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O Restaurante Ohana traz um conceito diferenciado: alimentação orgânica.
Com a intenção de respeitar a natureza, o orgânico ganha destaque ao garantir uma vida mais saudável para o seu consumidor, por possuir como base o cuidado na seleção de produtos isentos de agrotóxicos, transgênicos ou quaisquer outros insumos agressores à saúde.
O processo pelo qual o alimento passa é outro ponto positivo: desde o início na sua plantação até a chegada ao consumidor, uma vez que os procedimentos estão diretamente ligados à valorização da mão de obra e à responsabilidade sociocultural.
Unindo a qualidade na alimentação, no ambiente e no serviço, o restaurante visa a satisfação e bem-estar dos clientes. Não por acaso que, da expressão havaiana, “Ohana” significa família. Portanto, sinta-se à vontade. Estamos felizes e sempre prontos para atendê-lo!
OHANA: saúde, sabor e qualidade em um só lugar!
O C O N C E I T O
Como trabalhamos exclusivamente com produtos orgânicos, a disponibilidade de certos ingredientes pode variar.
Alguns pratos da nossa casa possuem glúten e/ou lactose. Caso deseje, podemos preparar um prato especialmente para você. Consulte um dos nossos garçons.
Legenda: sem glúten sem lactose vegetariano
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Palmito cremoso
Ao FunghiSeletas variedades de funghi
Del MareCamarão, tomates frescos e escarola
Ragu de mignon ao vinho tinto
MargheritaTomate seco, rúcula e mussarela
R I S O T O S
Cartoccio de frutos do mar com shitakeAcompanha fettuccine ou spaghetti
Ossobuco ao molhoAcompanha polenta cremosa
Paleta de cabritoAcompanha fettuccine na manteiga, batatas coradas e brócolis ao alho e óleo
E S P E C I A L I D A D E SO H A N A B AT E L
Pães, torradas, grissinis, manteiga e patê
Salada OhanaTomates frescos, palmito, camarões salteados com shitake ao molho alfredo e vinho branco
Creme de palmito com castanhas e gengibre
Creme de shitake
Sopa OhanaCanja especial da casa preparada à base de seleção de ingredientes sazonais
Bruschetta (5 unidades)Margherita
Funghi
Salada capri com mignonSalada de alface americana com tiras de mignon ao molho de queijos, croutons e seleção de gergelim torrado
Salada com fi let de frangoAlface americana com finíssimas tiras de filet de frango, tomates frescos e croutons ao molho de iogurte e mel
CarpaccioCarpaccio bovino laminado em berço de rúcula com alcaparras e lascas de queijo provolone ao molho cítrico
C O U V E R T
E N T R A D A S
F R I A S
Q U E N T E S
Atum em crostaAtum selado em crosta de sementes crocantes ao mel, gengibre e risoto de açafrão
Legenda: sem glúten sem lactose vegetarianoBruschetta margherita
Ossobuco ao molho
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Bacalhau OhanaBacalhau ao forno em crosta de grãos, servido em berço de purê de batatas e espinafre
Salmão ao pestoFilet de salmão grelhado ao pesto de agrião e mel. Servido com arroz cremoso e castanhas tostadas com abobrinha crocante
Linguado à Carmen MonarchaLinguado grelhado ao molho de camarão com champignon Paris e guarnecido com emulsão de batata baroa
Salmão em maracujáSalmão grelhado com leve toque de maracujá, guarnecido com e legumes confitados
Camarão OhanaCamarão ao molho alfredo salteado com palmito e vinho branco. Servido com arroz branco e batata palha
F R U T O S D O M A R
Fettuccine, spaghetti ou gnocchi
FormaggiAo molho quatro queijos
Ao FunghiSeletas variedades de funghi
Ao Pesto
Del MareFrutos do mar ao pomodoro
Funghi com mignon
Funghi clássico
Ragu de carne
MargheritaTomates frescos, rúcula e mussarela
M A S S A S
Ohana GourmetRotolo, lasanha à bolonhesa, ravioli margherita e gnocchi
Rotolo ao FunghiRotolo com queijos ao funghi, gratinado ao molho branco
Mezza lunaRecheada com carne ao molho funghi
Lasanha à bolonhesa
M A S S A S R E C H E A D A S
Legenda: sem glúten sem lactose vegetariano
Fettuccine margherita
Linguado à Carmen Monarcha
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E N T R A D A S O R I E N T A I S
C A R P A C C I O
Salmão
Salmão em maracujá
Polvo com l imão
Gyoza (6 peças)Tradicional
Camarão
Salmão
Casquinha mista crocante de salmão (4 peças)
Tartar ceviche
Ebi Furai (5 peças)
15 peças
Salmão Ohana com rúcula
Missoshiro
Rolinho primavera (6 peças)Frango e legumes
Vegetariano
Mignon com shitakeMedalhão de mignon grelhado ao molho de shitake, guarnecido com fettuccine na manteiga de sálvia
Mignon ao mix de poivreMedalhão de mignon grelhado ao molho de pimentas, guarnecido com fettuccine na manteiga
Mignon a finas ervasMedalhão de mignon grelhado, com molho cremoso de ervas frescas e especiarias, acompanhado de fettuccine ao molho de queijos
Mignon ao vinhoMedalhão de mignon grelhado ao vinho, reduzido com aceto balsâmico, com batatas coradas e arroz com castanhas e ervas
Mignon à parmegianaAo molho pomodoro acompanhado com arroz e batata ou fettuccine na manteiga
C A R N E S
Legenda: sem glúten sem lactose vegetarianoMignon com shitake
Ebi Furai
O cardápio oriental do Ohana contém alguns ingredientes que não são orgânicos por estes ainda não existirem no mercado.
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Fi ladélfiaEnrolado invertido com recheio de salmão e cream cheese
CalifórniaEnrolado invertido com recheio de kani, manga e pepino
Romeu e JulietaEnrolado invertido com recheio de morango, goiabada e cream cheese
Fi ladélfia especial
S U S H I
8 peças
Shake makiEnrolado fino com recheio de salmão
Tekka makiEnrolado fino com recheio de atum
Kappa makiEnrolado fino com recheio de pepino
Ebi makiEnrolado fino com recheio de camarão
8 peçasU R A M A K I
H O S S O M A K I
P O R Ç O E S
Atum
Salmão
Peixe branco
Polvo com l imão
5 fatias
Tokyo (20 peças)5 peças de salmão, 5 peças de atum, 5 peças de peixe branco e 5 peças de polvo
Do chef (24 peças)Sashimi: 5 salmão e 5 atumNiguiri: 2 salmão, 2 atum e 2 joeUramaki: 4 califórnia e 4 filadélfia
Ohana (30 peças)10 peças de salmão, 10 peças de atum e 10 peças de polvo
Salmão (24 peças)8 sashimi, 6 niguiris, 2 joe, 4 uramaki filadélfia e 4 shake maki
Combinado Ohana (54 peças)Sashimi: 5 salmão, 5 atum, 5 peixe branco e 5 polvoNiguiri: 2 salmão, 2 atum, 2 peixe branco, 2 camarão e 2 skinMaki: 4 filadélfia, 4 califórnia, 4 shake, 4 teka, 4 skin e 4 joe
S A S H I M I
C O M B I N A D O S
T E M A K I
Salmão
Salmão completo
Fi ladélfia
Joe
Atum
Camarão
Shitake
Legenda: sem glúten sem lactose vegetarianoCombinado Ohana
Temaki Fi ladélfia
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Legenda: sem glúten sem lactose vegetariano
S O B R E M E S A S
O H A N A K E I K IM E N U I N F A N T I L
BrownieBrownie crocante com castanhas e calda quente de chocolate
Peito de frangoIscas de peito de frango grelhado guarnecido de arroz e batata frita
ProfiterolesProfiteroles ao creme de baunilha e calda quente de chocolate
Mignon grelhadoEscalopes de mignon grelhado guarnecido de arroz e batata frita
Petit gâteau de chocolateBolinho de chocolate servido quente com chocolate cremoso em seu interior e acompanhado de sorvete
SorveteTaça de sorvete com calda (consultar opções do dia)
TofucakeTorta elaborada com tofu e coberta com calda de frutas vermelhas
Tempura de sorveteMassa crocante recheada com sorvete
Salmão
Romeu e Julieta
Atum
Hot Fi ladélfia
Peixe branco
EbiCamarão
Camarão
Joe
P R AT O S Q U E N T E S
Yakimeshi com camarão
Shitake na manteiga
para duas pessoas
duplas
8 peças
N I G U I R I
H O T R O L L S
YakissobaCarne
Salmão
Camarão
Yakissoba carne
Profiteroles
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Cerveja Eisenbahn long neck (355 ml )
Café espresso
Chá (consul te sabores)
Taça de vinho l inha Adobe Emil iana
Bloody MaryDrink com cachaça, suco de tomate e limão, shoyu e pimenta do reino
Kir OhanaDrink de vinho branco Chardonnay e uva rosé
Piña CocktailDrink de abacaxi, leite de coco, leite condensado, cachaça e menta
Monet CocktailDrink de uva rosé, cachaça, leite condensado e iogurte
Água com ou sem gás (330 ml )
Água de coco (330 ml )
Refrigerante Wewi (350 ml )
Cocktail ColiseuDrink não-alcoólico de amora, laranja, iogurte e leite condensado
Caipirinha de cachaçaLimão
Morango
Kiwi
Abacaxi, hortelã e gengibre
Fruta da estação
A L C O Ó L I C A S
Q U E N T E S
B E B I D A S
Suco garrafinha (300 ml)Néctar (contém água e açúcar)
Integral (sem água e sem açúcar)
Suco no copo (330 ml )Natural (consulte sabores)
Polpa (consulte sabores)
Integral (consulte sabores)
Detox (consulte sabores)
Suco 1L ( sem água e sem açúcar )Tangerina integral
Uva Mena Kaho
N A O A L C O Ó L I C A S
Mercado Municipal, Box 518: Rua da Paz, 608 - CentroTelefone: (41) 3363-4411
[email protected] - 11h30 às 14h
terça a sexta-feira - 11h30 às 15hsábado - 11h30 às 16h
Rua Benjamin Lins, 774 - BatelTelefone: (41) 3121-5051Celular: (41) 9889-3330
segunda a sexta-feira - 11h30 às 14h30 | 19h às 23h30sábado - 11h30 às 15h30 | 19h à 00h
domingo - 11h30 às 15h30
www.restauranteohana.com.brfacebook.com/ohanaorganico
senha rede wi-fi: ohana2014
O H A N A M E R C A D O
O H A N A B AT E L
A L M O Ç O
A L M O Ç O J A N T A R E V E N T O S
Sucos detox