NiemcyPrzygotowały:Klaudia MalusEliza WójcikAlicja KopećAleksandra Grolik

• Odkąd w maju 2004 roku Polska weszła do Unii Europejskiej, podróżowanie do Niemiec stało się dla Polaków tak łatwe jak nigdy dotąd. Nie potrzeba było już wiz, a nawet paszportów. Wystarczył zwykły dowód osobisty, który posiada każdy pełnoletni obywatel Rzeczpospolitej Polskiej. Nadal trzeba było mieć pozwolenie na pracę i naukę, ale mimo to wielu naszych rodaków wyjechało do Niemiec za chlebem, tym samym zmuszeni zostali do zapoznania się z realiami wynajmu mieszkania za Odrą, oraz ze smakami kuchni niemieckiej. Napływ polskich imigrantów w Niemczech prawdopodobnie wzmocni się, jako że, w maju ubiegłego roku Republika Federalna Niemiec otworzyła swój rynek pracy dla Polaków. Dlatego właśnie, chcielibyśmy państwu przedstawić prezentację dotyczącą realiów życia w Niemczech dotyczących zakwaterowania i kuchni.

Zakwaterowanie• Niektórzy z polskich emigrantów, wyjeżdżających do Niemiec, mają

zapewnione lokum przez pracodawców. Jednak odsetek tych szczęśliwców jest stosunkowo niewielki, zwłaszcza wśród osób emigrujących z kraju na własną rękę. Większość Polaków opuszczających kraj jest zmuszona do poszukiwania mieszkania we własnym zakresie. Znalezienie odpowiedniego mieszkania, za rozsądną cenę, jest dość trudne, szczególnie dla osoby takiej jak my, czyli obcokrajowca słabo znającego niemiecki, choć uczciwie przyznać trzeba, że mimo wysiłków rządu, zmierzających do zwiększenia liczby mieszkań własnościowych, wynajem nadal pozostaje najpopularniejszą metodą posiadania mieszkania. Dużo zależy od obszaru i miasta, w którym się tego mieszkania szuka. W większych metropoliach ceny są wyższe. Ogólnie mówiąc, na zachodzie jest drożej niż na wschodzie. Ceny zależą przede wszystkim od metrażu (na poddaszach metraż liczony jest inaczej), liczby pokoi (podawane pół pokoju oznacza pomieszczenie zbyt małe na samodzielny pokój), stan umeblowania itp. Jeśli mieszkanie jest nie umeblowane, to znaczy, że nie ma w nim nic, wliczając w to zlew, lampy, wannę, pralkę czy maszynkę kuchenną, o meblach i dywanach nie wspominając. Warto tez pamietać, że w ośrodkach uniwersyteckich ceny mieszkań idą w górę wraz z początkiem roku akademickiego.

Mietspiegel

• Sprawdzając ceny wynajmu warto posłużyć się pewną tabelą. Nazywa się ona Mietspiegel i zawiera standardowe czynsze na danym terenie. Dzięki niej zorientujemy się czy właściciel nie chce nas oszukać. Tabelę taką można dostać w urzędzie miasta i w stowarzyszeniach Mieterverein, które są często nawet w małych miasteczkach. Również w Internecie znajdują się strony internetowe oddziałów Mieterverein poszczególnych miast.

Przeciętny koszt wynajmu mieszkania

• Hamburg 6,13 euro/m2• Stuttgart: 6,50 euro/m2• Monachium: więcej niż 11,5 euro/m2• Cena nie zawiera opłat za wodę, prąd i ogrzewanie. Przeważnie przy

wynajęciach należy doliczyć kaucję, która wynosi równowartość 3 miesięcznych opłat.

• Rynek w Niemczech jest dość mocno regulowany przez prawo mieszkaniowe, które najczęściej staje po stronie lokatora. Dlatego właściciele mieszkań dokładnie sprawdzają swoich lokatorów zanim zdecydują się podpisać z nimi umowę najmu. Zwłaszcza nas, obcokrajowców sprawdzać będą z podwójną starannością, bowiem wynajmujemy na krótki okres czasu, umeblowane mieszkanie, a nie bardzo kto ma za nas zaręczyć własnym słowem. Najbezpieczniej będzie poprosić naszego pracodawcę o pomoc w znalezieniu mieszkania.

• Cena wynajmu podawana jako Kaltmiete jest to goły czynsz plus opłaty, których w ogłoszeniu nie wymieniono

• Cena wynajmu podawana jako Warmmiete zawiera już wspomniane opłaty w cenie.

Jak szukać mieszkania w Niemczech?

• Wybierając się do pracy do Niemiec, poszukiwanie mieszkania warto zacząć już w Polsce, przeglądając oferty internetowe w docelowym mieście, szczególnie wtedy, kiedy nie mamy luksusu pomieszkiwania choćby krotko u znajomych czy rodziny. Warto się już wtedy zastanowić czego się szuka, w jakiej dzielnicy i w ranach jakich widełek cenowych. Poszukaj też sobie jakiegoś małego moteliku czy prywatnego pensjonatu, tak na wszelki wypadek, gdyby okazało się, że nie możesz znaleźć mieszkania od ręki. Oferują one dość wysokie zniżki dla klientów wynajmujących pokój na dłuższy okres czasu, dwa tygodnie lub miesiąc.

Szukając poprzez ogłoszenia drobne najlepiej zaopatrzyć się w gazetę środową lub wydanie weekendowe. To właśnie w nich znajduje się najwięcej ogłoszeń mieszkaniowych. Szukaj rubryki Vermietungen. Możesz również skorzystać z prasy specjalistycznej, w której są tylko ogłoszenia np. Marktplatz czy Annonce z gazetkek uniwersyteckich. Jeśli w ogłoszeniu podano numer telefonu, to zazwyczaj przyjmuje się, ze dzwonić można od godziny 7:30. I trzeba dzwonić tak szybko, jak się tylko da

Słowa i skróty pojawiające się w ogłoszeniach

• Jeśli w ogłoszeniu pojawi się słowo Immobilien lub RDM znaczy to, że ogłoszenie zamieściła agencja pośrednictwa nieruchomości i w takim wypadku musisz się liczyć z prowizją dla nie za wynajem mieszkania.

• 2 ZKDB - dwa pokoje, kuchnia, przedpokój, łazienka• ZH - centralne ogrzewanie• teil mobl./mobl. - częściowo / umeblowane• 350+NK - 350 Euro plus opłaty• 1MM Kaut lub K- depozyt jednomiesięczny• Abstand - musisz odkupić meble• DG - poddasze• EBK - wyposażona kuchnia• KN - aneks kuchenny• EG - parter• HH - na tyłach domu, od podwórza• VH - mieszkanie od ulicy• NR - dla niepalących• KM - Kaltmiete• WM - Warmmiete• NMM - czynsz netto (bez opłat dodatkowych)• MVZ - czynsz płatny z góry• Nachmieter - podnajem od dotychczasowego lokatora• WG - mieszkanie współdzielone• WBS - mieszkanie subsydiowane• Prov. - prowizja• qm - metry kwadratowe• TG – garaż

Wohngemeinschaften • WG lub Wohngemeinschaften czyli mieszkania tymczasowe lub na współkę są interesującym

rozwiązaniem również na początek pobytu, kiedy to nie dysponujesz jeszcze odpowiednimi środkami finansowymi, np. na zakupienie niezbędnych sprzętów. Najczęściej oferowane są przez studentów i młodych pracowników, którzy nie założyli jeszcze rodzin. Zdarza się też, że oferują je emeryci. Łazienka i kuchnia są w takim wypadku wspólne, ale może się zdarzyć, że wynajmowany pokój nie ma mebli. Jest to fajne rozwiązanie dla osób chcących poznać nowych ludzi i podszlifować język w kontaktach z autochtonami.Kwatery tymczasowe sprawdzają się przede wszystkim w wypadku kiedy przyjechałeś do Niemiec tylko na kilka miesięcy lub też chcesz coś znaleźć na szybko, zanim się nie zorganizujesz w nowym miejscu i nowej pracy.

Untermiete/Zwischenmiete.

• W Bumdesrepublice istnieje prawo pozwalające obecnemu lokatorowi podnajmować mieszkanie na krótki okres czasu innemu lokatorowi. Często zdarza się tak w wypadku wyjazdów, powrotów studentów na wakacje itp. historii. Takie mieszkania znajdziesz w ogłoszeniach zawierających słowa Untermiete lub Zwischenmiete.

Mitwohnzentral • Znakomitym sposobem na znalezienie takich mieszkań są Mitwohnzentrale.

Są to biura pośrednictwa wynajmowania mieszkań tymczasowych. Pobierają one niewielką opłatę, najczęściej około 15% pełnego czynszu wraz z opłatami, ale oferują mieszkania i pokoje tanie i przede wszystkim umeblowane. Niestety nie we wszystkich miastach takie instytucje funkcjonują.

Mieszkania subsydiowane przez państwo

• Ze względu na trudności na niemieckim rynku mieszkaniowym, praktycznie w każdym miasteczku istnieją lokale subsydiowane przez lokalne władze. Należą się one ludziom o niskich dochodach, których nie było by stać na wynajęcie własnego mieszkania, jednak warunkiem jest posiadanie prawa do pobytu na okres nie krótszy niż rok.

• Aby takie mieszkanie uzyskać należy zdobyć Wohnberechtigungsschein, czyli pewien rodzaj certyfikatu potwierdzającego, że takie mieszkanie nam się należy. Więcej informacji można uzyskać w miejscowym związku mieszkaniowym (Amt für Wohnungswesen).

• Można się również ubiegać o dopłaty do czynszu w miejscowym urzędzie miasta czyli ratuszu oraz uzyskać przydział do mieszkania socjalnego (Wohnungsgesellschaften).

Umowa najmu Jeżeli masz problemy ze zrozumieniem umowy lub

wydaje ci się, że właściciel chce cię naciągnąć, możesz udać się po poradę do lokalnego oddziału związku lokatorów (Mieterschutz-Verein), który znajduje się niemal w każdym mieście, gdzie otrzymasz pomoc i poradę, a w przypadku nieporozumień z właścicielem, związek może cię reprezentować. Po kilkutygodniowym członkostwie w związku dostaniesz polisę ubezpieczeniową na wypadek przyszłych problemów z mieszkaniem lub jego właścicielem. Dostaniesz tam również broszurki dotyczące wynajmu mieszkania.

Mietvertrag • Umowa najmu (Mietvertrag) powinna zawierać następujące rzeczy:

• okres czasu na jaki zawarta jest umowa i okres jej wypowiedzenia• wysokość czynszu i warunki jego ewentualnego podwyższenia• wysokość opłat dodatkowych• wysokość depozytu i czy jest on oprocentowany• ustalenia co do odnowienia mieszkania przed wprowadzeniem lub wyprowadzeniem

się lokatora• listę rzeczy wchodzących w skład umeblowania i odpowiedzialność za ich zniszczenie• zasady domu, w których określa się co naprawiasz ty, a co właściciel itp.

• Niektórzy, a w zasadzie znakomita większość właścicieli może zażądać od ciebie depozytu, który przy przeprowadzce oddawany jest wraz z odsetkami (najczęściej pieniądze są wpłacane na specjalne wspólne konta bankowe). Jeśli w mieszkaniu dokonano jakiś zniszczeń, koszt ich naprawy odliczany jest właśnie z tego depozytu. Ważne jest, abyś stan całego wyposażenia dokładnie opisał w umowie lub załączniku do niej, abyś potem nie płacił za zniszczenia, które były zanim się wprowadziłeś. Depozyt nie może być większy niż wysokość gołego trzymiesięcznego czynszu plus Vat.

• Czynsz (Miete), który co miesiąc wpłacasz właścicielowi zawiera najczęściej opłaty dodatkowe za wodę, ogrzewanie, wywóz śmieci itp. Jeśli wynajmujesz mieszkanie na dłużej, opłaty wnosisz najczęściej w kwocie zryczałtowanej, a pod koniec roku następuje rozliczenie zgodnie ze wskazaniami poszczególnych liczników.

• Wpłaty czynszu z reguły dokonuje się poprzez stałe zlecenie wpłaty z konta bankowego. Jest to najczęściej określone w umowie najmu, a część właścicieli żąda dodatkowo wykupienia polisy ubezpieczeniowej.

Hausordnung

• Praktycznie w każdym domu/bloku obowiązuje tzw. Hausordnung, co tłumaczyć można jako regulamin mieszkania w danym budynku. Ustala on m.in. takie sprawy jak cisza nocna (najczęściej 22:00-7:00), grafik sprzątania klatek schodowych, segregację odpadów, trzymanie zwierząt domowych (często regulowane też umową najmu) itp. sprawy. Złamanie tych zasad gwarantuje właścicielowi możliwość zerwania umowy najmu i wyrzucenie cię z mieszkania

Pewne rzeczy związane z mieszkaniem w Niemczech są dziwne i różne od tych w Polsce. Woda w Niemczech jest bardzo twarda, jednak wiele mieszkań wyposażonych jest w specjalne filtry. Niestety bywa tak, że woda zostawia po sobie osad na czajnikach, naczyniach itp. Lokatorzy, po wprowadzeniu muszą wybrać dostawcę takich mediów jak gaz i prąd. Pomoże w tym na pewno właściciel mieszkania. Warto dodać, że elektryczność jest w Niemczech bardzo droga. Nie ma jednak problemu przy stosowaniu urządzeń elektrycznych przywiezionych z Polski, bowiem wszelkie standardy wtyczek i napięcia są w naszych krajach takie same.W Bundesrepublice jest bardzo rozbudowany system segregacji odpadów i duża świadomość społeczna na ten temat. Śmieci segregują tam po prostu wszyscy. Przed budynkami rozstawione są kontenery na praktycznie każdego rodzaju odpady. Śmieci wielkogabarytowe (np. stara kanapa) można wystawiać tylko w odpowiednie dni lub po telefonicznym uzgodnieniu z firmą zajmującą się ich wywozem.

Meldunek• W myśl obowiązujących przepisów, jeśli przyjeżdżamy do Niemiec i znajdujemy stałe

miejsce zamieszkania, mamy tydzień na dokonanie meldunku w przynależnym adresowi biurze meldunkowym (Einwohnermeldeamt), usytuowanym zazwyczaj w Urzędzie Miasta. Obowiązek ten jest konieczny do otrzymania pozwolenia na pobyt. Jest też niezwykle przydatne w momencie załatwiania codziennych spraw, takich jak założenie konta bankowego itp. Również każda zmiana miejsca zamieszkania wymaga dokonania podobnej procedury i dotyczy to w równym stopniu przyjezdnych co rodowitych mieszkańców Niemiec.

• Celem otrzymania meldunku będziesz potrzebował: paszportu lub dowodu osobistego, kopii umowy o wynajem mieszkania, wypełnionego formularza dostępnego w urzędzie

• Najlepszym zabezpieczeniem spokojnego i bezproblemowego pobytu w Niemczech jest pozwolenie na osiedlenie, a więc na pobyt stały. Nie jest ono ograniczone w żadnym stopniu, można też podejmować praktycznie dowolną pracę na terytorium Republiki Federalnej (są pewne wyjątki, takie jak: lekarze, urzędnicy państwowi itp.). Z tego powodu ważne jest, aby wniosek o przyznanie pozwolenia na osiedlenie złożyć tak szybko, jak to tylko jest możliwe. Oczywiście jeśli spełniamy pewne wymagania nałożone na nas prawem.

• Bardzo rzadko zdarza się tak, aby otrzymać zezwolenie na pobyt stały od razu, zaraz po przyjechaniu do Niemiec. Otrzymują je tylko wybitni specjaliści w swojej dziedzinie, o których państwo niemieckie samo zabiega, oraz pewne grupy narodowo-polityczne, takie jak Żydzi z terenów byłego Związku Radzieckiego. Pozostali muszą "przesiedzieć swoje" na zezwoleniach czasowych zanim otrzymają to bezterminowe

Kuchnia niemiecka• W odżywianiu Niemców dużą rolę pełni chleb. Uważa się, że Niemcy są

krajem, w którym istnieje najwięcej różnych gatunków chleba (ponad 300 gatunkow). Kuchnia niemiecka jest bardzo pożywna, królują w niej ziemniaki i wieprzowina. Mięsa wieprzowego używa się do wyrobu kiełbasy, która jest nie tylko popularną przekąską, ale i podstawowym elementem kuchni. W Bawarii są, np. specjalne Wurstküchen (kuchnie kiełbasowe).

• Mięso w kuchni niemieckiej proponuje się w bardzo różnorodnej postaci – peklowana i wędzona pieczeń wieprzowa (Kassler), pieczeń (Schweinebraten). Dodatkiem do mięsa są najczęściej ziemniaki smażone, gotowane lub np. w postaci sałatki ziemniaczanej (Kartoffelsalat).

• W północnych Niemczech w menu można znaleźć bogaty wybór świeżych ryb, wśród których najbardziej popularny jest dorsz. Kapusta to kolejny popularny składnik – odmianę zieloną kisi się jako Sauerkraut, natomiast czerwoną gotuje się z jabłkami, co daje Apfelrotkohl.

• Kluski zwane Spätzle i Maultaschen są typowymi składnikami kuchni Szwabii.Golonka (Schweinehaxe) to także niemiecki przysmak, szczególnie nie może jej zabraknąć na bawarskim święcie piwa, bo piwo to narodowy napój Niemców oraz dodatek do wielu potraw. W Niemczech istnieje ponad 6 tysięcy gatunków piwa. Podczas Oktoberfest padają „rekordy piwne” – w Europie jedynie Czesi piją więcej piwa w przeliczeniu na jednego mieszkańca. Zupy niemieckie są ciężkie i zawiesiste (Eintopf), najczęściej z dodatkiem fasoli lub grochu.

• Popularne są także niemieckie wina reńskie i mozelskie.

• Kuchnia niemiecka słynie także ze świetnie przyrządzonych golonek w piwie, pieczeni wołowych (w kraju hoduje się specjalny gatunek mięsnych krów), drobiu, pyz, pierogów, knedli oraz rozmaitych rodzajów klusek. Mięsa podaje się najczęściej z chlebem, warzywami, ziemniakami lub Spatzle – kluseczek. Zjemy także znakomite rolady mięsne oraz jajka faszerowane ziołami i przyprawami. Natomiast do potraw narodowych należy zupa z węgorza na rosole wołowym oraz golonka z kapustą lub tartym grochem.Wśród deserów bardzo popularny jest wywodzący się z Austrii Apfelstrudel, ciasto z jabłkami, podawane na gorąco z lodami. Farsz przyrządzany jest z lekko kwaskowych jabłek, rodzynek maczanych w rumie i cynamonu następnie zawijany w cienkie ciasto francuskie.

• Kawa w Niemczech cieszy się znacznie większym uznaniem niż herbata.Jednakże kuchnia niemiecka powoli zanika, a rosną wpływy innych krajow. Popularna jest m.in. kuchnia wloska, grecka, chinska, turecka. Kuchnia turecka jest reprezentowana przez tysiące małych barow ‘’fast food’’ zwanych w Niemczech Imbiss i potrawy takie jak np. Döner

Potrawy w różnych regionach• Zwyczaje kulinarne różnią się w zależności od regionu i tak np. na zachodzie, w

Schwarzbaldzie i Badenii-Wittenbergi widoczny jest duży wpływ kuchni francuskiej z dużą ilością warzyw. W Bawarii kuchnia jest typowo górska, z dużą ilością tłuszczu i mięsa. Na kuchnie niemiecką oddziałują także wpływy włoskie, greckie, hiszpańskie, tureckie i dalekowschodnie.Stały składnikiem potraw jest wieprzowina w postaci różnych gatunków kiełbas, kiełbasek – frankfurterek i doskonałych wędlin.

• Na północy można zjeść rozmaite ryby morskie, najlepsze oczywiście świeżo złowione. Oprócz nich jada się także grillowane lub pieczone pstrągi oraz okonia czerwonego, Rotbarsch, o smaku przypominającym witlinkę.

• Bayern - Dampfnudeln

• Franken - Lebkuchen

• Hessen- Bethmännchen

• Rheinland- Sauerbraten

• Nordwestdeutschland - Pinkel

• Nordostdeutschland - Königsberger Klopse

• Sachsen - Leipziger Lerche

• Sachsen-Anhalt - Harzer Käse

• Thüringen - Thüringer Klöße

• Schlesien - Schlesisches Himmelreich

Odżywianie Niemców• Ogólnie ujmując, Niemcy jedzą za dużo i za tłusto. Największymi pułapkami

kalorycznymi są dla nich: dania gotowe, przegryzki między posiłkami (batoniki , czekolada, krajanki, prażynki, ciasteczka, torty i ciasto), alkohol, fast foody, kiełbasa i mięso. Uwielbiają chleb, który – niestety – smarują grubo tłuszczem. W stosunku do warzyw są bardzo powściągliwi. Nieco częściej sięgają po owoce, najchętniej jedzą je w zimie. W chłodniejsze miesiące, niestety, wzrasta też spożycie słodyczy. Prawdopodobnie wynika to z braku słońca, niezbędnego do produkcji serotoniny.

• Niemcy lubią mięso i jedzą go dużo, wegetarianizm deklaruje jedynie 1,6 proc. ankietowanych. Szczególnie mężczyźni preferują białko zwierzęce – zjadają dwa razy więcej mięsa niż kobiety. Chętnie jedzone są też ziemniaki, jajka, mleko i nabiał. Zarówno panie, jak i panowie dużo piją. Przede wszystkim wodę, ale też kawę, herbatę, lemoniadę. Nie stronią od alkoholu – zwłaszcza mężczyźni. Niekwestionowanym liderem wśród  napojów wyskokowych jest piwo, sięga po nie 80 proc. płci brzydkiej.

• Ogólnie biorąc, kobiety odżywiają się zdrowiej od mężczyzn, ale i ich dieta pozostawia wiele do życzenia. Brakuje w niej, oprócz warzyw, produktów pełnoziarnistych. Małą popularnością cieszy się chleb razowy.

• Chociaż Niemcy jedzą mało warzyw i owoców, nie brakuje im witamin i minerałów. Wzbogacają w nie soki oraz inne artykuły spożywcze. Co czwarty sąsiad zza naszej zachodniej granicy regularnie przyjmuje suplementy. Szczególnie często sięgają po nie kobiety między 35. a 50. rokiem życia

Gdzie jadają i co kupują Niemcy• Niemcy zaopatrują się w żywność głównie w

supermarketach. Wiele niemieckich rodzin przejęło zasadę kup raz a wiele. Zakupy robi się przeważnie raz w tygodniu, kupując wówczas wystarczającą liczbę produktów na cały tydzień. Taki zwyczaj ma miejsce w dużych miastach, w małych wsiach i miasteczkach wciąż popularne są sklepiki osiedlowe.

• Niemieckie supermarkety posiadają szeroki asortyment z całego świata. Polacy znajdą tam wiele znajomych im produktów, które dostępne również są w Polsce.

• Niemcy w wielkich miastach coraz częściej stołują się w restauracjach i fast-food'ach. Gastronomia niemiecka rozwija się bardzo szybko, oferując bogatą ofertę dla wszystkich. Począwszy od wielo-gwiazdkowych prestiżowych restauracji, kończywszy na barach mlecznych serwujących tradycyjne potrawy. W ostatnich latach zwyczajem w niemieckich metropoliach zaczyna być jadanie kolacji światęcznych właśnie w restauracjach. W mniejszych miejscowościach wciąż popularne jest domowe gotowanie posiłków.