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OUTILS IFP OUTILS IFP - RH - Moniteur des compétences - Moniteur de gestion des âges - Moniteur de gestion des candidatures - Accueil Efficace - Cap Food Compétences - Introtool - Bilan de formations - Formation à la CCT sectorielle (guide) - Guide à l’établissement du plan de formation OUTILS IFP Sécurité alimentaire - Sécuralim Astuces - La Mouche dans le Potage - Ateliers de réflexion et d'échange d'idées sur la qualité - Formation aux bonnes pratiques d’hygiène (BPH) en format Powerpoint OUTILS IFP - Environnement - FormaEco OUTILS IFP Secteurs - Brasseries : FormaBière

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Page 1: OUTILS IFP

OUTILS IFP

OUTILS IFP - RH

- Moniteur des compétences

- Moniteur de gestion des âges

- Moniteur de gestion des candidatures

- Accueil Efficace

- Cap Food Compétences

- Introtool

- Bilan de formations

- Formation à la CCT sectorielle (guide)

- Guide à l’établissement du plan de formation

OUTILS IFP – Sécurité alimentaire

- Sécuralim Astuces

- La Mouche dans le Potage

- Ateliers de réflexion et d'échange d'idées sur la qualité

- Formation aux bonnes pratiques d’hygiène (BPH) en format Powerpoint

OUTILS IFP - Environnement

- FormaEco

OUTILS IFP – Secteurs

- Brasseries : FormaBière

Page 2: OUTILS IFP

OUTIL - Moniteur des compétences

Objectif :

Grâce à cet outil, vous pourrez :

- gérer des profils de fonction et de compétences déjà présents dans l'entreprise. - positionner les compétences actuelles et futures de vos collaborateurs. - élaborer des plan de formation. - …

Public cible – Utilisateurs :

- Responsable RH - Responsable de production - Encadrement de proximité

Public cible – Bénéficiaires :

- Responsable RH - Responsable de production - Encadrement de proximité

Format de l’outil :

- Fichier Excel

Descriptif :

Outil convivial facilement paramétrable par l’entreprise qui se focalise sur la gestion des

compétences, à savoir :

La réalisation de descriptions de fonctions Le développement des compétences de vos collaborateurs L’aperçu des compétences de vos collaborateurs ou de vos équipes

Cet outil gère les tâches et les compétences de n’importe quel métier présent dans l’industrie

alimentaire, quelque soit son département (production, maintenance, logistique, administratif,

…).

Il peut aussi :

soutenir votre démarche de gestion des compétences,

permettre d’optimaliser les formations pour vos travailleurs,

vous aider dans la recherche de descriptions de fonctions sectorielles (sous-sectorielles)

Personne de contact à l’IFP

Frédéric Baugniet, [email protected]

Comment l’obtenir ?

Téléchargeable sur le site de l’IFP : à l’adresse suivante www.ipv-ifp.be/outils

Lien avec outils complémentaires :

« Moniteur de gestion des âges »

« Moniteur de gestion des candidatures »

Page 3: OUTILS IFP

OUTIL - Moniteur de gestion des âges

Objectif :

- Gérer votre personnel en fonction des âges (e.a en réalisant des « pyramides des âges »).

- Positionner les compétences actuelles et futures de vos collaborateurs. - Anticiper le départ des compétences présentes dans l’entreprise (en tenant compte

de l’âge des détenteurs de ces compétences). - Et donc aussi, optimaliser et anticiper en fonction de ce constat les formations pour

vos travailleurs et/ou la nécessité de recruter de nouveaux collaborateurs disposant des compétences qui disparaîtront.

Public cible – Utilisateurs :

- Responsable RH - Responsable de production - Encadrement de proximit

Public cible – Bénéficiaires :

- Responsable RH - Responsable de production - Encadrement de proximité

Format de l’outil :

- Fichier Excel

Descriptif :

Outil convivial facilement paramétrable par l’entreprise qui se focalise sur la gestion des

âges, permettant, par exemple, de combiner les opérations suivantes:

Simuler la répartition de votre personnel dans les 3 ou 5 ans à venir

Associer la gestion des âges à d’autres données telles que le genre, les fonctions, les

départements, …

Cartographier les compétences en fonction des âges …

Personne de contact à l’IFP

Frédéric Baugniet, [email protected]

Comment l’obtenir ?

Téléchargeable sur le site de l’IFP : à l’adresse suivante www.ipv-ifp.be/outils

Lien avec outils complémentaires :

« Moniteur des compétences »

« Moniteur de gestion des candidatures »

Page 4: OUTILS IFP

OUTIL - Moniteur de gestion des candidatures

Objectif :

- Structurer et gérer les candidatures reçues. - Assurer un suivi personnalisé des candidatures intéressantes en fonction de vos

critères de recherche ou d'engagement (en complétant éventuellement des informations dans des colonnes personnalisables).

Public cible – Utilisateurs :

- Responsable RH - Responsable de production

Public cible – Bénéficiaires :

- Responsable RH - Responsable de production - Encadrement de proximité

Format de l’outil :

- Fichier Excel

Descriptif :

Cet outil Excel simple d'utilisation fonctionne comme une petite base de données qui vous donne la possibilité d'effectuer des recherches personnalisées en fonction de critères de tri. Vous pouvez même paramétrer une date « d'expiration » de la candidature à partir du moment ou vous la considérez comme trop ancienne.

Personne de contact à l’IFP

Frédéric Baugniet, [email protected]

Comment l’obtenir ?

Téléchargeable sur le site de l’IFP : à l’adresse suivante www.ipv-ifp.be/outils

Lien avec outils complémentaires :

« Moniteur des compétences »

« Moniteur de gestion des âges »

Page 5: OUTILS IFP

OUTIL - Accueil Efficace

Objectif :

Améliorer (ou mettre en place) la politique d'accueil de votre entreprise

Public cible – Utilisateurs :

Les ressources humaines (ou la direction, dans une TPE),

Remarque : le/les responsable/s production et la ligne hiérarchique doivent être impliqués.

Public cible – Bénéficiaires :

Tout nouveau collaborateur (intérimaire, CDD, CDI, étudiant,…)

Format de l’outil :

Site internet

Descriptif :

Le site est orienté vers la pratique de terrain.

Chaque thème (tutorat, brochure d’accueil, évaluation, de l’intégration,…) se compose de

- courte introduction théorique - conseils, - documents pratiques – check-list, outils,…- librement téléchargeables et adaptables, - témoignages d'entreprises alimentaires.

Il comprend 3 volets :

1. les obligations légales 2. les bases d’une bonne politique d’accueil 3. lien entre politique d’accueil et gestion RH de l’entreprise ;

PS : le site comprend aussi un « GPS » (« Guide Personnalisé du Site »), basé sur une

auto-évaluation de votre politique actuelle, qui vous renverra directement vers les éléments

du site qui vous aideront concrètement à améliorer votre politique d'accueil actuelle.

Personnes de contact à l’IFP :

Jean-Denis Hennebert, [email protected] ; Benoît Dutat, benoit.dutat@ipv-

ifp.be

Comment l’obtenir ?

Téléchargeable sur le site de l’IFP : à l’adresse suivante www.ipv-ifp.be/outils

Lien avec outils complémentaires :

« introtool »

Page 6: OUTILS IFP

OUTIL - Cap Food Compétences

Objectif :

Améliorer (ou mettre en place) la politique de gestion de compétences dans l’entreprise.

Public cible – Utilisateurs :

- Les ressources humaines (ou la direction, dans une TPE), et responsable de production

Public cible – Bénéficiaires :

- Tout collaborateur de l’entreprise

Format de l’outil :

Site internet

Descriptif :

L’objectif de ce site est de partager notre expérience en matière de gestion des compétences. Nous mettons à votre disposition des outils et des méthodes expérimentés dans notre secteur et adaptés à celui-ci avec un minimum de concepts théoriques et un maximum d'exemples. Les thématiques abordées sont les suivantes

Le développement des compétences.

La gestion des compétences : comment structurer les processus RH, les relier ensemble et faire le lien avec les objectifs de l'entreprise : de quelles compétences avons-nous besoin et comment pouvons-nous en tenir compte lors d'engagements, d'évaluations, de planification de formations,…?

Une politique de gestion des compétences et la ligne hiérarchique: des instruments pour mieux coacher, développer et évaluer leurs collaborateurs.

Convaincre votre direction et vos travailleurs de l'importance de la gestion des compétences.

Plan du site :

Qu’est ce qu’un « compétence »

Décrire les compétences

Mesurer les compétences

Développer des compétences

Gérer les compétences

Promouvoir la gestion des compétences au sein de vos structures.

Personne de contact à l’IFP :

Frédéric Baugniet, [email protected]

Comment l’obtenir ?

Rendez-vous à l’adresse suivante : www.capfoodcompetences.be

Page 7: OUTILS IFP

OUTIL - Introtool

Objectif :

Améliorer l’apprentissage sur le poste de travail (ou sur le tas) de nouveaux engagés, en

particulier les jeunes en contrat d’apprentissage industriel, grâce à une auto-évaluation des

pratiques existantes basée sur un questionnaire.

Cet outil vous permet également de voir les résultats de votre entreprise par rapport à

d'autres entreprises du secteur (benchmarking).

Public cible – Utilisateurs :

- Tout membre de la ligne hiérarchique responsable de l’organisation de l’accueil (en particulier donc le responsable « ressources humaines » (et implication indispensable de la ligne hiérarchique)

- Tout collaborateur jouant le rôle de tuteur, de formateur interne.

Public cible – Bénéficiaires :

- Tout membre de la ligne hiérarchique responsable de l’organisation de l’accueil (en particulier donc le responsable « ressources humaines » (et implication indispensable de la ligne hiérarchique)

- Tout collaborateur jouant le rôle de tuteur, de formateur interne.

Format de l’outil :

L’outil se présente sous la forme de deux questionnaires (un à compléter par le tuteur, l’autre

par le responsable de l’accueil) à compléter « online » directement sur le site

www.introtool.be.

Descriptif :

Chacun des 2 questionnaires comprend une soixantaine de questions (de type « oui » ou

« non » ) portant sur votre pratique de l’accueil (exemple : « le trajet d’apprentissage fait-il

l’objet d’un suivi complet ? »). Une fois ceux-ci complétés, un histogramme vous permet

d’identifier immédiatement les points positifs et ceux susceptibles d’être améliorés.

Personne de contact à l’IFP :

Jean-Denis Hennebert, [email protected]

Comment l’obtenir ?

Les 2 questionnaires peuvent être complétés «online » sur le site Introtool (après s’être

enregistré) : www.introtool.be

Lien avec outils complémentaires:

« Accueil efficace »

Page 8: OUTILS IFP

OUTIL - Bilan de formations

Objectif :

- Enregistrement des formations - Calcul des efforts de formation tels que demandés dans le bilan social

Public cible – Utilisateurs :

- Responsable RH

Public cible – Bénéficiaires :

- Responsable RH

Format de l’outil :

- Tableau Excel

Descriptif :

Cet outil vous aide à enregistrer, en toute simplicité, vos formations et à calculer vos efforts totaux de formation. Cela signifie que tous les coûts directs et indirects et les interventions financières reçues par votre entreprise pour la formation sont pris en compte. L’enregistrement des formations est notamment nécessaire pour des audits dans le cadre de la sécurité alimentaire. Le calcul de vos efforts totaux vous aide à compléter correctement le bilan social que votre entreprise doit transmettre chaque année à la Banque nationale.

Personne de contact à l’IFP

Lieve Ruelens, [email protected], 0472 118 622

Comment l’obtenir ?

Téléchargement sur : www.ipv-ifp.be/bilandeformations

Page 9: OUTILS IFP

OUTIL - Formation à la CCT sectorielle (guide)

Objectif :

Grâce à ce guide :

- vous saurez quelles sont les obligations qui incombent à l’employeur en termes de formation selon la CCT sectorielle;

- vous pourrez vous préparer de manière optimale à la concertation paritaire (entre employeur et représentants des travailleurs) relative au plan de formation.

Public cible – Utilisateurs :

- Responsable RH - Délégués syndicaux - Encadrement de proximité

Public cible – Bénéficiaires :

- Tous travailleurs

Format de l’outil :

- Guide en format PDF et sur papier

Descriptif :

Le guide se compose de 2 parties : 1. Une partie informe les délégués syndicaux et les employeurs sur les obligations en

matière de formation contenues dans la CCT sectorielle. - Elle se compose de 7 fiches, dont 5 détaillent les obligations (nombre minimum

d’heures de formation, plan de formation, entretien de formation, bilan personnel des formations suivies, politique d’accueil) et 2 rappellent les aides possibles (IFP, CEP)

2. Une autre partie donne des conseils pratiques pour préparation et faciliter la concertation paritaire en matière de formation. - Elle contient 6 fiches (préparation pour le RH, préparation pour le délégué syndical,

points d’attention pour la concertation, organisation pratique de formations, rôle de l’encadrement de proximité, évaluation du plan de formation et des formations)

Personne de contact à l’IFP

Laurent Gall, [email protected], gsm 0475 62 60 11

Comment l’obtenir ?

Téléchargeable sur le site de l’IFP : à l’adresse suivante www.ipv-ifp.be/cctsectorielle

Ou à commander chez Ellen Fels, [email protected].

Lien avec outils complémentaires :

« Bilan de formations (bilan social) »

Page 10: OUTILS IFP

OUTIL – Guide à l’établissement d’un plan de formation

Objectif :

Grâce à ce guide vous pourrez établir un plan de formation conforme à la CCT sectorielle;

Public cible – Utilisateurs :

- Responsable RH

Public cible – Bénéficiaires :

- Tous les travailleurs

Format de l’outil :

- Guide en format PDF et sur papier

Descriptif :

Ce guide décrit les différents étapes pour établir un plan de formation. En particulier, il

explique concrètement la plupart des approches pour relever les besoins de formation. Par

ailleurs, il contient nombre d’outils pratiques, de modèles de documents (canevas), de

conseils pratiques et de témoignages.

Plan du guide : Introduction

Les étapes de l’établissement d’un plan de formation

1. Etape 1 : analyse des besoins de formation (ABF)

Approche par…

1.1. analyse stratégique

1.2. référentiel-métier

1.3. département

1.4. entretiens individuels

1.5. recueils de demandes individuelles

1.6. « incident critique »

2. Etape 2 : finalisation de l’ABF par le DRH

3. Etape 3 : priorisation des besoins de formation

4. Etape 4 : traduction des besoins de formation en formations

5. Etape 5 : rédaction d’un projet de PF

6. Etape 6 : approbation du PF par la DG, concertation avec la DS

7. Etape 7 : communication du PF validé

8. Etape 8 : mise en œuvre du PF

9. Etape 9 : évaluation du PF

Annexes : outils divers : exemples de canevas, conseils pratiques, témoignages,…

Personne de contact à l’IFP

Jean-Denis Hennebert [email protected], gsm 0475 62 60 11

Comment l’obtenir ?

Téléchargeable sur le site de l’IFP : à l’adresse suivante www.ipv-ifp.be/planformation

Lien avec outils complémentaires :

- Moniteur des compétences

- Cap Food Compétences

- Formation à la CCT sectorielle (guide)

Page 11: OUTILS IFP

OUTIL - Sécuralim astuces

Objectif :

Améliorer l’efficacité des formations à l'hygiène et la sécurité alimentaire, aussi bien des

formations « classiques » de groupe que des formations « informelles », sur le poste de

travail, c’est -à-dire maximiser les chances pour que les formations données débouchent sur

des changements d’attitude sur le terrain/poste de travail.

Public cible – Utilisateurs :

Tout responsable concerné par l’apprentissage des règles de bonnes pratiques d’hygiène :

- le responsable qualité - le responsable ressources humaines - (le/s responsables production)

Public cible – Bénéficiaires :

- Tout collaborateur de l’entreprise devant acquérir ou maintenir les « bonnes pratiques d’hygiène »

- (tout collaborateur lié à la production et au conditionnement)

Format de l’outil :

L’outil est proposé sous 2 aspects.

- Un site internet - un manuel (format papier ou format digital Acrobat Reader) d’environ 70 pages

Descriptif :

L’outil fournit de nombreux conseils et astuces pratiques pour garantir et prolonger la

durabilité de votre politique de formation en matière de sécurité alimentaire. Ces conseils

sont présentés par thème. Chaque thème concerne une situation typique relative aux

formations en hygiène et en sécurité alimentaire et est présenté en 3 niveaux : débutant,

moyen, avancé.

Exemples des thèmes traités : choisir entre un formateur interne et externe, former le

formateur interne, enregistrer les actions de formation (même internes), la formation des

intérimaires et des jobistes, les différentes formes d’apprentissage, vérifier l’efficacité des

formations sur le terrain,…

Personne de contact à l’IFP :

Jean-Denis Hennebert, [email protected]

Comment l’obtenir ?

Version internet : www.securalimastuces.be

Version manuel digitalisé : Téléchargeable sur le site www.securalimastuces.be

Version papier : à demander à IFP, Jean-Denis Hennebert, [email protected]

Lien avec outils complémentaires :

« ateliers de réflexion et d'échange d'idées sur la qualité »

Page 12: OUTILS IFP

OUTIL - La Mouche dans le Potage

Objectif :

Au terme de cette formation à distance par ordinateur , l’apprenant sera capable de respecter et de mettre en pratique les (10) règles de base en hygiène alimentaire à son poste de travail !

Public cible – Utilisateurs :

Public-cible indirect :

- Tout cadre d’entreprise alimentaire responsable du bon respect des règles de bonnes pratiques d’hygiène : le responsable qualité, responsable ressources humaines, le/s responsables production

- Tout responsable de bureau d’intérim comptant des entreprises alimentaire parmi ses clients.

Public-cible direct :

- Tout collaborateur de l’entreprise concerné par l’apprentissage rapide des règles de bonnes pratiques d’hygiène de base (tout collaborateur lié à la production et au conditionnement), en particulier les nouveaux collaborateurs commençant leur carrière dans l’alimentaire et/ou des intérimaires.

Public cible – Bénéficiaires :

Tout collaborateur de l’entreprise concerné par l’apprentissage rapide des règles bonnes pratiques d’hygiène de base (tout collaborateur lié à la production et au conditionnement), en particulier les nouveaux collaborateurs commençant leur carrière dans l’alimentaire et/ou des intérimaires.

Format de l’outil :

Outil de formation à distance par ordinateur

Descriptif :

Cette formation à distance individuelle est structurée en 10 chapitres, chacun décrivant une des règles de base à respecter en hygiène alimentaire : Bijoux, Vêtements, Coiffe, Lavage des Mains, Démangeaisons et éternuements, Pauses et visiteurs, Blessures et maladie, …

Elle propose une série d'exercices basés sur des mises en situation réalistes, illustrées par des photos et des vidéos prises en atelier de production.

Le participant est invité à passer un test. Il peut obtenir (et imprimer) une attestation de réussite (en cas de réussite du test final) .

Personne de contact à l’IFP :

Jean-Denis Hennebert, [email protected]

Comment l’obtenir ?

La formation peut être suivie à distance (et gratuitement). Il faut s’inscrire (ou inscrire vos collaborateurs) au préalable pour revoir un code d’accès. Cette inscription se fait auprès d’Epicuris: www.formation-epicuris.be/fad_mouche.php

Lien avec outils complémentaires :

« formation aux bonnes pratiques d’hygiène (BPH) en format powerpoint »

Page 13: OUTILS IFP

OUTIL - Ateliers de réflexion et d'échange d'idées sur la qualité

Objectif :

Donner des exemples de « bonnes pratiques », d’idées, de suggestions, d’expériences en matière de formations dans le domaine de la sécurité alimentaire qui ont été échangées entre entreprises d’industrie alimentaire lors d’ateliers organisés par IFP.

Public cible – Utilisateurs :

- Tout cadre d’entreprise alimentaire responsable du bon respect des règles de bonnes pratiques d’hygiène : le responsable qualité, responsable ressources humaines, le/s responsables production

Public cible – Bénéficiaires :

Groupe-cible direct :

- Tout cadre d’entreprise alimentaire responsable du bon respect des règles de bonnes pratiques d’hygiène : le responsable qualité, responsable ressources humaines, le/s responsables production

Group-cible indirect :

- Tout collaborateur de l’entreprise devant acquérir ou maintenir les « bonnes pratiques d’hygiène »

- (tout collaborateur lié à la production et au conditionnement)

Format de l’outil :

Comptes-rendus en format Word de tous les ateliers organisés par IFP, librement téléchargeables du site de IFP

Descriptif :

Thèmes des ateliers : 1. Former en interne vos collaborateurs aux bonnes pratiques d'hygiène 2. Le métier de responsable qualité en industrie alimentaire et le développement de

compétences des responsables qualité 3. politique d'accueil et formation en sécurité alimentaire 4. Les formes d'apprentissage alternatives en bonnes pratiques d'hygiène: jeux de rôle,

jeux pédagogique, auto-apprentissage,,… 5. Le rôle du chef d'équipe dans la pérennisation des effets de formations en bonnes

pratiques d'hygiène 6. Garder la motivation dans des formations récurrentes de type BPH 7. Former les intérimaires et des étudiants aux bonnes pratiques d’hygiène 8. Mesurer les effets de la formation « bonnes pratiques d’hygiène » au poste de travail 9. "Vendre" les formations en sécurité alimentaire et qualité à la direction

Personne de contact à l’IFP:

Jean-Denis Hennebert, [email protected]

Comment l’obtenir ?

Comptes-rendus en format Word de tous les ateliers organisés par IFP, librement téléchargeable du site de IFP : www.ipv-ifp.be/outils

Lien avec outils complémentaires :

« sécuralim-astuces»

Page 14: OUTILS IFP

OUTIL - Formation aux bonnes pratiques d’hygiène (BPH) en format

Powerpoint

Objectif :

Mettre à disposition une formation BPH-type en format PowerPoint qu’un formateur interne

peut utiliser (soit telle quelle soit après adaptation) pour donner une sensibilisation aux BPH

au collaborateurs de son entreprise.

Public cible – Utilisateurs :

- Toute personne amenée à animer des sessions de sensibilisation / formation aux bonnes pratiques d’hygiène

Public cible – Bénéficiaires :

- Tout collaborateur de l’entreprise devant acquérir ou maintenir les « bonnes pratiques d’hygiène »

- (tout collaborateur lié à la production et au conditionnement)

Format de l’outil :

Présentation Powerpoint librement adaptable et libre de droit : vous pouvez donc ajouter des

dias, modifier les dias existantes et/ou supprimer des dais de manière à adapter la

présentation à votre environnement propre.

Descriptif :

Le contenu porte sur tous les aspects des BPH (et quelques dias complémentaires

présentent même brièvement quelques notions comme la méthode HACCP, les certifications

BRC ou IFS, les audits,…).

Table des matières

1. Qu’est-ce que l’hygiène ? 2. Pourquoi l’hygiène ? 3. Les 4 types de dangers 4. Zoom sur les dangers biologiques

4.1. notion de microbiologie – multiplication microbienne 4.2. intoxications alimentaires 4.3. raison des BPH – sécurité alimentaire et médias

5. les BPH par les « 5 M » 5.1. milieu (déchets, nuisibles, N & D) 5.2. main d’œuvre (lavage mains, vêtements, bijoux, ordre,...) 5.3. matières premières ou produits (contrôle MP, stockage) 5.4. matériel et équipement (matériau, maintenance) 5.5. méthodes de travail (chaînes froid-chaud, traçabilité)

6. BPH et la Loi 7. au-delà des BPH: les référentiels

7.1. référentiel légal: la méthode HACCP 7.2. les référentiels commerciaux

Personne de contact à l’IFP :

Jean-Denis Hennebert, [email protected]

Comment l’obtenir ?

Document en format Powerpoint librement téléchargeable du site www.ipv-ifp.be/outils

Lien avec outils complémentaires :

« La mouche dans le potage »

Page 15: OUTILS IFP

Outil - FormaEco

Objectif :

- Informer et conscientiser les opérateurs sur les règles environnementales - Faire participer activement tout collaborateur de l’entreprise: ainsi par exemple, c'est

eux qui doivent découvrir les impacts possibles de leur entreprise pour chacun des thèmes…

- Illustrer les comportements que l'entreprise aimerait voir adopter par ses collaborateurs en matière d'environnement

- Susciter leurs commentaires et réactions.

Public cible – Utilisateurs :

Responsable environnement ou toute personne de l’encadrement qui à en charge le respect

des règles environnementale au sein de l’entreprise.

Public cible – Bénéficiaires :

Tous les collaborateurs de l’entreprise

Format de l’outil :

CD-ROM

Descriptif :

1. Une introduction générale à l'environnement 2. Une brève présentation des 7 thèmes environnementaux (eau, air, sol, bruit, déchet,

énergie, emballage) 3. Dix-huit situations-types 4. Annexes :

- un lexique très complet - un tableau synthétiques des différents types de législation (les autorisations, les

taxes/subventions, les réglementations spécifiques; le niveau européen, national, régional)

Le CD-ROM est livré avec un manuel de 80 pages à destination du formateur qui reprend et

développe les contenus se trouvant sur le CD-ROM.

Personne de contact à l’IFP :

Frédéric Baugniet, [email protected]

Comment l’obtenir ?

CD-ROM et manuel à demander à l’IFP

Page 16: OUTILS IFP

Outil - FormaBière

Objectif :

expliquer les processus de fabrication et de conditionnement de la bière d’un point de

vue biochimique et technologique (procédés et équipements), de la réception des

matières premières à l’expédition de la bière chez le client ;

sensibiliser à la qualité, à l’hygiène, à l’environnement, à la maintenance des

équipements et à la sécurité au travail

aiguiser le sens des responsabilités de l’opérateur, son respect des procédures et des

enregistrements et son aptitude à réagir adéquatement face à un incident.

Public cible – Utilisateurs :

Tout opérateur en brasserie (en production ou au conditionnement).

Le directeur de la brasserie, le responsable de production/ qualité /… (comme coach

éventuel)

Public cible – Bénéficiaires :

Tout opérateur en brasserie (en production ou au conditionnement).

Etudiants en micro-brasserie, en zythologie,…

Format de l’outil :

Outil de formation sous la forme d’un site internet

Descriptif :

La formation porte

- d’une part, sur les différentes étapes du processus de fabrication et de conditionnement de

la bière: matières premières, fabrication, conditionnement (3 thèmes)

- d’autre part, quatre thèmes généraux : sécurité alimentaire, sécurité du travailleur,

maintenance et environnement (4 thèmes).

La méthode pédagogique de base est basée sur de petites séquences vidéo d’une durée

moyenne de 2 minutes (tournées dans les brasseries partenaires). Chaque séquence vidéo

traite une thématique bien particulière. Au total, « FormaBière » se compose d’une centaine

de séquences (pour une durée totale d’environ 200 minutes de cours).

Outre ces séquences vidéo - qui constituent la base de la formation -, le site propose, pour

chacun des 7 thèmes : un (pré-)test d’évaluation de connaissances, une synthèse (3 à 4

pages imprimable), une zone « perfectionnement » (hyperliens renvoyant vers des

compléments d’infos), un test final.

Personne de contact à l’IFP :

Jean-Denis Hennebert, [email protected]

Comment l’obtenir ?

Inscription (gratuite) via ce formulaire:

https://docs.google.com/forms/d/1qVZJL0ioopaGCJZsEpuQA4bU9c6-

iEEWLdFMiGWz3P4/viewform