20 krewetek - tych wielkich (mroonych ugotowanych)5cm kawaek poramaa dymka ze szczypiorkiemp kostki warzywnejpieprz wieo mielonyyka soku z cytryny1/4 yeczki ostrej papryki (moe by mniej)czubata yka przecieru pomidorowegozbek czosnku rozgnieciony widelcemKostk, por i dymk pokrojon w pirka, pieprz, papryk i czosnek zalewamy ok500 ml wrztku. Po 5 min bulgotania przelewamy przez sitko jeli jestemy nafazie I, lub nie jeli na drugiej i dodajemy przecier pomidorowy oraz zamroonefilety (w caoci) i krewetki. Gotujemy cao a ryba si rozpadnie na kilkakawakw, ok 5-7 min. Dodajemy sok z cytryny, ewentualnie troch soli do smaku.Mona udekorowa posiekan natk i kleksem jogurtu.LUBp kg filetw biaych ryb czyli halibut, morszczuk, dorsz, panga lub sola4 yeczki pasty harissa lub chili ( jak ostro, to ostro)1 puszk pomidorowego purrep puszki pokrojonych pomidorw1 szklank rosou warzywnego bd dla purystw- rybnego1 yeczk cukru1 yeczk oregano1 yeczk tymiankup yeczki mielonej kolendry1 zbek czosnku1 cebul2 yki oliwy z oliwek1 cytrynzielony koperek lub natka pietruszkisl, pieprzCebul obieramy i kroimy w kostk. Z czosnkiem robimy to samo. Rozgrzewamy oliw w gbokim rondlu i smaymy dodajc hariss lub past chili oraz zioa. Nie odchodzimy od pieca, bo smaenie trwa jedno machnicie diabelskim ogonem. Gdy cebula i czosnek bd mikkie, dodajemy pomidorowe purre, pokrojone pomidory i ros. Niech sobie pomrugaj z dziesi minut. Prbujemy na yce, co te nam si ugotowao. Ostronie, przecie dzi dotykamy bram piekieln Teraz pora doda yeczk cukru, sl i pieprz. To jest nasz dobry pocztek. Dalsza praca jest ju formalnoci. Kroimy filety na do spore kawaki i wkadamy do bulgoczcego czerwonegoywaru.Niech si delikatnie zagotuje. Nie przesadzajcie z mieszaniem, bo to nie grochwka. Ryby nie lubi czstego dotykania. Po piciu minutach wasze gotowanie jest waciwie skoczone. Teraz nastpi moment, kiedy wasza zupa przestanie by tylko zup a stanie si daniem. Szorujecie cytryn, cieracie na tarce t skrk, kroicie owoc na p. Odkrawacie pterku cytryny na kady talerz, a ca reszt wyciskacie do zupy. Czyli i skrka, i sok lduj w garnku. Sprbujcie teraz czy zupa ma wszystko w odpowiednich proporcjach. Zarwno ostro harissy, jak kwano cytryny musz by wyczuwalne. I to wszystko. Lejecie zup do miszek, dekorujecie plastrem cytryny i posypujecie posiekanym koperkiem lub natk.Takie pieko jest baaardzo pocigajce.LUB6 oz mushrooms16 peeled shrimp2 scallions4 cups chicken stock3 tablespoon lemon juice1 teaspoon chili paste3 tablespoon lite soy sauce3 Kaffir lime leaves (get at Asian / Internationalgrocer, or substitute lime zest)Directions1. Bring chicken soup stock to boil in a pot.2. Halve the mushrooms, and cut the scallions into2" long pieces.3. Stir in the lemon juice, chili paste and soysauce to the chicken.4. Add mushrooms, scallions and shrimp and letsimmer for ten minutes.5. Take off of heat, season with lime juice, andserve.