МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ И АНАЛИЗ … rynka m9sa.pdf ·...

МАРКЕТИНГОВОЕИССЛЕДОВАНИЕ И АНАЛИЗКАЗАХСТАНСКОГО РЫНКА

МЯСА

MARKETING RESEARCH ANDANALYSIS OF THE KAZAKHSTAN

MARKET OF MEAT

Есиркепова Алтын МахмудовнаДиректор НИИ Проблем региональной экономики Южно-Казахстанского

государственного университета им.М.Ауезова доктор экономических наук,профессор (г.Шымкент, Республика Казахстан)

Yessirkepova Altyn MakhmudovnaDirector of scientific research institute of Problems region economy of the

Southern Kazakhstan state university names the after M.Auyezov, Doctor ofEconomics science, professor (Shymkent city, the Republic of Kazakhstan)

Жабаева Баян ОразбаевнаГлавный специалист НИИ Проблем региональной экономики Южно-

Казахстанского государственного университета им.М.Ауезова (г.Шымкент, Республика Казахстан)

Zhabayeva Bayan OrazbayevnaThe chief specialist of scientific research institute of Problems region economy

of the Southern Kazakhstan state university names the after M. Auyezov (Shymkent city, Republic of Kazakhstan)

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯЦель исследования: анализ рынка мяса и мясной продукции в Казахстане и ЮКО

ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯЗадачи исследования:1. Описать состояние Казахстанской мясной промышленности по следующим параметрам:

• объем и темпы роста потребления мяса и мясопродуктов;• ресурсы мяса и мясопродуктов в Казахстане; • объем и темпы роста производства скота и птицы на убой;• объем и темпы роста производства мяса и мясопродуктов;• численность и темпы роста поголовья скота;• объем и темпы роста импорта мяса в Казахстан;• динамика цен.

2. Охарактеризовать отрасли сельского хозяйства « мясное скотоводство» по параметрам:\

• численность поголовья;• объем и темпы роста производства;• уровень цен;• объем и темпы роста импорта; • доли основных производителей;• объем инвестиций;• факторы роста и торможения и тенденции развития отрасли.

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированныхизданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых иконсалтинговых компаний.

Метод исследованияТрадиционный контент-анализ документов.

Кол-во страниц:79 стр.Язык отчета: русскийОтчет содержит: 19 графиков, 15 рисунков, 37 таблицы и 4 схемы

ВВЕДЕНИЕІ. Рынок продукции животноводства 1.1 Рынок мяса 1.2 Мировая структура и динамика рынка мяса 1.3 Структура и динамика рынка мяса и мясопродуктов в Казахстане

ІІ. Анализ текущего состояния и проблемы производства рынка мяса и мясныхпродуктов в республике2.1 Общая характеристика производства и рынка мяса2.2 Состояние животноводства2.2.1 Поголовье КРС и МРС2.2.2 Поголовье лошадей2.2.3 Племенная база2.3 Состояние кормовой базы2.3.1 Пастбища2.3.2 Создание устойчивой системы кормопроизводства2.3.3 Слабая ветеринарная база2.4 Качественные характеристики мясного скота2.5 Экологические аспекты животноводства

ІІІ. Меры государственной поддержки животноводства 3.1 Государственная поддержка в мире3.2 Государственная поддержка в Казахстане

ІV.Приоритетные направления развития животноводства и целевые индикаторы4.1 Развитие отрасли животноводства4.2 Развитие экспортного потенциала мяса и мясопродуктов4.3 Развитие отрасли переработки сырья4.3.1 Стимулирование развитие рынка животноводческой продукции

V. Обьем Южно-Казахстанского рынка мяса и его потенциальная емкость5.1 Краткая характеристика рынка5.2 Структура рынка5.3 Потребность и потребление мяса5.3 Тенденции и прогноз развития факторов VІ. Выводы и прогнозы 6.1 SWOT - Анализ 6.2 Выводы, рекомендации

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКЦИИМясо — скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к

ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясона костях) или без неё (бескостное мясо). Также, мясом иногда называют некоторыесубпродукты:• Языки• Печень• Почки• Мозги• Сердце• Диафрагмы• Мясо голов и пищевода

Мясо – незаменимый продукт здорового питания. Потребление мяса постояннорастет, хотя для удовлетворения растущего спроса на этот продукт животноводам всегомира приходится много трудиться.

Главным источником белков и незаменимых аминокислот - поступающих ворганизм человека является, конечно же, мясо. Кроме более, чем двадцатиаминокислот мясо является также источником многих витаминов, столь необходимыхдля полноценной и здоровой жизни человека.Термином мясо принято обозначать мускулатуру убойного животного, включая кости,кожу, кровеносные и лимфатические сосуды. В зависимости от конкретной части тушии вида убойного животного мясо можно разделить на несколько видов и сортов:Виды:

• Говядина • Свинина • Баранина • Оленина • Конина Сорта:• Филейная часть • Окорок • Вырезка • Карбонат • Шейка • Грудинка

Способ хранения мяса достаточно сильно влияет на его пищевые и вкусовые свойства. Мясо и мясные продукты1

Мясо и мясные продукты — основной поставщик белков, поскольку содержатжизненно необходимые для построения тканей организма человека аминокислоты,которые удачно сбалансированы и обеспечивают полный синтез тканевых белков.Находящиеся в мясе жиры обусловливают высокую энергетическую ценность мясныхпродуктов, участвуют в образовании их аромата и вкуса и содержат в достаточномколичестве полиненасыщенные жирные кислоты. В мышечной ткани имеютсяэкстрактивные вещества, участвующие в образовании вкуса мясных продуктов иотносящиеся к энергичным возбудителям секреции желудочных желез. Мясо иособенно отдельные внутренние органы содержат многие витамины. Из внутреннихорганов животных наиболее богаты витаминами группы В и витамином А печень ипочки.1 http://vseproizvodstvo.kz/stat_meetprod.php , сайт Знайтовар.ru

http://www.znaytovar.ru/new1019.html

http://vseproizvodstvo.kz/stat_meetprod.php

http://www.open-food.ru/goods/olenina

http://www.open-food.ru/goods/baranina

http://www.open-food.ru/goods/svinina

http://www.open-food.ru/goods/govyadina

http://www.open-food.ru/goods/myaso

Качество мяса, полученное от разных частей туши, неодинаково. Отрубы мясаотличаются друг от друга питательной ценностью, кулинарным достоинством иназначением, соотношением мышц, жира и костей. В связи с этим туши разрубают наотдельные сортовые отрубы. К более высоким сортам относят мясо, содержащеепреимущественно нежную мышечную ткань. В нашей стране принята единаяобязательная схема торговой разделки туш для розничной продажи. Кроме разделкитуш, для торговли имеются схемы кулинарного разруба, для производства копченостей,колбасных изделий и крупнокусковых односортных отрубов.

Говядину в торговле подразделяют на 3 сорта. К 1-му сорту относят: спинную,заднюю и грудную части с выходом мяса к массе туши для I категории упитанности63%; ко 2-му сорту относят: лопаточную, плечевую части и пашину, выход составляет32%; к 3-му сорту относят: зарез, голяшку заднюю и переднюю, выход — 5 %.

Туши телятины предварительно разделывают вдоль на две половины. Телятинуподразделяют на 3 сорта. К 1-му сорту относят: заднюю ногу (окорок) —тазобедренную часть, почечную часть — пояснично-крестцовый отдел и первуюкотлетную часть — заднеспинной отдел, со средним выходом мяса к массе полутуши47%; ко 2-му сорту относят: лопаточную часть, грудинку с пашиной и вторуюкотлетную — переднеспинную часть, выход — 35,5%; к 3-му сорту относят:предплечье — рульку и голень — голяшку заднюю, выход — 17,5%.

Отрубы свинины делят на 2 сорта. К 1-му сорту относят: лопаточную часть,спинную часть — корейку, поясничную часть с пашиной, грудинку и окорок, выходсоставляет 95%. Ко 2-му сорту относят: рульку — предплечье и голяшку, выходкоторых составляет 5%.

Баранину и козлятину разрубают поперек на две половины по линии, проходящейсзади последнего ребра. Полученные переднюю и заднюю полутуши разделывают на 3сорта.

Комбинированное использование говядины промышленностью и торговлейпозволит снизить себестоимость и повысить рентабельность производства колбас иполуфабрикатов, а также улучшить торговлю мясом. Кроме того, предполагаетсявыпускать бескостное мясо из лопаточной, подплечной и шейной частей. При этомудельный вес бескостного мяса, полученного из отрубов, направляемых напромпереработку, составит около 50%.

Человек получает с мясом и мясными продуктами все необходимые емуминеральные вещества. Особенно богата мясная пища фосфором, серой, железом,натрием, калием; кроме того, в мясе содержатся микроэлементы — медь, кобальт,цинк, йод.

Значительной пищевой ценностью обладают и отдельные субпродукты, которыепо химическому составу могут заменить мясо, а по содержанию витаминов игормональным веществам даже превосходят его. В связи с этим отдельныесубпродукты ценны не только в пищевом отношении, но и как диетический и лечебныйпродукт. Например, в печени имеются все витамины, содержание же экстрактивныхвеществ в ней в 2 раза, а железа в 6 раз больше, чем в мышечной ткани.

Пищевая ценность мяса характеризуется количеством и соотношением белков,жиров, витаминов, минеральных веществ и степенью усвоения этих соединенийорганизмом человека, кроме того, пищевую ценность обусловливают энергетическийуровень и органолептические свойства мяса.

ВВЕДЕНИЕ

В республике производство мяса традиционно считалась одним из основных иприоритетных направлений в сельском хозяйстве. Наибольшие результаты былидостигнуты в конце 80-х годов прошедшего столетия, когда годовые обьемыпроизводства мяса (в убойном весе) превысили рубеж 1,5 млн.тонн., а надушунаселения производилось по 95 кг. Соответственно получили должное развитие иперерабатывающие предприятия в виде мясоконсервных комбинатов, хладобоен,многочисленных колбасных цехов и убойных пунктов.

Однако, резкое сокращение поголовья животных и птицы в период 1991-1997годов (в 2-4 раза), привело не только к снижению обьемов и концентрации сырьевыхисточников, но и негативно отразилось на состоянии и функционированиимясоперерабатывающих предприятий страны. Многие крупные и средние по мощностипредприятия, работавшие ранее в режиме гарантированности и плановности поставокскота, в условиях рыночных отношений и конкурентной среды оказалисьнеэффективными: часть из них обанкротились и прекратили свое существование, частьзаконсервировали свое производство. Более устойчивыми и приспособленными крынку оказались средние и мелкие по размерам и мощности предприятия.

В последние годы, несмотря на стабилизацию и некоторый рост собственногопроизводства, на внутренном рынке наблюдается тенденция наращивания импортамяса птицы и колбасных изделий, высока еще доля импорта мясных имясорастительных консервов (52%). Существует прблема отставаниямясоперерабатывающих предприятий республики в области освоения передовыхтехнологии и по техническому оснащению.

В связи с издавна хорошо развитым животноводством первое место поколичеству выпускаемой продукции занимает старейшая отрасль пищевойпромышленности Казахстана — мясная. Она дает почти 30% всей продукции пищевойпромышленности республики. По производству мяса Казахстан занимает третье местопосле России и Украины. Так как животноводство развито в Казахстане почтиповсеместно, то мясная промышленность размещена в республике довольноравномерно.

Самые мощные мясокомбинаты находятся в Семипалатинске, Алма-Ате,Уральске и Петропавловске. На эти мясокомбинаты сгоняют скот с обширныхтерриторий. Однако же в Казахстане мяса потребляется больше, чем производится.Если потребность в мясе в 2008 году, согласно национальной норме, составила 735,2тыс. тонн, то фактическое потребление было на уровне 970 тыс. тонн, что больше на234 тыс. тонн, или на 32 процента.

На современном этапе все большее значение приобретают вопросы насыщениярынка мяснымии продуктами отечественного производства, улучшения качества,повышения конкурентоспособности, расширения ассортимента. Предпосыльки дляэтого имеются – это устойчивый ежегодный рост поголовья скота, повышение егопродуктивности и обьемов производства мяса. В 2010 году в сравнении с уровнем 2006года обьемы производства мяса увеличилось на 26% и составили в убойном весе 874,2тысс.тонн. производство на душу населения мыса и мясопродуктов составило 56 кг илина 8% больше национальной нормы. Потенциальные возможности агропромышленногокомплекса страны позволяют обеспечить агропродовольственную безопастность поданной продукции и полностью удовлетворить внутренний платежеспособный спроснаселения.

1. Рынок продукции животноводства

Эта отрасль аграрного сектора Казахстана является традиционной в силунациональных особенностей населения. Трудно представить коренного жителя,живущего на селе, без собственного подворья. Испокон веков для казахов домашниеживотные (лошади, бараны коровы, верблюды) были основой «экономики семьи». Отних они получали мясо, молоко, шерсть, а также производили продукцию глубокой еепереработки, ассортимент которых также было неотъемлемой частью пищевогорациона местного населения. Таблица 1. Численность животноводства (скота и птицы) по категориям хозяйств

Наименование 1996 2000 2005 2010

Ростотн.1996

года

Все категориихозяйств

Крупный рогатыйскот

382 270 381 673 607 767 803 750 2,10

Овцы и козы 2 016 1351 903147

2 976 794 3656766 1,81

Свиньи 14 647 18 966 29 547 37 501 2,56Лошади 83 819 87 565 120 273 156 361 1,87

Верблюды 11 238 10 393 14 407 16 730 1,49

Птицы 712 3501 320473

2 094 534 2443289 3,43

Сельхозпредприятия


37 257 7 817 4 719 7 975 0,21

Овцы и козы 767 329 120 848 129 584 229 500 0,30Свиньи 8 254 1 232 2 198 10 210 1,24Лошади 15 941 2 973 1 681 5 622 0,35

Верблюды 6 184 1 200 1 398 2 304 0,37Птицы 160 026 434 972 611 743 819 499 5,12

Крестьянские(фермерские)

хозяйства


11 350 4 099 4 034 26 163 2,31

Овцы и козы 76 780 42 666 186 358 392 076 5,11Свиньи 130 93 155 5 786 44,51Лошади 3 382 1 223 2 232 15 154 4,48

Верблюды 385 696 1 185 3 514 9,13Птицы 19 600 10 318 4 118 4 961 0,25

Хозяйстванаселения


333 663 369 757 599 014 769 612 2,31

Овцы и козы 1 172 0261 739633

2 660 852 3035190 2,59

Свиньи 6 263 17 641 27 194 21 505 3,43Лошади 64 496 83 369 116 360 135 585 2,10

Верблюды 4 669 8 497 11 824 10 912 2,34Птицы 532 724 875 183 1 478 673 1618829 3,04

Таблица 2 - Основные показатели развития животноводства (в хозяйствахразличных форм собственностей)

Единица 2010 2011 2010/2011

измерения сентябрь январь сентябрь/январь+/- %

Производство продукции животноводстваРеализация скота иптицы на убой (вубойном весе)

тыс.тонн 1094,2 1108,1 13,9 101,2

Молоко тыс.тонн 4406,5 4296,2 -110,3 102,5Яйца млн.штук 2902,8 2860,1 42,7 101,4шерсть тонн 37635,4 36428,2 1127,2 103,3

Численность скота и птицыКРС тыс.голов 6901,3 6397,8 -503,5 0,016Лошади тыс.голов 1627,3 1697,1 -69,8 95,8Свиньи тыс.голов 1826,5 1636,5 190 111,6Овцы и козы тыс.голов 20516,7 20806,0 -289,3 98,6Птицы тыс.голов 37967,5 36169,5 1798 104,9

Источник: Агенcтво РК по статистике

Рост численности поголовья повлек и увеличение объёмов производстваживотноводческой продукции. В среднем за год в Казахстане производится 808,6тыс.тонн мяса скота и птицы в убойном весе, 4926 тыс.тонн молока, 2,5 млрд.яиц и 32,4тыс.тонн шерсти.

Производство продуктов переработки животноводства за отчетный периодтакже увеличилось в среднем на 16%. Сейчас для обеспечения стабильностипродовольственного рынка на первый план выходит ряд следующих задач, требующихскоординированной работы центральных и местных органов:

Во-первых, это осуществление жесткого мониторинга за ситуацией навнутреннем продовольственном рынке, недопущение ценовой спекуляции илинелегального вывоза, что крайне важно в условиях нестабильности соседних рынков.

Во-вторых, это завершение закупа запланированных объемов зерна изернофуража в стабилизационные и фуражные фонды, соблюдение условийподписанных меморандумов по сохранению стабильности цен на хлеб ихлебобулочные изделия.

В-третьих, это проведение комплекса мер по успешному проведению зимовкискота, сохранению маточного поголовья, обеспечению эпизоотического благополучия ибезопасности животноводческой продукции.

На 1 января 2009 года всего действующих сельхоз формирований было 169 тыс.единиц, по оперативным данным на сегодняшний день уже 207 тыс. В Казахстанеоколо 90% поголовья крупного рогатого скота сосредоточенно в личных подворьяхнаселения. Очень незначителен (до 3%) удельный вес КРС мясного направленияпродуктивности (казахская белоголовая, аулиекольская, помеси герефордов). Вбольшинстве своем у населения и в сельхозформированиях находится беспородныйскот, не способный к высокой мясной продуктивности.

1.1 Рынок мясаЗа последние 10 лет потребительский спрос на мясо в республике повышается,

но незначительно, в среднем лишь по 0,7 кг в год на человека. Поэтому его уровень

пока ниже рациональной нормы потребления на 16 кг (51 кг против 67), то естьсреднестатистический казахстанец ежедневно недоедает около 50 граммов мяса. Этовызвано в первую очередь экономической недоступностью мяса, ввиду высоких цен нанего. К примеру, только за период 2005 -2009 гг. розничная цена 1 кг говядиныповысилась в 2,5 раза, баранины - 2,7 раза, свинины - 2,8 раза, мяса птицы - в 1,9 раза.Хотя номинальная заработная плата по стране за этот период тоже увеличилась вдвое,однако при этом резко повысились еще и цены на услуги - электроэнергию, тепло,горячую и холодную воду, топливо, что в целом понизило платежеспособностьнаселения.

В Казахстане сейчас производится более 970,0 тыс. тонн в год, что в своюочередь соответствует тому, что на человека уходит 51 кг., при норме в 67 кг. чел./год.Недостаток, конечно, несущественный, однако при пониженном производстве странане может экспортировать продукцию. Что касается цен, то они растут с каждым годом.Причиной тому все тот же дефицит скота. Многие фермеры просто вынуждены делатьнаценку от 100%-200%, так как в противном случае их труды просто не окупаются.Рост производства мяса в 2011 году, по отношению к аналогичному периоду прошлогогода, составил 4,5%, что является результатом медленного осуществления программ поразвитию области животноводства.

Схема 1 - Производство мяса в убойном весе в Казахстане и его потребление (тыс.тонн)

Источник: Агентство по Статистике РК (http://www.stat.kz/digital/selskoe_hoz/Pages/default.aspx)

В свое время на рынке повышается уровень производства мяса птицы, так какименно этот продукт по цене является более доступным для населения. Для сравнения,в 2000 году доля производства мяса птица была малость выше 5%, а в 2010 году еепроцентное соотношение составило более 10%. В цифрах объем потребления мяса за2010 год составил 13,6 кг. чел/год, когда в 2000 он был всего 3,6 кг. При всех этихрастущих результатах неутешительным остается тот факт, что 56% потребляемогоптичьего мяса является импортом.

Говядина занимает самое первое место по импорту – ее в Казахстан завозят вобъеме 9 411,17 тонн. Основные страны, которые экспортируют нам мясо, это -Польша, Австралия и Аргентина, чей общий объем составляет практически 74% отвсего поставленного мяса. Все производство говядины, происходящее на территориистраны составляет большую часть со всего ассортимента – доля производства говядинысоставляет 45%.

Многие эксперты прогнозируют, что к 2020 году страна может столкнуться сдефицитом говядины, а потребность в ней возрастет на 1,8%. Дабы избежать даннойситуации, потребуется реформирование системы производства и пополнения поголовьяскота. Данные реформы потребуют больших изначальных инвестиций, однако исходяих опыта развитых в этой отрасли стран, это дело будет довольно рентабельным, и всреднем его прибыль составит около 40%.

Важным резервом снижения стоимости мяса, поступающего на потребительскийрынок, является создание эффективной системы товародвижения. Где сбыт мяса будетосуществляться либо через организованных дилеров, либо напрямую в торговую сеть.Это обеспечит возможность снизить издержки обращения на 25-30%, а значит, ипотребительскую цену на мясо.

Как показывает опыт России, более эффективна торговля охлажденным мясомптицы через крупные торговые сети, что позволяет снизить издержки на хранениетовара и его продвижение, а также повысить потребительский спрос за счет болеевысокого качества мяса.

Стабильный прирост предложения дешевого мяса в Казахстане возможен и засчет увеличения производства баранины, а также говядины, получаемой от крупногорогатого скота мясного направления. Ведь отгонное животноводства всегда имелопреимущество перед стойловым.

Однако такие конкурентные преимущества в республике в настоящее времяслабо используются, так как выращиванием овец занимаются преимущественномелкие, натуральные хозяйства населения, не имеющие основы для интенсивноговедения отрасли, а именно: прочной кормовой базы и высокопродуктивного скота.Отсюда, ввиду содержания низкопродуктивных овец и роста стоимости покупныхкормов, производственная себестоимость мяса овец и цена его реализации ежегодноповышаются.

В 2010 году в Казахстане2 наблюдался рост поголовья скота и птицы во всехкатегориях хозяйств. Об этом сообщается на официальном сайте Агентства РК постатистике. В частности, ведомство приводит данные о том, что в прошлом году количествокрупного рогатого скота в стране увеличилось на 80,7 процента, овец и коз - на 68,3процента, свиней - на 75,3 процента, лошадей - на 66,6 процента и верблюдов - на 65,5процента.

Агентство по статистике также отмечает, что 55,3 процента поголовья птицысодержалось на сельхозпредприятиях. Напомним, по данным на декабрь 2010 года,общее поголовье лошадей в стране составило 1,563 миллиона, что на на 57,6 тысячибольше предыдущего года. Поголовье лошадей в Казахстане выросло на 57миллионов.

Отрасль мясного скотоводства в республике практически не развита. Хотя вусловиях формирования Таможенного союза Правительство республики принялопрограмму развития мясного скотоводства, ориентированную на создание условий дляинтенсивного развития отрасли и ее экспортную ориентацию.

В сложившейся ситуации для обеспечения эффективного развития рынкабаранины, необходим комплексный, системный подход.

Во-первых, требуется создание условий для приоритетного развития отраслиовцеводства в крупных и средних товарных хозяйствах, располагающих природно-экономическим потенциалом для интенсивного выращивания высокопродуктивногоскота.

2 http://i-news.kz/news/2011/03/25/4241465.html

http://i-news.kz/news/2011/03/25/4241465.html

Во-вторых, государство должно выступать гарантом сбыта товарной продукцииовцеводства (мяса, а также шерсти и овчины) для обеспечения высокой доходностиотечественным товаропроизводителям.

В-третьих, необходимо создание организованной системы сбыта,ориентированной на конечный результат, то есть на снижение издержек обращения иповышение доходности фермеров, с учетом продажи мяса более высокого качества безпосредников.

Эти мероприятия в совокупности позволят обеспечить прирост производствабаранины не менее чем на 15-20% ежегодно, при снижении производственнойсебестоимости центнера мяса овец и розничной цены на баранину не менее чем на 12-15%.

Рынок говядины в стране должен быть переориентирован на приростпроизводства и предложения мяса КРС от скота мясного направления. Хотя этот путьпотребует значительных инвестиций, но, как показывает опыт развитых стран,окупаемость затрат высокая. Уровень рентабельности достигает 40-60%.

Следовательно, эффективное развитие рынка мяса в республике возможно приусловии государственного регулирования процессом его функционирования, а именно:бесперебойным предложением качественного товара в необходимых объемах, по цене,обеспечивающей оптимальную доходность фермерам и экономическую доступностьвсем слоям населения республики.

1.2 Мировая структура и динамика рынка мясаОснову животноводства составляют четыре отрасли: крупно рогатый скот

(КРС), свиноводство, овцеводство и птицеводство. Согласно аналитическому отчетуFood and Agriculture Policy Research (FAPRI) мировое потребление мяса в течениеследующих 10 лет будет постепенно увеличиваться. При этом наибольший прирост впроизводстве и потреблении будет наблюдаться по свинине. Ожидается, что к 2018году потребление мяса достигнет 57,8 кг на душу населения.

Главными причинами будущего роста потребления являются увеличениенаселения планеты и экономическое развитие.

Рисунок 1- Потребление мяса на душу населения в мире

Источник:FAPRI

Таблица 3 - Потребление мяса (кг/год на душу населения)

2005 2006 2007 2008 2009

ГовядинаКазахстан 23,4 25,7 27,1 26,7 26,3Россия 17,1 16,3 16,6 17,1 13,8Украина 11,2 11,7 10,9 10,5 8,9Китай 4,3 4,3 4,6 4,6 4,3

СвининаКазахстан 14,5 14,8 15,1 14,9 14,9Россия 17 18,2 19,4 21,7 20,7Украина 11,6 11,7 14,7 18 16Китай 34,6 36 32,3 34,9 36,1

БаранинаКазахстан 6,6 7 7,5 7,4 n/aРоссия 1 1,1 1,1 1,1 n/aКитай 1,4 1,5 1,5 1,6 n/a

Источник: USDA, BusinesStat

Согласно прогнозу, в течение следующего десятилетия, благодаря оживлениюспроса на мясо мировая торговля увеличится на 24,3% (4,12млн.тонн), а мировоепроизводство мясо вырастит на 18,0% (38,62млн.тонн), достигнув 253,2 млн.тонн к2018 году. В долгосрочной перспективе до 2018 года – предполагается ежегодный ростторговли мясом на 2,4%.

ГовядинаВ настоящий момент, на мировом рынке говядины наблюдается тенденция к

снижению уровня производства. Так поданным Минсельхоза США, снижениепроизводства говядины продолжится в текущем году, но уже при более низких темпах(менее1%). А в долгосрочной перспективе производство говядины будет расти в связи соживлением торговли и увеличением мировых цен на мясо. Прогнозируется, что к 2018уровень производства достигнет 60,7 млн.тонн. Также ожидается увеличение объемовторговли говядиной. Этому будут способствовать следующие факторы: оживлениеспроса и повышение мировых цен на мясо, увеличение потребления в такихразвивающихся странах как Мексика, Филиппины и Египет, а также превращениеКитая и стран ЕС из экспортеров в импортеров говядины.

СвининаСвиноводство относится к самым динамичным отраслям животноводства. Почти

половина мирового поголовья свиней приходится на Азию, прежде всего на Китай,крупнейшего в мире производителя и потребителя данного мяса. Тогда как вмусульманских странах свиноводство практически отсутствует по религиознымсоображениям. На мировом рынке производства свинины, Китай является движущейсилой.

ПтицаБлагодаря поддержке государства в области АПК с начала года в стране

наблюдается рост численности домашних птиц. По показателям девяти месяцевтекущего года поголовье увеличилось на 13% по всем хозяйствам республики. Насельхозпредприятиях показатели роста поголовья домашней птицы еще выше: если на

начало года там производилось 15 млн. голов птицы, то сейчас эта цифра увеличиласьна 17%.

По данным Агентства по статистике РК, поголовье птицы в Казахстане на 1января 2011 года составляет 33 036,3 тыс. голов. Это на 95,3 тысячи больше прошлогогода. На 1 января 2010 года в стране насчитывалось 32 941,0 тыс. голов птицы.

Самое большое по республике птичье поголовье – в Алматинской области. Здесьна начало года содержится 8487,8 тысячи голов. Второй результат у Костанайскойобласти, где поголовье птицы составляет 4910,0 тыс. Птицеводы Акмолинской областисодержат 3428,0 тыс. голов. Чуть более 3000 тыс. птичье поголовье в Северо-Казахстанской и Восточно-Казахстанской областях, в других регионах Казахстана этотпоказатель еще меньше3.

Среднегодовое производство, торговля и потребление мяса птицы в мире растетвысокими темпами. Наибольший удельный вес в объеме мирового производстваприходится на мясо бройлеров (около 63%). Быстрый рост производства мяса птицы вмире определяется целым рядом факторов: интенсивные методы производства,централизация и вертикальная интеграция промышленного производства,рентабельность, постоянно растущий потребительский спрос и др. Продукцияптицеводства популярна на всех континентах мира, ее потреблению не препятствуютрелигиозные или обрядовые барьеры и мясо птицы является наиболее доступным средидругих мясных продуктов. США являются мировым лидером в производстве мясабройлеров, аосновным экспортером этого вида мяса является Бразилия. В 2010 годусреди основных импортеров, России, Японии и стран ЕС, будет наблюдаться тенденцияк снижению уровня импорта мяса птицы за счет увеличения собственногопроизводства.

БаранинаВ мировой структуре производства мяса баранина имеет меньшее значение, хотя

и составляет значительную долю в производстве мяса на Ближнем Востоке, в СевернойАфрике и в Южной Азии. В настоящий момент в мире наблюдается тенденцияувеличения численности мясных овец, В то время как поголовье шерстных овецпостоянно сокращается. Такое положение дел связано с увеличением спроса на мясо имолоко, а вот спрос на шерсть остается на одном уровне. Т.о. мясное направление вовцеводстве является более привлекательным и рентабельным. Мировыми лидерами впроизводстве баранины являются Китай, Пакистан и Иран, а основнымипоставщиками–Австралия и Новая Зеландия.

В Казахстане ощущается острый недостаток собственного сырья дляобрабатывающей промышленности, т.е. существующие мясокомбинаты загруженысырьем в виде живого скота (КРС, свиней, овец) не более чем на 40-50%. Естьоснования полагать, что строящиеся откормочные площадки проектной мощностью на5-10 тыс. голов крупного рогатого скота в количестве 15 единиц, также не будутобеспечены достаточным количеством скота. Ведь на откорм в основном ставятсябычки и редко выбракованное маточное поголовье. Значит, эти площадки либо будутпустовать, либо работать не в полную мощность. Нецелесообразными и нелогичными,являются планы по выделению огромных бюджетных средств на строительство новыхоткормочных площадок, мясоперерабатывающих заводов и убойных цехов придефиците сырьевых источников. Нельзя, образно говоря, телегу ставить впередилошади.

3 Родная Земля , http://www.rodzem-kz/

http://www.rodzem-kz/

В стране практически отсутствует система отгонного животноводства срациональным и эффективным использованием пастбищ имеющихся в Казахстане, иэто при том, что Казахстан занимает 5 место в мире по размерам пастбищных ресурсови 1 место по соотношению пастбищной площади к поголовью. Из них выращиванием иреализацией племенного молодняка сельскохозяйственных животных занято 430хозяйствующих субъектов, из которых 66 имеют статус племенного завода и 364 -статус племенного хозяйства. Производством и реализацией семени производителейсельскохозяйственных животных занимаются 25 субъектов в области племенногоживотноводства. В регионах республики определенная работа проводится покачественному совершенствованию стада животных путем внедрения искусственногоосеменения коров семенем производителей улучшающих пород отечественной изарубежной селекции. Охват маточного поголовья искусственным осеменением, атакже организация пунктов искусственного осеменения увеличивается.

Баранина является вторым по стоимости дорогим мясом в стране. Причинойтому является невысокий уровень приоритетности. Доля ее производства составляетвсего 14% от совокупного объема мяса. Для того, чтобы увеличить производствоговядины, потребуется как минимум выделить средства для реализации комплексововцеводства. В данный момент основные финансируемые средства все же направленына развитие производства говядины. Выделение денег в таком же объеме в овцеводствообеспечит рост на 15% - 20% в год, а также снизит стоимость этого продукта. Для того,чтобы сохранить маточное поголовье, на условиях лизинга государство выделилооколо 200 млн. тенге на приобретение 10 тыс. овец. Принимается также рядкомплексных мер по реконструкции существующих хозяйств, а также постройкиновых.

Таблица 4 - Динамика производства, экспорта, импорта и потреблениямяса птицы в Казахстане за период 2000 -2010 гг.

Годы2000 2005 2008 2009 2010

Производство мяса скота и птицы, тыс.тонн

622,6 762,2 874,2 896,3 930

в том числе мяса птицы, тыс. тонн 33,3 45,7 65,3 79,5 96Удельный вес мяса птицы, % 5,3 6 7,5 8,9 10,3Доля экспорта мяса птицы от производства, %

0,2 0,5 3,8 - 1,4

Импорт мяса птицы, тыс. тонн 19,9 110,4 132,6 109,4 127,4Потреблено всего мяса птицы, тыс. тонн

53,2 156,1 195,4 188,9 224

в том числе: отечественного производства

33,3 45,5 62,8 79,5 95

импортируемой продукции 19,9 110,4 132,6 109,4 123,5Доля отечественного продукта в потреблении %:

62,6 29 32,1 42,1 44

импортируемой продукции 37,4 71 67,9 57,9 56Потреблено на душу населения, кг 3,6 10,3 12,5 12 13,6Источник: Сайт Казах Зерно (http://kazakh-zerno.kz/index.php?option=com_content&view =article&id=33581

Рассматривая конкретные регионы, следует отметить то, что основной объем попроизводству мяса сфокусирован в Алматинской области – 263 тыс. тонн. Далее идет

http://kazakh-zerno.kz/index.php?option=com_content&view

http://kazakh-zerno.kz/index.php?option=com_content&view

Костанайская – 238 тыс. тонн, затем Восточно-Казахстанская область с объемом 197тыс. тонн. Менее производительными оказались области: Мангыстауская,Кызылординская, Атырауская.

Рисунок 2 - Производство мяса по регионам Казахстана.

Источник: Агентство по статистике РК Что же касается цен, то они продолжают расти совокупно с развитием отрасли.

Данное явление связано не только с реализацией товара в целом, но и с повышениемуровня жизни в стране. Для окупаемости сельскохозяйственных работ и мяса какпродукта, предприниматели вынуждены завышать цены до такого уровня.

Но в целом ситуация за последние 10 лет не самая худшая, так как пик ценнаблюдался в 2000-2001 и 2007-2008 годах.

Схема 2 - Индекс цен на мясную продукцию за последние 10 лет (в % на конецпериода, к декабрю предыдущего года)

Источник: Агентство по статистике РК (http://www.stat.kz/digital/ceni_tarifi/Pages/default.aspx)

В настоящее время функционируют 2 племенных и 23 дистрибьютерныхцентров по искусственному осеменению животных, которыми обслуживается 2283пункта по искусственному осеменению телок. Принятые меры по увеличениюпродуктивности скота и птицы благоприятно отразились и на показателяхпроизводства.

В 2010 году объем производства мяса в мире составило 286 млн. тонн, в т.ч.говядины 65 млн.тонн, птицы 96 млн. тонн, свинины - 107 млн. тонн, баранины – 13млн. тонн, что больше прошлогоднего показателя на 2,5%. Ввиду роста мировых цен на

мясо, заниматься мясным животноводством становится прибыльно и выгодно в связи счем, после мясная отрасль в развитых странах идет вверх.

График 1- Производство мяса в мире за 2009 год (млн. тонн)

Данные: FAOStat

Наибольший объем производства мяса сконцентрирован в Китае с объемом 78,2млн. тонн за 2009 год, с 67,9 млн. тонн в 2003 году, занимая с этого периода около 27%общего рынка мяса.

График 2 - Производство мяса в мире (млн. тонн)

Данные: FAOStat

Мировое производство мяса в 2011 году возрастет на 2 млн. тонн и достигнетпримерно 286 млн. тонн. Почти 70% роста придется на страны Южной Америки иАзии. Их доля в мировом производстве составляет 12% и 70% соответственно. В Азиирост в мясной отрасли будет сопровождаться общим подъемом экономики и ростомвсеобщего потребления.

График 3 - Мировое потребление мяса на душу населения за 2009 год

Данные: USDA47

Согласно данным Продовольственного департамента ООН в целом в мировомпроизводстве мяса будет наблюдаться тенденция роста ввиду увеличения спроса за

счет возросшего спроса на продукты животноводства в первую очередь за счетувеличения населения и ростом экономик развивающихся стран, т.ч. и Казахстана.Казахстан

За 11 мес. 2010 год в Казахстане объемы производства животноводческойпродукции увеличились на 2%. Отрасль животноводства характеризуется стабильнымитемпами производства продукции. Так, численность скота и птицы в среднемувеличилась за период с начала года на 2%, объемы производства мяса (в живом весе)возросли на 2%, молока – на 1,4%, яиц - на 13,7%.

График 4 - Производство продуктов животноводства на душу населения по РК за2009 г. (кг/душу населения)

Данные: Агенство РК по статистике

Заметными темпами растет производство продукции пищевой промышленности.Так, объем производства продуктов питания составил за 11 месяцев текущего года609,3 млрд. тенге, что на 13,8% больше по сравнению с аналогичным периодомпрошлого года. В целом по объему продукции показатели будут расти и с учетом ростаВВП РК.

1.3 Структура рынка мяса и мясопродуктов в Казахстане

РА РФЦА считает, что показатели рынка мяса и мясопродуктов во многомзависят от показателей роста экономики РК, активности развитиясельскохозяйственного комплекса, роста потребления и экономической активности.Так, показатели рынка мяса за 2009г. по сравнению с 2008г. продемонстрировалиувеличение ресурсов мяса-сырья и продуктов на 2% в натуральном выражении.Прирост ресурсов, в основном, произошел за счет увеличения импортных поставок всреднем на 31% в год, в то время как рост производства показывал в среднем 3% в год.Показатели импорта мяса за 2009 год составили 70,5 тыс. тонн мяса или 14% к 2008г., вто же время производство мяса в РК составило 816 тыс. тонн мяса или увеличившисьна 1% к 2008г.

В целом за 2009 год в Республике Казахстан реализовано на убой скота и птицыв убойной массе объемом 896,3 тыс. тонн, что превышает уровень 2008 года на 2,5 %. Всреднем 22% производимого мяса используется для промышленной переработки.Основная часть производимого мяса используется для личного потребления4.

4Данные сельскохозяйственной Корпорации Нух- КазАгро, 2011г

График 5 - Объем рынка мяса и мясопродуктов в РК за 2005-2009 гг., тыс. тонн


Объем рынка мяса показывает стабильный рост увеличившись с 981 тыс. тонн в2005 году до 1 220 тыс. тонн в 2009 году или произошел рост на 24%. Положительнаятенденция на рынке производства мяса связана с увеличением потребления на душунаселения, инвестициями в сельскохозяйственном сегменте и значительнойподдержкой со стороны Правительства, в том числе через различные государственныепрограммы по возмещению процентной ставки банковских займов, использованиюльготного налогообложения и дешевому финансированию средствами АО«КазАгро».тыс. тонн.

Рисунок 3 - Структура по производству мяса по хозяйствам за 11 мес. 2010 г.,%


Основную долю производства мяса занимает личные подсобные хозяйства споказателями 986 тыс. тонн мяса за 11 мес. 2010 года или 78% от всего рынка, чтоговорит о низкой концентрации продукции в областных центрах и большей степенинизким качеством производимого мяса.

Количество мяса выпущенными остальными хозяйствами была равна 309 тыс.тонн мяса или 22% от общего объема рынка. РА РФЦА прогнозирует небольшоеувеличение доли последних в рамках Госпрограммы ФИИР 2010-2014 годов.

График 6 - Потребление мяса в РК, тыс. тонн

50Данные: Агенство РК по статистике

Уровень потребления мяса и мясопродуктов населением (в пересчете на мясо) на39 % превышает национальную норму потребления (48 кг/год на 1 человека) исоставляет 67 кг/год на человека.

Наблюдается незначительный уровень импортозависимости по мясу имясопродуктам в целом по РК: мясо – 14% в целом, колбасные изделия около 40%,консервы мясные и мясорастительные около 52%. Более 90 % поставок по колбаснымизделиям и консервам осуществляются из России и Кыргыстана.

Рисунок 4 - Структура по производству мяса за 2009 г., %

Данные: Агенство РК по статистикеНаибольшую долю по производству мяса занимает Алматинская область с

объемом 263 тыс. тонн мяса, Костанайская – 238 тыс. тонн, затем Восточно-Казахстанская область с объемом 197 тыс. тонн. Каждая область показала рост впоказателях и в будущем планируется их стабильный рост.К 2014 году планируется увеличение объемов производства мяса в стране на уровне1140 тыс. тонн, в том числе говядины 500 тыс. тонн, баранины 175 тыс. тонн и довестиобъемы экспорта говядины до 50,0 тыс. тонн.

График 7 - Индексы цен на мясо по РК и г. Алматы, тенге/1 кг.


Сегмент мяса и мясопродуктов показывает рост индекса цен с пиковых 25% в2007г. до 5% в 2009г. В будущем, тенденция увеличения стоимости мяса с большейвероятностью негативно отразится на казахстанских производителях мясныхпродуктов, коммерческие цели которых будут все больше стремиться к предпочтениюболее дешевого импортного мяса. Тем самым, РА РФЦА прогнозирует рост импортамяса в будущем, пропорционально увеличению квот в РК.

График 8 - Динамика цен на мясо и продукты переработки по Казахстану за июнь-сентябрь 2011 г., тенге/кг

Данные: prices @ minagri . kz Средняя месячная стоимость килограмма говядины в целом по Казахстану в

апреле составила 782,5 тенге. В сравнении с июнем т.г. цена повысилась на 20,1 %. Баранина выросла в цене в сравнении с июнем на 32 % до 900 тенге за

килограмм. Стоимость килограмма свинины по республике незначительно повысилась на 20

% до 662 тенге в сентябре в сравнении с январем.Также конина незначительно подорожала на 4 % и стоимость одного

килограмма составила 918 тенге.Мясо кур и окорочка не претерпели значительных изменений в цене,

повышение было отмечено в пределах 1-2 %. В июне стоимость килограмма окорочкови мяса кур составила 380 и 420 тенге соответственно.

700 750800 880

708 728 85

071900530

550600662

88

6

88

9

909 91

8

380 382 38

342

034

3

35035

535

7

764 77

0

78

078

1

65366

067

2676

0

100

200300

400

500

600

700800

900

Говядина Баранина Свинина Конина Куры Окорочка Колбасаполукопченая

Колбасавареная

июнь июль август сентябрь

mailto:[email protected]

Цены на колбасы: полукопченная и варенная, в течение четырех месяцевстабильно росли, в сентябре уровень цен закрепился на отметке - 781 и 676 тенге.

График 9 - Сравнение средних республиканских цен на мясо и продуктыпереработки за сентябрь 2011 года и сентябрь 2010 года, тенге/кг

Данные: prices @ minagri . kz Показатели по ценам за сентябрь 2011 года практически по всем

представленным мясным продуктам питания выше предыдущего года, за исключениемкуриного мяса.

Говядина подорожала в 2011 году в сравнении с аналогичным периодом 2010года на 20%. Также баранина стала дороже в сентябре т.г. на 10,1 % в сравнении ссентярем 2010 года. Свинина и конина подорожала на 17 и 21 % соответственно.Стоимость колбас повысилась на 7-8 %.

На повышение цен на все виды мяса в 2011 году в сравнении с 2010 годомповлияли следующие факторы:● повышение цен на живой скот (график 10);● рост цен на все виды ГСМ;● повышение доходов населения;● удорожание услуг по перевозке грузов;● уровень инфляции.

График 10 - Сравнение средних республиканских цен на живой скотза сентябрь 2011 года и сентябрь 2010 года, тенге/голова

Данные: prices @ minagri . kz

970777

915816 735

605

1100861

460387410329

768657640544

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

Говядина Баранина Свинина Конина Куры Окорочка Колбасаполукопченая

Колбасавареная

2011 г. 2010 г.

16375 15399

7458769428

156220 149792

6713354000

554

020000400006000080000

100000120000140000160000

Овцыкурдючные,

взрослые

КРС, мясной,взрослые

Лошади,взрослые

Свиньи,взрослые

Куры-бройлеры

2011 г. 2010 г.



Уровень цен на все виды живого скота на сентябрь 2011 года превышает уровеньцен 2010 года. Так, например, взрослые овцы курдючные подорожали на 6 % до 16 375тенге за голову.

Мясной крупный рогатый скот (взрослые) подорожал в сентябре 2011 года всравнении с аналогичным периодом предыдущего года на 7 % до 74 587 тенге заголову.

Средние республиканские цены на лошадей в апреле повысились до 156 220тенге за голову.

В текущем году на рынках живого скота во всех областных центрах, а такжегородах Астана и Алматы, не были представлены куры бройлерные. В 2011 годустоимость кур в сентябре составляла 554 тенге за голову.

Таблица 5 - Оптовые цены на мясную продукцию на рынках городовКазахстана, тенге (на 11.10.2011гг)

Продукция

Гов

ядин

а

Бар

анин

а

Сви

нина

Кон

ина

Кур

ы

Око

рочк

а

Астана 1020 893 665 1267 420 395Актобе 740 760 655 850 390 395Талдыкурган 760 750 630 920 395 395Кокшетау 892 880 605 948 437 375Атырау 800 790 - 910 415 350Усть-Каменогорск 845 846 597 900 430 393Караганда 860 790 645 900 425 370Костанай 840 835 610 900 430 390Кызылорда 913 902 619 1033 448 355Актау 1200 1200 920 1100 410 370Павлодар 812 787 652 973 440 390Петропавловск 738 780 615 870 422 378Шымкент 900 888 615 1022 415 348Алматы 1050 892 708 1250 450 380Уральск 777 739 650 857 416 381Тараз 900 860 625 1000 417 320Средняя цена по РК 869 838 641 978 421 374

Min 738 739 597 850 390 320Max 1200 1200 920 1267 450 395Примечание: прочерк не имеется в продажеИсточник: АО КазАгроМаркетинг

Таблица 6 – Розничные цены на мясную продукцию на рынках городов

Казахстана, тенге (на 11.10.2011гг)

Продукция

Гов

ядин

а

Бар

анин

а

Сви

нина

Кон

ина

Кур

ы

Око

рочк

а

Астана 1139 1017 900 1394 505 434Актобе 940 900 700 1070 443 397Талдыкурган 825 810 700 980 425 401Кокшетау 1030 1000 750 1100 504 400Атырау 838 828 - 948 448 393Усть-Каменогорск 951 939 760 940 500 437Караганда 920 850 715 1036 470 398Костанай 885 900 695 1085 445 410Кызылорда 949 915 669 1111 461 374Актау 1300 1300 1000 1300 460 410Павлодар 904 873 705 1125 483 412Петропавловск 890 905 688 1000 470 405Шымкент 990 940 692 1180 450 408Алматы 1250 975 825 1442 500 430Уральск 860 810 705 955 448 410Тараз 960 900 686 1104 455 377Средняя цена по РК 970 915 735 1107 466 409

Min 825 810 686 940 425 377Max 1300 1300 1000 1442 505 437Примечание: прочерк не имеется в продажеИсточник: АО КазАгроМаркетинг

Как показано на таблице резкое дорожание мяса в городах РК связано свлиянием мирового рынка, так как есть определенные закономерности. В засушливыегоды, когда кормов мало, люди начинают сбрасывать мясо на рынок, и цены на негоснижаются. В благополучные годы, когда кормов много, люди стараются сохранитьпоголовье, переносят забой на следующие годы, чтобы животное набрало вес, и в итогеудалось получить за него больший доход.

Именно таким образом предложение на рынке сокращается, что и вызываетповышение цен. На сегодняшний день Казахстан полностью покрывает своипотребности в мясе. Есть определенное повышение цен на мясо, но за ним последуетпонижение. В рамках господдержки животноводства будет увеличиваться поголовье,что приведет к увеличению предложения мяса на рынке.

ІІ. Анализ текущего состояния и проблемы производства рынка мяса и мясныхпродуктов в республике

2.1 Общая характеристика производства и рынка мясаЗа последние 10 лет потребительский спрос на мясо в республике повышается,

но незначительно, в среднем лишь по 0,7 кг в год на человека. Поэтому его уровеньпока ниже рациональной нормы потребления на 16 кг (51 кг против 67), то естьсреднестатистический казахстанец ежедневно недоедает около 50 граммов мяса. Этовызвано в первую очередь экономической недоступностью мяса, ввиду высоких цен нанего.

К примеру, только за период 2009 - 2011 гг. розничная цена 1 кг говядиныповысилась в 2,5 раза, баранины - 2,7 раза, свинины - 2,8 раза, мяса птицы - в 1,9 раза.Хотя номинальная заработная плата по стране за этот период тоже увеличилась вдвое,однако при этом резко повысились еще и цены на услуги - электроэнергию, тепло,горячую и холодную воду, топливо, что в целом понизило платежеспособностьнаселения.

В условиях республики, в противовес самой логике развития рынка, высокиерозничные цены на мясо не оказали позитивного влияния на увеличение егопроизводства. За период 2009 - 2011 гг. производство мяса в стране повысилось лишьна 17,6%. Прирост производства мяса обеспечивается преимущественно за счетувеличения поголовья скота в хозяйствах населения.

В сложившейся ситуации на рынке мяса потребительские предпочтения былиотданы мясу птицы, как более дешевому. Прирост его производства только запоследние 5 лет составил 70 тыс. тонн, или 200%. Однако полностью потребительскийспрос на данный продукт еще не удовлетворен.

В прошлом году Казахстан произвел 916 тыс тонн мяса, из них 406 тыс тонн -мясо говядины, 125 тыс тонн - баранина, 205 тыс тонн - свинина, 102 тыс тонн - мясоптицы, 73 тыс тонн - конина. Однако спрос на мировых рынках еще выше, интерес кказахстанскому мясу проявляют такие страны, как Саудовская Аравия, Япония, Россия,Франция, Великобритания, Иран. Мировые лидеры - Аргентина и Бразилия - работаютна пределе своих мощностей. У Казахстана есть возможность занять нишу на мировомрынке.

Сохраняется импорт окорочков в размере 109 тыс. тонн, или по 6,5 кг на одногожителя страны. При этом цена ввозимого мяса птицы низкая, не более 100-120 тенге за1 кг, тогда как розничная его цена достигает 400 - 450 тенге. То есть экономическиэтот, казалось бы, дешевый товар, для казахстанца становится малодоступным, ивместо выгоды потребитель остается в проигрыше. Ведь он вынужден покупатьпродукт с более низким качеством по высокой цене. При этом прибыль от реализацииимпортного мяса птицы поступает не на развитие отечественного бройлерногоптицеводства, а остается в звене оптовой торговли.

При несбалансированности спроса и предложения на внутреннем рынке мясаптицы целесообразно при установлении квоты на импорт значительно поднятьтаможенную пошлину на ввоз окорочков сверх квоты (до 50% и выше), что позволитсформировать здоровую конкуренцию на национальном рынке и иметьдополнительные средства государству для поддержания и развития отечественногоптицеводства. Кроме того, для обеспечения экономической доступности бедных слоевнаселения целесообразно более дешевое импортное мясо птицы частичнореализовывать в специализированных торговых точках по гарантированной цене (неболее 200 тенге за 1 кг).

Важным резервом снижения стоимости мяса, поступающего на потребительскийрынок, является создание эффективной системы товародвижения. Где сбыт мяса будетосуществляться либо через организованных дилеров, либо напрямую в торговую сеть.Это обеспечит возможность снизить издержки обращения на 25-30%, а значит, ипотребительскую цену на мясо.

Как показывает опыт России, более эффективна торговля охлажденным мясомптицы через крупные торговые сети, что позволяет снизить издержки на хранениетовара и его продвижение, а также повысить потребительский спрос за счет болеевысокого качества мяса.

Стабильный прирост предложения дешевого мяса в Казахстане возможен и засчет увеличения производства баранины, а также говядины, получаемой от крупногорогатого скота мясного направления.

Рынок говядины в стране должен быть переориентирован на приростпроизводства и предложения мяса КРС от скота мясного направления. Хотя этот путьпотребует значительных инвестиций, но, как показывает опыт развитых стран,окупаемость затрат высокая. Уровень рентабельности достигает 40-60%.

Следовательно, эффективное развитие рынка мяса в республике возможно приусловии государственного регулирования процессом его функционирования, а именно:бесперебойным предложением качественного товара в необходимых объемах, по цене,обеспечивающей оптимальную доходность фермерам и экономическую доступностьвсем слоям населения республики.

Положительная динамика развития казахстанского агропромышленногокомплекса продолжает сохраняться уже на протяжении длительного времени.Позитивные тенденции присущи также и его составляющей-отрасли живоьноводства, ив частности производству мяса всех основных видов сельскохозяйственных животныхи птиц во всех категориях хозяйств.

Таблица 7 - Динамика и структура производства мяса в РеспубликеКазахстан 2009-2010 годы, тыс.тонн

2005 2006 2007 2008 2009тыс.тонн

%тыс.тонн

%тыс.тонн

%тыс.тонн

%тыс.тонн

%

Все категории хозяйств, втом числе

762,2 100 808,6 100 838,7 100 874,2 100 896,3 100

сельскохозяйственные предприятия

54,8 7,2 76,8 9,4 81,2 9,7 85,6 9,7 99,8 11,1

крестьянские (фермерские) хозяйства

52,6 6,9 59,4 7,3 68,0 8,1 76,7 8,8 85,2 9,5

Личные подсобные хозяйства

654,8 85,9 672,4 83,1 689,5 82,2 711,9 81,4 711,4 79,4

Источник: Агенство РК по статистикеНаблюдается ежегодное увеличение доли сельскохозяйственных предприятий в

общем обьеме производства мяса, так, если в 2005 году этот показатель составлял 7,2%,то в 2009 году 11,1%. Такая же картина наблядается в крестьянских (фермерских)хозяйствах. В 2005 году их доля в общем обьеме производства мяса составляла 6,9%, а2009 году – 9,5%. При этом сосращается доля производства мяса в хозяйствахнаселения: в 2009 году составилв 79,4% против 85,9% в 2005 году.

Таблица 8 - Темпы роста производства мяса во всех категориях хозяйств в2005-2009 годы, %

2009 г в % к2005 2006 2007 2008

Все категории хозяйств, в том числе: 117,5 110,8 106,7 102,5сельскохозяйственные предприятия 182,1 129,9 122,9 116,6крестьянские (фермерские) хозяйства 162,0 143,4 125,3 111,1личные подсобные хозяйства 108,6 105,8 103,2 99,9

Источник: Агенство РК по статистикеУвеличение поголовья скота и птицы, производства продукции животноводства

произошло за счет хозяйств населения. Фермеры, несмотря на крайнюю слабость вобеспечении техническими средствами тоже добились высоких показателей посравнению с сельхозпредприятиями.

Таким образом, мы имеем две группы хозяйствования (коллективная ииндивидуальная), которые, конкурируя между собой в производстве мяса, развиваютсяпрямо противоположно. Сельхозпредприятия, например в 2008 году по сравнению с2007г. по поголовью крупного рогатого скота, свиньи и птиц снижают производство, анаселение и фермеры, наоборот, увеличивают. Из приведенного анализа видно,конкурентное соперничество фермерских, личных хозяйств и сельхозпредприятий далоположительные результаты для населения и фермеров.

Дальнейшее развитие конкуренции в производстве мяса, на наш взгляд, вперспективе может привести к еще большему развитию фермерских и личныххозяйств, и образовать альтернативный коллективным предприятиям секторэкономики, что подтверждается изменением удельного веса конкурирующихсубъектов.

Рисунок 5 - Производства мяса в Республике Казахстан в 2005-2009 годы во всехкатегориях хозяйств, тыс.тонн

Источник: Агенство РК по статистике

Ежегодный темп прироста производства мяса во всех категориях хозяйств составляет4,13%, в том числе в сельскохозяйственных предприятиях (СПХ) – 16,17% , вкрестиянских (фермерских) хозяйствах (К(Ф)Х) – 12,78% и в личных подсобныххозяйствах ЛПХ – 2,09%.

Рисунок 6 - Динамика производства мяса по видам в РК в 2005-2009 годы, тыс.тонн


Таблица 9 - Производства мяса по видам во вех категориях хозяйств за 2006-2009гг., тыс.тонн

2005г 2006г 2007г. 2008г. 2009г.тыс.тонн

% тыс.тонн

% тыс.тонн

% тыс.тонн

% тыс.тонн

%

Мясо (в убойном весе)

762,2 100 808,6 100 838,7 100 874,2 100 896,3 100

Говядина 348,3 45,7

366,5 45,3

385,9 46,0

400,1 45,7

396,1 44,2

Баранина 106,6 13,9

114,9 14,2

123,7 14,7

130,8 15,0

134,9 15,0

Свинина 196,5 25,8

193,4 23,9

193,9 23,1

206,2 23,5

208,9 23,2

Конина 59,8 7,8 63,9 7,9 65,3 7,8 66,3 7,6 71,4 8,0Мясо птицы 45,7 6,0 64,5 8,0 64,3 7,7 65,3 7,5 79,5 8,9Прочие виды птицы

5,3 0,69

5,4 0,67

5,6 0,67

5,5 0,63

5,6 0,6


Темп роста производства мяса в 2008 году по сравнению с 2007 годом составил4,2%, по сравнению с 2006 годом – 8,1%. При этом наибольшие темпы роста(порядка6%) за данное время в 2008 году были в производстве баранины и свинины.

Таблица 10 - Темпы роста производства мяса (по видам) в 2005-2009 годы, %

2009г. в%к2005г. 2006г. 2007г. 2008г.

Мясо (в убойном весе)

117,59 110,85 106,87 102,53

Говядина 257,34 244,56 232,26 224,02Баранина 840,81 780,07 724,58 685,25Свинина 456,13 463,44 462,25 434,68Конина 1498,83 1402,66 1372,59 1351,89Мясо птицы 1961,27 1389,61 1393,93 1372,59Прочие виды птицы

16911,32 16598,15 16005,36 16296,36


2005 2006 2007 2008 2009 Среднегодовые темпы

ростаМясо (в убойном весе)

106,09 103,72

104,23

102,53

106,09

104,13

Говядина 105,23 105,29

103,68

99,00 105,23

103,27

Баранина 107,79 107,66

105,74

103,13

107,79

106,06

Свинина 98,42 100,26

106,34

101,31

98,42 101,54

Конина 106,86 102,19

101,53

107,69

106,86

104,53

Мясо птицы 141,14 99,69 101,56

121,75

141,14

114,85

Прочие виды птицы

101,89 103,70

98,21 101,82

101,89

101,39


Как было отмечено, в Казахстане сохраняется тенденция увеличенияпроизводства мяса по всеи видам(приложение А). Так производство говядины в 2009году по сравнению с 2005 годом увеличелось на 13,7%, баранины на 26,5%, свинины –на 6,3%, конины – 19,4%, мяса птицы – на 74,0%, прчих видов мяса –на 5,7% (таблица).При этом, в среднем прооизводство мяса увеличивается на 4,13% ежегодно.Наибольшие среднегодовые темпы прироста наблюдаются по мясу птицы – на 14,85%ежегодно. Это обьясняется скороспелостью и высокой плодовитостью животныхданной отрасли. Среднегодовой темпы прироста производства говядины заанализируемый период составил 3,27%, баранины – 6,06%, свинины - 1,54%, конины –4,53, прочих видов мяса – 1,39% (таблица). Однако как показывает статистика, ростпроизводства мяса в большей степени обусловен экстенсивными факторами, нежелиинтенсивными. Это видно на примере производства говядины и баранины.

Таблица 11 - Влияние факторов на динамику производства говядины

2005 2006 2007 2008 2009Темпы роста

2006/2005

2007/2006

2008/2007

2009/2008

Производство говядины, тыс.тонн

348,3 366,5 385,9 400,1 396,1 105,23 105,29 103,68 99,0

Поголовье КРС, тыс голов

5440,2 5666,5 5840,9 6008,2 6095,2 104,16 103,08 102,86 101,82

Средний живой вес КРС, реализованного на убой, кг

305 304 306 303 300 99,67 100,6 99,02 99,0

Выход убойной массы,%

52,36 52,06 52,17 52,25 56,06 - - - -


При анализе данных таблицы, становится очевидным, что увеличениепроизводства говядины в республике прямо зависит от увеличения поголовья КРС.Поскольку средний живой вес КРС реализованного для убоя в последние годы неизменялся, то и влияние этого показателя на динамику производства говядины равнонулю. Относительная стабильность коэффициента выхода убойной массы врассматриваемый период также не оказала значительного влияния на рост обьемовпроизводства говядины.

Аналогичная ситуация наблюдается и при анализе факторов, влияющих надинамику производства баранины. Приведенные расчеты потверждают зависимостьобьемов производства говядины и баранины от количественных факторов (поголовьескота, реализованного на убой).

Рисунок 7 - Влияние факторов на динамику производства говядины


Таблица 12 - Факторный анализ изменения производства говядины во всехкатегориях хозяйств в 2007-2008 годах

2007 2008 2009 Изменение (+,-)2008 к2007

2009 к2008

Производство в убойном весе, тыс.тонн 385,9 400,4 396,1 +14,5 -4,3Реализовано на убой, млн.гол 2,424 2,536 +0,112 -5,27Средний живой вес 1 гол, кг 306 303 300 -3 -3Выход убойной массы, % 52,03 52,09 56,06 +0,06 +3,97

Таблица 13 - Влияние факторов на изменение производства говядины, тыс.тонн2008 к 2007г

Изменение за счет увеличения поголовья скота, реализованного на убой 17,84Изменение за счет снижения среднего живого веса -3,79Изменение за счет увеличение выхода убойной массы 0,44Источник: Агенство РК по статистике

Следует отметить, что в настоящее время, практикующее производство мясаявляется мелкоотварным, неорганизованным с примитивной и устарекшей технологиейи низким уровнем механизации основных технологических процессов выращивания иоткорма сельскохозяйственных животных. СХП в 2009 году было произведено лишь3% от общего обьема мяса. Основные обьемы (86%) произведенного в Казахстане мясаприходятся на долю ЛПХ населения. Доля К(Ф)Х в производстве мяса всех видовсоставила 11%. Высокая концентрация производства мяса в ЛПХ не позволяетформировать экспортные партии, соответствующие требованиям МеждународногоЭпизоотического Бюро (МЭБ).

Таблица 14 - Влияние факторов на динамику производства баранины

2005 2006 2007 2008 2009 Темпы роста2006/2005

2007/2006

2008/2007

2009/2008

Производство баранины, тыс.тонн

106,6 114,9 123,7 130,8 134,9 107,79 107,66 105,74 103,13

Поголовье овец, тыс голов

14274,8 15216,7 16080 16937,5 17390,7 106,60 105,67 105,33 102,68

Средний живой вес овец, реализованного на убой, кг

37 37 37 28 38 100,0 100,0 75,68 135,71

Выход убойной массы,%

45,53 46,59 46,66 46,22 46,54 - - - -


Рисунок 8 - Влияние факторов на динамику производства баранины


Таблица 15 - Факторный анализ изменения производства баранины во всехкатегориях хозяйств в 2007-2009 годах

2007 2008 2009 Изменение(+,-)

2008 к 2007 2009 к 2008Производство в убойном весе, тыс.тонн 123,7 130,8 134,9 +7,1 +4,1

Реализовано на убой,.млн.гол 7,165 10,107 +2,9Средний живой вес 1 гол, кг 37 28 38 -9 +10Выход убойной массы, % 46,66 46,22 46,54 -0,44 +0,32

Таблица 16 - Влияние факторов на изменение производства баранины, тыс.тонн

2008 к 2007

Изменение за счет увеличения поголовья скота, реализованного на убой 38,1Изменение за счет снижения среднего живого веса -29,8Изменение за счет увеличение выхода убойной массы -1,2


Рисунок 9 - Структура производства мяса по категориям хозяйств в РеспубликеКазахстан в 2009-2010 гг.


Основная доля (44%) в отечественном производстве мяса приходится наговядину (рисунок 8), далее идет свинина, чья доля составляет 23%, затем баранина -15%, мясо птицы - 9% и прочие виды мяса - 1%.

Рисунок 10 - Видовая структура производства мяса в Республике Казахстан за 2009


Рисунок 11 - Производство говядины по категориям хозяйств в РеспубликеКазахстан за 2005-2009 годы, тыс.тонн


Таблица 17 - Динамика производства говядины в 2005-2009гг., тыс.тонн

Годы Все категориихозяйств

Сельско-хозяйственныепредприятия


Домашние хозяйства

хозяйства2005 348,3 11,8 25,5 311,02006 366,5 11,2 28,3 327,02007 385,9 11,9 31,7 342,32008 400,1 14,0 35,9 350,22009 396,1 14,1 42,6 339,4


Из рисунков 10 - и 16 – видно, что наибольшая доля в производстве говядиныприходится на ЛПХ, так как оснавная часть КРС выращивается в подворье. Впоследние годы наблюдается тенденция повышения производства говядины в К(Ф)Х иСХТП.

Рисунок 12 - Производство баранины по катерориям хозяйств в РеспубликеКазахстан в 2005-2009 годы, тыс.тонн


Таблица 18 - Динамика производства баранины в 2005-2009 гг., тыс.тонн

Годы Всекатегориихозяйств

Сельско-хозяйственныепредприятия


хозяйства

Домашниехозяйства

2005 106,6 3,1 14,5 89,02006 114,9 2,8 17,6 94,52007 123,7 2,9 20,7 100,12008 130,8 3,0 24,2 103,62009 134,9 2,9 25,0 107,1


В производстве баранины, также как и говядины, значительная доля приходится на ЛПХ.

Таблица 19 - Производство мяса в Республике в разрезе областей в 2007-2011гг(сентябрь).

2007 2008 2009 2010 2011 (сентябрь)тыс. % тыс. % тыс. % тыс. % тыс. %

Акмолинская 54,9 6,55 54,4 6,22 53,7 5,99 61,9 8,4 58,9 6,1Актюбинская 45,8 5,46 49,6 5,67 53,0 5,91 69,1 6,9 74,8 8,0Алматинская 130,5 15,57 140,5 16,07 150,3 16,77 197,2 34,1 197,2 34,1

Атырауская 22,0 2,62 23,1 2,64 23,6 2,63 31,7 4,6 32,4 4,7ВКО 107,0 12,77 110,5 12,64 112,5 12,55 130,4 21,9 131,9 21,6Жамбылская 45,6 5,44 46,6 5,33 47,3 5,28 63,0 10,0 64,3 10,2ЗКО 34,7 4,14 36,7 4,20 37,8 4,22 51,3 7,4 51,7 6,9Карагандинская 63,7 7,60 68,3 7,81 65,3 7,29 77,1 13,0 79,7 12,9Кызылординская 15,4 1,84 15,9 1,82 16,4 1,83 22,7 3,3 22,7 3,3Костанайская 141,0 16,82 143,8 16,45 147,9 16,50 143,0 21,7 145,0 21,3Мангистауская 4,6 0,55 4,3 0,49 4,6 0,51 7,3 0,8 7,2 0,8Павлодарская 40,6 4,84 40,1 4,59 4,5 4,52 49,4 6,6 49,3 6,3СКО 55,1 6,57 58,8 6,73 59,9 6,68 74,9 14,2 72,0 13,4ЮКО 77,2 9,21 81,3 9,30 83,1 9,27 114,7 13,1 120,6 14,3По республике: 838,1 100,0 874,2 100,0 896,3 100,0 1094,2 100,0 1108,1 100,0


Таблица 20 - Темпы роста производства мяса в разрезе областей в 2006-2010 годы,%

Среднегодовойтемп роста

2010 в к%2006 2007 2008 2009

Акмолинская 100,19 100,75 101,13 97,81 98,71Актюбинская 105,55 125,76 118,28 117,25 108,27Алматинская 108,44 49,40 42,35 41,15 38,22Атырауская 102,84 254,50 250,93 244,09 232,47ВКО 105,36 58,82 53,81 50,19 48,60Жамбылская 103,45 130,02 123,17 117,76 115,24ЗКО 103,45 162,73 157,48 154,76 146,32Карагандинская 105,46 101,70 88,18 84,30 78,62Кызылординская 102,77 365,31 360,40 348,70 337,74Костанайская 101,86 39,08 38,77 38,09 37,34Мангистауская 102,92 1309,76 1220,45 1167,39 1248,84Павлодарская 101,14 138,76 136,99 132,27 133,92СКО 103,20 101,70 101,13 97,46 91,33ЮКО 104,61 77,38 73,76 69,56 66,05По республике: 104,13 7,05 6,64 6,41 6,14


Основными производителями мяса в республике являются Костанайскаяобласть(16,4% от общего производства по республике), Алматинская (16,1%),Восточно-Казахстанская (12,6%), Южно-Казахстанская (9,3%) и Карагандинскаяобласть (7,8%) удельный вес которых составляет почти 62% от общего обьемапроизводства мяса в республике. Основным видом производимого мяса в Костанайскойоюласти является свинина, она составляет 68,6% от общего обьема производства мяса вэтой области.

Высокие средногодовые темпы прироста производства мяса отмечаются вАлматинской области (8,44%), Карагандинской области (5,46%), и Восточно-Казахстанской области (5,36%).

Таблица 21 - Производства мяса в РК регионов, тыс.тонн

Регионы Мясо всего Говядина БаранинаАкмолинская 53,7 29,5 3,2Актюбинская 53 28,1 9,4Алматинская 150,3 63 20,9

Атырауская 23,6 12,6 6,6ВКО 112,5 54,1 20,9Жамбылская 47,3 18,6 15,2ЗКО 37,8 25,9 6,7Карагандинская 65,3 30,6 8,1Костанайская 147,9 35,4 2,3Кызылординская 16,4 8,7 4,4Мангистауская 4,6 0,2 2,5Павлодарская 40,5 23 4,3СКО 59,9 24,6 2,1ЮКО 83,1 41,6 28,3


График 11 - Производства мяса в РК в разрезе регионов, тыс.тонн


В 2008 году потребление на душу населения составляет 64,8 кг, приустановленной национальной форме 48,0 кг. Хотя этот показатель вышесреднемирового потребления мяса на душу населения (41,2 кг), однако он не сравним соптимальной биологической нормой потребления мяса – 80 кг в год – котораяпредпологает не просто поддержание жизни организма, но и его активное развитие ипротиводействие физическим и умственным нагрузкам.

К примеру, крупнейшие потребителт мяса-граждане США, на них приходитсяпорядка 120 кг на душу населения в год. В Венгрии потребление мяса на душунаселения составляет 82 кг, в Австралии-106 кг, Дании-95 кг, Канаде-98 кг. В странахЕС в среднем потребляют порядка 87 кг мяса на душу населения5.

Таким образом, исходя из текущей численности нашей страны, резерввнутренного рынка мяса и мясопродуктов составляет порядка 150,0 тыс.тонн.

Таблица 22 - Баланс и мяса и мясопродуктов в пересчете на мяса, тыс.тонн

2006 2007 2008 2009 20101. РесурсыЗапасы на начало года 76,2 80,7 103,6 144,6 165,2Производство (в убойном весе) 808,6 838,7 874,2 896,3 937,4Импорт 191,5 217,6 214,3 179,5 184,1Итого ресурсов 1076,3 1137,0 1192,1 1220,4 1286,7ІІ. Использование

5 «Рынок потребления мяса». Маркетинговый информационный центр «The Numbers», 15.05.2009 г.

Производственное потребление на корм 6,5 6,6 7,2 7,3 7,6Прочее промышленное использование 5,4 5,5 6,0 6,1 6,3Потери 14 14,3 15,5 15,9 16,1Экспорт 0,2 3,0 3,0 0,9 1,2ІІІ. Обьемы возможного потребления:Личное потребление 969,6 1004,1 1015,9 1045,9 1049,5Потребление на душу населения, кг/год 63,3 64,8 64,8 65,7 66,9Запасы на конец года 80,7 103,6 144,6 144,3 145,7


Схема 3 - Баланс и мяса и мясопродуктов в пересчете нн мяса, тыс.тонн


Таблица 23 - Емкость отечественного рынка мяса в 2010 году (по видам)Говядина Баранина Свинина Конина Мясо птицы

Потребление на душу населения, кг 28,4 8,1 14,2 4,3 14,5

Емкость рынка тыс. тонн 413,1 122,4 216,9 63,7 193,3Обеспеченность собственным производством

97% 100% 96% 100% 35%

Доля импорта во внутренном рынке 1,6-4,7% 0,23% 4,2% 3,2% 67,9%Импортозависимость по продуктам переработки

Колбасные изделия≈40%Консервы мясные и мясорастительные ≈52%

Рынок мяса и мясопродуктов характеризуется низким предложением, высокойимпортозависимостью по мясу птицы и мясопродуктам, а также несовершенствомсистемы цен в цепи движения товара. Отечественное производство мяса динамичнорастет – среднегодовой темп прироста составляет 4,36%. Вместе с тем необходимообратить внимание на тенденцию роста импортного мяса и увеличение ее доли навнутреннем рынке в 2010 г. по сравнение с 2008 г. 17,98% до 18,2%.

Рынок мяса и мясопродуктов характеризуется низким предложением, высокойимпортозависимостью по мясу птицы и мясопродуктам, а также несовершенствомсистемы цен и цепи движения товара. Отечественное производство мяса динамичнорастет - среднегодовой темп прироста составляет 4,36%. Вместе с тем необходимообратить внимание на тенденцию роста импортного мяса и увеличение ее доли навнутреннем рынке в 2008 г. по сравнение в 2005г. с 14,06% до 17,98%. Однако при этомнаблюдается значительный рост импорта (27,8% в год).

Высокая импортозависимость по мясу птицы объясняется низкойконкурентоспособностью и недостаточной насыщенностью внутреннего рынкаотечественным товаром. Предложение отечественного мяса птицы сдерживается

низкой рентабельностью производства бройлеров, ввиду растущей стоимостикомбикормов. Так, например, стало убыточным производство в северном регионе,снизилась доходность в восточном и южном Казахстане.

Высокая доля импортного товара по демпинговым ценам также отрицательносказывается на развитии отрасли.

Развитие отрасли говядины характеризуется стабильностью спроса навнутреннем рынке. На региональном уровне более ярко выражена специализация итоварное предложение. Коэффициент специализации в северном регионе достигает1,54, восточном – 1,49, западном – 1,12, а центральном и южном- 0,86 и 0,88. Втоварных регионах индекс эффективности производства выше, однако, доходностьотрасли еще низка, что сдерживает прирост предложения. Сохраняется низкая ценазакупки мяса на переработку, что отрицательно отражается на выработке мясныхпродуктов. Так, например, в северном регионе цена закупа говядины наперерабатывающих предприятиях ниже средней цены реализации на 11%, в западном-на 19,6%, южном-на 5%.

По данным Комитета таможенного контроля Министерств финансов РеспубликиКазахстан, в 2008 году поставлено по импорту 155669 тонн мяса на сумму 119429,6тыс.долларов США на 8,5% меньше, чем в 2007 году и на 7,9% в 2006 году.

Таблица 24 - Импорт мяса в 2005-2008 гг.

Наименование товара 2005г 2006г. 2007г. 2008.

тонн

стои

мос

ть,

тыс.

долл

, СШ

А

тонн

стои

мос

ть,

тыс.

долл

, СШ

А

тонн

стои

мос

ть,

тыс.

долл

, СШ

А

тонн

стои

мос

ть,

тыс.

долл

, СШ

А

Мясо КРС, свежее иохлажденное

1,1 2,2 0,2 2,9 19 42,4 33,1 145,7

Мясо КРС, замороженное 5484,4 6730,0 13284,1 15748,9 18823,8 24524,5 11656,2 19552,2Свинина свежая,охлажденная илизамороженная

1614,0 2269,2 2907,3 3676,9 4261,7 4936,4 9,074,1 10050,5

Баранина и козлятинасвежая, охлажденная илизамороженная

171,5 454,4 112,5 248,8 34,6 175,4 276,6 493,0

Мясо лошадей (конина)ослов, мулов и лошаков,свежее, охлажденное илизамороженные

153,7 137,8 274,3 211,3 - - 2016,4 4155,5

Мясо и пищевыесубпродукты домашнейптицы

110351 60918,7 152437,3 80434,5 147080,4 85491,1 132612,6 85030,7


2.2 Состояние животноводства2.2.1 Поголовье КРС и МРС

Наблюдается устойчивый рост поголовья скота в течение всего анализируемогопериода. При этом наибольшая доля КРС по состоянию на 1 января 2011 годаприходится на Алматинскую, ВКО, ЮКО, Костанайскую и Актюбинскую области.Численность овец и коз преобладает ЮКО, ВКО, Алматинской, Жамбылской областях.По количеству свиней лидируют СКО, Костанайская, Акмолинская и Алматинскаяобласти.

Рисунок 13 – Поголовье КРС, МРС и производство мяса в регионах Казахстана

Источник: Рейтинговое агенство RFCARATINGS

Состояние развития поголовья численности скота и птиц непосредственновлияет на ситуацию в производстве продукции животноводства. Стабильный ростпоголовья сопровождался также устойчивой тенденцией развития производства мяса.График 12 – Динамика поговья КРС в 1990-1999 гг., тыс гол.


В указанный период поголовье КРС в Казахстане сократилось в 2,4 раза. Наибольшее сокращение произошло в следующих областях:Павлодарский – в 3,4 раза;Акмолинской – в 3,6 раза;Костанайской – в 4,1 раза;Северо-Казахстанской – в 4,0 раза.

График 13 – Изменения поголовья КРС 1990-1999 гг. в разрезе областей, тыс.гол.


В последующие годы увеличение поголовья происходило в основном за счет скота, находящегося в ЛПХ.

График 14 – Динамика поголовья КРС в 2000-2009 гг., тыс.гол.


2.2.2 Поголовье лошадейПоголовье лошадей в 1990-1994 гг. увеличелось на 10%, в 1995-1998 гг.

произошло снижение их численности на 34%. С 2005 года наметилась тенденция ростапоголовья лошадей и в 2009 году оно достигло 1 438,7 тыс.голов.

График 15 – Поголовье лошадей в Республике Казахстан, тыс.голов


2.2.3 Племенная базаНа позитивные сдвиги в отрасли животноводства определенное влияние

оказывает проводимая в животноводстве селекционно-племенная работа. Племеннаябаза в животноводстве характеризуется стабильным ростом количества племенныххозяйств, ежегодно их число увеличивается на 60-90 единиц. Однако удельный весплеменных животных в общем поголовье все еще остается низким. В целях повышенияэффективности государственной поддержки производителей говядины и молока,выделение субсидий в скотоводстве увязали с обязательностью участияхозяйствующих субъектов в крупномасштабной селекции, предполагающей внедрениев масштабах республики единой системы воспроизводства с использованием лучшихгенотипов крупного рогатого скота для ускорения процесса улучшения породных ипродуктивных качеств разводимых в республике животных.

Численность поголовья КРС по состоянию на 01.01.2010 года составил 6175,3тыс.голов. на долю племенного скота приходится 1,11%. Такая низкая доля породногомясного скота от общего поголовья КРС и обьемов производства говядины на уровневыявляет необходимость фактически заново создавать эту отрасль. Особенно остропроблема обозначилась в численности и качестве мясного скота племенногоназначения. По состоянию на 1 января 2011 года база племенного скотоводствапредставлена 170 хозяйствующими субьектами.

Развитие племенного животноводства непрерывно связано с колочествомплеменных хозяйств, а с этим вместе и увеличение удельного веса и продуктивностиплеменных животных в общем стаде. Основными породами разводимого мясногоскота являются:

- казахская белоголовая;- аулиекольская;- герефордская;- санта-гертруда.

В 2007 году выведены и апробированы 3 типа и 6 линий новыхсельскохозяйственных животных, в том числе 4 линии эдильбаевской породы овец, 2внутрипородных типа каракульских овец. Максимально от имеющегося поголовьяплеменного скота можно получить 23 - 24 тыс.телят, по всему Казахстану, что явнонедостаточно для формирования крупномасштабной отрасли специализированногомясного скотоводства.

Таблица 25 – Структура поголовья крупного рогатого скота

Наименованиеобласти

на 01.01.2008 года на 01.01.2009 годавсего в том числе племенных всего в том числе племенных

Во

всех

кат

егор

иях

хозя

йств

(го

срег

истр

у)

Уде

льны

й ве

с пл

емен

ных

жив

отны

х, к

общ

ему

пого

ловь

ю % из них

Во

всех

кат

егор

иях

хозя

йств

(го

срег

истр

у)

Уде

льны

й ве

с пл

емен

ных

жив

отны

х, к

общ

ему

пого

ловь

ю %

В п

лем

енны

х за

вода

х и

хозя

йств

ах

из них

В п

лем

енны

х за

вода

х и

хозя

йств

ах

Уде

льны

й ве

с пл

е-м

енны

х ж

ивот

ных,

к о

бщем

у по

голо

вью

%

В п

лем

енны

х за

вода

х и

хозя

йств

ах

Уде

льны

й ве

с пл

е-м

енны

х ж

ивот

ных,

к о

бщем

у по

голо

вью

%

Акмолинская 397,7 21,2 5,3 11,1 2,8 403,7 26,1 6,5 10,9 2,7Актюбинская 435,5 5,8 1,3 4,9 1,1 447,2 4,9 1,1 4 0,9Алматинская 760,0 26 3,4 26 3,4 790,8 94 11,9 21,5 2,7Атырауская 165,4 2,1 1,3 1,7 1,0 172,4 2,1 1,2 1 0,6ВКО 764,1 29,1 3,8 29,1 3,8 765,6 39,1 5,1 32 4,2Жамбылская 317,1 19,6 6,2 3,8 1,2 320,8 21,6 6,7 3,1 1,0ЗКО 433,7 6,5 1,5 6,5 1,5 438,5 12,5 2,9 9,7 2,2Карагандинская 406,5 1,2 0,3 1 0,2 412,9 5,1 1,2 1 0,2Костанайская 537,0 34,4 6,4 30,2 5,6 556,8 37 6,6 32,8 5,9Кызылординская 240,1 1,9 0,8 1,3 0,5 245,4 2,7 1,1 1,3 0,5Мангистауская 9,6 10,3 0 0,0 0 0,0Павлодарская 353,3 20,7 5,9 17 4,8 359,6 22,7 6,3 17,9 5,0СКО 344,4 34,9 10,1 24,7 7,2 351,7 39,1 11,1 25,4 7,2ЮКО 676,4 4 0,6 4 0,6 715,9 3,9 0,5 3,8 0,5По республике 5840,9 207,4 3,5 161,3 2,8 5991,6 310,8 5,2 164,4 2,7Источник: Агенство РК по статистике

Таблица 26 – Структура поголовья овец

на 01.01.2008 года на 01.01.2009 годавсего в том числе племенных всего в том числе племенных

Во

всех

Уде

льн

ый из них

Во

всех

Уде

льн

ый из них

Наименованиеобласти

кате

гори

ях х

озяй

ств

(гос

реги

стру

)

вес

плем

енны

х ж

ивот

ных,

к о

бщем

у по

голо

вью

%

кате

гори

ях х

озяй

ств

(гос

реги

стру

)

вес

плем

енны

х ж

ивот

ных,

к о

бщем

у по

голо

вью

%В

пле

мен

ных

заво

дах

и хо

зяйс

твах

В п

лем

енны

х за

вода

х и

хозя

йств

ах

Уде

льны

й ве

с пл

е-м

енны

х ж

ивот

ных,

к о

бщем

упо

голо

вью

%

В п

лем

енны

х за

вода

х и

хозя

йств

ах

Уде

льны

й ве

с пл

е-м

енны

х ж

ивот

ных,

к о

бщем

упо

голо

вью

%

Акмолинская 322,7 11,2 3,5 3 0,9 304 11,2 3,7 3,9 1,3Актюбинская 1010,4 58,3 5,8 29,9 3,0 949,4 61,9 6,5 30,8 3,2Алматинская 2802,2 182,1 6,5 182,1 6,5 2481,4 441,9 17,8 164,7 6,6Атырауская 563,2 152,1 27 91,2 16,2 487,3 95,1 19,5 93,6 19,2ВКО 2055,1 92,8 4,5 92,8 4,5 1798,8 161,2 9,0 122,3 6,8Жамбылская 2162,8 227,5 10,5 154,2 7,1 1914,4 249,6 13,0 155,6 8,1ЗКО 746,5 18,3 2,5 18,3 2,5 600,5 46,4 7,7 36,7 6,1Карагандинская 926,3 54,6 5,9 50,9 5,5 763,3 206,7 27,1 53,3 7,0Костанайская 307,8 0,1 0,03 267 0,1 0,0 0 0,0Кызылординская 743,5 30,5 4,1 28,1 3,8 494,8 38,1 7,7 23,6 4,8Мангистауская 488,1 25,1 5,1 25,1 5,1 412,7 27 6,5 27 6,5Павлодарская 435,1 13,2 3 8,2 1,9 414,9 14,6 3,5 7,5 1,8СКО 234 0,6 0,3 235 2,1 0,9 0 0,0ЮКО 3282,3 259,6 7,9 259,6 7,9 3002,6 211,5 7,0 187 6,2По республике 16080,0 1126 7,2 943,4 5,9 14126,1 1567,4 11,1 906 6,4

Источник: МСХ РК

Таблица 27 – Реализация племенного КРС мясного направления по трансфертов изреспубликанского бюджета

№Наименование

областей

Чис

ло л

емен

ных

заво

дов

и хо

зяйс

тв

Утвержденная годоваяквота

Фактически реализовано

Опл

ачен

о с

нача

ло г

ода,

ты

с.те

нге

Осв

оени

е су

бсид

ий с

нач

ало

года

Выявлено фактовс начало

года*

голо

в

тонн

Ты

с. т

енге

с начало годаЗа

отчетныйпериод

Пре

дста

влен

ие п

одло

жны

х до

кум

енто

в

Не

пост

упле

ния

скот

а к

мес

ту н

азна

чени

я

голо

в

тонн

голо

в

тонн

1 Акмолинская 5 453 110,98 16647,0 98 36,1 2163,9 13 нет нет2 Актюбинская 3 30 10,2 3190 нет нет

3 Алматинская 12 1034 407,8 61176 939 364 95 33 54620,989,3

нет нет

4 Атырауская нет нет

5 ВКО 7 638 217 32550 277 103,1 83 32,6 15093,046,4

нет нет

6 Жамбылская 3 202 75,3 11300 207 80,5 980086,7

нет нет

7 ЗКО 12 587 208,6 31290 464 174,4 26 9,3 22923,5 73 нет нет

8 Карагандинская 52703

189,2 13400,0 69 24,7 38 12 3710,3

27,7

нет нет

9 Костанайская 11 1895 691,2103787,

71247

446,2680

246,2

67040,659,1

нет нет

10

Кызылординская

1 35 10 1500 27 6,6 27 6,6 992,966,1

нет нет

11

Мангистауская нет нет

12

Павлодарская 12 303 100,6 15090 139 46,4 6956,646,1

нет нет

13

СКО 5 410 126,2 18934,0 38 13,7 5 2,1 1738,2 11 нет нет

14

ЮКО нет нет

По республике 763261

850858

0289930,

73505

1295,7

954

342185039,

963,8


Таблица 28 – Реализация племенного КРС мясного направления по трансфертовреспубликанского бюджета

№Наименование

областей

Чис

ло л

емен

ных

заво

дов

и хо

зяйс

тв

Утвержденная годовая квота Фактически реализовано

Опл

ачен

о с

нача

ло г

ода,

ты

с.те

нге

Осв

оени

е су

бсид

ий с

нач

ало

года

Выявлено фактовс начало

года*

голо

в

тонн

Ты

с. т

енге

с начало годаЗа отчетный

период

Пре

дста

влен

ие п

одло

жны

х до

кум

енто

в

Не

пост

упле

ния

скот

а к

мес

ту н

азна

чени

я

голо

в

тонн

голо

в

тонн

1 Акмолинская 1 1200 45,4 5675 12 1,2 12 1,2 нет нет2 Актюбинская 5 2350 109,8 13718,2 нет нет3 Алматинская 26 11435 508,3 63537,5 4481 214 2061 92 26790,9 42,2 нет нет4 Атырауская 14 15900 668,396 83549,5 11081 483,5 3461 142,5 60433,4 72,3 нет нет5 ВКО 34 32038 1281,51 160188,8 8701 463,2 4223 221,6 57567,2 35,9 нет нет6 Жамбылская 41 22952 1205,4 150678,3 16608 891,4 2047 115,7 105460,6 70 нет нет7 ЗКО 3 2596 150,6 18825 1756 92,9 1496 74,3 11618 62 нет нет

8Карагандинска

я12

102151

459,6 57460 2200 111,2 1450 69,5 13897,5 24,2 нет нет

9 Костанайская нет нет

10Кызылординск

ая8 4930 160,9 20119 2425 85 1264 39,3 10631 52,8 нет нет

11 Мангистауская 3 2980 108,6 13575 1320 47,5 72 5,2 6200 27 нет нет12 Павлодарская 5 2942 137,7 17217 187 12 1501,5 8,7 нет нет13 СКО нет нет14 ЮКО 55 38045 1516,4 189431,7 20400 807,8 7898 320,2 100971 53,3 нет нет

По республике 20723951

96352,61 793975 69171 3210 23984 1081,5 395071,1 49,7


Рисунок 14 – Структура поголовья КРС


Низкая доля племенного поголовья крупного рогатого скота мясногонаправления и расщепление генетического потенциала казахской белоголовой породы(44% соответствия эталону) не обеспечивает потребности даже 4-х откормочныхплощадок, одобренных к реализации в рамках приоритетных направлений АО «НУХКазАгро».

Численность племенных лошадей на 1 января 2010 года составила 51348 голов, втом числе маточное поголовье – 22115 голов,, количество продуктивных лошадей приэтом составляет 47914 голов, в том числе маточное поголовье 20709 голов. Вреспублике распространены 5 пород лошадей: «джабе», «мугалжарская», «кушумская»,«адаевский тип», «кабинский тип». Численность продуктивной породы «джабе»состовляет 80%от общего поголовья племенных лошадей – 38429 голов, в том числе16692 кобыл.

График 16 – Поголовье племенных лошадей

Источник : Агенство РК по статистике

2.3 Состояние кормовой базыДля того, чтобы получать хорошего качества мясную и молочную продукцию,

помимо соответствующих условий необходимо владеть масштабной кормовой базой. ВКазахстане же, мало того, что размеры кормовой базы невелики, еще и разнообразие

совсем узкое. Последние десятилетия частные фермера могут выделять ресурсы толькона грубые корма, однако для капитальной откормки скота требуется разбавлять такойкорм как минимум, протеином.

Сейчас в минимальных объемах производятся такие ценные корма как сенаж,монокорм (зерносенаж), кормовая свекла. Сочные корма, которые также необходимыскоту, составляют всего 31% от настоящей потребности. Мизерный объем кормовойбазы и невозможность полноценно содержать скот может стать причиной криза, ведьпри минимальных колебаниях, влияющих на развитие факторов, будь то засуха илидаже финансовый кризис, фермеры не смогут обеспечить достаточным питанием скот,и это приведет к банкротству.

Восстановление кормовой базы является довольно щепетильным и долгимпроцессом, так как оно требует комплексного подхода. Для начала потребуетсявозобновить и увеличить объемы кормовых севооборотов, а также решить проблемы покормо приготовлению и развитию комбикормовой промышленности.

2.3.1 ПастбищаПроблема с пастбищами равнозначна проблеме с кормовой базой. Большинство

существующих пастбищ попросту не предполагают наличие водоемов ввиду своегоместорасположения, что существенно снижает возможность содержания скота.

Сегодня средние площади пастбищ составляют 4 700 га для одногосельхозпредприятия, 176 га - на одно крестьянское хозяйство. Размер пастбищ насамом деле должен быть хотя бы вдвое больше, и как минимум оснащен специальнымиколодцами.

По данным статистики, в Казахстане пастбища занимают более 182,2 млн. га,что составляет 70% от всех сельскохозяйственных угодий. Однако только около 30%используется для выпаса скота, так как остальные участки абсолютно обезвожены.Более того, часть этих пастбищ являются сезонными, что не позволяет в неподобающихусловиях пасти скот.

Схема 4 - Площади сезонных пастбищ на территории Казахстана (в млн. га).

Источник: Сайт проекта «Жерi Байдын – Елi Бай» (http://zhailau.kz/ru/2010-08-20-10-54-09/23- 2010-08-26-11-13-50)

Актуальной проблемой также остается не только обезвоженность пастбищ, но иих общее состояние. Сейчас очень сильно поднялся уровень деградации почвы, на фонечего, почти третья часть пастбищных земель не пригодна для использования.Атырауская, Актюбинская и Алматинская области обладают в наибольшей степенисбитыми пастбищами, в то время как Карагандинская, Актюбинская и Павлодарская –затырсованными.

Рисунок 15 - Проблемы почвенно-растительного покрова пастбищ (в млн. га)

Источник: Сайт проекта «Жерi Байдын – Елi Бай» (http://zhailau.kz/ru/2010-08-20-10-54-09/23- 2010-08-26-11-13-50)

2.3.2 Создание устойчивой системы кормопроизводства Важнейшей причиной, сдерживающей развитие высокопродуктивного

животноводства в области, является отсутствие устойчивой кормовой базы. В настоящее время основу кормовой базы составляют естественные пастбища и

сенокосы, полевое кормопроизводство и комбикормовая промышленность.По данным инвентаризации на 1 ноября 2007 года площадь пастбищ составляла

3726,2 тыс. га, площадь естественных и сеяных сенокосов - 144,7 тыс. га, площадьпашни, планируемой использовать для производства кормов в 2009 году - 314,3 тыс.га.

Посевные площади кормовых культур имеют устойчивую тенденцию ксокращению (2001 год - 505,8 тыс. га, 2005 год - 364,9 тыс. га, 2007 год - 323,5 тыс.га).В целях улучшения кормовой базы создано элитно-семеноводческое хозяйство дляпроизводства семян элиты и дальнейшего размножения семян многолетних иоднолетних трав в ТОО «Заречный» Есильского района.

Производство и потребление сочных кормов практически отсутствует.Приостановлено внедрение и освоение научно-обоснованных кормовых севооборотов.Недостаточное производство и использование высокобелковых кормов, в том числеконцентрированных.

Ухудшилось качество кормов из-за нарушения агротехнологий производства,заготовки и приготовления, возросла их себестоимость.

Органические и минеральные удобрения в кормопроизводстве практически неприменяются. Отсутствуют корнеплоды, резко снизилось производство сенажа, кормовиз бобовых культур, как наиболее ценных в питании животных, особенно молочногоскота. Практически прекратилось производство кормов по прогрессивным технологиям(сено с активным вентилированием, приготовление травяной резки, силоса сиспользованием химконсервантов). При достаточно высоком уровне производствапродовольственного зерна, общая обеспеченность животных концентратами низкая.

Сеяные травы старовозрастные, как правило, 15-ти и более летнего возраста,потенциальная продуктивность которых минимальная и с каждым годом снижается.

Не осуществляется мониторинг и систематическая инспекция пастбищныхугодий. Проведение оценки геоботанических запасов приостановлено в связи снедостаточностью финансовых средств.

Чтобы удовлетворить потребности растущего животноводства в кормах,необходимо организация семеноводства кормовых культур, интенсификациякормопроизводства.

Проблемыобщее снижение технического обеспечения отрасли;резкое падение объемов применения удобрений и средств защиты растений в

кормопроизводстве;отсутствие системы семеноводства трав и других кормовых культур;прекращение работ по улучшению природных кормовых угодий и созданию

культурных пастбищ;деградация травостоев на сенокосах и пастбищах, развитие эрозионных

процессов и снижение плодородия почв на пашне;сокращение площадей под кормовые культуры;приостановление внедрения кормовых севооборотов;значительное снижение качества кормов, лишь незначительная часть их

оценивается по качественным показателям;уменьшение объемов применения эффективных технологий заготовки и

приготовления кормов, дефицит белка стал еще более острым, чем ранее, дисбаланс вкормах протеино-углеводного комплекса;

отсутствует производство элитных семян кормовых культур для дальнейшегоразмножения, использования и улучшения кормовой базы;

высокая себестоимость производимых кормов.

МерыСовершенствование структуры посевных площадей зерновых культур, с

увеличением зернобобовых и доведение удельного веса в них зернофуражных культурдо 25-30 %;

доведение в посевах многолетних трав площади бобовых до 40%, бобово-злаковых смесей до 30%. Для стабилизации продуктивности бобовых многолетних травна различных типах почв использовать такие виды бобовых как люцерна, донник,эспарцет и др. культуры;

расширение мер и увеличение объемов государственной поддержки развитиясеменоводства кормовых культур;

содействие увеличению размеров посевных площадей под кормовые культуры(многолетние травы) и изменении структуры кормового поля с доведением смешанныхпосевов многолетних и однолетних трав до 80-85 % от общей площади кормовыхкультур;

строительство новых и модернизация действующих комбикормовыхпредприятий и цехов;

стимулирование строительства на кооперативных началах специализированныхцехов и предприятий по производству комбикормов и белково-витаминных добавок;

оказание содействия в создании и функционировании специализированныхструктур (включая сервис-центры) по производству, заготовке и переработке кормов.

Ожидаемые результаты

Удовлетворение потребности животноводства во всех видах кормов, улучшениесбалансированности рационов кормления животных за счет создания устойчивойкормовой базы;

внедрение научно-обоснованной системы полевого и лугопастбищногокормопроизводства, системы заготовки, приготовления и хранения кормов взависимости от природно-экономических условий и специализации животноводства;

обеспечение роста продуктивности скота и птицы при максимальномиспользовании биологического потенциала животных.

2.3.3 Слабая ветеринарная базаВ Казахстане ветеринария является не приоритетным направлением в

профессиональной сфере. На самом деле в стране очень маловысококвалифицированных работников, всего половина из которых вовлечена всельское животноводство. Именно поэтому на данное направление выделяетсянебольшое количество денег. На борьбу с особо заразными болезнями, диагностику ина небольшой спектр других услуг деньги выделяет государство, в то время какместные власти вынуждены выделять с местных бюджетов маленькие суммы даже наобычные проверки. В конце 2010 года министр сельского хозяйства Казахстана, оценивситуацию, потребовал выплатить около 61 млрд. тенге до 2013 года на поднятиеветеринарии. Такие огромные суммы действительно требуют вложения, так как сейчасданная сфера находится в критическом финансовом положении. Министр отметил, чтосейчас основными проблемами являются не укомплектованность ветеринарнымикадрами и отсутствие скотомогильников практически в каждом четвертом населенномпункте. Из созданных убойных пунктов почти 20% не осуществляют работы.

Низкий уровень квалифицированных специалистов только стимулирует ростэпизоотической и эпидемиологической ситуации в стране. Диагностическиеисследования до сих пор не способны вовремя предотвращать или заведомо сообщать окаких-либо болезнях. Это в свое время тормозит не только местное производство, но ивозможность экспортировать мясную и молочную продукцию.

2.3.3.1 Ветеринарная безопасностьВ настоящее время профилактика, диагностика и борьба с особо опасными

заразными болезнями животных осуществляется за счет средств республиканскогобюджета, а с энзоотическими болезнями – за счет средств местных бюджетов.

Однако из-за недостаточности финансирования эти работы проводятся не вполном объеме, и это является причиной ухудшения эпизоотической иэпидемиологической ситуации на местах.

Несмотря на ежегодное увеличение количества проводимых исследований, всееще низким остается охват диагностическими исследованиями имеющегося поголовьяскота (однократный 100% охват поголовья). Это препятствует полному выявлениюбольных животных и, как следствие, обусловливает неблагоприятную эпизоотическуюобстановку и тормозит осуществлению экспорта продукции.

Вместе с тем, международные требования предусматривают обеспечениесоответствия продукции критериям качества и безопасности на всех этапах еепроизводства от создания (воспроизводства), убоя, переработки, хранения,транспортировки, реализации и до употребления, по принципу «от фермы до стола».Проблемы:

• несоответствие диагностических исследований требованиям Всемирнойорганизации здравоохранения животных;

• необеспеченность регионов специализированными объектами убоя (убойныепункты, площадки по убою сельскохозяйственных животных);

• отсутствие единой системы идентификации сельскохозяйственных животных иэлектронной базы данных по ней.

2.4 Качественные характеристики мясного скотаПродуктивность и качество мясного скота значительно варьируются в зависимости

от следующих факторов:• веса животного, предназначенного на убой, и, следовательно, выхода мяса;• упитанности животного (которая зависит от рациона) и, следовательно,

содержания тощего мяса; и• возраста животного (чем оно моложе, тем выше качество мяса).

Продуктивность животных и качество мяса зависят от породы животного идоступности кормов и пастбищ, а также от эффективности менеджмента. Рыночнаястоимость мяса молочного и тяглового скота (например, быков), а также скоташерстяного направления (то есть животных, которых забивают только после окончанияих «срока службы») обычно ниже стоимости мяса мясного скота.

Если животных, привезенных на скотобойню, забивают не сразу, важно, чтобыони не испытывали стресса, который негативно сказывается на качестве мяса. Стрессможет быть и следствием транспортировки животных на большие расстояния, нехваткикормов и воды, плохого содержания и грубого обращения с животными. Все это можетпривести к тому, что мясо будет жестким, а в случае со свининой — бледным, вялым ивлажным (в англоязычных странах для описания качества такого мяса используютаббревиатуру PSE – от англ. pale (бледный), soft (мягкий, вялый) и exudative(выделяющий влагу)), а мышечная ткань потеряет упругость. Кроме того, в состояниистресса животные вырабатывают меньше молочной кислоты, в результате чегонарушается кислотно-щелочной баланс, что способствует размножению бактерий.

Один из методов оценки качества скота – сортировка. Животных сортируютлибо перед продажей на аукционе, либо после убоя (сортировка туш). Сортировка тушоснована на более объективных данных и практикуется в странах с развитым рынкоммяса. В Европейском союзе (ЕС) для оценки качества мясных туш используетсясистема классификации ЕUROP, в основе которой лежат два критерия — жирность(доля жира в туше по отношению к мясу) и доля мяса по отношению к костям. Выходтощего мяса особенно важен для мясного сектора.

Поскольку цены на мясо обычно зависит от его сорта, фермеры заинтересованыв производстве продукции, отвечающей требованиям рынка. Кости и жир вбольшинстве хозяйств имеют низкую рыночную стоимость.

2.5 Экологические аспекты животноводстваЭкологические аспекты производства продукции животноводства в последнее

время приобретают все большее политическое звучание. Это касается не тольковыращивания скота, но и переработки и сбыта мясопродуктов.

Животноводство, и прежде экстенсивное (в частности, разведение КРС иовцеводство) связано со значительными выбросами парниковых газов. Загрязнениеотходами интенсивного животноводства не столь серьезно. Главная проблема —выделение метана, а также загрязнение закисью азота. Можно предположить, чтоживотноводческий сектор станет одним из объектов политики в области сокращениявыбросов парниковых газов, разработка которой началась в декабре 2009 года наКонференции по изменению климата в Копенгагене. Если сокращение выбросовпарниковых газов животноводческими хозяйствами станет одним из приоритетных

направлений экологической политики, поголовье скота может сократиться, а цены намясо – возрасти. Таким образом, будут созданы благоприятные условия для развитияинтенсивного животноводства.

Мясоперерабатывающие предприятия (скотобойни и мясокомбинаты)потребляют много воды, особенно при убое скота, и энергии, особенно при охлаждениии дальнейшей переработке мяса. Кроме того, при убое скота образуется много отходов,имеющих низкую рыночную стоимость или не имеющих ее вовсе. Нередко отходы неперерабатываются или утилизируются после минимальной переработки (используютсяв качестве удобрения). Это относится прежде всего к скотобойням, не оснащеннымсовременным оборудованием (старые скотобойни до сих пор существуют во многихстранах мира). Такое положение становится неприемлемым. Большую часть отходовможно использовать (например, для выработки электроэнергии или повышенияплодородия почв) и даже (после соответствующей переработки) употреблять в пищу.

Транспортировка скота и мяса (которое в охлажденном или замороженном видеперевозят на большие расстояния) также связана с выбросами парниковых газов.Однако на стадии переработки и транспортировки мяса они не столь значительны, какпри выращивании скота.

3. Меры государственной поддержки животноводства 3.1. Государственная поддержка в миреСША

Производители, чей средний за три года доход до налогообложения которыхпревышает 5 млн. долл., для получения права на участие в программе должны показать,что более 75% их доходов происходит от сельскохозяйственной деятельности.Субсидии выплачиваются через Товарно-кредитную корпорацию. Также идетподдержка по страхованию доходов производителей, где при субсидировании объектомстрахования является определенная сумма дохода от продажи сельскохозяйственнойпродукции. То есть, производителю обеспечивается гарантия получения определеннойсуммы доходов в случае значительного снижения цен на сельскохозяйственнуюпродукцию.

Помимо данных программ Правительство США оказывает налоговыепослабления в растениеводстве и животноводстве, таких как отмена налога на воду, чтов конечном счете значительно снижает стоимость продукции.

В США бюджетные выплаты американским фермерам составляют около 40%валовой продукции сельского хозяйства и составляют примерно около 70 млрд.долларов США в год.

Евросоюз-27Страны-члены ЕС поддерживают следующие меры в сельском хозяйстве и в

следующих пределах дотаций - 25% посевных площадей, до 50% по овцам и козам, до40% по твердой пшенице и от 40 до 100% по различным механизмам поддержки поговядине.

Прямые выплаты для восточноевропейских членов ЕС выплачиваются на уровне25% от ЕС-15 с 5% повышением каждый последующий год до 2013 года. Прямыевыплаты в новых членах ЕС варьируется от 300 евро на малую ферму в Польше, до 40000 евро на сельхозпредприятие в Венгрии и Чехии. Минимальная сумакомпенсационных выплат в странах ЕС составляет 25 евро/га. Страны могут

устанавливать свои размеры компенсационных выплат, но так, чтобы средний платежне превышал 200 евро/га.

В странах ЕС, для того, чтобы получить доступ к прямым выплатам, фермерыдолжны соблюдать требования безопасности агропродовольственной продукции,гуманного отношения к животным и единым стандартам защиты окружающей среды.Но главное содержание реформы ЕАП заключается в уходе от поддержки отдельныхпродуктов и переходе к прямым выплатам.

Канада В рамках данной программы фермер получает субсидию в случае уменьшения

совокупного дохода от всей деятельности своего хозяйства, независимо от того, припроизводстве какого продукта понесены убытки.

Выплаты рассчитываются на основе сравнения дохода со средним по странефермерским доходом за последние пять лет. Чистый доход рассчитывается на основевыручки и расходов на всю производственную деятельность фермера приопределенной системе учета запасов (оборотных активов, включая нереализованнуюпродукцию). Если чистый доход падает ниже среднего нормативного уровня, тофермеру выплачивается субсидия, которая зависит также от степени падения дохода ибольшинство фермеров выбирают максимальный уровень покрытия на случай потерь.

Уровень покрытия может быть 100, 85 и 70%, и фермер получит,соответственно, субсидию, составляющую 70, 66,5 и 56% падения уровня дохода.Платеж предоставляется в течение 60-90 дней после предоставления финансовогоотчета.

Также разработана программа дополнительной помощи, которая направлена наликвидацию временных лагов между моментом стихийного бедствия и моментомполучения помощи рамках основной программы. Помощь предоставляется на:

• восстановление и возобновление деятельности (расчистка, дезинфекция);• борьбу с последствиями (вакцинация);• покрытие ущерба, не покрываемого частной страховкой;• утилизацию продукции, которая не может поступить на рынок;• увеличение денежной наличности для продолжения текущих операций.

В целом РА РФЦА отмечает, что во многих странах идет поддержка сельскогохозяйства через различные государственные программы ввиду стратегическойважности отрасли для внутренней экономики и ее безопасности. В связи с чем вразвитых странах высоко развита система субсидирования и защиты аграриев в случаенегативного давления рынка.

График 17 - Общий объем и структура поддержки сельского хозяйства по странамОЭСР в 2000 г. (млрд. долларов США)

Данные: ОЭСР «RFCA RATINGS” Алматы 2010г

3.2. Государственная поддержка в КазахстанеОгромная территория и наличие в ней практически всех природно-

климатических зон позволяют нашей стране успешно развивать все основныенаправления агропромышленного комплекса.

Вместе с тем, неиспользованными остаются огромные возможности страны дляразвития животноводства. Площади естественных пастбищ у нас составляют около182,2 млн. гектаров, из которых на сегодня используется всего лишь 43%.

Как известно, в ходе реформирования сельского хозяйства животноводческаяотрасль пережила нелегкие времена и вынуждена была сосредоточиться в основном вличных подворьях и домашних хозяйствах. Резко снизилась численность всех видовскота и птицы в основном за счет распада животноводческих хозяйств и птицефабрик.Отрасль потеряла свой экспортный потенциал и ограничилась только удовлетворениемвнутренних потребностей страны.

По мере завершения процесса реформирования отрасли, становления новыхформ хозяйствования, адаптированных к рыночным условиям и усилениягосударственной поддержки появились реальные возможности для развитияживотноводства уже на новой основе. Таким образом, за последние 10 лет нам удалосьв среднем на 44% увеличить численность всех видов скота и соответственно объемовпроизводства животноводческой продукции.

Субсидирование субъектов агропромышленного комплекса осуществляется понаправлениям, не затрагивающим формы государственной поддержки за счет средствреспубликанского бюджета:1) возмещение до 50% затрат на приобретение, содержание высококлассныхплеменных животных и выращивание ремонтного молодняка для расширенноговоспроизводства;2) возмещение до 50% затрат поставщикам услуг по искусственному осеменениюсельскохозяйственных животных;3) возмещение до 50% стоимости приобретенного специального технологического,лабораторного оборудования и специальной техники, используемой дляискусственного осеменения сельскохозяйственных животных, а также стоимостиприобретенногоСельхоз товаропроизводителями оборудования и техники, используемых дляпроизводства животноводческой продукции;

4) удешевление до 50% стоимости концентрированных кормов, используемых наповышение продуктивности и качества продукции животноводства, за исключениемотраслей, субсидируемых из республиканского бюджета;5) возмещение до 50% затрат на производство и заготовку грубых и сочных кормов;6) возмещение до 50% затрат на строительство и реконструкцию объектовживотноводства и птицеводства.7) отмена НДС при осуществлении операций по переработке сельскохозяйственной продукции;8) отмена НДС при операциях импорта в Республику племенного скота.

Таблица 29 - Государственные программы поддержки животноводства на 2010 г.

Объект субсидирования Объем бюджетных средств (тыс. тенге)

проведение противоэпизоотических мероприятий по Республике 5 504 538проведение мероприятий на поддержку племенного животноводства 2 497 397субсидирование стоимости услуг по доставке воды сельскохозяйственным товаропроизводителям

1 062 338

субсидирование повышения продуктивности и качества продукции животноводства

13130000

Повышение конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, в т.ч.возмещение банковской ставки вознаграждения по займам и лизингу

11 199 450

Итого 33 393 723Источник: Данные Закона о Республиканском бюджете на 2010-2012 гг.

За период с 2001-2005 гг. Министерством сельского хозяйства РК для развитияживотноводства было выделено около 5,1 млрд. тенге, и учитывая сегодняшний размердотаций, РА РФЦА предполагает, что МСХ РК будет ежегодно увеличивает суммувыделяемых субсидий. Основная цель государственных программ - проведение работпо дальнейшему наращиванию объемов производства конкурентоспособнойживотноводческой продукции для обеспечения продовольственной безопасностистраны и увеличения экспортной привлекательности.

График 18 - Выделение средств на поддержку племенного скота, млн. тенге

Источник: Данные МСХ РК и Закона о Республиканском бюджете на 2010-2012 гг.

В развитых странах (США, Канада) доля удельного веса племенного ядрасоставляет в пределах 20-30% от общего поголовья. В Казахстане для достижения

запланированных уровней удельного веса племенных животных определенныхСтратегическим планом развития МСХ РК необходима дальнейшая государственнаяподдержка развития племенного животноводства, реализация программыкрупномасштабной селекции и импорт племенных животных.

График 19 - Выделение средств на повышение продуктивности и качествапродукции животноводства, млн. тенге

Источник: Данные МСХ РК и Закона о Республиканском бюджете на 2010-2012 гг.

Министерством сельского хозяйства РК также запланировано строительство вреспублике пяти откормочных площадок с развитой инфраструктурой, из них 4 пооткорму крупного рогатого скота производственной мощностью по 5 тысяч головоткормочного поголовья в год и 1 по откорму овец на 20 тысяч голов. Для ихстроительства выделено 12,8 млрд. тенге бюджетных средств. В целом планируетсявыделить 3739 млн. тенге из республиканского бюджета на повышение продуктивностии качества продукции животноводства.

Текущая ситуация в отрасли животноводства на 1 июня 2011 годахарактеризуется увеличением объемов производства мяса на 1,4%, молока на 0,6%, яицна 7% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Численность поголовьяживотных по видам увеличилась от 0,6 до 9,3% за исключением крупного рогатогоскота и свиней, где отмечено снижение на 0,4 и 1,8% соответственно. Сброс поголовьякрупного рогатого скота произошел по причине дефицита кормов в зимний период, в тоже время принятые в прошлом году меры по субсидированию содержания маточногопоголовья в осенне-зимний период обеспечили сохранность и обусловили увеличениечисленности данной группы животных. Вместе с тем, все еще низким остаетсяудельный вес племенных животных. При ежегодном росте количества племенныххозяйств, не обеспечивается качество племенного поголовья, племенной скот зачастуюне соответствует стандарту породы.

В связи с этим, Глава государства в ежегодном послании народу Казахстана 28января 2011 года поставил перед Министерством сельского хозяйства РеспубликиКазахстан конкретные цели и задачи на достижение и решения которых нацелены всесилы и ресурсы.

В настоящее время принимается ряд системных мер по совершенствованиюзаконодательной базы в области племенного животноводства, снижениюадминистративных барьеров и влияния государства на регулирование племенного дела,развитию отраслей мясного скотоводства и кормопроизводства, восстановлению иобводнению пастбищ, а также другие меры направленные развитие отрасли.

Сильные стороны Слабые стороны- в юго-восточном регионе Казахстанаклиматические условия благоприятны дляведения пастбищного (низкозатратного)овцеводства;- расчеты показывают, что в Северном,Центральном, Западном и Восточномрегионах существует профицитнеиспользуемых пастбищ, пригодных дляведения отгонного скотоводства;- конкурентоспособность казахстанскогомяса на рынке России.

- мелкотоварность производства, более 80%поголовья скота находится в личномподсобном хозяйстве (далее - ЛПХ);- сокращение посевных площадей подкормовыми культурами, снижение объемовпроизводства и дороговизна комбикормов;- спорадические случаи регистрации очаговособо опасных болезней животных и птиц вотдельных регионах;- низкая доля племенного и породногоскота;- высокий уровень импортозависимости помясопродуктам;- сезонный характер производствапродукции животноводства.

Возможности: Угрозы:- с ростом населения ожидается иувеличение потребления мяса. При этом,потенциальным рынком сбытаказахстанской говядины является Россия.Вхождение Казахстана в составТаможенного союза повышаетконкурентоспособность отечественнойговядины;- производство экологически чистойпродукции (без использования геннойинженерии), а также налаживаниепроизводства продукции мясной отраслипо стандартам «Халал» представляетпотенциальную возможность выходаотечественных производителей мяса нарынки арабских стран и Ближнего Востока.

- высокая конкуренция со стороныосновных стран-импортеров мяса:Аргентина, Бразилия, Австралия, НоваяЗеландия. Данные страны экспортируютбольшие объемы замороженного мяса, чтопозволяет им предлагать мясо по ценамзначительно ниже аналогичного продуктаказахстанского производства;- запрет на ввоз продукции в связи совспышками особо опасных болезнейживотных.

К 2014 году планируется увеличение объемов производства мяса в стране на уровне 1140 тыс. тонн, в том числе говядины 500 тыс. тонн, баранины 170 тыс. тонн и довести объемы экспорта говядины до 50,0 тыс. тонн.

Таблица 30 -Прогноз развития отрасли переработки

Мероприятия 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014г.Рост объемов производства, тыс. тонн:мясных продуктов (в пересчете на мясо) (без мяса птицы)

124,5 148,7 162 176 193 220

молочных продуктов (в пересчете на молоко)

1 254,5 1 511,5 1 980,9 2 167,8 2 366,4 2 583,6

растительных масел 206,7 220,0 238,0 269,5 301 333сахара 385,2 452,7 485 500 514 529в т.ч. свекловичного сахара 23,2 66 72 78 84 90

доля свекловичного сахара в общем объеме произведенного сахара, %

5,3 14,5 14,8 15,6 16,3 17

Увеличение доли переработки сельскохозяйственного сырья, %Мяса (всего) 21,5 23 24 25 26 27Молока 27,4 31,0 34,4 36,0 38,0 40,0Плодов и овощей 2,5 5,2 6,9 8,6 10,3 12Удовлетворение потребности внутреннего рынка за счет отечественного производства, в %:мясными продуктами 73,4 76,7 78 79 80 81,5молочными продуктами 64,3 67,9 73,8 75,7 77,3 79растительными маслами 71,8 75,0 75,5 75,9 76,4 76,8сахаром 87,4 88,6 89 89 89 89продуктами переработки плодов и овощей

33,6 33,9 35,1 36,0 37,6 38,7

Источник: Агентство по Статистике РК

5. Приоритетные направления развития животноводства и целевые индикаторы5.1 Развитие отрасли животноводства

Большую роль в развитии животноводства в Республике играет реализациягосударственной политики, которая обеспечивает стабильный рост численности скота иптицы, производства продукции животноводства, повышение продуктивности скота иптицы, улучшение воспроизводства стада. В результате предпринятых мер увеличилосьпроизводство всех видов животноводческой продукции. В животноводстве ежегодныйстабильный рост численности всех видов скота в среднем составляет 4%.

За 2010 год производство мяса в убойной массе составило 937,4 тыс. тонн иувеличилось по сравнению с 2009 годом на 21,1%, соответственно молока – 5381,2 млн.тонн и на 2%, яиц – 3720,3 млрд. штук и на 10,6%, шерсти – 37,6 тыс. тонн или на 3,3%.

В сельхоз формированиях республики реализация на убой всех видов скота иптицы в убойной массе увеличилась на 13,9% и составила 185 тыс. тонн,соответственно молока на 4,8 % или 542 тыс. тонн и яиц – на 18,8 % или 1,9 млрд.штук.

Численность крупного рогатого скота увеличилась на 1,7% и составила 6,1 млн.голов, соответственно овец и коз - на 3,6 % и 17,4 млн. голов, лошадей – на 5% и 1,4млн. голов, верблюдов – на 4,8% и 156 тыс. голов, птицы – на 8,4% и 32,7 млрд. голов.

За 2010 год удельный вес численности крупного рогатого скота от общегопоголовья в домашних хозяйствах составил 82%, в сельскохозяйственныхпредприятиях – 5,2%, крестьянских (фермерских) хозяйствах – 12,8%. При этомповышается продуктивность скота и птицы.

За 2010 год в сравнении с 2009 годом средний удой молока на 1 корову всельхозпредприятиях увеличился на 276 кг и составил 3127 кг, средний выход яиц на 1курицу-несушку увеличился на 18 штук и составил 268 шт., средний настриг шерсти на1 овцу составил 2,5 кг и остался на уровне 2009 года.

Наращивание объемов производства и повышения конкурентоспособностиживотноводческой продукции будет достигнуто за счет:

укрепления племенной базы и повышения генетического потенциала скота и птицыпутем обеспечения научного сопровождения и осуществления крупномасштабнойселекции в животноводстве;

создания устойчивой кормовой базы и обеспечения полноценного кормленияживотных путем расширения посевных площадей под кормовыми культурами,

расширения сети семеноводческих хозяйств по производству семян кормовых культур,рационального использования и улучшения пастбищ и сенокосов;

стимулирования процессов формирования средне - и крупнотоварногопроизводства в животноводстве, перевода отрасли на промышленную основу;

строительства новых и наращивания мощностей существующих животноводческихпроизводств, основанных на современных технологиях;

развития инфраструктуры по убою скота, заготовке, хранению, транспортировке иреализации животноводческой продукции;

модернизации технологических процессов производства животноводческойпродукции;

приведения системы ветеринарии в соответствие с требованиями международныхстандартов и обеспечение ветеринарно-санитарного благополучия и безопасностипищевой продукции;

расширения мер государственной поддержки отрасли животноводства;кадрового, научного и информационно-маркетингового обеспечения отрасли

животноводства.Расширение племенной базы и повышение генетического потенциала животных

будет осуществляться путем внедрения в масштабах республики единой системывоспроизводства стада, а также использования лучших генотипов скота и птицы.

При этом улучшение породных и продуктивных качеств животных будетобеспечиваться в результате:

проведения целенаправленной племенной работы в скотоводстве на основекрупномасштабной селекции;

соблюдения плана закрепления и ротации быков в хозяйствах-участникахкрупномасштабной селекции;

реализации пилотных проектов по созданию племенных репродукторов поспециализированным породам мясного скота;

качественного выполнения услуг научного сопровождения селекционногопроцесса, участниками крупной масштабной селекции в селекционно-племеннойработе.

Для научного сопровождения и мониторинга селекционного процесса в рамкахКМС в структуре АО «КазАгроИнновация» создан Научно-инновационный центрживотноводства и ветеринарии с передачей в его ведение научно-исследовательскихорганизаций, специализирующихся в сфере животноводства и ветеринарии.

Наряду с развитием молочного и мясного скотоводства, овцеводства,бройлерного птицеводства уделяется большое внимание и таким отраслямживотноводства, как свиноводство, продуктивное коневодство и верблюдоводство,пантовое оленеводство и пчеловодство.

Продукция этих отраслей в основном направлена на удовлетворениепотребностей внутреннего рынка. В ближайшие годы в данных отраслях намечаетсяувеличение объемов производства продукции в сельхоз формированиях, расширенииассортимента выпускаемой продукции для насыщения внутреннего рынка и поискавыхода на внешний рынок по отдельным видам продукции.

Таблица 31 - Рост численности скота, удельный вес в сельскохозяйственныхформированиях, развитие генетического потенциала

Численностьживотных

2009 2010 2011

тыс.голов

уд. вес с/хформир, %

уд. вес.плем.

погол, %

тыс.голов



погол, %тыс. голов

уд. весс/х

формир,%

уд. вес.плем.погол,

%

КРС 6095,2 18 5,6 6250,0 19,0 7,5 6440,0 20,2 9,0

Овец и коз 17369,7 30,8 12,0 18080,0 32,2 14,0 18880,0 33,8 16,0

Свиньи 1326,3 22,3 12,1 1340,0 23,1 12,0 1360,0 24,0 13,0

Лошади 1438,7 30,4 5,5 1510,0 32,5 6,0 1585,0 34,4 7,0

Верблюды 155,5 33,1 10,6 162,0 34,3 11,0 168,5 35,6 11,0

Птица 32686,5 56 10,7 34640,0 58,1 12,0 36540,0 60,0 15,0

Маралы 9,6 100 99 10,2 100 30 10,5 100 31

Олени 1,3 100 100 2,0 100 100 2,05 100 100

Пчелы 58816,0 55,9 0,1 55,0* 12 0 57,0* 13 0,5

Численность

животных2012 прогноз 2013 прогноз 2014 прогноз

тыс.голов



погол, %

тыс.голов



погол, %тыс. голов



погол,%КРС 6650,0 21,5 10,5 6900,0 23,2 12,0 7150,0 24,8 14,0Овец и коз 19730,0 35,4 18,0 20640,0 37,6 20,0 21670,0 39,0 22,0Свиньи 1390,0 25,2 15,0 1420,0 26,4 17,0 1460,0 28,1 19,0Лошади 1670,0 36,5 8,0 1750,0 38,0 10,0 1840,0 39,4 11,0Верблюды 175,0 36,9 12,0 182,0 38,0 12,0 190,0 39,5 13,0Птица 38560,0 61,7 17,0 40470,0 63,3 22,0 42500,0 64,7 22,0Маралы 10,9 100 33 11,4 100 34 11,7 100 35Олени 2,1 100 100 2,2 100 100 2,28 100 100Пчелы 60,0* 14 1,5 63,0* 14,5 1,8 65,0* 14,8 2

* - тысяч пчелосемей

Таблица 32 - Рост объемов производства продукции животноводства

Виды продукции 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г.

Мясо в убойном весе:во всех категориях хозяйств, тыс. тонн 896,3 930,0 970,0 1025,0 1080,0 1140,0

в сельскохозяйственных формированиях, тыс. тонн

184,9 210,0 240,0 273,0 310,0 345,0

удельный вес в сельскохозяйственных формированиях, %

20,6 22,6 24,7 26,6 28,7 30,3

Молоко:

во всех категориях хозяйств, тыс. тонн 5303,9 5459,0 5640,0 5840,0 6050,0 6250,0

в сельскохозяйственных формированиях, тыс. тонн 542,5 589,0 670,2 760,0 860,0 950,0


10,2 10,8 11,9 13,0 14,2 15,2

Шерсть:

во всех категориях хозяйств, тыс. тонн 36,4 37,7 39,1 40,7 42,7 45

в сельскохозяйственных формированиях, тыс. тонн 11,0 12,1 13 14,1 15,6 17,4


31,5 32,1 33,2 34,6 36,5 38,7

Яйцо:

во всех категориях хозяйств, млн. штук 3306,4 3480,0 3680,0 3920,0 4150,0 4400,0

в сельскохозяйственных формированиях, млн. штук 1950,3 2110,0 2300,0 2530,0 2750,0 2990,0


58,9 60,6 62,5 64,5 66,3 68,0

Источник : КазАгро Ожидаемые результаты:

1) ежегодный рост численности скота и птицы в среднем за 5 лет во всехкатегориях хозяйств в пределах 3 - 6%, в сельскохозяйственных формированиях 8 -13%;

2) увеличение удельного веса животноводческой продукции, производимойсельскохозяйственными формированиями от общего объема производства мяса с 20%до 30%, молока - с 10% до 15%, яиц - с 59% до 68%, шерсти - с 31% до 39%;

3) увеличение удельного веса племенного поголовья в общей численностисельскохозяйственных животных;

4) рост экспортного потенциала продукции животноводства и снижение долиимпортного мяса птицы на внутреннем рынке в 2 раза;

5) обеспечение перерабатывающих предприятий животноводческим сырьемотечественного производства;

6) увеличение экспортного потенциала говядины с 5 тыс. тонн в 2010 году до 50тыс. тонн в 2014 году;

7) укрепление базы племенного животноводства республики;8) внедрение крупномасштабной селекции в животноводстве;9) расширение ареала разведения новых высокопродуктивных пород животных;10) повышение уровня продуктивности сельскохозяйственных животных;11) создание условий для беспрепятственного продвижения животноводческой

продукции на экспортные рынки;12) приведение системы ветеринарии в соответствии с международными нормами,

стандартами и требованиями;13) обеспечение эпидемиологического и эпизоотического благополучия

территории;14) функционирование налаженной системы учета и контроля передвижения

сельскохозяйственных животных;15) обеспечение ветеринарной безопасности страны на основе строительства к 2014

году 2 300 убойных пунктов, площадок по убою сельскохозяйственных животных,мясоперерабатывающих предприятий, 5 000 скотомогильников, 114 модульныходнотипных районных ветеринарных лабораторий, биохранилища длямикроорганизмов с материально-техническим оснащением;

16) создание в отрасли животноводства за 5 лет до 14 000 рабочих мест.

Проблемы:• производство животноводческой продукции в основном сосредоточено в

личных подсобных хозяйствах и имеет низкое качество;• низкий удельный вес сельскохозяйственных формирований в производстве

животноводческой продукции;

• низкий уровень генетического потенциала животных и как результат низкая продуктивность;

• слабая кормовая база, деградация пастбищ;• примитивная и устаревшая технология производства животноводческой

продукции, изношенность производственного технологического оборудования.

5.2 Развитие экспортного потенциала мяса и мясопродуктовОдной из основных причин сдерживающих развитие экспортного потенциала

мяса и наращивания объемов его поставок на внешние рынки является недостаточнаячисленность скота специализированных мясных пород. Ускоренное решение этойзадачи требует принятия мер по увеличению численности племенного маточногопоголовья животных специализированных мясных пород.

Так, в отрасли мясного скотоводства в 2010 году в племенных заводах ихозяйствах республики имелось лишь 78,9 тысяч голов, что составляет 7% от общегопоголовья в сельхоз формированиях. При этом численность племенных мясных коровсоставила 31,9 тыс.голов или 8 % от общего поголовья коров в сельхоз формированиях.

Программа по развитию экспортного потенциала мяса крупного рогатого скотавышла на проектную мощность. В этом году мы собрали рекордный урожай зерна,которое является традиционной статьей казахстанского экспорта. Но не только зерно.Мясо тоже может попасть в разряд стабильного дохода. Сегодняшний деньреализуются проекты по развитию скотоводства, что обещает увеличить «производствокачественного мяса и создаст экспортный потенциал, сопоставимый с экспортнымпотенциалом зерна». Такие заявления имеют под собой реальную почву.

В 2010 году Казахстан произвел 916 тысяч тонн мяса, из них мясо крупногорогатого скота составляет 406 тысяч тонн. Интерес к нашей продукции проявляют каксоседний Иран, так и далекая Франция, славящаяся своей кухней и гурманами. Ноглавным экспортным направлением обещает стать Россия, с которой мы находимся вТаможенном союзе, а в перспективе окажемся в едином экономическом пространстве.Таким образом, у казахстанских животноводов появляется возможность поработать набольшом рынке. Только в нынешнем году в Казахстан должно прибыть 10 тысяч головплеменного чистопородного КРС зарубежной селекции.

К 2020 году экспортный потенциал мяса планируется довести до 180 тысяч тонн.8 ноября из самолета, который приземлится в Астане, высадятся необычныепассажиры. Это телочки в количестве 400 голов – животные абердин-ангусской породыКРС мясного направления. Скот был приобретен костанайской компанией «Зерноваяиндустрия» в Австралии. Финансирование осуществляется по линии «КазАгроФинанс»в рамках реализации проекта «Приобретение и строительство репродукторамощностью 2500 голов КРС породы абердин-ангус». Инвестиции в проект составят 15млн долларов. После доставки скота в Казахстан и строительства репродуктора летом2012 года будут куплены остальные 2100 голов.

Абердин-ангусская порода, выведенная в Шотландии в XIX веке, была известнаживотноводам еще во времена Казахской ССР. Ее мясо считается одним из лучших дляприготовления стейков и отличается «мраморностью». Другими словами, прослойкажира в этой говядине располагается между слоями мяса. Такой сорт, как известно,весьма востребован на экспорт. Кроме того, скот данной породы быстро и хорошооткармливается, а при скрещивании с другими породами хорошо передает потомствумясные качества. Наконец, он отличается тем, что может содержаться на открытомвоздухе даже в самые сильные морозы.

По этой породе скота в Казахстане даже создано общественное объединение –Ассоциация породы ангус. Недавно появились и две других – Ассоциация породыгерефорд (животные с характерным темно-красным туловищем и белой головой) иАссоциация породы казахской белоголовой (преобладающей породы в стране).

В мире существует около тысячи пород КРС, и только несколько десятков изних относятся к мясным породам, большинство – породы мясо - молочногонаправления. Завоз дорогих импортных пород – не блажь, а насущная необходимость.

Ведь сегодня производство отечественной говядины в основном ведется изстарых, выбракованных коров. Поэтому породистое поголовье обеспечит не толькокачественное мясо, но и благодаря скрещиванию с имеющимся беспородным маточнымпоголовьем обеспечит преобразование товарного стада в более качественную сторону.

Все вышеперечисленное – только немногие следствия реализацииправительством Проекта развития экспортного потенциала мяса крупного рогатогоскота РК, в рамках которого планируется повысить поголовье КРС мясногонаправления и нарастить долю экспорта продукции АПК в общей структуре экспортастраны.

Проект – следствие исполнения поручений главы государства НурсултанаНазарбаева. «В аграрном секторе будет реализован беспрецедентный проект поразвитию мясного животноводства, – отметил президент Казахстана в январскомпослании народу Казахстана «Построим будущее вместе!6» – Уже в 2016 году экспортмяса составит 60 тысяч тонн, что равноценно экспорту 4 миллионов тонн зерна.Государство выделит на эти цели 130 миллиардов тенге кредитных ресурсов. Этопозволит создать свыше 20 тысяч рабочих мест на селе, предоставит источникдоходов для более ста тысяч сельчан. Это позволит увеличить поголовье племенного ипородного скота всех видов. Все это будет стимулировать рост производства всмежных отраслях – сельскохозяйственном машиностроении, химической и пищевойпромышленности, кормопроизводстве, ремонте техники. Правительство, акимы всехрегионов должны заняться этой важнейшей частью сельской индустриализации».

Президент уделяет особое внимание данному вопросу. Не случайно он в своемфевральском выступлении на XIII съезде народно-демократической партии «Нур Отан»повторил вышеперечисленные цифры. «Я проверял ход реализации программы поразвитию животноводства в северных регионах страны. Это дело новое, по-новомуразвивается животноводство, которого практически не было до настоящеговремени. И мы начинаем понимать, что тонна проданного и произведенного мясастоит в 5 раз дороже, чем тонна пшеницы, – сказал глава государства в августе вовремя посещения племенного хозяйства-репродуктора ТОО «KazBeef Ltd» вАкмолинской области.

Разработчиком утвержденного правительством проекта стало АО«Национальный управляющий холдинг «КазАгро». Проект функционирует в рамкахболее масштабной Программы развития агропромышленного комплекса РК. Цельзаключается в обеспечении увеличения численности товарного стада КРС и в развитииэкспортного потенциала мяса КРС.

Ожидаемые результаты к 2020 году таковы: увеличить численность поголовьяКРС мясного направления до 61% от общего поголовья, а также создать условия длядоведения экспортного потенциала мяса до 60 тыс. тонн к 2016 году и до 180 тыс. тоннк 2020 году. Для повышения продуктивности будет импортировано 72 тысячи головвысокопродуктивного КРС зарубежной селекции. Это серьезная заявка. По сути нашастрана вознамерилась обеспечить мясное будущее не только себе, но и насытитьотечественным мясом в первую очередь своих ближайших соседей. Некоторые

6 Послание Президента к народу Казахстана 2011 г., «Построим будущее вместе»

журналисты, правда, поспешили объявить о грядущем насыщении казахстанскиммясом мирового продуктового рынка. Но это дело более далекого будущего (по даннымМинистерства сельского хозяйства США (USDA) и FAS, мировое производствоговядины в 2009 году составило 57,43 млн тонн)7.

Но, несмотря на еще нерешенные проблемы неудовлетворительного развитияотрасли мясного скотоводства (среди них – концентрация более 80% поголовья КРС внизкопродуктивных личных подсобных хозяйствах населения, низкая мяснаяпродуктивность КРС во всех категориях хозяйств, низкая доля племенного скотамясного направления от общего поголовья КРС, неудовлетворительная организацияоткорма и т.д.), нельзя было не воспользоваться удачно складывающейся дляКазахстана благоприятной рыночной конъюнктурой. Тем более что механизмырешения проблем заложены в проекте.

В чем же заключаются конъюнктурные преимущества страны, позволяющиесущественно нарастить экспорт мяса на внешние рынки? Во-первых, животноводство сдавних времен является традиционной отраслью для казахского народа. Как следствие,во-вторых, это связано с наличием естественных благоприятных природно-климатических условий и пастбищ (180 млн га). В-третьих, близки емкие рынки сбыта,что актуально в условиях работы в рамках Таможенного союза, а также в будущем привступлении в ВТО. В-четвертых, развитие экспортного потенциала отрасли мясногоскотоводства будет способствовать повышению ее экономической привлекательности идиверсификации агробизнеса.

В прошлом году Казахстан произвел 916 тысяч тонн мяса, из них мясо КРСсоставляет 406 тысяч тонн. Интерес к отечественному мясу проявляет ряд стран,например, Франция или Иран. Но главным направлением экспорта казахстанского мясабудет Российская Федерация. Уже в нынешнем году у соседей наблюдался рост объемаимпорта охлажденной и замороженной говядины (в первом полугодии 2011 года онувеличился на 19,1%, или на 48,8 тыс. тонн, и это без учета данных о торговле сКазахстаном и Беларусью – партнерами по Таможенному союзу). Налицо рост емкостирынка, повышение потребления говядины, несмотря на ее удорожание. Следовательно,Казахстану в прироссийском мясном торговом ряду необходимо срочно занять своеместо. И если с замороженным мясом конкурировать было бы пока сложно (основныепоставки идут из дальних стран – лидеров производства, например, из Аргентины,Бразилии и США), то по импорту охлажденной говядины (наиболее вкусной и дорогой)– в самый раз. Тем более, что крупнейшими экспортерами охлажденной говядины вРоссию являются страны, находящиеся неподалеку: Германия, Литва, Польша иУкраина.Некоторые результаты реализации проекта видны уже сегодня (финансовоеобеспечение его реализации осуществляется по двум направлениям: кредитованиесельхозтоваропроизводителей через АО «НУХ «КазАгро» и предоставлениегосподдержки в виде бюджетных субсидий по программам Минсельхоза). Поинформации данного министерства, к 1 сентября 2011 года производство мяса (в живоймассе) увеличилось на 3% и составило 1,6 млн тонн. При этом численность КРСувеличилась на 1,1% и составила 6,1 млн голов.

В текущем году планируется завоз 10 тысяч голов КРС зарубежной селекции. Заянварь-сентябрь уже завезено 1999 голов за счет как заемных, так и собственныхсредств фермерских хозяйств. Одобрены заявки на завоз 8,5 тысячи голов КРС, нарассмотрении заявки на завоз 2,4 тысячи голов КРС. Строятся современныевысокотехнологичные откормочные площадки, создаются хозяйства-репродукторы.

7 НУХ «КазАгро»

Также планируется создать сеть фермерских хозяйств с приобретением не менее40 тысяч голов КРС в данные хозяйства. В нынешнем году породному преобразованиюпутем использования в воспроизводстве племенных быков-производителей мясныхпород, а также методом искусственного осеменения подлежит 300 тысяч головматочного поголовья КРС. По программе «Сыбага» уже приобретена тысяча быков-производителей. Для координации хода реализации проекта при АО«Казагромаркетинг» специально создан центр управления воспроизводством стада иконсалтинга в животноводстве8.

Решение вопроса наращивания экспортного потенциала говядины требуетсоздания сети новых хозяйств-репродукторов с завозом в них племенных телоквысокопродуктивных пород мясного скота зарубежной селекции.Проблемы:

• мелкотоварное производство (более 80% крупного рогатого скота находится вличных подсобных хозяйствах);

• недостаточный уровень селекционно-племенной работы и низкий охватискусственным осеменением маточного контингента животных;

• низкий уровень генетического потенциала стада и удельного веса племенногопоголовья мясного направления;

• слабая кормовая база (низкая продуктивность естественных кормовых угодий,недостаточность угодий однолетних и многолетних трав, злаково-бобовых иэнергетических культур (кукуруза, соевый шрот, жмых);

• низкая продуктивность (среднесуточные привесы) скота;• недостаточный уровень развития фермерства в мясном скотоводстве.

4.2.1 Введение тарифной квоты на импорт мяса в Казахстане9 "Применение тарифной квоты означает, что определенный объем товара будет

облагаться по сниженным таможенным пошлинам, ввоз товара сверх установленногообъема будет облагаться по повышенным ставкам таможенных пошлин.

Казахстан с 1 января 2010 года ввел тарифные квоты на импорт мяса крупногорогатого скота, свинины и птицы.

Размер тарифной квоты, ставки импортных таможенных пошлин утвержденырешением комиссии таможенного союза ЕврАзЭС от 27 ноября 2009 года.

Объем квоты на говядину свежую, охлажденную составляет 20 тыс. тонн,говядину мороженую - 10 тыс. тонн, свинины - 7,4 тыс. тонн, мясо птицы - 110 тыс.тонн. При этом размер таможенной пошлины внутри квоты на говядину свежую,охлажденную, говядину мороженую и свинину составит 15 евро, но не менее 0,2 евроза кг, на мясо птицы - 25 евро, но не менее 0,2 евро за кг. Размер таможенной пошлинывне квоты на говядину свежую, охлажденную и говядину мороженую составит 50 евро,но не менее 1 евро за кг, на свинину - 75 евро, но не менее 1,5 евро за кг, на мясо птицы- 80 евро, но не менее 0,7 евро за кг. 4.3 Развитие отрасли переработки сельскохозяйственного сырья

Современное состояние перерабатывающего под комплекса АПК можнооценить как стабильное и имеющее значительный потенциал для роста производства.Положительная тенденция роста производства по большинству продовольственных

8 http://www.altyn-orda.kz/news/kazaxstanskie-novosti/myasnaya-natura-kazaxstanskogo-eksporta/ 28.11.2011г 9 Источник www.kazakh-zerno.kz

товаров имеет устойчивый характер на протяжении последних лет. Однако, несмотряна обеспеченность страны сырьем, уровень обеспеченности продуктами переработкиостается очень низким. Например, за последние 5 лет доля переработкисельскохозяйственной продукции в общем объеме производства по основным видампродуктов питания выглядит следующим образом: по мясу – 22%, молоку – 28%,плодоовощным культурам - 4,8%.

Основными причинами низкого уровня переработки сельскохозяйственногосырья являются его низкое качество, непригодное к промышленной переработке,сезонность производства и неравномерное поступление сырья в течение года,неразвитость системы заготовки, транспортировки, хранения и реализации сырья, атакже недостаток оборотных средств. В результате внутренний продовольственныйрынок страны характеризуется высоким уровнем зависимости от импорта.

Общий объем импорта продуктов переработки сельхозпродукции в 2010 году посравнению с 2006 годом увеличился в 5,1 раза. Особенно высока доля импортнойпродукции на рынках мясомолочных, масложировых продуктов и плодовоовощныхконсервов.Проблемы:

• отсутствие стабильных рынков сбыта;• слабая конкурентоспособность из-за технической и технологической отсталости;• недозагруженность мощностей из-за дефицита качественного сырья,

произведенного в условиях мелкотоварного производства;• неразвитость сети заготовки, хранения, транспортировки сырья.

4.3.1. Стимулирование развития рынка животноводческой продукцииРынок мяса и мясопродуктов характеризуется низким предложением, высокой

импорто - зависимостью по мясу птицы и мясопродуктам, а также несовершенствомсистемы цен в цепи движения товара. Местное производство мяса растет динамично-среднегодовой темп прироста составляет до 1,5 %.

Однако при этом наблюдается значительный рост импорта. Высокая импорто -зависимость по мясу птицы объясняется низкой конкурентоспособностью инедостаточной насыщенностью внутреннего рынка местным товаром.

Высокая доля импортного товара по демпинговым ценам также отрицательносказывается на развитии отрасли.

Развитие рынка говядины характеризуется стабильностью спроса навнутреннем рынке. На региональном уровне более ярко выражена специализация итоварное предложение. В товарных регионах индекс эффективности производствавыше, однако, доходность отрасли еще низка, что сдерживает прирост предложения.Сохраняется низкая цена закупки мяса на переработку, что отрицательно отражается навыработке мясных продуктов. Так, в целом по области цена закупа говядины наперерабатывающих предприятиях, ниже средней цены реализации на 10-15%.

Проблемы• высокий удельный вес производства животноводческой продукции в личных

подсобных хозяйствах населения;• сезонный характер производства продукции животноводства;• недостаточный объем финансовых средств АО «Мал Өнімдері корпорациясы» для

влияния на сезонные скачки цен путем осуществления закупочных операций и ценовыхинтервенций;

• отсутствие инфраструктуры по заготовке, хранению и первичной переработкеживотноводческого сырья.

Меры• реализация прорывных проектов по созданию крупнотоварных животноводческих

ферм молочного и мясного направления, откормочных площадок по производствуговядины и баранины, а также комплексов на промышленной основе по производствусвинины;

• создание запасов животноводческой продукции для сглаживания сезонностипроизводства и стабилизации цен на внутреннем рынке;

• проведение закупочных операций и ценовых интервенций по социально значимымвидам животноводческой продукции за счет средств государственного бюджета;

• создание инфраструктуры по заготовке, хранению, первичной переработке иреализации животноводческого сырья.

Ожидаемые результатыo стабилизация внутренних цен на животноводческую продукцию;o обеспечение доступности животноводческой продукции для населения;o стабилизация продовольственного обеспечения РК.

V. Обьем Южно-Казахстанского рынка мяса и его потенциальная емкостьСегодняшний рынок мясной продукции Казахстана отличается от рынка

советского времени. Объемы потребления мяса в Казахстане по-прежнему превышаютобъемы его внутреннего производства. Это связано с импортом мясной продукции изБразилии, Австрии и других стан.

Сегодня на душу населения Казахстана приходится в среднем 44 килограммамяса в год, что практически не отличается от потребления мяса ближайших городовРоссии, в то время, как в развитых странах – в среднем на душу населения приходится87 килограммов мясо в год.

Основными причинами столь низкого потребления мясной продукции являются:• Низкая покупательная способность населения;• Несоответствие мясной продукции ветеринарным нормам;• Миграция;• Высокая стоимость продуктов питания;• Появление ассортимента другой продукции.

Мясоперерабатывающая отрасль традиционно была одной из главныхсельскохозяйственных отраслей промышленности Казахстана. Её суть состоит вкомплексной переработке скота. Отрасль объединяет в себе множество предприятийразличных профилей деятельности: выращивания и откорма скота, производствакомбикормов, убоя и переработки кондиционных животных, производства мясныхизделий, хранения и реализации продукции, а также сервисные предприятия отрасли.

5.1 Краткая характеристика рынкаРегионом исследования в данном маркетинговом анализе является Южно -

Казахстанская область, центром которого является годод Шымкент. Область основана 10 марта 1932 года. С 3 мая 1962 года по 6 июля 1992 года

область называлась Чимкентской. В 1992 году области вернули прежнее название —Южно-Казахстанская. Центр области — город Шымкент.

Площадь области составляет 117,3 тыс.км² или 4,3 % территории республики.Расстояние между самыми северными и южными участками по прямой составляет600 км.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D1%8B%D0%BC%D0%BA%D0%B5%D0%BD%D1%82

http://ru.wikipedia.org/wiki/1992_%D0%B3%D0%BE%D0%B4


http://ru.wikipedia.org/wiki/6_%D0%B8%D1%8E%D0%BB%D1%8F


http://ru.wikipedia.org/wiki/3_%D0%BC%D0%B0%D1%8F


http://ru.wikipedia.org/wiki/10_%D0%BC%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B0

В административно-территориальную структуру области входят областнойцентр (Шымкент), 3 города областного подчинения: Кентау, Туркестан, Арысь и 11сельских районов.

Таблица 33 – Статистические данные по регионам ЮКО

Район/городская

администрациярайонный центр

населениечел.(2011)[1]

площадькм²[2] городов[2] сельких

округов[2]аулов(сел)[2]

г.Шымкент - 629 069 300 1 - -г.а. Арыс - 64 719 6 200 1 6 28г.а. Кентау - 85 021 600 1 4 7г.а.Туркестан - 235 341 7 400 1 12 35Байдибекский район село Шаян 53 608 7 200 - 11 52Казыгуртский район село Казыгурт 103 745 4 100 - 13 61Мактааральский район город Жетысай 291 645 1 800 1 24 180Ордабасинский район село Темирлановка 107 928 2 700 - 10 59Отрарский район село Шаульдер 54 521 18 100 - 14 43Сайрамский район село Аксукент 295 843 1 700 - 17 71Сарыагашский район город Сарыагаш 287 229 7 700 1 25 153Сузакский район село Шолаккорган 54 262 41 000 - 12 38Толебийский район город Ленгер 127 409 3 200 1 14 60

Тюлькубасский районсело Турар Рыскулов

100 623 2 300 - 15 61

Шардаринский район город Шардара 76 744 13 000 1 10 25Источник: Статистическое агентсво ЮКО

Население Южного Казахстана, несмотря на явное численное преобладаниеказахов (которое значительно усилилось с начала 1990-х и в настоящее время доляказахов в населении составляет порядка 72 %), отличается значительным этноязыковымразнообразием. Так в населении области традиционно широко (около 18 % всегонаселения) представлены узбеки, составляющие значительную часть населениянекоторых городов и районов области (Сайрам, Туркестан, Аксукент, Икан),проживают русские (в основном в городе Шымкент, хотя их доля значительносократилась за последние 20 лет с более чем 23 % в 1980 до около 6 % в настоящеевремя), проживают также азербайджанцы, таджики, татары, турки, корейцы, курды.Употребляется наравне с государственным языком во всех организациях какофициальный русский язык.

Южно-Казахстанская область расположена на юге Казахстана, в пределахвосточной части Туранской низменности и западных отрогов Тянь-Шаня. Большаячасть территории равнинная, с бугристо-грядовыми песками Кызылкум, степьюШардара (на юго-западе, по левобережью Сырдарьи) и Мойынкум (на севере, полевобережью Чу). Северная часть занята пустыней Бетпак-Дала, на крайнем юге —Голодная степь (Мырзашоль). Среднюю часть области занимает хребет Каратау (гораБессаз — 2176 м), на юго-востоке — западная окраина Таласского Алатау, хребтыКаржантау (высота до 2824 м) и Угамский (высочайшая точка — Сайрамский пик —4238 м).

Наиболее крупные реки — Сырдарья (с притоками Келес, Куруккелес, Арысь,Бугунь и др.) пересекает территорию области с юга на северо-запад, и река Чу (нижнеетечение), протекающая на севере и теряющаяся в песках Мойынкум.Область расположена в зоне резко континентального климата. Плодородные почвы,обилие солнечного света, обширные пастбища создают большие возможности для

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%B9%D1%8B%D0%BD%D0%BA%D1%83%D0%BC

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D1%83_(%D1%80%D0%B5%D0%BA%D0%B0)

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%B3%D1%83%D0%BD%D1%8C

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%80%D1%8B%D1%81%D1%8C_(%D1%80%D0%B5%D0%BA%D0%B0)

http://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9A%D1%83%D1%80%D1%83%D0%BA%D0%BA%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D1%81&action=edit&redlink=1

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D1%81

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%8B%D1%80%D0%B4%D0%B0%D1%80%D1%8C%D1%8F

http://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%91%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B0%D0%B7&action=edit&redlink=1

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B0%D1%83_(%D1%85%D1%80%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D1%82,_%D0%A2%D1%8F%D0%BD%D1%8C-%D0%A8%D0%B0%D0%BD%D1%8C)

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D1%82%D0%BF%D0%B0%D0%BA-%D0%94%D0%B0%D0%BB%D0%B0

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%BD%D1%8F

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D1%83_(%D1%80%D0%B5%D0%BA%D0%B0)

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%B9%D1%8B%D0%BD%D0%BA%D1%83%D0%BC

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%8B%D1%80%D0%B4%D0%B0%D1%80%D1%8C%D1%8F

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%B4%D0%B0%D1%80%D0%B0

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%8B%D0%B7%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D1%83%D0%BC

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%8F%D0%BD%D1%8C-%D0%A8%D0%B0%D0%BD%D1%8C

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%83%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D1%80%D0%B4%D1%8B

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B9%D1%86%D1%8B

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%83%D1%80%D0%BA%D0%B8

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%8B

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D0%B8%D0%BA%D0%B8

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%B1%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%8B


http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5

http://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%98%D0%BA%D0%B0%D0%BD&action=edit&redlink=1

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BA%D1%81%D1%83%D0%BA%D0%B5%D0%BD%D1%82

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%83%D1%80%D0%BA%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD_(%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4)

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%B9%D1%80%D0%B0%D0%BC

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%B7%D0%B1%D0%B5%D0%BA%D0%B8

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%85%D0%B8

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%B4%D0%B0%D1%80%D0%B0

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%B4%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%83%D1%80%D0%B0%D1%80_%D0%A0%D1%8B%D1%81%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%BE%D0%B2_(%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%BE)

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%83%D1%80%D0%B0%D1%80_%D0%A0%D1%8B%D1%81%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%BE%D0%B2_(%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%BE)

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%8E%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D1%83%D0%B1%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D0%BD%D0%B3%D0%B5%D1%80

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B1%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD

http://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%A8%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD&action=edit&redlink=1

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%83%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D1%80%D1%8B%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D1%88

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D1%80%D1%8B%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D1%88%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BA%D1%81%D1%83%D0%BA%D0%B5%D0%BD%D1%82

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%B9%D1%80%D0%B0%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD

http://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%A8%D0%B0%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B5%D1%80&action=edit&redlink=1

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D1%80%D0%B4%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B5%D1%82%D1%8B%D1%81%D0%B0%D0%B9

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B0%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD

http://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9A%D0%B0%D0%B7%D1%8B%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82&action=edit&redlink=1

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%B7%D1%8B%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD

http://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%A8%D0%B0%D1%8F%D0%BD_(%D0%9A%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%85%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD)&action=edit&redlink=1

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B8%D0%B1%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD


http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%83

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%80%D1%8B%D1%81


http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AE%D0%B6%D0%BD%D0%BE-%D0%9A%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%85%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C#cite_note-ATD-1%23cite_note-ATD-1




http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AE%D0%B6%D0%BD%D0%BE-%D0%9A%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%85%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C#cite_note-Popul-0%23cite_note-Popul-0

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%80%D1%8B%D1%81


http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%83


развития в этом районе разнообразных отраслей сельского хозяйства, в первую очередьполивного земледелия и пастбищного овцеводства. Высокие урожаи дают посевыхлопчатника, риса, а также сады и виноградники.

В области имеются месторождения полиметаллических руд (юго-западныйсклон хребта Каратау в районе города Кентау, Ачисайское, Байжансайское,Миргалимсайское месторождения и др.). Большой промышленный интереспредставляют месторождения железных руд Каратауского хребта. В области имеютсяминерально-сырьевые ресурсы для производства строительных материалов (известняк,гипс, кварцевые пески, огнеупорные керамические и бентонитовые глины,минеральные краски, поделочные камни).

В декабре 2010 года начато строительство газопровода Бейнеу— Базой—Шымкент, предназначенного для транспортировки газа с месторождений западногоКазахстана для снабжения природным газом юга республики, а также экспортныхпоставок газа в газопровод Казахстан — Китай. Длина газопровода составит почти 1,5тысячи километров, ориентировочная стоимость строительства $3,6 миллиарда,расчётный срок службы 30 лет. С вводом в эксплуатацию нового газопровода объемыподачи газа увеличатся в пять раз по Кызылординской области, в 3-4 раза по Южно-Казахстанской, Жамбылской и Алматинской области.

Начато строительство газопровода Бейнеу — Базой —Шымкент На первомэтапе (до 2012 года) планируется построить участок Базой —Шымкент пропускнойспособностью 5 млрд кубометров в год, на втором этапе (2013—2014 годы) — довестимощность газопровода до 10 млрд кубометров в год путём ввода дополнительныхкомпрессорных станций и участка Бейнеу - Базой. Газопровод Бейнеу — Базой —Шымкент рассматривается как второй участок газопровода Казахстан — Китай.

Южно-Казахстанская область традиционно считается краем развитогоживотноводства и одним из основных производителей животноводческой продукции.

Производство мяса (в живом весе) во всех категориях хозяйств области посравнению с соответствующим периодом прошлого года увеличилось на 2,8% исоставило 42,6 тыс. тонн, коровьего молока – соответственно – на 3,8% и 124,5 тыс.Снижение объема (на 1,5%) отмечено в производстве куриных яиц, которое наотчетную дату составило 54,4 млн. штук.

В территориальном разрезе основная часть производства мяса приходится нахозяйства Сарыагашского (15,2% от общего объема), Сайрамского (10,5%) иТюлькубасского районов (9,9%). Самыми “молочными” стали – Сайрамский (20,4%),Сарыагашский (13,3%) и Мактааральский районы(11,1%). Передовым по производствуяиц в области стал Сайрамский(57,6%) район.

По данным областного статистического агенства, в январе-марте этого года посравнению с аналогичной датой прошлого года во всех категориях хозяйств области молочная продуктивность коров повысилась на 1,7% и составила 408 кг, яйценоскостькур-несушек – на 2,4% и составила 43 штуки. Продуктивность молока выше областногоуровня сложилась в Тюлькубасском районе – на 46,6% и составила 598 кг, Сайрамском– соответственно – на 30,9% или 534 кг, выход яиц 1 курицу-несушку в Сайрамскомрайоне – на 27,9% или 55 штук.

5.2 Структура рынкаКоличество сельскохозяйственных предприятий в 2011 году составляют 7340 по

Казахстану в целом, в Костанайской области около 200. В Республике Казахстанработает порядка 75 предприятий по производству мясной продукции.

В Казахстане около 90% поголовья крупного рогатого скота сосредоточено вличных подворьях населения. Очень незначителен (до 3%) удельный вес КРС мясного

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%D0%B7%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B4

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE


http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B8%D0%BF%D1%81

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%B7%D0%B2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BD%D1%8F%D0%BA

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%80%D1%83%D0%B4%D1%8B

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D1%80%D1%83%D0%B4%D1%8B

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8

http://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%A1%D0%B0%D0%B4%D1%8B&action=edit&redlink=1

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B8%D1%81

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%BB%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B0%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA

направления продуктивности (казахская белоголовая, аулиекольская, помесигерефордов). В большинстве своем у населения и в сельхозформированиях находитсябеспородный скот, неспособный к высокой мясной продуктивности.

В Казахстане ощущается острый недостаток собственного сырья дляобрабатывающей промышленности, т.е. существующие мясокомбинаты загруженысырьем в виде живого скота (КРС, свиней, овец) не более чем на 40-50%. Естьоснования полагать, что строящиеся откормочные площадки проектной мощностью на5-10 тыс. голов КРС в количестве 15 единиц также не будут обеспечены достаточнымколичеством скота. Ведь на откорм в основном ставятся бычки и редко выбракованноематочное поголовье.

Таблица 34 - Реализовано на мяса скота и птицы (в живом весе)

2006 2007 2008 2009 2010По ЮКО 137709 145648 152064 154621 158317Шардаринский район 4219 4490 4729 4856 4900Тюлькубасский район 12506 13215 13550 14025 14040Толебийский район 12998 13138 13450 13807 13938Сузакский район 9795 10035 10344 10390 10464Сарыагашский район 20885 22640 23005 23376 23569Сайрамский район 12075 13640 14659 14923 15631Отырарский район 6470 6793 7164 7335 7715Ордабасинский район 9620 10315 11406 11417 12778Махтааралский район 12485 12942 13389 13455 13474Казыгуртский район 12205 12810 13066 13377 13676Байдибекский район 7235 7595 8162 8361 8598г.Арыс 5468 5640 6038 6167 6286г.Кентау 661 708 843 862 876г.Туркестан 9901 10396 10783 10794 10991г.Шымкент 1186 1291 1476 1476 1381

Источник: Стат Агенство по ЮКО

Производство мяса в целом по Республике демонстрирует стабильный рост,этому способствует увеличение с каждым годом поголовья скота и птицы.

Производство животноводческой продукции по сравнению с соответствующимпериодом прошлого года увеличено на 3-5%, произведено 28,1 тыс. тонн мяса, 72,7 тыс.тонн молока и 31,4 млн. штук яиц. Наличие поголовья крупного рогатого скота посравнению с соответствующим периодом прошлого года увеличилась на 3,6% исоставило 790,3 тыс. голов (2009 год – 762,8 тыс. голов), овец и коз – соответственно –4,1% и 3716,4 тыс. (2009 год – 3569,8 тыс. голов), лошадей – 5,4% и 149,1 тыс. (2009год – 141,4 тыс. голов), верблюдов – 12,4% и 16,8 тыс. (2009 год – 14,9 тыс. голов),свиней-5,1% и 37,9 тыс. (2009 год – 36,1 тыс. голов), птицы всех видов-6,3% и 2153,3тыс. голов.

Таблица 35 - Производство основных видов продукции ЮКО (тыс.тонн)

2006 2007 2008 2009 2010Мясо в живом весе(тыс.тонн) 137.7 145.6 152.1 154.6 158.3Молоко коровье (тыс.тонн) 526.8 566.6 597.4 607.0 625.2

Яйца(млн.штук) 229.5 238.8 246.8 247.1 271.1Численность скота в живом весе (тыс.голов)

КРС 642.3 676.4 715.9 749.2 833.2

В том числе:Коровы 308,7 311,6 309,4 320,5 336,1

Овцы и козы 3121,0 3282,3 3415,5 3570,7 3756,7Лошади 128,5 136,1 144,0 151,9 171,0

Верблюды 15,4 15,8 15,1 17,1 18,3Свиньи 30,8 32,9 32,9 34,8 39,2Птицы 2132,5 2151,9 2125,2 2282,4 2382,3

Продуктивность скота и птицыСредний годовой надой молока от одной коровы, кг

1990 2069 2084 2088 2103

Средний годовой настриг шерсти от одной овцы (в физическом весе), кг

2,7 2,7 2,7 2,7 2,7

Среднегодовая яйценоскость кур-несушек, штук

172 193 200 198 204

Источник: Акимат ЮКО, таблица создана автором

На сегодняшний день по области работают 141 племенных хозяйства, в которыхимеется 5032 голов племенного КРС, 240,1 тыс. голов овец и коз, 8959 голов лошадей,3842 голов верблюдов, это составляет от общего поголовья 0,6 % КРС, овец и коз 7%,верблюдов 23%, лошадей 6% и свиней 20 %.

Таблица 36 - Численность скота в живом весе по регионам ЮКО за 2010, 2011 гг

Регионы КРС Овцы Козы Лошади Верблюды Свиньи Птицы

Янв

арь-

май

201

1 гг

Янв

арь-

май

201

0гг

2011

г %

на

2010

г

Янв

арь-

май

201

1 гг

Янв

арь-

май

201

0гг

2011

г %

на

2010

г

Янв

арь-

май

201

1 гг

Янв

арь-

май

201

0гг

2011

г %

на

2010

г

Янв

арь-

май

201

1 гг

Янв

арь-

май

201

0гг

2011

г %

на

2010

г

Янв

арь-

май

201

1 гг

Янв

арь-

май

201

0гг

2011

г %

на

2010

г

Янв

арь-

май

201

1 гг

Янв

арь-

май

201

0гг

2011

г %

на

2010

г

Янв

арь-

май

201

1 гг

Янв

арь-

май

201

0гг

2011

г %

на

2010

г

Шардаринский район 24

407

2406

7

101,

4

1875

85

1805

70

103,

9

7840

7840

100,

0

5295

5147

102,

9

2033

2117

96,0

718

717

100,

1

4607

8

4493

8

102,

5

Тюлькубасский район 46

238

4574

6

100,

9

1331

05

1218

12

109,

3

8455

7636

110,

7

1485

7

1339

3

110,

9 6 - -

3922

4808

81,6

2442

61

2438

35

100,

2

Толебийский район 84

143

8170

1

103,

0

2867

28

2689

74

106,

6

1453

3

1475

1

98,5

2444

3

2281

2

107,

1 15 13

115,

4

9735

1055

0

92,3

3006

28

2997

74

100,

3

Сузакский район

2879

4

2774

1

103,

8

3292

44

3276

81

100,

5

1269

69

1301

08

97,6

9609

9096

105,

6

1022

1

9183

111,

3

3901

1

3728

6

104,

6

Сарыагашский район

1076

30

9722

8

110,

7

5729

8

5311

99

107,

7

4280

4

4608

1

92,9

2091

8

1867

3

112,

0

470

423

111,

1

188

176

106,

8

1294

83

1540

00

84,1

Сайрамский район

2333

21

1860

87

125,

4

2918

04

2680

52

108,

9

6484

7062

91,8

3514

3

2234

0

157,

3

1154

0

1097

0

105,

2

9055

34

9390

16

96,4

Отырарский район

4854

3

4475

7

108,

5

3441

31

3336

85

103,

1

4902

3

5039

7

97,3

1435

9

1314

3

109,

3

3008

2632

114,

3 80 92

87,0

7824

9

7801

2

100,

3

Ордабасинский район 86

845

8180

7

106,

2

3523

72

3170

39

111,

1

3168

4

3285

0

96,5

1613

9

1547

4

104,

3

580

453

128,

0

7969

4015

198,

5

4543

10

3071

35

147,

9

Махтааралский район

1106

24

1055

61

104,

8

2649

06

2389

16

110,

9

5980

6055

98,8

1342

1

1221

4

109,

9

1422

1346

105,

6

2431

2779

87,5

1368

67

1349

85

101,

4

Казыгуртский район 66

590

6380

2

104,

4

4235

18

4190

99

101,

1

3708

8

3694

8

100,

4

2076

2

1987

1

104,

5

566

550

101,

1

1577

72

9834

1

160,

4

Байдибекский район 58

198

5690

7

102,

3

4419

18

4093

58

10,8

7719

2

7651

3

100,

9

1418

9

1395

4

101,

7

388

397

97,7

1255

57

1173

53

107,

0

г.Арыс

2270

8

2167

2

104,

8

2814

61

2696

69

104,

8

1219

7

1190

0

102,

5

6226

6471

96,2

1212

1154

105,

0

608

622

97,7

7824

0

7711

0

101,

5

г.Кентау

1206

7

1135

3

106,

3

4871

6

4773

8

102,

0

4389

0

4667

6

94,0

654

536

122,

0 70 84

83,3

173

167

103,

6

1203

8

1275

4

94,4

г.Туркестан

8498

1

7818

6

108,

7

3445

25

3262

64

105,

6

8911

0

8960

0

99,5

7778

7486

103,

9

1990

1979

100,

6

3406

2642

128,

9

1176

83

1181

70

99,6

г.Шымкент

1858

6

1852

4

100,

3

2968

5

3027

7

98,0

773

753

102.

7

779

786

99.1

6493

5407

120.

1

6095

7

6248

8

97,5

Источник: Таблица создана автором из данных Акимата ЮКО и Департамента Статистики ЮКО

В области по всем категориям хозяйств наблюдается повышениепродуктивности продукции животноводства. Средний удой молока на 1 коровусоставил 244 кг и, по сравнению с прошлым годом, увеличилось на 6 кг10.

Таблица 37 - Производство основных видов продукции по регионам ЮКО(тыс.тонн)

Регионы Мясо птицы и скота в живом весе (тонна)

Молоко коровье (тонна) Яйца (тыс.штук)

Январь-май 2011 гг

Январь-май 2010гг

2011 г %на 2010 г

Январь-май 2011 гг


2011 г % на 2010 г



2011 г % на 2010 г

Шардаринский район

2097.0 2035.9 103.0 6556.3 6356.5 103.1 1037.0 1003.0 103.4

Тюлькубасский район

6756.4 6661.8 101.4 20797.7 20559.3 101.2 6968.8 6868.8 101.5

Толебийский район

5755.9 5688.6 101.2 23927.6 23121.8 103.5 7270.0 7084.0 102.6


4484.5 4387.6 102.2 6335.5 5949.7 106.5 1805.0 1799.0 100.3

10 Источник: www.kazakh-zerno.kz

http://www.kazakh-zerno.kz/


10674.7 10530.4 101.4 42497.8 31494.1 103.2 3493.0 3489.0 100.1

Сайрамский район

7308.9 6650.1 109.9 48321.9 45914.3 105.2 57933.0 61805.0 93.7

Отырарский район

3336.8 3307.1 100.9 8186.5 7978.0 102.6 2050.0 2042.0 100.4

Ордабасинский район

6379.4 5233.8 121.9 18146.2 17256.6 105.2 5529.9 5060.5 109.3

Махтааралский район

5456.6 5334.8 102.3 30977.9 30425.9 101.8 5196.0 5098.0 101.9

Казыгуртский район

5805.3 5674.2 102.3 20222.3 19906.8 101.6 3578.0 3401.0 105.2

Байдибекский район

3608.0 3529.5 102.2 10084.4 9776.0 103.2 3911.0 3827.0 102.2

г.Арыс 2792.1 2721.7 102.6 4889.6 4816.2 101.5 2778.3 2754.0 100.9г.Кентау 394.1 384.1 102.6 1788.2 1684.7 106.1 346.8 338.2 102.5г.Туркестан 4465.6 4266.5 104.7 20471.0 19646.4 104.2 4010.0 3900.0 102.8г.Шымкент 478.1 524.9 91.1 4176.9 4112.1 101.6 1273.7 1271.6 100.2

Источник: Таблица создана автором из данных Акимата ЮКО и Департамента Статистики ЮКО

Увеличилось поголовье крупного рогатого скота на 3,1%, 896,6 тыс. голов, овеци коз на 3,6%, 4358,6 тыс.гол., лошадей на 4,2%, 174,9 тыс. гол., верблюдов на 5,7%,18,8 тыс.гол., уменьшилось голов птиц на 1,5% и составило 2622,9 тыс.

Увеличением животноводческой продукции занимаются на сегодняшний день155 племенных хозяйств.

В этих хозяйствах племенной крупнорогатый скот составляет 5493 голов (2009год - 3874), овец и коз 238,3 тыс. голов (268,5 тыс.), лошадей 7905 голов (2009 год -8815), верблюдов 3842 голов (2009 год - 3826), птиц 61056 (2009 год - 33000), свиней7159 голов (2009 год - 7163). Соответственно племенные животные в общем стадеобласти составляют: крупный рогатый скот - 0,7%, овцы и козы - 7%, лошади- 4,5%,верблюды - 20%, птица - 6% и свиньи - 19%.

В целом по области наблюдается увеличение продукции животноводства иптицеводства. Средний удой с одной фуражной коровы составляет 1318 кг (2009 год -1293), в сравнении с соответствующим периодом прошлого года увеличилось на 25кг.

В 2010 году по программе намечалось построить 10 молочно-товарных ферм, 20откормочных площадок, 14 убойных пунктов и 59 убойных площадок. На 1 августатекущего года открыто 5 молочно-товарных ферм (50%), 13 откормочных площадок(65%), 15 убойные пункты (107%) и 59 убойные площадки (100%).

В ходе осуществления мероприятий по программе «Конго-крымская лихорадка»дополнительно построено и капитально отремонтировано 28 ванн (кубка) для купаниямелкого рогатого скота, 1 «яма беккери» и 18 ям для утилизации животных.

В 2010 году для проведения осенней дезинсекции против конго-крымскойгеморрагической лихорадки из резерва Правительства Республики Казахстанпредусмотренного в республиканском бюджете на неотложные нужды выделеноакимату Южно-Казахстанской области в виде целевых трансфертов 562,3 млн. тенге.

ПереработкаНа 1 августа 2010 года объем валовой продукции переработки сельхозпродукции

составил 43 млрд. 967,5 млн.тенге (2009 год – 40 468,3 млн.тенге), по сравнению спрошлым годом увеличившись на 3,5 млрд. тенге.

Переработкой сельхозпродукции в области занимаются 68 крупных АО, ТОО и710 мини цехов.

В 2010 году дополнительно введено предприятий по переработке: мяса-6(в Казыгуртском районе–1, Махтаральском–1, Сайрамском-1, Толебийском-1,Тюлькубасском-1), 3 молочноперерабатывающих (Кентау-1, Сузак-1, Тюлькубас-1), 1овощеперерабатывающих (Туркестан), 1 по переработке шерсти (Шымкент). В областив год производится 6,5 тыс. тонн шерсти. С вводом названного предприятияперерабатывается 55-60 процентов произведенной в области шерсти или 3,5 тыс. тонн.В этом предприятии открыто 100 новых рабочих мест.

Структура продукции сельского хозяйства за 2010 год в процентахК итогу

Продукция животноводства 48,8Услуги сельского хозяйства -0,4Продукция растениеводства 50,8

Источник: Таблица создана автором из данных Департамента Статистики ЮКО

5.3 Макроэкономические факторы Цены. Индекс потребительских цен в сентябре 2011 года к декабрю 2010 года

составил 106,1%. Цены на продовольственные товары повысились на 8,7%. -непродовольственные товары - на 4,5%, платные услуги – на 4,4%. В сентябре месяце по сравнению с августом текущего года увеличение ценотмечено на мясные продукты на 3,3%, из них говядину – на 5,7%, печень говяжью – на3,6%, конину – на 3,5%, свинину – на 2,6%, баранину – на 1,5%. Подорожали: яйца – на2,6%, булочные и мучные кондитерские изделия – на 1,6%, молочные продукты – на0,9%.

Уровень жизни11. В Южно-Казахстанской области величина прожиточного минимумав среднем на душу населения в I квартале 2011 года увеличилась по сравнению с темже периодом 2010 года на 23,2% и составила 13761 тенге. Продовольственный наборсоставил 8257 тенге, непродовольственные товары и платные услуги – 5504 тенге,сообщает департамент статистики области.

В ее структуре доля расходов на приобретение мяса, мясопродуктов и рыбы наконец I квартала текущего года занимала 20,4% (за аналогичный период 2010 года –20,6%), молочных, масложировых изделий и яиц – 15,5% (16,2%), хлебопродуктов,крупяных изделий и риса – 8,4% (9,1%), овощей и фруктов – 12,7% (10,9%), сахара, чая,соли, майонеза и специй – 3,0% (3,2%). Доля расходов на приобретениенепродовольственных товаров и платных услуг составила 40%. Во всех категорияххозяйств области в январе-сентябре 2011 года реализовано 120,6 тыс. тонн мяса (вживом весе), произведено 519,8 тыс. тонн молока, 205,2 млн. штук яиц, илисоответственно, 105,1%, 104,1% и 96,9% к соответствующему периоду 2010 года.

По состоянию на 1 октября 2011 года во всех категориях хозяйств численностькрупного рогатого скота составила 909,2 тыс. голов, или 105,3% к соответствующейдате прошлого года, овец – 3794,2 тыс.голов или 104,3%, коз – 435,1 тыс.голов или96,0%, лошадей – 188,1 тыс. голов, или 111,6%, верблюдов – 20,6 тыс. голов, или116,2%, свиней – 45,6 тыс. голов, или 113,5%, птицы – 2700,8 тыс. голов, или 109,9%.

Перечень предприятий, оказывающие услуги по убою КРС по состоянию на25 сентября 2011 года11 Алматы. Business Resource. http://profinance.kz/2011/04/04/proitony-minimum-v-no-kazastansko-oblasti.html

http://profinance.kz/2011/04/04/proitony-minimum-v-no-kazastansko-oblasti.html

http://profinance.kz/2011/04/04/proitony-minimum-v-no-kazastansko-oblasti.html

№ Наименование района

Наименование предприятия (организационно-правовая форма: АО, ТОО, КХ, ПК и другие)

Ф.И.О.руководителя(полностью)

телефон с кодом для дозвона с Астаны

Реквизиты (адреc, город, село, улица, дом, электронный адрес)

Мощность, тонна/сутки, гол/сутки.

1 2 3 4 5 6 7промышленные убойные пункты на базе мясокомбинатов

1 Казыгуртский ТОО "Қарқын-2030" Абдибаев Нургали

8 /72539/ 576122

моб:7017794717

ЮКОКазыгуртский

район, с/оКакпак,с.Какпак

нетданных

убойные пункты (стационарные, мобильные)

1 Арыс ТОО "Шавгар-ЛТД" Асилов Базарбай 8701-160-63-17 г.Арыс300

голов всутки

2 Туркестан ИП Рахманбердиев

Абдулла Рахманбердиев

Абдулла87253326620

г туркестан,сБирлик

нетданных

3 Туркестан СТК Туркестан Жусипов Нуржан 87017572215 с.Шойтобенет

данных

4 Туркестан ТОО"Насат" Абуов Ахмет 87013768061г.Туркестан,ул.Жарылкапова б/н

нетданных

5 ТуркестанСТК"Туркестан

агропродукт"Шерханов Нурлан 87007997526 г Туркестан

нетданных

6 Туркестан ТОО"Ашабаев" Ашабаев Ербол 87013353077 с.Кумтуиннет

данных

7 Казыгуртский КХ "Акбастау" Байгулов Спандияр 8 /72539/ 22423


район, с.Казыгурт

5-МРС,2-КРС

8 Казыгуртский ПК "Садибек-ата" Садибеков Акмурзин 8 /72539/ 21997

ЮКО Казыгурт район, с.Казыгурт ул.Жангелдин 2

4-МРС,1-КРС

9 Казыгуртский ГККП "Ауыл" Сванов Ермат8 /72539/ 2-15-12, 45-4-60


район, с.Турбат

2-КРС,2-МРС

10 Казыгуртский ИП Усенбаев Т. Усенбаев Таңір8 /72539/ 76-6-42,

дом: 33-6-36

ЮКО Казыгуртский район с/о с.Жанабазар ул: Абраймов № 72

1-МРС,1-КРС,

1-Лошад

11Тюлькубасск

ийСПК "Түркібас-ата" Байсыбаев Хамит 87770952360

с. Азаттық, ул.Абая 40

15гол/сут

ки

12Тюлькубасск

ийТОО "Ауылқұрылысы"

Даулбаев Сламхан нет данныхс. Т.

Рыскулова, ул.МКСО 43

10гол/сут

ки

13Мактаральски

йТОО "Жансаулык" Канаева Зульфия 872541-335-72 пос. Атакент

24 тн, вгод

14Мактаральски

йТОО "Кызылкум" Абдухаликов Канат 872534-5-69-10 С-о Каракай

24 тн, вгод

15Сарыагашски

йПК "Иглик-ет" Сулименов Мустафа 8701-777-26-79 с\о Абай

5тон/сут

ки

16 Толебийский ИП "Мария апа"Ниязбеков Серик

Калманбаевич8(7252) 2790278701 900 4410

г.Шымкент,ул.Крегера

№160

17 Сайрам ИП Камилов И Камилов И 8702-1616713 Манкент 100 гол

в сут

18 Сайрам СПК Карабулак Сидигалиев А 87011930743 Карабулак до 100гол сут

19 Сайрам ип Айтуарова

Ольга Айтуарова Ольга 87015715262 Карабулак

до 22гол сут

20 Сайрам Абдиганиев У Абдиганиев У 8701-49570-31 Карабулак до 22

гол сут

21 Сайрам Ахмедов У Ахмедов У 8702-2754727 Карабулак до 22

гол сут

22 Сайрам Анарханов К Анарханов К 8702-7574333 Карабулак до 22

гол сут

23 Сайрам Зайнутдинов М Зайнутдинов М 8725-31-73504 Карабулак до 22

гол сут

24 Сайрам Маждунов Фахрид Маждунов Фахрид 8702-5041666 Карабулак до 22

гол сут

25 Сайрам Мирзакулов

БалтабайМирзакулов Балтабай 87025041912 Карабулак

до 20гол сут

26 Сайрам ЮсантаевКадиржан

Юсантаев Кадиржан 8701-6070127 Карабулак до 25

гол сут

27 Сайрам Халикулов Тураш Халикулов Тураш 87025-3127-154 Карабулак 30гол

сут

28 Сайрам Исмаилов Анвар Исмаилов Анвар 87015898216 Карабулак 20гол

сут

29 Сайрам Сеитов Тажихан Сеитов Тажихан 87015525530 Карабулак до 22

гол сут

База племенной сети Южно-Казахстанской области по состоянию на 25 сентября 2011 года

№п/п

Хозяйства телефон скодом длядозвона сАстаны

Реквизиты (адреc, город,село, улица, дом,

электронный адрес)Вид

животныхРазводимая

порода

Племенной завод1 ПК "Каракур" Сузакский район овцы каракуль черный

Племенные хозяйства

1РГП "Элитно-семенов.хоз-во Қарабау”

8 /72539/ 22516

ЮКО Казыгуртский районс/о Карабау с. Карабау.

КРС ЧП

2 КХ "Узбекова" 87015558469юко сайрамкий р/н с кутарыс ул сайфулина

КРС ЧП

3КХ "Гүлжамиля"

872531-21-917юко сайрамкий р/н с жибек-жолы

КРС ЧП

4 КХ "Абдіғани" 8701-8362841юко сайрамкий р/н с манкент ул 1 май

КРС ЧП

5ТОО "Алтын дән"

8725-2 540611юко сайрамкий р/н с каратобе ул бадам

КРС ЧП

7ПК им. “Олжа .Құрбанов-К”

8725-31-38599юко сайрамкий р/н с манкент ул курбаналиева б/н

КРС аулиеатинская

8ПК им. “ЗияматаХусанова”

8725-31- 41-912

юко сайрамкий р/н с сайрам ул з Хусанова


9 ПК “Манкент1” 8725-31-38- юко сайрамкий р/н с КРС аулиеатинская

330манкент ул курбаналиева б/н

10 ПК “Дихан - К” 8725-31-542юко сайрамкий р/н с акбулак ул миртемир 10


11 КХ “Бекшеге” Толебийский район КРС аулиеатинская12 ПК “Ақсай” Толебийский район КРС аулиеатинская

13ТОО “Корпорация Атамекен”

Толебийский район КРС аулиеатинская

14 ТОО ”Дос Би” 72538 - 41-125с. Кершетас, ул. Достық б/н


15ПК “Колхоз Бірлік”

Толебийский район КРС аулиеатинская

16КХ “Фирма Сәкен”

Сарыагашский район КРС аулиеатинская

18ТОО ”Қызыл таң П”

моб: 8 702 47742 35

ЮКО Казыгуртский районс/о Какпак с. Какпак

овцы КТ

19ТОО “Қазығұрт Агросервис”

8 /72539/ 2-25-82

ЮКО Казыгуртский районс/о Кызылкия с. Кызылкия

овцы КТ

20ТОО "Самат-Сапа"

моб: 8 702 56773 45

ЮКО Казыгуртский районс/о Шарапхана с. Шарапхана

овцы КТ

21КХ "Нарбек - Әулеті”

Байдибекский район овцы едильбайская

22 КХ "Байша"8(72540)2-29-06

Арысский р/н с/о Задарья

овцы ККГ

23ПК "Береке Қ.Ж."

8(72559)7-82-10

Арысский р/н с/о Жидели

овцы ККГ

24ТОО "Назарбай-85"

8(72559)24-3-62

Арысский р/н с/о Байыркум

овцы ККГ

25ТОО “Сапа-2002”

8 /72539/ 43-2-01

ЮКО Казыгуртский районс/о Шарбулак с. Шарбулак

овцы ККГ

26 КХ "Ақбастау"8 /72539/ 2-24-23

ЮКО Казыгуртский районс/о Шарбулак с. Шарбулак

овцы ККГ

27 КХ "Дауылбай"8 /72539/ 2-14-21


овцы ККГ

28КХ "Сүйімбай ата"

8 /72539/ 38-1-74

ЮКО Казыгуртский районс/о Шанак с. Шанак

овцы ККГ

29 ТОО “Нұр” Толебийский район овцы ККГ35 КХ “Орақбай” Сарыагашский район овцы ККГ

36КХ "Сейдырахым"


овцы ККГ

37 КХ "Жас түлек" Сарыагашский район овцы ККГ38 КХ "Әбіл" Сарыагашский район овцы ККГ39 ПК "Зеңгі ата" Сарыагашский район овцы ККГ40 ПК “Игілік” Сарыагашский район овцы ККГ41 КХ "Даурен" Сарыагашский район овцы ККГ42 ТОО "Емеш ата" Сарыагашский район овцы ККГ

43ТОО "Сарыағашжер"


овцы ККГ

44 КХ "Шыңғыс" Сарыагашский район овцы ККГ45 ПК "Жамбыл" Сарыагашский район овцы ККГ46 КХ "Рау" Сарыагашский район овцы ККГ

47ТОО "Бірлік ТШ"


овцы ККГ

48 КХ "Қазы қожа" Сарыагашский район овцы ККГ49 КХ “Қожан” Байдибекский район овцы ККГ50 КХ "Ержан" Байдибекский район овцы ККГ

51 КХ ”Сералы”872530 46-3-

46с/о Бадам с.Дербес овцы ККГ

52 КХ "Медеу ата"8 72539/ 31-1-35


овцы ККГ

53 ТОО "Ұлдана" 8 701 76723 53ЮКО Казыгуртский районс/о Рабат с.Рабат

овцы ККГ

54 КХ "Парман"моб: 8 702 477

42 35ЮКО Казыгуртский районс/о Турбат с.Турбат

овцы ККГ

55ТОО "Тұлпар-Жанель"

Сарыагашский район овцы ККГ

56 КХ "Шоңай" Байдибекский район овцы ККГ

57 КХ “Бекзат-Бақ”872530 43-5-

40с/о Боген с.Боген

Овцы лошади ККГ, казахская

58КХ "Аманбол-К"

Байдибекский район овцы ККГ

59 КХ "Сабыр"872530 75-2-

45с/о Боржар с.Теспе овцы ККГ

60 КХ “Бағдат" Сузакский район овцы СКГ61 ПК “Құмкент” Сузакский район овцы каракуль серый

63 КХ "Байырқұм"8(72559)24-3-30

Арыский р/н с/о Байыркум

овцы каракуль сур

65 КХ “Бірлік” Сузакский район овцы каракуль черный

67 ПК "Созақ" Сузакский районОвцы

верблюдыкаракуль черный

68 Пк "Жеңіс" Байдибекский район козысоветскаяшерстная

69КХ "Тобылғы сай"

872538-60-823 с. Иирсу лошади Казахская жабе

70КХ “Ақбақай ”А.А.Ж.Ш.

Байдибекский район лошади ахалтекинская

71ТОО "Сіргелі Нұржан"

Казыгуртский район лошади кустанайская

72ТОО “АСАР ЛТД ”

8(72559)27-1-24

Арысский р/н с/о Жидели

лошади казахская

73 КХ "Ақжан"872537 3-85-

17Сарыагаш р\н с\о Бірлік лошади казахская

74КХ "Рахматулла"

872537 Ап.А3-85-17

Сарыагаш р\н с\о Бірлік лошади казахская

75 КХ "Сапа” Казыгуртский район лошади казахская

76ТОО “Мағжан -КZ”

Толебийский район лошади казахская

77 ТОО "Қанат" Толебийский район лошади казахская78 КХ “Жайлау” Сузакский район лошади казахская80 КХ "Қарабала" Байдибекский район лошади казахская

81ТОО “Тасқұдық”

Байдибекский район лошади казахская

82КХ "Тобылғы сай"

Тюлькубаский район лошади казахская

83 КХ "Нұрбол" Сузакский район верблюдыказахскийбактриан

84 КХ "Құрманәлі" Сузакский район

верблюдыказахскийбактриан

85 КХ "Сенім” Сузакский район


86КХ "Маметқанов"



87 ПК ”Қарақұр” Сузакский район


88 КХ "Алтыбас"872530 42-3-

30с/о Торткол с.Кокарал верблюды

туркменскийарвана

89 КХ "Жаңа Су" Казыгуртский район свиньи крупная белая

90 ТОО “Келешек” 872-31-30-392юко сайрамкий р/н с с Карасу улЖибекжолы

свиньи крупная белая

91 КХ "АҚ сұңқар" 87774258708юко сайрамкий р/н с жанаталап ул строительный


92 КХ “Достық” нет данных нет данных свиньи крупная белая93 ПК “Дидар” нет данных нет данных свиньи крупная белая94 КХ "Гүлнара" нет данных нет данных свиньи крупная белая

95ТОО "А.Т комп. Ордабасы"

87252 33-20-67

г.Шымкент с.Катын копр ул.1 мая


96ТОО “Агросервис Жұлдыз”

8725253-31-71

юко сайрамкий р/н с жулдуз

свиньинемецкая

благородная

97ТОО ”Қызыл-жар асыл құс репродуктор ”

8725225-41-88

юко сайрамкий р/н с жанаталап ул

курыКросс “Ломанбелый ЛСЛ”

98

ТОО "Ал-Көктем" Бекжанова Сауле

87029674194 с/оКажымукан с.Ынталы овцы ККГ

99ТОО "Төребек-Д"

8/72544/21-1-64

с.Шаульдер КРС аулиеатинская

100 ТОО ”Пәрпата”8-/7252/52-59-75

с.Қожатоғай овцы ККГ

101 КХ "Нұрғали" 8-777-4259293 с.Қожатоғай овцы ККГ

102ТОО "Бау-Кен 777"

8/7252/52-23-49


103КХ "Ұланбек -2007"

с.Маяқұм овцы ККГ

104 КХ Тұрлыбек 8-777-7560222 с.Балтакөл овцы ККГ105 ТОО Алтыбас 8-702-3337677 с.Ш.Қалдаяқова овцы ККГ106 ТОО "БЕК" 8-777-7114557 с.Ақтөбе овцы ККГ

107 КХ “Қансейіт”8/72544/27-3-00


108 КХ “Қара-ой ”8/72544/26-2-51

с.Маяқұм овцы ККГ

109 КХ “Жансая”8/72544/25-4-33

с.Жаңа Шілік овцы каракуль белый

110 ПК “Жомарт”8/72544/21-8-41

с.Көксарай овцы каракуль черный

111 ТОО “Дәмет”8/72544/26-3-39

с.Маяқұм лошади казахская

112 КХ “Мақсат” - с.Маяқұм лошади казахская113 КХ "Ақтай" 8-705-9809440 с.Қожатоғай лошади казахская

114 КХ "Сүндет"8/72544/26-4-01

с.Маяқұм лошади казахская

115ТОО “Нұрдәулет”

8/72544/26-2-39

с.Маяқұм верблюдыказахскийбактриан

116ТОО "Серікбай Б"

с.Маяқұм верблюдытуркменский

арвана

117ТОО “КАМЕL-КZ”

8/7252/50-71-17

с.Ш.Қалдаяқова верблюдытуркменский

арвана

118ТОО "Сұңқар-Тұлпар"

8/72544/-26-2-45

с.Маяқұм верблюдытуркменский

арвана119 к/х Жусипбаев 87253332140 с/о Яссы овцы каракуль черный

Нарбет120 к/х Югнак 87253362018 с/о Жуйнек овцы каракуль черный

ТОО "Тибет1" 87017463856 с/о старый Икан свиньи крупная белая

121к/х " Султанбай ата"

87253347305 с/о Жана Икан лощади Жабы

122 к/х Кордабай 87253346460 с/о Шорнак Верблюд Аруанак/х Муса 87253366688 с/о Шага овцы КККК

123 к/х Утеген 87253326800 с/о Шорнак овцы КККК124 к/х Намазбай 87253347230 с/о Жана Икан овцы КККК

к/х Мустафаева Жумагул

87253365517 с/о Жуйнек овцы каракуль черный

125 к/х Омирали 87016301414 с/о Яссы свиньи крупная белая

126 КХ "Бақытжан" 87 253 522 742 Жаушыкум СО овцыКазахский грубо

шерстный

127 КХ "Гапан" 87 253 546 366 Кок-су СО овцыКазахский грубо

шерстный

128 КХ" Тобелди" 8725 35 47 331 Сюткент СО овцы Казахский грубо

шерстный

129ТОО "АК-алтын-Береке"

872542-42-5-31

пос. Асыката КРС Черно-пестрый

130 К/х "А-Тұрар872534-5-17-06

С-о Жанаауыл лошади Карабайыр

131 К/х "Абди" 8-701-7877680 С-о Нұрлыбаев лошади Жабы

132 К/х "Өнер"872534-6-17-85

С-о Каракай овцы Каракөл

133 К/х "А-Тұрар"8725345-17-06

С-о Жанаауыл овцы Каракөл

134 К/х "А-Ербол-С" 8-701-7534863 С-о Жанаауыл овцыКаз-кюрдычн-

грубошерстный

135 К/х "Бектибай"8725346-62-15

С-о Жылысу овцыКаз-кюрдычн-


136 К/х "Казына"872534-5-02-30

С-о Казыбекби овцы Каракөл

137ТОО "Арман-2006"

8-701-7530585 С-о Мактарал овцыКаз-кюрдычн-


138 К/х "Нұрсұлтан" 8-701-4875915 С-о Каракай овцыКаз-кюрдычн-


139 К/х "Сұлтан" 8-701-7895970 С-о Мактарал овцыКаз-кюрдычн-


140ТОО "АК-алтын-Береке"

872542425-31

пос. Асыката овцы Каракөл

141К/х "Бектөре"

87254242-3-27

С-о Ынтымак овцыКаз-кюрдычн-

грубошерстныйДистрибьютерные центры

1ТОО “Шымкент

-Асыл”

8-7252-33-10-17 33-10-16

г.Шымкент ул.Макталы133

2ТОО “Төрт

-Түлік”нет данных

г.Шымкент пл Альфараби3

Перечень предприятий по производству кормов по Южно-Казахстанской области посостоянию на 25 сентября 2011 года

Наименование района

Наименование предприятия (организационно-правовая форма: АО, ТОО, КХ, ПК и другие)

Ф.И.О.руководителя(полностью)

телефон с кодом для дозвона с Астаны

Реквизиты(адрес,горо

д, село, улица,дом, электронный адрес )

Вид производимых кориов

Примечание

1 2 3 4 5 6 7концентрированные корма

комбинированные корма

прочие

ТОО"Акмаржан"

ТавбазаровЕржан

Турсунович

8 7254 76 1362

г. Ленгерул.

Амангельды № 5

Концентрированные корма, концентраты, корма с высоким содержанием питательных веществ. К Концентрированные корма относят зерновые корма (злаковые и бобовые), некоторые отходы технических производств, комбикорма-концентраты, а также животные корма.Комбинированный корм — смесь зернового сырья, продуктов с высоким содержанием белка, витаминов и микроэлементов для кормления животных.

Агрокомплекс мясо 12 формируется на базе СТК «Алма» Сайрамский район, ТОО«Каркын-2030», ТОО «Казыгурт Агро» Казыгуртский район, СПК «Шар Шара»Сарыагашский район, Филиал «Демеу Таукент» Сузакский район. Они будутперерабатывать 16 тонн мяса в год. Поставщики сырья-местныесельхозтоваропроизводители.

Агрокомплекс птицеводство В рамках индустриальной программы республики вэтом году вводится большой комплекс ТОО «Ордабасы кус» по производству мясаиндюшатины мощностью 4500 тонн в год. С 2011 года вводится в строй ТОО«Инфрастрой-ЛТД» в Ордабасинском районе, мощностью 3000 тонн мяса в год.

Мясо индейки - самый постный источник протеина с низким содержаниемжира. И это единственный вид мяса, который не вызывает аллергии. Оно содержитвитамины группы В и В12, которые необходимы для производства в организме эритроцитов и предотвращают анемию. Средняя порция мяса индейки обеспечивает60 процентов суточной нормы витаминов.

Еще недавно Казахстан импортировал около 11 тысяч тонн мяса индейки из-зарубежа. Современный комплекс по выращиванию и убою индюков, переработке мясаэтой птицы – ТОО «Ордабасы кус» - был построен в прошлом году. Это один из 14инновационных проектов области, успешно реализованных в регионе. Сегодня«Ордабасы кус» производит около пяти тысяч мяса птицы в год, а это 31 наименованиепродукции.

Для многих сельчан строительство и запуск птицефабрики стали прекраснымшансом получить стабильную и хорошо оплачиваемую работу, да еще и насовременном предприятии, отличающемся комфортными условиями. Новоепредприятие обеспечило рабочими местами порядка 500 человек, в основном местныхжителей, в числе которых немало оралманов. Для обслуживаниявысокотехнологичного производства произведен набор сотрудников поспециальностям «ветеринар» и «птицевод», которые дополнительно прошли курсобучения в Израиле по технологии выращивания и содержания индейки. Первуюпартию яиц завезли из Канады. В собственном инкубаторе вывели цыплят, вырастилиих и забили. Все это от самого начального цикла до конечного результата – вОрдабасинском районе. Проект по-своему уникален. Птицефабрика расположена всельском округе Бадам Ордабасинского района. Причем все шесть объектов, включая

12 Программа развития агропромышленного комплекса Южно-Казахстанской областина 2011-2015 годы

инкубатор, птичники, убойный и кормовой цеха, построены на расстоянии от 1,5 до 8километров друг от друга. Это сделано в целях предосторожности. Если вдруг птицаначнет болеть, то инфекция не сможет передаваться другим. Кстати, кормовыекультуры будут выращиваться тоже самостоятельно на прилегающей к птицеферметерритории. А для производства кормов построен специальный цех. Птицекомплекссоответствует всем международным требованиям и стандартам содержания,выращивания и переработки мяса индейки на промышленной основе. А в производствеприменяются лучшие технологии 11 стран мира. Все это позволяет производить до 5тысяч тонн экологически чистого продукта, который еще и отвечает требованиямхалал. Что касается перспектив, то со временем продукцию начнут продавать наэкспорт. Израильское оборудование вполне позволяет выпускать продукцию,отвечающую международным стандартам, которая на 20-30 процентов дешевлеимпортной13.

А также рабатает ТОО «Шымкент кус» в Сайрамском районе. Свою деятельность птицефабрика начала в 1962 году и за многие годы работы

доказала свое право называться сильнейшим производителем республики. Все этоблагодаря тому, что в эти годы мы придерживались своих принципов-ориентированность на качество и честность по отношению к потребителю. Одним изважнейших принципор работы ТОО "Шымкент-кус" является производствоэкологически чистых и безопасных продуктов питания. Для профилактики заносаинфекционных заболеваний у птицы на территории фабрики постоянно постояннопроводятся профилактические мероприятия, а в цехах-аэрозольные обработки. Всепоголовье птицы, начиная с суточного возраста подвергается профилактическойвакцинации, согласно утвержденных графиков. Вакцинация и исследования кровипроводятся на лабораторно-диагностическом оборудовании "Elisa test", производства

• В ноябре 2004 года на производстве была внедрена система менеджментакачества ИСО 9001:2000

• В 2003 году на Европейском форуме маркетинговых исследований в номинации"Лучшие товары по качеству" ТОО "Шымкент Кус" был вручен сертификатевростандарта и эмблема, которой сегодня предприятие маркирует свою продукцию.

• В 2005 году ТОО "Шымкент Кус" было награждено почетной международнойграмото й за качество продукции Global Quality Award Международного фонда завысокое качество в деловой практике.

• Слаженная работа ТОО "Шымкент-Кус" позволяет нам занимать 80% рыночнойдоли ЮКО в соей сфере. Мы обеспечиваем своей продукцией и близлежащие области-Джамбульскую и Кызалординскую, причем доставка оптовым покупателямпроизводится бесплатно на специально оборудованном транспорте из автопаркафабрики14.

Без наличия современных ферм дальнейшее развитие отрасли свиноводствастановится проблемным. Именно поэтому в 2009 году был восстановлен племеннойзавод в Ордабасинском районе ЮКО на 500 основных свиноматок с получением ивыращиванием племенного молодняка для дальнейшей работы с племеннымихозяйствами республики. Структурные преобразования системы племенной работы иповышение племенных и продуктивных качеств разводимой в южном регионе страныпороды позволят обеспечить отрасль свиноводства высококачественным племеннымматериалом и создаст предпосылки для достижения основных целей - производства

13 http://www.altyn-orda.kz/news/kazaxstanskie-novosti/v-yuzhnom-kazaxstane-otmechaetsya-intensivnoe-razvitie-proizvodstva-i-selskogo-xozyajstva/ 14 www . altin . kus . kz

http://www.altin.kus.kz/

высококачественной свинины и защиты отечественного рынка от китайскойпродукции. Кроме того, в планах СПК - открыть еще одну свиноферму вТюлькубасском районе15.

5.3 Тенденции и прогноз развития факторов Главной в работе Правительства на 2008 г. объявлена борьба с инфляцией, рост

которой неизбежен в наступившем году, несмотря на исключительно благоприятнуювнешнюю конъюнктуру. Темпы роста промышленного производства, строительства,инвестиций в основной капитал окажутся ниже, а инфляция - значительно вышезапланированного уровня. Последствия глобального кризиса, ударившего по банковской системе страны иприведшего к замедлению в строительном секторе, заставили изменить прогнозыправительства РК относительно роста ВВП экономики с 8 - 9% до 5 - 7% на 2008 г..Однозначно, что подобное снижение темпов прироста ВВП негативно скажется наважнейших показателях социально-экономического развития, а, следовательно, и наструктуре и объемах потребления. Тем не менее, несмотря на мировой кризис ликвидности, большинством мировыханалитических ведомств ожидается дальнейший рост цен на нефть, и другиеэкспортные статьи казахстанской экономики. Правительство РК прогнозирует ростдобычи нефти и газового конденсата с 65 до 70 млн. тонн в 2008 году. Также в 2007году резко выросли цены на экспортируемое зерно. Скорее всего, что высокие ценысохранятся и на металлы. Ожидается, что глобальный рост несколько замедлится, ноего темпы останутся динамичными. В этих условиях казахстанская экономика не можетне расти, хотя, снижение темпов неизбежно. В банковском секторе эксперты сходятся во мнении, что все игроки справятся спогашениями задолженностей перед внешними игроками, исходя из собственныхвозможностей. Но потеряют свои позиции несколько мелких игроков,позиционировавшихся на рынке потребительского кредитования и не имевшихразносторонний портфель. В целом прогноз по финансовым структурам вполне оптимистичный и, по мнениюэкспертов, «повода для отчаяния нет, но есть повод серьезно призадуматься и оценитькредитный портфель и переосмыслить маркетинговую стратегию, так как пути выходаиз тяжелой для казахстанских банков ситуации не лежат на поверхности». Такой весьма важный фактор как рост доходов и покупательной способностинаселения, абсолютное численное увеличение элитных слоев и среднего класса, исоответственно расширение границ потенциального контингента потребителейпроизводимой продукции несколько сократится. С прогнозным снижением роста ВВП в 2008 году с 10% до 7% годовых, а такжевысокими показателями инфляции, затраты населения на товары первойнеобходимости (продукты питания, лекарства, одежда) в общей структуре расходовнаселения значительно увеличатся, что снизит объем денег выделяемых на такиезатраты как деликатесы и капитальные затраты (жилье и пр.).

6. Выводы, прогнозы6.1 SWOT - анализ

Ниже приведен SWOT - анализ рыночных составляющих. В данном анализе принято во внимание следующее в отношении проекта:

• Высокое позиционирование по качеству продукции

15 Газета «Корпорация» 2011гг

• Большие объемы производства • Обустройство современной высокотехнологичной фермы

МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ И АНАЛИЗ … rynka m9sa.pdf ·...

Documents