materi 5 perencanaan dan analisis proses
TRANSCRIPT
![Page 1: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/1.jpg)
MANAJEMEN OPERASI
Tenri S P Dipoatmodjo
![Page 2: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/2.jpg)
Pertemuan V
![Page 3: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/3.jpg)
3
6PERENCANAAN DAN ANALISIS
PROSES
![Page 4: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/4.jpg)
STRATEGI STRATEGI PROSESPROSES• PENENTUAN BAGAIMANA PROSES PENENTUAN BAGAIMANA PROSES
PEMBUATAN BARANG ATAU PEMBUATAN BARANG ATAU PENYEDIAAN JASAPENYEDIAAN JASA
• TUJUANTUJUAN– PEMENUHAN KEINGINAN KONSUMENPEMENUHAN KEINGINAN KONSUMEN– PEMENUHAN PERTIMBANGAN BIAYAPEMENUHAN PERTIMBANGAN BIAYA
• PERTIMBANGAN JANGKA PANJANGPERTIMBANGAN JANGKA PANJANG– FLEKSIBILITAS PRODUK DAN VOLUMEFLEKSIBILITAS PRODUK DAN VOLUME– BIAYA DAN KUALITASBIAYA DAN KUALITAS
![Page 5: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/5.jpg)
TYPE PROSESmenurut nilai tambah proses
• Manfaat bentuk
• Manfaat waktu
• Manfaat tempat
• Manfaat kepemilikan
![Page 6: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/6.jpg)
TYPE PROSESuntuk penyusunan layout pabrik
• Proses produksi terus menerus
• Proses produksi terputus-putus
![Page 7: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/7.jpg)
TYPE PROSESuntuk kendali kualitas proses
• TYPE A– Setiap tahap proses dapat diperiksa dengan
mudah• TYPE B
– Pemeriksaan hanya dapat dilakukan pada tahap tertentu
• TYPE C– Proses produksi asembling
• TYPE D– Perusahaan dengan peralatan proses automatis
• TYPE E– Perusahaan dagang dan jasa
![Page 8: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/8.jpg)
TYPE PROSESuntuk route dan penjadwalan proses• Produksi per unit
– Proyek– Pesanan
• Produksi kelompok– Produksi sekali saja– Produksi berulang dengan pola teratur– Produksi berulang tanpa pola teratur
• Produksi massal– Produksi dalam jumlah besar– Perhatikan teknologi dan SDM
![Page 9: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/9.jpg)
TYPE PROSESuntuk manajemen proses
(TRADISIONAL)
Continuum
FOKUS REPETITIF
FOKUS PRODUK
FOKUS PROSES
![Page 10: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/10.jpg)
FOKUS PROSESFOKUS PROSESURUTAN PROSES TIDAK SELALU URUTAN PROSES TIDAK SELALU SAMASAMA
bank
layanan mesin
rumah sakit
![Page 11: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/11.jpg)
FOKUS PRODUKFOKUS PRODUK URUTAN PROSES SELALU SAMA URUTAN PROSES SELALU SAMA
bohlam
pabrik kertas minuman ringan
![Page 12: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/12.jpg)
FOKUS PROSES• KEUNGGULAN
– Fleksibilitas produk tinggi– Peralatan bersifat umum– Investasi awal rendah
• KELEMAHAN– Perlu karyawan terlatih (skill tinggi)– Perencanaan & pengendalian produksi
sulit– Pemanfaatan peralatan rendah (5%-25%)
![Page 13: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/13.jpg)
FOKUS PRODUK• KEUNGGULAN
– VC/unit lebih rendah– Skill TKL rendah tetapi terspesialisasi– Perencanaan produksi lebih mudah– Pemanfaatan peralatan tinggi (70%-90%)
• KELEMAHAN– Fleksibilitas produk rendah– Peralatan bersifat khusus– Perlu investasi awal tinggi
![Page 14: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/14.jpg)
STRATEGI REPETITIF
• Layout berbasis garis produksi • Proses menggunakan modul,
bagian produk yang dibuat terlebih dahulu
• Modul dapat digunakan untuk berbagai produk
• Sebutan lain: Assembling/perakitan
![Page 15: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/15.jpg)
CONTOH STRATEGI REPETITIF
otomotif
mesin pengeringfast food
McDonald’sover 95 billion served
McDonald’sover 95 billion served
![Page 16: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/16.jpg)
PROSEPROSE
SSVARIANVARIAN
BedaBedamodulmodul
BedaBedaatributatribut
TinggiTinggiSedangSedang
TinggiTinggiKustomKustom
VOLUMEVOLUMERendahRendah
KUSTOM KUSTOM MASSAMASSA
FOKUS FOKUS PROSESPROSES
REPETITIFREPETITIF
FOKUS FOKUS PRODUKPRODUK
DAERAH DAERAH MERUGIMERUGI
![Page 17: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/17.jpg)
KUSTOM MASSAKUSTOM MASSA
• Merupakan strategi proses baruMerupakan strategi proses baru• Jumlah produksi besar varian tinggiJumlah produksi besar varian tinggi• Cocok pada permintaan kustom besarCocok pada permintaan kustom besar• Contoh: Sepeda motor, komputer, dsbContoh: Sepeda motor, komputer, dsb
![Page 18: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/18.jpg)
Pertimbangan dalam analisis Pertimbangan dalam analisis dan desain prosesdan desain proses
• Apakah terdapat keunggulan kompetitif Apakah terdapat keunggulan kompetitif (diferensiasi, biaya rendah, dan (diferensiasi, biaya rendah, dan respon) dalam proses?respon) dalam proses?
• Apakah proses yang tidak membuat Apakah proses yang tidak membuat nilai tambah sudah ditiadakan?nilai tambah sudah ditiadakan?
• Apakah proses sudah menyediakan Apakah proses sudah menyediakan nilai tertinggi bagi pelanggan?nilai tertinggi bagi pelanggan?
![Page 19: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/19.jpg)
PERENCANAAN PRODUKSI
• PERAMALAN PRODUKSI
• PERKIRAAN PRODUKSI
![Page 20: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/20.jpg)
PERENCANAAN PROSES
• PRODUKSI MINIMAL– ANALISIS IMPAS
• BELI ATAU BUAT• PRODUK RUGI
– HENTIKAN ATAU TERUS
• TEKNOLOGI BARU – GANTI ATAU TIDAK
![Page 21: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/21.jpg)
ANALISIS IMPASANALISIS IMPASAnalisis hubungan antaraAnalisis hubungan antara
volume, biaya, dan keuntunganvolume, biaya, dan keuntungan
PRODUK TUNGGALTitik impas, Target profit, MS, SDP
PRODUK GANDA: Produk > satu macamPendekatan individualPendekatan mix
![Page 22: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/22.jpg)
TITIK IMPASQ* = a/(p – b)
RP
TC
TR
Q
VC
FC
IMPAS
Q*
TARGET KEUNTUNGANS = (a + k) : (p – b)
RP
TC
TR
Q
VC
FC
S
![Page 23: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/23.jpg)
MARGIN OF SAFETYMS = {(S – Q*) : S} x 100%
RP
TC
TR
Q
VCFC
SQ*
SHUTDOWN POINTTTU = (a tunai):(p – b)
RP
TC
TR
Q
VCFCFC tunai
FC tunai + VC
![Page 24: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/24.jpg)
Pendekatan IndividualProblem: Alokasi FC
FC digunakan bersama, harus dialokasikan ke masing-masing produk
Pendekatan MixProblem: Standar Mix
Perlu ditentukan perimbangan produk sebagai dasar perhitungan (harga jual dan biaya variabel) mix
![Page 25: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/25.jpg)
BELI ATAU BUATPERTIMBANGKAN BIAYA RELEVAN
• CONTOH BIAYA RELEVAN
• UMUR EKONOMIS HABIS
• UE BELUM HABIS– FC DAPAT DIALIHKAN
– FC TIDAK DAPAT DIALIHKAN
![Page 26: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/26.jpg)
PRODUK RUGI
• HENTIKAN ATAU TERUSKAN PRODUKSI PRODUK RUGI
![Page 27: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/27.jpg)
TEKNOLOGI BARU
• PERLU GANTI TEKNOLOGI BARU?
![Page 28: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/28.jpg)
ANALISIS PROSES• SISTEM KERJA KESELURUHAN
– BAGAN PROSES• KARYAWAN BEKERJA PADA TEMPAT
TETAP– BAGAN GERAK SIMULTAN
• KARYAWAN BEKERJA DENGAN MESIN – BAGAN MANUSIA MESIN
• KARYAWAN EKERJA BERSAMA– BAGAN STAFF
![Page 29: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/29.jpg)
SUBYEK: Permintaan pembelian peralatan
Jarak (m) Waktu (min) Simbol Deskripsi
D Tulis order
D Di meja pimpinan
25 D Ke pembeli
D Pelajari
= Operasi; = Transportasi; = Inspeksi; D = Delay/tunda; = Simpan (gudang)
CONTOH BAGAN PROSES
![Page 30: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/30.jpg)
CONTOH BAGAN GERAK SIMULTAN
TN KIRI W W TN KANAN
Taruh botol 1 1 Ambil label
Ambil botol 1 1 Lem label
Pegang botol 1 1 Pasang label
![Page 31: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/31.jpg)
CONTOH BAGAN MANUSIA MESINsatu karyawan satu mesin
MANUSIA W MESIN
Pasang master 3 Digunakan
Pasang kertas 2 Digunakan
Tes master 2 Digunakan
Tunggu 10 Cetak automatis
Ambil hasil 3 Digunakan
![Page 32: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/32.jpg)
OPTIMASI MESIN/KARYAWAN
• MESIN/KARYAWAN = SWM/SWK
• SWM = siklus waktu mesin
• SWK = siklus waktu karyawan
![Page 33: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/33.jpg)
CONTOH BAGAN MANUSIA MESINsatu karyawan dua mesin
MANUSIA MESIN I MESIN II
Ambil hasil 1 3 Digunakan Cetak automatis
Pasang master 1 3 Digunakan Cetak automatis
Pasang kertas 1 2 Digunakan Cetak automatis
Tes master 1 2 Digunakan Cetak automatis
Ambil hasil 2 3 Cetak automatis Digunakan
Pasang master 2 3 Cetak automatis Digunakan
Pasang kertas 2 2 Cetak automatis Digunakan
Tes master 2 2 Cetak automatis Digunakan
![Page 34: Materi 5 Perencanaan Dan Analisis Proses](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022031610/55cf9b6c550346d033a602df/html5/thumbnails/34.jpg)
CONTOH BAGAN STAFF
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
S1
S2
S3
S4
S5
S6
S7