kost og sundhed 2017 bjergsnæs efterskole
TRANSCRIPT
![Page 1: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/1.jpg)
KOST OG SUNDHEDI FOKUS
![Page 2: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/2.jpg)
MADP
YRAM
IDEN
![Page 3: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/3.jpg)
PRÆSENTATION
Lisbeth
Gitte
Elsa Jane
![Page 4: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/4.jpg)
Et solidt morgenmåltider af stor betydning for indlæring og energiniveau!3 sunde hoved- og mellem-måltider- Giver et stabilt blodsukker! Optimer dine præstationer med: Et større måltid 3 timer før træning samt et mindre måltid 1 time før træning.(Gulerødder eller grovbolle)Undgå sukker før træning.(Slik og sodavand)Da det giver lavt blodsukker!(Træthed)
![Page 5: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/5.jpg)
Hvordan sammensættes ugemenuen?1 dag fjerkræ1 dag svinekød1 dag oksekød1 dag fisk 1 dag vegetarret
ØKOLOGII 2017 har vi et
mål om at få bronzemærket.
(30%-60% økologi)
Mål om sølv inden 2020.
(60%-90% økologi)
BÆREDYGTIGHED
Max 500 g tilberedt kød om
ugen fra firbenede dyr.
FACTS!1 Kg oksekød udleder ligeså meget CO2 som 70 kg kartofler!!!
Fokus på at begrænse madspild!
![Page 6: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/6.jpg)
VORES KOSTPOLITIK1. På Bjergsnæs Efterskole lægger vi stor vægt på måltiderne. Kosten skal være
indbydende, varieret og være med til at give glæde og pirre sanserne i hverdagen.
2. Kosten skal være sund og spændende. Den skal opfylde elevernes energi- og næringsbehov i overensstemmelse med anbefalingerne for den danske kost.
3. Kosten skal fremstilles af gode og friske råvarer.
4. Kosten skal fremstilles under hensyntagen til de hygiejnemæssige krav, der er på området.
5. Kosten skal holdes indenfor de økonomiske rammer.
6. Hver dag serveres der 3 hovedmåltider og 3 mellemmåltider. Det er vores mål at påvirke elevernes kostvaner i positiv retning. Dette er udgangspunktet for måltids-sammensætningen.
7. Kosten sammensættes ud fra de 10 kostråd, som Ernæringsrådet og Danmarks Fødevare Forskning har udarbejdet.
![Page 7: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/17.jpg)
Y-MODELLEN
![Page 18: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/18.jpg)
Hvor får vi energien fra?Fedt 38 Kj. Pr. gramKulhydrat 17 Kj. Pr. gramProtein 17 Kj. Pr. gramKostfibre 8 Kj. Pr. gramAlkohol 29 Kj. Pr. gram
Energibehov for aktive ungePiger 16-18 år ca. 11.000 Kj.Drenge 16-18 år ca. 13.000 Kj.
Væskebehov 2 l. pr. døgnUnder træning +1 l. pr. time
Anbefalet energiprocent fordelingFedt 30 E%Kulhydrat 55 E%Protein 15 E%
FACTS!En kvindekrop består af 50 % væske!En mandekrop består af 60 % væske!
![Page 19: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/19.jpg)
FEDT• Vigtig energikilde (38 Kj.
Pr. gram)• Giver de fedtopløselige
vitaminer• Nedbringer madens fyldeKULHYDRAT• Stivelse Kartofler, ris,
pasta, brød og gryn• Fibre Frugt, grøntsager
og groft brød• Hvidt sukker Slik, kager,
sodavand og saftevand
Protein• Animalsk Kød, fisk, æg
og mælk• Vegetabilsk Korn, ærter,
bønner og majs
KULHYDRAT FACTS!Stor indtagelse af sukker Højt
insulinindhold i blodetHøj fysisk aktivitet Højt insulinindhold i
blodetHøjt insulinindhold i blodet Lavt
blodsukkerLavt blodsukker Træt og uoplagthed
PROTEIN FACTS! Opbygger og vedligeholder kroppens
celler
![Page 20: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/20.jpg)
Vælg og varier med omtanke!
![Page 21: Kost og sundhed 2017 Bjergsnæs Efterskole](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022051520/58ed07ad1a28ab62428b45e9/html5/thumbnails/21.jpg)
Indflydelse på kostplanen
Ønsker til fødselsdag
Kostudvalg2 Elever2 Lærere2 fra køkkenet