narva kutseõppekeskuse käskkirjaga nr 1.1-7/103 · grupitöö, arutelu, praktiline töö...
TRANSCRIPT
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
1
Kinnitatud Muudatustega kinnitatud
Narva Kutseõppekeskuse Narva Kutseõppekeskuse
direktori 29.10.2014.a direktori 11.12.2014.a
käskkirjaga nr 1.1-7/70 käskkirjaga nr 1.1-7/103
Mooduli nr MOODULI NIMETUS Maht (EKAP)
1 Majutamise ja toitlustamise valdkonna alused 2 EKAP
Eesmärk: õpetusega taotletakse, et õpilane planeerib enda tööalast arengut majutamise ja toitlustamise valdkonnas lähtuvalt elukestva õppe põhimõtetest
Nõuded mooduli alustamiseks: puuduvad
Õpetajad:
Õpiväljundid Hindamiskriteeriumid Mooduli teemad ja alateemad Maht
(tundides)
Õppemeetodid Hindamismeetodid ja
hindamisülesanded
T Pt P I
ÕV1.1 mõistab turismi
tähtsust Eesti majanduses
ning majutus- ja
toitlustusettevõtete rolli
turismimajanduses
leiab ja paigutab kaardile
lähipiirkonnast eluks ja õpinguteks
olulisemad objektid
leiab õppetööks vajaliku
informatsiooni kooli infosüsteemist
kirjeldab rühmatööna
praktikaettevõtteid vastavalt juhendile
nimetab ja leiab üles oma kooli
erinevad teenindusüksused ja algaval
perioodil õpetavad õpetajad
nimetab õpilase kohustused ja õigused
vastavalt õppetööd reguleerivatele
dokumentidele
kasutab sobivat õppemeetodit etteantud
õppeülesande lahendamiseks
Tutvumine kooliga,
õppeklasside ja –laboritega
Tutvumine õpperühmaga
eKooli kasutamine, kooli
koduleht, vajaliku info
leidmine
NKÕK õppekorralduseeskiri,
kooli kodukord
Majutusettevõtted linnas ja
regioonis
Praktikaettevõtete kirjeldus
8 2 Õppekäik,
Interaktiivne
loeng,
rühmatöö
Paaristöö:
õpilane leiab koolist talle
etteantud vajalikud
ruumid ja inimesed;
kasutab info leidmiseks
kooli kodulehte.
Rühmatöö:
õpilane kirjeldab
etteantud kriteeriumide
alusel rühmatööna talle
olulisi objekte linnas ja
regioonis sh kahte
praktikaettev õtet
ÕV1.2 mõtestab
majutamise ja
toitlustamise valdkonna
erinevate ettevõtete
äriideesid
kirjeldab kutsestandardi põhjal
tööandjate ootusi endale kui tulevasele
valdkonna töötajale,
toob välja tööks vajalikud
isikuomadused ja kirjeldab valdkonna
kutseeetikat
leiab kutse omistamisega seonduvat
informatsiooni ja kirjeldab hindamise
Kutsestandard, kutsekirjeldus,
kutseeetika
Kutsestandardi nõuded
majutusteenindajale
Kutseeksam, eksamitöö,
EHRL
Elukestev õpe,
edasiõppimisvõimalused
8 6 Rühmatöö
mõistekaart,
iseseisev töö
Mõistekaart.
Õpilane koostab
mõistekaardi
hommikusöögi
teenindajast lähtudes
isiksuseomadustest ja
kutseeetikast.
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
2
sisu ja toimumist
loetleb rühmatööna elukestva õppimise
võimalusi oma valdkonnas
nimetab rühmatööna eriala õppekava
alusel õppekava eesmärgi,
ühikute/mooduli eesmärgid
koostab juhendamisel isikliku
õppeplaani ja sõnastab õppeperioodiks
oma õppeeesmärgid hindab etteantud
hindamiskriteeriumide alusel oma
valmisolekut eriala õpinguteks
Õppekava, moodulid,
hindamine, õppeplaan
Isiklik õppeplaan, valmisolek
õpinguteks
Rühmatöö.
Õpilane selgitab kutse
omistamist ja
kutseeksami sisu ning
toimumist, elukestva
õppimise võimalusi
valitud erialal.
Isiklik õppeplaan.
Õpilane sõnastab oma
õppeeesmärgid, analüüsib
enda valmisolekut
õppimiseks ja koostab
etteantud juhendi alusel
isiklik õppeplaani.
ÕV1.3 orienteerub
valdkonna töötajale
esitatavates nõuetes ja
kutse omistamises ning
seab oma õpingutele
eesmärgid
kirjeldab rühmatööna turismi kui
majandusharu sisu ja tähtsust lähtuvalt
peamistest suundumustest Eestis
kirjeldab rühmatööna majutus- ja
toitlustusettevõtete tähtsust ja kasu
turismisihtkoha, turismiettevõtjate,
külastajate ja kohalike elanike
seisukohast
kirjeldab rühmatööna majutus- ja
toitlustusettevõtete tähtsust turisti
silmis riigi kui turismisihtkoha maine
kujundajana juhendi alusel
Turism kui majandusharu,
majutusettevõtete roll
turismimajanduses
Turismiettevõtted linnas ja
regioonis
Turismimajanduse kasu
ettevõtjatele, külastajatele ja
kohalikule elanikkonnale
Turismiettevõtete maine
12 4 Rühmatöö.
Loeng
Meeskonnatöö
Rühmatöö.
Õpilane kirjeldab turismi
kui majandusharu, selle
olulisust Eesti ja
kohalikus majanduses
ettevõtte, elanikkonna,
turistide ja sihtkoha
vaates. Analüüsib kuidas
turism mõjutab paikkonna
arengut ja mainet.
ÕV1.4 orienteerub
kutseõppeasutuse
õppekeskkonnas ja
lähipiirkonnas
kirjeldab rühmatööna Eestis
toimivatest valdkonna ettevõtetest
vähemalt kolme erineva äriidee järgi
tegutseva ettevõtte äriideid ning tuues
välja nende olulisemad sarnasused ja
erinevused
sõnastab rühmatööna vähemalt kolm
majutamise ja toitlustamise valdkonna
ettevõtte äriideed vastates küsimustele
kellele, mida ja kuidas ning toob välja
nende ettevõtete äriideede olulisemad
sarnasused ning erinevused
Majutusettevõtete äriideed,
kodulehed, teabeallikad
Majutusettevõtete äriideede
analüüs, ettevõtete arengulood
Majutusettevõtete
kliendirühmad, teenused ja
tooted
10 2 Info kogumine
Loeng
Meeskonnatöö
Lugemine
Vaatluskäik
Õpilane leiab rühmatöös
kolme majutusettevõtte
kodulehed, toob välja
ettevõtete äriideed ja
võrdleb neid omavahel.
Nimetab samade
ettevõtete kliendirühmad,
tooted ja teenused.
Analüüsib etteantud
juhendi alusel ettevõtete
kodulehtede kujundust.
Tutvub ettevõtete
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
3
nimetab ja iseloomustab rühmatööna
etteantud ettevõtete kliendirühmi
loetleb etteantud äriidee järgi töötavate
ettevõtete tooteid ja teenuseid
kirjeldab valdkonna ettevõtete
kodulehekülgi kujunduslikust aspektist
kirjeldab rühmatööna Eesti majutamise
ja toitlustamise ettevõtete arengulugu
leiab juhendi alusel informatsiooni
majutamise ja toitlustamise kohta
asjakohastest teabeallikatest sh leiab
meediast,
viitab kirjalikes töödes kasutatud
allikatele
arengulooga ja nimetab
töös kasutatud allikad.
Iseseisev töö moodulis:
(eesmärk, teema,
vajadusel hindamine)
Praktikaettevõtete kirjeldus
Mõistekaart - toateenija; Isikliku õppeplaani koostamine
Linna ja regiooni turismiettevõtetega tutvumine
Abikoka kutsestandardi (EKR tase 3) põhjal kirjalik enesehinnang SWOT-analüüsi alusel
Mooduli hinde
kujunemine:
Hindamisülesanded
Hindamiskorraldus
Hindamisjuhend
Hindekriteeriumid
Mitteeristav hindamine
õpilane leiab koolist talle etteantud vajalikud ruumid ja inimesed; kasutab info leidmiseks kooli kodulehte. (ÕV1.1
õpilane kirjeldab etteantud kriteeriumide alusel rühmatööna talle olulisi objekte linnas ja regioonis sh kahte praktikaettev õtet (ÕV1.1)
Õpilane koostab mõistekaardi hommikusöögiteenindajast lähtudes isiksuseomadustest ja kutseeetikast (ÕV1.2)
Õpilane selgitab kutse omistamist ja kutseeksami sisu ning toimumist, elukestva õppimise võimalusi valitud erialal. Isiklik õppeplaan.
Õpilane sõnastab oma õppeeesmärgid, analüüsib enda valmisolekut õppimiseks ja koostab etteantud juhendi alusel isikliku õppeplaani.
(ÕV1.2)
Õpilane kirjeldab turismi kui majandusharu, selle olulisust Eesti ja kohalikus majanduses ettevõtte, elanikkonna, turistide ja sihtkoha
vaates. Analüüsib kuidas turism mõjutab paikkonna arengut ja mainet. (ÕV1.3)
Õpilane leiab kolme majutusettevõtte kodulehed, toob välja ettevõtete äriideed ja võrdleb neid omavahel. Nimetab samade ettevõtete
kliendirühmad, tooted ja teenused. Analüüsib etteantud juhendi alusel ettevõtete kodulehtede kujundust. Tutvub ettevõtete arengulooga
ja nimetab töös kasutatud allikad. (ÕV1.4)
Eristav hindamine
„3“ „4“ „5“
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
4
Hindekriteeriumid
Kasutatav õppekirjandus
(avalikult kättesaadav)
/õppematerjal
S.Rekkor, A. Kersna, A. Roosipõld, M. Merits, Toitlustuse alused, 2008 Argo kirjastus
T. Viin, R. Villig Hotellimajanduse alused 2011 Argo kirjastus
Sihtasutus Innove koduleht: www.innove.ee
Sihtasutus Kutsekoda koduleht: www.kutsekoda.ee
Eesti Hotellide ja Restoranide Liidu koduleht: www.ehrl.ee
T – teooria tunnid, Pt – praktilise töö tunnid, P – praktika töökeskkonnas, I – iseseisva töö tunnid
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
5
Mooduli nr MOODULI NIMETUS Maht
2 Karjääri planeerimine ja ettevõtluse alused 3 EKAP
Eesmärk: Õpetusega taotletakse, et õpilane tuleb toime oma karjääri planeerimisega kaasaegses majandus-, ettevõtlus- ja töökeskkonnas lähtudes elukestva
õppe põhimõtetest.
Nõuded mooduli alustamiseks: Puuduvad
Õpetajad: Natalja Dehant, N.Grebenštšikova
Õpiväljundid Hindamiskriteeriumid Mooduli teemad ja alateemad
Maht
(tundides) Õppemeetodid Hindamismeetodid ja
hindamisülesanded T Pt P I
1. Mõistab
oma vastutust
teadlike
otsuste
langetamisel
elukestvas
karjääriplanee
rimise
protsessis.
1.1 analüüsib juhendamisel
oma isiksust ja kirjeldab
oma tugevaid ja nõrku
külgi
1. Enesetundmine karjääri planeerimisel.
6 t
1.1 Isiksuseomadused: närvisüsteemi tüüp,
temperament ja iseloom. Väärtused,
vajadused, motivatsioon, hoiak,
emotsioonid, mõtlemine
1
1
Loeng, arutelu,
praktiline töö,
grupitöö
Praktiline töö
(töölehtede täitmine
„Minu omadused“
„Temperamenditüübid“
„Väärtused ja soovid“)
1.2 Võimed, intelligentsus, huvid, oskused
(üldoskused, erioskused)
1 1 Loeng,
praktiline töö,
grupitöö,
arutelu
Praktiline töö
(töölehtede täitmine
„ Huvid“, „Vajadused“,
„Võimed“, „Oskused“)
1.3.Minapilt, enesehinang, identiteet,
reflektsioon, sotsiaalne küpsus
(Eneseanalüüsi läbiviimine oma tugevate ja
nõrkade külgede väljaselgitamise kaudu.)
1 1 Loeng,
praktiline töö,
grupitöö,
arutelu
Praktiline töö
(töölehtede täitmine
„Elurollid“
„ Minapilt“)
1.2 seostab kutse, eriala ja
ametialase ettevalmistuse
nõudeid tööturul
rakendamise võimalustega
2. Õppimisvõimaluste ja tööjõuturu
tundmine karjääri planeerimisel. 8 t
2.1. Tööjõuturg ja selle muutumine eriala
valdkonnas: nõudlus ja pakkumine,
konkurents, trendid ja arengusuunad,
prognoosid.
1
1
Loeng, esitlus,
arutelu,
praktiline töö
Praktiline töö
(töölehe täitmine
„Erinevad tööturgu
tutvustavad infoallikad
internetis“)
2.2 Nõutud kompetentsid tööturul,
tööandjate ootused, kutsestandardid, ametid
ja kutsed, kutseoskused, kutse-eelistused ja
kutseriskid eriala näitel.
1 1 Loeng, esitlus,
arutelu,
praktiline töö
Praktiline töö
(töölehtede täitmine
„ Nõutud kompetentsid
tööturul“, „Kutsed ja
ametid“)
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
6
2.3. Tööseadusandlus. töötamist mõjutavad
õiguslikud alused. Kutsestandardid, kutse ja
Töömotivatsioon. Töötus ja tööturuteenused.
1 1 Loeng, esitlus,
arutelu,
praktiline töö
Praktiline töö
(töölehtede täitmine
„Töövõtulepingu näidis“
„ Töölepingu näidis“)
2.4. Elukestev õpe. Töömotivatsioon.
Valdkonna erialad, haridussüsteem,
mitteformaalne haridus, hariduse ja tööturu
vahelised seosed, õpimotivatsioon ja
elukestev õpe.
1 1 Loeng,
grupitöö,
arutelu,
praktiline töö
Praktiline töö
(töölehe täitmine
„ Hea töö“)
1.3 leiab iseseisvalt
informatsiooni tööturu,
erialade ja
õppimisvõimaluste kohta
1.4 leiab iseseisvalt
informatsiooni praktika- ja
töökohtade kohta
3. Planeerimine ja karjääriotsuste
tegemine 12t
3.1. Muutustega toimetulek, elurollid ja
elulaad. Karjääriotsuseid mõjutavad tegurid,
alternatiivid ja valiku tegemise tagajärjed.
Ametialane karjäär.Karjääriplaneerimine kui
elukestev protsess: karjäär,
karjääriplaneerimine, karjääriinfo allikad ja
karjääriinfo otsimine. Karjääriteenused ja
karjäärinõustamine.
1
1
Loeng, arutelu,
paaristöö,
praktiline töö
Praktiline töö
(töölehe täitmine
„Elurollid“)
3.2. Tööotsimine: tööotsimisallikad ja
tööinfo otsimine.
1 1 Loeng,
individuaalne
töö
Praktiline töö
(töölehe täitmine
„Kuidas on võimalik tööd
leida?“)
1.5 koostab juhendi alusel
elektroonilisi
kandideerimisdokumente
(CV, sh võõrkeelse,
motivatsioonikirja,
sooviavaldus), lähtudes
dokumentide
vormistamise heast tavast
1.6 valmistab ette ja osaleb
näidistööintervjuul
3.3.Kandideerimisdokumendid, tööintervjuu
eriala näitel
1 4 Loeng,
iseseisev töö,
grupitöö
Grupitöö
(„ Tööintervjuul“
osalemine)
Iseseisev töö
(Curriculum Vitae ja
motivatsioonikirja
koostamine ja esitamine)
1.7 koostab juhendamisel oma
lühi- ja pikaajalise karjääri
plaani
3.4.Isikliku karjääriplaani koostamine:
eesmärkide seadmine, tegevuste ja aja
planeerimine. Lühi- ja pikaajaline
karjääriplaan eriala valdkonna näitel.
1 2 Loeng Iseseisev töö
(Lühi- ja pikaajalise
karjääriplaani kirjutamine)
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
7
2. Mõistab
majanduse
olemust ja
majanduskesk
konna
toimimist.
2.1 kirjeldab oma
majanduslikke vajadusi,
lähtudes ressursside
piiratusest 2.2 selgitab nõudluse ja
pakkumise ning
turutasakaalu kaudu
turumajanduse olemust 2.3 koostab juhendi alusel
elektrooniliselt oma
leibkonna ühe kuu eelarve 2.4 loetleb Eestis kehtivaid
otseseid ja kaudseid
makse 2.5 täidab juhendamisel
etteantud andmete alusel
elektroonilise
näidistuludeklaratsiooni 2.6 leiab iseseisvalt
informatsiooni peamiste
pangateenuste ja nendega
kaasnevate võimaluste
ning kohustuste kohta 2.7 kasutab
majanduskeskkonnas
orienteerumiseks juhendi
alusel riiklikku
infosüsteemi „e-riik“
MAJANDUSE ALUSED
Alateemad:
Mina ja majandus (Majanduslikud
otsused. Turg. Raha, selle funktsioonid ja
omadused.)
Piiratud ressursid ja piiramatud
vajadused (Ressursid majanduses.
Majanduse põhivalikud. Alternatiivkulu.
Erinevad majandussüsteemid.)
Pakkumine ja nõudlus (Nõudlus,
pakkumine. Turu tasakaal. Turuhind.)
Maksud (Riigi roll majanduses. Otsesed
ja kaudsed maksud. Riigieelarve tulud ja
kulud.)
Finantsasutused Eestis (Eestis
tegutsevad pangad. Pankade teenused.
Kiirlaenud.)
10 10 6 loeng,
esitlus,
kirjeldus,
analüüs,
selgitus,
rühmatöö
loeng-
seminarid
arutelu
videod
harjutused
(sh
veebipõhised)
töölehed
praktiline töö
probleemsitu
atsiooni
lahendamine
iseseisev töö
Mitteeristav (A)
3 Infootsing e-
andmebaasidest
Eesti maksusüsteem;
finantsasutuste hüviste
võrdlus;
Eesti majanduse
põhinäitajad;
1 uurimistöö
Turumajanduse olemuse
kirjeldamine turu nõudmise,
pakkumise ja tasakaalu
seisukohast;
1 harjutused (sh
veebipõhised)
Tuludeklaratsiooni täitmine
juhendi alusel;
1 Probleemülesannete
lahendamine (majanduslike
vajaduste kirjeldamine ja
eelarve koostamine);
3 testid
3. Mõtestab
oma rolli
ettevõtluskesk
konnas.
3.1 kirjeldab meeskonnatööna
ettevõtluskeskkonda
Eestis oma õpitavas
valdkonnas 3.2 võrdleb iseseisvalt oma
võimalusi tööturule
sisenemisel palgatöötajana
ja ettevõtjana, lähtudes
ettevõtluskeskkonnast 3.3 kirjeldab meeskonnatööna
ETTEVÕTLUSE ALUSED
Alateemad:
Eesti ja kodumaakonna ettevõtlus (Ettevõtluse olemus. Ettevõtluse areng ja
olukord Eestis ning kodumaakonnas.)
Ettevõtja ja töövõtja ettevõtluskeskkond
(Poliitiline keskkond. Majanduslik
keskkond. Sotsiaalne keskkond.
Tehnoloogiline keskkond.)
Äriidee ja selle elluviimine (Äriideede
10 10 6 loeng,
esitlus,
kirjeldus,
analüüs,
meeskonnatö
ö,
loeng-
seminarid
arutelu
videod
Töölehtede täitmine
juhendi järgi teemadel:
ettevõtja ja palgatöötaja
erinevused,
ettevõtluskeskkond,
ettevõtte töökorraldus,
äriidee
Praktiline töö (ÕF)
1 test
1 Suuline esitus: Eesti
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
8
vastutustundliku
ettevõtluse põhimõtteid 3.4 selgitab meeskonnatööna
ühe ettevõtte
majandustegevust ja seda
mõjutavat
ettevõtluskeskkonda
3.5 kirjeldab meeskonnatööna
kultuuridevaheliste
erinevuste mõju ettevõtte
majandustegevusele
3.6 kirjeldab ja analüüsib
ettevõtte äriideed õpitava
valdkonna näitel ja
koostab juhendi alusel
meeskonnatööna
elektrooniliselt
lihtsustatud äriplaani.
leidmine ja hindamine. Äriplaani olemus ja
näidisstruktuur. Äriplaani koostamine.) harjutused
(sh
veebipõhised)
töölehed
praktiline töö
probleemsitu
atsiooni
lahendamine
Õppemängud
Õpilasfirma
Õppekäik
Ettevõtlusalas
e info otsing
(www.eas.ee;
www.eesti.ee
jm)
iseseisev töö
ettevõtluse areng ja olukord
2 Enesehindamine
Ülesanne/harjutus
Tööleht (Äriideede
leidmine ja hindamine)
majandustegevuse
ülevaate koostamine
praktikaettevõtte või
õpitava valdkonna ettevõtte
näitel;
Ärimudeli püstitamine,
lihtsa äriplaani koostamine
meeskonnatööna või
ettevõtlusprojektis
osalemine
Ärimudeli püstitamine,
selle põhjal lihtsa äriplaani
koostamine
meeskonnatööna või
ettevõtlusprojektis
osalemine.
Tunnikontroll
Iseseisev töö: Oma
võimaluste hindamine
tööturule sisenemisel
palgatöötaja või ettevõtjana;
Õpimapp/portfoolio
(kokkuvõttev)
Iseseisev töö
moodulis:
(eesmärk,
teema,
vajadusel
hindamine)
Iseseisev töö
1. Koostada juhendi alusel CV, esitada elektrooniliselt. (2t) Hindamine –mitteeristav
2. Koostada juhendi alusel motivatsioonikiri, esitada elektrooniliselt. (2t) Hindamine- mitteeristav
3. Koostada lühi- ja pikaajaline karjääriplaan. (2t) Hindamine- mitteeristav 4. koostada juhendi alusel elektrooniliselt leibkonna ühe kuu eelarve (2t) Hindamine - mitteeristav
5. koostada ja esitleda juhendi alusel referaat teemal „Finantsasutuse poolt pakutavad teenused ning kaasnevad kohustused“(3t) Hindamine –
mitteeristav
6. koostada ja esitleda palgatöötaja ja ettevõtjana tööturule sisenemise võrdlus (4t) Hindamine – mitteeristav
T – teooria tunnid, Pt – praktilise töö tunnid, P – praktika töökeskkonnas, I – iseseisva töö tunnid
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
9
Mooduli nr MOODULI NIMETUS Maht
3 Turismimajanduse alused 5 EKAP
Eesmärk: Õpetusega taotletakse, et õppija mõistab turismimajanduse olemust, rolli, põhilisi statistilisi näitajaid ja seost teiste majandusharudega,
rakendab turismi- ja majutusalaseid teadmisi erialase info hankimisel ja külastajatele teenuste pakkumisel.
Nõuded mooduli alustamiseks: puuduvad
Õpetajad: Viktoria Timohhina
Õpiväljundid Hindamiskriteeriumid Mooduli teemad ja
alateemad
Maht
(tundides) Õppemeetodid Hindamismeetodid ja
hindamisülesanded T Pt P I
ÕV3.1 mõistab turismi ja
reisijate liigitust ning
turismiettevõtluse sisu
selgitab rühmatööna juhendi alusel
mõistete reisimine, turism, reisijad,
turist ja ühepäevakülastaja sisu
ning omavahelisi sarnasusi ja
erinevusi
selgitab rühmatööna juhendi alusel
väljamineva, sissetuleva ja
siseturismi sisu ning sellega
kaasnevat kasu või kahju Eesti kui
turismisihtkoha seisukohast
vaadatuna
tutvustab rühmatööna juhendi
alusel turismiettevõtluse erinevaid
sektoreid toetudes Eesti riiklikule
turismiarengukavale
kirjeldab juhendi alusel
rühmatööna turismiettevõtluse
majanduslikku, kultuurilist,
sotsiaalset ja ökoloogilist mõju
Turismi alused
Eesti kui turismisihtkoht
sise- ja välisturismile
Turismiettevõtlus
Turismiarengukava
12 6 Arutelu
Rühmatöö,
iseseisev töö arvutis,
esitlused
Rühmatöö:
õpilane koostab
rühmatööna esitluse,
milles on lahtiseletatud
turismiga seotud
mõisted, Eesti kui
turismi sihtkoha sisu ja
turismiettevõtluse mõju
Eesti majandusele,
kultuurile, sotsiaalsele -
ja ökoloogilisele
keskkonnale.
ÕV3.2 edastab korrektses
kirjakeeles asjakohast Eesti
turismi- ja majutusalast infot,
kasutades turismimajandust
reguleerivaid õigusakte ja
andmebaase
nimetab ja kirjeldab rühmatööna
olulisemad andmebaasid turismi- ja
majutusalase info leidmiseks Eestis
leiab ja kasutab juhendi alusel
rühmatööna Eesti turismi- ja
majutusalast ettevõtlust
reguleerivaid õigusakte
teemakohase probleemi
lahendamisel
Turismiinfo
Turismialane seadusandlus
Turismialane info internetis
10 4 4 loeng
esitlus
info kogumine
arvutis,
rühmatöö,
õppekäik Narva
turismiinfopunkti
Rühmatöö:
õpilane koostab
paaristööna vastavalt
külastaja soovile
ühepäevase automatka
õpetaja poolt antud
piirkonnas. Töös peavad
kajastuma külastatavad
turismiobjektid,
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
10
kasutab külastajatele info
edastamiseks Eesti ametliku
turismiportaali andmeid korrektses
erialases kirjakeeles
toitumiskoht ja
sõidumarsruut.
Praktilise töö
vormistamisel kasutab
sobivaid keelenorme,
tunneb õigekirja,
kasutab oskuskeelt ,
koostab ja vormistab
teksti vastavalt
juhendile.
ÕV3.3 iseloomustab statistiliste
andmete alusel
turismimajanduse toimimist
Eestis
loetleb rühmatööna juhendi alusel
turismistatistika põhilisi näitajad ja
selgitab neid konkreetse näite
põhjal
tutvustab rühmatööna juhendi
alusel Eesti majutusettevõtete
sihtturgude jaotust ja suundumisi
kasutades Ettevõtluse Arendamise
Sihtasutuse andmeid
iseloomustab rühmatööna juhendi
alusel sise- ja välisturistide
jagunemist peamiste reisi
eesmärkide lõikes kasutades Eesti
turismistatistikat
Turismistatistika
Majutusettevõtete sihtturud
Turistide reisimise
eesmärgid
10 6 4 loeng
esitlus
info kogumine
arvutis,
rühmatöö,
Rühmatöö:
õpilane koostab
kokkuvõtte Eesti turismi
statistikast tuues välja
sihtturgude jaotuse, sise-
ja välisturistide jaotuse
reisieesmärkide järgi.
ÕV3.4 mõistab
hotellimajanduse sisu, sellega
seotud ettevõtete liigitamist ja
ülesehitust
kirjeldab juhendi alusel
hotellimajanduse komponente ja
seoseid teiste
ettevõtlusvaldkondadega
kirjeldab juhendi alusel erineva
suurusega majutusettevõtete
ülesehitust, sellega seotud
osakondade tegevusvaldkondi ja
ametikohti
nimetab majutusettevõtete liigid
Eestis lähtuvalt turismiseadusest ja
toob asjakohaseid kirjeldavaid
näiteid
kirjeldab hotellide liigitamist
Hotellimajanduse alused
Majutusettevõtete
ülesehitus, osakondade
tegevusvaldkonnad ja
ametikohad
Majutusettevõtete liigid
Majutusettevõtete liigid
sihtrühma, asukoha jne
alusel
Hotelliketid ja iseseisvad
hotellid
16 8 6 loeng
esitlus
info kogumine
arvutis,
rühmatöö,
Õpilane sooritab testi
majutusettevõtete
liikide,
majutusettevõtete
osakondade ja nende
ülesannete ning
ametikohtade kohta.
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
11
sihtrühma, asukoha, suuruse ja
teenuste taseme alusel
võrdleb rühmatööna juhendi alusel
iseseisvaid ja ketihotelle nimetades
eeliseid, puuduseid ning toob
hotellikettide näiteid Eestist
ÕV3.5 mõistab majutusettevõtte
põhi- ja lisateenuseid, lähtudes
erinevate külastajate ootustest,
vajadustest ja ettevõtte äriideest
kirjeldab juhendi alusel
majutusettevõtte eri osakondade
poolt pakutavaid põhi- ja
lisateenuseid
tutvustab külastajatele
majutusettevõtte teenuseid
lähtuvalt kliendi ootustest ja
vajadustest arvestades ettevõtte
võimalustega
võrdleb rühmatööna eri liiki
majutusettevõtete teenuseid
vastavalt ettevõtte äriideele
Majutusettevõtete põhi- ja
lisateenused
Majutusettevõtete äriideed
Majutusettevõtete teenuste
tutvustamine
10 16 8 loeng
esitlus
info kogumine
arvutis,
rühmatöö,
Rollimäng:
õpilane soovitab
majutusettevõtte
teenuseid vastavalt
etteantud kliendi
soovidele ja vajadustele.
ÕV3.6 mõistab konkreetse
majutusettevõtte külastajate
peamisi reisimotiive, vajadusi ja
ootusi
võrdleb rühmatööna juhendi alusel
majutusettevõtte külastajate
reisimotiive, kasutades
turismistatistika andmeid
kirjeldab rühmatööna juhendi
alusel erinevate majutusettevõtete
äriideede põhjal külastajate ootusi
ja vajadusi
kirjeldab kliendi rahulolu ja
tagasisidesüsteemi olulisust ja kasu
nii majutusettevõtte kui ka
külastaja seisukohast
Külastajate reisimotiivid,
ootused ja vajadused
Tagasiside kogumine,
erinevad tagasiside
võimalused ja tagasiside
analüüs.
Tagasiside kasutamine
ettevõtte arenguks.
10 12 4 Teoreetiliste teadmiste
kontroll .
Iseseisev töö moodulis:
(eesmärk, teema, vajadusel
hindamine)
Turismiarengukavaga tutvumine http://www.mkm.ee/arengukavad-turism/ ja töölehe täitmine
Turismiinfoportaalidega tutvumine. Tööleht.
Turismistatistikaga tutvumine. Tööleht.
Õpilane leiab www.youtube.com illustreerivaid videosid erinevate hotelliliikide kohta
Õpilane koostab kokkuvõtte ühe majutusettevõtte põhi- ja lisateenustest ning esitleb oma tööd õpperühmale
Ühe majutusettevõtte tagasisidega tutvumine majutusettevõtte kodulehel
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
12
Mooduli hinde kujunemine:
Hindamisülesanded
Hindamiskorraldus
Hindamisjuhend
Hindekriteeriumid
Mitteeristav hindamine
Hinde saamiseks on vajalik kõikide hindamitööde sooritamine lävendi tasemel
Eristav hindamine
„3“ „4“ „5“
Hindekriteeriumid õpilane koostab rühmatööna esitluse, milles on lahtiseletatud turismiga seotud mõisted, Eesti kui turismi sihtkoha sisu ja
turismiettevõtluse mõju Eesti majandusele, kultuurile, sotsiaalsele - ja ökoloogilisele keskkonnale.(ÕV2.1)
õpilane koostab vastavalt külastaja soovile ühepäevase automatka õpetaja poolt antud piirkonnas. Töös peavad kajastuma
külastatavad turismiobjektid, toitumiskoht ja sõidumarsruut. (ÕV2.2)
õpilane koostab kokkuvõtte Eesti turismi statistikast tuues välja sihtturgude jaotuse, sise- ja välisturistide jaotuse reisieesmärkide
järgi . (ÕV2.3)
. õpilane sooritab testi majutusettevõtete liikide, majutusettevõtete osakondade ja nende ülesannete ning ametikohtade kohta
(ÕV2.4)
Õpilane on sooritanud iseseisva töö ja hindamisülesande. (ÕV2.5)
Teoreetiliste teadmiste kontroll on positiivselt sooritatud. (ÕV2.6)
Kasutatav õppekirjandus
(avalikult kättesaadav)
/õppematerjal
Tooman, H. (2010) Kuidas kasvab turismipuu. Tallinn: Argo.
http://www.ethl.ee/
http://www.turism.ee/
http://www.manor.ee/
http://www.visitparnu.com/et/
http://www.maaturism.ee/
T – teooria tunnid, Pt – praktilise töö tunnid, P – praktika töökeskkonnas, I – iseseisva töö tunnid
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
13
Mooduli nr MOODULI NIMETUS Maht
4 Majapidamistööd 9 EKAP
Eesmärk: Mooduli eesmärgiks on, et õpilane mõistab majapidamistöö sisu ja korraldust, koristab kõiki majutusettevõtte ruume töötades säästlikult ja
hügieeniliselt, lähtudes
Nõuded mooduli alustamiseks: puuduvad
Õpetajad: Olga Vereštšagina
Õpiväljundid Hindamiskriteeriumid Mooduli teemad ja
alateemad
Maht
(tundides) Õppemeetodid Hindamismeetodid ja
hindamisülesanded T Pt P I
ÕV4.1 mõistab majapidamistöö
tähtsust, sisu ja koostööd
majutusettevõtte teiste
osakondadega
selgitab juhendi alusel
majapidamistöö tähtsust, külastaja
rahulolu, majutusettevõtte maine,
müügitöö ja füüsilise keskkonna
puhtuse seisukohast
nimetab majapidamistöö eesmärgid
ja vastutusala sõltuvalt
majutusettevõtte suurusest
kirjeldab rühmatööna juhendi
alusel majapidamistööga seotud
ametikohtade tööülesandeid
väikeses, keskmise suurusega ja
suures majutusettevõttes
kirjeldab rühmatööna
majapidamisosakonna igapäevast
koostööd majutusettevõtte teiste
osakondade töötajatega
selgitab rühmatööna toateenija rolli
kvaliteetse külastuselamuse
pakkujana ja nimetab peamised
tööandja ootused antud ametikohal
töötajale
Majapidamisosakonna
ülesanded, eesmärgid ja
vastustusala
Majapidamisosakonna
ametikohad, tööülesanded,
tööjuhendid
Toateenijale esitatavd
nõuded, külastajate ootused
ametikoha töötajale
10 4 Arutelu
Info kogumine
Loeng
Mõistekaart
Vastastikhindami
ne
Mõistekaart
Rühmatöö:
majutusettevõtte
struktuur, -ametid, -
ülesanded, koostöö
teiste osakondadega.
ÕV4.2 mõistab
majapidamistööde planeerimise
ja korralduse põhimõtteid
selgitab rühmatööna juhendi alusel
majapidamistöö planeerimisega
seotud tegevusi
Majapidamistööde
planeerimine
Majapidamisosakonna laod,
10 10 6 Arutelu
Info kogumine
Loeng
Õpilane planeerib
rühmatööna õpetaja
poolt etteantud andmete
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
14
kirjeldab majutusettevõttes
majapidamistööga seotud erinevaid
ladusid ja ladustamise põhimõtteid
kirjeldab rühmatööna voodipesu ja
rätikute, restoranipesu,
ametiriietuse ning külastaja
pesupesemisteenusega seotud
tööetapid ühe majutusettevõtte
näitel
leiab juhendamisel Eesti
õigusaktidest tulenevaid nõudeid
majutusettevõtte majapidamistöö
korraldusele
kirjeldab juhendi alusel külastaja
poolt majutusettevõttesse maha
unustatud esemete leidmisega,
tehniliste rikete leidmisega,
varguse või materiaalse kahjustuse
leidmisega seotud tegevusi
ladudega seotud toimingud
Pesu käitlemine
Majapidamisosakonna tööd
reguleerivad õigusaktid
Külastajate poolt unustatud
esemete käsitlemine
Probleemolukordade
lahendamine
Mõistekaart
õppekäik
alusel majutusettevõtte
majapidamisosakonna
töö 1 nädala jooksul
ÕV4.3 kasutab koristustöös
koristusaineid ja
koristustarvikuid, töötades
ergonoomiliselt, ohutult ja
säästlikult
märkab ja liigitab mustust pinnale
kinnitumise järgi
valib juhendi alusel konkreetse
mustuse eemaldamiseks sobiva
koristusaine,
doseerib ja kasutab ainet säästlikult
ja eesmärgipäraselt
valib juhendi alusel sobivad
isikukaitsevahendid vastavalt
koristustöö iseloomule
valib juhendi alusel sobiva
koristustarviku/koristusmasina ning
kasutab neid sihipäraselt ja
ergonoomiliselt töötades
puhastab ja hooldab juhendi alusel
koristustarvikuid
sooritab juhendi alusel koristustöö
järgselt sobivaid taastusharjutusi
Mustuse tundmine.
Koristusainete valikud,
koristusainete eristamine,-
kasutamine.
Isikukaitsevahendite
tundmine ja kasutamine.
Koristustarvikud, -masinad
ja -seadmed, nende
sihipärane ja ergonoomiline
kasutamine.
Koristustarvikute
hooldamine.
Esmaabi koristusainete
kahjustuse korral
Taastavad harjutused
16 20 8 Arutelu
Diskussioon
väikeses rühmas
Individuaalne töö
Loeng
Meeskonnatöö
Mõistekaart
Proovitöö
Praktiline töö
Õpilane doseerib õpetaja
poolt etteantud ülesande
alusel koristusaine
kasutuslahuse, valmistab
ette koristustarviku ja
sooritab töö kvaliteetsel
ning ergonoomiliselt
õigestit
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
15
aktiivse töövõime säilitamiseks
kirjeldab esmaabi koristusaine
söövituse, silma sattumise,
allaneelamise ja mürgiste aurude
sissehingamise korral
ÕV4.4 puhastab ja hooldab
hügieeniliselt erinevaid
pindasid vastavalt mustuse
liigile ja pinnakattematerjalile
kirjeldab põranda ja muude
pindade kattematerjalide peamisi
omadusi
valib juhendi alusel vastavalt
mustusele ja pinnale sobiva
koristus-, kaitse- või
hooldusmeetodi
puhastab, kaitseb ja hooldab
juhendamisel levinumaid põranda
ja muude pindade kattematerjale
töötades asjakohaste töövõtetega ja
hügieeniliselt
Põrandakattematerjalid,
hooldamine, puhastamine
Pinnakattematerjalid,
hooldamine, puhastamine
Koristusmeetodid,
hooldusmeetodid,
kaitsemeetodid
Põrandate ja teiste pindade
praktiline hooldamine,
puhastamine, kaitsmine
2 22 4 Praktiline töö,
interaktiivne
loeng,
iseseisev töö
arvutis
Praktiline töö
Ühe ruumi
hoolduskoristus
(koristusplaan,
koristusainete valimine
ja doseerimine,
koristustarvikute valik ja
ettevalmistamine, ruumi
koristamine
ergonoomiliselt ja
ökonoomselt.
ÕV4.5 koristab vastavalt
koristusplaanile erinevaid
majutusettevõtte ruume
koristab paaristööna majutusruumi
vastavalt etteantud
koristusjuhendile
kirjeldab tehtud koristustöid ja
vastab asjakohastele küsimustele
koristab paaristööna
majutusettevõtte üldruumi vastavalt
koristusplaanile ja
koristusjuhendile
käitub külalistest mahajäänud
esemetega nõuetekohaselt järgides
ettevõtte öökorraldust
hindab enda koristustöö kvaliteeti
vastavalt etteantud koristustöö
kvaliteedikriteeriumitele
Majutusruumi vahe- ja
lõppkoristus, suurpuhastus.
Kvaliteedinäitajad ja
kvaliteedi hindamine.
Üldruumide hooldus- ja
põhikoristus, suurpuhastus
Kvaliteedi hindamine.
Tegevused külastajatest
mahajäänud esemetega
70 8 Juhtumi uurimine
Enesehindamine
Individuaalne töö
Proovitöö
Vastastikhindami
ne
Praktiline töö
Praktiline töö
Majutusruumi
lõppkoristus. Praktiline
hindamisülesanne on
ühtlasi kutseeksami I
osa ja toimub komisjoni
juuresolekul
ÕV4.6 valib majapidamistöö
spetsiifikast lähtuvalt sobilikke
võimlemisharjutusi rühi,
koordinatsiooni ja
vastupidavuse arendamiseks
selgitab erinevate
võimlemisharjutuste mõju
erinevatele lihasgruppidele ja
töövõimele
koostab harjutuste kompleksi koos
Majapidamistöös
ettetulevad sundasendid ja
nende mõju tervisele.
Staatiline ja dünaamiline
lihaspinge.
12 8 6 Praktiline
ettenäitamine
Praktiline harjutamine
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
16
põhjendustega vastavalt etteantud
juhendile
sooritab koostatud harjutuste
kompleksi
Harjutused lihaspinge
vähendamiseks
Iseseisev töö moodulis:
(eesmärk, teema, vajadusel
hindamine)
Toateenija mõistekaart
Juhendi alusel õigusaktidega tutvumine internetis
Koristusainete ohutussertifikaatidega tutvumine Koristustarvikute komplekti koostamine Taastusharjutuste sooritamine Kirjeldus
esmaabi kohta koristusainetega töötamisel
Iseseisev töö arvutis http://www.lincona.ee . Õpetaja poolt antud töölehe täitmine (erinevate põrandakatete iseloomustamine)
Majutusruumi koristusjuhendi koostamine etteantud kriteeriumide alusel
Võimlemisharjutuste koostamine ja kasutamine igapäevatöös
Mooduli hinde kujunemine:
Hindamisülesanded
Hindamiskorraldus
Hindamisjuhend
Hindekriteeriumid
Mitteeristav hindamine
Mooduli hindamiseks kasutatakse mitteeristavat hindamist. Majapidamistööde õpiväljundite hindamisel õppija koostab
majutusruumi koristamiseks koristusjuhendi, koristab majutusettevõtte majutusruumi töötades säästlikult, hügieeniliselt ja
ergonoomiliselt.
Eristav hindamine
„3“ „4“ „5“
Hindekriteeriumid 1. Rühmatöö: õpilane koostab esitluse, milles on järgmised osad:
- majapidamisosakonna tähtsus, ülesanded ja seosed teiste majutusettevõtte osakondadega
- majapidamisosakonna ametikohad ja nende tööülesanded erisuurustega majutusettevõtetes
-toateenija mõistekaart (ÕV4.1)
2. Õpilane:
-selgitab rühmatööna juhendi alusel majapidamistöö planeerimisega seotud tegevusi
-kirjeldab majutusettevõttes majapidamistööga seotud erinevaid ladusid ja ladustamise põhimõtteid
-kirjeldab rühmatööna voodipesu ja rätikute, restoranipesu, ametiriietuse ning külastaja pesupesemisteenusega seotud tööetapid
ühe majutusettevõtte näitel
-leiab juhendamisel Eesti õigusaktidest tulenevaid nõudeid majutusettevõtte majapidamistöö korraldusele
-kirjeldab juhendi alusel külastaja poolt majutusettevõttesse maha unustatud esemete leidmisega, tehniliste rikete leidmisega,
varguse või materiaalse kahjustuse leidmisega seotud tegevusi (ÕV4.2)
3. Õpilane:
-märkab ja liigitab mustust pinnale kinnitumise järgi
-valib juhendi alusel konkreetse mustuse eemaldamiseks sobiva koristusaine, doseerib ja kasutab ainet säästlikult ja
eesmärgipäraselt
-valib juhendi alusel sobivad isikukaitsevahendid vastavalt koristustöö iseloomule valib juhendi alusel sobiva
koristustarviku/koristusmasina ning kasutab neid sihipäraselt ja ergonoomiliselt töötades
-puhastab ja hooldab juhendi alusel koristustarvikuid
-sooritab juhendi alusel koristustöö järgselt sobivaid taastusharjutusi aktiivse töövõime säilitamiseks
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
17
-kirjeldab esmaabi koristusaine söövituse, silma sattumise, allaneelamise ja mürgiste aurude sissehingamise korral (ÕV4.3)
4. Õpilane:
-kirjeldab põranda ja muude pindade kattematerjalide peamisi omadusi
-valib juhendi alusel vastavalt mustusele ja pinnale sobiva koristus-, kaitse- või hooldusmeetodi
-puhastab, kaitseb ja hooldab juhendamisel levinumaid põranda ja muude pindade kattematerjale töötades asjakohaste
töövõtetega ja hügieeniliselt (ÕV4.4)
5. Õpilane: Õpilane koristab majutusruumi peale külastaja lahkumist. Koostab
koristusjuhendi, selgitab oma töö vajalikkust. Töötab ergonoomiliselt,
hügieeniliselt ja kvaliteetselt.Teksti sõnastus on üldiselt ladus, kuid
kohati konarlik ja ühekülgne. Sõnavara on piisav. (ÕV4.5)
6.Õpilane koostab komplekti harjutustest ja sooritab neid harjutusi valikuliselt praktilistes tundides. (ÕV4.6)
Kasutatav õppekirjandus
(avalikult kättesaadav)
/õppematerjal
T.Tamm, E.Kuura, S.Lapp "Majapidamistöö majutusettevõttes"; http://www.hariduskeskus.ee/opiobjektid/ergonoomia ;
http://www.hariduskeskus.ee/opiobjektid/puhastusvahendid; http://www.hkhk.edu.ee/majapidamisplaan/ ;
http://www.hkhk.edu.ee/majutus/ ;
http://www.hkhk.edu.ee/minibaar/ ;
Kuhhi, M. Eesti ametikeel Ilo,2006
Kraut, E Eesti õigekeel, Koolibri, 2004
T – teooria tunnid, Pt – praktilise töö tunnid, P – praktika töökeskkonnas, I – iseseisva töö tunnid
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
18
Mooduli nr MOODULI NIMETUS Maht
5 Majapidamistööde praktika 11 EKAP
Eesmärk: Õpetusega taotletakse, et õpilane omandab uusi oskusi, vilumusi ja kogemusi, töötades teenindusteadlikult ja tulemuslikult majutusteenust pakkuvas ettevõttes,
arvestades kliendikeskse teeninduse põhimõtteid, lähtudes ettevõtte äriideest, standarditest ja õigusaktidest.
Nõuded mooduli alustamiseks: Läbitud moodulid: Majapidamistööd, vastuvõtutöö korraldus, klienditeeninduse alused
Õpetajad: koolipoolne praktikajuhendaja
Õpiväljundid Hindamiskriteeriumid Mooduli teemad ja
alateemad
Maht
(tundides) Õppemeetodid Hindamismeetodid ja
hindamisülesanded T Pt P I
ÕV5.1 teab praktikaettevõtet kui
organisatsiooni ning
majapidamistöö korraldust
Õpilane
kirjeldab juhendi alusel
praktikaettevõtte äriideed, suurust
ja organisatsioonistruktuuri
nimetab majapidamistööga seotud
ametikohad ja nende peamised
tööülesanded praktikaettevõtte
töökorraldusest lähtuvalt
hindab juhendi alusel enda, kui
praktikandi kohta
majutusosakonnas
Praktika kord
Praktikadokumentatsiooni
täitmine
Praktikaülesannete täitmine.
Praktikaaruanne.
Meeskonnatöö
Probleemõpe
Juhtumi analüüs
Individuaalne töö
Praktikapäevik
Praktikandi individuaalne
praktikakava
Praktikaaruanne
ÕV5.2 koristab
praktikaettevõttes iseseisvalt
majutusruume ja töötajate
üldruume ning juhendamisel
kliendipiirkonna üldruume
Õpilane
komplekteerib endale koristuskäru
või koristuskorvi vajalike
koristusainete, -tarvikute,
voodipesu ja rätikutega vastavalt
majutusettevõtte standardile
koristab iseseisavalt vastavalt
koristusjuhendile majutusruumi
vahe- ja lõppkoristuse etapil
koristab iseseisvalt vastavalt
koristusplaanile ja
koristusjuhendile töötajate
üldruume ning juhendamisel
üldruume kliendipiirkonnas
täidab juhendi alusel koristustöö
käigus ettenähtud
majapidamisaruandeid
Praktika kord
Praktikadokumentatsiooni
täitmine
Praktikaülesannete täitmine.
Praktikaaruanne.
Meeskonnatöö
Probleemõpe
Juhtumi analüüs
Individuaalne töö
Praktikapäevik
Praktikandi individuaalne
praktikakava
Praktikaaruanne
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
19
ÕV5.3 tegutseb nõuetekohaselt
külastaja poolt majutusettevõtte
ruumidesse unustatud esemetega,
informeerib tehnilistest riketest ja
materiaalsest kahjust
Õpilane
kasutab külastajaga suheldes
viisakusväljendeid ja korrektset
erialast sõnavara, lähtudes
praktikaettevõtte
teenindusstandardist
registreerib ja hoiustab külastaja
poolt majutusettevõttesse unustatud
esemed, järgides ettevõtte
töökorraldust
tegutseb tehniliste rikete korral
ohutult ja vastavalt ettevõtte
standardile
edastab info materiaalse kahjustuse
kohta, järgides ettevõtte
töökorraldust edastab info
majutusettevõtte ruumidest leitud
tehnilistest riketest, järgides
ettevõtte töökorraldust
Praktika kord
Praktikadokumentatsiooni
täitmine
Praktikaülesannete täitmine.
Praktikaaruanne.
Meeskonnatöö
Probleemõpe
Juhtumi analüüs
Individuaalne töö
Praktikapäevik
Praktikandi individuaalne
praktikakava
Praktikaaruanne
ÕV5.4 planeerib enda tööd ning
töötab meeskonnaliikmena
majutusettevõtte
majapidamisosakonnas
Õpilane
valmistab ette oma töökoha või
tööruumi, hoiab selle tööajal korras
ja korrastab selle pärast töö lõppu
vastavalt majapidamisosakonnas
kehtestatud nõuetele
koostab juhendamisel tööplaani,
lähtudes etteantud koristuslehe
infost ja külastajate liikumisest
töötab hügieeniliselt,
ergonoomiliselt, kasutades
ettenähtud tööriietust ja
isikukaitsevahendeid
töötab meeskonnaliikmena,
arvestades teiste
majapidamisosakonna töötajatega
kirjeldab juhendi alusel
praktikaettevõttes
majapidamisosakonna vastutusala
Praktika kord
Praktikadokumentatsiooni
täitmine
Praktikaülesannete täitmine.
Praktikaaruanne.
Meeskonnatöö
Probleemõpe
Juhtumi analüüs
Individuaalne töö
Praktikapäevik
Praktikandi individuaalne
praktikakava
Praktikaaruanne
Narva Kutseõppekeskuse Hotelliteenindaja (osakutse toateenija) 30 EKAP, tase 3 õppekava moodulite rakenduskava
20
ja igapäevast koostööd vastuvõtu ja
teiste osakondade töötajatega
ÕV5.5 analüüsib ennast kui
praktikanti majutusettevõttes
Õpilane
kirjeldab võimalusi aktiivse
töövõime säilitamiseks
loetleb tegevusi, mis
majapidamistöödel ja
klienditeeninduses õnnestusid hästi
nimetab tegevusi, mida
majapidamistöödel,
klienditeeninduses ning
meeskonnaliikmena on vaja
arendada
loetleb oma tugevused
majapidamistöödega hakkama
saamisel, klienditeenindajana ja
majutusettevõtte meeskonnaliikmena
Praktika kord
Praktikadokumentatsiooni
täitmine
Praktikaülesannete täitmine.
Praktikaaruanne.
Meeskonnatöö
Probleemõpe
Juhtumi analüüs
Individuaalne töö
Praktikapäevik
Praktikandi individuaalne
praktikakava
Praktikaaruanne
Iseseisev töö moodulis:
(eesmärk, teema, vajadusel
hindamine)
Praktikandi individuaalse praktikakava täitmine
Praktikapäeviku täitmine
Praktikaaruande koostamine ja vormistamine
Mooduli hinde kujunemine:
Hindamisülesanded
Hindamiskorraldus
Hindamisjuhend
Hindekriteeriumid
Mitteeristav hindamine Mooduli hindamine on mitteeristav. Arvestuse saamiseks täidab õpilane praktikapäeviku ja esitab selle praktikajuhendajale: koostab juhendi
alusel praktikaaruande ning esitleb kaitsmiskomisjonile.
Eristav hindamine
„3“ „4“ „5“
Hindekriteeriumid
Kasutatav õppekirjandus
(avalikult kättesaadav)
/õppematerjal
Narva Kutseõppekeskuse praktika korraldamise ning läbiviimise tingimused ja kord.
http://www.nvtc.ee/files/dokumendid/2014_2015_praktika_korraldamine.pdf
Praktikaettevõtte tööohutusjuhend, ettevõttes kasutatavad tehnoloogilised kaardid, teooriatundide õppematerjalid,
praktikajuhend
T – teooria tunnid, Pt – praktilise töö tunnid, P – praktika töökeskkonnas, I – iseseisva töö tunnid