МЕНЮ

Мы создаем наше меню чтя гастрономические традиции Грузии. Для того, чтобы передать вам настоящий вкус грузинских блюд, мы специально привозим наши специи - кондари, сванскую соль, харчо-сунели и уцхо-сунели - прямиком из Тбилиси и Сванетии

ПХАЛИ БАДРИДЖАНИ 1299 жареные баклажаны с начинкой из ореховой пасты, кинзы и чили, приправленные хмели-сунели ПХАЛИ 2299 микс из грузинских пхали: баклажана, стручковой фасоли, шпината и свеклы с грецким орехом и рулетов из болгарского перца c ореховой пастой

БАКЛАЖАНЫ С НАДУГИ 1899 жареные баклажаны с начинкой из творога и зеленой аджики на подушечке из свежих томатов с зеленью

ЗЕЛЕНАЯ ТАРЕЛКА 1799 свежая зелень, редис, томаты, огурцы и пикантный зеленый перец чили АДЖАПСАНДАЛИ 1299 тушеные баклажаны, томаты, болгарский перец, морковь и картофель с грузинскими травами и специями

ДОЛМА 1899 виноградные листья, фаршированные говядиной и бараниной в ароматном бульоне, подается с кефирным соусом ЛОБИО 1199 красная фасоль, томленая с кинзой, сельдереем, чесноком и хмели-сунели

ГРИЛЬ-САЛАТ С БАСТУРМОЙ 1299 мелко рубленые запеченные овощи, вяленая говядина, подается с тостами из хлеба шоти НАНА 1499 обжаренные баклажаны, свежие помидоры черри и зеленый лук, заправленные бальзамическим уксусом, соевым соусом и измельченным чесноком

ЗЕЛЕНОЕ ЛОБИО 1799стручковая фасоль, вяленые помидоры, грецкие орехи заправленные соусом из бальзамического уксуса, апельсинового сока, растительного масла и чеснока

ЧАРХАЛИ ТКЕМАЛШИ 1499 отварная свекла, кинза, чеснок и лук, заправленные грузинским домашним соусом ткемали и грузинскими специями ЗЕЛЕНЫЙ С ГЕБЖАЛИЯ 1799домашняя гебжалия из сыра сулугуни и мяты, микс-салат, слайсы из цуккини и свежих огурцов. Заправляется соусом мацони с добавлением чеснока

ТБИЛИ 1699 обжаренная говяжья вырезка, свежая зелень, огурцы и томаты, заправленные соевым соусом со специями

КАВКАЗСКИЙ С КРАСНЫМ 1499 БАЗИЛИКОМ/МАСЛОМ / СМЕТАНОЙ / ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ свежие огурцы, томаты, зелень, перец чили и репчатый лук, заправленные соусом на выбор АЦЕЦИЛИ КАТМИС 1699 вареное куриное филе, маринованные корнишоны и зелень, заправленные домашним майонезом ГЕМРИЕЛИ КОМШИТ 1799 куриное филе и айва на гриле, листья салата айсберг, копченый курт, красный лук, заправленные соусом песто из кинзы

ЛОБИО С МЦНИЛИ 1799 красная фасоль, томленая со специями. Подается с домашними солеными огурцами и помидорами, маринованной красной капустой, перцем чили и чесноком

ДИПЫ С ЧИПСАМИ 1799 И ДОМАШНИМ ХЛЕБОМ три вида дипов: из баклажан и орехов, из свеклы и кинзы, из шпината и кинзы. Подаются с домашним хлебом и чипсами из лаваша со сванской солью

ГРУЗИНСКИЕ СЫРЫ 2299 копченый и классический сыр сулугуни, классическая домашняя брынза, маринованная в вине Саперави, в оливковом масле с курагой и кинзой

ЗАКУСКИ

САЛАТЫ

СУПЫ

ХАЧАПУРИ ШАШЛЫКИ

ХЛЕБ

СОУСЫ

МАЦОНИ С ПЕСТО 999 холодный суп мацони с рисом и соусом песто из укропа, пармезана и бальзамического уксуса ЧИХИРТМА 1299 куриный суп со свежей зеленью, луком, яйцом и бальзамическим уксусом СУП С МИНИ-ХИНКАЛИ 1499 мини-хинкали, грузинские травы и сванская соль ХАРЧО 1499 пряный суп на говяжьем бульоне с рисом, кинзой, сельдереем, чесноком и хмели-сунели

ПЕНОВАНИ 1299 хачапури из слоеного теста с брынзой и сулугуни ХАБИЗГИНИ 1299 хачапури с начинкой из сыра и картофеля

ПО-АДЖАРСКИ 1699/ 1899 хачапури в форме лодочки с домашним сыром и яйцом

ПХЛОВАНИ ПО-АДЖАРСКИ 1799хачапури в форме лодочки с сулугуни, брынзой, шпинатом, джусаем и яйцом

ЛОБИАНИ ПО-АДЖАРСКИ 1299хачапури с томленой красной фасолью и кондари, подается с маринованным перчиком чили

ХАЧАПУРИ НА ШАМПУРЕ 1399 домашний сыр сулугуни, запеченный в слоеном тесте на шампуре

ПО-МЕГРЕЛЬСКИ 1599/ 1999хачапури с двойной порцией домашнего сыра

ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ В ПУРИ 2399КУРИЦА (филе) 1999БАРАНИНА 2299АНТРЕКОТ БАРАНИНЫ 2999ЛЮЛЯ КЕБАБ 2299ХБОС (говяжья вырезка на шампуре) 4299

АДЖИКА 299ТКЕМАЛИ 299ШКМЕРУЛИ 299САЦЕБЕЛИ 299ПЕСТО ИЗ УКРОПА 299ПЕСТО ИЗ КИНЗЫ 299ЦХАРЕ 299

(к шашлыку и не только)

ШОТИ 499 традиционный домашний грузинский хлеб

МЧАДИ 499 пресные пшеничные хлебцы

ДЕДАС ПУРИ 499домашний грузинский хлеб

ХИНКАЛИ 1799 с начинкой из говядины или баранины на выбор КУРИЦА:

ДЖИГАРИ 1899 куриные потрошки, обжаренные с луком и зеленью, приправленные специями кондари и хмели-сунели КУРИЦА ПО-МЕГРЕЛЬСКИ 1999 домашняя курица, тушеная в орехово-томатном соусе, подается с домашним хлебом шоти ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ 1999 домашняя курица, томленая с томатами, измельченными болгарским перцем и луком со сванской солью и специями ШКМЕРУЛИ 2299 курица, зажаренная до золотистой корочки, в соусе на основе домашней сметаны и сливочного масла с чесноком ЦИЦИЛА ГВИНИТ 2999 половина маринованного в аджике цыпленка с соусом из вина Саперави, клюквы и черники. Подается с айвой гриль и микс-салатом

МЯСО: ТБИЛИСУРИ 2699 зразы из говядины с начинкой из домашнего сыра сулугуни, томленные в соусе со специями, чесноком и зеленью НЕКНЕБИ С СУХОЙ АДЖИКОЙ 3499бараний антрекот, маринованный в домашней аджике, с салатом из рукколы и вяленых помидоров, заправленный грузинским соусом песто из кинзы. Подается с острой красной сухой аджикой.

ЧАШУШУЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ 2799 говядина, тушеная в собственном соку, с добавлением спелых томатов, свежего болгарского перца, репчатого лука, чеснока, зелени и хмели-сунели ОДЖАХУРИ 2999 говяжья вырезка, обжаренная с картофелем, чесноком, луком, свежей зеленью, сванской солью и хмели-сунели МЯСО ПО-МЕГРЕЛЬСКИ 2799 говядина, тушеная в орехово-томатном соусе, приправленная грузинскими специями и сванской солью, подается с домашним хлебом шоти ЧАХРАКУЛИ 2999 говяжья вырезка, обжаренная со свежими помидорами черри, кинзой, петрушкой и репчатым луком, со сванской солью и хмели-сунели КУПАТЫ 2299 сочные домашние грузинские колбаски из баранины, болгарского перца, чеснока, лука и барбариса, со специями хмели- сунели, кондари и свежей зеленью, приготовленные на гриле

РЫБА:

ЧАШУШУЛИ ИЗ СЕМГИ 2899 филе семги, тушеное с овощами, кинзой и грузинскими специями КАЛМАХИ ГРИЛЗЕ С СОУСОМ 3499 ИЗ ФЕЙХОА форель, маринованная в сванской соли и домашней аджике, приготовленная на гриле. Дополняется соусом из фейхоа, тархуна, апельсина и сайдингом из микс-салата, редиса и черри ОРАГУЛИС СТЕЙКИ 3499 стейк из семги, маринованный в грузинских специях и травах, запеченный на гриле и приправленный лимонным соком, подается с соусом ткемали

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ 599 РИС 599КАРТОФЕЛЬ ФРИ 699 ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ 699

ГОРЯЧЕЕ

ГАРНИРЫ

Во всех ресторанах кроме Дареджани в ТРЦ Керуен

ПТИЧЬЕ МОЛОКО 1199темный шоколад, пышное суфле, бисквит

МЕДОВЫЙ 1199домашние медовые коржи, взбитый крем на сметане

ПАННА КОТТА САПЕРАВИ 1499сливочная панна котта на основе красного вина Саперави, с грецкими орехами в карамели

ЧИЗКЕЙК 1499корж из печенья, топленое масло, крем на творожном сыре

ГРУЗИНСКИЕ СЛАДОСТИ 2499 чурчхела, пастила, сушеная хурма, грецкие орехи и изюм МОРОЖЕНОЕ, 1 шарик 799 ваниль / фисташка / клубника / шоколад

ВАШЛИС НАМЦХВАРИ 999домашний яблочный пирог, приготовленный по рецепту бабушки Лали

КАДА 1399сладкий грузинский рулет из слоеного теста с начинкой из грецких орехов и изюма

ЛИМОНАД МАЛИНОВЫЙ С ТАРХУНОМ, бокал / графин 799/ 2199 домашний сироп из малины с тархуном, лимонный фреш и газированная вода

ЛИМОНАД ВИШНЕВЫЙ С МЯТОЙ, бокал / графин 799/ 2199 домашний сироп из вишни с мятой, лимонный фреш, газированная вода. Подается с шариком сливочного мороженого ЛИМОНАД ЯБЛОЧНЫЙ С АЛОЭ, бокал 799 яблочный фреш, мед из алоэ, мята, газированная вода

ЛИМОНАД ОБЛЕПИХОВЫЙ, бокал / графин 799/ 2199 домашний сироп из облепихи, лимонный фреш, газированная вода

ЛИМОНАД ДОМАШНИЙ С КИНЗОЙ, бокал / графин 799/ 1999 ЛИМОНАД ДОМАШНИЙ С ТАРХУНОМ, бокал / графин 799/ 1999

ДЕСЕРТЫ

ЛИМОНАДЫ

Только в ресторанах Дареджани АлматыТолько в ресторанах Дареджани Астана

ГРУЗИНСКИЙ ЛИМОНАД, бокал / графин 699/2199тархун / груша / cаперави

ВОДА TASSAY, 200 мл / 500 мл 499/ 799с газом/ без газа

ВОДА PERRIER, 330 мл 1199

ВОДА БОРЖОМИ, 330 мл 899

ВОДА НАБЕГЛАВИ, 200 мл / 500 мл 699/ 1199 COCA-COLA, 330 мл 599

COCA-COLA ZERO, 330 мл 599 FANTA, 250 мл 499 SPRITE, 250 мл 499

SCHWEPPES, 250 мл 499

BURN, 250 мл 999

МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ, 300 мл 999 ванильный / шоколадный с печеньем СОК PAGO, 200 мл 599апельсин / персик / томат / яблоко ФРЕШ, 250 мл 1199апельсин / яблоко / грейпфрут / морковь

АМЕРИКАНО 599

КАПУЧИНО 699

ЭСПРЕССО 499 ДВОЙНОЙ ЭСПРЕССО 699

ГЛЯСЕ 999

ЧАШКА ЧАЯ, 250 мл 599 черный / зеленый / фруктовый

ЧАЙНИК ЧАЯ 1299черный / зеленый / фруктовый

ЧАЙНИК ОБЛЕПИХОВОГО ЧАЯ 1299 С ИМБИРЕМ полезный чай с домашним сиропом из облепихи, соком лимона и имбирем ЧАЙНИК МАЛИНОВОГО ЧАЯ 1299 С КАРКАДЕпряный чай каркаде с домашним сиропом из малины, лимонным соком и апельсином

САНГРИЯ НА КРАСНОМ ВИНЕ, 200 мл 1499красное вино Саперави, сироп из красного персика, игристое вино, специи САНГРИЯ НА БЕЛОМ ВИНЕ, 200 мл 1499белое вино Цинандали, сироп из белого персика, игристое вино, яблоко, апельсин

БЕЛЛИНИ ПО-ГРУЗИНСКИ, 200 мл 1499игристое вино, пюре из стебля ревня, ягоды клюквы

НАПИТКИ ЧАЙ

КОФЕ

КОКТЕЙЛИ

ГРУЗИНСКАЯ ЧАЧА, 50 мл домашняя чача на вишне / на смородине / на винограде 699 Сhacha Marani Saperavi, silver 1299 Chacha GWS, Supreme, gold 1299 ПИВО РАЗЛИВНОЕ, 500 мл Buchenberg 899 ПИВО БУТЫЛОЧНОЕ, 330 мл Heineken 999 Paulaner 1399 Clausthaler, безалкогольное 1199

ВОДКА, 50 мл Хортица Айс 799 Рада классик 799 Finlandia Classic 1299 Absolut Blue 1299 Grey Goose 1799 Белуга 1799 БРЕНДИ, 50 мл Ararat 3 yo 999 Galavani 3 YO 999 Ахтамар 10 yo 1499 ВИСКИ BLEND, 50 мл William Lawson’s 799 Dewar’s White Label 1299 Chivas Regal 12 yo 1999 ВИСКИ ОДНОСОЛОДОВЫЙ, 50 мл Glenlivet 12 yo 2499 Laphroaig Select 2499

ГРУЗИНСКИЙ ВИСКИ, 50 мл Jimsher Saperavi casks 1299

ИРЛАНДСКИЙ ВИСКИ, 50 мл Jameson 1499

ВЕРМУТ, 100 мл Martini Bianco 1199

ИГРИСТОЕ ВИНО, 750 мл Martini Asti 8999 Martini Prosecco Spumante 9999 ШАМПАНСКОЕ, 750 мл Moёt & Chandon 34 999Laurent-Perrier 32 999 РОМ, 50 мл Bacardi Black 1199 Bacardi Superior 1199 ТЕКИЛА, 50 мл Olmeca Blanco 1199 Olmeca Gold 1199Patron Reposado 1199 ДЖИН, 50 мл Bombay Saphire 1599 КОНЬЯК, 50 мл Martell V.S. 1999Rémy Martin 2499 СИГАРЕТЫ 999

АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

ХАЧАПУРИ ПЕНОВАНИ из слоеного теста с брынзой и сулугуни

ХАЧАПУРИ ХАБИЗГИНИ с начинкой из сыра и картофельного пюре ХИНКАЛИ с бараниной или говядиной на выбор (3 шт.) КАТМИС РАГУ С ГАРНИРОМ* сочное куриное филе с овощами и грузинскими специями, тушеное в красном ткемали

ОСТРИ ИЗ ГОВЯДИНЫ пикантное мясо говядины, тушеное с луком, чесноком, cванской солью и специями хмели-сунели, подается с жареным картофелем КУЧМАЧИ С ГАРНИРОМ* говяжьи печень и сердце, обжаренные с луком, чесноком, кондари и грецкими орехами.Посыпается кинзой, гранатом и нарезанными соломкой яблоками ОДЖАХУРИ С ГРИБАМИ вешенки и картофель, обжаренные в растительном масле с добавлением белого вина, чеснока и кондари.

МАЦОНИ С ПЕСТО холодный суп мацони с рисом и соусом песто из укропа, пармезана и бальзамического уксуса

КУРИНЫЙ С БАРБАРИСОМ насыщенный куриный бульон с куриным филе, вешенками, болгарским перцем и барбарисом ХАРЧО пряный суп на говяжьем бульоне с рисом, кинзой, сельдереем, чесноком и хмели-сунели

КАЖДЫЙ БУДНИЙ ДЕНЬ С 12 : 00 ДО 16 : 00

Ланч меню

ЧАЙ ВОДА (с газом/ без газа) МОРС

* рис или пюре на выбор

МЫ В АЛМАТЫ ул. Казыбек би, 40/85, уг. ул. Кунаева тел.: +7 (727) 313 24 15 пр. Достык, 71, уг. ул. Курмангазы, тел.: +7 (727) 313 24 14 ул. Навои, 328, уг. пр. Аль-Фараби, тел.: +7 (727) 313 24 13

МЫ В АСТАНЕ ул. Кабанбай батыра, 34, тел.: +7 (7172) 79 41 02ул. Достык, 9, ТРЦ «Керуен», 3 этаж, тел.: +7 (7172) 79 55 61пр. Республики, 11, тел.: +7 (7172) 21 95 20

СЕТ 1: СУП/ САЛАТ + ГОРЯЧЕЕ + НАПИТОК .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2099

СЕТ 2: СУП + САЛАТ + ГОРЯЧЕЕ + НАПИТОК. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .2599

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ГЕБЖАЛИЯдомашняя гебжалия из сыра сулугуни и мяты, микс-салат, слайсы из цуккини и свежих огурцов. Заправляется соусом мацони с добавлением чеснока

КАВКАЗСКИЙ С КРАСНЫМ БАЗИЛИКОМ свежие огурцы, помидоры, красный лук с заправкой из красного базилика с чесноком и грецкими орехами

ЗЕЛЕНОЕ ЛОБИО стручковая фасоль, вяленые помидоры, грецкие орехи заправляются соусом из бальзамического уксуса, апельсинового сока, растительного масла и чеснока

СУПЫ САЛАТЫ ГОРЯЧЕЕ

НАПИТКИ ГАРНИРЫ

Ланч меню действует во всех ресторанах Дареджани Алматы и в ресторане в ТРЦ Керуен в Астане

ღვინის სია

ВИННАЯ КАРТА

КРАСНОЕ:Касильеро дель Дьябло (Чили) 1 299 Брэмптон ОВР (ЮАР)

БЕЛОЕ: Ханс Баер Рислинг (Германия) 1 299 КИА ОРА Совиньон блан

РОЗОВОЕ: Мадемуазель Комеди (Франция) 1 299

ГРУЗИЯ

ЕВРОПА / НОВЫЙ СВЕТ

ВИНО ДОМАШНЕЕ В КУВШИНЕ:красное Саперави 5499белое Цинандали 5499750 мл

КРАСНОЕ:Саперави-Дзелшави, Старый Тбилиси 1 299Киндзмараули, Антика (полусладкое) 1 299Саперави, Бадагони Мукузани, Тамада Саперави, Шато Мухрани Хванчкара, Ройял Хванчкара

БЕЛОЕ: Ркацители-Мцване, Старый Тбилиси 1299 Пиросмани, Тамада (полусладкое) 1299Цинандали, Бадагони Алаверди, Старый Тбилиси Твиши, Тамада (полусладкое) Горули Мцване, Шато Мухрани

РОЗОВОЕ:Тавквери, Шато Мухрани

5 9995 9995 9997 999

12 99915 999

5 9995 9995 9996 9997 999

10 999

9 999

5 9999 999

5 9999 999

5 999

(полусладкое)

(Новая Зеландия)

S p e c i a l Летнее меню от нашего

бренд-шефа Яны Иантбелидзе

САЛАТ АРАДАНИ Помидоры, соленый имеретинский сыр, шпинат, красный и зеленый базилик,

жареные семечки, заправленные маслом и соусом бальзамик

1699

КВЕЛИС КУДИ Целые шампиньоны в томатном соусе с болгарским перцем и специями,

запеченные под шапочкой из классического и копченого сулугуни. Подаются с домашним пури

1799

КРЕВЕТИ ГВИНИТ Маринованные в красном сумахе тигровые креветки в соусе из белого вина

с красным луком, зернами граната и кинзой. Подаются на лаваше

3499

ЛАВАШУРИ Говяжья вырезка в маринаде из сои и меда с копченым перцем чили.

Подается на лаваше с красным луком и кинзой

2499

ОРАГУЛИ ТЕНИЛИ Стейк из семги в специях, фаршированный листьями шпината

под классическим соусом бешамель. Подается с томатами-гриль и красным базиликом

3499

НАПОЛЕОН Авторский десерт от бренд-шефа в неклассической подаче

с чурчхелой, курагой и грецким орехом

1499

ЗАКУСКИ

ДЕСЕРТ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА