ОПЕРАТИВНИ ПЛАН РАДА НАСТАВНИКАШколска 2015/2016 година

ЗА МЕСЕЦ: октобар

Назив предмета: ( Π рактична настава) за предемет

Куварство са практичном наставомРазред/одељење: III4 Недељни фонд:

часова: 6

Оцена остварености плана и разлози одступања за протекли месец:

Нед

еља

Ред

ни б

рој

наст

авне

те

ме/

мод

ула

Ред

ни б

рој ч

аса

Наставна јединицаТип часа

Методе и технике рада

Облик рада

Место реализације наставе

Евалуација Корелација Иновације

5 1

25-28

29-30

Закуске и ордевери: српска закуска;

Наресци: његушка пршута, говеђа пршшута, ужичка пршута.

Веж

бе

Практичан рад

комбиновани

Хотел „Б

еоград“, Ресторан „Л

азовић“, Студентска м

енза, Д

ом ученика, Р

есторан „Младост“, Р

есторан „Коле“, Е

тно кућа „Е

рић“ (објекти на просору градаЧачка)

Фидбек ф

ормулари од установа у којим

а се одвија практична настава

Куварство са практичном

наставом

6 Блок настава

7 1

31-32

33-36

Наресци: његушка пршута, говеђа пршшута, ужичка пршута.

Млечни производи као хладно предјело: српски сир, кајмак, бри, рокфор, гауда, еманталер;

8 1

37-38

39-42

Млечни производи као хладно предјело: српски сир, кајмак, бри, рокфор, гауда, еманталер;

Поврће као хладно предјело: шпаргле, печурке и артичоке у винергет сосу;

9 143-48

Хладна предјела од меса: од говеђег меса: хладан розбиф;од телећег меса: хладан фрикандо;од пилећег меса: пилећи галантин.

Напомена наставника: Запажања:

Датум : ___28. септембар 201 5 .______ Предметни наставник: Виолета Василијевић