kuharica 1500 kcl

utor

ak

srije

da

četv

rtak

pet

ak

sub

ota

ned

jelja

pon

edje

ljak

TJEDNI JELOVNIK

od 1500 Kcal i 14 recepata

Poštovani,

Prehrana osoba sa šećernom bolešću ne razlikuje se mnogo od prehrane koju smo navikli svakodnevno konzumirati, razlike su samo u količini i načinu pripreme poje-dinih namirnica. Pa ipak, mnogi nemaju ideje il i ne znaju kako pripremiti takav obrok, često je izgovor „ne mogu kuhati samo za sebe“ il i „ta je hrana za mene pre skupa“. Iz tog razloga složil i smo jelovnik za jednu osobu za 7 dana, gdje možete na primjeru vidjeti kako se ta hrana priprema, što sadrži iz pojedine skupine namirnica i kako se puno ne razlikuje od hrane koju i inače kuhamo (osim u količini i načinu pripreme).

Osnova za pripremu pravilne prehrane je poznavanje sastojaka hrane iz koje slažemo jelovnik. Hrana ima tri osnovna sastojka s energetskom vrijednošću, a to su ugljikohidrati, bjelančevine i masnoće dok vitamini i minerali koji su neophodni organizmu nemaju energetsku vrijednost. Svi se ti sastojci nalaze u namirnicama koje konzumiramo, ali zbog jednostavnijeg snalaženja što i kako odabrati, složeni su u šest skupina: kruh i zamjene, voće i zamjene, povrće i zamjene, mlijeko i za-mjene, meso i zamjene i masnoće i zamjene. Neophodno je naučiti temelje pravilne prehrane služeći se priručnikom „Upute o prehrani za osobe sa šećernom bolešću“ M. Rogić, R. Kovčević i B. Horvat, za što potražite savjet svojeg medicinskog dijabetološkog tima. Priručnik je osnova za sastavljanje jelovnika pravilne prehrane ali i pruža mogućnost zamjene pojedine namirnice unutar iste skupine, ako vam predloženi recepti ne odgovaraju.

U ovoj knjižici pokušali smo složiti jelovnik za tjedan dana, optimalne kalorijske vri-jednosti od 1500 Kcal za održavanje postojeće tjelesne težine. U slučaju da želite smršaviti, savjetuje se smanje ukupnih kalorija na 1300 il i 1100 (najbolje u količini ugljikohidrata i masnoća), a ako vam je potreba za kalorijama veća zbog pojačane tjelesne aktivnosti i l i ste pre mršavi, dogovorite sa svojim med timom u kojem ob-roku možete povećati količinu namirnice i iz koje skupine i kako tome prilagoditi terapiju šećerne bolesti.

Recepte za neke obroke koristil i smo iz knjige dr. Ratimira Kovačevića, VMS Milke Rogić i VMS Bernarde Horvat „Priručnik dijetalne prehrane“ Nacionalna i Sveučilišna biblioteka Zagreb, 1994.g. Jelovnik je namijenjen za jednu osobu, a ako se želi kuhati za cijelu obitelj potrebno je količinu namirnica povećati za broj osoba.

Želimo Vam dobar tek i dobru regulaciju glukoze u krvi uz pravilnu prehranu.

Prim.dr. Manja PrašekVMS Branka Kranjec

ŠTO KUHATI? JELOVNIK OD 1500 Kcal ZA 7 DANA

JELO

VNIK DORUČAK: količina Uh/g Bj/g M/g Kcal

kava ili čaj (bez šećera) po želji 0 0 0 0

kuhani žganci - 2 velike žlice 120g 30 6 0 146

1 čaša mlijeka ili jogurta 240g 12 8 7 143

sviježi kravlji sir 60g 0 7 5 73

UŽINA: količina Uh/g Bj/g M/g Kcal

sezonsko voće - 1 komad 100g 15 0 0 60

RUČAK:: količina Uh/g Bj/g M/g Kcal

juha mesna, bez tjestenine 1 tanjur 0 0 0 0

mesne okruglice u umaku od rajčice

2 male okruglice

40 14 10 396

pire krumpir - 1 velika žlica 100g 15 3 0 73

salata od kupusa 100g 5 0 0 25



voćna salata 100g 15 0 0 60

VEČERA: količina Uh/g Bj/g M/g Kcal

kuhana tjestenina 120g 30 6 0 146

mozzarella sir 60g 0 14 10 146

zelena salata, paprika, mladi luk, celer

200g 10 0 0 50

PRIJE SPAVANJA: količina Uh/g Bj/g M/g Kcal


Ukupno cca 1521 Kcal

1521 Kcal

MESNE OKRUGLICE U UMAKU OD RAJČICESASTOJCI (za jednu osobu):

8 dag mljevene posne svinjetine3 dag crnog kruhačešanj češnjaka4 dag zelene paprike6 dag svježe rajčice, 5 dag pirea od rajčica2 dag brašna10 g ulja (dvije čajne žlice)veliku žlicu sjeckanog lišća peršina, sol, papar

Meso očistiti od vidljive masnoće i samljeti. Crni kruh 10-ak minuta namočiti u 2 žl. mlijeka i 2 žl. vode. Istisnuti suvišnu tekućinu i dodati mljevenom mesu. Na ulju pirjati sjeckani luk, češnjak i peršin nekoliko minuta i dodati mesu. Soliti, papriti, načiniti okruglice 2-3 cm u promjeru i uvaljati ih u brašno.

Umak: rajčice oguliti i narezati, paprike očistiti od sjemenki i izrezati na sitnije komade. U posudu dodati pire od rajčica razmućen u dvije žl. vode, rajčicu i paprike te prokuhati pola sata. Propasi-rati, dodati okruglice i kuhati pola sata.

Poslužiti uz pire od krumpira.

Po osobi: 1663 KJ (396 Kcal), što odgovara 2 jedinice POVRĆE, 2 jedinice KRUH I ZAM-JENE, 2 jedinice MESO I i ZAMJENE, 2 jedinice MASNOĆE I ZAMJENE.

TJESTENINA S MOZZARELLA SIROMSASTOJCI (za jednu osobu):

12 dag tjestenine skuhati i ohladiti6 dag mozzarella sira10 dag zelene paprike5 dag korjena celera1-2 rajčice5 dag mladog luka5 crnih maslinanekoliko listova zelene salateveliku žlicu jabučnog octa1 čajnu žlicu maslinova uljana vrhu noža slatke crvene paprikesol i paparostali začini po želji (bosiljak, timijan, ružmarin)

Sir narezati na manje komadiće, pomiješati s usitnjenim povrćem, dodati nasjeckane masline, razrijeđeni jabučni ocat i ulje, crvenu papriku, začine i posoliti. Pomiješati s ohlađenom tjest-eninom, poslužiti na nekoliko listova zelene salate.

Po osobi: 93 KJ (392 Kcal) što odgovara 2 jedinice KRUH I ZAMJENE, 2 jedinice POVRĆE I ZAMJENE, 2 jedinice MESO i ZAMJENE, 1 jedi-nica MASNOĆE i ZAMJENE.

ponedjeljak

REC

EPTI

VEČERARUČAK

DORUČAK: količina Uh/g Bj/g M/g Kcal


kuhani žganci - 2 velike žlice 120g 30 6 0 146


sviježi kravlji sir 60g 0 7 5 73



RUČAK:: količina Uh/g Bj/g M/g Kcal

juha mesna, bez tjestenine 1 tanjur 0 0 0 0

mesne okruglice u umaku od rajčice

2 male okruglice

40 14 10 396

pire krumpir - 1 velika žlica 100g 15 3 0 73

salata od kupusa 100g 5 0 0 25



voćna salata 100g 15 0 0 60



mozzarella sir 60g 0 14 10 146

zelena salata, paprika, mladi luk, celer

200g 10 0 0 50







zobene pahuljice 40g 30 6 0 146

svježi kravlji sir 60g 0 7 5 73



RUČAK: količina Uh/g Bj/g M/g Kcal

juha bez tjestenine 200g 0 0 0 25

omlet s povrćem i mesom 1 tanjur 10 14 5 241

zelena salata - 1 tanjur 100g 5 0 0 25

1 šnita raženog kruha 60g 30 0 0 146

kompot od jabuke 100g 15 0 0 60




1/2 šnite raženog kruha 30g 15 0 0 73

1 mali par hrenovki 60g 0 14 10 70

salata od mahuna, graška i kukuruza + 1 čajna žlica ulja

200g 30 0 10 195



1 čaša mlijeka ili jogurta240g 12 8 7 143


JELO

VNIK

1520Kcal

RUČAK




zobene pahuljice 40g 30 6 0 146

svježi kravlji sir 60g 0 7 5 73





omlet s povrćem i mesom 1 tanjur 10 14 5 241



kompot od jabuke 100g 15 0 0 60




1/2 šnite raženog kruha 30g 15 0 0 73

1 mali par hrenovki 60g 0 14 10 70

salata od mahuna, graška i kukuruza + 1 čajna žlica ulja

200g 30 0 10 195



1 čaša mlijeka ili jogurta240g 12 8 7 143


utorak

REC

EPTI

OMLET S POVRĆEM I MESOMSASTOJCI (za jednu osobu):

10 dag svježe rajčice3 dag zelene paprike7 dag plavog patlidžana5 dag junetine specijal (ili 3 dag nemasne šunke)1 jaje5 g ulja (jedna čajna žlica)solpapar

Patlidžan oguliti, narezati na ploške i blanširati (staviti u cjediljku iznad ključale vode nekoliko minuta da izgubi gorčinu). Na ulju pirjati papriku narezanu na rezance, dodati narezanu rajčicu i patlidžan. Jaje razmutiti u dvije žlice vode, posoliti i popapriti po želji, te preliti preko povrća. Sve do-bro promiješati i ispeći do kraja. Prije posluživanja dodati žlicu sjeckanog peršina. Poslužiti uz zelenu salatu.

Po osobi: 1012 KJ (241 Kcal), što odgovara 2 jedinice POVRĆE, 2 jedinice MESO II i ZAMJENE, 1 jedinici MASNOĆE I ZAMJENE.

MIJEŠANA SALATA S HRENOVKOMSASTOJCI (za jednu osobu):

10 dag zelenog graška10 dag mahuna5 dag mrkve5 dag kukuruzaVelika žlica gorušice (senf)žlica limunovog sokažlica vlascadvije velike žlice lišča peršinasol i papar

Mahune, grašak i mrkvu skuhati u slanoj vodi, ocijediti i ohladiti. Kukuruz izdvojiti iz konzerve (1 velika žlica). Povrće pomiješati u zdjeli i preliti s preljevom (može se dodati i sjeckani vlasac).

Preljev: izmiješati žlicu limunovog soka, dvije žlice vode, žlicu gorušice, sjeckano lišće, soli i papar po želji.

Po osobi: 517 KJ (123 Kcal) što odgovara 2 jedinice POVRĆE i ZAMJENE, 1 jedinica KRUH i ZAMJENE.



2,4 dcl mlijeka 240g 12 8 7 143


sirni namaz - 1 velika žlica 60g 0 7 5 73




juha od cvjetače 1 tanjur 5 0 0 20

pileći rižoto 1 tanjur 30 14 10 301


ulje za pripremu 1 čajna žlica 0 0 5 45



voćna salata zdjelica 15 0 0 60


ražnjići s mesom i povrćem 2 kom 5 14 10 205

krumpir pečen u foliji - 2 kom. 200g 30 0 0 146

miješana salata (krastavac, rajčica, paprika, luk)

100g 5 0 0 25

ulje za pripremu salate 1 čajna žlica 0 0 5 45



Ukupno cca 1497Kcal

JELO

VNIK

1497Kcal

VEČERARUČAK

srijeda

REC

EPTI

PILEĆI RIŽOTOSASTOJCI (za jednu osobu):

8 dag pilećih prsa (bez kože i kosti)4 dag riže5 g ulja (jedna čajna žlica)velika žlica sjeckanog lišća peršinasolpapar

Opranu i očišćenu rižu kratko pirjati na ulju u pok-lopljenoj posudi. Dodati četiri velike žlicevode i pirjati još nekoliko minuta, staviti piletinu izrezanu na manje komade, začiniti po želji i podliti sa 1,5 dl vode. Peći u pećnici na temperaturi od 220° C (Celzijevih stupnjeva) pola sata.Poslužiti sa zelenom salatom.

Po osobi: 1264 KJ (301Kcal), što odgovara 2 jedinice za KRUH I ZAMJENE, 2 jedinice MESO I i ZAMJENE, 1 jedinici MASNOĆE I ZAMJENE.

RAŽNJIĆI S MESOM I POVRĆEMSASTOJCI (za jednu osobu):

4 dag svinjetine od buta4 dag janjetine od buta5 dag šampinjona5 dag mladog luka5 dag zelene paprike5 dag rajčicečajnu žlicu crvene paprike (slatke ili ljute)5 g ulja (jedna čajna žlica)solpapar

Meso narezati na manje komade, posoliti, dodati crvenu papriku (slatku ili ljutu). Gljive očistiti i narezati po dužini na manje komade. Na štapiće (ražnjiće) naizmjenično nabadati meso i gljive, nauljiti i peći na roštilju ili teflon tavi bez masnoće. Pečeno meso i gljive skinuti sa štapića i složiti na tanjur. Kao prilog poslužiti narezani luk, rajčicu i zelenu papriku.

Po osobi: 861 KJ (205 Kcal), što odgovara 2 jedinice POVRĆE, 2 jedinice MESO I iZAMJENE, 1 jedinici MASNOĆE I ZAMJENE.





1 trokut sira - namaz 30g 0 7 5 73





gulaš od govedine 1 tanjur 7 14 6 287


miješana salata (1 rajčica, 1 krastavac, 1 paprika, luk)

100g 5 0 0 25



sladoled dijetalni 1 kuglica 15 0 0 60


složenac od povrća i svinjetine 1 tanjur 25 14 16 278




voćni jogurt - light 150g 12 8 2 100


JELO

VNIK

1563Kcal

VEČERARUČAK





1 trokut sira - namaz 30g 0 7 5 73





gulaš od govedine 1 tanjur 7 14 6 287


miješana salata (1 rajčica, 1 krastavac, 1 paprika, luk)

100g 5 0 0 25



sladoled dijetalni 1 kuglica 15 0 0 60


složenac od povrća i svinjetine 1 tanjur 25 14 16 278






četvrtak

REC

EPTI

GULAŠ OD GOVEDINESASTOJCI (za jednu osobu):

8 dag posne govedine5 dag luka5 dag mrkve5 dag korjena peršina5 dag svježe rajčice (1 velika žlica) 5 dag ulja (1 čajna žlica)3 dag kiselog vrhnja do 12% mliječne masnoće (2 velike žlice)1 dag brašna (1 velika ravno napunjena žlica) velika žlica crnog vina i vinskog octa čajna žlica limunovog soka čajna žlica crvene slatke paprikelovorov list, ružmarin, sol, papar

Na ulju pirjati sitno isjeckani luk i povrće, dodati govedinu narezanu na kockice i crvenu papriku. Politi vinom, octom, dvije do tri velike žlice vode i dodati začinsko bilje. Kada je meso mekano dodati brašno i kiselo vrhnje razmućeno u malo vode, prokuhati desetak minuta. Prije posluživanja dodati veliku žlicu limunovog soka. Soliti i papriti po želji.

Po osobi: 1205 KJ (287 Kcal), što odgovara 2 jedinice POVRĆE i ZAMJENE, ? jedinice KRUH i ZAMJENE, 2 jedinice MESO i ZAMJENE, 2 jedinice MASNOĆE i ZAMJENE.

SLOŽENAC OD POVRĆA I SVINJETINE SASTOJCI (za jednu osobu)10 dag cvjetače4 dag mrkve4 dag oguljene i očišćene rajčice2 dag zelene parike8 dag nemasne svinjetine5 g ulja (1 čajna žlica) 10 dag mladog krumpira6 dag mladog lukadvije velike žlice sjeckanog lišća peršinasol, papar

Povrće očistiti, oguliti i narezati na kolutiće ili kockice (cvjetaču na sitnije komade). Meso očistiti od vidljive masnoće, narezati na komadiće. Na ulju pirjati sitno nasjeckani luk, dodati meso. Povrće kuhati u malo posoljenoj vodi, i to najprije krumpir i mrkvu, nešto kasnije cvjetaču te zelenu papriku. Shuhano povrće staviti u posudu s mesom, dodati rajčicu i podliti s vodom u kojoj se kuhalo povrće. Kuhati 15-20 min. Prije posluživanja dodati sjeckano lišće peršina.

Po osobi: 1168 KJ (278Kcal), što odgovara 2 jedinice POVRĆE i ZAMJENE, 1 jedinica KRUH i ZAMJENE, 2 jedinice MESO i ZAMJENE, 1 jedi-nica MASNOĆE i ZAMJENE.





2 čajne žlice dijet. marmelade 36g 15 0 0 60




riblji paprikaš 200g 40 14 10 306

zelena salata 100 g 5 0 0 25

1/2 šnite crnog kruha 30g 15 3 0 73

ulje za pripremu - 1 č. žlica 5g 0 0 5 45



kompot 100g 15 0 0 60


povrće s oslićem na talijanski 300g 10 0 0 250

kuhani krumpir - 2 kom. 200g 30 6 0 146




Ukupno cca 1577Kcal

JELO

VNIK

1577Kcal

VEČERARUČAK





2 čajne žlice dijet. marmelade 36g 15 0 0 60




riblji paprikaš 200g 40 14 10 306

zelena salata 100 g 5 0 0 25

1/2 šnite crnog kruha 30g 15 3 0 73




kompot 100g 15 0 0 60


povrće s oslićem na talijanski 300g 10 0 0 250

kuhani krumpir - 2 kom. 200g 30 6 0 146




Ukupno cca 1577Kcal petak

REC

EPTI

RIBLJI PAPRIKAŠSASTOJCI (za dvije osobe):

16 dag očišćene štuke (ili druge riječne ribe)5 dag luka½ mesnate zelene paprikečajna žlica Vegete5 dag pirea od rajčicevelika žlica crvene paprike (slatke ili ljute)8 dag sirove tjestenine (širokih rezanaca)sol po želji

Na dno zagrijane posude staviti sjeckani luk, očišćenu ribu narezanu na manje komade i podliti sa 4 dl vode. Dodati očišćenu papriku narezanu na manje komade i pire od rajčica razmućen u dvije žlice vode. Posudu protresti i sve kuhati na laganoj vatri deset minuta. Dodati crvenu papriku (ljutu ili slatku) i kuhati još dvadesetak minuta. Prije posluživanja dosoliti po želji. Tjesteninu staviti u ključalu vodu. Kada voda ponovo proključa, posudu skinuti s vatre, poklopiti i povremeno miješati dok tjestenina omekša, ocijediti, oprati i staviti na tanjur.

Poslužiti uz riblji paprikaš i zelenu salatu.

Po osobi: 1285 KJ (306 Kcal), što odgovara 2 jedinice POVRĆE, 2 jedinice KRUH I ZAMJENE, 2 jedinice MESO I i ZAMJENE.

POVRĆE S OSLIĆEM NA TALIJANSKI NAČINSASTOJCI (za jednu osobu):

8 dag fileta od oslića7 dag mrkve7 dag mladog graha3 dag cvjetova cvjetače5 dag svježe rajčice5 zelenih maslina5 g maslinovog ulja (jedna čajna žličica)čajna žlica lišća bosiljkavelika žlica sjeckanog lišća peršinasolpapar

Povrće očistiti i izrezati na manje komade, rajčicu oguliti i narezati. U nauljenu posudu staviti posoljeno povrće i masline. Podliti s toliko vode da sve bude prekriveno. Pokriveno kuhati sat i pol. Nakon toga dodati filete od oslića i kuhati još petnaestak minuta. Za vrijeme kuhannja posudu lagano protresti (ne miješati).

Po osobi: 1050 Kj (250 Kcal), što odgovara 2 jedinice POVRĆE, 2 jedinice MESO I i

ZAMJENE, 2 jedinice MASNOĆE I ZAMJENE.




cornflakes (bez šećera) 40g 30 6 0 146

svježi sir - 1 velika žlica 60g 0 7 5 73




juha od povrća s mesom 1 tanjur 5 0 0 25

junetina iz juhe 80g 0 14 16 200

pire krumpir - 2 velike žlice 200g 30 6 0 146

miješana salata 200g 10 0 0 50






špageti bolonjeze - 1 tanjur 200g 35 7 10 384

rotkvice i mladi luk 100g 5 0 0 25




JELO

VNIK

1560Kcal

ŠPAGETI BOLONJEZESASTOJCI (za jednu osobu):

8 dag mljevene junetine5 dag luka10 g ulja (dvije čajne žličice)5 dag pirea od rajčice4 dag špagetaveliku žlicu sira ribanca (parmezana)origanovelika žlica sjeckanog lišća peršinasolpapar

Na ulju pirjati sitno sjeckani luk, dodati rajčicu razmućenu u dvije žlice vode. Nakon nekoliko minuta dodati mljeveno meso i origano te kuhati dvadeset minuta. Podliti s najviše 0,5 dl tople vode. U međuvremenu u ključalu vodu staviti špagete, poklopiti posudu, maknuti s vatre, povre-meno promiješati kutlačom. Kada su kuhane, ocijediti i staviti ih na tanjur, te preliti mesom u umaku i dodati veliku žlicu sira ribanca.

Po osobi: 1613 KJ (384 Kcal), što odgovara 1 ½ jedinici povrće, 2 jedinice MESO I iZAMJENE, 2 jedinice MASNOĆE I ZAMJENE.

JUHA OD POVRĆA S MESOMSASTOJCI (za jednu osobu):

8 dag posne junetine (ili 10 dag s kostima)10 dag povrća za juhu (mrkva, celer, peršin, koraba i sl.)list lovorasol i papar po želji.

U hladnu vodu pristaviti meso, očistiti povrće. Kad voda počne ključati pokupiti pjenu i dodati povrće, sol i papar. Kuhati sat i pol. Juhu procijediti a povrće vratiti u juhu. Kuhanu junetinu poslužiti uz pire krumpir i umak od rajčice.

Po osobi: 567 KJ (135 Kcal) što odgovara 1 jedinici POVRĆE i ZAMJENE, 2 jedinice MESO i ZAMJENE.

VEČERARUČAK




cornflakes (bez šećera) 40g 30 6 0 146

svježi sir - 1 velika žlica 60g 0 7 5 73




juha od povrća s mesom 1 tanjur 5 0 0 25

junetina iz juhe 80g 0 14 16 200

pire krumpir - 2 velike žlice 200g 30 6 0 146

miješana salata 200g 10 0 0 50






špageti bolonjeze - 1 tanjur 200g 35 7 10 384

rotkvice i mladi luk 100g 5 0 0 25



Ukupno cca 1560 Kcal subota

REC

EPTI



1 čaša mlijeka ili jogurta 240 12 8 7 143

1 šnita kukuruznog kruha 100 30 6 0 146

narezak - pureća prsa 30 0 7 5 55




goveđa juha s rezancima - 1 tanjur

200g 15 7 3 73

pečena junetina - 1 komad 80g 0 14 16 192

krumpir kuhani - 2 komada 200g 30 6 0 146

zelena salata, rikula - 1 tanjur 100g 5 0 0 25

ulje za pripremu - 2 č. žlice 10g 0 0 10 90

krema od krušaka 100g 15 0 0 73




salata od povrća s gorgonzola sirom

1 tanjur 10 14 10 228




Ukupno cca 1537Kcal

JELO

VNIK

1537Kcal

VEČERARUČAK



1 čaša mlijeka ili jogurta 240 12 8 7 143

1 šnita kukuruznog kruha 100 30 6 0 146

narezak - pureća prsa 30 0 7 5 55




goveđa juha s rezancima - 1 tanjur

200g 15 7 3 73

pečena junetina - 1 komad 80g 0 14 16 192

krumpir kuhani - 2 komada 200g 30 6 0 146

zelena salata, rikula - 1 tanjur 100g 5 0 0 25

ulje za pripremu - 2 č. žlice 10g 0 0 10 90

krema od krušaka 100g 15 0 0 73




salata od povrća s gorgonzola sirom

1 tanjur 10 14 10 228




Ukupno cca 1537Kcal nedjelja

REC

EPTI

SALATA OD POVRĆA S GORGONZOLOMSASTOJCI (za jednu osobu):

3 dag mrkve3 dag zelene paprike6 dag rotkvica3 dag tikvica3 dag krastavaca4 dag šampinjona6 dag gorgonzole5 g maslinovog ulja (jedna čajna žlica)1,5 dag kiselog vrhnja do 12% mliječne masnoće (jedna velika žlica)2 dag lukačešanj češnjakavelika žlica gorušice (senfa)sol po želji

Mrkvu, krastavce, rotkvice i šampinjone oprati i narezati te sve zajedno promiješati. Preljev: sir gorgonzolu zdrobiti, dodati sjeckani luk, sok češnjaka, kiselo vrhnje, maslinovo ulje, gorušicu, posoliti po želji. Tim preljevom začiniti povrće.Po osobi: 958 KJ (228 Kcal), što odgovara 2 je-dinice POVRĆE, 2 jedinice MESO II i ZAMJENE, 1,5 jedinici MASNOĆE i ZAMJENE.

NAGLO PEČENI JUNEĆI ODREZAK NA ŽARUSASTOJCI (za jednu osobu):

8 dag junećeg nemasnog odreska5 g ulja (jednu čajnu žličicu)0,6 dl mlijekasolpapar

Juneći odrezak potopiti u mlijeko i ostaviti u hladnjaku dva sata. Nakon toga ocijediti mlijeko, a meso posoliti i popapriti po želji. U tavu staviti ulje, ispeći odrezak s obje strane dok ne porumeni, podliti s 0,5 dl vode. Odrezak izvaditi iz umaka i poslužiti s tjesteninom i miješanom salatom.

Odrezak se može pripremiti i bez dodatka ulja.

Po osobi: 804 KJ (192 Kcal), što odgovara 2 jedinice MESO I i ZAMJENE, ¼ jedinice

MLIJEKO I ZAMJENE, 1 jedinici MASNOĆE I ZAMJENE.

Svaki dan u predloženom jelovniku ima dva kuhana jela. Često nismo u mogućnosti kuhati oba obroka (posao, škola, dnevne obaveze). Iz tog Vam razloga predlažemo bar jedan obrok skuhati – „pojesti žlicom“ bilo da se radi o ručku, što je najbolje, il i večeri (ako je ikako moguće pojesti je između 18 i 19 sati). Tako predloženi recepti mogu poslužiti za 14 dnevni jelovnik, a drugi obrok, bilo da se radi o ručku il i večeri može biti jednostavniji kao npr.:

1. Posni kravlj i sir 2 velike žlice 120 g, 2 žlice kiselog vrhnja 12% masnoće, rotkvice, mladi luk, šnita raženog kruha 30 g.

2. Prešana šunka 45 g, graham pecivo 70g, sirni namaz velika žlica, krastavac, rajčica.

3. Sir Podravec light 60g, šnita raženog kruha 60g, velika zelena parika.

4. Tuna iz konzerve bez ulja 60g, zelena salata 200g, šnita raženog kruha 60g.

5. 1 palačinku premazati 1 žlicom kravljeg sira, 1 palačinku premazati 1 žlicom dijetalnog pekmeza, čaša mlijeka il i jogurta

6. Pola šnite raženog kruha s nareskom 30g purećih prsa, kiseli krastavci. Savijača od jabuka 1 komad (bez dodanog šećera), čaša mlijeka.

7. Salata od hobotnice 60g s 2 kuhana krumpira 200g, lukom, peršinom i 1 žlica maslinovog ulja, salata od rikule.

Ovo je tek mali izbor iz svakodnevne hrane koju konzumirate. Ona se bitno ne razli-kuje od onog na što ste navikli. Tek mala razlika je u načinu pripreme (manja količina masnoće, zaprške, dugog kuhanja). Bitna razlika je samo u količini. Pokušajte smanjiti obroke na jedan tanjur, ne uzmajte dva puta i maknite se od stola kada Vam se čini da biste mogli još pojesti. Tako ćete smanjiti na pola unos kalorija. Za međuobroke uzimajte samo voće ako vam je potrebno. Redovno provodite samok-ontorolu glukoze u krvi i mokraći. Bilježite rezultate u dnevnik samokontrole i vodite zabilješke o prehrani. O svim rezultatima obavijestite svoj medicinski tim.

Uz pravilnu prehranu provodite svakodnevno tjelesnu aktivnost – hodanje, trčanje, šetnje u prirodi, vožnja biciklom, kućna gimnastika. Prije većeg tjelesnog napo-ra uzmite dodatni obrok ugljikohidrata (1 jedinicu = 15 g = jedna jabuka il i pola šnite kruha il i čaša mlijeka), a uz sebe obavezno je imati glukozne bombone za sprečavanje hipoglikemijske reakcije.

kuharica 1500 kcl

Documents