Universidad Autnoma de TlaxcalaFacultad de Agrobiologa Lic. Medicina Veterinaria y Zootecnia

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Efectos de las Micotoxinas en cerdos

Presenta: Juan

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introduccin

Los hongos y las micotoxinas estn ampliamente difundidos en la naturaleza y son muchas veces inevitables micotoxinas, son metabolitos txicos secundarios producidos principalmente por 3 variedades de hongos.

Las

Factores q favorecen el crecimiento de los hongos Temperatura

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y humedad

T

20-25C 15%

Humedad

Contaminacin de hongos y micotoxinas

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En el campo

Cosecha

Transporte y almacenaje

Fabricacin de alimento

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Que hongos las producen? Son

producidas y eliminadas por hongos encontrados en todos los cereales, semillas de algodn y granos de soja.

Aspergillus Fusarium Penicillum

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Absorcin

de

altas concentracion es de micotoxinas: Absorcin de Efectos bajas espectaculares concentracione agudos, muerte s de posible micotoxinas: bajo la superficie Los

efectos no

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Micotoxicosis El

consumo de micotoxinas, a niveles txicos, provoca cambios patolgicos que conforman un sndrome denominado micotoxicosis. micotoxinas tienen por lo general un rgano, aparato o sistema blanco, el cual se ve afectado de menor o mayor intensidad.

Las

AFLA OCRA Muerte sbita Anorexia Bajo crecimiento Dao heptico Dao renal Edema pulmonar Dao al corazn Aborto Infertilidad + + +++ +++ + + + + ++

DON

T-2

FUM 4/22/12 ++

ZEA

+++ +

++ ++

+ ++ ++ +++ +++ ++ ++ +++

+ +

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Micotoxinas e inmunodepresin Las

micotoxinas que afectan el sistema inmune de los cerdos son: aflatoxinas, fumonisinas y tricoticenos la susceptibilidad de los cerdos a una variedad de agentes infecciosos (bacterias y virus). la capacidad protectora de los programas de vacunacin. Mayores costos por incremento en el uso de medicamentos

Aumentan

Comprometen

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Micotoxicosis Tipo

de micotoxinas de micotoxinas

Cantidad Tiempo

de exposicin a las micotoxinas

Combinacin Edad

de micotoxinas

del animal

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Zearalenona (vulvovaginitis porcina) Toxina

producida por Fusarium graminearum y roseum granos almacenados durante largos periodos. sobre la glucosa de los granos, formando una beta lactona del acido

En

Acta

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Patogenia

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Signologa clnicaH

6-7 meses de edad de 3 a 6 das postingestion

Tumefaccin

de la

vulva Aumento

Signos

de tamao de la G. mamaria y Aumento del tamao del tero

Crecimiento

En cerdas preadas puede ocurrir Ingurgitacin de la reabsorcin de los fetos mucosa genital

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Signologa clnica En

machos: del

En

lechones:

Edematizacin

Feminizacin

prepucio Decremento

en lechones machos o en lechones hembras

en la calidad del semen de la libido

Hiperestrogenism

Disminucin

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Aflatoxisicosis Aspergillus

flavus parasiticus y Penicillium puberulum importantes B1, B2, G1, M1, M2 B2a, G2a P1. efectos txicos dependern de la dosis y del tiempo de ingestin de la toxina

Aflatoxinas

Los

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El

principal sndrome que producen es hepatotoxico aflatoxinas tienen una gran actividad cancergena, teratognica y mutagnica.

Las

INMUNOPRESORAS

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Signologa clnicaCrnica: Aguda: Muerte Reduccin

del consumo

Depresin Pelo spero Ataxia Anemia Disnea Ictericia Anemia Depresin Melena

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Necropsia

Tonalidad amarillenta en rganos y tejidos

Ulcera gstricaBazo reducido de tamao

Toxinas

Tolerancia a micotoxinasSin Efectos Niveles Txicos 0,2-0,4 ppm

Niveles de micotoxinas en piensos y signos clnicos asociados. 4/22/12Signos Cnicos

Inmunosupresin, Anemia pobre crecimiento

Aflatoxina 30ppm Mortalidad embrionaria Niveles reguladores no considerados DON, DAS,