KULINARSKI SPECIJALITETIOD JABUKA

IZRADIO : SABIN KOPRIVEC 6.a razred

PITA OD JABUKA TIJESTO: 50 dag oštrog brašna NADJEV: 4 bjelanjka 25 dag margarina 18 dag šećera 10 dag šećera 20 dag mljevenih oraha 6 žlica vrhnja 4 žlice kakaa 1 prašak za pecivo 1 kg očiščenih jabuka

PRIPREMA : zamjesite glatko tjesto od brašna, margarina, šećera, žumanjaka, vrhnja i praška za pecivo. Tijesto podjelite na dva dijela i ostavite da se malo odmori.

Za to vrjeme pripremite nadjev, ogulite jabuke i naribajte ih. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Postupno dodajte šećer, kakao, orahe te nribane jabuke.

Prvi dio tijesta razvaljajte veličine lima 40x30 cm. Gore stavite nadjev te drugi dio razvaljenog tijesta. Malo izbodite vilicom i stavite peći u pećnicu na 200C oko 30 minuta.

Ohlađeno posipajte šečerom u prahu.

FINI KOLAČ OD JABUKA TIJESTO: 20 dag brašna NADJEV: 3 velike jabuke 10 dag margarina 4-5 velikih žlica marmelade 5 dag šećera ½ soka od limuna 2 žlice vrhnja žlićica praška za pecivo PRIPREMA: umjesite tijesto od brašna, margarina, šećera, praška za pecivo i kiselo vrhnje u glatko

tijesto te ga ostavite u hladnjaku oko sat vremena. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup od torte. Jabuke ogulite , izvadite srdinu i izrežite na ploškice te ih poslažite po tijestu. Marmeladu razrijedite limunovim sokom i njome premažite jabuke. Kolač pecite u zagrijeni pećnici na 200C oko 35-40 minuta.

KOLAČ S JABUKAMA BISKVIT: 5 jaja KREMA: 1 kg očišćenih i narezanih jabuka 5 žlica šećera ½ l vode 1 prašak za pecivo 6 žlica šećera 3-4 žlice mljeka 1 vanilin šećer 2 pudinga od vanilije

PRIPREMA: Odvojite bjelanjke i žumanjke. Miksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, pa postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i mljeka. Na kraju dodajte čvrsti snijeg od bjeljanjaka. Ulijte u namašćen i pobrašnjen lim za pećenje i ispecite u pećnici na 180C oko 30 minuta.

Za kremu kuhajte jabuke, vodu i šećer dog se jabuke ne raskuhaju. Tada dodati puding razmućene u malo vode i skuhati do kraja. Vruću kremu izliti na hladan biskvit. Dobro ohladite i premažite šlagom.

POGAČE SA JABUKAMA TIJESTO: 500 dag tankog tijesta NADJEV: ½ kg jabuka za savijače 10 dag šećera 1 vanilin šećer mljeveni cimet

PRIPREMA: jabuke očistite i naribajte, dodajte šećer, vanilin šećer i cimet.Tijesto napunite nadjevom i zarolajte posložite u tepsiju i ispecite na 200 oko 30 minuta. Pečene posipajte mljevenim šećerom.

CRNAC SA JABUKAMA TIJESTO: 3 obična jogurta 3 jogurtove čaše integralnog brašna ( grahom ) 1 jogurtova čaša fruktoze ½ jogurtove čaše ulja 2 male žlice sode bikarbone 3 žlice kakaa 3 velike naribane jabuke

PRIPREMA: Kuhačom izmješajte sve sastojke, ulite u namaštenu i pobrašnjenu tepsiju. Pecite na 180C oko 30-35 minuta.

ROLADA SA PIRJANIM JABUKAMA TIJESTO: 5 jaja NADJEV: 1 kg jabuka 7 dag fruktoze 10 dag stevije 3 žlice vode 3 žlice mljevenih oraha 10 dag integralnog brašna limunova korica limunova korica cimet

PRIPREMA: Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg postupno dodajte fruktozu i vodu zatim lagano žumanjke, brašno i limunovu koricu. Pecite u plitkom limu oko 15 minuta na 180C. Pečeni biskvit stavite na kuhinjsku krpu i zarolajte u roladu.

Jabuke ogulite, narežite i dinstajte da omekšaju. Dodajte orahe, steviju, limunovu koricu i cimet. Sve dobro izmješajte i namažite roladom. Ohladite kolač i servirajte.

TOPLI KOLAČ OD JABUKA TIJESTO: 25 dag maslaca 20 dag fruktoze 15 dag palente 10 dag brašna 2 žlice praška za pecivo 4 jaja 1 žlica ekstrakta vanilije 3 oguljene i naribane jabuke

PRIPREMA: pijenasto izmješajte maslac i fruktozu, dodajte jedno po jedno jaje. Napravite mješavinu palente, brašna i praška za pecivo te lagano dodajte u gornju smijesu. Na kraju umješajte naribane jabuke i par kapi vanilije. Pcite u okrugloj modli promjera 20 centimetara na temperaturi od 180C i

pecite 35 do 40 minuta. Poslužite još toplo uz šalicu čaja od jagode.

KOMPOT OD JABUKA SASTOJCI: 50 dag jabuka ½ l vode 3 dag fruktoze ili stevije ½ limuna 1 štapić cimeta

PRIPREMA: Jabuke operite, ogulite, očistite od koštica i narežite na kriške. Stavite kuhati u vodu, dodajte fruktozu, štapić cimeta, limun narezan na kolutiće te kuhajte oko 10 -15 minuta. Poslužite ga vručeg ili ohlađenog.

HVALA NA PAŽNJI !!!