movimento slow food en brasília df brasil
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MOVIMENTO SLOW FOOD EN BRASÍLIA/DF/BRASIL – VALORES PARA LA VIDA CIUDADANA
José Clerton de Oliveira Martins eLorena Ibiapina Gurgel
www.otium.net.br
FUNDAÇÃO EDSON QUEIROZUNIVERSIDADE DE FORTALEZA – UNIFORVice-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação-PPGCentro de Ciências Humanas-CCHDoutorado em Psicologia
CONTEXTUALIZAÇÃO
Hipermodernidade Lipovetsky e
Charles (2004)
LíquidaBauman (2001)
Apressada Beriain (2008)
SOCIEDADE CONTEMPORÂNEA
ÓCIO
Conceito Gênese Etimologia
Relevância
Pedagogia
Cuenca e Martins (2008)Salis (2004)Csikszentmihalyi (1998) Neulinger (1981)
MOVIMENTO SLOW
Conceito
História
Filosofia
Honoré (2007)Ansiliero (2006)
Wener (2005)
Quais os impactos do Movimento Slow no modo de vida dos adeptos?
PROBLEMA
Conhecer os impactos do Movimento Slow no modo de vida dos adeptos
• Caracterizar os integrantes do Movimento Slow na contemporaneidade (Perfil);
• Conhecer as motivações que levaram os sujeitos a aderirem ao Movimento Slow;
• Conhecer o que é ser Slow na percepção dos adeptos;
• Conhecer os significados atribuídos ao Movimento Slow;
• Identificar, nos discursos, as contribuições que o Movimento Slow pode trazer para a sociedade contemporânea.
OBJETIVOS
Objetivo Geral
Objetivos Específicos
INTINERÁRIO METODOLÓGICO
Comportamentos; Subjetividades; SignificadosMinayo (2002); Creswell (2007)
Explora um fenômeno Gil (1991; 2006);
Descreve o fenômeno Leopardi (2002); Triviños (2007)
Aproximação com o fenômeno Richarson (2008); Gil (2006)
QUALITATIVO
ENFOQUE ETNOGRÁFICO
(Observação Participante)
EXPLORATÓRIO
DESCRITIVO
TIPO DE ESTUDO
Brasília - DF
LOCUS DA PESQUISA
MOVIMENTO SLOW
SLOW FOOD
CONVIVIA
• Convivium Cerrado (Brasília-DF)- Origem: novembro 2009- Líder: Roberta Marins- N° de Membros: 70 associados
• Universo = 70 associados• Amostra = 15 adeptos do Convivium
Cerrado (DF)• Critérios de Inclusão:
- Pertencer ao Movimento Slow Food (Convivium Cerrado – DF)
- Ter no mínimo 1 ano de participação - Ser maior de 18 anos
LOCUS DA PESQUISA
UNIVERSO DA PESQUISA
Campo Virtual: 2 mesesIn Loco: MAIO E JUNHO DE 2011Quinta Slow: 02/06/11
• Observação Participante (Gil, 2006)• Entrevista Semiestruturada (Hil, 2005)• Diário de Campo (Gil, 2006)• Imagens Fotográficas e Gravador
COLETA DOS DADOS
INSTRUMENTOSDE COLETA
DOS DADOS
• Discurso do Sujeito Coletivo – DSC (Lefévre, Lefévre, 2005)
- Analisar depoimentos; - Agrupar os estratos de sentido semelhante
em um único discurso (discurso-síntese);- Redigido na 1° pessoa do singular;
• Representações Sociais (Lefévre, Lefévre, 2005)
• Resolução nº CNS 196/96- Orienta a ética em pesquisa envolvendo
seres humanos• Termo de Consentimento Livre e
Esclarecido – TCLE• Termo de autorização de uso de
imagens e depoimentos
ANÁLISE DOS DADOS
ASPECTOS ÉTICOS
Descrição Etnográfica e
Diário de Campo
CONVIVIUM CERRADO - DF
• Restaurante (Panelinha, Asa Norte-DF)
• Decoração Rústica
• Mesas Próximas
• Cartazes e Símbolo do Movimento Slow (Identidade)
• Exposição de produtos orgânicos (Chácara Colina)
AMBIENTE FÍSICO
AMBIENTE DAS RELAÇÕES / INTERAÇÕES PESSOAIS
• Som: conversas e taças
• Ar de Celebração/ Confraternização
• Adeptos preparam o menu
• Momento de integração
• Envolvimento total e intenso
IMPRESSÕES, SENSAÇÕES E PERCEPÇÕES IMPRESSÕES, SENSAÇÕES E PERCEPÇÕES
• Agradável, receptivo
• Reflexão
• Os ingredientes inspiradores do Slow remetem às bases do conceito de experiências/
vivências de ócio
• Motivação intrínseca, Livre eleição, Fluxo, Autotelismo
• Valorização do Ser
RESULTADOS
PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO
• AMOSTRA 15
• SEXO: Masculino 3 Feminino 12
• IDADE:
Mín. 33 Méd. 47 Máx. 61
• ESCOLARIDADE: 15 Nível Superior (Pós-graduação: 7 ) • OCUPAÇÃO/PROFISSÃO:- Funcionário público e professor
Caracterização dos Participantes
Predomínio do sexo feminino
Categoria 1 Subcategorias Identificadas
Quantidade de Sujeitos
Como conoció el movimiento
A - Convite de amigos 3
B - Reportagem sobre o Movimento Slow Food
3
C - Identificação com a filosofia, princípios e
causas do Movimento
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Fonte: Dados da pesquisa direta.
Objetivo Específico: Conhecer as motivações que levaram os sujeitos a aderirem ao Movimento Slow
Questão Norteadora – O que motivou a sua adesão ao Movimento Slow
(Convivium Cerrado – DF)?
DSC: Comecei a frequentar esse grupo através de convites e comentários de amigos para conhecer a proposta... e faço o mesmo quando tenho oportunidade... (A1; C3; D4)
Discussão: Relevância e Influência dos amigosPropagação da idéiaEfeito multiplicador
Referencial Teórico:Christakis (2009)Rodrigues et al. (2003)
Motivação de Adesão ao Movimento Slow
Convite de amigos
Categoria Subcategorias Identificadas Quantidade de Sujeitos
Impacto do Movimento Slow no modo de vida
A – Reflexão sobre o modo de vida 3
B - Adoção e/ou fortalecimento de uma alimentação saudável
2
C – Ampliação e fortalecimento dos vínculos sociais
2
D – Visão sustentável 3
E – Conscientização e valorização do processo produtivo dos alimentos e reconhecimento do
seu percurso
5
Fonte: Dados da pesquisa direta.
Objetivo Geral: Conhecer os impactos do Movimento Slow no modo de vida dos adeptos.
Questão Norteadora - Quais os impactos do Movimento Slow (Convivium Cerrado – DF) no seu modo de vida?
Impacto do Movimento Slow no modo de vida
DSC: Acho que as mudanças estão mais no plano da reflexão... Tenho pensado nos processos de produção e descarte do que consumo, não apenas do alimento, de maneira mais frequente nos últimos meses. Posso dizer que o ambiente permite refletir acerca do movimento acelerado do mundo moderno... (B2; F6; H8)
Reflexão sobre o modo de vida
Discussão: Aceleração (Vida Apressada )Reflexão (Modo de Vida)Alimentação (Ponto de Partida)
Referencial Teórico:Beriain (2008)Honoré (2007)Savarin e Anthelme (2005)
Categoria Subcategorias Identificadas Quantidade de Sujeitos
Ser Slow
A – Respeitar os ritmos do corpo, da vida e do meio ambiente
5
B – Ensejar a reflexão sobre o estilo de vida 2
C – Valorizar as manifestações culturais locais/regionais por meio do alimento
5
D – Viver com prazer 3
Fonte: Dados da pesquisa direta.
Objetivo Específico: Conhecer o que é ser Slow na percepção dos adeptos.
Questão Norteadora -O que é ser Slow para você?
DSC: Acredito que refletir acerca da aventura dolorosa do mundo moderno. Ter ciência que somos todos iguais... e que ser é mais importante do que ter... Pensar e repensar o nosso modo de vida, centrado na valorização da falta de tempo, no consumo exagerado e nas relações impessoais. Pois, a sociedade de consumo está fadada a um movimento de fim da vida, do coletivo e do conviver... Aproximar via alimentação e encontros sociais do verdadeiro sentido da vida... Acredito que esse movimento é um movimento de resistência ao modelo de sociedade que se tornou insustentável. (A1; D4; F6; M12; P15)
Contribuições do Movimento Slow
Discussão: Proporciona Reflexão (Ser x Ter)Conscientização Estímulo novo (Sensibilidade)Movimentos Contraculturais/ Contra Hegemônica
Referencial Teórico:Rhoden (2009)Tozer (1959) Carvalho (2002; 2008)Freixa e Chaves (2008)
Refletir sobre o modo de vida
CONSIDERAÇÕES FINAIS
• O Movimento Slow, com efeito, aponta possibilidades da desaceleração, a começar pela alimentação, com expansão para outras áreas e alude a uma reumanização do tempo, sequestrado por um modo de vida impregnado da aceleração e da hipermodernidade
• O Movimento Slow acredita em uma retomada de valores esquecidos ou desvalorizados pelos padrões culturais dominantes e propõe uma arcabouço centrado no equilíbrio e na sustentabilidade.
• O Movimento Slow se assemelha às bases para possíveis experiências de ócio. A essência de ambos se encontram/dialogam, como possibilidades saudáveis de contraposição ao estilo de vida Híper e retomada do bem-estar e qualidade de vida.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
• Na mesma possibilidade, ambos (ócio e o slow) podem se transformar num tempo de descobertas subjetivas, encontro e reencontro consigo e com o mundo, e também, o reconhecimento de talentos e possibilidades perdidas em tempos de rotina.
• Impactos do Movimento Slow são: reflexão sobre o modo de vida; adoção e/ou fortalecimento de uma alimentação saudável; ampliação e fortalecimento dos vínculos sociais; visão sustentável; e conscientização, valorização do processo produtivo dos alimentos e reconhecimento do seu percurso.
• Acredita-se que esse trabalho poderá contribuir para o despertar das temáticas/questões relativas ao ócio e do conhecimento acerca do Movimento Slow no Brasil, bem como para o desenvolvimento de futuros estudos/trabalhos (Doutorado).
“Perca tempo: é no lento que a vida acontece.” (Ciro Marcondes Filho, 2007)
OBRIGADO !!!