la genÉtica, tecnologÍa que mejora la … · produciendo la carne que busca el mundo 15 de agosto...
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LA GENÉTICA, TECNOLOGÍA
QUE MEJORA LA PRODUCTIVIDAD
Ing.Agr. Daniel Musi
Foro Argentino de Genética Bovina
““CORRALES DE EXPORTACION”
PRODUCIENDO LA CARNE QUE BUSCA EL MUNDO
15 DE AGOSTO DE 2014
LA PAZ, ENTRE RIOS
RODEO TOROS x
TERNERAS
REPOSICIÓN
PARICIÓN
CRÍA/ RECRÍA
SERVICIO
TERNEROS
DESTETE
(VENTA)
CICLO
COMPLETO?
Genética?
ENGORDE
Y
TERMINACIÓN
PASTO + SUPLEMENTACIÓN
MERCADO
INTERNO EXPORTACIÓN
ENGORDE A CORRAL
PASTO
Genética?
200 Vientres Angus
3 toros Hereford 3 toros Angus
40 terneros machos
40 terneras hembras
40 terneros machos
40 terneras hembras
80 F1 (100% heterosis) 40 terneros Angus
DE
ST
ET
E
SE
RV
ICIO
VENTA
REPOSICIÓN
Adaptado de Menchon (2007)
Ejemplo con cruzamientos
La genética es la
búsqueda de un biotipo ? FRAME
GRANDE
FRAME
MEDIANO
FRAME
CHICO
PESO FAENA
GANANCIA
DIARIA
DEPs
Herramienta de Selección
Comparativa
Expresa las diferencias que se esperan en los hijos de un toro
comparado con el promedio de la Raza
Impacto Económico en el Rodeo
Peso Destete
(Kg.)
Peso Destete (Kg.)
Ajustado a 205 días
Machos
IATF 211 201
SN 175 185
Diferencia + 36 Kg. + 16 Kg.
Hembras
IATF 197 185
SN 164 174
Diferencia + 33 Kg. + 11 Kg.
Ejemplo:
2000 pariciones (2001 y 2002), vacas Angus, Olavarría (Bs. As.)
Cutaia et al (2003)
PESO AL NACER (Kg)
DEP (Kg) Brangus diferencia 10.71 kg
Angus diferencia 9.5 kg
Hereford diferencia 8.4 Kg
Peso al Nacer DEP Min DEP Max Diferencia
Angus -5 4,5 9,5
Hereford -2,5 5,9 8,4
Brangus -5,34 5,37 10,71
Braford -2,67 3,59 6,26
Braford diferencia 6.26 Kg
BUSQUEDA ANGUS
DEP ( KG )
TORO PESO NACER PESO DESTETE
A -1.2 +16.1
B -1.5 - 9.7
DIFERENCIA: 25.8 KG PESO AL DESTETE
$$$ ?
BUSQUEDA HEREFORD DEP ( KG )
TORO PESO NACER PESO DESTETE
A -0.6 +21.0
B -0.5 +20.7
C -0.5 - 2.9
D -0.9 - 3.2
DIFERENCIA MÁS DE 24 KG AL DESTETE !!
$$$ ?
µ=+1.8 10% 90%
Toro 1
PN
PD
PF
-0.6 14.1 27
Toro 2 -0.1 6.6 24.5
2.5 7.9 26
2.7 16.2 31
Toro 3
Toro 4
µ=+1.8 10% 90%
PN
PD
PF
Toro 5
Toro 8
Toro 7
Toro 6
-1.5 7.8 25.2
-1.4 19.2 32.7
5.8 2.1 16.4
1.8 16.4 39.8
µ=+1.8 10% 90%
PN
PD
PF
Toro 11
Toro 10
Toro 12
Toro 9 -0.5 9.2
-0.3 3.9 10.8
2.6 21.2 39.6
1.4 9.6 25.3
29
Angus diferencia 53.8 Kg
PESO AL DESTETE (Kg)
Peso al destete (Kg) DEP Min DEP Max Diferencia
Angus -24,1 29,7 53,8
Hereford -14 36,2 50,2
Brangus -15,43 35,27 50,7
Braford -20,38 34,01 54,39
Braford diferencia 54.39 Kg
Brangus diferencia 50.7 Kg
Hereford diferencia 50.2 Kg
DEP (Kg)
$$$ ?
Peso Final (Kg) DEP Min DEP Max Diferencia
Angus -30,4 51 81,4
Hereford -12,3 68,2 80,5
Brangus -19,75 70,13 89,88
Braford -47,12 92,76 139,88
PESO FINAL (Kg)
Angus 81.40 Kg
Braford 139.88 Kg
Brangus 89.88 Kg
Hereford 80.50 Kg
DEP (Kg)
$$$ ?
Rodeos Comerciales Sin Toros Evaluados
Rodeos Comerciales Con
Toros Evaluados
Multiplicadores
Cabañas
Distribución del Mejoramiento
GRAN PROGRESO
EN ARGENTINA !!
NOS FALTA MUCHO
TRABAJO !!