lissone benvenuti - fabbrica di pedavena · benvenuti la cucina utilizza prodotti freschi,...
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BENVENUTI
La cucina utilizza prodotti freschi, conservati e congelati. In mancanza di prodotti freschi si usano prodotti congelati/ surgelati di ottima qualità.
Tutte le immagini utilizzate nel menù hanno lo scopo di rappresentare il prodotto.
Coperto € 1,00
LISSONE
*ATTENZIONE Durante le operazioni di preparazione dei cibi esiste però la possibilità che prodotti alimentari privi
di glutine vengano a contatto con preparazioni che ne contengono. A causa di queste circostanze, non siamo in grado di garantire che qualsiasi pietanza segnalata priva di glutine sia completamente in
assenza di allergeni.
ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI Per informazioni circa gli ingredienti allergenici (Reg. UE 1169/2011) presenti nelle ricette si prega di rivolgersi al personale per l’AGENDA DEGLI ALLERGENI, è in ogni caso importante comunicare al
personale di sala eventuali allergie o intolleranze.
Nell’ultima pagina del menù viene riportato l’elenco completo delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze.
VegetarianoBiologico Senza Glutine* Vegano
Qui utilizziamo prodotti Mutti per i nostri piatti
I DRINK
Spritz € 650
Aperol, spumante, soda
Negroni € 650
Campari, vermouth rosso, gin
Sbagliato € 650
Campari, vermouth rosso, spumante
Americano € 650
Campari, vermouth rosso, soda
Cuba Libre € 650
rum, Coca cola
Vodka tonic € 650
vodka, tonica
Vodka lemon € 650
vodka, Lemonsoda
Gin tonic € 650
gin, tonica
Gin lemon € 650
gin, Lemonsoda
Moscow mule € 650
vodka, ginger beer, succo di limone, cetriolo
Beer drink € 650
Campari, succo d’arancia, birra Pedavena
Screwdriver € 650
vodka, succo d’arancia
DRINK ALCOLICI
DRINK
DRINK ANALCOLICI
Shirley Temple € 550
ginger ale, granatina
Fruit punch € 550
arancia, ananas, succo di mirtillo, soda
È possibile richiedere distillati PREMIUM, per la preparazione dei drink, con una maggiorazione che va da 2 a 3 euro
GLI ANTIPASTI
Tagliere di salumi
DOLOMITI NON FILTRATA Vol. 5,8% € 350
€ 500
€ 1000
0,2 l
0,4 l
1 l
PICCOLA
MEDIA
GRANDE
ANTIPASTI
Dall’antica cultura artigianale della Fabbrica di Pedavena, viene rilanciata una birra dedicata alle occasioni speciali: Birra Dolomiti Non Filtrata, di bassa fermentazione. Si presenta con un colore oro caldo dai riflessi ambrati, un aspetto torbido caratteristico delle birre non filtrate e una schiuma cremosa e persistente. Una birra che va assaporata lentamente per riuscire ad apprezzare appieno i sentori aromatici, coglierne i profumi e l’aroma di vaniglia, mandorla e frutti rossi. Con una gradazione alcolica medio alta, e un gusto equilibrato e rotondo, Birra Dolomiti Non Filtrata è ideale per accompagnare i pasti delle grandi occasioni e i piacevoli momenti di relax che caratterizzano le feste.
Bruschetta classica € 450 concassè di pomodoro, basilico, aglio
Bruschetta Parma € 650 prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, pomodorini
Bruschetta mortadella € 450
Tagliere di salumi misti € 1400
prosciutto crudo di Parma, speck, mortadella, lardo, salame felino
Tagliere di formaggi € 1400
formaggio alla birra, pecorino romano, pecorino pienza, grana, caprino, confetture
Tagliere misto € 1600
prosciutto crudo di Parma, mortadella, salame felino, grana, formaggio birra, pecorino romano, confetture
Crudo e bufala € 1400
prosciutto crudo di Parma, mozzarella bufala, pomodorini, basilico
Nachos € 600
chips di farina di mais, formaggio fuso, jalapeños
Arrosticini € 850
arrosticini di ovino - 8 pezzi
Avocado toast e salmone € 900
pane da bruschetta maxi, avocado, salmone affumicato, sale, pepe, succo di limone
LE GOLOSITA’
Bocconcini di pollo
GOLOSITA’
€ 300
€ 450
€ 900
0,2 l
0,4 l
1 l
PICCOLA
MEDIA
GRANDE
PEDAVENA PREMIUM Vol. 5,0%E’ caratterizzata da un gusto equilibrato e delicatamente armonioso, cui la media gradazione alcolica conferisce rotondità e pienezza. La leggera nota luppolata, l’eccezionale persistenza della schiuma e il bel colore dorato completano il profilo di questa birra estremamente piacevole da bere. Il nome di questa birra deriva dalla sua locazione geografica, la fabbrica della Pedavena fondata nel 1897, si trova infatti ai piedi del monte Avena nel Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi. Di questa birra si possono dire mille cose, è prodotta esclusivamente con acqua oligominerale derivante dalle sorgenti dei monti Oliveto e Porcilla situate ai piedi delle vette feltrine, con materie prime di alta qualità secondo l’antica tradizione birraia.
Polpette fritte - 8pz € 650
Manzo e maiale
Gnocco fritto € 450
Alette di pollo € 600
Bastoncini di mozzarella alla birra € 650
Anelli di cipolla € 550
Crocchette di peperoncino rosso e formaggio € 650
Falafel di ceci € 650
Straccetti di pollo croccanti al profumo di paprika € 600
Bocconcini panati ripieni al camembert € 600
Bocconcini di pollo € 550
Rosti di patate € 450
Descrizione: Aderglass PedavenaData: dicembre 2009
TAV_01
INGREDIENTI: ACQUA, MALTO D’ORZO, granturco, L
UPPO
Lo
ALC. 5,0% VOL.
I PRIMI
Risotto Pedavena
PRIMI PIATTI
PEDAVENA SUPERIOR PILS Vol. 5,2%Una birra pensata per rispondere ai bisogni che i consumatori esprimono nei prodotti premium. Realizzata con materie prime selezionate, si presenta con una schiuma fine, compatta e cremosa, dal luminoso color giallo paglierino. Ha un caratteristico profumo floreale, con note fruttate e un aroma estremamente delicato. Realizzata secondo una ricetta creata dal nostro Mastro Birraio, si presta a un consumo versatile. Può essere gustata come aperitivo, oppure durante il pasto, in accompagnamento a risotti, pesce e carni bianche.
€ 300
€ 450
€ 900
0,2 l
0,4 l
1 l
PICCOLA
MEDIA
GRANDE
Spaghetti Gragnano trafilati al bronzo € 800 “Gerardo di Nola” con polpette
al sugo di pomodoro Mutti, polpette e basilico
Spaghetti trafilati al bronzo € 1000
al sugo con polpette di manzo e pomodorini
Lasagnetta alla bolognese € 1250
Tagliolini al nero di seppia € 1200 con ragù di gamberetti e pomodorini ciliegino
Risotto Pedavena € 1200
alla birra Dolomiti rossa, squacquerone e guanciale croccante
Carpaccio di manzo
VINI IN ABBINAMENTO
Nero Si Terre Siciliane IGP € 1600 Judeka - Catalgirone (CT)
Chianti DOCG € 1500 Bottega - Gaiole in Chianti (SI)
Prosecco Di Conegliano € 1900 Valdobbiadene superiore DOCG Montelvini - Volpago Di Montello (TV)
Refosco Puccino € 2000 Colli Orientali DOC Eugenio Collavini - Collio Friulano (UD)
Lugana San Martino DOC € 2000 Famiglia Tommasi - Lago Di Garda (VR)
PIATTIDI STAGIONE
Carpaccio di pesce spada € 1300 marinato con insalata di songino, mango e feta
Carpaccio di manzo € 1200 con rucola e grana
Tartare di manzo classica € 1200
carne di manzo, uovo, senape, erba cipollina, pane carasau
Poke di mare
POKE
Poke vegano € 1500
con hamburger vegano Beyond meat, avocado, riso basmati, edamame, cetriolo, ravanelli e semi di sesamo
Poke di pollo € 1200
con pollo, avocado, riso basmati, cavolo cappuccio, ravanelli, cetriolo e semi di papavero
Poke di mare € 1200
con riso basmati, tentacoli di totano, avocado, pomodorini, cetriolo, semi di sesamo
I SECONDI
Orecchia di elefante croccante
SECONDI PIATTI
DOLOMITI OTTOGRADI Vol. 8% € 400
€ 550
€ 1100
0,2 l
0,4 l
1 l
PICCOLA
MEDIA
GRANDE
Dalla tradizione della Fabbrica di Pedavena, nasce 8° Doppio Malto, una nuova specialità birraria pensata per le occasioni e i momenti speciali. Una birra Doppio Malto dalla gradazione alcolica importante, da assaporare e degustare con calma, per apprezzarne appieno le intense note di caramello e il profumo dell’orzo tostato. Gusto pieno e fruttato, caratterizzato da accentuate note di luppolo aromatico.
INGREDIENTI: ACQUA, MALTO D’ORZO, GRANTURCO, LUPPOLO
Orecchia di elefante croccante € 1600 costata di maiale battuta con pomodorini e rucola
Straccetti di pollo al curry € 1250
con riso basmati
Trancio di salmone al forno €1400
al profumo di aneto e riduzione di vino bianco
Fritto misto € 1450
anelli di totano e gamberi
Hamburger Bufalo
I BURGER
DOLOMITI ROSSA Vol. 6,7%Birra rossa di tradizione, appartenente alla categoria delle doppio malto, dedicata alle festività e alle grandi occasioni. Il malto caramello caratterizza il gusto pieno e intenso. L’aroma delicato si caratterizza per una miscela tra note di caramello e profumo di malto torrefatto. La schiuma è cremosa e persistente e il colore caldo e ambrato. È una birra ideale da gustare con piatti di carne, frutta secca e dessert, o per un piacevole dopo pasto e nei momenti di relax.
€ 350
€ 500
€ 1000
0,2 l
0,4 l
1 l
PICCOLA
MEDIA
GRANDE
GLI HAMBURGERserviti con patatine fritte chips
Panino di mare € 1150
tentacoli di totano, insalata gentile, pomodoro ramato, maionese
Classico € 950
manzo, pomodoro a fette, insalata, ketchup e maionese
Cheese € 1000
manzo, doppio cheddar, pomodoro a fette, insalata, ketchup e maionese
Tartare € 1300
manzo, senape, insalata gentile, capperi, uovo fritto, pasta di acciughe
Pollo € 1150 pollo panato, pomodoro a fette, spinacino, scamorza ed honey mustard
Pulled pork € 1250 220g maiale sfilacciato marinato nella birra, bacon, cipolla rossa caramellata,
cheddar ed insalata
Bulldozer € 1250 300g di manzo (2 hamburger), insalata, bacon, uovo all’occhio di bue,
salsa barbecue al Jack Daniel’s e maionese
Salmone € 1300 hamburger di salmone, salsa guacamole, pomodoro e rucola
Bufalo € 1200 bufalo, mozzarella di bufala, pomodoro a fette, insalata e salsa al basilico
Chianina € 1500 Chianina, pasta di acciughe, capperi, senape, rucola
Vegano (Beyond Meat) € 1300
hamburger vegano, peperoni, ketchup, insalata gentile
Tutti i panini possono essere serviti con hamburger Beyond meat con un extra di 1 euro
Tutti gli hamburger sono disponibili con pane SENZA GLUTINE (2pz 75g cad)
T
BI R
RA D I T R A D I Z I O N E I
A L I AN
A
INGREDIENTI: ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
Fiorentina
IL BRACIERE
ALLA GRIGLIA
DOLOMITI SPECIALE Vol. 5,9%Birra Speciale ambrata, dai riflessi d’oro intenso. I lunghi tempi di fermentazione e maturazione esaltano la componente aromatica delle materie prime. Il suo gusto pieno e leggermente fruttato la rende apprezzata anche dai palati più esigenti e adatta a molteplici abbinamenti gastronomici.
€ 350
€ 500
€ 1000
0,2 l
0,4 l
1 l
PICCOLA
MEDIA
GRANDE
tutti i piatti sono accompagnatida patata al cartoccio
Special della settimana ogni settimana una nuova specialità dal nostro braciere con carni e tagli pregiati.
Chiedi al personale di sala.
Tagliata al rosmarino € 1650
Tagliata al lardo di Patanegra € 1850
Tagliata con rucola e grana € 1950
Tagliata alla riduzione di balsamico e miele € 1700
Tagliata di pollo (300g) € 1200
servita con rucola e pomodorini
Fiorentina (taglio) € 450/hg
Costine in salsa barbecue al Jack Daniel’s (600g) € 1450
Costata di manzo (500g) € 2000
Polletto in glassa (700g) € 1400
marinato alla birra Dolomiti rossa
Spiedoni misti con pollo, salsiccia e tacchino (480g) € 1400
Mezza patata al cartoccio
olio e sale
BI R
RA D I T R A D I Z I O N E I T A L I A
NA
INGREDIENTI: ACQUA, MALTO D’ORZO, GRANTURCO, LUPPOLO
LENTA FERMENTAZIONE
Caesar salad
LE INSALATE
MAISEL’S WEISSE Vol. 5,2%La Maisel’s Weisse Original è una birra dal colore biondo carico, quasi ambrato,
torbida a causa dei lieviti in sospensione (hefeweizen significa appunto che non
viene filtrata). Si presenta con una schiuma compatta e cremosa, abbondante
e molto persistente con aromi e sapori classici che includono banana, chiodi di
garofano, scorza d’arancia e frutta esotica.
€ 400
€ 600
0,3 l
0,5 l
PICCOLA
MEDIA
INSALATONE
Caesar € 900 misticanza, straccetti di pollo, crostini di pane, scaglie di grana e salsa caesar
Mediterranea € 1100 misticanza, olive leccino, tonno, mozzarella di bufala, origano e pomodorini
Greca € 1050 cetrioli, pomodori ramati, peperoni, cipolla rossa, olive kalamata, origano, feta
Summer € 1300 insalata di tentacoli di totano, patate, pomodorini e mango
Caprese € 950 mozzarella di bufala, pomodori ramati, origano, basilico
I CONTORNI
CONTORNI
MURPHI’S NERA Vol. 4%Questa celebre Irish dry stout si produce a Cork, nell’estremo sud dell’isola di
smeraldo fin dal lontano 1856. Il colore e il profilo aromatico sono determinati
dall’uso, in moderate quantità, di malto scuro, torrefatto. Come tutte le stout
rappresenta la perfetta birra da pub, da bere. Strutturato, note tostate di caffè
cioccolato, liquirizia e amaro accentuato.
€ 350
€ 650
0,2 l
0,4 l
PICCOLA
MEDIA
Patate fritte chips € 400
Verdure alla griglia € 450
Patate al forno € 400
Insalata mista € 400
Mezza patata al cartoccio € 300
olio e sale
Radicchio alla griglia € 400
JUNIORMENU
JUNIOR MENU
Pennette o Gnocchi € 600 ragù/pomodoro/pesto
Spaghetti con polpette € 600
porzione junior
Cotoletta € 700 petto di pollo impanato con patatine fritte
Hamburger di prosciutto cotto € 600 con ketchup, maionese e patatine fritte
Hamburger di manzo € 700 con ketchup, maionese e patatine fritte
Gelato € 350 personaggi vari
AREA GIOCHIPer tutti i bambini di età inferiore ai 10 anni è disponibile l’area giochi al piano interrato.
Accesso obbligatorio con calze antiscivolo
La sala adiacente l’area giochi è adibita solo al servizio di ristorazione, non si effettua servizio bar
LE PIZZE
Laveronica € 750 pomodoro, funghi, friarielli
Severina € 800 pomodoro, porcini, zucchine grigliate
LE PIZZELE VEGANE
Marinara € 500 pomodoro, aglio, origano
Margherita € 600 pomodoro, mozzarella
Napoli € 650 pomodoro, mozzarella, acciughe, origano Prosciutto cotto € 700 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Funghi € 700 pomodoro, mozzarella, funghi champignon
Wurstel € 700 pomodoro, mozzarella, wurstel
Calabrese € 700 pomodoro, mozzarella, salame piccante
Calzone liscio € 750 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Romana € 750 pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive
Ortolana € 800 pomodoro, mozzarella, verdure grigliate
Capricciosa € 800 pomodoro, mozzarella, wurstel, carciofi, funghi, olive
Quattro formaggi € 800 pomodoro, mozzarella, zola, taleggio, grana
LE CLASSICHE
Alba € 850 pomodoro, mozzarella, peperoni grigliati, porcini
Adri € 850 pomodoro, mozzarella, radicchio, melanzane, rucola
LE VEGETARIANE
Quattro stagioni € 800 pomodoro, mozzarella, olive, funghi, prosciutto cotto, carciofi
Americana € 800 pomodoro, mozzarella, patatine fritte, wurstel
Porcini € 900 pomodoro, mozzarella, porcini
Calzone farcito € 850 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi
Crudo e zola € 900 pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, zola
Iberica € 900 pomodoro, mozzarella, salame piccante, Jalapeño, cipolla
Salmone € 900 pomodoro, mozzarella, panna, salmone affumicato
Pescatora € 1150 pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, mazzancolle, tentacoli di totano
Bolognese € 1000 pomodoro, mozzarella, mortadella a fette, scamorza, pistacchi
Crudo e bufala € 1100 pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo
Zio Marco € 950 mozzarella, friarielli, salsiccia
Campagna € 1000 mozzarella, funghi, prosciutto crudo, rucola, grana
Bufalina € 1000 mozzarella di bufala, pomodorini e basilico
Brancher € 850 mozzarella, caprino, pesto, pomodorini, basilico
LE BIANCHE
Focaccia liscia € 450 sale, olio, origano
Focaccia al lardo € 700
Focaccia al crudo € 750
Focaccia alla mortadella € 650
LE FOCACCE
MAISEL PALE ALE Vol. 5,2%Con riflessi dorati, fruttata, rinfrescante … e una vera “botta” di luppolo! Per dare
alla nostra Pale Ale un carattere davvero speciale, abbiamo usato il nostro luppolo
preferito in abbondanza. Note agrumate, aromi caramellati di malto e soprattutto
luppolo a non finire… Una birra dal carattere forte, nata da un impegno costante e
da tanta passione. Complessa e davvero gradevole!
€ 450
€ 650
0,3 l
0,5 l
PICCOLA
MEDIA
Impasto SENZA GLUTINE +1€ • Impasto INTEGRALE +1€ • Variazioni da +1€ ad aggiunta
Per le nostre pizze usiamo prodotti Mutti
I DESSERT
Cheesecake
Vini da Dessert
DESSERT
Moscato Petalo dell’ Amore € 2000 Bottega - Bibano di Godega (TV)
Tiramisù € 550
Crumble pere e cioccolato e uvetta € 450
Cheesecake € 500 ai frutti di bosco/caramello/cioccolato
Ananas fresco € 400
Tartufo al cioccolato € 500
Semifreddo al torroncino € 500
con nocciole e pistacchi
Semifreddo alla birra dolomiti € 550
con semi di lino, zucca e girasole
Semifreddo allo yogurt € 500
pesca e glassa di melograno con semi di lino, zucca e girasole
Sorbetto al limone € 350 +€ 100
Con correzione
LE BIRRE
ALLA SPINA
LE BIRRE
Dolomiti non filtrata - Vol. 5,8 %
Pedavena Premium - Vol. 5%
Pedavena Superior Pils - Vol. 5,2%
Dolomiti Ottogradi - Vol. 8%
Dolomiti Rossa - Vol. 6,7%
Dolomiti Speciale - Vol. 5,9%
Maisel Pale Ale - Vol. 5,2%
Maisel’s Weisse - Vol. 5,2%
Murphy’s nera - Vol. 4%
€ 350
€ 300
€ 300
€ 400
€ 350
€ 350
€ 450
€ 400
€ 350
€ 500
€ 450
€ 450
€ 550
€ 500
€ 500
€ 650
€ 600
€ 650
€ 1000
€ 900
€ 900
€ 1100
€ 1000
€ 1000
PICCOLA - 0,20
PICCOLA - 0,30
MEDIA - 0,40
MEDIA - 0,50
GRANDE - 1 lt
IN BOTTIGLIALira Ipa Agricoltore - 33 cl Vol. 5 % € 550
Lira Amber Ale Cornucopia - 33 cl Vol. 6,2% € 600
Lira Delfino - 33 cl Vol. 4,5 % € 550
Pedavena no glutine - 33 cl Vol. 5,2% € 450
Milf Passion - 33 cl Vol. 7% € 600
Blanche De Bruxelles – 33 cl Vol. 4,5% € 500
Floreffe Blonde – 33 cl Vol. 6,3% € 550
Orval Trappista – 33 cl Vol. 6,2% € 600
Westmalle Triple – 33 cl Vol. 9,5% € 650
Maisel Ipa - 33 cl Vol. 6,3% € 500
Maisel Weiss analcolica – 50 cl € 500
Clausthaler analcolica – 33 cl € 450
Maisel Jeff’s Bavarian – 75 cl Vol. 7,1% € 1200
Lagunitas Sumpin’ Sumpin’ – 35,5 cl Vol. 7,5% € 600
Lagunitas Ipa – 35,5 cl Vol. 6,2% € 600
PICCOLA - 0,20 MEDIA - 0,40
ITALIA
BELGIO
GERMANIA
AMERICA
BOTTIGLIA D’ASPORTOcon chiusura ermetica riutilizzabile
(costo bottiglia al primo acquisto € 8.00)
2 LITRIDOLOMITI SPECIALE
NON FILTRATA
€14Il prodotto acquistato con la formula da asporto
NON può essere consumato all’interno del locale
Costo della ricarica 2 lt
BIRRA DA ASPORTO
LA BOTTEGA DOLOMITI
SOLO DA ASPORTO
Dolomiti Speciale - 75cl Vol 5,9%
Dolomiti Rossa - 75cl Vol 6,7%
BASKET DA 6 €1400
ANCHE MISTO
Dolomiti Pils - 33cl Vol 4,9%
Dolomiti Rossa - 33cl Vol 6,7%
Fabbrica Superior senza glutine - 33cl Vol 5,2%
Dolomiti 8 Gradi - 33cl Vol 8%
Pedavena - 33cl Vol 5%
BASKET DA 4 €2000
ANCHE MISTO
Bottiglia singola € 300
Bottiglia singola € 600
LE BEVANDE
Acqua 0,7 lt. naturale o frizzante
Bibite
Succhi di frutta
Caffè
Americano
Marocchino
Orzo
Ginseng
€ 200
€ 350
€ 350
€ 150
€ 150
€ 250
€ 200
€ 200
ACQUA E BIBITE
CAFFETTERIA
BEVANDE
Amari
Selezione amari
Grappa bianca
Grappa barricata
Grappe speciali
€ 350
€ 400
€ 300
€ 400
€ 500
AMARI E GRAPPE
Whisky
Selezione Whisky
Brandy
Cognac
€ 600
€ 700
€ 600
€ 700
DISTILLATI
LA CANTINA
I VINI DELLA CANTINA
Lugana San Martino DOC € 2000
Famiglia Tommasi - Lago Di Garda (VR)
Chardonnay IGT delle Venezie € 400 € 1550 Bottega - Friuli e Veneto
Gewurztraminer Alto Adige DOC € 2300 Elena Walch - Lago di Caldaro (BZ)
Bianco Di Fata Terre Siciliane IGP € 450 € 1600 Judeka - Catalgirone (CT)
Tyrsos Vermentino di Sardegna DOC € 1900 Contini vini - Cobras (OR)
Ripasso i Pianeti Della Valpolicella Superiore DOC € 2400 Famiglia Tommasi - Valpolicella (VR)
Amarone Della Valpolicella Il Sestante DOCG € 5400 Tommasi - Pedemonte (VR)
Chianti DOCG € 400 € 1500 Bottega - Gaiole in Chianti (SI)
Alicante IGT € 2200 Tenuta Poggio al Tufo - Toscana (GR)
Brunello Di Montalcino DOCG € 4900 Castello Di Camigliano - Toscana (SI)
Rosso Piceno Bio DOC € 1900 Velenosi - Marche (AP)
Aglianico Sannio DOP € 1700 Vigne Storte - Campania (BN)
Nero Si Terre Siciliane IGP € 400 € 1600 Judeka - Catalgirone (CT)
BIANCHI
ROSSI
CALICE BOTTIGLIA
Moscato Petalo dell’ Amore Bottega - Bibano di Godega (TV)
VINI DA DESSERT
€ 2000
Millesimato Blanc De Blancs Stefano Bottega DOC Bottega - Bibano di Godega (TV)
Prosecco Di Conegliano Valdobbiadene superiore DOCG Montelvini - Volpago Di Montello (TV)
Franciacorta Brut Millesimato DOCG Monzio Compagnoni - Adro (BS)
Champagne Ruinart “R” Ruinart Francia
BOLLICINE
€ 1700
€ 1900
€ 3500
€ 7000
ELENCO ALLERGENI
1. Cereali che contengano glutine, come: frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut o sue varietà ibride e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di frumento, incluso
il destrosio (1); b) maltodestrine a base di frumento (1) c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per produrre distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come sostegno di vitamine o preparati di carotenoidi; b) gelatina di pesce o colla di pesce utilizzata come
chiarificante nella birra e nel vino
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di semi di soia totalmente raffinati (1) b) tocoferoli naturali mescolati (E-306), d-alfa tocoferolo naturale, acetato di d-alfa tocoferolo naturale e succinato di tocoferolo d-alfa naturale derivati dalla soia; c) fitosteroli ed esteri di
fitosterolo derivati da oli vegetali di soia d) esteri di fitostanolo derivati da fitosteroli di olio di semi di soia.
7. Latte e suoi derivati (incluso il lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per preparare distillati alcolici, incluso l’alcool etilico di origine agricola; b) lattitolo.
8. Frutta con guscio quali mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), anacardi (Anacardium occidentale) noci pecan (Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch, castagne di Parà (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera),
macadamia o noci d’Australia (Macadamia Ternifolia) e prodotti derivati, tranne i frutti con guscio utilizzati per fare distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti derivati
10. Senape e prodotti derivati
11. Grani di sesamo e prodotti a base di grani di sesamo.
12. Diossido di zolfo e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di S02 totale, per i prodotti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni del
produttore
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi (1) Si applica anche ai prodotti derivati, nella misura in cui sia improbabile che i processi cui sono stati sottoposti aumentino il livello di
allergenicità determinato dalla EFSA per il prodotto da cui derivano