스테이크하우스 세트 메뉴138,000 / 인

CHOICE OF STARTER

바삭한 점보 크랩 케이크사과·펜넬 슬로, 케이퍼 아이올리 소스

큰가리비 세비체오이 절임, 유자·간장 드레싱, 적무순

버건디 달팽이 그라탕명이나물과 타라곤 버터, 브리오슈 빵가루

스테이크 타르타르경상도 한우, 배, 바삭한 샬롯, 깨, 간장양념 달걀 노른자, 시리얼 크리스프브레드

클램 차우더지리산 베이컨, 옥수수빵 크루통

CHOICE OF MAIN COURSE FROM PIRA OVEN

경상도 한우 안심 (160g I 6온스)

미국 농무성 프라임 앵거스 소고기 채끝등심 (220g I 8온스)

호주산 와규 치맛살 스테이크 (220g I 8온스)

호주산 양갈비 (270g I 10온스)

오늘의 생선

SELECTION OF 2 SIDE DISHES

그린 아스파라거스 구이 감자 튀김

크림 시금치 매시 감자

버섯 구이 “맥 앤 치즈”

제철 야채 볶음 오곡밥

CHOICE OF DESSERT

딸기 로마노프 아이스크림마다가스카르 바닐라 아이스크림, 윕 샹티이 크림, 그랑마니에, 피스타치오

구운 녹차 아이스크림구운 녹차 아이스크림, 연유 커드, 단팥, 인절미 가루

마다가스카르 바닐라 치즈케익블루베리, 라임

따뜻한 다크 초콜릿 퐁당둘체 데 레체 가나슈, 윕 샹티이 크림, 제철 베리, 바닐라빈 아이스크림

소믈리에 추천 I 와인 바이 더 글라스 페어링

페어링 와인 2 잔 40,000 페어링 와인 3 잔 55,000 페어링 와인 4 잔 70,000

모엣 & 샹동 브륏 샴페인 한 잔을 더해 페어링 스타일을 업그레이드 해 보세요. 20,000 추가

모든 가격은 10% 부가세가 포함 되어 있습니다.

오늘의 빵과 여러가지 딥 12,000

STARTERS

왕새우 칵테일 28,000토마토·자몽 칵테일 소스, 레몬

프랑스 지롱드산 스투리아 오시에트라 캐비어 30g 당 158,000전통 컨디먼트

스테이크 타르타르 32,000경상도 한우등심, 배, 바삭한 샬롯, 검정깨, 간장양념 달걀 노른자, 시리얼 크리스프브레드

버건디 달팽이 그라탕 25,000명이나물과 타라곤 버터, 브리오슈 빵가루

바삭한 점보 크랩 케이크 26,000사과·펜넬 슬로, 케이퍼 아이올리 소스

큰가리비 세비체 26,000오이 절임, 유자·간장 드레싱, 적무순

시추안 후추로 절인 방어 28,000적무, 오렌지, 펜넬, 파오일

밤꿀을 입힌 국내산 흑돼지 삼겹살 28,000사과·살구 콤포트, 깨 드레싱

SEAFOOD PLATTERS

콜드 해산물 2 인분 148,000메인 바닷가재, 킹크랩 다리, 왕새우, 조개, 세 가지 소스

SALADS

찹 샐러드 25,000엔다이브, 라디치오, 펜넬, 방울 토마토, 오이, 병아리콩, 이베리코 초리죠, 그뤼예르 치즈, 허브,크루통, 샴페인 비네그렛

시저 샐러드 25,000로메인, 지리산 베이컨, 크루통, 파르마산 마늘과 엔초비 드레싱

구운 닭가슴살 추가 +6,000구운 왕새우 추가 +12,000

부라타 치즈와 토마토 샐러드 26,000적양파, 가지, 미주나, 바질

참치 니수아즈 샐러드 28,000방울 토마토, 감자, 올리브, 그린빈, 파프리카, 삶은 반숙계란

SOUPS

프렌치 어니언스프 20,000소고기 콘소메, 그뤼예르 크루통

클램 차우더 23,000지리산 베이컨, 옥수수빵 크루통

랍스터 비스크 25,000타라곤 크림, 코냑

닭고기, 소고기, 돼지고기, 계란, 우유, 견과류 (땅콩, 호두과 잣이 포함됨) 글루텐 (곡물, 콩류와 메밀), 고등어, 오징어, 갑각류 (굴, 전복, 홍합, 게와 새우), 복숭아, 토마토와 아황산염은 알레르기를 유발할 수 있습니다.

모든 가격은 10% 부가세가 포함 되어 있습니다.

THE “PIRA” CHARCOAL OVEN

바르셀로나에서 수입된 피라 오븐은 숯과 작은 나무 조각을 사용하여 바비큐와 오븐의 완벽한 조합으로 정통 그릴 향과 바비큐 향이 더해진 독특한 맛을 느낄 수 있습니다.

경상도 한우, 400일간 곡류 사육안심 1+ 160g I 6온스 68,000

250g I 9온스 78,000채끝등심 1++ 280g I 10온스 78,000

호주산 와규 소고기, 400일간 곡류 사육, 비호르몬꽃등심, 마블 등급 6-7 250g I 9온스 88,000치맛살, 마블 등급 7-8 220g I 8온스 58,000

미국 농무성 앵거스 소고기, 150일 옥수수사료 사육, 비호르몬안심 250g I 9온스 64,000꽃등심 300g I 11온스 72,000채끝등심 280g I 10온스 68,000뼈갈비, 16 시간 저온요리 300g I 11온스 58,000

ADD TO THE CUTS

검정 송로버섯 3g 당 9,000 구운 소고기 골수와 파슬리 12,000푸아그라 18,000 메인 랍스터 반마리 꼬리 38,000

쉐어링 스테이크: 사이드 3가지 선택 3 – 4 인분 298,000한우 티본 A++, 45일 드라이 에이지약 1.4 kg I 50온스

또는

미국 농무성 “ 그레이터 오마하” 소고기 토마호크, 60일 드라이 에이지약. 1.2 Kg I 42온스

MORE THAN STEAKS

호주산 양갈비 270g I 10온스 58,000마늘 콩피, 레몬

오늘의 생선 180g I 6온스 46,000레몬·달래 살사

킹타이거 새우 3 마리 50,000구운 라임 버터

메인 랍스터 78,000선택: 구이 또는 테르미도르

SIDES

그린 아스파라거스 구이 12,000 그린 빈 구이 12,000감자 튀김 매시 감자“맥 앤 치즈” 훈제 체더치즈·할라피뇨 해시브라운크림 시금치 백김치버섯 구이 오곡밥제철 야채 볶음 간장에 절인 야채 피클

검정 송로버섯 3g 추가 9,000

닭고기, 소고기, 돼지고기, 계란, 우유, 견과류 (땅콩, 호두과 잣이 포함됨) 글루텐 (곡물, 콩류와 메밀), 고등어, 오징어, 갑각류 (굴, 전복, 홍합, 게와 새우), 복숭아, 토마토와 아황산염은 알레르기를 유발할 수 있습니다.

모든 가격은 10% 부가세가 포함 되어 있습니다.

DESSERTS

아이스크림 22,000

딸기 로마노프 아이스크림마다가스카르 바닐라 아이스크림, 딸기, 샹티이 크림, 그랑마니에, 피스타치오

캐러멜라이즈 사과 아이스크림마다가스카르 바닐라 아이스크림, 졸인 사과, 캐러멜 소스, 헤이즐넛

카페 리에주아 아이스크림커피 아이스크림, 브랜디 체리, 마스카르포네 크림, 스페퀼로스 비스킷, 핫초콜릿 소스

아이리쉬 커피 아이스 크림베일리스 아이스크림, 커피, 제임슨 위스키, 샹티이 크림, 초콜릿 후레이크, 와퍼 크리스프

구운 녹차 아이스크림선데이구운 녹차 아이스크림, 연유 커드, 단팥 콤포트, 인절미 가루

마다가스카르 바닐라 치즈케이크 18,000블루베리, 라임

따뜻한 다크 초콜릿 퐁당 22,000둘체 데 레체 가나슈, 윕 샹티이 크림, 제철 베리, 바닐라빈 아이스크림

치즈 셀렉션 (4가지 선택) 48,000포도, 송로버섯 꿀, 크랙커, 구운 사워도우 브레드

쌩뜨 모르 카브리펭, 루아르, 프랑스염소우유, 버터맛과 부드러운 식감, 달콤하며 견과맛

카망베르 르 뤼스티크, 사벵시아, 프랑스암소우유, 크림 식감과 마늘 맛

베핀 오첼리 크루틴, 피에몬테, 이태리암소우유, 치즈 향이 풍부하며 바스러지는 질감, 검정 여름 송로버섯이 겹겹이 싸여있음

파르마지아노 레지아노, 파르마, 이태리암소우유, 36개월 숙성, 단단하고, 오돌토돌한 질감, 과일맛과 견과맛

만체고 쿠라도 D.O.P., 라만차, 스페인염소우유, 3개월-6개월 숙성, 덜 단단한 질감, 캐러멜과 견과맛

고르곤졸라 돌체 D.O.P., 롬바르디, 이태리암소우유, 60일 숙성, 버터맛과 크림식감, 달콤하고 가벼운 맛

TO SHARE

오븐에 구운 신선한 제철 과일 크럼블 25,000버터 스카치 소스, 귀리가루, 아몬드, 마스카르포네 아이스크림

베이크드 알래스카 28,000녹차 아이스크림, 귤·유자 셔벗, 헤이즐넛 스폰지 케이크, 이탈리안 머랭, 그라파 플람베

디저트 샘플러 34,000각종 시그니처 디저트

DIGESTIFS

GRAPPA, TRADIZIONALA NONIO 12,000LE PERE JULES CALVADOS PAYS D’AUGE 10Y 22,000GRAHAM’S 30Y, TAWNY PORT 29,000NOVAL 10Y, TAWNY PORT 12,000HENNESSY XO 29,000REMY MARTIN VSOP 12,000FERNET BRANCA 12,000CHARTREUSE 12,000LIMONCELLO 12,000

모든 가격은 10% 부가세가 포함 되어 있습니다.

STEAKHOUSE SET 138,000 per Person

CHOICE OF STARTER

CRISPY JUMBO LUMP CRAB CAKES Apple & fennel slaw, caper aioli

KING SCALLOP CEVICHE Korean cucumber pickle, yuzu-soy dressing, red shiso cress

GRATINATED BURGUNDY SNAILS Wild garlic & tarragon butter, brioche crumbs

STEAK TARTARE Gyeongsang Hanwoo sirloin, Asian pear, crispy shallots, sesame, soy-cured egg yolk, cereal crispbread

CLAM CHOWDER Jiri mountain bacon, cornbread croutons

CHOICE OF MAIN COURSE FROM PIRA OVEN

GYEONGSANG HANWOO BEEF TENDERLOIN (160g | 6oz )

US PRIME ANGUS BEEF STRIPLOIN (220g I 8oz)

AUSTRALIAN WAGYU BEEF SKIRT STEAK (220g I 8oz)

AUSTRALIAN RACK OF LAMB (270g I 10oz)

MARKET FISH

SELECTION OF 2 SIDE DISHES

GRILLED GREEN ASPARAGUS FRENCH FRIES

CREAMED SPINACH MASHED POTATOES

ROASTED MUSHROOMS CANNOLICCHI “MAC & CHEESE”

SAUTEED SEASONAL VEGETABLES STONE-BAKED 5 GRAIN RICE

CHOICE OF DESSERT

STRAWBERRY ROMANOFF ICE CREAM COUPEMadagascar vanilla ice cream, whipped Chantilly cream, Grand Marnier, pistachio

ROASTED GREEN TEA ICE CREAM COUPERoasted Green tea ice cream, condensed milk custard, red bean compote, Injeolmi powder

MADAGASCAR VANILLA CHEESECAKEBlueberries, lime

WARM DARK CHOCOLATE FONDANTDulce de leche ganache, whipped Chantilly cream, seasonal berries, vanilla bean ice cream

SOMMELIER’S RECOMMENDATIONFROM THE BY THE GLASS SELECTION

2 PARING WINES 40,000 3 PARING WINES 55,000 4 PARING WINES 70,000

UPGRADE YOUR EXPERIENCE WITH A GLASS OF MOET & CHANDON BRUT FOR 20,000

Prices are listed in Korean Won and inclusive of 10 % tax.

OUR DAILY BREAD SELECTION WITH ASSORTED DIPS 12,000

STARTERS

PRAWN COCKTAIL 28,000Tomato-grapefruit cocktail sauce, lemon

STURIA OSCIETRA CAVIAR, GIRONDE - FRANCE per 30g 158,000Traditional condiments

STEAK TARTARE 32,000Gyeongsang Hanwoo sirloin, Asian pear, crispy shallots, sesame, soy-cured egg yolk, cereal crispbread

GRATINATED BURGUNDY SNAILS 25,000Wild garlic & tarragon butter, brioche crumbs

CRISPY JUMBO LUMP CRAB CAKES 26,000Apple & fennel slaw, caper aioli

KING SCALLOP CEVICHE 26,000Korean cucumber pickle, yuzu-soy dressing, red shiso cress

SICHUAN PEPPER CURED HAMACHI 28,000Beetroot, orange, fennel, scallion oil

CHESTNUT HONEY GLAZED BLACK PORK BELLY 28,000Apple-apricot compote, sesame dressing

SEAFOOD PLATTERS

SEAFOOD ON ICE serves 2 person 148,000Maine lobster, king crab legs, king tiger prawns, clams, trio of sauces

SALADS

HOUSE CHOPPED SALAD 25,000Endive, radicchio, fennel, cherry tomatoes, cucumber, chickpeas, Iberico chorizo, Gruyère cheese, fine herbs, Croutons, Champagne vinaigrette

CAESAR SALAD, DRESSED TABLE SIDE 25,000Romaine lettuce hearts, Jiri mountain bacon, croutons, Parmesan garlic & anchovy dressing

ADD GRILLED CHICKEN BREAST +6,000ADD GRILLED KING PRAWNS +12,000

BURATTA & VINE TOMATO SALAD 26,000Red onions, eggplant, mizuna, basil

TUNA NIÇOISE SALAD 28,000Cherry tomatoes, potatoes, olives, green beans, bell pepper, soft-boiled egg

SOUPS

FRENCH ONION SOUP 20,000Beef consommé, Gruyère croutons

CLAM CHOWDER 23,000Jiri mountain bacon, cornbread croutons

LOBSTER BISQUE 25,000Tarragon cream, Cognac

Chicken, Beef, Pork, Eggs, Milk, Nuts (including: Peanuts, Walnuts and Pine nuts), Gluten (Wheat, Soybeans and Buckwheat), Mackerel, Squid, Shellfish (including Oysters, Abalone, Mussels, Crab and Shrimps), Peaches, Tomatoes,

and Sulfites can cause allergic symptoms.

Prices are listed in Korean Won and inclusive of 10 % tax.

THE “PIRA” CHARCOAL OVEN

Imported from Barcelona, the PIRA oven fuelled by charcoal and small pieces of wood is the perfect combination between a barbecue and an oven. It creates dishes with the unique taste of authentic grilled flavors and barbecue aroma.

GYEONGSANG HANWOO BEEF, 400 days grain-fedTENDERLOIN A+ 160g I 6oz 68,000

250g I 9oz 78,000STRIPLOIN A++ 280g I 10oz 78,000

AUSTRALIAN WAGYU BEEF, 400 days grain-fed, hormone-freeRIBEYE, marble score 6-7 250g I 9oz 88,000SKIRT STEAK, marble score 7-8 220g I 8oz 58,000

USDA PRIME ANGUS BEEF, 150 days corn-fed, hormone-freeTENDERLOIN 250g I 9oz 64,000RIB EYE 300g I 11oz 72,000STRIPLOIN 280g I 10oz 68,000BONE-IN SHORTRIB, 16 hours slow-cooked 300g I 11oz 58,000

ADD TO THE CUTS

SHAVED BLACK TRUFFLE per 3 gram 9,000 ROASTED BONE MARROW, PARSLEY 12,000FOIE GRAS 18,000 HALF MAINE LOBSTER TAIL 38,000

SELECT YOUR FAVOURITE CUT TO SHARE: with a choice of 3 side dishes for 3 – 4 person 298,000KOREAN HANWOO T-BONE A+, dry-aged 45 daysApprox. 1.4 kg I 50oz

OR

USDA PRIME “GREATER OMAHA” BEEF TOMAHAWK, dry-aged 60 daysApprox. 1.2 Kg I 42oz

MORE THAN STEAKS

AUSTRALIAN RACK OF LAMB 270g I 10oz 58,000Confit garlic, lemon

MARKET FISH 180g I 6oz 46,000Charred lemon & wild chive salsa

KING TIGER PRAWNS 3 pieces 50,000Burnt lime butter

WHOLE MAINE LOBSTER 78,000Choice of: Grilled or Thermidor style

SIDES

GRILLED GREEN ASPARAGUS 12,000 ROASTED GREEN BEANS 12,000FRENCH FRIES MASHED POTATOESCANNOLICCHI “MAC & CHEESE” SMOKED CHEDDAR & JALAPENO HASH BROWNCREAMED SPINACH WHITE KIMCHIROASTED MUSHROOMS STONE-BAKED 5 GRAIN RICESAUTEED SEASONAL VEGETABLES KOREAN SOY PICKLED VEGETABLES

ADD 3 GRAM BLACK TRUFFLE ON YOUR SIDE DISH 9,000

Chicken, Beef, Pork, Eggs, Milk, Nuts (including: Peanuts, Walnuts and Pine nuts), Gluten (Wheat, Soybeans and Buckwheat), Mackerel, Squid, Shellfish (including Oysters, Abalone, Mussels, Crab and Shrimps), Peaches, Tomatoes,

and Sulfites can cause allergic symptoms.

Prices are listed in Korean Won and inclusive of 10 % tax.

DESSERTS

ICE CREAM COUPES 22,000

STRAWBERRY ROMANOFF ICE CREAM COUPEMadagascar vanilla ice cream, whipped Chantilly cream, Grand Marnier, pistachio

CARAMELIZED APPLE ICE CREAM COUPEMadagascar vanilla ice cream, spiced apple, caramel sauce, hazelnut

CAFÉ LIEGEOIS ICE CREAM COUPECoffee ice cream, brandy cherries, mascarpone cream, Speculoos biscuit, hot chocolate sauce

IRISH COFFEE ICE CREAM COUPEBailey’s ice cream, coffee, Jameson whiskey, Chantilly cream, chocolate flakes, wafer crisp

ROASTED GREEN TEA ICE CREAM COUPERoasted Green tea ice cream, condensed milk custard, red bean compote, Injeolmi powder

MADAGASCAR VANILLA CHEESECAKE 18,000Blueberries, lime

WARM DARK CHOCOLATE FONDANT 22,000Dulce de leche ganache, whipped Chantilly cream, seasonal berries, vanilla bean ice cream

CHEESE SELECTION (choose 4 kind) 48,000Grapes, truffle honey, crackers, toasted sour dough bread

Sainte Maure Cabrifin, Loire, FranceGoat’s milk, buttery & smooth texture with sweet & nutty taste

Camembert Le Rustique, Savencia, FranceCow’s milk, creamy texture and garlicky taste

Beppin Occelli Crutin, Piedmont, ItalyCow’s milk, rich & crumbly texture, layered with black summer truffle shavings

Parmigiano-Reggiano, Parma, ItalyCow’s milk, aged for 36 months, hard & grainy texture, fruity & nutty in taste

Manchego Curado D.O.P., La Mancha, SpainGoat’s milk, aged for 3-6 months, semi firm texture, caramel & nutty flavour

Gorgonzola Dolce D.O.P, Lombardy, ItalyCow’s milk, aged for 60 days, buttery & creamy texture, sweet & mild in taste

TO SHARE

OVEN-FRESH SEASONAL FRUIT CRUMBLE 25,000Butterscotch sauce, oat flakes, almonds, Mascarpone ice cream

BAKED ALASKA 28,000Green Tea ice cream, mandarin & yuzu sherbet, hazelnut sponge cake, Italian meringue, grappa flambé

DESSERT SAMPLER 34,000Chef’s selection of signature desserts

DIGESTIFS

GRAPPA, TRADIZIONALA NONIO 12,000LE PERE JULES CALVADOS PAYS D’AUGE 10Y 22,000GRAHAM’S 30Y, TAWNY PORT 29,000NOVAL 10Y, TAWNY PORT 12,000HENNESSY XO 29,000REMY MARTIN VSOP 12,000FERNET BRANCA 12,000CHARTREUSE 12,000LIMONCELLO 12,000

Prices are listed in Korean Won and inclusive of 10 % tax.