nuevos ensilados :aspectos basicos … · silo de maiz: caracteristicas ideales resultados...

NUEVOS ENSILADOS :ASPECTOS BASICOS NUTRICIONALES

5 0

10 0

East

Wes t

> Jesús Matilla Matilla : Veterinario especialista en ovino de leche del Grupo Veterinario OCEVA S.C. LUGO 10 DE MARZO DE 2011

POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro

RECURSOS FORRAJEROSPrincipales técnicas Conservación de

Forrajes:

HENIFICACIÓN: HENOS Muy dependiente de condiciones ambientales

ENSILADO: ENSILADOS

Condicionado por disponibilidad maquinariapara cosechar y hacer ensilado

SILO DE MAIZ: CARACTERISTICAS IDEALES

Resultados expresados en M.S.

CLÁSICA

Parámetro Analizado Valor Obtenido Unidades

PH MEDIDO 3.7 Unidades pH

MATERIA SECA 36.4 %

PROTEÍNA BRUTA 6.8 %

FIBRA B. 23.7 %

FIBRA ÁCIDA. 27.4 %

FIBRA NEUTRA. 45.4 %

CENIZAS. 3.8 %

ALMIDON. 39.2 %

PDIE 6.51 %

PDIN 4.19 %

UFL. 0.90

EQUIVALENTE GRANOS 55.9 %

FORRAJE DE AVENA: CARACTERISTICAS IDEALES> HENO DE AVENA:

> 1) H: 7

> 2) PB: 8.9

> 3) FB: 29

> 4) FAD: 34

> 5) FND: 56.6

> CE: 4

FORRAJE DE AVENA: SILO

1) PH: 3,92) MS. 30,13) PB: 94) FAD: 34,35) FND. 55,36) CE: 8,9


RECURSOS FORRAJEROSObjetivos de la Conservación de Forrajes:

Disponer de forrajes en épocas de escasez

Mantener la calidad nutritiva del forraje

Controlar las pérdidas de nutrientes

Controlar y evitar la acción de las bacterias, hongos y

levaduras

Evitar el sobrecalentamiento de los forrajes durante

su conservación


RECURSOS FORRAJEROS

Buenas Prácticas del Henificado:

Cortar el forraje a última hora del día(Aumenta en

un 4% los azúcares solubles)

Según especies elegir el momento de corte

Extender e hilerar hasta reducir la humedad por

debajo del 20 %

Empacar a primeras horas del día


Forrajes: ensilados y henosRecomendaciones sobre el estado del forraje para ser cosechado (NRAES, 1995)

Tipo de forraje Momento óptimo de recolección

Forrajes henificados Leguminosas Hierba Mezclas Forrajes ensilados Maíz Cebada, centeno

Abotonamiento, 10% Floración Encañado a Espigado (40-45 cm) Según estado leguminosa Pastoso a Vítreo (60-70 %HPE) Ppio. floración o pastoso-blando


FND EN UN HENO• EN CUALQUIER HENO LA FND NO DEBE SOBREPASAR EL 60 %

DE FND• Cuanto > FND en hierbas y leguminosas < PROTEINA tienen• VRF: Posibilidad de un forraje de aportar más nutrientes del

valor stándar


% MS

CALIDAD PB FAD FND dMS MSI (% PV)

VRF

EXTRA

1

2

3

4

5

> 19

17-19

14-16

11-13

8-10

< 8

< 31

31-35

36-40

41-42

43-45

> 45

< 41

40-46

47-53

54-60

61-65

> 65

> 65

62-65

58-61

56-57

53-55

< 53

> 3,0

3,0-2,6

2,5-2,3

2,2-2,0

1,9-1,8

< 1,8

> 151

151-125

124-103

102-87

86-75

< 75

Estándares de calidad para henos de leguminosa y hierba

(NRAES, 1995)


Estado vegetativo y Proteína

190206

178 169 163 158

115 10591 81

0

50

100

150

200

250Si

lo A

lfalfa

Abt

Silo

Alfa

lfaA

bt.p

rehe

nific

.

Hen

o de

Alfa

lfaAb

t 1 (5

0%)

Hen

o de

Alfa

lfaAb

t 2 (5

0%)

Hen

o de

Alfa

lfaFl

o 1

(50%

)

Hen

o de

Alfa

lfaFl

o 2

(50%

)

Ray

Gra

ss In

glés

50%

Esp

ig.(1

)

Ray

Gra

ss In

glés

50%

Esp

ig.(2

)

Ray

Gra

s In

glés

50%

Flo

rac.

(1)

Ray

Gra

s In

glés

50%

Flo

rac.

(2)


Estado vegetativo y energía

0.820.78

0.670.6 0.62

0.55

0.810.72

0.640.59

0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

Silo

Alfa

lfa

Abt

Silo

Alfa

lfa

Abt.

preh

enifi

c.

Hen

o de

Alfa

lfaAb

t 1 (5

0%)

Hen

o de

Alfa

lfa A

bt 2

(50%

)

Hen

o de

Alfa

lfa

Flo

1 (5

0%)

Hen

o de

Alfa

lfa

Flo

2 (5

0%)

Ray

Gra

ss In

glés

50%

Esp

ig.(1

)

Ray

Gra

ss In

glés

50%

Esp

ig.(2

)

Ray

Gra

s In

glés

50%

Flo

rac.

(1)

Ray

Gra

s In

glés

50

% F

lora

c.(2

)


Lluvia en mm

Estado madurez y pérdida Sin lluvia 25 mm 42 mm 64 mm % Pérdidas

Hojas Abotonamiento 7,6 13,6 16,6 17,5

Pl. Floración 6,3 9,1 16,7 19,8

Respiración y Lixiviación

Abotonamiento 2,0 6,6 30,1 36,9

Pl. Floración 2,7 4,7 23,5 31,8

Pérdidas Totales

Abotonamiento 9,6 20,2 46,6 54,4

Pl. Floración 9,0 13,7 40,2 51,5

Heno de AlfalfaInfluencia del estado de madurez y de la lluvia sobre las

pérdidas de MS, expresadas como % de la MS inicial

ROHWEDER y col., 1983.


RECURSOS FORRAJEROSBuenas Prácticas del Ensilado:

Según especies elegir el momento de cortePara ensilado de maíz, pastoso vítreoPicar el forraje entre 1‐2 cm (+ 20 % > 2,5 cm)Cortar para ensilar entre 30‐40 % MSLlenado rápido del siloBuena compactación de la masa ensiladaBuen sellado del silo, incluido paredesDesechar la masa ensilada deteriodada


Tamaños de partícula y altura de corte

1) Silo de maíz:

MS <35: 1‐1,5 cm

MS >35: 0,5 – 1 cm :Más difícil aplastado

2) Silo de hierba: 1,5 cm +/‐ 0,5 cm

3) Corte en silo de maíz: No menos de 25 cm e ideal 40 cm

4) Corte en hierba: 7cm . Evitar presencia de butíricos


Fase aeróbica Fase Anaeróbica

Fase estable

Día 1 Día 2 Día 3 Día 4‐7 Día 18‐21 Después 21

Ensilado frioTª ambiente

29,5‐26,5 ºC32,2 ºC

21,5 ºC

Tª

RespiraciónCelularProduceCO2, calory agua

InicioFermentacA. acéticoEl procesoCalentaminSe detiene

ComienzoProducciónA.Láctico

ProducciónimportanteA. LácticoDisminuciDe la Tª

A. LácticoproduceDisminuci

pHEnsiladoestable

FinfermentacDisminuciEnsiladoEstable

Hasta abrir

PROCESO DE FERMENTACIÓN DEL ENSILADO DE MAÍZ


RECURSOS FORRAJEROSAlgunas razones por las que el pH puede ser más alto de lo normal:

MS > 50 %Mala compactación del siloSilos que se abren antes de tiempoEn ensilados de leguminosas con altos

contenido en Ce (>15%) o en PB (23‐24 %)Silos con exceso de N amoniacalSilos con Clostridios u hongosSilos que contienen estiércol

EXCESOS DE N AMONIACAL

Valores de N uréico elevados implican descenso en los índices reproductivos

- Ovejas de leche: 25 mg/dl de leche afectan a reproducción

- Vacas de leche: 19 mg/dl de leche afectan a reproducción


Cambios en la composición de nutrientes del ensilado de maíz según va madurando

(NRC, 2001)

Lechoso < 25 % MS; Pastoso 32-38 % MS; Vítreo > 40 % MS


FND EN SILOS DE MAIZ

• Nunca más del 45%:Si es > el almidón es menor y menor capacidad energética

Si es superior puede ser por dos razones fundamentales:

1) Híbridos con poco grano: BM3

2) Cortado antes de tiempo

FAD EN SILOS DE MAIZ:

> NUNCA MAS DEL 27-28%

1) Si es >, baja la digestibilidad de la Fibra y el valor energético baja

2) Este valor es > cuando el silo se hace muy tarde o cuando el corte del silo es muy bajo


Generalmente, cuando la línea de leche representa entre 1/2 a 2/3 del grano, la humedad de la planta se sitúa entre el 60-70 %


Cambios en la composición de nutrientes de ensilados de leguminosa y hierba según van madurando (NRC, 2001)

Estado MS%

PB%

ENlMcal/kg

FND%

FAD%

LAD%

LEGUMINOSABotones F

Princip. Flor

Floración

41,2

42,9

42,6

23,3

21,9

20,3

1,35

1,22

1,11

36,7

43,2

50,0

30,2

35,2

40,9

6,2

7,3

8,4HIERBA1º Ciclo

Espigado

Floración

36,2

42,0

38,7

16,8

16,8

12,7

1,31

1,17

1,06

51,0

58,2

66,6

32,9

35,2

41,1

4,8

6,8

7,4


30172225Total

4444Consumo

18 (10‐25)7 (5‐9)12 (10‐15)15Almacenamiento

4222Cosechado

4444Respiración

Pérdidas en % de MSTipo pérdida

35353535% MS

Bolas redondas

Big‐Bag¨Chorizo¨

PlataformaTrincheraTipo silo

Alberta Agriculture, 1988.

Sistemas de ensilado Pérdidas de MS (%) asociadas con el tipo de silo


Nutriente Rango Óptimo MS (% t/c) Cenizas (% MS) PB (% MS) Almidón (% MS) FB (% MS) FND (% MS) FAD (% MS)

25-45 3-10 5-10 19-38 15-25 32-55 20-40

30-35 4,5 7,5 30 20 42 26

Composición nutritiva de los ensilados de maíz (NRAES, 2001)


Concentraciones Normales de Productos Finales de la fermentación en ensilados de Maíz y Pastone

Contenido en MS

EnsiladoMaíz

(30‐40 %)1

Grano MaízHúmedo E(70‐75 %)1

ProductosFinales

60-70 %Total ácidos


Contenido en MS

EnsiladoLeguminosa(30‐40 %)1

EnsiladoLeguminosa(45‐55 %)1

EnsiladoHierba

(30‐355)1

ProductosFinales

Concentraciones Normales de Productos Finales de la fermentación en ensilados de leguminosa y de hierba


RECURSOS FORRAJEROSOtras interpretaciones de los Productos Finales de la Fermentación:

Concentración de A. láctico extremadamente baja = exceso de A. Butírico (Clostridios)Más de 3‐4 % de A. Acético = silos con mucha

humedad, retraso en el llenado o mal compactados, lo que implica aumento de las pérdidasConcentraciones altas de Etanol indican presencia

elevada de levaduras y aumentan las pérdidas


Tipos de aditivos

• Mejoran la fermentación y la conservación, bien a través de la acidificación, limitando el crecimiento de microorganismos o estimulando la fermentación láctica

• Debe de ser eficaz , aumentar la apetencia del ensilado y fácil de distribuir

• Son más eficaces cuanto menos MS tiene el forraje: Imprescindibles si la MS <20%


Tipos de aditivos

• Acidos orgánicos: En forrajes cortados tarde.Forrajes con poca H

• Bacterióstáticos: En forrajes cortados tarde. Forrajes con poca H

• Estimulantes de la fermentación: En forrajes con mucha H

• Biológicos: En forrajes cortados en el momento idóneo


Tipos de aditivos

1)Acidos orgánicos: Baja el ph , reduce la respiración,desaminación,yel crecimiento de las esporas butíricas y aumenta el crecimiento de las bacterias lácticasAc.Fórmico (3‐5l/t en gramíneas,5l/t leguminosas) >Ac Acético >Ac. Propiónico

2)Bacteriostáticos:Inhiben el crecimiento de los microorgindeseables (colis,butíricos..) sin afectar a la flora láctica


GRANO DE MAÍZ HÚMEDO

ENSILADO

PASTONE


CARACTERÍSTICAS DEL PASTONE• 1) 70% MS IDEAL• Se recoge 40 días antes de una cosecha de grano• Máquina con acondicionador de rodillos de velocidades distintas (No

muelen , aplastan)• Producto Húmedo > Palatabilidad• Se predigiere el grano : Aumento de digestibilidad de almidón • > Energía que un ensilado• Ahorro en el secado del maíz en años de precios baratos(no este año)• 70% de almidones = que un grano de maíz , pero predigerido• Pérdidas en Pastone no superiores a un 5%• Pérdidas en silo de maíz entre 10‐12%


GRANO DE MAÍZ HÚMEDO ENSILADO

Resultados en M.S.

Parámetro Analizado Valor Obtenido Unidades

MATERIA SECA 69.5 %PROTEINA BRUTA. 8.8 %FIBRA B 2.5 %CENIZAS 1.7 %ALMIDON 70.8 %MATERIA GRASA 3.0 %


GRANO DE MAÍZ HÚMEDO ENSILADO

Dry Corn High Moisture Corn

Rolled Ground Rolled Ground

Dry Matter intake(lb/day)

45.5 50.4 47.9 53.7

Milk Yield (lb.day) 74.8 77.4 77.4 77.4

Starchdigestibility‐rumen (%)

69.2 60.9 81.2 86.8

Calculated NE‐lact(Mcal/lb DM)

0.75 0.74 0.78 0.83


Nutrientes E. MAÍZ GMHE

H (% MF)

UFC (kg MS)

PDIE (% MS)

PDIN (% MS)

PDI/UFC

ALMIDÓN(%MS)

GB (% MS)

FND (% MS)

Caabs (% MS)

Pabs (% MS)

70,0

0,90 (0,24 MF)

6,5 (2,0 MF)

4,2 (1,3 MF)

52,5

25,0

3,0

44,4

0,03

0,18

30,0

1,32 (0,92 MF)

9,7 (6,8 MF)

7,5 (5,3 MF)

55,5

74,2

4,3

12,0

0,03

0,22

CARACTERISTICAS NUTRITIVAS DEL SISTEMA EM, GMHE


SILO MAIZ (70%) + GIRASOL (30%)

0,840,730,85UFL415CU

0,490,840,21CALCIO

3,58,12,1GB

444545FND

2533,228,1FAD

8,4712,66,9PB

303030MS

MEZCLA 70/30

SILO GIRASOLSILO MAIZ


MUCHAS GRACIAS

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