metabolismo de proteínas y aminoácidos asignatura: bioquímica
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Metabolismo de Proteínas yAminoácidos
Asignatura: Bioquímica
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Introducción
• Diferencias con glúcidos y lípidos
• Fuentes de Sustancias Nitrogenadas - Balance Nitrogenado
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Balance Positivo: la ingesta supera a la pérdida (niños, preñez, etc)
Balance Negativo: la pérdida supera la ingesta (cáncer, desnutrición, etc)
Introducción
Balance Nitrogenado
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Introducción
• Diferencias con glúcidos y lípidos
• Fuentes de Sustancias Nitrogenadas - Balance Nitrogenado
• Digestión
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Introducción
Proteínas(dieta)
Aminoácidos
EnzimasHidrolíticas
AbsorciónIntestinal
AA(sangre)
AA(tejidos)
Sin modificación
Transformación
Degradación
Digestión
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Introducción
• Diferencias con glúcidos y lípidos
• Fuentes de Sustancias Nitrogenadas - Balance Nitrogenado
• Digestión
• Clasificación de los Aminoácidos
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AMINOÁCIDOS
Fondo metabólico Común o “pool de aa.”
Origen Destino de AA
Absorción Intestinal
Degradación de Proteínas
Tisulares
Síntesis de aa (hígado)
Introducción
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AMINOÁCIDOS
Fondo metabólico Común o “pool de aa.”
Origen Destino de AA
Absorción Intestinal
Degradación de Proteínas
Tisulares
Síntesis de aa (hígado)
Producción de Energía
Síntesis de CompuestosNitrogenadosNo proteicos
Síntesis de Proteínas
Introducción
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Catabolismo de los Aminoácidos
Separación del grupo amino: Transaminación Desaminación
-NH2
NH3
Tóxico
ORINA
Hígado
Urea
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Catabolismo de los Aminoácidos
R. de Transaminación
• Transferencia del grupo -amino de un aa a un -cetoácido. aminoácido2 + cetoácido1 cetoácido2 + aminoácido1
• Es una reacción reversible.
• Las enzimas catalizadoras utilizan piridoxal fosfato como coenzima.
• Las transaminasas presentan isoenzimas con diferentes localizaciones.
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Catabolismo de los Aminoácidos
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Destino final del grupo amino de aminoácidos
- cetoácido + glutamato
-cetoácido + alanina
- cetoácido + aspartato
- ceto glutarato + NH3 UREA
ARDCFGQHILMSYWV
Cisteína
+ piruvato
+ oxaloacetato
+ -ceto glutarato
Desaminación oxidativa
Transaminación
GLUTAMINA
-CG
-CGTransaminación
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Catabolismo de los Aminoácidos
R. de Desaminación de Glutamato
• El - CG es el sustrato más frecuente en las reacciones de transaminación Glutamato
• Glutamato: desaminación y oxidación catalizado por la glutamato deshidrogenasa (enzima de la mitocondrial).
• La misma enzima cataliza la reacción inversa.
• Esta enzima utiliza NAD o NADP como coenzima
• Esta reacción provee la mayor parte del NH3 tisular.
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Catabolismo de los Aminoácidos
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Catabolismo de los Aminoácidos
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Vías Metabólicas del Amoníaco
• Principal fuente de NH3: DO de glutamato
• El Hígado elimina la casi totalidad de NH3
NH4+ + -CG Glutamato + H2O
• Vías de eliminación de NH3
Sintesis de Glutamina
Síntesis de Urea
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• El NH3 puede ser unido al ácido glutámico por acción de la glutamina sintetasa (enzima mitocondrial).
• La reacción es prácticamente irreversible.
• Este mecanismo es especialmente importante en cerebro.
• La reacción inversa ocurre por acción de la glutaminasa (hígado y riñón) y no es la inversión de la formación de glutamina
Vías Metabólicas del Amoníaco
Síntesis de Glutamina
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Vías Metabólicas del Amoníaco
Síntesis de Glutamina
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Vías Metabólicas del Amoníaco
Síntesis de Urea
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CO2 +NH3 +4 ~P (3 ATP) +Aspartato +H2O UREA +2ADP +2Pi +AMP +PPi + Fumarato
• Los dos nitrógenos de la urea proceden de cualquiera de los aa que participan en las transaminaciones.
• El NH3 que ingresa en la primera reacción proviene ppalmente de la desaminación oxidativa del glutamato, que a su vez lo adquiere por transferencia de otro aa.
• El segundo nitrógeno es introducido por el aspartato y puede derivar de los aa que transaminan con oxalacetato.
Vías Metabólicas del Amoníaco
Síntesis de Urea
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El fumaratofumarato liberado en una de las reacciones es intermediario del ciclo de Krebsciclo de Krebs.
El balance energético del ciclo da como resultado el consumo de 4 enlaces de alta energía.
Vías Metabólicas del Amoníaco
Síntesis de Urea
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Destino del esqueleto carbonado de los aa.
Los aa pueden ser glucogénicos o cetogénicos, ya sea que participen en la síntesis de glucosa o de cuerpos cetónicos.
- Aminoácido cetogénicos: acetil-CoA, acetoacetato.
- Aminoácido glucogénicos: piruvato e intermediarios del C.A.C.. dan lugar a glucosa.
Casi todos los aa no esenciales son glucogénicos, por el contrario, casi todos los aa esenciales son cetogénicos
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Ciclo de Krebs
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Otros mecanismos generales del metabolismo de aa
Descarboxilación: utiliza enzimas que se denominan descarboxilasas cuya coenzima es el fosfato de piridoxal. Genera aminas biogénas y también a los productos de los procesos de putrefacción de proteínas.
Transferencia de restos monocarbonados: el donante de metilos es la metionina, a través de la SAM (S-adenosil metionina).Otros transportadores de grupos monocarbonados son el ácido THF y la Biotina
Transpeptidación: :utiliza transferasas, las cuales transfieren aminoácidos entre oligopéptidos.
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UreotélicosAmoniotélicos Uricotélicos
Clasificación de Seres Vivos
.......en base al producto final del metabolismo Proteico
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Fin !!!!!!!!!!!!!