madrid marriott auditorium hotel & conference center ... · salpicón de vieiras y choco de...
TRANSCRIPT
Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center - Avda. Aragón 400 - 28022 - MadridPhone: (+34) 91 400 44 00 Email: [email protected]
ALERGIAS E INTOLERANCIAS Por favor, notifique al personal de la sala si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria.
ALLERGIES AND INTOLERANCES If you have any concern regarding food allergies please let us know via special request.
ENSALADASSALADS
Ensalada Griega; tomate, pepino, queso feta y aceitunas Kalamata Greek salad; tomato, cucumber, feta cheese and Kalamat olives
Ensalada de sandía, higos, albahaca y piñones Watermelon salad with figs, basil and pine nuts
14 €
12 €
ENTRANTESAPPETIZERS
Jamón Ibérico de bellota acompañado de pan de olivas y tomate rallado Cured ham with olive bread and fresh grated tomato
Foie cubierto con velo de frutos rojos, migas de pan y miel y confitura de orejones Foie gras, gelée of berries, honey bread crumbs and dried peach confiture
Tempura de pulpo, mango, gel de yuzu, pesto de tomates secos y almendras sobre carpaccio de pepino Octopus tempura, mango, gelee of yuzu, almond pesto and cucumber carpaccio
Dúo de espárragos a la parrilla con salsa romescoGrilled white and green asparagus with romesco sauce
Atún sobre nabo y espuma de zanahoria con mayonesa de wasabiTuna fish, radish, carrot foam and wasabi mayonnaise
Salpicón de vieiras y choco de perlas de wakameDiced scallops and cuttlefish with wakame pearls
Sardinas ahumadas, tomates secos y encurtido de vegetales casero Smoked sardine, sundried tomatoes and homemade vegetables pickles
22 €
18 €
18 €
14 €
20 €
19 €
15 €
CREMAS FRÍASCOLD SOUP
Vichyssoise de aguacate, pan de gambas y huevas de salmónVichyssoise of avocado, shrimp bread and salmon roe
Gazpacho de fresón con granizado de manzanaStrawberry gazpacho and apple icy granita
12 €
11 €
PASTA FRESCAFRESH PASTA
Tagliatelle al huevoEgg tagliatelle
Strozzapreti, pasta cortaStrozzapreti, fresh short pasta
Panciotti relleno con gambasPanciotti stuffed with shrimp
Tortellone relleno con ricota y espinacaTortellone stuffed with ricotta cheese and spinach
16 €
16 €
16 €
16 €
CARNESMEAT
Solomillo de ternera con couscous de hierbas frescasFilet mignon with fresh herbs couscous
Entrecote de buey con orzo y guisantesEntrecote with orzo and green peas
Presa ibérica con salsa de arándano, crema de patatas y chip de vegetales Pork with cranberry sauce, creamy potatoes and vegetables chip
Codorniz asada con puré de boniato y hojas de acelga roja Roasted quail, puree of boniato and red chard leaves
*Cooked to order. Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness.
23 €
23 €
19 €
18 €
ARROCESPAELLAS
Risotto de champiñones, queso de cabra y hojas tiernasMushroom risotto, goat cheese and bay leaves
Una experiencia para dos personas (precio por persona)Arroz del SenyoretAn exquisite gourmet experience designed for two people(price per person)Fish, mussels, and shrimp paella
16 €
16 €
PESCADOSFISH
Rodaballo a la plancha acompañado de pochas frescas, calabaza asada y wakameGrilled turbot with fresh white beans, roasted pumpkin and wakame
Salmonete con ensalada de cítricos y patatas crocantesRed snapper over orange salad and crunchy potato
Lenguado a la plancha con verduras de temporadaGrilled sole with seasonal vegetables
21 €
22 €
22 €
POSTRESDESSERTS
Mousse de frambuesa y violetas con chocolate blanco Raspberry and violets mousse with chocolate
Armonía de café y cacaoCreamy coffee and cacao
Torrija con crema de vainilla y helado de leche merengadaHomemade french toast, vanilla cream and cinammon ice cream
Dúo de melón con sorbete de mentaFresh honeydew and cantaloupe melon with mint sorbet
6 €
6 €
6 €
6 €
Salsas a escogerChoose your perfect sauceBolognesaBolognesa
CarbonaraCarbonara
Cuatro quesos: mozzarella, brie, parmesano y queso azulFour cheeses: mozzarella, brie, parmesan and blue cheese
Frutti di mareSeafood sauce: clams, mussels and shrimp
Tartufo a la cremaTruffle creamy sauce
IVA incluído/ Tax included