SENO

Seno je pokošena i na različite načine osušena zelena biljna masa, koja se koristi u toku zime ili preko cele godine kao hrana za preživare i konje, ali i za druge vrste životinja.

Kvalitet sena zavisi od botaničkog sastava materijala od koga se sprema,

faze razvića i ciklusa vegetacije,

načina sušenja,

načina lagerovanja,

dužine čuvanja,

načina upotrebe ...

Kvalitet

sena

Sirovi

proteini

Sirova

celuloza

Svarljivi

sirovi prot.

h.j. Balast Količina

mleka, kg

Loše 7,5 33,5 3,4 31,1 41,9 _

Slabo 9,2 29,2 4,6 39,5 38,7 1

Dobro 9,7 26,3 5,4 51,7 32,4 5

Vrlo dobro 11,8 22,1 7,5 61,0 27,6 11

Odlično 13,8 19,6 9,4 69,0 21,8 20

2

Botanička analiza sena Slatke trave

Naročito vredne trave

Trave osrednje vrednostiBela rosulja velika, Obična rosulja, Pirevina, Uspravni (visoki) vlasen, Bezosni vlasen,

Petlova krestica, Zubača, Crveni vijuk

Loše i bezvredne vrsteMirisavka, Vlasulja, Popino prase, Đipovina, Tvrdača, Pijani ljulj

Leptirnjače Naročito vredne leptirnjače

Osrednje vredne leptirnjačeEsparzeta, Žuta detelina, Inkarnatska detelina, Panonska detelina, Grahorica

Loše i bezvredne leptirnjačeZanovet, Žutilovka

Škodljive leptirnjače

Slabo otrovne leptirnjačeŠareni grašak, Ždraljevina (kokotac)

3

Kisele traveŠaš, oštrica, Sita, Rogoz

Škodljive, slabo otrovne biljkeGorocvet, Divlji luk, Kopitnjak, Hoću-neću, Đurđevak,

Rastavić, Bulka, Ljutić, Slatka paprat, Pomoćnica, pasje grožđe

Vrlo otrovne biljkeZečja lubenica, Velebilje, Mrazovac, Kukuta, Tatula, Kukurek, Bujad-paprat, Čemerika

4

Načini sušenja sena Sušenje na zemlji

Otkosi, talasi ili manji naviljci Sušenje višegodišnjih leguminoza

Sušenje na napravama Rozge (brklje), piramide, ograde, Švedski jahač, tavani...

Kvalitet sena

Sušenje ventilatorima Hladan i topao vazduh

Sušenje u dehidratorima (dehidriranje zelene mase) Kratkotrajno sušenje usitnjene biljne mase na temperaturi od 600 C

Lucerkino brašno

Spremanje mrkog ili zgorelog sena

Način sušenja Pepeo Sirova mast Sirova celuloza Sirovi protein BEM

Na švedskim jahačima 8,96 2,82 30,89 18,65 38,68

Pod nadstrešnicom 8,96 3,07 29,69 19,49 38,79

Na tavanu hlad. vazduhom 8,95 3,27 28,86 19,71 39,22

Na zemlji 9,32 2,41 33,76 17,34 37,17

5

Procenjivanje suve materija sena Gubici hranljive vrednosti sena

Usled dejstva biljnih enzima

Usled aktivnosti bakterija i plesni

Usled dejstva spoljnih činilaca (sunčevi zraci, kiša, mehanički činioci)

Metode za određivanje vlage Određivanje količine vlage sušenjem

biljne mase do konstantne mase

6

Procena količine vlage pomoću soli Zgrudvana so znaci da je vlaga uzorka sena veća od 25%

Procena količine vlage uvrtanjem sena Uvrtanjem snopića sena, kapljice

Procena količine vlage na osnovu promena na biljkamaProcenat

vlage

Promene na

livadskom senu

Promene na

Leguminoznom senu

Moguće manipulacije

> 70% Nema znakova uvelosti Nema znakova uvelosti -

70-50% Lišće je uvelo a stabljike jedre i

zelene

Lišće je uvelo a stabljike jedre i zelene Može se prevrtati

50-40% Lišće je još meko a stabljike uvele Lišće je još meko, stabljike uvele, lisne drške

su žilave i ne lome se.

Može se prevrtati

40-30% Lišće počinje da šušti, stabljike su

žilave, počinju gubici usled

krunjenja...

Lišće je skori suvo i počinje da šušti, stabljika

na pritisak noktom ispušta sok, lisne drške se

pa mogu da nastanu veliki gubici.

Ako je neophodno, može se

prevrtati, i to samo rano

ujutro ili kasno uveče.

30-25% Lišće je suvo i kruni se, stabljike su

još žilave.

Lišće je suvo, lako se lomi i otpada, stabljika je

još žilava.

Ne sme se prevrtati

25-20% Stabljike su još meke, na pritisak

noktom ne ispuštaju sok, gubici usled

krunjenja mogu biti veliki.

Stabljike su još meke, na pritisak noktom ne

ispuštaju sok, gubici usled krunjenja mogu biti

veliki.

Prevozi se u kamare

< 20% Stabljika se lomi i gubici mogu biti

veoma veliki

Stabljika se lomi i gubici mogu biti veoma

veliki

Seno treba prevoziti u

kamare samo za vreme rose

7

Brze metode za određivanje % vlage u masi od koje se sprema seno

Određivanje vlage pomocu mikrotalasne pećnicemetodologija:

odmeri se oko 100g uzorka (zabeleži se masa)

staviti čašu vode u mikrotalasnu pečnicu zbog

prevencije paljenje uzorka

vlažna hraniva sušiti na 600 W 4 min., suvlja

hraniva na 420 W 3 min.

izmeriti masu, staviti da se suši još 1 min. na 420 W

sušenje po 1 minut se ponavlja dok se ne ustali vrednost

izračuna se procenat suve materije

Koster Crop Tester

metodologija:

odmeri se oko 100g uzorka u odeljak za hranivo

uzorak se suši 30 min, ako je hranivo više vlažno 40 min

izmeri se masa uzorka i stavi da se suši još 5 minuta

sušenje po 5 minuta se ponavlja dok se ne ustali vrednost

izračuna se procenat suve materije

8

Kontrola temperature sena nakon lagerovanja Provera temperature zavlačenjem ruke u seno

Balirano seno, preporuka dosušivanja bala na suncu

Organoleptička ocena sena Boja

Što približnija zelenoj

Svetlija ili siva boja, predugo stajanje

Sivo-zelena, vlažno skladišteno

Miris

Aromatičan i prijatan

Težak miris, dugo stajanje

Trulo i plesnivo seno

Prašina

Struktura kvalitetnog sena

Primese u senu (organske i neorganske)

Plesnivost

Određivanje kvaliteta sena (bonitiranje) Nemačka (Vitmakova) metoda, Francuska metoda, Larinova metoda,

Metoda po Bondarevu, Metoda po Lenkeit-u, Standardi za kvalitet sena9

10

11

12

13

14

Izračunavanje količine uskladištenog sena Merenje ukupno raspoložive količine sena

Merenje manjeg broja mernih jedinica(plast, stog, kamara, tovar, balirano sena)

Utvrđivanje količine sena na osnovu zapremine uskladištenog senaseno u senjaku (senari), u kamarama ili u stogovima (kupastog, šiljastog ili jajastog oblika)

15

Izračunavanje zapremine uskladištenog sena

Zapremina objekta

16

a

bc

Š

P P

D

O

O

O’

P

P

O

• Zapremina kamare

• Zapremina stogakupastog oblika

•Zapremina stoga jajastog oblika

•Zapremina šiljastog stoga

D 4

Š P V

2

2O83

O

25

P V

P

O4

POOV

'

2

P

6

OV

2

cba V

Slama, pleva, kukuruzovina… Ekstenzivni uslovi stočarenja, sušne i nerodne godine

slame

pleve

kukuruzovina

kočanjke

ljuske suncokreta

lisnik ...

Hranljiva vrednost slame Vrsta

Dužina vegetacije (ozime, jare sorte)

Pregled i ocena slame, pleve i kukuruzovine

18

Veštački sušeni biljni proizvodi Brašno od lucerke Brašno od lucerkinog sena Brašno od lišća lucerke Brašno od trava Mlevena biljka kukuruza Brašno od kukuruzovine Brašno od pšenične slame Sušene glave i lišće šećerne repe Tapioka (manioka, kasava) Sušena komina grožđa Brašno od graška Brašno od biljke graška Brašno od biljke soje Brašno od stočnog kelja

19

Brašno od lucerke

Sušena komina grožđa

Organoleptička ocena sušenih biljnih proizvoda Brašno od lucerke je zelene do tamnozelene boje Brašno od lucerkinog sena je svetlozelene do zelenožute boje Brašno od lišća lucerke je svetlozelene boje (stabilizovano je

antioksidansima) Brašno od trava je svetlozelene boje Brašno od mlevene biljke kukuruza je žute do svetlosmeđe

boje Brašno od kukuruzovine je svetlosmeđe boje Brašno od slame je svetložute do žutosmeđe boje Brašno od tapioke je sive do sivomrke boje Sušena komina grožđa je smeđe boje Brašno od graška je svetlozelene do svetlosmeđe boje. Brašno od biljke graška je svetlozelene do svetlosmeđe boje Brašno od soje ima zelenu do tamnozelenu boju Brašno od stočnog kelja ima zelenu do tamnozelenu boju

20