El experimentado chef actualmente imparte clases en el Instituto Paso del Norte, el Instituto Superior de Alta Cocina y la Universidad de Durango

3viernes 2 de septiembre de 2011

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norte

En septiembre con motivo de las fiestas patrias, el Restaurante Barri-gas se viste de fiesta y te invita a dis-frutar de su menú ‘Auténtica comida mexicana’.

Carnitas, pozole y barbacoa, platillos muy característicos de la

cocina mexicana son algunas de las opciones que te deleitarán el paladar.

La barbacoaSobre esta carta especial, el chef José Sosa de Barrigas Campestre, señaló “queremos que nuestros clientes va-yan conociendo la barbacoa hecha a base de lengua, cachete y labio”.

EL pozoLEOtro de los platillos que te en-cantarán es su típico pozole, muy famoso en la frontera, además de las carnitas preparadas al estilo Mi-choacán.

“Es una receta que traemos de Michoacán y está hecha a base de chamorro, costilla y pierna con jugo

de naranja y algunos ingredientes ex-tras”, comentó.

Para los que gustan compartir, tanto las carnitas como la barbacoa son ideales ya que se venden por kilo y también tienen la opción de las charolas.

Estas últimas elaboradas con una deliciosa combinación entre fa-

jitas de pollo, arrachera, guacamole, cebollitas y los patriotas que consis-ten en unos chiles jalapeños rellenos de queso y empanizados.

SopES y quESadiLLaSLos sopes surtidos de pollo, picadi-llo, chicharrón o tinga, así como las quesadillas estilo D.F. con diversos

guisos como las rajas con queso, tinga, chicharrón prensado y flor de calabaza, entre otros.

En cada una de sus sucursales encontrarás estas exquisitas delicias, preparadas en Campestre por el chef Sosa, en Monumental con el chef Jaime y en Misiones con el sazón del chef Guillermo Reyes.

MáS dE 150 bEbidaS para acoMpañarY para acompañar nada mejor que una exquisita bebida, en su menú en-contrarás un recetario de alrededor de 150 para todos los gustos. Entre ellas el martini de manzana, copa clericot, dai-quiri de limón, blue hawaiian, tequila Sunrise, vampiro y el típico clamato.

viernes 2 de septiembre de 20114

Este mes de septiembre, el restaurante te invita a dar el grito de placer con sus deliciosos platillos, dignos representantes de la gastronomía azteca

Este mes de septiembre, recuerda que los sabores, olores y sazones

más típicos de la cocina mexicana se combinan en Barrigas para

disfrutar de una buena comida en compañía de buenos amigos.

fotos: josé zamora