m.c. ma. de jesús muñoz daw
DESCRIPTION
Universidad Autónoma de Chihuahua. Fac. de Educación Física y Ciencias del Deporte. Ética para el uso de Suplementos Alimenticios en la Actividad Física y el Deporte. M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw. Índice. Recomendaciones nutrimentales Toxicidad de los nutrimentos - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/2.jpg)
•Recomendaciones nutrimentales
•Toxicidad de los nutrimentos
•Evaluación nutrimental de la alimentación de Atletas
•Nutrimentos en los suplementos
•Ayudas ergogénicas
![Page 3: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/3.jpg)
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
INDICACIONES
MODO DE EMPLEO
INGREDIENTES
PRECAUCIONES
REACCIONES SECUNDARIAS
![Page 4: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/4.jpg)
Los que requierenMenor cantidad de
nutrimentos
Los que trabajan y Hacen mas o menos
Ejercicio de recreación
Los atletas Que requieren
más nutrimentos
![Page 5: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/6.jpg)
Porcentaje de adecuación de nutrimentos
0
50
100
150
200
En
erg
ia
Pro
tein
as
Car
bo
hid
rato
s
To
tal
de
gra
sa
Gra
sa S
at.
om
ega
9
om
ega
3 y
6
Co
lest
ero
l
Fib
ra %
de
lo r
eco
men
dad
o
![Page 7: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/7.jpg)
cerealesaceite verduras
![Page 8: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/8.jpg)
Porcentaje de adecuación de los nutrimentos en la alimentación de los atletas
0
50
100
150
200
250
300
350V
ita
min
a A
Vit
am
ina
C
Vit
am
ina
D
Vit
am
ina
E
Vit
am
ina
B1
Vit
am
ina
B2
Na
cin
Vit
am
ina
B6
Vit
am
ina
B1
2
Ac
ido
Fo
lic
o
Ca
lcio
Ma
gn
es
io
Po
tas
io
Hie
rro
Zin
c
% d
e ad
ecu
ació
n
a
![Page 9: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/9.jpg)
Porcentaje de adecuación de los nutrimentos en la alimentación de los atletas
0
50
100
150
200
250
300
350V
ita
min
a A
Vit
am
ina
C
Vit
am
ina
D
Vit
am
ina
E
Vit
am
ina
B1
Vit
am
ina
B2
Na
cin
Vit
am
ina
B6
Vit
am
ina
B1
2
Ac
ido
Fo
lic
o
Ca
lcio
Ma
gn
es
io
Po
tas
io
Hie
rro
Zin
c
% d
e ad
ecu
ació
n
Se completa con el sol
DeficienciaSe
encuentra en los
lácteos
DeficienciaSe
encuentra en las frutas
a
![Page 10: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/10.jpg)
ES TÓXICO DE 3 a 4 mg/día produce problemas gastrointestinales, cólicos, nauseas y diarrea.incremento en la absorción de hierro (saturación)disminuye la absorción de Vit B12
incrementa la demanda de oxígenoerosión del esmalte dental
En personas formadoras de cálculos renales no usar megadosis
Cuando se suspende la megadosis da un problema Que se conoce como “escorbuto de rebote”
![Page 11: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/11.jpg)
CALANDA KIDSTABLETASSUPLEMENTO ALIMENTICIOVITAMINAS MASTICABLES
![Page 12: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/12.jpg)
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL:
cada tableta contiene:
Contenido energético 2. 4 Kcal.
Proteínas 6.1 mg.
Grasas 0 mg.
Carbohidratos 735 mg.
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL:
cada tableta contiene:
Contenido energético 2. 4 Kcal.
Proteínas 6.1 mg.
Grasas 0 mg.
Carbohidratos 735 mg.
![Page 13: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/13.jpg)
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL: cada tableta contiene: Sodio 0 mg.
Vitamina C (ácido ascórbico) 120 mg.
Vitamina E (acetato d-l-alfatocoferol) 15 mg.
Niacina 15 mg.
Ácido pantoténico 10 mg.
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL: cada tableta contiene: Sodio 0 mg.
Vitamina C (ácido ascórbico) 120 mg.
Vitamina E (acetato d-l-alfatocoferol) 15 mg.
Niacina 15 mg.
Ácido pantoténico 10 mg.
![Page 14: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/14.jpg)
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL: cada tableta contiene:
Vitamina B6 (clorhidrato de piridoxina) 2 mg.
Vitamina B2 (riboflavina) 1.7 mg.
Vitamina B1 (clorhidrato de tiamina) 1.5 mg.
Vitamina A (acetato de retinol) 500 mcg.Ácido fólico 200 mcg.Biotina 100 mcg.Vitamina D 5 mcg.Vitamina B12 (cianocobalamina) 2 mcg.
![Page 15: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/15.jpg)
INGREDIENTES: sacarosa, sorbitol, vitamina C, celulosa, naranja en polvo, óxido de magnesio, niacina, vitamina E, ácido cítrico, ácido pantoténico, estearato de magnesio, limón en polvo, clorhidrato de piridoxina, clorhidrato de tiamina, riboflavina, vitamina A, sabor artificial, color artificial, ácido fólico, biotina, vitamina D y cianocobalamina.
INGREDIENTES: sacarosa, sorbitol, vitamina C, celulosa, naranja en polvo, óxido de magnesio, niacina, vitamina E, ácido cítrico, ácido pantoténico, estearato de magnesio, limón en polvo, clorhidrato de piridoxina, clorhidrato de tiamina, riboflavina, vitamina A, sabor artificial, color artificial, ácido fólico, biotina, vitamina D y cianocobalamina.
![Page 16: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/16.jpg)
• Contienen nutrimentos, cantidades similares a recomendadas o a las de los alimentos
• Proveen una manera práctica de ingerirlos• Permiten cubrir requerimientos nutricionales del
atleta
• Contiene algún nutrimento específico para remediar carencias
• Aceptación general en la comunidad médica
![Page 17: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/17.jpg)
– Construyen músculo
– Preserva músculo al hacer dieta
– Quemador de grasa
– Estimula hormona de crecimiento
•Fabricantes afirman:
![Page 18: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/18.jpg)
Aminoácidos Fórmula 6000 Carne de res LecheIndispensables (Suplemento, 100 g descremada(mg) 6 tabletas) (1 vaso)
Isoleucina 282 1 392 505Leucina 516 2 447 818
Lisina 798 2 576 663Metionina 162 793 210
Fenilalanina 246 1 209 403Treonina 216 1 352 377
Valina 354 1 506 559Triptófano 66 347 118
Histidina 144 1 060 227
Grandjean, A. Amino acid content of foods and supplements. Strength and Conditioning Journal 1996 (de Francis Holway)
![Page 19: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/19.jpg)
ESTADO DE LA INVESTIGACIÓN
Carentes de Nuevos sinComprobadas Resultados apoyatura apoyaturaCientíficamente Mixtos científica científica
Antioxidantes Ginseng
Androstenediona
Cafeína Proteínas Carnitina DHEA
Bicarbonato Glicerol Co-enzima Q10 HMB
Pro-hormonas
Inosina
Picolinato de cromo Colostrum
Burke, L. & Deakin, V., 2000“Clinical Sport Nutrition”
![Page 20: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/20.jpg)
PREVALENCIA DEL USO EN DEPORTES
17% nadadoras universitarias
100% fisicoculturistas, ciclistas
Burke & Deakin, 2000 - “Clinical Sports Nutrition”
![Page 21: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/21.jpg)
DIETARY HEALTH AND SUPPLEMENT ACT 1994
• Puntos principales:– Los suplementos no necesitan demostrar efectividad
para venderse– Fabricantes y compañías que venden suplementos
no necesitan demostrar seguridad del mismo– Fabricantes de suplementos pueden colocar
afirmaciones sobre salud en etiquetas– Los suplementos no tienen que fabricarse según
cualquier estándar
![Page 22: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/22.jpg)
FUENTES DE INFORMACIÓN
![Page 23: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/23.jpg)
DIRECCIONES
• www.ncahf.org
• www.quackwatch.com
• www.supplementwatch.com
• gssiweb.com
• www.ncbi.nih.gov
![Page 24: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/24.jpg)
AYUDAS ERGOGÉNICAS NUTRICIONALES
• Contienen nutrientes en cantidades por encima de las recomendaciones o alimentos
• Proponen efectos ergogénicos sobre performance (a veces por vías farmacológicas)
• Suelen apoyarse en testimonios o teorías en vez de en estudios científicos
• No suelen tener la aprobación de los expertos en nutrición deportiva
![Page 25: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/25.jpg)
AYUDAS ERGOGÉNICAS NUTRICIONALES
• Contienen nutrientes en cantidades por encima de las recomendaciones o alimentos
• Proponen efectos ergogénicos sobre performance (a veces por vías farmacológicas)
• Suelen apoyarse en testimonios o teorías en vez de en estudios científicos
• No suelen tener la aprobación de los expertos en nutrición deportiva
![Page 26: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/26.jpg)
![Page 27: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/27.jpg)
![Page 28: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/28.jpg)
![Page 29: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/29.jpg)
![Page 30: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062314/56813b2f550346895da3fa97/html5/thumbnails/31.jpg)