maridaje gastropictórico - mahón · 2013. 10. 15. · premio movic 2012 (palencia); primer premio...
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Maridaje Gastropictórico
Maó - Menorca, 18 Octubre 2013
, 22 Noviembre 2013
MEMORIA DEL PROYECTO
Octubre 2013
Con la colaboración de:
Barcelona • Cracovia • Londres • Madrid • Menorca • Milán • Sevilla • Valencia • Valladolid
Colaboradores principales:
Con el apoyo de:
Barcelona • Cracovia • Londres • Madrid • Menorca • Milán • Sevilla • Valencia • Valladolid
Maridaje Gastropictórico es una original experiencia entre artistas
plásticos y cocineros aunando el placer de los sentidos en un menú
degustación.
Mediante la elaboración para su degustación de un menú de seis platos
diseñados conjuntamente entre artistas y cocineros para el deleite de los
sentidos.
Una experiencia de arte sensorial donde los estímulos se procesan
conjuntamente por los cinco sentidos que posee el ser humanos: el olfato
afecta al gusto; el aspecto visual contribuye al sentido del gusto; el sonido del
alimento contribuye al sentido del gusto y afecta a la frescura y calidad
percibida; la textura y la temperatura de los alimentos afecta al gusto; por lo
que considera relevante el empleo conjunto de los efectos de estímulo sobre
los sentidos.
Organiza: VESSEL CULTURAL TOUCH, Asociación Cultural, Entidad socio-cultural,
constituida al amparo de la Ley Orgánica 1/2002, de 22 de marzo, del
derecho de asociación y normas complementarias, inscrita en el Registro
Nacional de Asociaciones, grupo1, sección 11ª, número 602.387, con fecha
04/04/2013; Con delegación en la Comunidad Autónoma de les Illes Balears,
en Maó,
La Asociación se configura como interdisciplinar de profesionales
internacionales de las artes para la producción creativa de contenidos,
mediante la interacción de los sentidos humanos, para optimizar la
satisfacción hedonista del individuo y colectivos.
Como equipo creativo de contenidos culturales, desarrolla acciones en: artes
escénicas, artes plásticas, arte sonoro, arte sensorial, audiovisuales y en
industrias culturales
Soporte institucional. El evento está enmarcado en el Programa de Entidades
Culturales 2013 del Consell Insular de Menorca (Butlleti Oficial de les Illes
Balears, Núm. núm. 110 de 6 de agosto 2013, 14912 $37 4), contando con la
colaboración del Ayuntamiento de Maó.
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Objeto. Más allá de una experiencia gastronómica es un acción artística, donde el
trabajo conjunto de la pareja artista plástico y cocinero da como resultado
una obra que puede degustarse.
Además, más allá de una cena elaborada, seis cocineros trabajan
coordinadamente en un proyecto común poco habitual.
El menú elaborado es servido a los comensales en un entorno de animación,
que en su conjunto forma parte de espectáculo artístico, que puede
considerarse como una permomance.
Las materias primas empleadas, para que por su características armonicen en
la activación de los sentidos, además busca respetar los elementos
tradicionales de la zona, aportado una innovadora concepción.
Acción. Se desarrollan dos cenas, no idénticas, en momentos y espacios diferentes.
El 18 de octubre el Claustro del Carmen de Maó se trasforma en un espacio
para que unos 120 comensales disfruten del evento. Previa a la cena, y
acompañada de un aperitivo se inaugura la exposición de la obra habitual de
los artistas plásticos en la sala de exposiciones del Claustre, donde se percibe
la correlación con el menú que más tarde se degustará; la exposición de
acceso libre permanecerá abierta al público los siguientes 15 días.
La cena, cuya inscripción previa es imprescindible, tendrá un precio,
destinando una parte del mismo a fines sociales a través de instituciones
sociales.
Se complementa la cena con animación y un maestro de ceremonia que guie
la misma.
Posteriormente, el 22 de noviembre se realiza una nueva cena en otro
espacio emblemático (en negociación) que complementa la experiencia y en
este segundo evento se harán entrega de premios y obsequios a
participantes y asistentes.
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Artistas plásticos. Participan en el evento artistas reconocidos, de diferentes
orígenes que se unen a otros residentes en Menorca, demostrando su
capacidad de trabajo conjunto en un ambiente de alta integración y
colaboración
Alejandro Marco (Valencia, 1986)
Licenciado en BBAA y Master Producción Artística. Facultad San Carlos (Valencia) Medalla de honor Figurativas 2013, Museo Europeo de Arte Moderno (Barcelona) Premio XXVII BMW (Madrid). Obra permanente en la Real Academia de Bellas Artes de San Carlos, Museo
Fundación de las Artes y los Artistas de Barcelona, y varios Ayuntamientos
Abel Segura (Valencia, 1986) Licenciándose en la Facultad de Bellas Artes San Carlos (Valencia) Mención de Honor XII Bienal de Pintura de Meliana (2013) Seleccionado VII Concurso pintura figurativa (2013) Fundación de las Artes de
Barcelona
Adrián Santamaria (Valencia, 1988)
Licenciado en Bellas Artes por Facultad San Fernando. Diplomado en Empresa
Creativas. Fundación VEO (Valencia). Becado Akademia Sztuk Pieknych. (Cracovia-
Polonia) Presidente fundador de Vessel Cultural Touch 2 Premio Ciutat de Maò, 2012 (Mahon): Accésit-Adquisición IV Bienal de las Artes) Plásticas (Buñol, 2011), Accesit VI Certamen Internacional Pintura Toledo Puche.
(Cieza, 2010).
Obra permanente en Akademia Sztuck Pietnych (Cracovia) Escuela de Artesanos (Valencia) y varios Ayuntamientos
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Inma Femenia (Alicante, 1985)
Licenciada en Bellas Artes Facultad de San Carlos. Master en Producción
Artística Univ. Politec. Valencea. Doctorando en Arte, producción e
investigación Univ. Politécnica Valencia Premio MOVIC 2012 (Palencia); Primer premio 35 Certamen Pintura Villa de
Pego, 2011 Obra permanente en Museo Contemporáneo de Pego, Fondo de la Universidad
Politécnica de Valencia, Academia di Belle Arte L’Aqila del Ministerio
dell’universita e Delia recerca. Italia
Mila Ahelo (Vizcaya, residente en Menorca) Paisajista por la Universidad Politécnica de Barcelona Postgrado en Jardinería y Paisajismo, Geobilogía y Salud del Habitar.
Trabaja en Menorca desde 2010 en esculturas con piedra de marés y en diseño
paisajista.
Rafael Jofre (Menorca)
Autodidacta que ha ido evolucionando, Aprendió primero pintar al oleo, sus
técnicas y sus secretos y luego siguió investigando en la temática y en las formas,
y a través de la investigación haciendo camino.
Profesor de la Escuela de Dibujo y Pintura de Ciutadella.
Exposiciones en España, Italia y Sudamérica
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Y junto a estos, los
Cocineros, seis cocineros reconocidos por su innovación, de diferentes procedencias y
estilos se unen, demostrando su capacidad de trabajo, integración y colaboración.
Doro Biurrún.
Chef-propietario del Rest. Sa Perereta d’en Doro (Sant Lluis- Menorca).
Referente de la cocina innovadora menorquina.
Cocinando desde niño y tras pasar por distintas escuelas y países, se ha
abierto a una cocina global, respetando los orígenes; su objetivo es que
los comensales disfruten de la cocina en un entorno de silencio, brisa,
olores silvestres y el paladar.
Patrick James.
Chef-propietario del Rest. Pan y Vino (Sant Lluis-Menorca)
Base de cocina francesa actualizada, combinándola con la cocina
mediterránea con influencias de otras zonas donde ha trabajado.
Elisabeth Julianne Guillen.
Chef del Rest. Ars Café GastroJazz (Maó-Menorca).
Premio Igualdad en la Cocina y Keep Walking Project.
Concursante de Top Chef España, 2013
Amante de la cocina de proximidad, cultiva sus propias verduras para
después utilizarla en sus platos.
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Julio Córdoba.
Chef-propietario de Rustit Plats (Maó)
Escuela de Restauració i Hostelatge de Barcelona
Después de sus viajes y experiencias desarrolla una desde su punto de vista,
cuidando el género y su estacionalidad..
Mari Pérez.
Chef de Alberga Gourmet (Alicante)
Reconocida en la Guia Gourmand (2009) y en la Guía Michelin (2010) como
cocina destacada.
Ha participado en la elaboración culinaria de las experiencias previas del
proyecto
Alberga Gourmet considera, como lo hacían los griegos, a la gastronomía
como una de las artes menores, aquellas que impresionan a los sentidos
como el gusto, olfato y tacto: gastronomía, perfumería y cariciería
(sensación experimentada por toda persona en el contacto con otra), que
genera un entorno hedonista, muy actual tras más de 3.000 años de
historia de la humanidad.
Angel Berenguer.
Profesor Escuela de Hosteleria IES Cap de l’Aljub, Santa Pola- Alicante
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El espacio. El Claustro del Carmen, de estilo barroco,
forma parte del conjunto de la Iglesia del Carmen, fundada por la Orden de
los Carmelitas formando parte del antiguo convento construido entre 1750 a
1808.
Afectado por la desamortización albergó la cárcel, los tribunales de justicia y
el mercado.
Para la cena se adecúa climáticamente el patio central del claustro, mediante
una gran carpa y en el caso de condiciones climatológicas adversas, ubicar las
mesas en las galerías interiores del claustro.
Disponiendo de la infraestructura técnica para la instalación de cocinas de
eventos y catering adecuadas.
La ambientación. Por encima de una cena, la experiencia es una auténtica
permomance, para lo que en esta ocasión cuenta con la
colaboración de la Compañía Vuelta y Vuelta Danza Teatro, de
Menorca, la cual integrará la plasticidad en
el conjunto.
Aprovechará el marco arquitectónico, para
integrarlo en el espectáculo y en el evento,
mediante los recursos teatrales.
Y el evento cuenta como maestro de
ceremonia, con la colaboración del conocido locutor y
periodista de Radio Menorca, Luis Soler
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El equipo de sala. El servicio de sala será atendido por un grupo de camareros
profesionales voluntarios dirigidos como Maître por Montse Avilés, conocida
profesional en números banquetes y eventos celebrados en la isla.
Soporte de comunicación. Maridaje Gastropictorico, será grabado en formato
video, por la productora Esther Sánchez, que editará varios documentales
(making-of, documental resumen,..) en el que se incluirán en los créditos la
relación de patrocinadores.
Este documento, de difusión general como evento cultural, será también
publicado en internet a través de portales especializados, y de difusión en
redes sociales.
.
Difusión en medios de comunicación. El evento dispone de amplia cobertura
en medios de comunicación tradicional (prensa, radio y televisión) que es
coordinada por el Área de Comunicación de Vessel, a cargo del periodista
Eduardo Armiñana.
Se presentará mediante rueda de prensa en las próximas semanas, y se
publicarán en los medios locales y en los especializados anuncios del
evento.
Visibilidad en internet.
Puede seguirse el evento en:
http://www.gastropictorico.com/
https://www.facebook.com/MARIDAJEGASTROPICTORICO
http://www.vesselcultural.com/
https://www.facebook.com/vesselculturaltouch
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Staff:
Director Evento: Adrián Santamaria
Y Comisario Licenciado en Bellas Artes por Escuela de San Carlos de Valencia
Presidente de Vessel Cultural Touch.
Coordinador Batuel Bayarri
Artístico plasticos Licenciado en Bellas Artes por Escuela de San Carlos de Valencia
Master en Producción Artística por Escuela de San Fernando, Madrid
Coordinadora Maricarmen Pérez
Cocineros Técnico Superior en Restauración (Valladolid)
Chef de Alberga Gourmet
Comunicación: Eduardo Almiñana (Edu Reptil)
Periodista por la Universidad de Valencia
Escritor y editor.
Art &Community: Carlos Vieri
Licenciado Publicidad y Relaciones Publica.
Univ. Cardenal Herrera-CEU
Comercial: Roser Ramírez.
Licenciada en Relaciones Públicas y Publicidad
Univ. Rovira i Virgili
Project Manager RRPP
Producción Video: Esther Sánchez Martin
Grado Superior Diseño Gráfico y Multimedia (BUA Escuela Diseño)
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Contacto Organización:
Adrián Santamaría. +34 627 669 681
Avd. Menorca, 16
07702 Maó Islas Baleares