operativni management - efos.unios.hr · •operativni menadžment •upravljanje timovima...

20/09/2018

1

OPERATIVNI MANAGEMENTOperacije kroz pitanja

Tko?

Koliko? Što?

Kako? Zašto?

Koliko? – Ocjena – redovni studenti

• Zadaci - 2x25%

– Case study – rješavanje Case study u timovima

• Datum 10.12.2018. za vrijeme nastave

– Esej - na teme a) ICT i projekti ili b) Kvaliteta i procesi

• Rok za predaju eseja 19.01.2019. u 23.59

• Sudjelovanje na nastavi – 10%

• Pismeni ispit - 40%

• Forum – 10% dodatnih bodova

– FB grupa

Upravljanje operacijama poduzeća - 2018/2019 v2b 2

20/09/2018

2

Koliko? – Ocjena – izvanredni studenti

• Zadaci – 2 x 30%

– Case study – rješavanje Case study u timovima

• Datum 10.12.2018. za vrijeme nastave

– Esej - na teme a) ICT i projekti ili b) Kvaliteta i procesi

• Rok za predaju eseja 19.01.2019. u 23.59

• Pismeni ispit - 40%

• Forum – 10% dodatnih bodova

– FB grupa


Što? Teme

• Operativni menadžment

• Upravljanje timovima

• Upravljanje projektima

• Dizajn sustava i proizvoda

• Racionalno poslovanje

• Mjerenje i kontrola poslovanja

• Vizualni menadžment

• Upravljanje zalihama

• Upravljanje kvalitetom

• ICT

• Supply Chain Management –upravljanje lancem nabave


20/09/2018

3

Što? Literatura – www.dropbox.com

• Operations Management, Slack Chambers and Johnston, FT/Prentice Hall, 2013,

• Turning Your Business Around, Blaney, How To Books, 2002, ISBN 1-85703-767-7

• Lean Thinking, Womack & Jones, Free Press, 2003, ISBN 0-7432-4927-5

• Office Kaizen, W.Lareau, American Society for Quality, 2003, ISBN 0-87389-556-8

• The Lean Toolbox, J Bicheno, Picsie Books, 2000, ISBN 0-9513-829-9-3

• Slučajevi za nastavu

– Erceg, A. (2017) Slučajevi za Upravljanje operacijama poduzeća – dostupno u skriptarnici i na stranicama kolegija


Što? On line tehnologije

• Stranica kolegija – informacije, materijali, upute, …

• http://www.efos.unios.hr/upravljanje-operacijama-poduzeca/

• Stranica kolegija, materijali, informacije

• https://loomen.carnet.hr/course/view.php?id=3235

• Passwd: Operacije

• [email protected]

• Grupa na FB – Upravljanje operacija poduzeća - EFOS

– http://www.facebook.com/groups/443577325667985/

• www.dropbox

• login [email protected]

• Passwd: Operacije


https://loomen.carnet.hr/course/view.php?id=3235

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]

http://www.efos.unios.hr/

20/09/2018

4

Što? Ciljevi

1. Prihvatiti operacije kao

1. Strateški – dugoročno centralna osnova konkurentnosti sustava

2. Holistički – sveobuhvatan poduzetnički pristup upravljanju sustavom

2. “Nametnuti” konceptualni način gledanja na sustav

7Upravljanje operacijama poduzeća - 2018/2019 v2b

Kako?

• Koncept “I ne ILI” - Princip je isti sve su ostalo nijanse, ali one život znače

– Top down vs bottom up

– Zasebno vs cjelina

– Teorija vs praksa

– Znanje vs vještina

– Okruženje vs “samo ja”


20/09/2018

5

DNK SUSTAVADefinitivno Neophodne Komponente

• LJUDI - stvaranje uspješnih TIMOVA

• CILJEVI - učinkovito upravljanje PROJEKTIMA

• PROCESI - učinkovito i RACIONALNO poslovanje s minimalnim troškovima

• KOMUNIKACIJA - ICT kao alat i potencijalna konkurentska prednost poslovnog sustava

• KVALITETA - u svakom segmentu poslovanja (od procesa do proizvoda) kao koncept poslovanja



MODEL LOPOČA – RAVNOTEŽA JE KLJUČ

ICT

Kvaliteta

Lean

Tim

Projekti

MarketingFinancije

Strategija

Uspjeh

Neuspjeh

Tržište

Okolina

Ljudi

20/09/2018

6

PRIZMA OPERACIJA


Kako? Još uvijek

• Kako sustavi postižu ciljeve i konkurentnost?

• Što operacije mogu učiniti za efikasnost?


20/09/2018

7

ZAŠTO

• Jedan od osnovnih preduvjeta za rast i razvoj svakog poslovnog sustava je dobro postavljena organizacija osnovnih operativnih funkcija ali i učinkovito izvođenje svih ostalih

• SVE ŠTO RADIMO TREBA RADITI RACIONALNO, EFIKASNO I KVALITETNO!


Kako operacije mogu ….

• Kontinuirano osiguravati MSPu 4 + načina za pobjedu nad konkurencijom

• Bolji

• Brži

• Privlačniji

• Povoljniji

• + još barem jedna sitnica ekstra!

• … ali budite sigurni da tržište to zna.


20/09/2018

8

Trebamo Vaš stručni savjet za unapređenje operacija


Jedan od načina upravljanja operacijama – Lucy chocolate scene


20/09/2018

9

Drugi način upravljanja operacijama – F1 box


Operacije: Definicija cjelokupnog poslovanja

Operacije uključuju procese koji

Transformiraju inpute u vrijedne outpute

Za vaše kupce

Što je brže, sigurne i jeftinije moguće.

• Svaki posao ima puno operacije, u svim područjima, a ne samo u proizvodnji.

• Odjeli potpore imaju operaciju koja služi internim kao i eksternim kupcima.


20/09/2018

10

Operacije su svuda oko nas

• Najbolji način razumijevanja prirode „Operacija” je da pogledate oko sebe.

• Sve što možete vidjeti oko sebe (osim mesa i krvi) je proizvedeno operacijama.

• Svaka usluga koju ste danas koristili (radio stanice, autobus, predavanje) je također proizvedeno operacijama.

• Operativni menadžeri stvaraju sve što kupujete, na čemu sjedite, sve što nosite, jedete, bacate na ljude i bacate u smeće.


Primjeri operacija

• Osiguravanje da proizvodnja ima dovoljno sirovina.

• Uzimanje narudžbi od kupaca i njihovo slanje u proizvodnju.

• Testiranje software prije izdavanja.

• Regrutiranje novog zaposlenika.

• Plaćanje faktura.

• Tiskanje brošura u boji.

• Pokretanje nove tvornice

• Unapređenje dizajna i sigurnosti proizvoda

• Isporuka proizvoda kupcima

• Polaganje ispita iz Upravljanja operacijama poduzeća


20/09/2018

11

Operativni management(“Proizvodnja”)

Transformira inpute u outpute

KupciDobavljači

Inputi Outputi

Aktivnosti potpore

Marketing, financije, HR,

Razvoj i istraživanje

Prodaja i

isporuka

Nabava

i primitak

Prošireno poslovanje

Osnovno poslovanje


Operativni management – Upravljanje operacijama poduzeća

Primjeri Upravljanja operacijama

• Tvornica automobila – upravljanje operacijama koristi strojeve za učinkovito sklapanje proizvoda koji zadovoljavaju trenutnu potrebu kupaca

• Liječnik opće prakse – upravljanje operacijama koristi znanje za efikasno postavljanje dijagnoze stanja kako bi tretirao stvarne i pretpostavljane brige pacijenta

• Konzultant uprave – upravljanje operacijama koristi ljude za uspješno kreiranje usluga koje će zadovoljiti trenutne i potencijalne potrebe klijenta

• Organizacija za pomoć unesrećenima – upravljanje operacijama koristi njihove i resurse partnera kako bi brzo osigurali dostavu zaliha unesrećenima

• Agencija za oglašavanje – koristi znanje i iskustvo zaposlenika kako bi kreativno prezentirali ideju koja će oduševiti klijenta te zadovoljiti njihove potrebe


20/09/2018

12

Upravljanje operacijama koristi resurse za stvaranje outputa


strojeve za učinkovito sklapanje proizvoda

efikasnoznanjeU cilju pravilnog liječenjaPostavljanje

dijagnozeza

ljude stvaranje usluga koje će zadovoljiti stvarne i potencijalne potrebe klijenata

učinkovitoza

Naše i resurse naših partnera

brzu isporuku proizvoda i usluga koja će pomoći u rješavanju problema

za

Znanje i iskustvo naših zaposlenika

kreativno ideja koje će oduševiti klijenta te zadovoljiti njihove potrebe

prezentiranjeza

Upravljanje operacijama se mijenjaPoslovna okolina se mijenja, npr… Te utječe na odgovor upravljanja operacijama, npr

❑ Povećana cjenovna konkurencija

❑ Viša kvalitativna očekivanja

❑ Traženje bolje usluge

❑ Više izbora i varijacija

❑ Brzo mijenjajuća tehnologija

❑ Učestalije predstavljanje novih proizvoda i usluga

❑ Povećana etička osjetljivost

❑ Utjecaji na okoliš su transparentniji

❑ Veća zakonska regulativa

❑ Veća sigurnosna obazrivost

❑ Globalizacija upravljanja operacijama

❑ Tehnologija zasnovana na informacijama

❑ Zajedno kreiranje usluga

❑ Integriranje aktivnosti operacija zasnovano na Internetu

❑ Upravljanje lancem nabave (SCM)

❑ Upravljanje odnosima s kupcem (CRM)

❑ Fleksibilne radne uzorke

❑ Masovno prilagođavanje

❑ Brze metode vrijeme-tržište

❑ Racionalno kreiranje proizvoda

❑ Dizajn osjetljiv na okoliš

❑ Partnerstva dobavljača

❑ Analiza neuspjeha

❑ Planiranje oporavka poslovanja


20/09/2018

13

Operacije opisane u okviru procesaOperacija Inputi operacija Neki od procesa operacija Neki od outputa operacija

Zrakoplovna

kompanija

Avion

Pilot i posada

Osoblje na aerodromu

Putnici i teret

Prijava putnika

Ukrcavanje putnika

Prijevoz putnika i tereta

Briga za putnike

Prevezeni putnici i teret

Trgovina Proizvodi za prodaju

Prodajno osoblje

Informacijski sustav

Kupci

Source and store products

Display products

Give sales advice

Sell products

Kupci i proizvodi spojeni na

jednom mjestu

Policija Policajci

Računalni sistem

Informacijski sistem

Građani

Prevencija kriminala

Otkrivanje kriminala

Skupljanje informacija

Zadržavanje osumnjičenih

Društvo zakona

Građani s osjećajem sigurnosti

Proizvođač smrznute

hrane

Svježa hrana

Proizvodnja

Tehnologija proizvodnje

Spremnici za smrzavanje

Izbor sirovina

Priprema hrane

Smrzavanje hrane

Pakiranje hrane

Smrznuta hrana


Primjeri procesa u neoperativnim funkcijamaFunkcija organizacije Neki od procesa Outputi procesa Korisnici outputa

Marketing i prodaja

Proces planiranja

Proces predviđanja

Proces uzimanja narudžbe

Marketing plan

Predviđanje prodaje

Potvrđene narudžbe

Viši menadžment

Prodajno osoblje, planeri,

operacije

Operacije, financije

Financije i računovodstvo

Proces donošenja proračuna

Proces odobravanja kapitala

Proces fakturiranja

Proračun

Ocjena traženja kapitala

Faktura

Svi

Viši menadžment,

Oni koji su tražili

Vanjski korisnici

Upravljanje ljudski

potencijalima

Proces određivanja plaće

Proces zapošljavanja

Proces obuke

Plaće

Novo zapošljavanje

Obučeni zaposlenici

Zaposlenici

Svi ostali procesi

Svi ostali procesi

Informacijska tehnologija

Proces pregleda sistema

Proces službe za pomoć

Proces implementiranja

operativnog sistema

Evaluacija sistema

Savjet

Implementiran operativni

sistem i održavanje

Svi ostali procesi

Svi ostali procesi

Svi ostali procesi


20/09/2018

14

Strateške odluke u upravljanju operacijama

1. Dizajn proizvoda i usluga

▶ Definira što je potrebno od operacija

▶ Dizajn proizvoda određuje kvalitetu, održivost i ljudske potencijale

2. Upravljanje kvalitetom

▶ Određivanje kakvu kvalitetu očekuju kupci

▶ Ustanovljavanje politika i procedura za identificiranje i postizanje

kvalitete



3. Dizajn procesa i kapaciteta

▶ Kako se proizvodi roba ili usluga?

▶ Označava predanost menadžmenta određenoj tehnologiji,

kvaliteti, resursima i investicijama

4. Strategija lokacije

▶ Blizina kupcima, dobavljačima i talentima

▶ Razmatra trošak, infrastrukturu, logistiku i vladu (politiku)


20/09/2018

15


5. Strategija izgleda

▶ Integriranje potreba kapaciteta, razine zaposlenika, tehnologije i

zaliha

▶ Određivanje efikasnog tijeka materijala, ljudi i informacija

6. Ljudski potencijali i dizajn poslova

▶ Regrutacija, motiviranje i zadržavanje zaposlenika s potrebnim

vještinama i znanjima

▶ Integralni i skupi dio ukupnog dizajna sistema



7. Upravljanje lancem nabave

▶ Integriranje lanca nabave u strategiju kompanije

▶ Određivanje što će se kupiti, od koga i pod kojim uvjetima

8. Upravljanje zalihama

▶ Odluke o naručivanju i držanju zaliha

▶ Optimiziranje imajući u vidu zadovoljstvo kupca, mogućnosti

dobavljača i proizvodni raspored


20/09/2018

16


9. Raspoređivanje

▶ Određivanje i implementacija intermediate- i kratkoročnih

rasporeda

▶ Korištenje osoblja i opreme tijekom zadovoljavanja potreba kupca

10. Održavanje

▶ Razmatra kapacitet postrojenja, potrebe proizvodnje i osoblja

▶ Održavanje pouzdanog i stabilnog procesa


Koji su poslovi upravljanja operacijama

• Tehnologija/metode• Korištenje opreme/prostora• Strateška pitanja• Vrijeme za odgovor• Razvoj ljudi/timova• Usluge kupcima• Kvaliteta• Smanjenje troškova• Smanjenje zaliha• Unapređenje produktivnosti


20/09/2018

17

Unapređenje operacija


Mjerenje &

kontrola

djelovanja

operacija

Dijagnoza

unapređenja za

tvornicu i urede

Implementiranje

promjena na

opremi, ljudima i

procesima

• Postavljanje ciljeva

• Ključni indikatori poslovanja

• Metode mjerenja

• Statistička kontrola

• Racionalno poslovanje u uredu

• Racionalno poslovanje u

proizvodnji

• Inženjering vrijednosti

• Poboljšanje kvalitete

• Re-inženjering poslovnih procesa

• Analiza sistema

• Neprekidno napredovanje (Kaizen)


• Upravljanje promjenama

• Razvoj timova

Revizija i učenje

• Nadziranje koristi

• Identificiranje lekcija

Specijalistički alati

• Inženjering poslovnih procesa

• Statistička procesna kontrola

• Just in time (JIT)

• Inženjering vrijednosti

• Program 20 ključeva

• 6Sigma

• …

• Ukoliko mislite da je potreban bilo koji od ovih alata, trebate zvati specijalista.


20/09/2018

18

Ne-specijalistički alati

• Upravljanje zalihama

• Poboljšanje kvalitete

• Identificiranje IT projekata


• Racionalno poslovanje

• Mjerenje i kontrola

• …

• Možete koristiti sve ove alate, u većini kompanija, kako bi unaprijedili operacije.


Trnoviti put ka uspjehu

*


20/09/2018

19

Razlozi poslovnih problema

Nedovoljna priprema(loše savjetovanje i poslovno planiranje)

Nepredviđeni problemi(loše planiranje ili jednostavno loša sreća)

Nedovoljno strateškog razmišljanja(izazvano stresom ili nedostatkom vremena)

Loši poslovni sistemi(nedovoljno poslovno treniranje i/ili iskustvo)

Prema Durham University Business School Advisor Guides


Identificiranje stvarnog problema


PROBLEMI S GOTOVINOM:

Što je pravi uzrok?

Prilagođeno od Allana Gibba

SLABA KONTROLA

DUŽNIKA?PREVELIKE

ZALIHE?

PREKOMJERNI

OPOZIVI?

PREMALA

KAPITALIZACIJA?

SLABA KONTROLA

UVJETA KREDITORA?

PREVIŠE OSNOVNIH

SREDSTAVA?

PROBLEMI S

BANKOM?

Financijski problemi

PRODAJA?

MARŽA?

(CIJENE)

TROŠKOVI

PROIZVODA I

DOPRINOSI?

OPĆI

TROŠKOVI?

TROŠKOVI

MATERIJALA?

TROŠKOVI

RADNE

SNAGE?

TROŠKOVI

ODJELA?

Troškovi i cijene

20/09/2018

20

Budite poput djeteta!

• Zašto?

– Zašto?

• Zašto?

– Zašto?

» ZAŠTO?


Tržište konzultantskih usluga - % svjetskih

prihoda 40 najvećih konzultantskih tvrtki

Marketing / prodaja

2

Operativni i procesni

management

31

Korporativna

strategija

17

IT strategija

17

Koristi 16

Dizajn

organizacije

11

Financije

6


20/09/2018

21

Hard Rock Cafe slučaj

• Prema Vašem znanju o restoranima, prema video slučaju, i prema samo slučaju, navedite kako se svaka od 10 strateških odluka Upravljanja operacijama može primijeniti na Hard Rock Cafe.

• Kako biste odredili produktivnost zaposlenika u kuhinji i konobara u Hard Rock Cafeu?

• U čemu se razlikuje 10 strateških odluka Upravljanja operacijama u operacijama uslužnog sektora kao što je Hard Rock u odnosu na automobilsku industriju kao što je Opel?


Frito Lay slučaj

• Na osnovu znanja o proizvodnim procesima, videa i samog slučaja, identificirajte kako se svaka od 10 odluka o strateškim karakteristikama upravljanja operacijama primjenjuje u Frito Lay.

• Kako biste odredili produktivnost i proizvodni proces u Frito lay?

• Kako su 10 odluka o strateškim karakteristikama upravljanja operacijama drugačije kada se primjeni na upravitelja operacijama proizvodnje kao što je Frito layu odnosu na Hard Rock Cafee koji nudi usluge)?


20/09/2018

22


Ima li pitanja?

(da ne ispadne da ne pitamo)

operativni management - efos.unios.hr · •operativni menadžment •upravljanje timovima...

Documents