第 120 期

食．得．是．福

�

媽媽八十大壽快到，本來是

想給她做壽的，但她這半年來，不

知為甚麼總是三天五日拉肚子，有

時候還會吐，絞肚痛。雖然不會致

命，卻也令人心緒不寧。我跟她相

距六千里路，要看她便要坐十數小

時的飛機，閒時便只有打長途電話

關心關心她。

電話筒傳來她輕快的聲音，我

的心情也放鬆下來。

「 媽 媽 ， 怎 樣 啦 ？ 不 拉 肚

子？」

「沒事了，可以吃上一大碗米

飯。」

「嘩，好棒，你。」

「原想多吃一碗，可是你嫂

子不肯，說剛剛好了，不宜猛吃！

哈...哈！」

「老媽，聽你這樣笑，我可放

心了。」

吃得是福，不吃得更是福！金慧慧

「哎，折騰了快半年了。怪

不得人家說：『吃得是福，睡得是

祿』。看著美食在前，食指大動，

口水也流滿地了，就是不敢吃。」

「所以嘛，以後就要小心飲

食。」

「其實也不光是小心不小心

的事，到後來，我差不多甚麼也不

敢吃 ，光只吃菜跟魚，後來鄰居

說，魚也不太好，因為現在的水質

不好，環境都給污染了，我就連魚

也沒食。」

「有效嗎？」

「好像沒食魚的那幾天都有

效，你嫂子也叫我忍住少吃。但你

知道我是『貓』，愛吃魚，忍不住

就買來吃，吃了就慘了，又痛又拉

肚子。」

「是不是你心理作崇？」

「我也不知道，我問醫生，醫

生也沒法說出個原因來。」

「那你現在好些嗎？」

「還是你嫂子有點能耐。她的

嬸母在私家醫院跟我約了一位專科

醫生。嫂子陪我去見醫生，然後他

安排我住進醫院兩天，接受治療。

昨天才回家。」

「怎麼？你住院了？大哥沒跟

我說？」

�

「我叫他不要說，省得

你擔心，老遠坐飛機回來看

我。」

「老媽，我回來看你是應

該的。」

「我知道，我知道。但這次不

同，不是急病，是醫生安排我進醫

院兩天，吊藥瓶來清理腸胃，是沒

有危險的！你看，我出院才兩天，

吃了兩天飯，精神已回來！」

「聽你的聲量，好像真的沒事

了。」

「醫生說現在最重要是把身子

調理好。」

「那麼你要聽醫生的話，多弄

些營養的食品來補補。」

「這你可放心，你的嫂子每天

都來做飯，又湯又菜。」

「媽，你有福氣！」

「我也是這樣想，原以為我可

以幫你嫂子帶孩子，誰知反過來是

她照顧我，真是難為了她！」

「媽，你好像變了？」

「真的變了？」

「以前你不是說嫂子，給婆家

寵壞了，不會做家務，更不會孝順

老人。」

「是嗎？我也不記得。反正

我病了幾個

月，甚麼也吃不了，好像已到了大

限。若不是，你的哥哥和嫂子，每

天來看我，我也不知道還能不能挺

住？特別是你嫂子，每次來，不是

熬粥，就是打掃衛生，還跟我洗那

些沾了糞便的衣服，又不是一、兩

次，但她都沒有抱怨！」

「媽，我看你現在不止是

『食得是福」，更是『得賢媳是

福』。」

「是是是。食得固然是福，得

一賢媳更是福中福。」

聽了老媽這番話，我想嫂子是

守得雲開見月明了。

吃，中國人很重視；不能吃，

不止是損失人生樂趣，也危害生

命。但比起人與人之間的親情、接

納和關愛，能吃的福畢竟比不上得

人、惜人的福啊！

�

月前回家看老爹，甫一見面，他就拉著我的手，領我來到客

廳，指著牆上裱了框的獎狀，這可是他寶貝兒子，也就是我的小

弟，在五星級酒店的飯店那裡，剛拿到的廚師一級獎的榮譽證

書。另有一張優異證書也是裱了框並排。未等我細看證書的

內容。

老爹已衝口快說：「這是小琳琳在學校裡美術比賽得來的獎

狀。同一星期內，兩父女同得獎狀，真是『虎父無犬女』！」

小弟從廚房裡走出來，邊走邊說：「爸爸，大哥剛下機，你

就讓他歇一歇，不要老是逼人看那些嘮什子獎狀。」

「小弟，你看你看，怎可以說是『嘮什子』，這可是你的

光榮。」

「大哥，我知道。只是爸爸老是見到人就說。不管張三李四

來咱家，他就拉人家去看獎狀。我不在家還好，我一在家，他還

要我去廚房露兩手表演表演，攪得我怪不好意思。」

「甚麼不好意思，這可是真功夫得來的榮譽，問問你大哥是

不是？」

看著老爹老慰滿足的樣子，我

趕緊跟小弟打眼色，示意他不

要跟老爹抬摃，免得老人家

掃興。

「好好，哥哥，坐飛機

累吧，來喝茶。爸爸，你也

來喝茶。」

「你們喝，你們喝，你

們哥兒倆先聊聊，我去菜市場

買菜。」

「爸爸，你留下跟哥哥聚聚，

我去辦。」

「不不不，還是你留下陪哥哥吧，昨天我跟王大媽留了一隻

肥雞，我去一去，很快就回來。」

食得健康才是有福！葉小彬

�

「好吧，那你早去

早回。哥哥，是甚麼

風把你吹來？你在西

班牙的外貿生意攪得

怎樣？」

「還可以，就是有些困

身，一天到晚，不是看店、送貨，就

是辦貨、拉貨。現在趁「老外」夏天度假，沒甚麼生意，就回來

看看老爹，順道也做個體檢。」

「做『體檢』？身體有甚麼問題？看你好像是胖了一

些吧？」

「豈止胖了一些，是長了十五公斤！」

「這麼厲害，是甚麼原因？」

「我也不知，人家說『食得是福』，我就是這種『食得』

的人。在西班牙，海鮮水果美味新鮮，佳饌美食多又誘人。我一

看見甘香的黑毛豬火腿，大大隻抬回家慢慢享受；看見蟶子、

螃蟹、大蝦、貴妃蚌等海產，更是一大袋一大袋買回來吃，還

有……」

「哥，你這樣吃，會吃出事來！」

「就是嘛，初吃時滋味無窮。特別是工作得這麼辛苦，犒

賞一下自己也不算是過份，後來就一直吃，吃不停口，還體重飆

升，衣服也加大了兩個尺碼！你嫂嫂也笑我現在可真是吃出一個

『福』相來！」

「哥，你這樣吃，絕不是有『福』的意思。我們做飲食這

行的，食得是福是享受美味食物外，還必須包涵了食得健康的意

思。從你吃的海產和火腿醃肉，你可知這都含有極高膽固醇、脂

肪及鹽分，對身體都會有壞影響。還有，按你說你是食不停

口，這是另一個飲食的壞習慣。哥，你能告訴我，你為何要做

體檢？」

「你嫂嫂說我近日脾氣火爆，動不動就跟『老外』吵架，一

言不合，就把客人趕走，像個『火霹靂』。」

�

「是嗎？哥，這不像是你！」

「就是這點，我也不明白為何性情變了。」

「還有其他嗎？」

「還有容易疲勞，頭痛噁心，心胸有時也透不過氣來。」

「難怪你要做體檢。其實飲食過量一般對身體都不好，身材

較胖的人，體內有機會含有比較多的有毒化學物。原因是這些有

毒化學物是屬於脂溶性，容易累積在脂肪裡，這對我們的肝臟和

腎臟產生很大的負荷，癌症也容易衍生出來。」

「按你的說法，要怎樣才可以吃得健康？」

「吃得健康，需要飲食均勻，吃得有法，不可貪多吃多，遵

守『三低一高』的守則，」

「甚麼『三低一高』？」

「三低是低鹽、低脂、低醣（醣不等於糖，吃起來甜的食物

不一定表示含醣。）；一高是高纖維，包括蔬菜、水果、五穀

雜糧類等，全是纖維含量高的食物。當然做適量的運動，更是

不可少。」

「小弟，聽起來你不但是煮食技術好，飲食知識還有

一點。」

「哥，我是做甜品的師傅。現代人時尚瘦身減肥，首要捨棄

的食物，就是不吃甜品。我可要鑽研健康的甜品點心來迎合群眾

的需要，否則，我就下崗（失業）了。」

「哈哈哈，有這麼嚴重嗎？」

「肯定是有。吃是一門藝術，也是一門學問。有很多需要注

意的地方，稍不留神，就會容易對健康造成傷害。所以『吃得又

健康的』才算得是有福！」

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常言道：「民以食為天」，從這句話來推想，不難看到中

國人對「食」比甚麼都看得重要。這也多少說明了中國人走到那

裡，都會想到經營小食、開餐館的原因。因為即使餐賣不去，沒

有生意，至少可以留給自己一家人吃，既不浪費，三餐的溫飽也

就有著落了，這倒是一盤如意算盤。

人生活的基本需要解決了，就渴望吃得多些，吃得好些，

也吃得有派頭。早些日子，在中國溫州有一家飯店在當地推出

一桌188888元人民幣的滿漢全席。這一

桌子菜夠六至八個人享用。這廣

告打出來後，引起了溫州飲食

業中的人議論紛紛，究竟這

桌菜是不是正宗的皇帝宴

呢？還是巧立名目搶風頭

呢？到底是不是物有所

值？甚麼人會去訂桌？

吃得這桌「滿漢全席」

的人，是否就是有福的

人呢？

中國人看「福」是甚

麼？他們認為腰纏萬貫，擁

有豪宅名車，吃不盡的山珍百

味，再加上在社會上有的名譽和

地位，他們就覺得很有「福」，很滿

足了，算是在人世間沒有白走一趟。可是，吃盡天下美食後，

人前人後擁護你，你會真的滿足嗎？你認為你完成了你人生的路

嗎？你會說人生無憾嗎？

曾經聽過這樣的一個傳說，有一個有權勢的人，吩咐他的

下屬去餵養幾個嬰孩。餵養時只給他們食，不跟嬰孩溝通，也

不理也不抱，結果這些嬰孩都死了。這使我想起耶穌說的話：

「人活著不是單靠食物，乃是靠神口裡所出的一切話」。人肉身

不是單靠食物……凌思行

�

上的飲食固然重要，但人生中還有許許多多更重要的。例如家人

的親情、朋友間的關愛、健康的身體...最重要的更是餵養我們靈

性的食物－上帝的話。大衛王也曾這樣說道：「我何等愛慕你的

律法，終日不住的思想。你的命令常在我心裡，使我比仇敵有智

慧。我比我的師傅更通達，因我思想你的法度。我比年老的更明

白，因我守了你的訓詞。我禁止我腳走一切的邪路，為要遵守你

的話。我沒有偏離你的典章，因為你教訓了我。你的言語在我上

膛何等甘美，在我口中比蜜更甜。」（詩119:97-103）。

真正的福氣不在於外在的擁有，也不在於食得名貴、希奇。

福氣是從神的話而來，神的話是智慧的言語，使人心靈滿足、滿

有平安。縱然地震風暴，屋塌人死，心裡有神的話，我們就有希

望，在基督裡我們還有復活，我們至終還會看到主耶穌的再來，

我們也就不用懼怕了。

我們所信仰的神，賜給我們的福氣，不單叫我們享受，也

是要我們與他人分享，不是讓我們獨自享受，像一些有錢的人那

樣，終日思想如何投資賺錢，結果成為錢的奴才，既不能安心睡

覺，也沒法發個美夢。

人活著，不是單靠食物，乃是靠神口裡所出的話。身體的需

要是我們生命的一部份，卻不足以取代對神的基本需要。我們誠

然需要食物維持我們的身體，但我們更需要上帝的話。朋友，你

願否也像我們一樣，相信耶穌是愛我們的神，相信祂的話是我們

路上光，腳前燈，引領我們進入永生之道，得永遠的福樂！

�

萬少通先生（下稱「小萬」）在馬來西亞太平市

出生和長大，他的父母親都信佛教，唯有大哥、二哥

和三姊相信耶穌。小萬從小醉心追求佛教道理，原因

是受父母和周邊的人信佛的影響。

每年馬來西亞最大的盛會是記念九皇大帝的日

子，在農曆九月初一至初九，一連九天舉行，在那段

時間裡有龐大的遊行和祭祀盛典，這還包括記念濟

公、關二哥、觀音、哪吒三太子和印度神等的敬神

活動。第八天有過火路（赤腳行過七呎燒熱的火炭

路），又有用鋼枝穿過腮脥，頭頂插刀等等演示，使

圍觀的遊人嘆為觀止。我的朋友用大釣魚鉤，一百零

八支鉤背部肌肉，在鉤之前，先要念觀音經和印度

經，在穿刺和鉤入背部肌肉之時，雖然稍微感到像蜜

蜂刺入之感覺，但感覺還好。如此遊行三至四小時

後，返回神廟，才拆除鋼針和魚鉤。每次在慶典遊行

時，都吸引了通街通巷的人來看熱鬧。但慶祝完了，

大家便各散東西。小萬以為自己熱心去傷害自己的身

體，會帶給他平安及健康，但每次遊行之後，他心靈

「太平」人能得「太平」的日子嗎？

鄺美美（筆錄）

10

都感到不平安，並且他的健康比以前還差了。小萬原

本是希望透過熱心的參與遊行得到益處，但剛好相反

他心裡常常懼怕，他信的神並沒有保佑他，他想得到

的自由卻更加受捆綁。

小萬女兒兩歲多的時候，有一天女兒像給邪靈上

身，大喊大叫，他們夫婦心裡非常懼怕，他就立刻求

神拜佛，之後女兒開始好轉，他以為神明幫助了他的

女兒。過了幾天，他才漸漸明白，原來他的女兒大叫

大喊是因小萬發酒瘋，他失去常性，把女兒嚇倒了。

女兒驚怕的心，經他兩夫婦溫柔的安撫後就安靜下

來，小萬清楚知道這不是來自觀音、印度神的幫助。

小萬從22歲開始便學會喝酒，而且他還喝得很

兇，不知不覺間就成了酒癮，每天最少要喝七公升的

啤酒才可以過日子。他每天都要靠飲酒來麻醉自己，

因為他不想面對現實。小萬拜了偶像，心靈也得不到

釋放，再加上酗酒，精神和健康都很受影響，但他已

泥足深陷，想拔出來也沒有力量。

婚姻生活方面，小萬也不見得很好。他的脾氣愈

來愈壞，弄得太太很難過，夫妻間的感情也變得愈來

愈差。太太對他種種壞行為勸了千次萬次，他也改不

了，而且變本加厲，最後他的婚姻亮了紅燈，太太決

定要和他離婚。

小萬當時心中一片空白，茶飯不思，常常失眠。

他的哥哥和朋友嘗試幫他們夫妻關係調和，但也於事

11

無補，最後他的朋友阿輝（他是基督徒）介紹他去

認識另一位基督徒朋友，這位朋友向小萬傳福音。

小萬心裡的眼睛被真理的光照亮了，他看見自己的

罪，他更體會了耶穌為他的罪被釘在十字架而死的

愛，小萬就在這刻淚水禁不住湧下，誠心悔改，接

受了主耶穌為他的救主。

二零零七年十月一日是萬少通弟兄蒙恩得救

的日子，他感謝神，他接受耶穌那天立刻就把他所

拜的偶像、香燭、元寶、符咒、迷信的小冊子和刊

物，全部都放進一個大垃圾袋中，掉入垃圾桶去。

小萬之前已經有四十夜沒有好好睡覺，但一信主之

後，每天晚上都睡得舒服甘甜。自從信耶穌之後，

小萬把過去那些不良習慣和脾氣都改過來。以前他

常常恨人、愛向妻子女兒發脾氣、醉酒、抽煙、迷

信、拜偶像、這些他都改過來了。

小萬雖生於馬來西亞的「太平」，但他真正得

到「太平」是認識了主耶穌。若你今天仍生活在煩

惱掙扎、病痛苦楚、心靈空虛中，天天背著各種重

擔，過不到太平安寧的日子，小萬盼望各位朋友，

把你們的愁煩都交給主耶穌，祂能幫助你過太平自

由的日子，祂是大醫生，使你的罪得赦免，使你生

活滿足，認識耶穌將會是你人生最大的福氣。

（萬少通弟兄現今在南愛爾蘭都柏林市一餐館中工作）

1�

我出生在中國，從小受到無神論的共產主義教育，亦曾受

過史無前例的文化大革命的摧殘。一個生長在知識份子家庭及資

本家家庭中的我，七歲開始就受到慘無人道的雙重迫害。於是，

我對人世間不抱任何希望，也特別感到人世間很難找到溫暖。長

大後，我決意離開中國，去到一個舉目無親的地方去尋找溫暖真

愛，尋找自由。

無奈，世事作弄人，不如意的事十常八九。幾十年來，無論

我怎樣努力，怎樣付出，到頭來，總覺得自己的命遠不如別人的

好。吃盡苦頭，還頭頭碰著黑，沒有出路，連一條也沒有！就好

似迷路的小羔羊迷失方向，所遇到的，盡是冷冰冰的世界，摸不

到，感覺不到人世間一絲的溫暖，我的心也給人世道上的兇險，

變得冰冷，變得死寂。

直到有一天，在我人生最低谷的時候，由一位好朋友介紹我

認識了一位傳道人。她給我講解：「人之所以得不到溫暖，是因

為他們沒有認識真神－主耶穌基督的存在。其實，神就在我們面

前等待著我們『倦鳥知還』。只要我們願意認識祂，跟隨祂，我

們必得幸福，也必得真愛，因為神愛世人」。她信心十足地向我

說，同時她也引領我向神祈禱，求主接納我，給我新的生命。

我在她的引導下去了教會，我也參加洗禮班的聚會。真奇

妙，由第一次到教會之後的每一次聚會，我都親身感受到神在關

誰使四十載的冰心溶解？恩欣

1�

心我，藉著教會裡的弟兄姐妹的關懷，他們每一句細微的問安，

都使我真真切切感到大家對我的愛心。我四十多年來得不到的溫

暖關心，就在神這個大家庭裡面逐一找到，是一種比親朋的情更

濃，更實際的關愛。

我本以為四十多年來磨練出來的堅強意志，剛硬冰冷的心

是不容易溶化的，但是，在眾兄弟姐妹的真誠關心下，我一次又

一次地落下了熱淚，我感受到關懷，感到幸福、感到溫暖的。我

知道是神派他們來安撫我這一顆長期受傷的心，也藉著宣教士的

輔導，給我信息去見證，神是如何無條件犧牲，為要拯救每一個

人。祂愛世上每一個人，正如一位姐妹的見證：因為得著主耶穌

的救恩，得著祂挽救，我們的下半生也大大改變了。我們重生

了，每天都是靠著神的恩典而過，如今，我們不再迷惑，得著主

的恩典，我們變得聰明，變得有智慧了。

雖然，有很多時候，我們仍不斷被環境引誘、被撒旦試探，

但我們相信只要定睛在主耶穌身上，我們必能有力量去勝過任何

困難。因此，我亦希望能夠用自己從神而得來的力量和朝氣，把

上帝的救恩和福氣帶給更多的朋友，願主與我們永遠同在，活出

更美的生命來見證祂，也常以主耶穌為樂！

作者參加英國西南部愛思德（Exeter）教會聚會

1�張堯勳牧師半生傳道，是一個不折不

扣的福音大使。他走遍五大州，跨越四大洋，為的是要與骨肉同胞分享神的愛，《大使回憶錄》記載了他的足跡。

1� 大使回憶錄張堯勳

我不懂畫油畫，水彩畫倒是

懂得一點皮毛。我喜歡逛博物館，

荷蘭阿姆斯特丹的博物館有四十多

家，其中以國家博物館和梵高美術

館最著名，有很多著名畫家如溫布

蘭，梵高等的作品。我也喜歡荷蘭

四季分明的天氣。我們一家從英國

搬來後，在教堂住了三年。教堂的

位置在市中心，很近阿姆斯特丹中

央火車站，交通很便利。

後來，我們搬到離市中心十四

公哩的小鎮Purmerend居住。小鎮

是在鄉村地方，接近田園風味，家

的前面是偌大一片的草地，鄰近是

一個池塘，池裡有很多鯉魚，休閒

時和孩子們一同釣魚，冬天池子結

冰，就成為一個溜冰場。我一對女

兒（惠恩和頌恩）都很喜歡溜冰。

春天到了，各種不同品種和

不同顏色的鬱金香都爭妍鬥麗的盛

放，整個荷蘭就變成了一個大花

園，每年四月正是荷蘭的賞花季

神創造海洋，

荷蘭人造陸地

節，花香處處，吸引了許許多多本

地的居民、世界各地的遊客到庫肯

霍夫花園（Keukenhof)的花展會去

參觀。除了鬱金香之外，還有水仙

花、風信子、百合和各種球莖的花

卉，就算冬天很冷的時候，荷蘭仍

然有大量鮮花出產，其實今天的荷

蘭已是全世界鬱金香和球莖花卉的

最大出產國，銷售到歐洲的國家並

世界各處。阿姆斯特丹市中心有一

條花街，是遊客必到之處。除了花

之外，荷蘭的乳酪也很出名，荷蘭

的畜牧牛業非常發達，牛奶和乳酪

供應歐洲許多國家，我們一家本來

都不食乳酪，但在荷蘭住了兩年

後，入鄉隨俗也變了半個荷蘭人，

愛上了乳酪。

很久以前荷蘭人已懂得製造風

車，利用風力和水力去推動巨大的

石磨，碾磨各種農產品。荷蘭的地

1�

勢很低，在北部有長達廿多公里的

堤壩，阻擋北海的水往內陸湧進，

荷蘭全國都是平地只有丘陵，沒有

高山，因此建築堤壩所用之石泥都

得取自鄰近的國家，他們的先祖不

畏艱辛，移山填海為後人奠下福樂

的果實。每次我開車經過長堤時我

就想到在大堤壩的旁邊有一銅牌，

牌上刻上二行用荷文寫的字「神創

造海洋，荷蘭人造陸地」。堤壩阻

擋了北海的水湧進，內陸就有一大

片平原可以利用，在堤壩附近也建

築了好幾個新城市。

在荷蘭北部的Groningen市有華

人查經班，是在徐先生的北京樓舉

行，我每月須負責帶領一次查經，

教會第一次的退修會是在76年的復

活節，在會友蘇大衛弟兄家舉行，

人數只有十多人，主題是「主已復

活了」。講員是林三綱牧師，那時

剛好是復活節，春花開放，使我們

更體會主已復活了。

荷蘭的學校制度和英國差不

多，小學六年，中學六年，除了

上英文課，其餘科目均以荷蘭文教

學。我兩個女兒進入當地荷文小學

讀書，起初在語言上稍為困難，但

經過一個學期之後便習慣，可以應

付自如了。姊妹兩人同一間學校，

因此接送方面也較為容易。市區的

街道很窄，很適宜用單車接送。有

一位從星加坡來的老弟兄潘先生住

在教會，他義務協助教會做很多清

潔修理的工作，當我和張師母都很

忙的時候，潘先生就協助我們，接

送孩子上學放學，我們感謝神為我

們預備這位弟兄。

1�

饒陪華牧師和短宣隊

每年的暑假都是教會最忙碌的

時候，特別要籌備短宣事工。弟兄

姊妹來參加短宣的有來自英國、法

國、德國、比利時、奧地利、蘇格

蘭等不同的國家。有一對年已七十

的饒陪華牧師夫婦，他們是英國

人，卻說得一口流利的普通話和客

家話，他們是內地會退休宣教士，

年青時蒙主呼召到中國寧夏去傳福

音，到四九年離開中國，到馬來

西亞去工作，到退休才返回英國。

他們一生的年日大部份在中國服事

神，這對老戰士夫婦，常來荷蘭幫

助我們教會，我們夫婦在他們身上

學到了很多屬靈的功課，是書本上

學不到的。饒牧師和我都是在短宣

期間最遲睡，卻是最早起床的人，

饒牧師很喜歡下中國象棋，很多時

我和他在休息時便一同下棋，我們

的小女兒那時才四歲，對中國象棋

很有興趣，她從饒牧師也學會了下

棋，當她看到爸爸有點時間的時

候，也會嚷著要我和她下棋。

夏季短宣隊有十多人，連我

們教會的義工加起來就有廿人，每

天的飲食都由張師母帶領一、兩位

姊妹預備，她們都做得很週到，而

早餐的果醬，都是張師母用橙皮做

的，既好食又省錢。

神使用馮宗榮牧師

教會的工作有多方面的發展，

人數也愈來愈多，還有牧養的深度

和向外宣教事工的推廣，COCM差派

馮宗榮弟兄（後成為牧師）來荷蘭

和我同工。馮弟兄在萬國宣教學院

畢業，他對年青人的福音工作很有

負擔，且很有行政的恩賜，對教會

增長也很有心得，我們合作得非常

愉快。後來神呼召馮弟兄到利物浦

華人教會牧會，神也大大祝福這教

會，多年後他又被差到巴黎東區

去開荒，先後他為主建立了三間

教會。

義大利華人教會的初期

八零年，馮宗榮牧師和我由

荷蘭開車，去奧地利維也納出席歐

洲華福區委會。之後我們便開車到

義大利比薩去探訪金飛英姊妹，當

時在意大利的華人教會就是在金姊

妹的家開始的。金姊妹的丈夫在五

零年代，從中國浙江青田到義大利

去工作，跟著他幫助很多親戚朋友

出國謀生。當時比薩教會只有十多

人，就是金姊妹一家和他的親戚，

金姊妹對福音工作非常熱心推動和

支持。以後我常被邀請到義大利去

領聚會，探訪當地華人向他們傳福

音。一年後，羅馬有一位周姊妹她

的丈夫是英國人，在羅馬的外交部

工作，在她家中成立了國語查經

班，後來人數漸漸增多，就成了

羅馬的第一間華人教會，領導信

徒在義大利各大小城市都建立了

華人教會。

1�

大衛王朝

岑偉農

第廿九回　　　

掃羅親自捉拿大衛

掃羅親信阿木混在將領中，到拉瑪尋找

大衛，將領們明白事情始末後，都不服掃羅

行徑而轉投大衛，阿木也隨著大伙而行，夜

深人靜之際，他跳窗而逃，返回王宮向掃羅

述說一切。

掃羅聽罷，說道：「聽聞撒母耳歸隱

後，默默修練武功和教導後輩，相信現在已

有一點成績，我得要親自去看過究竟。」

元帥押尼珥回答說：「皇上，以微臣之

見，還是由我們帶一些人去捉拿大衛。因為

從前被差派的人都是大衛的親信，他們投靠

大衛不足為奇，若皇上派自己的親信前往，

必不會投靠大衛，那就省了皇上親自前去的

功夫。」

掃羅好像聽不到押尼珥的說話，郤想

到從前被神揀選時，撒母耳按手在他頭上。

當時他感到一陣暖流進入心腑中，每次想起

來，都嚮往那一次的經歷。當阿木提到他們

都說方言，掃羅想起他也曾說方言，得到神

和人的認同，那一種快慰是難以言喻的。

然而，掃羅因為修練九陰邪功後，那種

與神同在的經歷已不復存，但那暖人肺腑的

經歷郤叫人嚮往。

良久，掃羅說：「撒母耳和大衛聯

手，豈是平庸之輩可以應付的！我得親自一

行。」

阿木問道：「為何不帶一隊兵去擒他們

回來？」

眾人都點頭和議。

掃羅回答說：「大衛沒有犯明顯的罪，

我們這樣作，民心不服。」

1�

押尼珥說道：「大衛擅離職守就是目無法紀，罪當處死。」

掃羅說：「撒母耳是武林前輩，為眾人所欽佩；我相信他也

不敢拭君奪位，我還是微服前去，見機而行。」

掃羅主意已決，眾人也不再多說。只見掃羅雙眉緊鎖，郤從

肚腹發出陣陣笑聲。

翌日，掃羅帶同了兩名親信出發。

＊　　　＊　　　＊

掃羅來到拉瑪的一個大井，坐在井旁歇息，兩名親信則故意

跟他保持一點距離以便保護；掃羅用一條很大的頭巾遮臉，旁人

只看到他雙眼。

拉瑪是一條農村，村人多是農民，或是一些作小買賣的人，

生活簡單樸素，勤勞節儉，一片祥和之氣。

有一村民從掃羅身旁走過，望了一眼，便說：「看你是外地

來的，你是那地方的人？」

掃羅答道：「我是從耶路撒冷來的。」

那人瞪眼提高嗓子的說：「原來是省城來的。來這裡做買賣

嗎？」

掃羅輕聲道：「我是訪友而來，可惜郤沒有聯絡上。」

「噢！這條村的人我都認識，你想找誰？」那人回答。

「他叫大衛，住在撒母耳前輩的家中。」掃羅說。

村民應聲說道：「又是來找撒母耳前輩和大衛統領，這個月

來已經有不少人來探訪前輩他們；他們就住在拉瑪的拿約，你往

山上走，約三里路。」

掃羅給他一錠元寶，那人看得目瞪口呆，連忙謝過。

＊　　　＊　　　＊

翌日，掃羅向山上走去，來到一個大樹林，這裡就是十二劍

陣之地；掃羅感受到一股靈氣撲面而來，正是他所嚮往被神靈充

滿的經歷。步步為營的掃羅被這靈氣所吸引，防備也鬆弛下來。

掃羅這時一面走，一面說起話來。遠遠護衛的兩名親信聽見

掃羅在說話，郤不知他在說甚麼；兩人覺得莫名奇妙，也不知所

措，唯有見機行事。

掃羅來到拉瑪的拿約，撒母耳居所的門前，他脫去頭巾和外

衣，坐在門前喃喃自語。他一時大笑，一時大哭；一時坐著，一

時跪著；一時喃喃細語，一時哇哇大叫。

撒母耳走出門外，坐在掃羅對面。他閉目禱告，但白眉被風

吹動，像在察看四周；而掃羅像瘋癲一樣，將上衣全都脫去，

在地上打滾，亂叫亂嚷；兩名親信不知發生甚麼事，只有遠遠

觀望。

黃昏時候，掃羅筋疲力盡，他竟然脫掉所有衣服，露體躺臥

在那裡睡著了。撒母耳便走進屋內去。

不久，撒母耳拿一塊毛氈蓋著掃羅，然後高叫道：「兩位朋

友，想你們定必餓了；這裡有些饅頭小菜，也有些水，兩位不用

客氣，隨便享用。」說完便回屋內去。

那兩人見行藏敗露，而撒母耳又沒有惡意，便不客氣地狼吞

虎嚥地吃個痛快 。

掃羅一覺醒來，已經是次日中午了。他見自己赤身露體，極

之狼狽，又見到兩名親信在樹旁睡著了，便火上心頭。

欲知後事，請看下回。

1�

�0

魄和維持身體健康，必須攝取充足

的營養。

健康飲食並不代表你要放棄

心愛的食物，也不是戒掉飲食的嗜

好，而是進食多元化的食物，避免

身體吸收過多卡路里，或過度攝取

其中一種營養。健康飲食的3大要訣

是：多元化、適量及均衡的飲食。

1. 進食多元化的營養食品。

· 沒有一種食物可以供給你所需要

的所有營養。

· 你每天的食物應包括五穀類（如

米、米粉、麵、燕麥）、大量鮮

我為何要注意飲食？

研究已證實，吸收適量的營養

能提升生活質素，令身心感覺更舒

暢。健康的飲食加上適量的運動，

是控制過重和肥胖的關鍵因素。過

重和肥胖已成為大家日漸關注的問

題，亦是引致多種慢性疾病（如心

臟血管疾病、糖尿病及部份癌症）

的主要成因。

甚麼是健康飲食？

不同的食物有不同的營養價

值。無論你進食過多或過少，都會

影響你的身體健康。要有強健的體

延年益壽

識食是福編輯室

�1

果和蔬菜、適量低脂肪的奶類產

品、魚類、瘦肉及家禽，少食脂

肪、糖及鹽類。

2. 適量的飲食。

· 食物份量要安排恰當。

· 倘若你至愛的食物屬於高脂、高

鹽或高糖類，要訣是適量調節進

食這類食物的份量和次數。

3. 定時進食，平均地選擇食物。

· 略去正餐，會令你過度飢餓，反

而會令你過量進食。

· 在一餐中，如已有一類高脂、高

鹽或高糖份食物，選擇其他食

物時應選擇低脂、低鹽或低糖

的食品。

· 假如你今天錯過了其中一組食

物，應在下一天補充。

你可以參照「健康飲食金字塔」來

選擇食物的種類和份量。

我應該改變我的飲食習慣嗎？

試問自己以下幾個問題：

· 我有沒有每天進食3至6碗五穀類

食物(飯、麵、米粉或燕麥)？

· 我有沒有每天進食6份蔬菜(約3

碗煮熟蔬菜)及1至2個生果？

· 我有沒有每天進食少過6份肉

吃最

吃適

吃多些­­....................

吃最

油、鹽及糖

魚、肉、豆蛋類

水果類

穀類

飯麵包麵

食物金字塔

奶類

蔬菜瓜類

��

類（約3個手掌心大的煮熟瘦

肉）？

· 我有沒有避免吃過甜、過鹹或煎

炸的食品？

假如你對以上任何一條問題回

答「沒有」的話，你便有需要改變

現時的飲食習慣，從而減低患上與

飲食有關的疾病的風險，還可令你

更活力充沛。

飲食警號：飲酒不宜過量，否

則可能會引致肝硬化、肝癌、高血

壓及中風。

我是否需要補充維他命/礦物質？

只要飲食均衡，你便可攝取到

足夠的維他命和礦物質。假如你因

健康問題，不能進食某些食物，便

可能需要補充指定的維他命，確保

不會缺乏某種營養。

本地及海外多項營養研究顯

示，男性較易缺少某類礦物質，如

鋅、鎂、硒、鉀及維他命E。要補充

這些礦物質，最佳方法是每天飲食

均包括五穀類（如飯、粥、麵包或

燕麥）、綠色蔬菜、豆類、瘦肉或

魚類。

外出進食時，我怎樣才可吃得

健康？

現代人生活繁忙，在餐廳或快

餐店進食的機會亦較多。由於食物

種類繁多，選擇健康的食物是我們

出外進食最大挑戰之一，以下的小

竅門，可助你外出飲食時，能懂得

選擇，並享用到一頓健康的美食。

· 不要因為出外進餐，或計劃吃一

頓豐富的晚餐，而整天餓著肚

子。

· 避免選擇脂肪、鹽或糖份偏高的

食物。

· 吃中餐時選擇一些以蒸、煮、

灼、烤或焗製的食物取代煎炸

食品。

· 吃西餐時選擇以焗或烤製的魚或

家禽類，來取代紅肉作為主菜，

避免進食醃製的食物。可請服務

��

員將醬汁另外放置，不要直接淋

在食物上面。選擇伴菜時，以

蒸煮的蔬菜或焗薯代替炸薯條

或薯茸。

· 選擇日本或韓國食品時，壽司、

熱窩或麵食都是不錯的選擇，同

時以烤製食物代替煎炸食品。

· 以清湯取替濃湯。

· 選擇甜品時，鮮果沙律、雪葩或

低脂乳酪，全是明智之選。

· 若不熟悉菜單的食物，可詢問

服務員有關食物的成份和烹調

方法。

甚麼是健康的烹飪法？

你、你的家人或傭人的烹調方

法，對你們的健康有莫大的影響。

只要略作改變，便可令你們的烹調

更健康。

· 選用不黏底的煮食工具。

· 使用少量植物油來代替牛油、人

造牛油或豬油煮食。

· 以烤、蒸、燉、焗烹飪方式取代

煎炸煮食。

· 烹調前盡量去除肉類所有可見

脂肪。

· 為煮好的食物加熱前，去除表面

的脂肪層。

· 選用天然的調味料，例如以薑或

蒜取代香料或味精。

· 減少鹽或醬油的份量。

· 避免使用梳打粉醃調肉類。

如何可明智地選擇零食？

假如你每天都需要一些小食來

補充體力或營養，只要你掌握到選

擇零食和吃的竅訣，便可將零食變

成健康又多元化的食物之一。

· 盡量減少進食高脂肪、高鹽或高

糖的食品（例如:薯片、糖果棒

及牛油爆谷等）。

· 選擇生果或蔬菜汁、低脂奶類製

品、燕麥條或米餅等作為零食。

· 飢餓或有需要時才吃零食，不要

想食便食。

資料來源：衛生署中央健康教育組－醫院管理局營養資訊中心

http://www.hkmenshealth.com/b5/lifestyle/eat.asp

�� 試一試．很容易編輯室

快快拿筆來玩，看看你能答對多少。然後在表格中，清楚填上你的姓名和

地址，寄回：

2 Padstow Avenue, Fishermead, Milton Keynes, MK6 2ES, U.K.

信封面請註明：《活水》，我們會在答中者中，抽選十位得獎者，致送一份

小禮物。

姓名：

地址：

（國家）

動物成語遊戲

下列各題成語，答案全是以動物為範圍，請參看例子。

例：走（馬）看花；如（狼）似（虎）

題目：

1. 九____二____之力

2. ____頭不對____嘴

3. 亡____補牢

4. 投____忌器

5. 指____為馬

6. 盲人摸____

7. 樹倒____ ____散

8. 白____過隙

9. ____死狐悲

10. 引____入室

��

第117期答案

強詞奪理　咬文嚼字

水落石出　馬首是瞻

自相矛盾　三思而行

泥牛入海　高枕無憂

暗渡陳倉　眉飛色舞

打草驚蛇　刻不容緩

名正言順　琳琅滿目

大公無私　自強不息

答對讀者超過十位，我們在答中者中，抽選十位得獎者，

致送一分小禮物。

得獎名單：

英國有五位：

1. Miss Lixia Hu

2. Mr Chen Long

3. Ms Wai See Li

4. Ms Wang Li

5. Y.T. Chan

法國：Mrs Zhang Lanquiu

荷蘭：W.M.Wong 和 Choilin Cheng Kwok

美國：Ms Ching Chung 和 Yanzhuang Li

��

剛剛踏出校門我就以為這一生

完了。既沒有好好學習書本內容，

而所學的一點點知識，在社會上也

根本派不上任何用場。不知道為甚

麼，我上學的時候學習成績奇差，

小學五年級都讀了三年！人家是連

升三級而我竟然連坐三級！連比我

小的弟弟妹妹都上初中了，而我

的畢業考試仍然達不到升初中的

分數。

有一回，我將新疆和黑龍江

說成是連在一起的兩個省，成為學

校的笑柄，後來我再看地圖，連我

自己都羞死人了，一個在雞頭，一

個在雞尾，（語文課本上對中國的

形容是：我們偉大的祖國像一隻雄

赳赳氣昂昂的大公雞，屹立在世界

的東方）兩地之間相差十萬八千里

呢！老師們也都不明白，說我怎樣

看起來臉光光的，滿腦子卻是一團

漿糊呢？地理老師甚至暗暗替我擔

心，這孩子迷三倒四的，連東南西

北都分不清，將來恐怕是不敢也

沒有機會出遠門了，命啊，這就

是命！

在那樣的大山溝裡長大，我

料定自己的命運無非和所有的農村

婦女一樣過不了多久就要嫁一個面

朝黃土背朝天的男人，然後做一個

一輩子出不了幾次村莊，只圍著鍋

臺轉的女人了！這樣想著雖然失

落，但看看周圍的女人都是這樣的

生活，並且快快樂樂的，也就釋然

了。只不過覺得自己的人生肯定是

再也沒有甚麼希望，也不講究甚麼

長進，更加不用盤算再學甚麼新東

西了。

地理老師的擔心，沒有阻擋我

今天的發展。

我不但出了村莊，出了縣鎮，

出了省城（從河南到廣東），最

後更加出了國門。人們對我的評價

是：「傻人有傻福」。也有人酸溜

溜的說：「老天真沒有長眼，笨成

無所不談家事族事天下事無所不談，榮神益人興旺教會無任歡迎。

女人四十傳培兒

��

這樣的人怎麼有福氣出國！」老師

們見了我的父親，說得最多的一句

話就是：「想不到，實在想不到，

真是做夢也想不到，學習最差的，

成了跑得最遠的。」

其實我想說的事不僅是我跑

得那麼遠，而且我還學了很多新東

西，其中會開車，是我做夢也沒有

想到的事情了。雖然在很多國家，

過了法定年齡學開車是人生必經之

路，或者是一門自然功課，但是在

中國，特別是我的家鄉，人們有車

坐已經很幸運，會開車的人是為人

民服務的謀生之路，這是大家的普

遍觀念。

剛來英國時，我是死也不肯學

的，怕別人撞我，更怕我撞別人，

報紙和電視上的交通意外報導，以

及耳聞目睹的車禍慘劇，真是觸目

驚心。再說這麼大年紀了，腦袋瓜

子還不遲鈍死了。雖然知道在外國

當下的順口溜是：「咱不懂英語是

聾子，說不好英語是啞巴，而不會

開車則是瘸子」，但我仍然不學，

絕對不學，死都不學，這是我的理

論。於是有事的時候要麼耐著性子

等一個小時一班的公共汽車，有時

候還要三番五次的轉車；要麼硬著

頭皮求別人，好在教會的人都很熱

心，只要張開嘴巴了，交通問題都

能解決。但是七年之後，因為兩件

事情完全改變了我的觀念。

孩子漸大到了上學的年齡，這

還真是件頭疼的事情，學校說遠不

遠，開車3-5分鐘；說近不近要是走

路慌慌張張的也要近半個小時。走

路上學不是難事，問題是我還有兩

個小的，加上天氣要是不好，實在

不是容易的事。還好就是村裡人都

挺樸實，幾個家長聽到有我這麼一

個不會開車而丈夫又很忙的中國媽

媽有難處，都很願意讓我的兒子搭

順風車，但難免有時候人家也有事

情，特別是人家的孩子放學後有課

��

外活動，雖然他們會把兒子轉介到

另外的家長安排得很妥當，但無形

之中，我不知不覺又欠了人家很多

人情，認識的，不認識的，弄得我

壓力很大。況且這不是一天兩天就

過去了，這樣經年累月的下來，總

不是常法呀，為此我開始苦惱。

2003年底，我到馬路對面的

家長那裡接兒子回來，好端端的走

在路上，卻被疾駛而來的汽車把老

二撞得生命危在旦夕。後來兒子的

生命被保住了，也沒有任何後遺症

（感謝上蒼的厚恩），但這件事情

給我留下了深深地思考：我沒有開

車，可仍然會發生車禍。於是在

四十的高齡打算學開車 了。

教練詢問了我的基本情況，

然後打開一張政府認可的調查表格

含蓄的說：你很勇敢，像你這個年

齡，只要有恆心堅持練習60－100個

小時以上，我相信你會成功的。這

番話五味俱全，讓我不勝唏噓，經

過權衡利弊和深思熟慮，三天之後

我像趕赴戰場的英雄，打算踏上一

條不歸路一樣，毅然決然地將我的

名字鄭重地簽在教練的本子上。

我像剛上學的小學生一樣，風

雨無阻地堅持了兩年，到底學了多

少個小時根本不知道，但肯定和教

練的預計一樣：至少100個小時以

上。經過兩次提心吊膽的考試，終

於拿到了汽車駕駛執照，想像著今

��

後在川流不息的馬路上，其中有一個人將會是自己的時候，喜

悅之情難以言表。

獨自上路那一天，我切切禱告祈求上帝看顧保守，將Ｐ

牌結結實實貼在汽車的前後，並且在後面特別寫著真誠的心靈

告白：「對不起讓您久等，謝謝您的忍耐」。生怕別人看不到

我這個新手，同時也期望而且單純的以為，路上經驗豐富的司

機老前輩們會寬容忍讓。但後來我發現Ｐ牌和我的心靈告白並

不是有效的護身符，因為在我身邊仍然有催促的喇叭聲，或者

是可以看到旁邊的司機生氣的指手畫腳。我不由得想：還好，

大家都在車上，要是停在哪裡，看樣子他非出來吃了我不可！

看得見摸得著的辦法不能保護我，於是我完全將心思放在禱告

上，每次出門我都將路上的平安交托在上帝的手中；每次平安

回來後，我都不由自主地將榮耀歸給神，謝謝他的保守我才得

以安然回來。

學會開車也給了我另外的感受：靠著那加給我力量的神，

我凡事都能做。從此以後我不但方便了自己，而且也能幫助別

人。由此我也更加相信人生是學無止境的，年齡根本不是問

題，最重要的是你的心態，不要讓世俗的概念和眼光捆綁了我

們。我已經訂好了下一個學習目標，那就是游泳。這是我二十

多年來的強烈心願，但卻因為顧慮重重而不得不放棄的計劃。

對於會游泳的人這是不需要學習的事情，對於雄心大志的人來

說，這個目標太小，可這對於我來說，仍然是要有勇氣的。因

為要忍受別人矚目觀看那一身贅肉或者評論的竊竊私語，或者

還要回答同池學員天真的詢問，對於四十多歲的我來說真是不

容易。但是現在我完全得到了鼓勵：開車那麼難的事都學會

了，學游泳還不是小菜一碟，肯定行。

假如在你的人生中，也有一些計劃正在猶豫的話，請你先

交托在全能者的手中，當你得到祂的鼓勵以後，那麼就踏出信

心的第一步吧！有一天你成功了，再回頭看的時候，你一定會

驚喜地說：真沒有想到原來我也可以啊！假如我放棄了，那多

可惜啊！

�0

圖、文：閰石

往光明中尋

找東西呢！見鬼，哪去了？

要找東西，就更要開燈了！

老莫，你不開燈，躲到床下作什麼？

啊！看到了，本來我以為自己可以找到的……

飲食名詞小常識編輯室

「智慧人的眼目光明，愚昧人在黑暗裡行...」（ 傳道書二章14)

「營養學」主要是研究食物營養在人體內的功用。

「飲食學」注重如何預防及治療各類與食物有關的疾病。

「營養師」及「飲食治療師」（兩個名詞互相通用）

從科學知識角度闡釋食物與健康和疾病的關係，將這些資料

協助有需要的人，改變他們的飲食習慣，從而改善他們的健康。

另外，營養師及飲食治療師亦需要了解與飲食相關的疾病的

現象、管理及預防方法，以及認識影響人類飲食習慣的社會及

心理因素。還有，他們透過教育、輔導、呼籲或管理幫助有需

要人士。

�1

回應表（中英文均可，請填寫清楚，以便郵寄，謝謝。）

我的姓名：姓___________名___________________（先生/女士/小姐）

地址：_____________________________________________________

__________________________________________________________

____________________________國家：_________________________

（可選擇多項）

___ 我願意決志相信耶穌，接受衪作我個人的救主，請為我禱告。

___ 我願意相信耶穌，但不懂步驟如何？請指教。

___ 我是基督徒，想參加聖經函授課程，請寄資料給我。

___ 我想在我所住鄰近的地方參加教會或查經班，請提供資料。

___ 我想定期收取《活水》，請按期寄繁體版___本 / 簡體版___本給我。

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《活水》是免費贈閱的刊物，歡迎分擔製作費及郵費，支票抬頭：COCM地址：《活水》雜誌 COCM　　 ２PadstowAvenue Fishermead MiltonKeynesMK62ES UnitedKingdom

介紹新讀者－請把《活水》寄給下列人士 / 團體

1 姓 ：______________名：__________________________（男 / 女）

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　 國家：___________________________繁體版____本 / 簡體版____本

２ 姓：______________名：__________________________（男 / 女）

　 地址：___________________________________________________

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出版：基督教華僑佈道會地址：2 Padstow Avenue, Fishermead, Milton Keynes MK6 2ES, England, UK

總編輯：梁祖永　　　電郵：livingwater@cocm.org.uk編委會：張堯勳　韋焜墀　曾鄺巧珍　陳啟芳　吳兆華　梁杜燕玲　吳世華　吳梁振鴻　巫丘麗珍

發行人：香港基督教華僑佈道會有限公司　香港九龍九龍灣臨興街21號美羅中心二期620室

本刊特為從事飲食業的僑胞而設，目的是藉文字傳揚耶穌基督的福音，並幫助他們思想、認識和適應生活，過積極而健康的生活。

活水120期── 食得是福

目錄

編者言人生於世，營營役役，總是為口奔馳。

吃是生存所需，吃也是享受，吃甚至是

藝術。但人世間很多悲慘事，也是由吃而起：有人想吃卻

不能吃或沒得吃，有人因亂吃，或者吃得過於放縱而傷

身，有人為了吃而併個你死我亡。吃是生活中極平常的

事，卻最能引發人思想。這期「活水」的主題就是吃，希

望對大家有一點點啟發。

吃得是福，不吃得更是福！............................. 金慧慧 2

食得健康才是有福！................................... 葉小彬 4

不是單靠食物……..................................... 凌思行 7

真人真事： 「太平」人能得「太平」的日子嗎？... 鄺美美（筆錄） 9

誰使四十載的冰心溶解？....................... 恩欣 12

大使回憶錄：神創造海洋，荷蘭人造陸地 ............... 張堯勳 14

大衛王朝 ............................................ 岑偉農 17

延年益壽： 識食是福 .................................. 編輯室 20

試一試，很容易....................................... 編輯室 24

無所不談： 女人四十................................... 傳培兒 26

飲食名詞小常識 ...................................... 編輯室 30

漫畫：往光明中尋 .................................... 閰石 30

回應表 .............................................. 編輯室 31

編者言.............................................. 梁祖永 32