Presentacin de PowerPoint

ENZIMAS (ENZIMAS DIGESTIVAS)INTEGRANTES:Simen lopez janckoIsabel yandira duranMaria elena bautistaViviana algaraazLeny cahuasiri DOCENTE: Carlos guzmn DOCENTE.aux: Carlos E.Guzmn MATERIA: bioqumica SEMESTRE: 1 AO: 2014gENZIMASDEFINICION: biocatalizadores orgnicos, con estructura de protena. Son producidos en los organismos vivos, elaboradas por las clulas vivas.. FUNCION:Promueven y aceleran la conversin de los carbohidratos, grasas y protenas complejas de nuestros alimentos en sustancias simples.Aceleran las reacciones mediante las cuales las sustancias ya mencionados son utilizados por el organismo para construir nuevos tejidos o producir energa.MECANISMOS DE ACCIN ENZIMTICA El sustrato hace contacto con el centro o sitio activo.Se forma un complejo intermedio llamado enzima-sustrato.La molcula de sustrato se transforma por reorganizacin de los tomos, por rotura, o por combinacin de varias molculas de sustrato.El sustrato transformado, los productos de reaccin, se liberan de la molcula de enzima.La enzima, ahora libre, puede reaccionar con otras molculas de sustrato

Trminos empleados con la accin enzimticasubstrato: sustancia sobre la cual acta una enzima.sitio activo: lugar dentro de la enzima donde se da la reaccin.ApoenzimaReferido solo a la parte proteica de la enzimaHoloenzimaEs la protena unido a una coenzima y/o ion metlicoGrupo prostticoComponente orgnico unido fuertemente (covalentemente) a la apoenzima. Es frecuente la confusin entre cofactor y grupo prosttico, pero la diferencia radica en la fuerza de su unin a la enzimacoenzimaComplejos orgnicos (coenzimas)Vitaminas hidrosolublesGrupo prostticoComponente orgnico unido fuertemente (covalentemente) a la apoenzima. Es frecuente la confusin entre cofactor y grupo prosttico, pero la diferencia radica en la fuerza de su unin a la enzimacoenzimaComplejos orgnicos (coenzimas)Vitaminas hidrosolubles

IonEjemplos de enzimas conteniendo este ionMagnesioGlucosa 6-fosfatasaHexoquinasaADN polimerasaVanadioVanabinaManganesoArginasaHierroCatalasaHidrogenasaIRE-BPAconitasaNquel[]UreasaHidrogenasaCobreCitocromo oxidasaPlastocianinaLactasaZincAlcohol deshidrogenasaCarboxipeptidasaAminopeptidasaMolibdenoNitrato reductasaSelenioGlutatin peroxidasaVariosMetalotioneinaFosfatasaCLASIFICACIN DE ENZIMASGeneralmente las enzimas terminan con el sufijo asa 1. Oxidorreductasas (reacciones de oxido- reduccin) 2. Transferasas (transferencia de grupos funcionales)3. Hidrolasas (reacciones de hidrlisis)4. Liasas (Adicin a los dobles enlaces)5. Isomerasas (reaccin de isomerizacin) 6. Ligasas (Formacin de enlaces con escisin de ATP)FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMTICATemperatura: La actividad enzimtica se incrementa al aumentar la temperatura, hasta que la enzima se desnaturaliza.PH: En este caso la enzima es mas activa alrededor de PH 6.Concentracin de sustrato: Al aumentar la concentracin de sustrato, la velocidad de reaccin se incrementa, hasta que se ocupan todos los centro activos.

ENZIMAS DIGESTIVAS

La funcin de lasenzimas digestivases apurar las reacciones qumicas, experimentan reacciones de desembalaje, debido a la accin de diversas enzimas. Son especficas para cada tipo de nutriente por lo que sin ellas la digestin no ocurrira.

Digestin de los hidratos de carbonoLas tres fuentes importantes de hidratos de carbono son:SacarosaLactosaAlmidn

Digestin de las grasasLos triglicridos son los mas abundantes.En pequeas cantidades se encuentran los fosfolpidos y los esteres de colesterolLa lipasa lingual junto con la saliva digiere una pequea cantidad de triglicridos . La lipasa lingual junto con la saliva digiere una pequea cantidad de triglicridos

Digestin de las protenas

Consiste en su degradacin, a travs de un proceso de hidrlisis, a polipptidos , tripptidos y dipptidos y finalmente aminocidos.

Las protenas que ingerimos deben ser transformadas por accin enzimtica en aminocidos para poder ser absorbidas por el organismo.A nivel de la boca, las protenas no sufren transformacin alguna.

En el estmago comienza la digestin de lasprotenas, Por medio de las enzimas proteolticas o (proteasas) que ayudan a descomponer las protenas en sus componentes aminocidos, esta descomposicin proteica facilita al organismo la absorcin y asimilacin de los nutrientes esenciales. GRACIAS