i učenika koji su maturirali u Školi,
- Razvijanje suradnje s ustanovama, tvrtkama i organizacijama u kojima su zaposleni bivši učenici Škole,
- Promocija i unapređivanje kvalitete Škole,
- Poticanje međusobnog umrežavanja na stručnoj razini,
- Uspostavljanje kontakata s Alumni klubovima u zemlji i inozemstvu,
- Razvoj kreativnih sposobnosti kod sadašnjih učenika (prilikom osmišljavanja aktivnosti i susreta s članovima Kluba)
Način realizacije:
- Organiziranje i realiziranje susreta sadašnjih učenika i nastavnika s osobama koje su maturirale u Ugostiteljskoj školi Opatija
- Organiziranje stručnih ili sportskih susreta, kao i obilježavanje za Školu značajnih datuma,
- Realiziranje različitih programa i projekata u kojima bi bili uključeni bivši učenici,
- Provođenje intervjua od strane sadašnjih učenika s bivšim učenicima koji su poznatiji u javnom životu te objavljivanje teksta na web stranici
Škole ili školskom listu UŠ,
- Organiziranje okruglih stolova o značajnim pitanjima i problemima unutar ugostiteljske struke,
- Prikupljanje mišljenja članova Alumni kluba o bitnim pitanjima u svezi razvoja Škole,
- Organiziranje tematskih tribina zanimljive za sadašnje učenike, članove Kluba i javnost
Za Alumni klub se planira napisati zaseban statut, a učenici bi imali zadatak osmisliti ime i logo Kluba. Članom bi se postalo ispunjavanjem
pristupnice. Postojat će razne pogodnosti za članove i redovito će biti informirani o tekućim aktivnostima i razvojnim planovima Škole. Također,
Škola bi članovima sustavno pružila stručnu i drugu pomoć kroz razne projekte i slično.
Ukoliko bi se inicijativa pokazala uspješnom, pristupilo bi se postupku osnivanja i registracije Alumni kluba.
91
13) Školski kurikulum za projekt „UPOZNAJ MOJ KRAJ OKOM, SRCEM I NEPCEM“
Svjesni činjenice da je turizam najvažnija djelatnost u Republici Hrvatskoj, došli smo na ideju ovog projekta. Radimo s djecom koja se obrazuju
za zanimanje kuhar, slastičar, konobar i turističko hotelijerski komercijalist i želja nam je istaknuti važnost svih tih zanimanja za cjelovitost
turističkog proizvoda neke destinacije.
Obzirom na činjenicu složenosti samog turističkog proizvoda, koji obuhvaća ne samo sunce, more i ugostiteljski objekt, već i kulturno
povijesnu baštinu, ponajprije običaje, tradiciju, legende, enogastronomsku ponudu, različite aktivnosti na području destinacije, manifestacije i još
mnogo toga. Cilj nam je da znanja naših učenika navedenih zanimanja pridonesu kompletiranju prezentacije pojedine destinacije.
1. KAKO JE ZAMIŠLJEN
Svaki naš gost (turist, izletnik) želi udahnuti dijelić atmosfere za vrijeme svog boravka u destinaciji. Stoga veliku ulogu imaju turistički
djelatnici (turistički vodiči, ugostiteljski djelatnici), ali i lokalno stanovništvo. Ideja našeg projekta u prvoj godini realizacije je odabrati dvije ili tri
destinacije na području Kvarnera. Učenici bi istraživali sve prethodno navedene elemente turističkog proizvoda što bi iskoristili za snimanje kratkog
video uratka koji bi poslužio kao promotivni materijal.
Isti će poslužiti za usavršavanje nastave učenika, a želja nam je ponuditi taj materijal i turističkoj zajednici mjesta prikazanih u video uratku
za prezentacije destinacije na jedan maštovit i drugačiji način. Željeli bismo prikazati koliko je dionika uključeno u finalni turistički proizvod
počevši od obrazovnih institucija, ugostitelja, opg-ova, obrtnika, lokalnog stanovništva i mnogih drugih. U nastavku projekta želja nam je povezati
se sa zajednicom turističkih vodiča gdje bi naši učenici, uz njihovu pratnju, prezentirali destinaciju na hrvatskom i na stranim jezicima (engleski,
njemački, talijanski, francuski).
2. KOJI SU NAŠI CILJEVI
Kod učenika probuditi svijest o važnosti ugostiteljskih zanimanja
Približiti učenicima značenje kompleksnosti turističkog proizvoda
Pobuditi kod učenika želju za inovativnošću i kreativnošću
Razviti senzibilitet za očuvanje kulturno povijesne baštine
Upoznati učenike sa zaboravljanim bogatstvom običaja i tradicije Kvarnerskog kraja
Oživjeti stare recepte i pripreme tradicionalnih jela i slastica
Povezati teorijska znanja s praktičnim radom
Potaknuti učenike na usavršavanje komunikacijskih vještina, poduzetničkih pothvata, brendiranje, promocije
92
3. KAKO ĆEMO REALIZIRATI NAŠ PROJEKT
Realizacija našeg projekta obuhvaća sljedeće faze:
1.faza – odabir skupine učenika koji bi htjeli sudjelovati u projektu (naglasak na stručnosti i komunikaciji)
2. faza – podjela radnih zadataka učenicima:
Odabrati grupu za prikupljanje i sistematizaciju inormacija
Odabrati grupu učenika za snimanje
Odabrati grupu učenika za pripremu gastronomskog dijela
Odabrati grupu za prezentacijski dio
3.faza – odabir triju destinacija koje će učenici istražiti
4. faza – povezivanje s lokalnim stanovništvom u prikupljanju legendi i starih recepata
5. faza – povezivanje s lokalnim institucijama
6. faza – izlazak na teren i snimanje materijala
7. faza – montiranje snimljenih materijala u video uradak
8. faza – predstavljanje finalnog proizvoda uz poziv lokalnoj upravi i samoupravi, lokalnoj televiziji, novinarima, uz degustaciju autohtonih jela,
te ponuda proizvoda naše učeničke zadruge „Ugići“
9. faza – povezivanje s turističkim zajednicama i zajednicom turističkih vodiča sa željom stvaranja suradnje
4. PODRUČJE RADA
Određivanje područja rada istraživanja (destinacije, istražiti gastronomsku ponudu, zanemarene i zaboravljene običaje i zanate)
Prikupljanje stručne literature
Suradnja s ugostiteljima, lokalnim stanovništvom, kulturnim institucijama,...
Suradnja s jedinicama lokalne uprave i samouprave i turističkim zajednicama
5. AKTIVNOSTI
Izučavanje stručne literature i znanja prenesena usmenom predajom,
Spravljanje gastro ponude
Prijevod odabranog materijala na strani jezik (u prvoj fazi projekta: engleski jezik)
Snimanje i montaža video uratka
93
Organizacija i priprema prezentacije realiziranog projekta
6. NOSIOCI PROJEKTA
Učenici (dvadesetak učenika)
Majda Šimunić, prof. ekonomske grupe predmeta
Katarina Krištić, prof. engleskog jezika
Emina Mulaosmanović, prof. kulturno povijesne baštine
Jelena Ribarić, prof. geografije
Davor Capan, nastavnik kuharstva
Ivica Matić, prof informatike
7. TRAJANJE
Školska godina 2016./2017. Sa ciljem produženja aktivnosti
8. CILJNE SKUPINE
Učenici škole, djelatnici škole, turisti, čelnici institucija
9. KORISTI PROJEKTA
Otvaranje prostora za aktivno sudjelovanje svih zainteresiranih u procesu obrazovanja (učenici, nastavnici, poduzetnici, lokalno
stanovništvo, institucije)
Poticanje na učenje o zanemarenoj kulturno povijesnoj baštini, legendama i tradicijama, te gastronomskim jelima i vještinama
spravljanja istih
Učenje novih promotivnih vještina o prezentaciji turističkih proizvoda
Značaj poučavanja širokog spektra znanja s područja ugostiteljstva i turizma koje će učenici moći primijeniti u svom budućem radu
Nastojanje nositelja predloženog projekta da se školski imidž Ugostiteljske škole Opatija, kao kvalitetne škole, prepozna kao
vrlo značajan za grad Opatiju i širu regiju
STVARANJE TEMELJA ZA CJELOŽIVOTNO UČENJE
94
10. FINANCIJSKI PLAN
Rashodi:
Uredski materijal 500,00 kn
Prijevoz učenika i voditelja projekta do određenih destinacija u svrhu istraživanja(autobusni prijevoz, gorivo, 1.000,00 kn
Montaža 500,00 kn
Nagrada za učenike – jednodnevni izlet 3.500,00 kn
Materijal za izradu jela (prezentacija autohtonih jela pojedine destinacije) 1.000,00 kn
Tiskanje pozivnica i zahvalnica 200,00 kn
Troškovi organizacije svečanosti prilikom prezentacije rezultata projekta 1.000,00 kn
Prihodi - 7.700,00
95
14) Školski kurikulum za projekt “IZRADA BILJNE KOZMETIKE”
TEMA: IZRADA BILJNE KOZMETIKE
BR.GRUPA/ CILJANA SKUPINA UČENIKA:
Nositelji aktivnosti:Mario Nosić, prof.
Ivana Grandić, prof.
Slobodanka Orešković, prof.
Sudionici: skupina od najviše 10 učenika.
TROŠKOVNIK:
Troškovi za potreban materijal i opremu (pribor): 4 000 kn.
STANDARDI /CILJEVI:
Biljna je kozmetika zdrava i potpuno u skladu s kožom koja je najveći organ našeg tijela. Učenik treba na osnovi poznatih podataka znati kreirati
svoj recept za kozmetički preparat. Učenici će spoznati da prirodna kozmetika ima kraći rok trajanja jer ne sadrži konzervanse,a samim tim
zahtjeva drugačiji način čuvanja i pažljivije rukovanje.Neki sastojci prirodne kozmetike su isti kao za pripremu slastica.Profesori hrvatskog
jezika i književnosti biti će zaduženi za osmišljavanje ambalaže kao i za promotivne aktivnosti. U biljnoj kozmetici će se, prema mogućnostima,
koristiti i prirodna bogatstva opatijskog područja.
KOMPETENCIJE:
Stjecanje znanja i vještina za samostalan rad. Razvijanje sposobnosti zaključivanja. Osmišljavanje vlastite ideje.
METODE:
Rad na tekstu: proučavanje stručne literature i izvora na internetu.
Praktični rad.
96
Rad u skupinama.
Razgovor.
Diskusija.
Projektna nastava.
EVALUACIJA/ VREDNOVANJE: Promocija znanja i sposobnosti učenika Ugostiteljske škole Opatija.
VRIJEME REALIZACIJE: Tijekom školske godine.
15) Projekt IZBOR UČENIKA/CE GODINE I NAJBOLJEG RAZREDA
U cilju bolje motiviranosti učenika škole, na kraju nastavne godine će se proglašavati učenik/ca nastavne godine. Zbog motivacije drugih učenika
organizirat će se i proglašavanje najboljeg razreda na kraju nastavne godine. Najbolji razred će od strane Nastavničkog vijeća biti nagrađen s jednim
nenastavnim danom koji učenici mogu iskoristiti za izlet ili posjet izložbi, hotelu i slično, a sve s ciljem dodatne edukacije. Najbolji učenik će
dobiti pohvalnicu škole.
16) Projekt GATUS
Ove školske godine naša škola učestvuje na međunarodnom susretu ugostiteljsko turističkih škola s područja bivše Jugoslavije, koje će se
održatiu Banja Luci, od 22. do 25. rujna 2016. godine.Na susretu seočekuju škole iz Republike Slovenije, Bosne i Hrecegovine, Srbije, Makedonije,
Crne Gore i Hrvatske. To je jedan od najboljih načina kako srušiti predrasude među mladim ljudima te širiti multikulturalnost, ali i dodatno
pozicionirati našu školu kao centar izvrsnosti za obrazovanje kadrova za potrebe ugostiteljstva i turizma van granica naše zemlje.
97
17) Projekt s udrugom Žmergo"EATHINK 2016"
Projekt će se ostvariti u partnerstvu s udrugom Žmergo. To je međunarodni projekt koji će se provoditi u razdoblju od 2015.-2018. godine u
europskim i afričkim zemljama. Cilj projekta je podići kritičko razmišljanje i aktivno uključivanje u izazove globalnog razvoja, kroz usredotočenost
na održive prehrambene sustave i mala poljoprivredna gospodarstva. U sklopu projekta će se u školi održavati predavanja i radionice za nastavnike
i učenike, provest će se razne aktivnosti s članovima Udruge, učenici će svojim radovima sudjelovati na međunarodnim školskim natjecanjima i
izložbama.U sklopu projekta, učenici će imati priliku, u sklopu terenske nastave, posjetiti OPG Pintar u Čabru, gdje će se upoznati s tradicionalnim
i ekološkim uzgojem voća i povrća. U školi će se od ove školske godine pokušati uvesti i kompostiranje otpada iz školske kuhinje.
18) Projekt s udrugom Terra"ZAJEDNO RAZLIČITI – POTICANJE SURADNJE I NENASILNE KOMUNIKACIJE"
Projekt će se ostvariti u partnerstvu s udrugom Terra. Cilj djelovanja udruge je prevencija i suzbijanje ovisnosti, AIDS-a i ostalih spolno
prenosivih bolesti te olakšavanje i omogućavanje procesa reintegracije ovisnika nakon završetka tretmana za liječenje, prevencija ovisnosti kod
rizičnih skupina mladih te senzibilizacija i edukacija javnosti o problematici zlouporabe droga. Psiholozi iz udruge Terra će po dogovoru dolaziti
u Ugostiteljsku školu i održavati predavanja i radionice u pojedinim razredima, vezane uz suradnju i nenasilnu komunikaciju.
19) Projekt UNAPREĐENJE MENTORSKOG RADA U UGOSTITELJSTVU I TURIZMU
98
Projekt“ Unapređenja praktične nastave u turizmu i ugostiteljstvu“nastavlja se i ove školske godine 2016./2017. u prvome polugodištu.
U projektu sudjeluju Milenij hoteli d.o.o. i Ugostiteljska škola Opatija.
Program ima cilj unaprijedit praktičnu nastavu, povezivanje obrazovanja sa gospodarstvom i praksom kako bi učenici bili komepetetniji i
konkuretniji te spremni za tržište rada. Projekt u cijelosti sufinancira Primorsko-goranska županija.
Praktična nastava učenika Ugostiteljske škole održavat će se u Milenij hotelima d.o.o., u trajanju od dva polugodišta i ljetne praktične nastave u
sklopu Programa „ Unapređenja praktične nastave u turizmu i ugostiteljstvu na području Primorsko- goranske županije “ u realizaciji praktične
nastave sudjelovat će osam mentora iz poduzeća i četrdeset i dva učenika iz Ugostiteljske škole od kojih tri najbolja dobivaju novčanu nagradu i
putovanje u Poljsku sa mentorima. Koordinator projekta je prof. Sanda Perči.
CILJEVI, OČEKIVANI REZULTATI I TROŠKOVA PROVEDBE PROGRAMA
Program sufinancira: Primorsko-goranska županija u iznosu od 100 000, 00 kuna
Nositelj programa: Ugostiteljska škola Opatija
Sudionik programa: Milenij Hoteli d.o.o.
Trajanje Programa: 2016. godina (prema Ugovoru dostaviti Županiji izvješće o aktivnostima, uslugama i troškovima u svezi
realizacije projekta)
99
Ciljevi programa: Osposobljavanje učenika za vrijeme njihove prakse prema nastavnom planu i programu njihova
zanimanja
Unaprijediti kvalitetu turističkih usluga na području Primorsko-goranske županije.
poboljšati nastavnu građu i drugu dokumentaciju za vođenje praktične nastave u trgovačkim
društvima i obrazovnim ustanovama.
Očekivani rezultati programa: Stvoriti klaster sastavljen od zainteresiranih strana (javne uprave, poduzetnika, obrazovnih ustanova
i turističkih destinacija) koje zajednički rade na unapređivanju i povezivanju znanja i vještina.
Implementacijom praktične nastave uspostaviti će se sustav povezivanja učenika s budućim
poslodavcima i omogućiti lakše zapošljavanje i odabir kadrova potrebnih turističkom sektoru. proces
povezivanja učenika s budućim poslodavcima;
Struktura troškova programa Ugostiteljska škola Opatija
Troškovi organizacije, planiranja i upravljanja programom,
Provjera kvalitete praktične nastave
Edukacijske radionice za mentore Ugostiteljske škole i Milenij hotela d.o.o.- troškovi predavanja
troškovi obilaska učenika( 6 mjeseci x 2 obilaska mjesečno)
Izrada mape praktične nastave Ugostiteljske škole u suradnji sa stručnim nastavnicima
novčane nagrade najboljim učenicima i edukativno putovanje u inozemstvo sa organizatorima
projekta (uključeni svi troškovi za vrijeme putovanja)
izrada zahvalnica i pohvalnica svim sudionicima projekta
DINAMIČKI PLAN PROVEDBE PROGRAMA
100
Red.
br.
Aktivnost Nositelj Termin Rezultat
1. Formiranje i definiranje projektnog
tima i zadatka očekivanih rezultata.
UŠ – S.Perči 19.1.
2016.
Popis članova
tima, definirani
zadaci i očekivani
rezultati.
2. Izrada plana i programa edukacije
učenika Ugostiteljske škole Opatija
UŠ-S.Perči
26.1.2016. Planirana
edukacija kroz
nastavne planove i
programe
3. Odabir kandidata za mentore stručne
prakse u trgovačkim društvima
Milenij
hoteli – V.
Gržetić,
UŠ – S. Roth
4.2.2016. Lista odabranih
mentora.
4. Edukacija mentora u trgovačkim
društvima
UŠ – S.Perči 9.2.2016. Izvještaj o
održanim
predavanjima
101
5. Definiranje kriterija za odabir učenika Milenij
hoteli – V.
Gržetić
UŠ –S. Roth
10.2.2016. Kriteriji za odabir
kandidata za
obavljanje stručne
prakse
6. Raspisivanje natječaja za učeničku
stručnu praksu
UŠ – S.
Perči
11.2.-
18.2.
2016.
Tekst natječaj
7. Odabir kandidata za stručnu praksu Milenij
hoteli – V.
Gržetić
UŠ – S. Roth
19.2.2016. Lista polaznika
8. Upoznavanje učenika s mentorima i
planom i programom za stručnu
praksu - predavanje
UŠ- S- Perči
23.
2.2016.
Upoznavanje
učenika s
mentorima i
poduzećem
9. Izrada individualnog dinamičkog
plana stručne prakse za kandidate
Milenij
hoteli –
mentori
23.2.-
27.2.
2016.
Individualni plan
stručne prakse
102
10. Praktičan rad učenika Milenij
hoteli –
mentori
UŠ- S. Perči
Ožujak-
kolovoz
Izvješće učenika o
održanoj praksi-
mapa
11. Provjera kvalitete provedene stručne
praksa kroz anketni upitnik
UŠ-S.Perči Ožujak-
prosinac
Izvješće o
zadovoljstvu
sudionika(mentora
i učenika)
12. Izrada konačnog izvješća-rezulati
projekta i nagrade učenicima
UŠ-S.Perči
23. 12.
2016.
Konačno izvješće
o provedbi
programa
Primorsko-goranska županija (Županija)
Upravni odjel za turizam, poduzetništvo i ruralni razvoj – gđa. Danijela Perković, savjetnik za konkurentnost i EU projekte II
Slogin Kula 2, HR – 51000 Rijeka
Tel: 051/351261
E-mail: [email protected]
Upravni odjel za odgoj i obrazovanje – mr.sc. Edita Stilin, pročelnica Upravnog odjela za odgoj i obrazovanje
Slogin Kula 1/I, HR – 51000 Rijeka
Tel: 051/351-882
E-mail: [email protected]
103
Milenij hoteli d.o.o. (Milenij hoteli) – gosp. Vedran Gržetić, izvršni direktor
V.C.Emina 6, HR – 51410 Opatija
Tel: 051/295 001
E-mail: [email protected]
20) Projekt UČITELJI MENTORI - NAŠI PRIJATELJI KUHARI
Nositelj projekta: nast. kuharstva i slastičarstva Sanda Perči
Školska godina: 2016./2017.
Projekt je namijenjen učenicima smjera kuhar, 1., 2., i 3., godina koji su željni stjecanja dodatnih znanja i vještina na radionicama najboljih voditelja
kuhinja s područja Kvarnera gdje će oni predstavljati svoja znanja i umijeća uz kuhanje u kabinetima Ugostiteljske škole Opatija(mentori sami
financiraju svoju radionicu).
Svrha i cilj projekta:
prijenos znanja i vještina na učenike
razvoj profesionalnog identiteta gdje mentor ima važnu ulogu u prijenosu i izfradnji profesionalnog ponašanja
potaknut razmišljanje o planiranju i razvijanju vlastite karijere
primjena teoretskog i praktičnog dijela nastave u praksu
lakše razumijevanje zahtjevnosti i složenosti gastronomije
poticanje talentiranih učenika za daljnje učenje, osobni rast i razvoj.
Mentori predstavljaju svoje kuhinje, specifičnosti, različitosti ili jela od odabranih namirnica. Cilj je nadogradnja na nastavni plan i program
predmeta kuharstva na razini 1., 2., 3., razreda.
Projekt sadrži sedam radionica koje se međusobno razlikuju i održavaju tijekom školske 2016./ 2017. godine.
104
21) Školski kurikulum projekta Proljeće u Opatiji
BR. GRUPA/ CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI / CILJEVI KOMPETENCIJE
METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJE
VRIJEME
REALIZACIJE
Proljeće u Opatiji
Nositelji aktivnosti:
Sibila Roth,mag.cin.
Krešimir Brnin,prof.
Mladenka Žibert,nast.
Sudionici:učenici
3.000,00 kn
- korištenjem različitih
medija dolaženje do
novih spoznaja
- unaprijediti suradnju
sa drugim školama i
zanimanjima
- stjecanje znanja i vještina
za samostalan rad,
zaključivanje
- razvijanje sposobnosti
promatranja i zaključivanja
- na osnovi poznatih
podataka znati formirati
vlastitu ideju, osmisliti i
realizirati projekt
- poučavanje učenika
životnim vještinama
- praktični rad
Travanj,2017.
105
22) Školski kurikulum projekta "Kuhamo i mi"
BR. GRUPA/ CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI / CILJEVI KOMPETENCIJE
METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJE
VRIJEME
REALIZACIJE
Kuhamo i mi
Nositelji aktivnosti:
Dajana Ljubičić, prof.
Odabrani učenici
Ugostiteljske škole
3.000,00 kn
-pronalaženje
zanimljivih receptura i
pripremanje jela
-prijepis recepata i
stvaranje ilustracija
-tiskanje kuharice koju
su osmislili i ilustrirali
učenici
-korelacija s
predmetom Hrvatski
jezik – osmišljavanje i
korištenje aforizama u
kuharici
- stjecanje znanja i vještina
za samostalan rad
- na osnovi poznatih
podataka znati formirati
vlastitu ideju, osmisliti i
realizirati projekt
- poučavanje učenika
životnim vještinama
- diskusija
- rad na tekstu
- grupni rad
- praktični rad
-Prezentiranje
kuharice i
pripremljenih
jela ostalim
učenicima
Škole,
nastavnicima i
javnosti
Tijekom
školske godine
106
23) Školski kurikulum za projekt «OPATIJSKI FESTIVAL ČOKOLADE»
BR. GRUPA/ CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI / CILJEVI KOMPETENCIJE
METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJE
VRIJEME
REALIZACIJE
«OPATIJSKI
FESTIVAL
ČOKOLADE»
Školsko stručno vijeće
kuharstva i slastičarstva
Ugostiteljske škole
Opatija, odabrani učenici
2E i 3E razreda,
Sudionici: skupina od
ukupno 8 polaznika
učenika slastičata
Troškovi
radionice:
3.000,00 kn
Troškovi
sitnog
inventara:
1.000,00 kn
-naučiti temeljne
postupke obrade i
temperiranja čokolade
- pripremiti čokoladne
delicije sa pravim
čokoladama
- Stjecanje vještina u
izradi pralina i
čokoladnih deserata
- Stjecanje vještina
obrade i
temperiranja
čokolade
- stjecanje znanja i
vještina za timski
rad, analize i
zaključivanje
- razvijanje
prezentacijskih i
govorničkih vještina
- afirmacija
-praktični rad
-radionice
-rad u
skupinama
-razgovor
-diskusija
-promocija
znanja i
sposobnosti
učenika
Ugostiteljske
škole Opatija
-dodatno
pozicioniranje
Škole kao centra
izvrsnosti za
izobrazbu
kadrova
osposobljenih za
sve zadatke
komercijalnih i
nekomercijalnih
objekata
prehrane i
planiranja
prehrane
javnosti
Prosinac,
2016.
107
24) Školski kurikulum za projekt «Poznati umjetnici – slavni gosti Opatije»
BR. GRUPA/ CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI / CILJEVI KOMPETENCIJE METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJE VRIJEME
REALIZACIJE
Poznati umjetnici- Slavni gosti Opatije
Troškovi izrade plakata i panoa: 1000,00 kn Troškovi uvježbavanja menija u školi 1.000,00 kn Troškovi prezentiranja ponude u Ugostiteljskoj školi u Opatiji 3.000,00 kn
Učenici će se radeći u grupama ili individualno:
- Istražiti i upoznati i prezentirati biografije umjetnika: Anton P. Čehov, Gustav Mahler i Isadora Duncan
- Istražiti i saznati o njihovom stvaralaštvu i umjetničkom radu
Čehov – književnost Mahler – glazba Duncan – ples
- Njihovo stvaralaštvo povezati s njihovom matičnom zemljom i materinjim jezikom
- stjecanje znanja i vještina za timski rad, analize i zaključivanje
- praktična provedba
stečenih znanja korelacije predmeta poznavanje robe i kuharstva/slastičarstva
- razvijanje
prezentacijskih i govorničkih vještina
- razvijanje
poduzetničkih vještina
-praktični rad -radionice -rad u skupinama -razgovor -diskusija -projektna nastava
-promocija znanja i sposobnosti učenika Ugostiteljske škole Opatija
-dodatno pozicioniranje Škole kao centra izvrsnosti za izobrazbu kadrova osposobljenih za sve zadatke komercijalnih i nekomercijalnih objekata prehrane i planiranja zdrave prehrane javnosti
Tijekom školske godine
Na kraju nastavne godine prezentacija projekta
108
Nositelj projekta je Aktiv hrvatskog jezika a sudjeluju Aktiv ekonomske grupe predmeta Aktiv stranih jezika Aktiv posluživanja Aktiv kuharstva Aktiv
Sudionici: skupina od ukupno 10 učenika iz 3.a razreda iz Ugostiteljske škole Opatija
(korelacija s Aktivom jezika)
- na satovima ekonomske grupe predmeta učit će i istraživat materijale o povijesti razvoja turizma i turističke ponude, smještaja u vrijeme boravka slavnih ličnosti u Opatiji
- u okviru radionica ugostiteljskog posluživanja upoznati se s jelovnicima njihova vremena i načinom prezentacije hrane i pića i prezentirati naučeno na završnoj prezentaciji
- u okviru rada i istraživanja u predmetu kuharstva pronaći recepte i pripremiti jela koja su se nekad pripremala za slavne goste
109
- istraživati, sakupljati, sistematizirati podatke i informacije i prezentirati ih na kraju cijelog projekta putem prezentacija, plakata i programa u kojem će sudjelovati svi učenici i njihovi mentori gdje bi se osim prezentacije jela i pića tog vremena, prezentirala i umjetnička djela slavnih gostiju:
- čitanje djela
A.P.Čehova na ruskom i na hrvatskom jeziku
- izvedba Mahlerovih glazbenih točaka
- plesna točka na spomen IsadoreDuncan
110
25) Školski kurikulum za projekt «Kokteli i slastice u duhu opatijske prošlosti»
BR. GRUPA/ CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNIK STANDARDI / CILJEVI KOMPETENCIJE METODE
EVALUACIJA/
VREDNOVANJE VRIJEME
REALIZACIJE
Kokteli i slastice u duhu opatijske prošlosti
Troškovi uvježbavanja menija u školi 2.000,00 kn Troškovi prezentiranja ponude u Ugostiteljskoj školi u Opatiji 1.000,00 kn
Učenici će se radeći u grupama ili individualno: - Istraživanje i pripremanje koktela originalne recepture - povezivanje originalnih receptura s biografijama slavnih opatijskih gostiju: Čehov – književnost Mahler – glazba Duncan – ples Lumiere – filmska umjetnost Scarpa – začetnik opatijskog turizma - u okviru radionica ugostiteljskog posluživanja i slastičarstva uvježbavanje stečenih znanja - istraživati, sakupljati, sistematizirati podatke i informacije i prezentirati ih na kraju cijelog projekta putem prezentacija, plakata i
- stjecanje znanja i vještina za timski rad, analize i zaključivanje
- praktična provedba
stečenih znanja korelacije predmeta slastičarstva i ugostiteljskog posluživanja
- razvijanje
prezentacijskih i govorničkih vještina
- razvijanje
samopouzdanja i samostalnosti u radu
-praktični rad -radionice -rad u skupinama -razgovor -diskusija -projektna nastava
-promocija znanja i sposobnosti učenika Ugostiteljske škole Opatija
-dodatno pozicioniranje Škole kao centra izvrsnosti za izobrazbu kadrova osposobljenih za sve zadatke komercijalnih i nekomercijalnih objekata prehrane i planiranja zdrave prehrane javnosti - suradnja s Turističkom zajednicom Opatija i ugostiteljskim objektima u kojima bi se kokteli i slastice promovirali kao
Tijekom školske godine
Na kraju nastavne godine prezentacija projekta
111
Voditelj: Slobodanka Orešković, prof. Nositelj projekta: Aktiv hrvatskog jezika Sudionici: Aktiv posluživanja Aktiv kuharstva Jelena Barić, prof.
Sudionici: skupina od ukupno 10 učenika iz 1.b i 2.b razreda iz Ugostiteljske škole Opatija
programa u kojem će sudjelovati svi učenici i njihovi mentori gdje bi se osim prezentacije jela i pića tog vremena, prezentirala i umjetnička djela slavnih gostiju.
opatijski zaštitni znak
112
26) Školski kurikulum za francusko-talijansku sekciju „Frankoitalofili“
BR.GRUPA/CILJANA
SKUPINA UČENIKA
TEMA
TROŠKOVNI
K
STANDARD
I
CILJEVI
KOMPETENCIJ
E
METODE EVALUACIJA
VRJEDNOVANJ
E
VRIJEME
REALIZACIJ
E
Dvojezična sekcija za
učenike – kreativne
radionice
Voditeljica: Danijela
Valenta, prof. francuskog i
talijanskog jezika
Sudionici: svi zainteresirani
učenici Ugostiteljske škole
Opatija
Troškovi nabave
potrošnog
materijala: veliki
hamer papir,
hamer papir A3,
kolaž papir,
flomasteri,
bojice, tempere,
markeri u boji,
crni markeri,
bijeli papir A4 i
A3, papir u boji,
šljokice, ljepilo,
ravnalo, male i
velike škare
800,00 kn
Nije potrebno
nabavljati
poseban pano za
izlaganje radova
jer će isti biti
nabavljen za
Poticanje
kreativnosti
učenika pri
izražavanju na
stranom,
francuskom i
talijanskom,
jeziku kroz
kratke
tekstove,
pjesme,
likovne
radove,
infografike
Promocija
važnosti
učenja i
izražavanja na
stranom jeziku
Sudjelovanje
učenika u
kreiranju
radova za
javnu izložbu
Razvijanje i
primjena jezičnih
vještina kroz pisanu
riječ u prozi,
stihovima, kratkim
vizualnim
porukama kroz
infografike
Prezentacija ideje
na zadanu temu
Samostalno
planiranje i
izrađivanje rada
Samostalan
rad
Praktični
rad
Razmjena
ideja
Rad na
konkretno
m zadatku
Timski rad
na istom
zadatku
Učenici će kroz
sudjelovanje u
izradi konkretnih
novih radova na
francuskom i
talijanskom jeziku
biti prepoznati kao
ambiciozni i
kreativni
Od početka će biti
svjesni da će
njihovi radovi biti
javno izloženi što
motivira na dodatni
trud
Izložba će biti
otvorena za javnost
Mogućnost davanja
prijedloga za
sljedeću školsku
godinu
Osobni uspjeh i
zadovoljstvo
učenika
Cijela školska
godina, 2 sata
tjedno, u
posebno
određenom
terminu
Cjelogodišnje
izlaganje radova
na za to
predviđenom
panou
Izložba svih
radova, otvorena
za javnost,
krajem svibnja
ili početkom
lipnja 2017.
113
projekt
„Créativité.uš“
Učenička
samostalnost
pri razradi
ideje
Opis projekta: Početkom školske godine se interno objavljuje poziv svim zainteresiranim učenicama i učenicima naše škole za članstvo u
dvojezičnoj francusko-talijanskoj sekciji, koja će se, na kreativan način i uz upotrebu suvremene tehnologije, baviti izradom različitih materijala
na stranom jeziku, u okviru školskih tema, npr. kuharstvo, slastičarstvo, turizam, ugostiteljstvo.
114
27) školski kurikulum za projekt "Predavanje za učenike ugostiteljskog posluživanja i kuharstva"
Nositelji: Nikolina MarčeljaPetrc, prof.
Krešimir Brnin, prof.
Predavanje za učenike ugostiteljskog posluživanja i kuharstva -Studeni/prosinac, 2016.
Naziv: Visoka gastronomija – neobičan spoj jednostavnih i lako dostupnih namirnica sa vrhunskim vinima
Predavači: Aleksandra Miljević, mag.oec., Vanja Cimerman, ing.vinarstva
Opis: Korištenje začinskog bilja, tartufa, jestivog cvijeća, samoniklog bilja i algi u kreiranju originalnih tematskih ribljih i mesnih jela uz
odgovarajuću vinsku pratnju. Njegovanje tradicionalnog stila pripreme namirnica usko povezanog s modernom mediteranskom kuhinjom.
Predavanje za učenike ugostiteljskog posluživanja – 1. razred, usmjerenje konobar -Siječanj, 2017.
Naziv: Bonton konobara
Predavač: Savo Grozdanić
Opis: Izgled, ponašanje i stručna znanja konobara, kao jedan od najvažnijih čimbenika vlastititog i poslovnog uspjeha ugostiteljskog objekta.
Predavanje za učenike ugostiteljskog posluživanja – 3. razred, usmjerenje konobar –
Veljača-Travanj, 2017.
Naziv: Predavanje o cognacu, whiskey-u i pjenušavim vinima
Predavač: Jadranko Smokrović
Opis: Svojstva i primjena najpoznatijih pića iz skupina cognaca, whiskey-a te pjenušavih vina. Načini posluživanja, uzimajući u obzir preporuke
proizvođača. Upoznavanje učenika s načinima proizvodnje
Predavanje za učenike ugostiteljskog posluživanja – 2. razred, usmjerenje konobar –
Ožujak-svibanj, 2017.
Naziv: Predavanje o kavi
Predavač: Domagoj Trusić
Opis: Teoretsko i praktično predavanje o proizvodnji i pripremi kave na suvremen način.
115
28) Školski kurikulum za projekt SAKRALNI OBJEKTI GRADA OPATIJE
Naziv projekta Sakralni objekti Grada Opatije
Ciljevi projekta Projekt želi objediniti kulturno, povijesno, vjersko i tradicijsko
nasljeđe u svrhu obrazovanja i odgoja za vjersku toleranciju, ali i u
stvaranju novog suvremenog pristupa povijesnim i sakralnim
vrijednostima. Naime, sve staro nije dosadno, a može biti kroz
neposredan heuristički metodički pristup interesantno i vrlo zapaženo,
posebno uz pomagala multimedije. Cilj je sakralnu baštinu približiti na
način da postanemo svjesni da je ona dio Grada, dio nas kao građana,
ali i nas kao vjernika te da određuje naš dostojanstven kršćanski život
i naš životni stav.Krajnji cilj trogodišnjeg projekta bio bi objava
svojevrsnog "Sakralnog turističkog vodiča".
Namjena aktivnosti Učenici 1. do 4. razreda škole.
Nositelji projekta Za Obrtničku školu Opatija: mr. sc. Zdravka Čurčić
Za Hotelijersko-turističku školu Opatija: Nino Smolčić, mag. theol.
Za Ugostiteljsku školu Opatija: Maja Šimičić Roksandić, mag. theol.
Način realizacije Na projektu bi se radilo kroz terensku nastavu gdje bi učenici
određenom "sakralno-turističkom magistralom" obilazili sakralne
objekte. Nakon kratkog uvodnog predavanja odnosno upoznavanja
objekta osobito molitvenog dijela učenici bi imali vremena za sebe i
priliku da samostalno razgledaju i uoče neke posebnosti koje
prepoznaju ili ih interesiraju. Sve zapisuju i fotografiraju, a nakon
predviđenog vremena zajedno ih prokomentiramo i napravimo
zaključak.
Vrijeme realizacije Tijekom školske godine.
Troškovnik Projekt u prvoj fazi (šk. 2016./2017. god.) nema predviđenih troškova.
Način vrednovanja
i korištenja
rezultata
vrednovanja:
Učenici će po uspješno izvršenom zadatku biti poticajno ocijenjeni iz
predmeta vjeronauk.
Rezultati vrednovanja će se koristiti u svrhu unaprijeđivanja učeničke
uspješnosti te kao poticaj za daljnje sudjelovanje u projektnoj nastavi.
116
9.2.TERENSKA NASTAVA
Naziv aktivnosti: Terenska nastava iz kuharstva
CILJEVI
AKTIVNOSTI
-dodatno povezivanje učenika i nastavnika međusobno kao i
zajedničko povezivanje sa ugostiteljskim objektom odnosno
hotelom i mentorima u hotelima
-povezivanje teoretskih znanja sa praktičnim u novom
okruženju
-iskustvenim učenjem steći nove spoznaje o cjelovitosti
velikih hotelskih kuća
-razvijanje pozitivnih stavova
-osposobljavanje učenika za dodatne kompetencije koje nisu
pokrivene redovnim programom
NAMJENA
AKTIVNOSTI
Nastava pokriva strukovno područje
VODITELJ
AKTIVNOSTI
Sanda Perči, prof.
PODACI O
UČENICIMA
3.D razred
NAČIN REALIZACIJE
AKTIVNOSTI
Frontalni rad,razgovori,samostalan rad učenika pod nadzorom
mentora iz škole i hotela,terenski rad..
VREMENIK
AKTIVNOSTI
Tijekom cijele 2016./2017. školske godine.
NAČIN
VREDNOVANJA I
NAČIN KORIŠTENJA
REZULTATA
VREDNOVANJA
Ostvarenje ciljeva procjenjuje se postignutim uspjehom u
samostalnom radu,provjeravanju naučenog poslije terenske
nastave te prezentacijom naučenog,a rezultira zaključnom
ocjenom iz kuharstva,slastičarsva i ugostiteljskog
posluživanja
117
9.3. ŠKOLSKI IZLETI I EKSKURZIJE
NAZIV IZVANUČIONIČKENASTAVE: LA FRANCOPHONIE (DANI FRANKOFONIJE)
VODITELJ AKTIVNOSTI: Ivana Panizza Tomljanović, prof.francuskog i talijanskogjezika
CILJEVI AKTIVNOSTI
razvijanje interkulturalne kompetencije
obogaćivanje svijesti o vlastitoj i drugim kulturama
poticanje komunikacije na stranom jeziku
upoznavanje francuske kinematografije, glazbene i/ili kulinarske kulture
aktivno učenje jezika
NAMJENA AKTIVNOSTI: učenicima1.e, 2.d, 2.e, 3.d, 3.e
NOSITELJ AKTIVNOSTI: Profesorica i učenici 1.e, 2.d, 2.e, 3.d, 3.e
NAČIN REALIZACIJE AKTIVNOSTI: sudjelovanje u kulturnim aktivnostima povodom Dana frankofonije (kinopredstava,
predavanje,gastronomska događanja...) prema tekućem rasporedu Društva hrvatsko-francuskog prijateljstva
VREMENIK AKTIVNOSTI: Prema kalendaru događanja kulturnih aktivnosti u mjesecu ožujku
TROŠKOVNIK AKTIVNOSTI:Ulaznice za prisustvovanje kulturnim manifestacijama, kino ulaznice su besplatne
NAČIN VREDNOVANJA I NAČIN KORIŠTENJA REZULTATA VREDNOVANJA:Kratak esej na francuskom jeziku o kulturnim
događanjima kojima su prisustvovali, napisati kritičko mišljenje koje će biti povratna informacija Društvu hrvatsko-francuskog prijateljstva o
organiziranim kulturnim zbivanjima; informacije o nastavku učenja francuskog jezika u Hrvatskoj i mogućnosti strudiranja u Francuskoj.
118
NAZIV IZVANUČIONIČKE NASTAVE: MATURALNO PUTOVANJE UČENIKA 2.b, 2.c, 2.d, 2.e i 3.a razreda
VODITELJI / PRATITELJI:Sanja Ljubičić, profesori i razrednici 2.b,c,d,e i 3.a razreda i pratitelji putovanja
NAMJENA PROJEKTA
• buđenje interesa za različite narode i kulture
• uočavanje razlike između različitih kultura, naroda, povijesnih i geografskih obilježja
• stjecanje iskustvenih spoznaja te upoznavanje s poslovanjem i organizacijom rada velikih i malih hotelskih kuća te raznih vrsta privatnog
smještaja u inozemstvu
NAČIN REALIZACIJE
•Za realizaciju svih oblika izvanučioničke nastave potrebna je pisana suglasnost dvije trećine roditelja učenika razrednog odjela
• Imenovanje Povjerenstva za provedbu javnog poziva i izbor tri najpovoljnije ponude
• Roditelji daju pisanu suglasnost za odlazak učenika na maturalno putovanje
• Izlet financiraju roditelji/skrbnici učenika
• Odaziv je dobrovoljan
VRIJEME REALIZACIJE:Kraj lipnja – početak srpnja ili kraj kolovoza – početak rujna 2017. godine
ODGOJNO-OBRAZOVNI CILJEVI I ISHODI
upoznavanje kulturno-povijesnih znamenitosti odabranog kraja
upoznavanje s poslovanjem i radom ugostiteljskih objekata u inozemstvu
primjena kompetencija - jezičnih, umjetničkih, društvenih
119
razumijevanje i poštivanje različitosti
promicanje tolerancije među različitim narodima i kulturama
promicanje individualne i međusobne odgovornosti
TROŠKOVNIK: Prema odabiru najpovoljnije ponude turističkih agencija sukladno Pravilniku o organizaciji školskih izleta i ekskurzija
NAČIN PRAĆENJA I VREDNOVANJA
Izrada tematskih plakata
Izložba fotografija
Samovrednovanje
120
NAZIV IZVANUČIONIČKE NASTAVE:MATURALNO PUTOVANJE UČENIKA 3.b, 3.c, 3.d, 3.e i 4.a razreda
VODITELJI / PRATITELJI:Dajana Ljubičić, profesori i razrednici 3.b,c,d,e i 4.a razreda i pratitelji putovanja
NAMJENA PROJEKTA
• buđenje interesa za različite narode i kulture
• uočavanje razlike između različitih kultura, naroda, povijesnih i geografskih obilježja
• stjecanje iskustvenih spoznaja te upoznavanje s poslovanjem i organizacijom rada velikih i malih hotelskih kuća te raznih vrsta privatnog
smještaja u inozemstvu
NAČIN REALIZACIJE
•Za realizaciju svih oblika izvanučioničke nastave potrebna je pisana suglasnostdvije trećine roditelja učenika razrednog odjela
• Imenovanje Povjerenstva za provedbu javnog poziva i izbor tri najpovoljnije ponude
• Roditelji daju pisanu suglasnost za odlazak učenika na maturalno putovanje
• Izlet financiraju roditelji/skrbnici učenika
• Odaziv je dobrovoljan
VRIJEME REALIZACIJE: Za vrijeme uskršnjih praznika
ODGOJNO-OBRAZOVNI CILJEVI I ISHODI
upoznavanje kulturno-povijesnih znamenitosti odabranog kraja
upoznavanje s poslovanjem i radom ugostiteljskih objekata u inozemstvu
primjena kompetencija - jezičnih, umjetničkih, društvenih
121
razumijevanje i poštivanje različitosti
promicanje tolerancije među različitim narodima i kulturama
promicanje individualne i međusobne odgovornosti
TROŠKOVNIK: Prema odabiru najpovoljnije ponude turističkih agencija sukladno Pravilniku o organizaciji školskih izleta i ekskurzija
NAČIN PRAĆENJA I VREDNOVANJA
Izrada tematskih plakata
Izložba fotografija
Samovrednovanje
122
NAZIV IZVANUČIONIČKE NASTAVE: JEDNODNEVNI IZLET NA SAJAM KNJIGA INTERLIBER U ZAGREB
VODITELJI / PRATITELJI:Dajana Ljubičić, prof.
NAMJENA PROJEKTA
• buđenje interesa kod učenika za knjigama i čitanjem
• upoznavanje sa kulturno-povijesnim spomenicima Grada Zagreba
• stjecanje iskustvenih spoznaja
NAČIN REALIZACIJE
•Za realizaciju svih oblika izvanučioničke nastave potrebna je pisana suglasnost roditelja učenika razrednog odjela
• Izlet financiraju roditelji/skrbnici učenika
• Odaziv je dobrovoljan
VRIJEME REALIZACIJE: sredina mjeseca studenoga 2016. godine
TROŠKOVNIK: Prema odabiru najpovoljnije ponude turističkih agencija.
NAČIN PRAĆENJA I VREDNOVANJA
Izrada tematskih plakata
Izložba fotografija
123
NAZIV IZVANUČIONIČKE NASTAVE: JEDNODNEVNI IZLET U OPG "PINTAR" ČABAR
VODITELJI / PRATITELJI: Mario Nosić, prof., Jelena Barić, prof.
NAMJENA PROJEKTA
• Izlet planiran unutar projekta udrugeŽmergo "EATHINK 2016"
• upoznavanje s tradicionalnim i ekološkim uzgojem voća
• stjecanje iskustvenih spoznaja
NAČIN REALIZACIJE
•Za realizaciju svih oblika izvanučioničke nastave potrebna je pisana suglasnost roditelja učenika razrednog odjela
• Izlet financira udruga Žmergo
• Odaziv je dobrovoljan
VRIJEME REALIZACIJE: krajem listopada ili početkom studenoga 2016. godine
TROŠKOVNIK: Prema odabiru najpovoljnijeg autobusnog prijevoznika.
NAČIN PRAĆENJA I VREDNOVANJA
Izrada tematskih plakata, pisanje izvješća
124
NAZIV IZVANUČIONIČKE NASTAVE: JEDNODNEVNI IZLET U ISTRU – PUTEVIMA GLAGOLJAŠA
VODITELJI / PRATITELJI: Dajana Ljubičić, prof., Ivana Grandić, prof.
NAMJENA PROJEKTA
- Posjet središtima hrvatske srednjovjekovne glagoljske književnosti na području Istre
- Usvajanje najvažnijih informacija o našem prvom pismu koje nas je uvelo u europske kulturne krugove
- Obilazak srednjovjekovnih istarskih utvrda
NAČIN REALIZACIJE
- Za realizaciju svih oblika izvanučioničke nastave potrebna je pisana suglasnost roditelja učenika razrednog odjela
- Izlet financiraju roditelji/skrbnici učenika
- Odaziv je dobrovoljan
VRIJEME REALIZACIJE: drugo polugodište
TROŠKOVNIK: Prema odabiru najpovoljnijeg autobusnog prijevoznika.
NAČIN PRAĆENJA I VREDNOVANJA
Izrada tematskih plakata, pisanje izvješća.
125
NAZIV IZVANUČIONIČKE NASTAVE: JEDNODNEVNI IZLET U SMILJAN
VODITELJI / PRATITELJI: Ivana Grandić, prof.
NAMJENA PROJEKTA
- Razgledavanje Muzeja Nikola Tesla
- Usvajanje najvažnijih informacija o našem znanstveniku
- Obilazak okolnih mjesta
NAČIN REALIZACIJE
- Za realizaciju svih oblika izvanučioničke nastave potrebna je pisana suglasnost roditelja učenika razrednog odjela
- Izlet financiraju roditelji/skrbnici učenika
- Odaziv je dobrovoljan
VRIJEME REALIZACIJE: drugo polugodište
TROŠKOVNIK: Prema odabiru najpovoljnijeg autobusnog prijevoznika.
NAČIN PRAĆENJA I VREDNOVANJA
Izrada tematskih plakata, pisanje izvješća.
126
NAZIV IZVANUČIONIČKE NASTAVE: POSJET VILI RUŽIĆ
VODITELJI / PRATITELJI: Dajana Ljubičić, prof.
NAMJENA PROJEKTA
- Posjet vili u kojoj su smještene spomenička knjižnica i zbirka Mažuranić-Brlić-Ružić
- Usvajanje najvažnijih informacija o poznatoj hrvatskoj plemićkoj obitelji, njezinim najistaknutijim članovima i njihovomstvaralaštvu
- Obilazak vile uz stučno vodstvo
NAČIN REALIZACIJE
- Za realizaciju svih oblika izvanučioničke nastave potrebna je pisana suglasnost roditelja učenika razrednog odjela
- Odaziv je dobrovoljan
VRIJEME REALIZACIJE: prvo polugodište
NAČIN PRAĆENJA I VREDNOVANJA
Izrada tematskih plakata, pisanje izvješća.
127
NAZIV IZVANUČIONIČKE NASTAVE:KAZALIŠNE PREDSTAVE ZA UČENIKE
VODITELJI / PRATITELJI: Dajana Ljubičić, prof.
NAMJENA PROJEKTA
- Odlazak na tri kazališne predstave prema dogovoru nastavnika i učenika
NAČIN REALIZACIJE
- Za realizaciju svih oblika izvanučioničke nastave potrebna je pisana suglasnost roditelja učenika razrednog odjela
- Odaziv je dobrovoljan
VRIJEME REALIZACIJE: prvo polugodište
NAČIN PRAĆENJA I VREDNOVANJA
Izrada tematskih plakata, pisanje izvješća.
128
NAZIV IZVANUČIONIČKE NASTAVE: ODLAZAK U ART KINO
VODITELJI / PRATITELJI: Ivana Grandić, prof.
NAMJENA PROJEKTA
- Odlazak na filmske projekcije prema dogovoru nastavnika i učenika
NAČIN REALIZACIJE
- Za realizaciju svih oblika izvanučioničke nastave potrebna je pisana suglasnost roditelja učenika razrednog odjela
- Odaziv je dobrovoljan
VRIJEME REALIZACIJE: prvo polugodište
NAČIN PRAĆENJA I VREDNOVANJA
Izrada tematskih plakata, pisanje izvješća.
129
9.4. UČENIČKA ZADRUGA "UGIĆI"
Učenička zadruga je dragovoljna interesna učenička organizacija koja pridonosi postizanju odgojno-obrazovnih i društveno-gospodarskih
ciljeva škole jer kao oblik izvannastavne aktivnosti, omogućuje učenicima stjecanje radno-tehničkog, ekološkog, gospodarskog i društvenog odgoja
i obrazovanja te razvoj sposobnosti i korisno provođenje slobodnog vremena. Zadruga je osnovana u školskoj godini 2015./2016. te započela s
proizvodnjom i prodajom vlastitih proizvoda, a u travnju 2016. sudjelovala na 15. Županijskoj smotri učeničkih zadruga u Crikvenici.
9.5. ERASMUS+
U suradnji sa desetak škola s područja Republike Hrvatske ušli smo u projekt razmjene učenika i po mogućnosti nastavnika koji bi se provodio
u jednoj od zemalja Europske Unije. Ove školske godine planiramo projekt stručne razmjene učenika u suradnji s Hotelskom akademijom u gradu
Nové Zámky u Slovačkoj.
Suradnja već postoji sa Slovenijom, Mađarskom, a u planu nam je i suradnja s zemljama regije.