mikroorganisme dan teknologi pertanian
DESCRIPTION
Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian. Dosen Biologi TIP dan TEP FTP Ub http://e-tp.ub.ac.id. Ragam Organisme. Bakteri Khamir Jamur Alga. Peran. Kesehatan Pangan Industri Lingkungan Pertanian. Bakteri dan kesehatan. Clostridium tetani ( bakteri penyebab tetanus ) , - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/1.jpg)
Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian
Dosen Biologi TIP dan TEP
FTP Ub
http://e-tp.ub.ac.id
![Page 2: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/3.jpg)
Ragam Organisme
• Bakteri• Khamir• Jamur• Alga
![Page 4: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/4.jpg)
Peran
• Kesehatan• Pangan• Industri• Lingkungan• Pertanian
![Page 5: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/5.jpg)
Bakteri dan kesehatan
• Clostridium tetani (bakteri penyebab tetanus),• citenobacter baumanii (penyebab infeksi
saluran pernapasan).• Campylobacter fetus (penyebab aborsi
spontan pada hewan ternak).• Listeria monocytogenes can be an infectious
dose to a pregnant women resulting in a stillbirth
![Page 6: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/6.jpg)
Bakteri dan kesehatan
• Salmonella enterica subspesies I serovar Typhi yang menyebabkan penyakit tifus
• Mycobacterium tuberculosis yang menyebabkan penyakit TBC
![Page 7: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/7.jpg)
Kapang yang menghasilkan antibiotic
a. Streptomyces griseus, menghasilkan antibiotik streptomycin.
b. Streptomyces aureofaciens, menghasilkan antibiotik tetracycline.
c. Streptomyces venezuelae, menghasilkan antibiotik chloramphenicol.
d. Penicillium, menghasilkan antibiotik penisilin.
e. Bacillus polymyxa, menghasilkan antibiotik polymixin.
![Page 8: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/8.jpg)
Bakteri dan Pangan
• Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus Iactis digunakan dalam industri pembuatan yoghurt dan keju.Pediococcus sp. digunakan dalam pembuatan sosis
• Acetobacter xylinum yang berperan dalam pembuatan nata de coco
![Page 9: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/9.jpg)
Bakteri dan Pangan
• Pseudomonas, Alteromonas, Shewanella putrefaciens and Aeromonas spp. spoil dairy products, red meat, fish, poultry and eggs during cold storage.
• B. stearothermophilus causes ‘flat sour spoilage’ of canned foods
![Page 10: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/10.jpg)
Bakteri dan Industri
• Clostridium botulinum adalah bakteri yang memproduksi racun botulin, penyebab terjadinya botulisme, racun yang dihasilkannya sangat mematikan. Dapt ada pada makanan kaleng
• Acetobacters and Pediococcus spp. can produce a thick polysaccharide slime in beer
![Page 11: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/11.jpg)
Bakteri dan pertanian
• Xanthomonas oryzae yang menyerang pucuk batang padi
• Erwinia amylovora yang menyebabkan busuk pada buah-buahan.
![Page 12: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/12.jpg)
Food Poisoning Microorganisms
![Page 13: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/15.jpg)
Khamir dan Pangan
• Saccharomyces cerevisiae berperan dalam pembuatan wine, alkohol dan ragi roti
• Endomycopsis fibuligera berperan dalam pembentukan aroma tape
• Osmophilic yeast (Saccharomyces and Torulopsis spp.) are able to grow in high sugar concentrations (65-70%) and spoil jams, syrups and honey
![Page 16: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/19.jpg)
Khamir dan pertanian
• Phytium sebagai hama bibit tanaman yang menyebabkan penyakit rebah semai
• Phythophthora inf'estan menyebabkan penyakit pada daun tanaman kentang
![Page 20: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/20.jpg)
Jamur dan Pangan
• Rhyzopus oryzae berperan dalam pembuatan tempe.
• Neurospora sitophila berperan dalam pembuatan oncom
• Aspergillus oryzae berperan dalam pembuatan kecap dan tauco
![Page 21: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/25.jpg)
Jamur dan Lingkungan
• Jamur yang mampu merombak polimer plastik: Aspergillus fischeri dan Paecilomyces sp
![Page 26: Mikroorganisme dan Teknologi Pertanian](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081420/56815025550346895dbe0ed9/html5/thumbnails/26.jpg)
Virus – Penyebab penyakit tumbuhan
• Tobacco Mozaic Virus (TMV). Mentimun (Cucumber Mozaic), buncis (Bean cane mozaic dan Bean mozaic), gandum (Wheat mozaic), tebu (Sugar cane mozaic)
• Penyakit degenerasi pembuluh tapis pada jeruk (virus citrus vein phloem degeneration (CVPD)