le cheese geek experience our passion for cheese...fromage et whisky en octobre 2018 les 25...
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LE CHEESE GEEK kit presse 2019
Experience our Passion for Cheese
Le Cheese Geek organise des expériences de dégustation de fromages pour les particuliers et les entreprisesCe dossier de presse présente notre manifesto, notre concept, notre lieu, notre offre pour les particuliers et les entreprises, nos valeurs, chiffres-clés, contacts et kit média.
sommaireNotre manifesto p4 Notre concept p6 Notre lieu p8 Notre offre pour les particuliers p10 pour les entreprises p11 Nos événements p13 Nos valeurs p15 Nos chiffres clés p16 Nos projets pour le futur p17 Contacts p18 Annexes p19 revue de presse, photos, vidéo
Frustré de ne pas pouvoir passer autant de temps qu’il le souhaitait à parler de fromages à ses clients, il commence à organiser des dégustations dans des fromageries à sa pause déjeuner puis décide après un an de démissionner pour créer son entreprise « Le Cheese Geek » et se dédier totalement à sa passion : la transmission
genèse du projet
Après des études en école de commerce, Fabrice a travaillé quelques années dans la finance et l’audiovisuel mais ne parvenait pas à s’y plaire et à trouver du sens dans ce qu’il faisait. Durant l’été 2014, il a décidé d’aller travailler dans plusieurs fermes biologiques en France (via WWOOF), c’est en travaillant dans une ferme de fabrication de fromages de chèvre dans la Loire que Fabrice a trouvé sa voie. Il s’est inscrit à une formation de crémier-fromager d’un an, à travailler dans plusieurs fromageries dont la fromagerie de Laurent Dubois (Meilleur Ouvrier de France 2000) dans laquelle il s’est spécialisé en affinage dans les caves.
2014
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Le manifesto
mot du fondateur
« Le fromage est un produit très apprécié par les français et les étrangers, mais peu le connaissent vraiment. Comme tout produit de grande consommation, il existe autant de fromages que de producteurs et d’éthiques contradictoires. À travers ses ateliers de dégustations et ses événements, Le Cheese Geek veut apprendre à déguster pour sensibiliser le grand public aux problématiques environnementales et animales associées à la production de fromage. Plus qu’un cours d’école, les Cheese Geeks ont choisi un discours accessible et moderne et des ateliers créatifs pour permettre à tous de comprendre en s’amusant. » 5
Le manifesto
Une expérience ludique et éducative
Plus qu’une dégustation classique, nous proposons aux convives de (re)découvrir l’univers fascinant du fromage à travers des ateliers créatifs (dessin, blind tasting, quizzs…) et un discours moderne et accessible.
Le concept
Pour déguster d’excellents fromages et découvrir l’art des
accords
Une sélection de fromages fermiers que nous accordons avec différentes boissons
originales, du vin mais aussi d’autres boissons : bière, cidre, jus…6
Pour des supers souvenirs
En passant un examen à la fin de l’expérience, les convives obtiennent leurs « Certificat de Cheese Geek » et une photo de groupe, arborant fièrement leurs lunettes de Cheese Geek.
Animée par des Cheese Geeks
Nos événements sont animés par des Cheese Geeks, des fromagers
passionnés ayant travaillé des années dans le secteur et qui ont à coeur de
transmettre leurs connaissances et leur passion.
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Le concept
Le lieuLa Cheese Room 31 rue Sainte-Marthe 75010 Paris
La Cheese Room est notre lieu de dégustation pouvant accueillir des groupes jusqu’à 30 personnes.Située dans le quartier de Belleville, notre sallede dégustation, la Cheese Room est l’endroit idéal pour se plonger dans le monde du fromage avec ses vieilles affiches, son Temple du Fromage fait de boîtes à camembert, une collection de planches à fromage vintages, de vieux outils de ferme et des dizaines delivres et magazines sur le fromage.
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10
Notre offre pour les particuliersjusqu’à 14 personnes, en français ou en anglais
Dégustation de 6 fromages associés à 4 boissons pendant 2 heures animé par un(e) Cheese Geek pour tout apprendre sur le fromage à travers des activités ludiques et éducatives.
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Notre offre pour les entreprises
L’apéro fromagerJusqu’à 30 personnes à La Cheese Room %
Des équipes doivent accomplir 6 challenges de dégustation (blind tasting,
jeu olfactif, dessin, quizzs…) autour de bons fromages fermiers et d’accords avec
des boissons.
La MasterClass Fromage Jusqu’à 15 personnes à La Cheese Room
Dégustation de fromages et boissons en petit comité pour creuser le sujet du fromage avec un Cheese Geek dans notre salle de dégustation.
Le buffet participatif jusqu’à 500 personnes chez un partenaire
Un buffet de fromages fermiers et de boissons accordées et des ateliers animés par nos Cheese Geeks pour approfondir ses connaissances fromagères : la magie de l’affinage, l’art des accords, la fabrication de fromage…
Le buffet éducatif jusqu’à 500 personnes chez un partenaire
En tant que traiteurs, nous fournissons tout ou partie de votre buffet avec notre sélection
de fromages fermiers, vins bio, pains et accompagnements originaux. Et des
explications sur la provenance des fromages, le choix des accords, les régions etc…
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Notre offre pour les entreprises
Nos événements
Cheesegiving Party en novembre 2018
Vingt participants ont été invités à déguster des plats traditionnels de
Thanksgiving fusionnés avec des fromages français.
Fromage et Whisky en octobre 2018
Les 25 participants ont été invités à déguster 5 fromages associés à 5 whiskies au restaurant Chez Justine dans le 11ème. Organisé par le Cheese Geek avec Brian Jourdan @checkthisdrink
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#lemoldychallenge février 2019
100 internautes ont envoyés une photo de moisissure de fromage avec le hashtag #lemoldychallenge, un jury s’est rassemblé pour élire les 3 gagnants qui ont gagné un t-shirt Le Cheese Geek.
Expérience de Fondue Savoyarde
depuis novembre 2018
Un Cheese Geek apprend aux participants à préparer leur fondue
savoyarde, et leur en apprend plus sur le fromage et ce plat typique pendant le
diner.
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Nos événements
Nos valeurs
LE CHEESE GEEK
excellencepassion
artisanatéducation fun
goûtconvivialité
éthique
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Nos chiffres clés
2016 2017 2018 Jan 2019 Mars 2019 Mai 2019
Fabrice obtient son diplôme de
Crémier
Fabrice donne sa première dégustation
Ashley rejoint l’équipe des Cheese Geeks
Création de la société « Le Food Geek »
Pierre rejoint l’équipe des Cheese Geeks
Ouverture de la Cheese Room
300+dégustationspour 2000+
personnes
30+ 800+#4#1événements
pour entreprises
expérience fromage sur
Airbnb
atelier à Paris sur
TripAdvisor
avis Excellents
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Court-terme
Développer le Cheese Geek auprès des entreprises et développer des concepts d’événements innovants (par exemple: dégustation fromage et saké, ateliers de fabrication de fromage,…)
Nos projets
Moyen-terme
Développer d’autres marques comme Le Champagne Geek, Le Beer Geek, Le
Chocolate Geek sur le même concept(cf page 6-7)
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Fabrice Gepner, Fondateur [email protected]+33782035003
Gladys Drapeau, Communication
Contact
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Sites web
FR www.lecheesegeek.frEN www.lecheesegeek.com
Réseaux sociaux@lecheesegeek sur Instagram @lecheesegeek sur Facebook
Le Cheese Geek sur TripAdvisor
Revue de presse
Presse françaiseVidéos
Les Petits Frenchies (Ep 1, Ep 2)Radio
France Inter «C’est mon boulot»Presse papier
Challenge, Management, Profession Fromager
Presse américaineReportage House Hunters International (S126E12)Posts instagram > Cheese Sex Death < > Madame Fromage <Articles de blog> My life living Abroad <>Chowhound<
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Photos
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Vidéo