licenta faiyad rasha
TRANSCRIPT
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 1/16
EXPERIMENT PRIVINDEFECTUL UNOR
CONSERVAN I ALIMENTARIȚ
ASUPRA SĂNĂTĂ IIȚ
Coordonator tiin ific,ș ț
ef lucr. Dr. SpătaruȘ
Mihaela Absolvent,Faiyad Maria - Rasha
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 2/16
CUPRINS
Capitolul 1: oarecii e la!oratorȘ
Capitolul ": Colora# ii ali$e#tari i le%i&la ia '# (i%oareț ș ț
Capitolul ): Sucul e &*ecl+ ro ie i a,oru!i#aș ș
Capitolul -: De&crierea carului i#&titu io#al '# care &.aț
e&*+ urat e/peri$e#tulș
Capitolul 0: O!iecti(ele cercet+rii $ateriale i $etoeș
Capitolul 2: Re,ultate i i&cu iiș ț
3i!lio%ra*ie
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 3/16
Animalele de laborator constituie un instrument important deinvestia ie, fiind utili!ate "n domenii vaste de activitate. Ace tiaț ș
aduc un aport mare "n de!voltarea medicinii i a altoriș
domenii.Cei mai frecven i utili!a i sunt oarecii albi, fiind foarteț ț ș
bl#n!i i atin o reutate de ma$im %& rame foarte repede.ș
Coloran ii alimentari sunt defini i ca substan e careț ț ț
intensifică sau redau culoarea unui produs alimentar i pot fiș
naturali sau sintetici care "n mod normal nu sunt consuma i caț
alimente ci doar adăuate "n aliment.Coloran ii alimentari se clasifică astfel'ț
După natura lor' naturali sau sintetici(După culoarea acestora(Modul de utili!are(
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 4/16
Suc de sfeclă ro ieș
•
Are valoare nutritivă foartemare(• Are utili!ări diverse "nmedicina umană tradi ională,ț
av#nd proprietă i antibiotice,ț
antiseptice, la$ative, sedative,hematopoetice etc.
A!orubina
• )*%%- a!orunbină saucarmoi!ină, este un colorantsintetic a!oic de culoare ro ie.ș
• )ste inter!is "n' +aponia, orveia( SA, Suedia
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 5/16
Materiale i metode de lucruș
Cele loturi folosite "n e$periment
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 6/16
Lotul 1 4&uc e &*ecl+ ro ie5ș
05
101520253035
40
s1
s2
s3
)volu ia reută ii lotului * /suc deț ț
sfecla ro ie0 "n luni de e$periment.ș
1aloarea eritrocitelor la oarecii dinș
lotul * /suc de sfeclă ro ie0 peș
parcursul celor luni de e$periment
1alori hematoloice de referin ă după emi *234ț
24 zile de experiment 48 zile de experiment 86 zile de experiment
0
1
2
3
4
5
6
7
8
7.01
5.49 5.46
Eritrocite
Eritrocite
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 7/16
1aloarea hemolobinei i a hematocritului la oarecii din lotul *ș ș
/suc de sfeclă ro ie0 pe parcursul celor luni de e$perimentș
•
5a nivelul seriei leucocitare, la oarecii din lotul *, comparativ cușcei din lotul martor, se "nreistrea!ă o scădere semnificativă.•leucopenie /valori cuprinse "ntre %&66-7666895 0 se datorea!ăanemiei.
24 zile de experiment 48 zile de experiment 86 zile de experiment
0
5
10
15
20
25
30
35
40
10
7.2
12.2
31
21
36
Hemoglobină
Hemtocrit
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 8/16
La #i(elul *icatului
Aspect ficat lot martor Aspect ficat lot * /suc de
sfeclă ro ie0 după 73 deș!ile de e$priment
Ficat de :oarece din lotul matorCol ;)A $%66
Ficat de :oarece dupa %7 !ile dee$periment. C<5 ;)A $ 766
Aspect ficat lot *
/suc de sfeclă ro ie0șla %7 de !ile dee$periment
Aspect ficat lot */suc de sfeclăro ie0 după 34 deș
!ile de e$priment
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 9/16
La #i(elul &to$acului
La #i(el re#al
Aspect stomac lotmartor
Aspect stomac lot * /sucde sfeclă ro ie0 la %7 deș
!ile de e$periment
Aspect stomac la lot */suc de sfeclă ro ie0 laș
34 de !ile de e$periment
Rinichi de :oarece după 34 !ile dee$periment. C<5 ;)A $ 766
Aspect stomac la lot */suc de sfeclă ro ie0ș
la 73 de !ile dee$periment
Rinichi de :oarece după %7!ile de e$periment. C<5
;)A $ 766
Rinichi de :oarece după 73 !ile
de e$periment. C<5 ;)A $ 766
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 10/16
Lotul " 4a,oru!i#a5
)volu ia reută ii lotului % /a!orubină0 "nț ț
luni de e$periment
1aloarea eritrocitelor oarecilor din lotul %ș
/a!orubină0 pe parcursul celor luni dee$periment
valoare hemolobinei i a hematocritului la oareci din lotul %ș ș
/a!orubină0 pe parcursul e$perimentului
2728293031323334353637
s1
s2
s30
2
4
6
8
3.69
6.44
6.86
Eritrocite
Eritrocite
0
5
10
15
20
25
30
35
5.2
10 10.2
15
2831
Hemoglobin
Hemtocrit
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 11/16
La "- ,ile ee/peri$e#t
La -6 ,ile ee/peri$e#t
La 62 ,ile ee/peri$e#t
Lot $artor
5eucocite ,* $*68=l 3,% $*68=l 7,$*68=l 4,&& $*68=l.
1alorile leucocitelor oarecilor din % /a!orubină0 "n compara ie cu lotul martor pe parcursulș ț
e$perimenului
)volu ia licemie la oarecii din lotul %ț ș
350360370380390400410420430440450
382
400
436
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 12/16
La #i(elul *icatului
Aspect ficat la lotul
martor
Aspect ficat la lotul %
/a!orubină0 după %7 de !ilede e$periment
Ficat de oarece după %7 !ile de e$periment.ș
C<5 ;)A $ 766
Aspect ficat la lotul %
/a!orubină0 după 73!ile de e$periment
Aspect ficat la lotul %
/a!orubină0 după 34!ile de e$periment
Ficat de oarece după %7 !ile deș
e$periment. C<5 ;)A $ %66
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 13/16
La #i(elul &to$acului
La #i(el re#al
Aspect stomac lalotul martor
Aspect stomac la lotul %/a!orubină0 după %7 !ilede e$periment
Aspect stomac la lotul% /a!orubină0 după 73!ile de e$periment
Rinichi de oarece după %7 !ile de e$periment.ș
C<5 ;)A $ 766
Aspect stomac lalotul % /a!orubină0
după 34 !ile dee$periment
Rinichi de oarece după %7 !ile deș
e$periment. C<5 ;)A $ %66
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 14/16
Co#clu,ii>n cadrul lotului * s-au "nreistrat cre teri constante ale reută ii,ș ț
sucul de sfeclă ro ie "mbunătă ind calită ile oranoleptice aleș ț țapei i hraneiș
Apari ia unei anemii pasaere, care spre sfăr itul e$perimentuluiț ș
dispare ceea ce poate indica o reac ie de adaptare a oranismuluiț
la consumul e$cesiv de suc de sfeclă ro ie.ș
Ficatul pre!intă !one formate din hepatocite acidofile ce descriuapopto!ă hepatocitară, cu hiperpla!ia ductului biliar :i rupe decelule ovale mici implicate "n diferen?ierea pentru reenerare. @ede altă parte nucleii hepatocitelor sunt mari nucleola i, multeț
hepatocite sunt binucleate iar un număr mic au caracteristicilecelulelor apoptotice.
5a nivel renal apar u:oare modificări conestive la limita dintrecorticală :i medulară i celule acidofile, apoptotice "n număr mic.ș
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 15/16
5otul % /a!orubina0' oarecii din lotul % sunt mai activi i au pre!entat o cre tere aȘ ș ș
apetitului i o cre tere continuă a reută i. Ace tia au pre!entat oș ș ț ș
anemie severă datorită aportului nutritiv caren iat, astfel scadețre!isten a oranismului devenind sensibil la infec ii i diferite boli, :iț ț ș
produc#ndu-se la nivel intestinal un dismicrobism accentuat.5a %7 !ile de e$periment valorile ob inute au indicat o leucopenieț
determin#nd anemie aplastică ce apare "n urma hipopla!iei măduvei
osoase sau a leucemiei. 5a 73 !ile de e$periment, valorile ob inutețindică pre!en a eritrocitelor nucleate aspect care indică anemiaț
hemolitică sau leucemie.licemia marchea!ă o cre tere a valorilor pe parcursul celor ș
e$aminări indic#nd pre!en a unei disfunc ii pancreatice.ț țFicatul are aspect alben-lutos, este crescut "n volum, are consisten ăț
redusă, fiind friabil. Stomacul pre!intă astrecta!ie, la ultimele %e$aminări este mult redus "n dimensiune, palid, fără con inut alimentarț
i mucoasă u or hemoraică indic#nd un ulcer astroeofaian sau oș ș
astrită ulceroasă.
7/23/2019 Licenta Faiyad Rasha
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-faiyad-rasha 16/16
5e!iunile induse de a!orubină la nivel hepatic sunt eviden?iate prin conestie, sta!ă :i edem alături de apopto!a hepatocitarăsunt caracteristici ale hepatoto$icită?ii.
5e!iunile de la nivelul rinichilor :oarecilor sunt traduse princonestie, sta!ă :i edem perivascular care determinănefroto$icitate Astfel a!orubina are efect nociv pentru ficat iș
rinichi.
Va mulțumesc!