menu bodas san juan del hornillo sin precio€¦ · tartaleta de queso crema y picadillo de...
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COCKTAIL DE BIENVENIDA
Tabla de quesos…
Tacos de queso de oveja
Canicas de queso de cabra y polvo de pistachos
Queso azul
Tartaleta de queso crema y picadillo de almendras
En chupito…. (fríos)
Salmorejo con picadillo de jamón y AOVE
Ajoblanco malagueño con uvas
Gazpacho de melón con polvo de jamón
Sopita gelatinizada de sandía y lima
Gazpacho de remolacha y aire de parmesano
Sopa ligera de mango y kikos Mr.Corn
Bloody Mary con berberechos
En chupito…. (calientes)
Cremita ligera de puerros y sal de humo
Sopa de tomate a la hierbabuena
Crema de calabaza y palomitas de ibérico
Cremita de pimientos asados
Entrepanes…. (calentitos)
De jamón ibérico y tomate en su clásica chapata
De bacalao marinado con su brandada en pan de aceitunas negras
De salmón ahumado y crema de queso al eneldo
con panecillo de cereales
Mini hamburguesita de cordero y salsa de menta en pan de cebolla
De presa ibérica y mojo picón
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COLECCIÓN
B O D A S
COCKTAIL DE BIENVENIDA
En brocheta… (frías)
Jamón de pato y melocotón
Pintxo de atún marinado en soja y jengibre
Taco de salmón y cebolla roja
Langostinos con alioli de ron y pasas
Con_Fusión … (fríos)
Ceviche de mango verde
Tartar de langostino tigre+zumo de naranja+kechup
Milhojas de queso de cabra, foie y manzana asada
Bombón de foie con gelatina de naranja
Bombón de foie con cobertura de chocolate
Macarons de colores y cremoso de foie de pato
Coca de verduras asadas y romescu
Bocaditos de arroz y salmón ahumado
Sushi “castizo…”
De morcilla, manzana y piñones
De jamón de pato y zanahoria
De presa ibérica y queso
De crema de queso y chistorra
De carrillera y asado de calabaza
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COLECCIÓN
B O D A S
COCKTAIL DE BIENVENIDA
Cucharitas… (frías)
Guacamole y crujiente de maíz
Daditos de foie con mermelada de naranja amarga
Ensaladilla de gambas
Pastel de calabacín y queso de cabra
Fritos, crocantes, embrochetados….. (calientes)
Gambas crujientes en tempura de almendras
Brick de calabacín, puerro y foie
Crujiente de morcilla y chicharrones
Patata asada, frijoles y carne
Confit de pato en crujiente de pasta kataifi
Pintxos de pularda crujientes
Selección de croquetas:
De langostino y cebolla caramelizada
De chipirón y tinta de calamar
De bacalao y setas
La clásica del puchero
De cola de toro
El clásico “pescaito frito” servido en cartuchitos:
Boquerones
Adobo sevillano
Choco
Puntillitas
Calamares
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COLECCIÓN
B O D A S
COCKTAIL DE BIENVENIDA
Mini Barbacoa de carne y algo del mar:
Presa ibérica
Taquitos de pollo en adobo mozárabe
Lomo de buey
De langostinos tigre
De corvina y pimientos
Nuestras cazuelitas…
Tacos de carrillera de ibérico con canicas de zanahoria y calabacín
Dados de ternera en guiso de PX
Albondiguillas de cordero con salsa de piñones
Habitas con choco y hierbabuena
Taquitos de mero en salsa de curry y daditos de espárragos
El clásico bacalao al pil pil
Nuestra bienvenida está compuesta por un total de 17 aperitivos.
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COLECCIÓN
B O D A S
URQUIJO
Para comenzar…
…. Con un tiempo cálido
Salmorejo Cordobés con láminas de Jamón Ibérico de Bellota
y Huevos de codorniz con aceite de oliva VE Hojiblanca
…. Llegando el frío
Crema de puerros, salteado de langostinos, brotes de soja
Continuamos….
En nuestros Campos
Confit de Pato en costra de hojaldre con cebolla caramelizada, salsa de
naranja y cremoso de calabaza
De las manos de Nuestros Maestros Pasteleros…
Sopa de chocolate blanco y yogur, cake de mango y ganaché de
frambuesa
Variado de Panes Gourmet
Selección de Mignardises y Cafés
Bebidas: Vinos selección de nuestra Bodega,
Cerveza Cruzcampo, refrescos y agua mineral
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COLECCIÓN
B O D A S
DOÑA EBI
B O D A S
Para comenzar…
…. Con un tiempo cálido
Bacalao confitado, cebolla roja, ensaladilla de gambas y vinagreta de
ajos y guindillas
…. Llegando el frío
Arroz caldoso de pato, Ibéricos y verduras de temporada
Continuamos….
En nuestros mares
Los Lomos de las mejores doradas asadas,
salteado de verduras de la huerta y crema de salvia ahumada
De las manos de Nuestros Maestros Pasteleros…
Crema de caramelo, Pain de Gênes de pistacho y cremoso de praliné
Variado de Panes Gourmet
Selección de Mignardises y Cafés
Bebidas: Vinos selección de nuestra Bodega,
Cerveza Cruzcampo, refrescos y agua mineral
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COLECCIÓN
B O D A S
SACRISTIA
Para comenzar…
…. Con un tiempo cálido Ensalada de salmón marinado, lechugas crujientes, puntas de
espárragos
y vinagreta de Módena
…. Llegando el frío Crema de boletus y aceite de trufa blanca, salteado de espárragos,
langostinos y tomate cassé
Continuamos….
En nuestros Campos Carrillera de cerdo Ibérico con miel y canela, cremoso de patatas y tallos
tiernos
De las manos de Nuestros Maestros Pasteleros…
Jalea de frutos rojos, bizcocho de Arbequina y crema de chocolate
negro
Variado de Panes Gourmet
Selección de Mignardises y Cafés
Bebidas: Vinos selección de nuestra Bodega,
Cerveza Cruzcampo, refrescos y agua mineral
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COLECCIÓN
B O D A S
CLAUSTRO
Para comenzar…
Arroz Caldoso: campero o marinero….
… Habitas, Judías verdes, muslo de pato y carne de Ibérico
ó
… de rape, langostinos y mejillones
Continuamos….
Solomillo de Ibérico, salsa de Palo Cortado, alboronía y nueces
De las manos de Nuestros Maestros Pasteleros…
Natillas de vainilla, brownie de chocolate y quenelle de chocolate
blanco y aceite
Variado de Panes Gourmet
Selección de Mignardises y Cafés
Bebidas: Vinos selección de nuestra Bodega,
Cerveza Cruzcampo, refrescos y agua mineral
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COLECCIÓN
B O D A S
EMPERATRIZ
Para comenzar…
…. Con un tiempo cálido
Gazpacho de espárragos blancos, Tartar de salmón marinado en hinojos y eneldo
…. Llegando el frío
Milhojas de patata y bacalao, salsa ligera de bacon ahumado y trufa
Continuamos….
En nuestros Campos
Medallones de presa ibérica con salsa de bellotas,
Pastel de patata y queso de cabra
De las manos de Nuestros Maestros Pasteleros…
La Trilogía del Chocolate:
Bizcocho sacher, parfait de chocolate con leche y mousse de
chocolate blanco
Variado de Panes Gourmet
Selección de Mignardises y Cafés
Bebidas: Vinos selección de nuestra Bodega,
Cerveza Cruzcampo, refrescos y agua mineral
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COLECCIÓN
B O D A S
DON JULIAN
Para comenzar…
…. Con un tiempo cálido
Ensalada de aguacate y langostinos de Sanlúcar, vinagreta de cebollino
y coulis de palmito
…. Llegando el frío Timbal de setas y pato, cremita de patatas ahumadas y jamón Ibérico de bellota
Continuamos….
En nuestros Mares
Lomo de merluza rellenos de centollo, crema ligera de cigalas
y salteado de chipirones
De las manos de Nuestros Maestros Pasteleros…
La Trilogía del Chocolate:
Bizcocho sacher, parfait de chocolate con leche y mousse de chocolate blanco
Variado de Panes Gourmet
Selección de Mignardises y Cafés
Bebidas: Vinos selección de nuestra Bodega,
Cerveza Cruzcampo, refrescos y agua mineral
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COLECCIÓN
B O D A S
ALABARDERO
Nuestro mejor Pescado….
Lubina dorada, salteado de chipirones, tirabeques y salsa de tinta de
calamar
Muy, Muy Tierno…
Solomillo de buey,
Salsa de trufas y buen vino y su mejor acompañamiento
De las manos de Nuestros Maestros Pasteleros…
Bizcocho tierno de pistachos, tocino de cielo y sorbete de yogurt
Variado de Panes Gourmet
Selección de Mignardises y Cafés
Bebidas: Vinos selección de nuestra Bodega,
Cerveza Cruzcampo, refrescos y agua mineral
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COLECCIÓN
B O D A S
SAN JUAN DEL HORNILLO
El Imprescindible…
Ensalada de Carabineros marinados en cítricos, cous cous y helado de
Citronella
Una Buena Carne….
Solomillo de buey y medallón de foie
De las manos de Nuestros Maestros Pasteleros…
Bizcocho de enebro, sopa de piña y aire cuajado de moscovado
Variado de Panes Gourmet
Selección de Mignardises y Cafés
Bebidas: Vinos selección de nuestra Bodega,
Cerveza Cruzcampo, refrescos y agua mineral
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COLECCIÓN
B O D A S
CORNERS
Venenciador
Corte de Jamón Ibérico de Bellota
selección de nuestro “aparte” de la Sierra de Jabugo
(Incluye Jamón y Cortador)
Buffet de quesos nacionales 6 Variedades de las principales zonas
productoras de nuestro país, Galicia,
Castilla la Mancha, Asturias, etc.
Nuestros maestros paelleros les ofrecen una selección de arroces y
fideuás, arroz a banda, valenciano, negro.
Le asesoraremos en la mejor elección
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Buffet de Postres Los Maestros Pasteleros de la Taberna
del Alabardero les ofrecen una selección
de tartas y postres de bocado para que
no falte el “mundo dulce” en su
celebración
Barra Libre (4 Horas Incluidas en el Precio del
Menú)
Bebidas Gama Estándar Incluidas JB, White Label, Ballantine’s, J. Walker
Rojo, Bacardi, Brugal, Cacique, Gin
Bombay, Gin Beefeater, Gin Tanqueray,
Vodka Smirnoff
Bebidas Gama Premium
J. Walker Black, Jameson, Cardhu,
Barceló Imperial, Santa Teresa, Gin
Mare, G-Vine, Hendrick’s, Citadelle,
Tanqueray Ten, Stolichnaya Elite, Gray
Goose
COLECCIÓN
B O D A S
Alabardero Catering les ofrece dos barras complementarias al Classic Bar
GIN TONIC BAR
Nuestros profesionales le sorprenderán
con mezcla de especias y flores en sus
combinados
Gin Mare, G-Vine, Hendrick’s, Citadelle
Tónicas Schweppes Spirit, Fever Tree,
Fentimman’s
85€ / Botella (Mínimo 8 botellas)
FREE STYLE COCKTAIL BAR Nuestros Barmans les ofrecen una
selección de…
¿Les apetece un mojito?
Mojitos, Caipiriña, etc., cócteles con y
sin alcohol con la sorpresa de la
cocktelería acrobática.
Precio en función del número de invitados,
pudiendo realizarse tanto en el aperitivo como en la barra libre
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COLECCIÓN
B O D A S
CORNERS
COLECCIÓN
B O D A S
CORNERS
Puesto de Mini Perritos y Mini Hamburguesas
Diviertase y sorprenda a sus invitados
con esta original y sabrosa idea
Barbacoa “On the Rocks” ¿Le apetecen unas costillitas? ¿O algo
de Ibérico? Aquí lo tiene… Precio en función del número de
invitados y variedad de carnes seleccionadas
Carro de Shawarma La cocina árabe en su celebración
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COLECCIÓN
B O D A S
CORNERS
COLECCIÓN
B O D A S
CORNERS
BUFFET DE “CHUCHES” Para los peques… ¿y también para los
no tan peques…?
CARRO DE PALOMITAS ¿Quién no soñó alguna vez con comer
tantas palomitas como quisiera?
Ahora lo puede hacer… usted y todos
sus invitados
CARRO DE HELADOS Helados de mil y un sabores para
endulzar y refrescar su celebración
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Precios IVA no Incluido
COLECCIÓN
B O D A S
CORNERS
COLECCIÓN
B O D A S
CORNERS
BARRA DE MÖET CHANDON El toque de elegancia y distinción que
hará el evento definitivamente diferente
a todos
BARRA DE MOJITOS Del Caribe a su celebración.
Hierbabuena, azúcar moreno, buen ron
y mucha diversión…
BARRA DE CERVEZAS PREMIUM Para los cerveceros, Cruzcampo nos
ofrece una gama de cervezas
internacionales, y su Gran Reserva, para
paladear y saborear
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COLECCIÓN
B O D A S
INFORMACIONES
GENERALES
NUESTROS MENÚS INCLUYEN: - Cocktail de bienvenida
- Barra libre: 4 horas
- Recena a media noche
- Prueba de menú en nuestros restaurantes (incluido para 6 personas)
- Centros florales básicos para las mesas
- Impresión de menú
- Carta de mantelería
- Mobiliario: mesas, sillas, barras
- Menaje: cubertería, cristalería, vajillas.
- Montaje, desmontaje, limpieza y transporte
-Nuestros precios no incluyen el IVA
NÚMERO DE COMENSALES: Precios establecidos para un mínimo de 150 comensales. Para eventos
con número de personas inferior, consultar
El número definitivo de comensales, deberá ser confirmado con listas
de mesas, 10 días antes de la fecha del banquete, pudiéndose aceptar
cambios hasta 6 días antes.
Las bodas de almuerzo, tendrán como horario límite de salida las 00:00
de la noche del mismo día de la celebración.
Las bodas de noche, tendrán como horario límite de salida las 6:00 de la
mañana del día siguiente.
FORMA DE PAGO: 1000.00 € para garantizar la reserva de la fecha.
50% en la prueba de menú y firma del contrato.
25% una semana antes de la boda
Resto el día después del evento
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