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Curso de Nutrição

MANUAL DO ACADÊMICO DO TRABALHO DE CURSO (TCC)

Caxias do Sul

2014

Faculdade da Serra Gaúcha

Escola de Educação e Saúde

Curso de Nutrição

Esp. Nelson Felipe de Vargas

Diretor da Faculdade da Serra Gaúcha

Da. Delzimar da Costa Lima

Coordenadora de Graduação

Ma. Fernanda Pezzi

Coordenadora do Curso de Nutrição

Ma. Joana Zanotti

Me. Jocelito Martins

Ma. Maria Luísa de Olivera Gregoletto

Ma. Queli Defaveri Varela

Integrantes do Núcleo Docente Estruturante (NDE)

Faculdade da Serra Gaúcha Rua Os Dezoito do Forte, 2366. Caxias do Sul - RS.

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SUMÁRIO

APRESENTAÇÃO ....................................................................................................... 4

DIRETRIZES DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO ............................ ...... 4

OBJETIVOS GERAIS DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO......................5

OBJETIVOS ESPECÍFICOS DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

,,,,,,,,,,.Erro! Indicador não definido.

A DISCIPLINA DE TCC I E II.......................................................................................6

ORIENTAÇÕES DO TCC...........................................................................................12

REGISTRO DAS ORIENTAÇÕES DE TCC I E II......................................................12

COMPETÊNCIA DO ESTUDANTE ..........................................................................12

COMPETÊNCIAS DA COORDENAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO.....................12

APÊNDICE 01– CARTA CONVITE E CARTA RESPOSTA AO CONVITE

(COMPROMISSO DE ORIENTAÇÃO).......................................................................13

APÊNDICE 02– ATA DE AVALIAÇÃO DE TCCI......................................................14

APÊNDICE 03– ATA DE AVALIAÇÃO DE TCCII......................................................17

APÊNDICE 04– FICHA DE ACOMPANHAMENTO DE ORIENTAÇÃO DE

TCC............................................................................................................................20


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APRESENTAÇÃO

Este manual tem por finalidade orientar o aluno para a realização do

Trabalho de Conclusão do Curso, conforme estabelecido no Projeto Pedagógico do

Curso de Nutrição da FSG, de acordo com a Resolução CNE/CES 09/2001.

Segundo o Projeto Pedagógico Institucional da FSG, o Trabalho de

Conclusão de Curso (TCC) é compreendido como uma sistematização da ação

reflexiva, articulando teoria e prática. A partir desta orientação institucional, o Curso de

Nutrição da FSG entende o TCC como uma atividade de síntese e integração de

conhecimentos adquiridos ao longo do curso, com caráter predominantemente

interdisciplinar.

Desta forma, o Curso de Nutrição da FSG define como TCC a construção

de uma produção acadêmica trabalhando as competências técnicas-científicas, ético-

políticas e sócio-educativas em Nutrição seguindo a Resolução CNE/CES 09/2001, a

qual permite o desenvolvimento do TCC centrado em áreas teórico-práticas com suas

devidas aplicações nas áreas de formação profissional, como atividade de síntese e

integração de conhecimento e consolidação de técnicas de pesquisa.


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DIRETRIZES DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

. O TCC deverá ser desenvolvido ao longo do último ano de estudos (7º e

8º semestres), nas disciplinas de TCCI e TCCII, e insere-se nas áreas teórico-práticas

e de formação profissional relacionadas à identidade do Curso de Nutrição da FSG e

as linhas de pesquisa da área da saúde da IES.

O projeto de TCCI deverá ser entregue de forma impressa e apresentado

ao docente responsável pelo TCCI e o artigo produto do TCCII entregue de forma

impressa e também deverá ser apresentado publicamente para banca examinadora.

O TCCI deverá ser a elaboração de um projeto de pesquisa seguindo o

Manual de Normas Técnicas da FSG vigentes para redação técnico-científica. O

TCCII deverá ser a aplicação do projeto apresentado e aprovado em TCCI, sob a

forma de artigo científico, dessa forma, a avaliação do artigo de TCCII é indissociável

da avaliação do TCCI realizado anteriormente.

Para o acadêmico realizar o TCC é indispensável que o mesmo esteja

devidamente matriculado na disciplina Trabalho de Conclusão de Curso I (TCCI), e

posteriormente, matriculado na disciplina Trabalho de Conclusão de Curso II

(TCCII).

Tanto o TCCI quanto o TCCII são obrigatórios para a integralização do

Curso de Nutrição da FSG e não podem ser substituídos por outra atividade, sendo

que sua duração mínima total é de 72 horas ou 4 créditos (TCCI 36 horas ou 2

créditos e TCCII 36 horas ou 2 créditos), disponibilizados no 7º semestre e 8°

consecutivamente.

O Trabalho de Conclusão de Curso é uma atividade de caráter individual

e pressupõe escolha do tema e a elaboração do projeto de Nutrição em


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consonância com a proposta das linhas de pesquisa da área da Saúde da IES, na

qual o autor do TCC optou. No TCCI (oferecido no 7° semestre), é realizado a

escolha do tema e a elaboração do projeto, de acordo com o formato estabelecido

e definido nesse regulamento de TCC; e no TCCII (oferecido no 8° semestre),

desenvolvem o projeto, coletando e analisando os dados ou realizando uma revisão

de literatura, assim contemplando o projeto de pesquisa sobre a temática escolhida

desenvolvendo um artigo científico.

Os temas a serem abordados no TCC do Curso de Nutrição da FSG

deverão estar alinhados com a visão pedagógica da FSG, com a identidade do Curso

de Nutrição e as linhas de pesquisa da área da Saúde da IES. Além disso, os temas

escolhidos não podem ser alterados no TCCII, devendo obrigatoriamente ser

mantidos os temas do TCCI durante o desenvolvimento do TCCII, mesmo ocorrendo

alteração do orientador de TCC por necessidade maior.

OBJETIVO GERAL DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

O TCC do Curso de Nutrição da FSG constitui-se numa atividade

acadêmica de sistematização do conhecimento sobre um objeto de estudo pertinente

à profissão.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

1 - promover a construção de uma produção acadêmica tendo como

pressuposto o rigor cientifico;

2 - possibilitar a aplicação dos conhecimentos científicos desenvolvidos ao

longo do curso;

3 - sistematizar o conhecimento adquirido no decorrer do curso;


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4 - garantir a abordagem científica de temas relacionados à prática

profissional, inserida na dinâmica da realidade;

5 - subsidiar o processo de ensino, contribuindo para a realimentação dos

conteúdos programáticos dos componentes curriculares integrantes da matriz

currícular.

A DISCIPLINA DE TCC I E II

Para a organização das atividades relacionadas ao TCC haverá docentes,

do curso de Nutrição da FSG, responsáveis pelos componentes curriculares TCCI e

TCCII, sendo ambas disciplinas ofertadas no sétimo e oitavo semestre,

respectivamente.

Aos docentes responsáveis pelos componentes curriculares TCCI e TCCII

compete:

I. Responder pelas disciplinas de Trabalho de Conclusão de Curso i e

Trabalho de Conclusão de Curso II;

II. Elaborar o regulamento específico do TCCI e do TCCII, contendo

obrigatoriamente critérios, procedimentos e mecanismo de avaliação,

além das diretrizes e técnicas relacionadas com sua elaboração, e

submetê-lo à apreciação do NDE e Colegiado do Curso de Nutrição;

III. Articular-se com a Coordenação do Curso, envolvidos para

compatibilizar diretrizes, organização e desenvolvimento dos trabalhos;

IV. Orientar os acadêmicos na definição de professores orientadores;


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V. Convocar, sempre que necessário, os orientadores para discutir

questões relativas à organização, planejamento, desenvolvimento e

avaliação do TCCI e do TCCII;

VI. Administrar, quando for o caso, o processo de substituição de

orientadores, encaminhando-o para a Coordenação do Curso;

VII. Coordenar o processo de constituição das Bancas Examinadoras e

definir o cronograma de apresentação de trabalhos a cada semestre

letivo;

VIII. Divulgar a listagem de orientadores e orientandos e a composição da

Banca Examinadora;

IX. Arquivar os documentos referentes ao TCCI e ao TCCII;

X. Encaminhar ao Registro Acadêmico, no final do período letivo, os

resultados das avaliações do TCCI e do TCCII.

Ao final do TCCI, o projeto produto deverá ser apresentado, utilizando recursos

áudios visuais, para o professor orientador e para o docente responsável pelo TCCI,

no décimo oitavo encontro do semestre vigente no horário da disciplina de TCCI.

O tempo previsto para apresentação do TCCI será de no mínimo 10 minutos e

no máximo 15 minutos, havendo descontos na nota caso não seja respeitado. Tanto o

professor orientador quanto o docente responsável pelo TCCI disponibilizarão de 5

minutos para sua arguição, sendo que o ultimo a realizá-la será o professor orientador

do trabalho.

Para a apresentação do TCCII, deverá ser desenvolvido um material

representado por meios de recursos áudios visuais com o artigo obtido após o

percurso da pesquisa, adequados para visualização e compreensão do mesmo.


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O tempo previsto para apresentação do TCCII será de no mínimo 10 minutos e

no máximo 15 minutos, havendo descontos na nota caso não seja respeitado. Cada

integrante da banca examinadora disponibilizará de 5 minutos para sua arguição,

sendo que o ultimo a realizá-la será o professor orientador do trabalho, que presidirá a

mesma.

Para o TCCI o acadêmico deverá entregar, para avaliação, uma cópia do seu

projeto para o professor responsável do componente curricular TCCI e apresenta-lo

oralmente para o docente do componente curricular e professor orientador no décimo

oitavo encontro do semestre vigente no horário da disciplina de TCCI. Para o TCCII

deverá ser entregue o artigo científico e também apresentá-lo oralmente. O grau final

atribuído ao TCCI resultará: 1) da avaliação do projeto (documento escrito) pelo

docente responsável do compemente curricular TCCI do curso de Nutrição, 2) da

avaliação do projeto (documento escrito) pelo professor orientador, 3) da média

aritmética das avaliações da apresentação oral do projeto na disciplina de TCCI pelo

professor orientador e docente da disciplina de TCCI, e 4) da avaliação do acadêmico,

quanto ao desenvolvimento do processo de construção do TCC I, pelo seu professor

orientador.

O aluno receberá grau entre 0 e 10, sendo que este será composto por:

quatro avaliações acima citadas, cada uma contribuindo com 25% da nota final.

Para o TCCII o grau final obtido resultará: 1) da avaliação da apresentação

escrita do avaliador 1 da banca examinadora (25%), 2) da avaliação da

apresentação escrita do avaliador 2 da banca examinadora (25%), 3) da avaliação

do acadêmico pelo seu professor orientador (25%). Os 25% restantes do grau será

constituído pela média aritmética das notas da apresentação oral do avaliador 1 e do

avaliador 2.

No TCC II as bancas serão compostas por três avaliadores, sendo um o

orientador e dois avaliadores convidados, docentes da IES.


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Cada professor poderá participar de no máximo 7 (sete) bancas. O professor

também poderá orientar até 5 trabalhos no máximo. Exceção feita a trabalhos muito

específicos onde não haja outro professor habilitado para tal.

Os TCCs com notas inferiores a 7 e superiores a 4, serão classificados como

Exame Suplementar. O aluno terá o prazo de 7 dias após a apresentação oral para

refazer o trabalho e entregar ao docente do componente curricular TCCI ou TCCII

que, juntamente com o professor orientador, irá decidir se o aluno deverá apresentar

oralmente. Notas inferiores a 4 configuram-se como reprovação e implicam em

repetição da disciplina de TCC I/II.

A avaliação do TCCI envolverá a apreciação, dos itens abaixo relacionados,

conforme Ata de avaliação de TCCI (APÊNDICE II):

I. Estrutura do projeto no modelo do Manual de Normas Técnicas da

IES;

II. Relevância do tema do projeto;

III. Objetivos claros;

IV. Justificativa clara e cientificamente relevante;

V. Contextualização do assunto (Referencial teórico)

VI. Referencial atualizado

VII. Metodologia clara e executável;

Após a avaliação, o docente responsável pela disciplina de TCCI deverá

reunir todas as avaliações descritas acima para preenchimento do diário de classe,

registrando a aprovação/reprovação ou necessidade de complementação do trabalho

realizado, as quais deverão ser realizadas pelo aluno até o prazo máximo de 7 dias


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após a avaliação do TCCI, sob pena de reprovação em caso do não comprimento de

prazos estipulados por esse regulamento. O Docente responsável também no diário

de classe informará o grau obtido no TCCI e, caso aprovado, indicando o mesmo para

cursar o componente curricular TCCII.

Os professores atribuirão nota de zero a dez, com as seguintes

interpretações: 0 a 3,9 REPROVADO; de 4,0 a 6,9 INSUFICIENTE, necessitando

complementação; de 7,0 a 10,0 APROVADO.

A avaliação pela banca examinadora de TCCII envolverá a apreciação

conforme Ata de Avaliação de TCCII (APÊNDICE III) :

I. Do desenvolvimento do trabalho do orientando pelo professor

orientador;

II. Da qualidade final do artigo avaliando as etapas de revisão de

periódicos;

III. Domínio dos conhecimentos teórico e práticos necessários ao exercício

das atribuições profissionais relacionados ao tema do trabalho;

IV. Capacidade de expressão e comunicação oral na apresentação do

artigo.

A Banca Examinadora atribuirá nota na Ata de avaliação do TCCIl, de zero

a dez, com as seguintes interpretações: 0 a 3,9 REPROVADO; de 4,0 a 6,9

INSUFICIENTE, necessitando complementação; de 7,0 a 10,0 APROVADO.

. Após aprovação no TCCI o docente responsável pelo TCCI enviará o

projeto para apreciação a Comissão de Pesquisa e Extensão (COPEX) da FSG. Após

o mesmo será encaminhado ao Comitê de Ética e Pesquisa (CEP).


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ORIENTAÇÕES DO TCC

A orientação do TCCI e do TCCII, entendidas como processo de

acompanhamento didático-pedagógico, será de responsabilidade dos docentes do

Curso de Nutrição.

Por meio do docente responsável pelo componente curricular TCCI e

TCCII, o acadêmico deverá indicar um professor da área do tema do seu projeto,

através de um formulário específico (APÊNDICE I), e também indicar uma segunda

opção de nome como alternativa para definição do docente responsável pelo TCC.

Essa indicação de ori9entadior deverá ser realizada, presencialmente, no primeiro dia

de aula do componente curricular TCCI. Após a definição do orientador, pelo docente

responsável pelo TCC, o mesmo deverá assinar o termo de aceite de orientação

(APÊNDICE I). O orientador deverá avaliar a viabilidade do tema de pesquisa

proposto para que o acadêmico siga na disciplina de TCCI, e posteriormente TCCII,

segundo as orientações do Plano de Ensino das disciplinas.

É facultativo ao professor indicado aceitar ou rejeitar a orientação da

proposta de projeto apresentada pelo acadêmico. Nos casos de não concordância o

professor indicado pelo acadêmico como segunda opção deverá avaliar a pertinência

do tema com sua área de pesquisa, e se ainda não houver concordância, o docente

responsável pelo componente curricular TCC I deverá indicar formalmente uma

sugestão de um professor orientador, ad referendum da coordenação do curso.

Compete ao orientador do TCCI e TCCII:

I. Orientar, acompanhar e avaliar o desenvolvimento do trabalho em

todas as suas fases;


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II. Estabelecer o plano e cronograma de trabalho em conjunto com o

orientando;

III. Informar o orientando sobre as normas, procedimentos e critérios de

avaliação respectivos;

IV. Presidir a Banca Examinadora do trabalho orientado (TCCII);

V. Registrar e rubricar, em Ata individual de orientação do acadêmico, a

frequência e o acompanhamento das sessões de orientação, servindo

como comprovação da frequência mínima exigida para aprovação;

VI. Entregar a Ata de registro das orientações ao docente responsável pelo

componente curricular TCCI e TCCII;

VII. Avaliar o TCC, encaminhando-o para a Banca Examinadora, via

docente responsável pelo TCCII.

Está previsto co-orientação para os casos em que não houver docente

habilitado na temática escolhida pelo acadêmico e/ou para auxiliá-lo em questões

específicas.

Em ambos, TCCI e TCCII, o aluno deverá apresentar uma frequência mínima

de 75% (setenta e cinco por cento), comprovada mediante ficha de acompanhamento

de orientação (APÊNDICE IV). Devendo o professor orientador informar os docentes

responsáveis pelos TCCI e TCCII, o não comparecimento dos acadêmicos as

orientações.


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REGISTRO DAS ORIENTAÇÕES DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE

CURSO I E II

Ao longo de todo o processo de desenvolvimento do trabalho de conclusão de

curso a participação dos acadêmicos e as orientações prestadas pelos docentes

devem ser registradas em formulários específicos (Apêndice 4).

COMPETÊNCIA DO ESTUDANTE

Aos acadêmicos devidamente matriculados na disciplina de TCC I E II, deverão

cumprir o que abaixo estabelece-se:

I. Definir a temática do TCC, em conformidade com as linhas de pesquisa

da área da Saúde da IES;

II. Informar-se sobre o regulamento do TCC;

III. Cumprir o regulamento do TCC;

IV. Cumprir o plano e o cronograma estabelecidos em conjunto com o seu

orientador;

V. Verificar o horário de orientação e o cumpri-lo;


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COMPETÊNCIAS DA COORDENAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO

Os casos omissos, bem como todo e qualquer conflito gerado no processo,

produção e avaliação dos TCCs, serão analisados e julgados pelos professores

responsáveis pelos componentes curriculares TCCI e TCCII juntamente com a

coordenação do curso e encaminhados aos órgãos competentes para solução,

quando exceder o poder de decisão dos mesmos.


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APÊNDICE I – Carta convite e Carta Resposta ao Convite (Compromisso

de orientação)

CARTA-CONVITE

Caxias do Sul, ___/___/____.

Prezado professor (a), ____________________________________________,

venho por meio desta, convidá-lo para realizar a orientação

técnica e metodológica de meu trabalho de conclusão de curso.

Desde já agradeço e aguardo a sua resposta.

Atenciosamente,

Acadêmico______________________________________________________

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RESPOSTA À CARTA-CONVITE:

Caxias do Sul, ___/___/____.

Eu, professor (a) ____________________________________________ aceito

orientar o acadêmico______________________________________________

conforme as normas de orientação estabelecidas pelo curso de Nutrição da FSG.

______________________________________________________

Assinatura do professor


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APÊNDICE II – Ata de Avaliação de TCCI

IDENTIFICAÇÃO DO PROJETO

TCCI

Título do projeto:

Acadêmico

Orientador do projeto:

CRITÉRIOS AVALIATIVOS

Ótimo Regular Inadequado NA

Originalidade

Título adequado

Introdução

Revisão bibliográfica

Relevância do estudo

Justificativa

Objetivo geral

Metodologia

Delieamento da pesquisa

Descrição da amostras e

grupos

Descriçã dos procedimentos

Cálculo amostral

Estatítica (tipos de dados,

testes e nível de


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significância)

Local de realização do

estudo

Procedimentos adequados

ao objetivo proposto

Aspectos éticos

Cronograma factível

Planejamento orçamentário

Referências bibliográficas

ASPECTOS GERAIS

SIM NÃO

Erros ortográficos e de concordância são acidentais?

Estilo de redação é direto e claro?

Existe sequência lógica nas ideias do projeto?

O tema tem aprofundamento necessário?

APRESENTAÇÃO

SIM NÃO

Tempo de apresentação adequado?

Qualidade e clareza dos slides adequada?

Postura adequada da apresentação?

Segurança na apresentação do projeto?

Segurança na apresentação na arguição?

Linguagem acadêmica-científica adequada?


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COMENTÁRIOS GERAIS E SUGESTÕES

RESULTADO FINAL

Nota:________________

( ) APROVADO

( ) APROVADO COM ALTERAÇÕES

( ) REPROVADO

Avaliador: _____________________________________________________

Assinatura:_____________________________________________________

Data entrega:


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APÊNDICE III – Ata de Avaliação de TCCII

IDENTIFICAÇÃO DO PROJETO TCCII

Título do artigo:

Acadêmico:

Orientador do artigo:

CRITÉRIOS AVALIATIVOS

Ótimo Regular Inadequado NA

Originalidade

Título adequado

Introdução

Revisão bibliográfica

Relevância do estudo

Justificativa

Objetivo geral

Metodologia

Delieamento da pesquisa

Descrição da amostras e

grupos

Descrição dos

procedimentos

Cálculo amostral

Estatítica (tipos de dados,


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testes e nível de

significância)

Local de realização do

estudo

Procedimentos adequados

ao objetivo proposto

Aspectos éticos

Resultados

Apresentaçao (clareza)

Qualidade dos gráficos e

tabelas

Discussão

Conclusão

Perspectivas para novos estudos

Referências bibliográficas

ASPECTOS GERAIS

SIM NÃO

Erros ortográficos e de concordância são acidentais?

Estilo de redação é direto e claro?

Existe sequência lógica nas ideias do artigo?

O tema tem aprofundamento necessário?

APRESENTAÇÃO

SIM NÃO

Tempo de apresentação adequado?


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Qualidade e clareza dos slides adequada?

Postura adequada da apresentação?

Segurança na apresentação do projeto?

Segurança na apresentação na arguição?

Linguagem acadêmica-científica adequada?

COMENTÁRIOS GERAIS E SUGESTÕES

RESULTADO FINAL

Nota:________________

( ) APROVADO

( ) APROVADO COM ALTERAÇÕES

( ) REPROVADO

Avaliador: _____________________________________________________

Assinatura:_____________________________________________________

Data entrega:


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APÊNDICE IV – Ficha de acompanhamento de orientação de TCC

Anexo IV – Ficha de Acompanhamento de orientação

ENCONTRO PRÓXIMO

ENCONTRO ASSINATURA

DATA HORÁRIO ATIVIDADE ACADÊMICO ORIENTADOR

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Curso de Nutrição

Ficha acompanhamento de orientação de TCC

Nome do Aluno: ______________________________________________________RA:_______________

Data de ingresso na faculdade de Nutrição:________________________________

Título do TCC:_____________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

Nome do professor (a) orientador:____________________________________________________________

Telefone para contato/Email de contato:


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