ISTRAŽIVAČKO RAZVOJNI CENTAR PDS INSTITUT “TAMIŠ˝ PANČEVO-----------------------------------------------------------------------------------------------------

METOD SAVETODAVNOG RADA METOD SAVETODAVNOG RADA PRILIKOM UVOðENJA PROIZVOðAPRILIKOM UVOðENJA PROIZVOðAČČA UA U

ORGANSKU PROIZVODNJU ORGANSKU PROIZVODNJU

Vladan Ugrenović, Vladimir Filipović

Održiva poljoprivreda sa naglaskom na organsku proizvodnju – Ruma 2011.

OPGANSKA PROIZVODNJAOPGANSKA PROIZVODNJA

• Ekološka

• Spoj tradicionalne poljoprivrede i novih tehnologija.

• Porodični biznis na malom poljoprivrednom gazdinstvu

DONODONOŠŠENJE ODLUKEENJE ODLUKE

• Skretali smo pažnju na kritične tačke

• Predočavali smo činjenicu da su u organskoj proizvodni u prve dve godine smanjeni prinosi i povećana ulaganja, kao i da je potrebno veće angažovanje ljudskog rada na savladavanju tehnologije i upoznavanju tržišta.

• Naglašavali smo važnost i ozbiljnost donošenja odluke o ulasku u organsku proizvodnju.

Opreznost i ukljuOpreznost i uključčivanje ivanje „„ ne po svaku cenune po svaku cenu““

SAGLEDAVANJE KRITISAGLEDAVANJE KRITIČČNIH TANIH TAČČAKA NA AKA NA

GAZDINSTVUGAZDINSTVU

• Velika uloga i odgovornost savetodavca kod definisanja kritičnih tačaka kao i sagledavanja mogućnosti za njihovo prevazilaženje na gazdinstvu

• Proizvoñač• Postojanje izolacije• Održavanje plodnosti zemljišta• Organsko seme• Raspoloživa radna snaga• Opremljenost gazdinstva• Blizina tržišta

Izolacija Izolacija -- blizina pruge kao problemblizina pruge kao problem

KKONTROLA KOROVA U ORGANSKOJ ONTROLA KOROVA U ORGANSKOJ PROIZVODNJIPROIZVODNJI

• Upotrebu ljudskog rada u borbi protiv korova u našim agroekološkim uslovima ne možemo isključiti.

• Obezbeñivanje radne snage – kopača, predstavlja kritičnu tačaku koja često predstavlja limitirajući faktor za ulazak u organsku proizvodnju.

• Upotreba ljudskog rada značajno povećava troškove i utiče na uspešnost proizvodnje.

Upotreba ljudskog rada Upotreba ljudskog rada –– plevljenje useva sojeplevljenje useva soje11. jun 2011. organsko demo polje 11. jun 2011. organsko demo polje -- Institut Institut ““ TamiTamiš”š”

PRELAZNI PERIOD PRELAZNI PERIOD -- KONVERZIJAKONVERZIJA

• Naš pristup kod uvoñenja proizvoñača u organsku proizvodnju bio je da se krene sa procesom konverzije

• Skraćivanje preioda konverzije isključivali smo kao mogućnost, iz razloga visokih troškova za potrebne analize i rizika da i pored urañenih analiza proizvoñačne dobije skraćenje.

• U prilog tome govori i činjenica da proizvod iz perioda konverzije ima višu cenu na tržištu.

PROIZVODNJAPROIZVODNJA

• Prilikom odreñivanja kojom će se proizvodnjom baviti, poštovali smo dotadašnje iskustvo proizvoñača, znanje, tradiciju i osobenosti sredine.

• Preporuka je bila da se krene sa manjim površinama.

• Paralelna proizvodnja

organska, tradicionalna, konvencionalnaUz poštovanje zahteva koje propisuje Zakon o organskoj proizvodnji i prateći

pravilnici.

Ratarske biljne vrsteRatarske biljne vrste

Alternativna Alternativna žžitaita

Manje zastupljene mahunarkeManje zastupljene mahunarke

• Krupnik, dvozrnac, kamut• Durum, belija pšenica, raž,tritikale, sirak za zrno, proso

• Heljda, štir, kvinoja

• Crna soja, mungo, vigna, sastrica, azuki pasulj, crni i crveni.

PRERADAPRERADA

• Zaokruženost sistema organske proizvodnje podrazumeva postojanje nekog vida prerade na gazdinstvu, za dobijanje poluproizvoda ili proizvoda

• Postojanje nekog ureñaja za preradu u domaćinstvu isticali smo kao prednost za ulazak u organsku proizvodnju.

LJULJUŠŠTILICE, SELEKTORI, MLINOVI TILICE, SELEKTORI, MLINOVI CEDILICE ZA ULJE, SUCEDILICE ZA ULJE, SUŠŠARE....ARE....

UDRUUDRUŽŽIVANJEIVANJE

• U sredinama u kojima nema organske proizvodnje težilo se formiraju grupa od po tri proizvoñača koji neformalno udruženi ulaze u ovakav sistem proizvodnje.

• Cilj ovakvog pristupa bio je da grupnim organizovanjem proizvoćači brže i lakše doñu do većeg broja sertifikovanih proizvoda za izlazak na tržište.

INTERNETINTERNET

• Isticali smo prednost korišćenja interneta

• Komunikacija

• Umrežavanje

• Internet prodaja

• Uspostavljanje sajta

PROIZVODNJA ORGANSKOG PROIZVODNJA ORGANSKOG SEMENASEMENA

Jedna od smernica za ulazak u organsku proizvodnju bila je da proizvoñači krenu sa proizvodnjom organskog semena.

U prilog tome govori činjenica da je to ugovorena proizvodnja.

U kontaktima sa učesnicima u sistemu organske proizvodnje, došli smo do saznanja da postoji konstantan nedostataksertifikovanog organskog semena.

Zasnovana proizvodnja organskog semena soje, sorta Zasnovana proizvodnja organskog semena soje, sorta DomaDomaćća crna a crna (Selsem) na farmi Kr(Selsem) na farmi Krččadinac u Crepaji adinac u Crepaji

2010.2010.

AGROBIODIVERZITETAGROBIODIVERZITET

Lokalna populacija Lokalna populacija beli osmak beli osmak u Crepaji 27. 7. 2009u Crepaji 27. 7. 2009.

ORGANSKO DEMOORGANSKO DEMO--POLJEPOLJE

• Krajem 2008. godine na delu oglednog polja Instituta „Tamiš“ Pančevo zasnovano je demo-polje po metodama organske proizvodnje.

• Ideja stručnih saradnika instituta bila je da se u poljskim uslovima obezbedi demostraciono polje na kome će se vršiti naučno istraživački rad i praktična istraživanja od značaja za različite subjekte zainteresovane za organsku poljoprivredu.

Satelitski snimak oglednog polja Instituta ˝Tamiš˝ Pančevo

Mag

istra

lni p

ut P

ančev

o –

Vrš

ac (n

a 8

–om

kilo

met

ru o

d Pa

nčev

a)

DEMO POLJE po metodama organske proizvodnje

Razdvajanje organske proizvodnje od konvecionalne,Razdvajanje organske proizvodnje od konvecionalne,usevom viusevom viššegodiegodiššnjeg moranjeg moračča.a.

Organsko demomo polje na oglednom polju Instituta Organsko demomo polje na oglednom polju Instituta ““ TamiTamiš”š”

ORGANIZOVANJE POSETA SAJMOVIMA, ORGANIZOVANJE POSETA SAJMOVIMA, STUDISKIM EKSKURZIJAMA, SEMINARIMA .... STUDISKIM EKSKURZIJAMA, SEMINARIMA ....

SERTIFIKACIJASERTIFIKACIJA

• Pomoć kod prijave za kontrolu i sertifikaciju

• Tumačenje zakona i pravilnika

• Knjiga polja• Permanentna edukacija

proizvoñača za sertifikaciju

Intezivan savetodavni rad na terenuIntezivan savetodavni rad na terenu

Organski proizvoñači Južni Banat – Institut ˝Tamiš˝ Pančevo

Institut ˝Tamiš˝ Pančevo

Stanču Ilija, Pančevo-Lokve

Belča Dejan, Pančevo-Dobrica

Atanacković Zoran, Crepaja

Marjonc Ljubiša, Crepaja

Kr čadinac Jugoslav, Crepaja

Brankov Dragan, Crepaja

Josimov Nenad, Baranda

SPŠ ˝Vršac˝, Vršac

Manić Nenad, Crepaja

Novakov Nikica, Crepaja

Božin Nemanja, Deliblato

Hvala na paHvala na pažžnji!!! nji!!!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Stručno lice zaduženo za kontakt:Vladan Ugrenovi ć dipl. inž , PDS Institut ˝Tamiš˝, Novoseljanski put 33, 26000 Pančevo, Srbija, telefon: +38113313092, fax: +38113520991; mob: +381648814412, e-mail: intam@panet.co.rs-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------