LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA NUTRICION

Digestión

Asimilación

Excreción

Por lo tantoel que nuestro cuerpo se nutra (bien o mal)depende de lo que comemos

Por este procesonuestro cuerpo

obtiene lo necesario para vivir

Nutrición(proceso

de los alimentos)

Alimentación

Es un instrumento que nos enseña la forma en la que podemos lograr una alimentación correcta.

Características de la alimentación correcta

Completa

Equilibrada

Suficiente

Variada

Inocua

1.-Grupo Frutas y VerdurasVERDURAS

• Ricos en vitaminas y minerales.

• Tienen pocas calorías• Compuestas principalmente

por agua • Ricas en fibra vegetal.

FRUTAS• La función en nuestro organismo

es parecida a la de las verduras.• Proporcionan vitaminas y

minerales. • Rica en agua y fibra• Tienen un contenido en hidratos

de carbono más elevado y por eso son más energéticas

2° Grupo.-Cereales• Plantas cuyas semillas se utilizan para la alimentación humana o

del ganado, generalmente molidos en forma de harina.• Algunos ejemplos; pan, tortilla, galletas, pasta, arroz, elote y papa

• Contienen hidratos de carbono (almidón) lo que lo hace una importante fuente de energía

• Son pobres en proteínas, al combinarse con las leguminosas, se logran proteínas de muy buena calidad.

3.-Leguminosas y alimentos de origen animal

LEGUMINOSAS• Son las semillas comestibles

que crecen dentro de una vaina• Alfalfa • chícharos• Frijoles • Garbanzos • Habas • Ejotes • Lentejas • Cacahuates • Soja • Importante fuente de proteínas• Se recomienda consumir por lo

menos una o dos veces por semana.

Alimentos de origen animal

• Aves, pescados, carnes rojas y blancas, huevo, leche y sus derivados como los embutidos: queso y yogurt

• Nos proporcionan:

Proteínas, Calcio, Hierro

¿Cual es la importancia de alimentarse correctamente?

• Alimentarse bien o mal, hará que el cuerpo se nutra bien o mal

México muestran tendencia cada vez mayor al desarrollo de problemas relacionados con una alimentación incorrecta.

Una buena nutrición no solo permite una excelente calidad de vida Evitar graves problemas de salud.

Etapas de la vida Calidad de vida

Una buena alimentacion desde pequeño será la base de una magnifica salud en el adulto.

Enfermedades Gastrointestinales

GASTRITIS

Concepto• Padecimiento que consiste en la inflamación de la mucosa del estómago.• Puede que solo una parte este afectada, o que todo lo que es la esfera del

estomago lo este.

Causas

• Puede ser causada por una infección bacteriana (Helicobacter pylori) o por el reflujo de bilis (reflujo biliar).

Fumar

Alimentos muy condimentados.

Consumo sin medida de

aspirinas y otros medicamentos.

Estrés.

Consumo de alcohol.

Intoxicaciones de origen alimenticio

Cafeína.

Consumo excesivo de grasas.

Factores de riesgo

Cuadro clinico

• Los síntomas varían de unas personas a otras, y en mucha gente no hay síntomas.

Sensación de estar lleno o de ARDOR en estómago.

Sangre en el vómito o en las heces

ALIMENTOS A EVITAR

Recomendaciones

• Fraccione la dieta en pequeños volúmenes• Mastique lentamente.• No comer mucho antes de ir a dormir• A temperatura ambiente.• Cocciones sencillas: plancha, horno, hervidos• Llevar una alimentacion correcta

ULCERA GASTRICA

CONCEPTO

• Una úlcera gástrica es una ruptura en el tejido normal que recubre el estómago.

• Esta ruptura es atribuible a una serie de factores, que de forma aislada o en combinación, producen lesiones en el estómago.

• Suelen presentarse en la 4ª. Y 7ª. Década de vida y ser mas frecuente en mujeres que en hombres

Fumar

Consumo de Condimentos e irritantes

•Gastritis

Hipersecreción péptica

Consumo de alcohol.

Reflujo biliar

Helycobacter pylori

Abuso de AINES

Factores de riesgo

• Dolor de hambre: 2 a 3 hrs.• Vómitos de sangre clara• Melena (sangre en las

heces)

Cuadro clinico

Tratamiento nutricio:

• La mayoría de las úlceras se curan con el uso de medicamentos y cambio en la dieta, en un período de 6 a 8 semanas.

Alimentosdisminuidos en grasas

DIARREA

CONCEPTO

• Es un cambio en las heces en cuanto a volumen, fluidez o frecuencia en relación a lo que se acostumbra, esto lleva a una baja absorción de líquidos y nutrientes, pudiendo estar acompañada de dolor, fiebre, náuseas, vómito, debilidad o pérdida del apetito

Según tiempo de duración se

divide en

Diarrea aguda Diarrea crónica

La diarrea es una condición que puede ser un síntoma de:

Infecciones bacteriana

Reacción a medicamentos

antiácidos (magnesio)

Infecciones parasitarias

Exceso de vitamina C

Intolerancia a ciertos

alimentos

Enfermedades Que afecten al

estomago intestino delgado

o grueso

Infecciones virales

Diarrea

CAUSASCausante Modo de contagio

Virus •rotavirus A través del contacto con manos,

objetos o utensilios contaminados Bacteria •Campylobacter,

•Shigella

•E. coli

Ingeridas a través de alimentos contaminados o agua

•Salmonella, La comida en descomposición esta asociada con infecciones de Salmonella

•Estaphylococus A menudo encontrada en productos lácteos

Parásitos •Giardia lamblia, Vive en el agua

•Entamoeba histolytica

•Cripstoporidium

Pueden entrar al organismo a través de comidas o agua y establecerse en el sistema digestivo

Evacuaciones diarreicas

Dolor abdominal Malestar general

Puede estar o no acompañado de vomito/fiebre

Deshidratación

Desnutrición

En buenas condiciones,

los pacientes se recuperan tras algunos días.

Sin embargo, a individuos mal alimentados o que viven en condiciones de

poca higiene, la diarrea puede conducirlos a deshidratación y ser peligrosa

para la vida.

Cuadro clinico

TRATAMIENTO

• En muchos casos de diarrea, el único tratamiento necesario es el reemplazo de los líquidos y sales perdidos.

Alimentos

Recomendados

Alimentos

No recomendados

•Caldo,

•Sopa,

•Jugos de fruta,

•Frutas suaves

•Verduras.

•Leche y productos lácteos,

•Alimentos con alto contenido graso

•Frutas cítricas

•Alimentos muy dulces, como pasteles

Colesterol y Triglicéridos

Lípidos A las grasas del organismo se las denomina lípidos. Sus componentes principales

son los ácidos grasos. Los ácidos grasos se juntan en grupos de tres y se forma un triglicérido.

¿Cómo los obtenemos?

¿Cuál es su función? Almacenar energía para cuando la necesitemos.

Colesterol Se encuentra en todas las partes del

cuerpo, sistema nervioso, piel, músculos, hígado, intestinos y corazón.

Elaboración de hormonas que ayudan al cuerpo en la curación de heridas

e infecciones. Actúa como aislante alrededor de

nervios, protege al sistema nervioso. Participa en la producción de

vitamina D. Es imprescindible para el cerebro,

para la memoria etc.A pesar de su mala fama, es necesario para llevar a cabo funciones vitales de nuestro organismo

Tipos de colesterol Para que el colesterol se pueda mover por nuestro cuerpo necesita unirse a

proteínas. Las mas importantes a recordar son las LDL y las HDL El colesterol unido a la LDL “el colesterol malo” tiende a dejar rastros

por donde va pasando se suele acumular en las arterias

El colesterol unido a la HDL “el colesterol bueno” no lo hace.

¿Qué tienen en común los triglicéridos y el colesterol?

Ambos son grasas Ambos tienen funciones de vital importancia en nuestro cuerpo Y en exceso ambos nos traen graves problemas de salud principalmente de tipo

cardiovascular.

Que aumenta los triglicéridos y el colesterol

Estrés

Herencia

Menopausia

Enfermedades: diabetes,

Enf. renales y hepáticas

Medicamentos: anticonceptivos,

esteroides, diuréticos

Edad

Alcohol

Exceso de peso

Causas

Que causa colesterol alto

Cualquiera puede tener el colesterol alto; aún personas físicamente activas y que comen en forma equilibrada.

El colesterol alto — no duele —

Como afectan nuestra salud?

Accidente cerebrovascular: Esto sucede cuando hay falta de irrigación sanguínea hacia el cerebro y es peligroso, porque puede causar la muerte, parálisis o pérdida del habla y reflejos nerviosos de todo o parte de nuestro organismo.

Ataques cardíacos:

Se presentan cuando una de las arterias se bloquea. El bloqueo puede ocurrir debido a aterosclerosis.

La angina de pecho es un dolor temporal del tórax que ocurre cuando el corazón no tiene suficiente oxígeno

Arteriosclerosis

Obstrucción de las venas por el colesterol, y un exceso importante de grasas, que restringen la circulación correcta de la sangre hacia nuestro corazón, y el resto del cuerpo.

Como disminuir niveles de triglicéridos

Como podemos disminuir el colesterol

1. Adoptar una alimentacion correcta

Evite tomar productos enlatados

Reduzca drásticamente el consumo de grasas saturadas, colesterol,

bebidas alcohólicas, sal, azúcares productos fabricados con aceites vegetales hidrogenados como margarina, galletas y pasteles.

Ingiera alimentos con alto contenido de fibra incluyendo frutas, verduras, cereales integrales.

Hacer ejercicio,

Desciende, colesterol “malo” y eleva colesterol “bueno”.

No es imprescindible acudir a gimnasio para obtener beneficio.

Caminar es la forma básica de ejercicio -altamente recomendable para la salud-

(30 min 3 veces por semana a un buen ritmo)

Grasas insaturadas Grasas saturadas Colesterol

Pescado Carne de cerdo, cordero, res

Yema de huevo

Aceites vegetales, aceite de maíz, de girasol, de soja

Mantequilla, manteca, tocino

Vísceras Mariscos

Nueces, almendras

Aguacate

Alimentos procesados, pizzas, embutidos hamburguesas.

Crema Helado Mantequilla

Gracias por su atención