nutricion y ejercicio
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Prof. Jaime RojasTRANSCRIPT
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NUTRICION Y EJERCICIO
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NO HACEN EJERCICIO EN TIEMPO LIBRE NO HACEN EJERCICIO EN TIEMPO LIBRE VALPARAISO 1997VALPARAISO 1997
EDADEDAD HOMBRESHOMBRES MUJERES MUJERES
%% %%
25-34 54,0 93,3
35-44 71,3 92,3
45-54 81,8 95,6
55-64 91,9 95,6
Fuente: Proyecto CARMEN, Valparaíso, 1997
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PRIMERA ENCUESTA NACIONAL DE CALIDAD DE VIDA Y SALUD
HOMBRE MUJER
88,8% 93,3%
Prevalencia de Sedentarismo
según sexo
Prevalencia de Sedentarismo
según nivel educacional
Sin educación
Básica Media Técnico Universitario
97,9 86,594,1 90,0 90,1
INE CHILE 2000
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Población = o > de 6 años y Práctica de la Actividad Física en Chile
N° %Todos los Días 483,434 3.65 a 6 Veces por Semana 147,056 1.13 a 4 Veces por Semana 533,830 3.91 a 2 veces por Semana 2,037,026 15.1Menos de 1 vez por Semana 387,146 2.9Ninguna 9,612,117 71.1No Responde 282,564 2.1No Sabe 32,770 0.2Total 13,515,943 100
Todo el País
Encuesta CASEN 2000
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0
10
20
30
40
50
60
70
%
Niños Niñas
Mínima
Sedentaria
Leve
Moderada
ACTIVIDAD FÍSICA
Patrón de Actividad Física por Sexo (jardín)
* p < 0.05
**
Cardona O L, Salazar G y cols. INTA, 2001
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Tiempo que los escolares ven televisión (en horas diarias)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
No ve TV < 1 1 a 2 3 a 4 > 5
Días semana
Fines de semana
FAO/MINEDUC/INTA 2002
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FACTORES DE RIESGO PARA ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
NO MODIFICABLES
- EDAD (MAYOR 55/65)
- SEXO (MASCULINO)
- RAZA
- HERENCIA
MODIFICABLES
- DISLIPIDEMIAS
- CIGARRILLO
- HIPERTENSION
- DIABETES
- OBESIDAD
- ESTRÉS
- SEDENTARISMO
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¿ CUAL ES EL ROL DEL PROFESOR DE EDUCACION FISICA EN EL MEJORAMIENTO DE PATOLOGIAS ASOCIADAS A LA NUTRICION?
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HIPERTENSION ARTERIAL
HIPERCOLESTEROLEMIA
ENFERMEDAD CORONARIA
DIABETES
SEDENTARISMO
TABAQUISMO
OBESIDAD
ESTRES
DEPRESION
ALIMENTACION SALUDABLE
ACTIVIDAD FISICA
AMBIENTES LIBRES DE HUMO DE TABACO
ASOCIATIVIDAD
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CONDICION FISICA Y SALUD
FITNESS 10 30 60 90 100%
CAP AEROBICA
FUERZA
COMP CORPORAL
FLEXIBILIDAD
COORDINACION
EQUILIBRIO
VELOCIDAD
Am J. Clin. Nutrition 2000
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EJERCICIO“Actividad física planificada, estructurada y repetitiva, orientada a un fin para el incremento, mantención o recuperación de la capacidad funcional del individuo”.
ACTIVIDAD FISICA
“Cualquier movimiento corporal producido por la musculatura esquelética capaz de generar gasto energético por sobre los requerimientos basales”
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EJERCICIO
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ACTIVIDAD FISICA
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FACTORES
DE
RIESGO
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CLASIFICACIÓN SEGÚN IMC (OMS)
Tipificación IMC (kg/m2)
Normopeso 18,5 - 24,9
Sobrepeso (Obesidad grado I) 25 – 29,9
Obesidad grado II 30 – 34,9
Obesidad grado III 35 – 39,9
Obesidad grado IV > 40
IMC= PESO Kg
(TALLA)2 m2
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Prevalencia de obesidad: mujeres adultas
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DISTRIBUCIÓN GRASA CORPORAL
ANDROIDE
FORMA DE MANZANA, GRASA ASOCIADA A FACTOR DE RIESGO
GENICOIDE
FORMA DE PERA, GRASA MENOS RIESGOSA
INDICE CINTURA
H M
RIESGO > a 94 80 cms
ALTO RIESGO > a 102 88 cms
OMS
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DISLIPIDEMIAS HIPERINSULINISMO
CHOL > 200 mg/dl BASAL > 20 ufU/ml
LDL > 130 mg/dl POST GLUCOSA > 60 ufU/ml
TG > 150 mg/dl
HDL < 35 mg/dl
OMS
GLUCOSAEN AYUNAS > a 110 mg/dl
2 HRS
POST PRANDIAL > a 140 mg/ dl
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IMPORTANCIA EJERCICIO
BALANCE ENERGÉTICO
COMPOSICIÓN CORPORAL =
DIETA - GASTO ENERGÉTICO
PROFESOR DE EFI
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Determinación Gasto Energético
Componentes del gasto energéticoComponentes del gasto energético
METABOLISMO BASAL
TERM. ALIMEN
ACTIVIDAD FÍSICA
CRECIMIENTO
60-75%10%
15-30%
1-5%
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1. METABOLISMO BASAL
EJEMPLO: MUJER 28 AÑOS
18-29 AÑOS 12.2 x peso ideal + 496
12.2 x 60.5 + 496 = 1234 kcal
2. ACTIVIDAD FISICA 3. TERMOGÉNESIS
Actividad Liviana 1.4 ALIMENTOS (10%)
Act. Ligera 1.56 10% de 1925 = 193 kcal
Act. Moderada 1.64 1925 + 193 = 2118 kcal
Act. Intensa 1.82
Ejemplo: 1234 x 1.56 = 1925 kcal
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DEFINICIÓN DE SEDENTARIO (OMS)
“Una persona sedentaria es aquella que realiza menos de 30 minutos diarios 3 veces por semana de ejercicio”.
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0.5 Kcal/ Kg/ Km
1 Kcal/ Kg/ Km
EJERCICIO
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• Entrenamiento no supervisado
• Compensación de Ingesta Energética
• Abandono (Intensidad)
Balance energético (-) escaso
Mantención de Peso estable
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TRATAMIENTO OBESIDAD
EXAMEN FISICO
CALCULO DE IMC
DISTRIBUCION DE GRASA
COMORBILIDADES
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TRATAMIENTO OBESIDAD
DIETA EJERCICIO
DROGAS
TERAPIA COGNITIVO- CONDUCTUAL
META: REDUCIR 10-15% DEL PESO CORPORAL
MEJORAR FACTORES DE RIESGO CV INTA
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Ejercicio Físico y Energía
1. Energía proviene básicamente de CHO
y grasas
2. CHO se almacenan como glicógeno en el hígado y músculos
3. Grasas se almacenan en el tejido adiposo y músculos
4. Durante el ejercicio los músculos convierten la energía en movimiento y calor.
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Utilización Nutrientes durante el Ejercicio
Ejercicio Aeróbico
Las células metabolizan CHO y Grasas con presencia de O2
(Ciclo del ácido Cítrico o de Krebs 36 ATP)
Ejercicio Anaeróbico
Cuando el aporte de O2
no es suficiente se utilizan principalmente CHO, la glucosa no sigue su curso normal y se transforma en Acido Láctico
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Tasa de producción de ATP/s
15 30 60 180
FosfágenosGlicólisis anaeróbica
Aeróbico
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intensidad leve: por debajo del 35% del VO2 máximo
moderado: 35%-75%
intenso: sobre 75%
Ejercicio dosificado
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Pirámide de la actividad física
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Muchas Gracias...