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ÓLEOS ESSENCIAIS
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Óleos essenciais
O que são?
São substâncias voláteis extraídas de plantas aromáticas, através de destilação constituindo componentes bioquímicos de ação terapêutica.
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Características:
São geralmente líquidos e de aparência oleosa a temperatura ambiente, por isso são chamadas de óleos.
Tem grande volatibilidade, diferindo-se dos óleos fixos (substancias lipídicas obtidos de sementes).
Aroma agradável por isso chamado de essenciais.São solúveis em solventes orgânicos apolares e tem solubilidade limitada na água.
Geralmente quando extraídos são incolores ligeiramente amarelos, mas a camomila é azulada devido à presença de azulenos.
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A maioria possui óleos voláteis, possuem índice de refração e são opticamente ativos, propriedades utilizadas como controle de qualidade.
São formados por várias funções orgânicas como hidrocarbonetos terpênicos, alcoóis simples e terpênicos, aldeídos, cetonas, fenóis, ésteres, éteres, óxidos, peróxidos, furanos, ácidos orgânicos, lactonas, cumarinas, até compostos com enxofre.
Estrutura molecular do isopreno, a molécula base nos óleos essenciais.
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História
Desde de muito séculos os óleos essenciais já eram explorados, as pessoas usavam bálsamos, ervas aromáticas e resinas para embalsamar cadáveres.
Os chineses usam essas essências desde 2.700 AC, o mais antigo livro de ervas do mundo Shen Nung( ópio e gengibre).
Em 2.000 AC os hindus documentaram métodos rudimentares de destilação em livros sânscritos. A partir dos séculos XVI e XVII a comercialização se popularizou entre os povos de todo o mundo.
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Outros povos como egípcios e persas também dominavam técnicas de extração de óleos.
Com as cruzadas os conhecimentos se fundiram entre os árabes que em pouco tempo aperfeiçoaram as técnicas e aparatos.
A aromaterapia foi criada por Maurice René Gattefossé quando começou a estudar suas propriedades curativas em 1928.
Em 1904 foram publicadas as propriedades anti-sépticas do óleo de eucalipto.
Durante a guerra as propriedades foram muito exploradas na falta de antibióticos.
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Durante a segunda guerra teve um aumento na produção quase toda para exportação.
Na década de 50 empresas internacionais investiram na produção de perfumes, cosméticos, produtos alimentares e farmacêuticos.
Primeira planta a ser explorada foi o pau-rosa, mas foi considerada com perigo de extinção pelo IBAMA, outros plantas foram exploradas como eucalipto, capim-limão, menta, laranja, canela e sassafrás.
Óleos essenciais no Brasil
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Atualmente nossa produção é estimada em torno de 1.000 toneladas.
Quem está em primeiro colocado é a China com produção de 3.000 toneladas por ano.
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Matéria-prima
Diversificada podendo ser utilizado qualquer vegetal que apresenta óleos voláteis odoríferos, sendo extraído de vários locais na planta desde nas flores, botões, folhas, ramos, cascas, sementes, frutos, lenho, raízes e rizomas.
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Processos de obtenção
Deve ser bem escolhido antes de ser aplicado, devido diferentes plantas bem como a parte dela a ser extraída, por isso deve ser estudado um meio melhor e mais barato de produzir o que se deseja.
O que levar em conta ao escolher um método?
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Matéria-primaProcurar plantas com melhor rendimento, para a relação custo/beneficio funcionar.
Qualidade do produto finalO engenheiro deve estudar os compostos sensíveis ao calor, para não destruir uma determinada composição.
Quantidade/horaPode-se escolher um processo mais delicado e com um valor agregado maior (mais qualidade, mais tempo, produto mais caro), como produção em larga escala, grande produção por hora com produtos com baixo lucro final.
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Tipos de Extração para Óleos Essenciais
• Enfloração;• Arraste por vapor d’água;• Extração com solventes orgânicos:
– Contínua e Descontínua
• Prensagem;• Extração por CO2 supercrítico.
• Turbodestilação e Hidrodifusão
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Enfloração (Enfleurage)
• É empregado para extrair óleo volátil de pétalas de flores (laranjeira, rosas);
• Pétalas sobre camada de gordura;• As pétalas esgotadas são substituídas por
novas até a saturação total;• Tratamento com Álcool p/ obter o óleo volátil;
o álcool é destilado a baixa temperatura.
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Arraste por Vapor de água
• Os óleos voláteis possuem tensão de vapor mais elevada que a da água, sendo, por isso, arrastados pelo vapor d'água.
• O óleo volátil obtido, após separar-se da água, deve ser seco com Na2SO4 anidro.
• Preferencialmente, esse método é utilizado na extração de óleos de plantas frescas.
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Aparelho de Clevenger
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Extração com Solventes Orgânicos
Os óleos voláteis são extraídos, preferencialmente com solventes apolares:
éter, éter de petróleo ou diclorometano que extraem outros compostos lipofílicos, além
dos óleos voláteis.
Raramente o produto vai ter um valor comercial.
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Extração Descontínua Utiliza-se um funil de separação,
onde ambos os solventes são adicionados. Com a agitação do
funil de separação, o soluto passa a fase na qual está o solvente
com maior afinidade.
A separação é feita e a fase mais densa é recolhida antes.
É indicada quando existe uma grande diferença de solubilidade
do soluto nos dois solventes.
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Extração Contínua• O solvente orgânico passa
continuamente sobre a solução contendo o soluto, levando parte deste consigo, até o balão de aquecimento.
• O soluto vai se concentrando no balão de aquecimento.
• É um processo útil para quando a diferença de solubilidade do soluto em ambos os solventes não é muito grande.
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Prensagem
• Esse método é empregado para a extração dos óleos voláteis de frutos cítricos.
• Os pericarpos desses frutos são prensados e a camada que contem o óleo volátil é, então separada.
• Posteriormente, o óleo é separado da emulsão formada com água através de decantação, centrifugação ou destilação fracionada.
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Extração por CO2 supercrítico
• Esse método permite recuperar os aromas naturais de vários tipos e não somente óleo volátil, de modo bastante eficiente.
• Para tal extração, o CO2 é primeiramente liquefeito através de compressão e, em seguida, aquecido a uma temperatura superior a 31ºC.
• Nessa temperatura, o CO2 atinge um quarto estado, no qual sua viscosidade é análoga à de um gás, mas sua capacidade de dissolução é elevada como a de um líquido.
• Uma vez efetuada a extração, faz-se o CO2 retornar ao estado gasoso, resultando na sua total eliminação .
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Alguns Terpenos que podem ser Extraídos por CO2 super-crítico
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Tratamento
• Frequentemente é necessário branquear, neutralizar ou retificar os óleos voláteis extraídos.– Retificação: a seco ou por jato de vapor d’agua
sob pressão reduzida.
• Permite eliminar os componentes irritantes ou com odor desagradável,obtendo-se produtos finais com alto valor.
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Conservação• Devem ser guardados dessecados(secos com Na2SO4
anidro e livres de impureza insolúveis);
• Em frascos de pequeno volume, em embalagens neutras, feitas de alumínio, aço inoxidável ou vidro âmbar, completamente cheios e hermeticamente fechados;
• Devem ser estocados a baixa temperatura, ou de preferência, em atmosfera de nitrogênio.
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Extração do Óleo Essencial do Cravo por arraste a vapor
• Porque o cravo vai ser extraído por arraste a vapor?
• Esse é o melhor método?
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Balão de Destilação
Fluxograma do Experimento Prático
H2O, 300mLAmostra (cravo)Porcelana porosa
Destilação Simples
Amostra + água Hidrolato (óleo + água)
Extração (Hexano 10mL,3x)
Descarte
Evaporação
Óleo Seco
Fase HexânicaFase Aquosa
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APLICAÇÕES
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Aplicações
• Onde são usados?
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Como Atuam no organismo:
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Vantagens:
• Anestésico local
• Ação Carminativa
• Ação antiinflamatória
• Ação antiespasmódica
• Ação anti-séptica (uso externo)
• Agradável Aroma
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Desvantagens
• Toxidade crônica pouco conhecida
• Propriedades mutagênicas, teratogênicas e/ ou carcinogênicas não esclarecidas.
• Extração das plantas de forma aleatória.
• Falsificação.
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Controle de Pureza
• Resíduo de evaporação
• Olfato treinado
• Presença de substâncias polares tais como álcoois, glicóis, éteres de glicol e acetato de glicerina.
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Aromaterapia
• O que é?
• Objetivo
• Produto natural x sintético
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Principiais Óleos e Funções
• Tea TreeEntenda como esse óleo essencial pode tratar de bactérias, fungos e vírus e estimular o sistema imunológico.
• CamomilaÉ uma variedade comum de chá, mas essas flores perfumadas também são usadas para tratar a depressão.
CanelaÉ um ingrediente culinário comum que também pode ser usado na aromaterapia para reduzir a sonolência e a irritabilidade.
• RosaO aroma das rosas tem sido celebrado por séculos e é normalmente associado ao romance e a ocasiões especiais.
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Óleos essenciais como Medicamentos
• Antibacterianos
• Antimicrobianos
• Antivirais
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Extração
• Para a produção de 1 kg de óleo são necessárias 5 mil rosas.
Rosa damescena
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Empresas que usam o óleo
• Boticário• Natura• Racco
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Evitar o uso prolongado, torna-se
excitante se usado em doses tóxicas
Lavandula Angustifolia
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Extração de óleos essenciais:
Capim-limão;Tomilho;Gergelim;Manjerona, canela e anis-estrelado; Pimenta rosa.
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Capim-limão
• Extração supercrítica (utilização de CO2);
• O capim limão é de grande importância para a extração de óleos essenciais. Esse nome lhe foi atribuído devido á semelhança com o odor de limão.
• O óleo essencial de capim-limão é um dos mais importantes óleos essenciais comercializados.
• Alto conteúdo de citral é utilizado para a produção de vitamina A.
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Tomilho
• Alta concentração de uma substância antibacteriana: timol.
• As plantas do gênero Thymus (tomilhos), são usadas com inúmeras finalidades, desde a culinária até a medicina.
• No Brasil, o tomilho é vendido seco para ser usado diretamente na comida ;
• França: O óleo essencial de tomilho é usado como aromatizante na culinária.
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Gergelim• Mini prensa para extração de
óleo de gergelim.• A semente de gergelim é
composta de 50% de óleo, em média. A máquina consegue extrair de 30 a 35% desse percentual por meio de um processo simples.
• É rico em vitamina E. O óleo, normalmente usado bruto ou refinado no preparo de alimentos diversos, também está sendo utilizado na produção de fitoterápicos ou de fitocosméticos.
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Manjerona, Canela, Anis-estrelado:
• Uso de produtos naturais substituindo aditivos químicos, pois estes apresentam toxicidade ao consumidor. Esses têm atividade antimicrobiana (conservação de alimentos).
• A atividade microbiana:Principal causa de deterioração de muitos alimentos e responsável pela diminuição de sua qualidade e segurança.
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• Método de difusão cavidade placa ágar sobre as bactérias Staphylococcus aureus, Escherichia coli.
• Fungos (Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus),observando-se o crescimento e/ou inibição micelial das culturas.
• Identificação e quantificação dos constituintes químicos dos óleos: cromatógrafo gasoso acoplado a um espectrômetro de massa e um cromatográfico gasoso com detector por ionização de chamas (DIC), respectivamente.
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• Os constituintes dos óleos essenciais de manjerona, anis-estrelado e canela foram: o 4-terpineol, trans-anetol e aldeído cinamico, respectivamente.
• Resultados: Óleos essenciais de manjerona e canela: efeito inibitório sobre as duas bactérias analisadas; porém, o óleo de canela apresentou melhor efeito inibitório nas menores concentrações. Anis-estrelado apresentou atividade só com E. coli. O efeito inibitório dos três foi efetivo sobre os dois tipos de fungos.
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Pimenta rosa• A pimenta rosa é ativadora da
produção de sangue na medula óssea, portanto é anti-raquítica, atua também na depuração e purificação do organismo, é anti-vermífuga e anti-inflamatória.
• O óleo essencial da pimenta rosa é muito utilizado na medicina popular, sendo eficiente no tratamento de febres, tumores, doenças da córnea e das vias respiratórias e urinárias.
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• Três tecnologias convencionais: hidrodestilação em diferentes tempos de extração, soxhlet em função de três solventes (hexano, etanol e água) e a infusão simples, em função de dois solventes (etanol e água).
• Método da hidrodestilação: Rendimento é diretamente proporcional ao tempo de extração. Em relação à casca foi muito menor, indicando que a semente contém maior percentual de óleo essencial.
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• Usando o soxhlet, o solvente responsável por uma extração mais eficiente foi o hexano e pode-se constatar que o etanol foi mais eficiente para a infusão.
• Dos três métodos aplicados: Soxhlet foi mais eficiente, pois seu rendimento foi maior em relação aos outros dois métodos.
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Bibliografia
• Aula vivenciada pela UFRGS.• Farmacognosia da planta ao
medicamento.Editora UFRGS.