menu' invernale winter menu - alpiristorazione.com · glutine, soia sesamo, senape, lupino...
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Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì
Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday
carote* prezzemolate misto broccoli* all'olioKcal
95purè di patate
Kcal
180broccoli* al vapore
Kcal
82spinaci* all'olio
Kcal
90
carote*, prezzemolo, aglio,
olio EVO, sale
mash potatoes
carrots*, parsley, garlic,
olive oil, salt
insalate miste di
stagione
Kcal
55
insalate miste di
stagione
Kcal
55
insalate miste di
stagione
Kcal
55
insalate miste di
stagione
Kcal
55
insalate miste di
stagione
Kcal
55
fresh mixed salads fresh mixed salads fresh mixed salads fresh mixed salads fresh mixed salads
verdure cotte*Kcal
82verdure cotte*
Kcal
82verdure cotte*
Kcal
82verdure cotte*
Kcal
82verdure cotte*
Kcal
82
cooked vegetables* cooked vegetables* cooked vegetables* cooked vegetables* cooked vegetables*
Kcal
480
riso, zucca, funghi*, speck, cipolle*, vino
bianco, olio EVO, sale, pepe nero,
prezzemolo, brodo vegetale, burro (a
crudo per mantecatura)
Risotto with mushrooms, speck
& pumpkin
rice, pumpkin, mushrooms*, speck,
onions *, white wine, EVO oil, salt, black
pepper, parsley, vegetable stock, butter
(raw for creaming)
mixed broccoli * with oil
misto broccoli* (broccoli, cavolfiore,
carote) olio EVO, sale
polpettone di fagiolini*kcal
230
broccoli*, sale
moscardini*, peas*, potatoes,
pepperoni, onions*, garlic, celery,
parsley, tomato, capers, anchovies,
flavors, olives, white wine, olive oil, salt
mixed broccoli* (broccoli, cauliflower
carrots), olive oil, salt
kcal
360
zuppa toscanakcal
264
tuscan soup
tacchino farcito*kcal
250
pasta, pomodoro, origano, panna,
carote, cipolle*, sedano, olio EVO, sale
pollo arrostoKcal
152
Kcal
192
roast turkey* stuffed
beef*, cinnamon, red wine, flavors,
nutmeg, salt, celery, olive oil
pie of ricotta cheese & spinach*
fiocchi di patate, latte, burro, sale, noce
moscata, olio EVO può contenere tracce
di uova e sedano
golden fish* nuggets
pork sausage
pie of green beans*
baked sausage
kcal
215
passato di verdure*
flan di verdure*kcal
200
turkey, rice flour, herbs celery, garlic,
parsley, olive oil, salt may contain
traces of soy
verdure miste*, patate, cipolle*, sedano,
sale, olio EVO
moscardini* con
piselli* e patate
crema di piselli*
crocchette* (merluzzo, latte,
pangrattato, amido di riso e frumento,
lievito, zucchero, senape, sale) olio di
girasole
nuggets* (codfish, milk, breadcrumbs,
wheat and rice stark, yeast, sugar,
mustard, salt) sunflower oil
tortino di ricotta e
spinaci*
Kcal
189
chili alla texanaKcal
200
minced beef *, onions *, peppers, chilli,
garlic, tomato, beans, EVO oil, salt,
spices, red wine may contain traces of
gluten, soy, sesame, mustard and
lupine
kcal
225
arrosto di tacchino alle
erbe
cream of peas*
minestra di verdure*
texan chili (spicy)
prodotto semilavorato i cui ingredienti e allergeni sono riportati
sulla scheda tecnica, dispobile su richiesta.
legumi e cereali misti, sedano, fave,
pomodoro, cipolle*, olio EVO, sale, pepe
può contenere tracce di sesamo,solfiti,
soia e mandorle
omelette of onions*
tacchino farcito*(tacchino, spinaci,
formaggio, latte, pangrattato, sale,
amido di tapioca, destrosio, aromi),
farina di riso, erba cipollina, erbette, olio
EVO, aromi può contenere tracce di
soia
roast*(turkey*, spinach, cheese, milk,
breadcrumbs, salt, tapioca starch,
dextrose, aromas) rice flour, chives, erbs,
olive oil, salt, herbs it may contain
traces of soy
peas*, potatoes, onions*, celery, salt,
olive oil it may contain traces of
gluten, soy, sesame, mustard, lupine
soup of vegetables*
manzo tritato*, cipolle*, peperoni,
peperoncino, aglio, pomodoro, fagioli,
olio EVO, sale, spezie, vino rosso può
contenere tracce di glutine, soia,
sesamo, senape e lupino
Kcal
215frittata di cipolle*
22
pasta, tomato, origan, cream, carrots,
onions*, celery, olive oil, salt
WINTER MENU
spinach* with oil
pasta e fagiolikcal
360
pasta with beans
manzo*, cannella, vino rosso, aromi,
noce moscata, sedano, sale, olio EVO
pasta, tomato, tuna*, onions*, garlic,
capers, pepper, anchovies, white wine,
parsley, celery, Genoese pesto (basil, pine
nuts, garlic, grana (contains egg
lysozyme) , EVO oil, salt
Risotto con funghi,
speck e zucca
Alpi San-Marco - Ristorante Interaziendale Genova-Erzelli
21
pasta with broccoli* & pecorino
cheese
pasta, tomato, capers, origan, garlic,
celery, carrots, onions*, parsley, olive oil,
salt
pasta pomodoro,
origano e panna
20
Kcal
390
week from 18 to 22 february
pasta "scarpara" style
polenta, beef, sausage, bacon, ham,
celery, carrots, onions*, tomato, garlic,
parsley, EVO oil, salt, nutmeg
pasta integrale, spinaci*, ricotta,
pecorino, besciamella (latte, farina, noce
moscata), cipolle*, sedano, aglio, olio
EVO, sale
wholewheat pasta, spinach*, ricotta,
pecorino cheese, bechamel (milk, flour,
nutmeg), onions*, celery, garlic, olive oil,
salt
pasta, pomodoro, tonno*, cipolle*, aglio,
capperi, peperone, acciughe, vino bianco,
prezzemolo, sedano, pesto genovese
(basilico, pinoli, aglio, grana (contiene
lisozima dell'uovo) , olio EVO, sale
polenta with sausage
pasta alla carlofortinakcal
430
pasta "carlofortina" style
pasta integrale alla
crema di spinaci*
Kcal
390
wholewheat pasta with cream of
spinach*
polenta al ragùkcal
496
polenta, manzo, salsiccia, pancetta,
prosciutto, sedano, carote, cipolle*,
pomodoro, aglio, prezzemolo, olio EVO,
sale, noce moscata
pasta "amatriciana" style
MENU' INVERNALE
settimana dal 18 al 22 febbraio
Kcal
462
18
pasta, broccoli*, acciughe, farina di riso,
aglio, prezzemolo, pecorino, olio EVO,
sale, può contenere tracce di soia
19
pasta, pancetta, pomodoro, pecorino,
vino bianco, cipolle*, olio EVO, sale,
pepe nero
pasta con broccoli* e
pecorino
piselli*, patate, cipolle*, sale, olio EVO,
sedano, piselli spezzati, può contenere
tracce di glutine, soia, sesamo, senape
e lupino
pasta, pomodoro, capperi, origano, aglio,
sedano, carote, cipolle*, prezzemolo, olio
EVO, sale
Kcal
215
pasta alla scarpara
pasta, bacon, tomato, pecorino cheese,
white wine, onions*, EVO oil, salt, black
pepper
pasta all'amatriciana
pasta, tomato, carrots, garlic, onions*,
celery, red pepper, parsley, olive oil, salt
pasta, broccoli*, anchovies, rice flour,
garlic, parsley, pecorino cheese, olive
oil, salt, red pepper may contain
traces of soy
kcal
405
pasta, pomodoro, carote, olive, sedano,
cipolle*, aglio, prezzemolo, olio EVO,
sale
pasta, tomato, carrots, olives, celery,
onions*,garlic, parsley, olive oil, salt
pasta pomodoro e
olive
Kcal
394
pasta with tomato & olives
verdure* e legumi misti, patate, sale,
olio EVO può contenere tracce di
glutine, soia, sesamo, senape e lupino
mixed of vegetables* and legumes,
potatoes, salt, olive oil it may contain
traces of gluten, soy, sesame, mustard,
lupine
merluzzo*, olive, pomodoro, capperi,
aglio, prezzemolo, olio EVO, sale
pork, garlic, parsley, milk, rice flour,
olive oil, celery, flavors may contain
traces of soy
maiale, aglio, prezzemolo, latte, farina
di riso, sedano, olio EVO, aromi può
contenere tracce di soia
cod* "livornese" style
Kcal
200
pasta, pomodoro, carote, aglio, cipolle*
sedano, peperoncino, prezzemolo, olio
EVO, sale
PIATTO SOSTENIBILE
VEGETARIAN DISH
SUSTAINABLE DISH
eggs, mixed of vegetables*, onions*,
cheese, milk, flour, olive oil, salt, celery,
marjoram
PIATTO VEGETARIANO
cipolle*, uova, formaggio, olio EVO,
sale, maggiorana
carrots* with parsley
onions*, eggs, cheese, olive oil, salt,
marjoram
uova, verdure miste*, cipolle*, latte,
noce moscata, formaggio, farina, olio
EVO, sale, sedano, maggiorana
* prodotto surgelato
mozzarelline dorate* (mozzarella, farina,
lievito di birra, sale, paprika) olio di semi
di girasole prodotto in uno
stabilimento che utilizza uova, soia,
sedano, e pesce
pasta fillo*, spinaci*, uova, cipolle*,
latte, formaggio, ricotta, olio EVO, sale,
maggiorana, sedano
mozzarella* ( mozzarella, flour, yest,
salt, paprika) sunflower oil produced in
an establishment that uses eggs, soy,
celery, and fish
spinaci*, olio EVO, sale
spinach*, olive oil, salt
baked mozzarella*
potato flakes, milk, butter,
salt, nutmeg, olive oil it may contain
traces of eggs and celery
broccoli*, salt
eggs, potatoes, green beans*, onions*,
cheese, milk, breadcrumbs, salt, salt, olive
oil, marjoram, celery
mixed of legumes and cereals, tomato,
beans , onions*, olive oil, salt, pepper,
celery, it may contain traces of
sesame, sulfites, soy and almonds
stewed moscardini* with peas*
& potatoes
roast chicken
crocchette di pesce*
dorate
Kcal
258
uova, patate, fagiolini*,
cipolle*,formaggio, latte, pangrattato,
sale, olio EVO, maggiorana, sedano
mozzarelline dorate* kcal
335
pollo, sale, olio EVO, erbe aromatiche
moscardini*, piselli*, patate, peperoni,
cipolle*, aglio, sedano, prezzemolo,
pomodoro, capperi, acciughe, aromi,
olive, vino bianco, olio EVO, sale
steamed broccoli*
cream of vegetables*
mixed of vegetables*, potatoes, onions*,
celery, salt, olive oil
salsiccia di maiale
chicken, olive oil , salt, herbs
salsiccia al fornokcal
450
kcal
75
flan of vegetables*
pasta, beans, onions*, carrots, tomato,
celery, potatoes, garlic, EVO oil, salt,
pepper it may contain traces of gluten,
soy, sesame, mustard, lupine
pork with milk roast turkey with herbs "carbonada valdostana"
cod*, olives, tomato, capers, garlic,
parsley, olive oil, salt
puff pastry*, spinach*, onions*, eggs,
cheese, milk, celery, marjoram, olive oil,
salt
carbonada alla
valdostana
kcal
220
pasta with tomato, origan &
cream
filetti di merluzzo* alla
livornese
kcal
185
pasta all'arrabbiatakcal
386
pasta "arrabbiata" style
arista al latteKcal
280
pasta, fagioli, cipolle*, carote,
pomodoro, sedano, patate, aglio , olio
EVO, sale, pepe può contenere tracce di
glutine, soia sesamo, senape, lupino
tacchino, farina di riso, erbe, sedano,
aglio, prezzemolo, olio EVO, sale può
contenere tracce di soia
PRIMI PIATTI
DEL GIORNO
FIRST DISHES
OF THE DAY
Tabella degli
allergeni
Sei allergico? confronta gli
ingredienti delle
ricette con la
tabella seguente
Are you allergic?
compares recipe
ingredients with
the list below
SECONDI DEL GIORNO MAIN DISHES THE
CONTORNI SIDE DISHES
ST
GLUTINE/GLUTEN
LATTE/MILK
SE AVETE DUBBI O NECESSITATE DI
MAGGIORI INFORMAZIONI
SUGLI ALLERGENI CHIEDETE, IL NOSTRO
PERSONALE SARA' LIETO DI AIUTARVI
CROSTACEI/SHELLFISH
UOVA/EGGS
PESCE/FISH
SOIA/SOY
FRUTTA GUSCIO/NUTS
SENAPE/MUSTARD
SESAMO/SESAME
LUPINI/LUPINS
MOLLUSCHI/CLAMS
SEDANO/CELERY
ARACHIDI/PEANUTS
SOLFITI/SULPHITES
ST
ST
ST
ST