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Nuestra Empresa “Senderito Cafetero”, ubicada en el Municipio de Riosucio Caldas, en el resguardo Indígena Nuestras Señora Candelaria de la Montaña, Vereda Pueblo viejo, altura de 1.960msnm; cuenta con 15 mil árboles de café, y se dedica a prestar el servicio de alojamiento rural, producción y procesamiento agroindustrial de café. La recolección es realizada por mujeres cabeza de familia que recolectan solo granos maduros, se despulpa inmediatamente después de recolección, se fermenta durante 15 horas y el secado es al sol. Por nuestras buenas practicas con el medio ambiente, la calidad de nuestro producto y el impacto social y económico en la comunidad, contamos con sellos de certificación

como C.A.F.E PRACTICES, FAIR TRADE Y RAINFOREST, Además de pertenecer al

programa de café Nespresso AAA que garantizan la permanencia en el mercado del buen café.

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Senderito cafetero será en el 2025 uno de los principales generadores de conocimiento de la tradición cafetera y agroindustrial del café en el departamento de Caldas, con turistas inspirados en conservar el medio ambiente y la satisfacción de nuestras mujeres campesinas al consumir café de su propia tierra.

En senderito cafetero les enseñamos la transformación de una semilla de café en una taza de TINTO, donde serás campesino por un día, y podrás disfrutar de una experiencia llena de tradición, riqueza natural y vivencias campesinas.

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“Senderito Cafetero” es un proyecto agroturístico, que brinda la posibilidad de conocer todo el proceso de transformación del café, donde el turista vivirá la mejor experiencia de ser un recolector de café hasta obtener un gran conocimiento de taza, pues el amor por la tierra nos inspiró a transformar el cultivo del café en oasis de conocimiento y tradición campesina, además de disfrutar experiencias invaluables de sensibilización por la naturaleza.

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A. El recorrido lo brinda una mujer campesina quien enseña los siguientes procesos: semillero, almacigo, siembra, recolección, manejo de arvenses, beneficio de café, métodos de secado al sol, marquesina y silo.

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B. El pergamino seco se transforma a través del proceso agroindustrial donde se trilla, se tuesta y se muele, así se pasa a la degustación de un buen café “tinto” utilizando diferentes métodos de preparación.

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C. Con esta experiencia el turista podrá conocer el proceso de catación que es dado por la experta certificada “Q GRADER” mujer de la comunidad.

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D. Durante el recorrido podrán contemplar el avistamiento de aves que nos visitan diariamente.

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A. Tenemos alojamiento rural en cabañas 100% madera

nativa- “orillos de pino”, zona de camping al lado de la quebrada “ARBOLEDA” que al seguir su cauce se encuentra con la desembocadura de agua proveniente de una cascada natural donde se podrá disfrutar de un buen baño en medio de la naturaleza.

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C. T

B.Contamos con los fogones de leña para que disfruten de comidas típicas como Sancocho de gallina y frijoles

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C.Tenemos un mirador donde podrás disfrutar de una vista llena de naturaleza y tomar un descanso en hamaca.

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A. Retiro con Dios. Podrás disfrutar de un encuentro con Dios en medio del cafetal en la capilla GENEVIEVE.

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Nuestro café se caracteriza por ser Granos recolectados por mujeres de nuestra vereda, que con sus prácticas ancestrales hacen que perdure el mejor sabor y aroma del café, y que, al disfrutar de una taza de TINTO nos deleitemos con las virtudes de un café de origen Riosuceño.

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