la digestión en vertebrados
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•Ignacio García•Iago Crespo
LA DIGESTIÓN EN VERTEBRADOS
Proceso de transformación de macromoléculas en sus elementos de menor tamaño que pueden ser empleados por las células.
Proteínas = Aminoácidos Polisacáridos =
Monosacáridos Lípidos complejos =
Sencillos
Implica dos procesos
Mecánico: Trocea los alimentos en fragmentos más pequeños y los mezcla con los jugos digestivos.
Químico: Las enzimas digestivas transforman las moléculas grandes en moléculas pequeñas.
TUBO DIGESTIVOPresenta dos
aberturas, boca y ano, y permite la alimentación continua.
Permite que cada tramo se especialice en funciones distintas. Así es más eficaz.
HISTOLOGÍA
o Mucosa: Tejido epitelial secretor.
o Submucosa: Tejido conjuntivo.
o Muscular: Tejido muscular liso.
o Serosa: Epitelio de revestimiento.
DIGESTIÓN BUCAL Tres procesos:Masticación: Se realiza
principalmente a través de dientes, que van a ser distintos según el tipo de alimentación.
•Las aves y algunos peces no tienen dientes, y los anfibios poseen queratodontes.
DIGESTIÓN BUCAL
Insalivación: es la mezcla de los alimentos triturados por los dientes con la saliva. Ahí se le llama bolo alimenticio.
Deglución: El bolo es empujado por la lengua hacia la faringe, y de ahí pasa al esófago.
ESÓFAGOEl bolo alimenticio
baja por el esófago gracias a los movimientos peristálticos hasta el estómago.
En las aves existe un ensanchamiento, el buche.
DIGESTIÓN GÁSTRICA
DIGESTIÓN GÁSTRICAEl jugo gástrico,
segregado por las glándulas gástricas de la mucosa, digiere el bolo alimenticio.
Las paredes del estómago hacen movimientos peristálticos, que facilitan la mezcla con los jugos gástricos.
DIGESTIÓN GÁSTRICALa molleja es una
especialización del estomago de algunos peces, los cocodrilos y las aves.
Tiene una pared gruesa con una fuerte musculatura y permite triturar la comida.
En el llamado preventrículo o estómago glandular se segrega el jugo gástrico.
JUGO GÁSTRICOEs un líquido
digestivo, claro y ácido.
Contiene ácido y enzimas:
Acido clorhídrico.Pepsina.Gastrina.Lipasa.Mucina.
En el estómago, algunos animales pueden almacenar una gran cantidad de alimento que se irá digiriendo poco a poco.
Estomago largo y dilatable.
EL QUIMOTras la digestión gástrica,
el bolo alimenticio se convierte en una masa semisólida y de carácter ácido, llamada quimo.
Esta formada por péptidos, lípidos disgregados y el resto de nutrientes, que aún no han sido digeridos.
Tras esto pasa al duodeno a través del píloro.
INTESTINO DELGADOEs un tubo alargado
y hueco con paredes más delgadas que las del estómago situado en la cavidad abdominal.
Se divide en tres partes:
Duodeno.Yeyuno.Íleon.
Su pared interior no es lisa, sino que presenta una gran cantidad de “pelitos” llamados pilosidades intestinales, irrigadas internamente por capilares.
INTESTINO DELGADO
GLÁNDULAS ANEXAS AL INTESTINO DELGADO
Son tres:
Hígado.
Vesícula biliar.
Páncreas
HÍGADOEs la mayor víscera del
cuerpo. Consta de dos lóbulos.
Posee dos vías biliares, que confluyen en una formando el conducto hepático, por el que baja la bilis producida por él hasta el duodeno.
En un órgano regenerable.
VESÍCULA BILIAREs un reservorio
musculo-membranoso que se encuentra sobre las vías biliares.
Tiene forma de pera y su diámetro mayor es de unos 8 a 10 cm .
Contiene unos 50-60 cm3 de bilis.
PÁNCREASEs una glándula mixta
que segrega el jugo pancreático.
El jugo pancreático se vierte en el duodeno por medio de su conducto excretor, que antes de llegar entra en el colédoco a través de la ampolla de Vater.
Segrega otra hormonas, como insulina o glucagón.
DIGESTIÓN INTESTINALLa bilis y el jugo pancreático entran al duodeno por la ampolla de Vater y se mezcla con el quimo.
Los movimientos peristálticos del intestino ayudan a su mezcla.
El intestino segrega su propio jugo intestinal.
LA BILISEstá compuesta por: Colesterol. Ácidos biliares. Bilirrubina. Agua. Sales corporales
(potasio y sodio). Cobre y otros
metales.
La bilis ayuda en la digestión y descompone las grasas en ácidos grasos, los cuales pueden ser absorbidos.
JUGO PANCREÁTICOFormado por:Agua.Sales minerales.Bicarbonato de sodio.Enzimas:Proteasas: hidroliza proteínas como la
tripsina.Amilasa pancreática: hidroliza almidones.Nucleasas.Lipasa pancreática: descompone lípidos.
JUGO INTESTINALEs segregado por la
mucosa del intestino.Termina el proceso
de degradación de nutrientes.
Tiene diversas enzimas, entre las que destaca:
Lactasa.Enteroquinasa.Sacarasa.
•AMINOPEPTIDASA actúa sobre los Polipéptidos reduciéndolos en Aminoácidos.
AbsorciónProceso que consiste en
el pasaje de los nutrientes (u otras sustancias) desde la luz del tubo digestivo al medio interno.
Se produce a través de las paredes del intestino delgado.
No pasan directamente al riego sanguíneo, sino que pasan por el sistema porta hepático.
SISTEMA PORTA HEPÁTICOEs un sistema sanguíneo que conecta el riego intestinal con el hígado.
Los lípidos viajan por el sistema linfático para no obstruir los vasos sanguíneos debido a su apolaridad.
SISTEMA PORTA HEPÁTICO
INTESTINO GRUESOTubo que
conecta con el intestino delgado y con el exterior.
Consta de tres partes:
El ciego: comunica con el íleon. Las aves tienen dos. En el se encuentra el apéndice vermiforme.
El colon: las aves no lo tienen. Se divide en tres partes:
Colon ascendente.Colon transverso.Colon descendenteEl recto: comunica con
el exterior.
INTESTINO GRUESO
INTESTINO GRUESOEn el intestino se
encuentran poblaciones de bacterias, como la Eschirichia coli.
Viven en simbiosis con los vertebrados y proporcionan vitaminas, como la K y B12 .
Descomponen los alimentos que no fueron digeridos anteriormente.
Es donde se absorbe la mayor parte de agua, sales minerales e iones, como Na+.
LAS HECESSon los restos no digeridos o indigeribles que, en humanos, se almacenan en el colon descendente.
EGESTIÓNConsiste en la expulsión de las heces fecales al exterior
EGESTIÓNEn peces condrictios,
en anfibios, en reptiles, en aves y en mamíferos monotremas y marsupiales las heces salen al exterior por la cloaca. Un agujero por el que sale orina y heces mezcladas.
En peces osteíctios y el resto de los mamíferos las heces fecales salen al exterior por el ano. Un esfínter situado al final del recto.
EGESTIÓN Existen tres tipos: Defecación: expulsión de heces
compactas que se eliminan a través del ano y que contienen poca cantidad de agua.
Deyección: expulsión de heces líquidas, producidas en el intestino grueso, a través de la cloaca.
Regurgitación: las aves rapaces suelen tragar sus presas enteras, con pelos, huesos, uñas. Son estructuras que no pueden digerir, y por tanto, tampoco absorber. Las rapaces, habitualmente las nocturnas, expulsan estas estructuras inservibles a través de su boca expulsando egagrópilas.
DIGESTIÓN EN RUMIANTESSolo poseen dientes
en el maxilar inferior y cogen la comida con la lengua, la cual es muy áspera.
A diferencia de otros herbívoros, tragan rápidamente la comida a penas masticada y la devuelven a la boca desde el estómago.
CAVIDADES DIGESTIVASEl rumen: donde
llega el alimento básicamente sin masticar y existen microorganismos simbiontes que descomponen la celulosa.
El retículo: allí el alimento es regurgitado y masticado más lentamente (remoler).
El omaso: aquí vuelve el alimento tras volver a ser tragado . Se absorbe el agua.
El abomaso: similar al estómago del resto de mamíferos. Se realiza una digestión química por los enzimas que segrega el tecido mucoso.
CAVIDADES DIGESTIVAS