Integrantes:Diana Alván

Dayana FloresGeraldine Flores

Shani Poma Kevin Crisanto

Facultad de Gestión y Alta DirecciónCurso: Comunicación CorporativaProfesor: Milton Vela

Willy Wong y Antonio Ortiz

Serfransac. Edwin y ArnoldWu (Sociedad Wu

Restaurantes)

Pardos Chicken es una empresa peruana dereconocimiento internacional (franquicias y restaurantescorporativos), líder en el sector gastronómico y retail.Llevan 25 años en el mercado; comprometidos consatisfacer a la sociedad en sus gustos, expectativas ynecesidades con una alta calidad en cada uno de losservicios brindados, teniendo como plato bandera elPollo a la Brasa.

Identidad

MISIÓN: Ser y hacer felices a nuestros anfitriones,

invitados y comunidad a través de la “Experiencia Pardos”: productos de alta calidad , servidos con

una gran vocación de servicio y un ambiente acogedor. FELICIDAD A LAS FAMILIAS PERUANAS.

VISIÓN:Ser una cadena de restaurantes líder que difunda

la gastronomía peruana, generando orgullo, identidad y compromiso.

• Mercado meta: hombres y mujeres de 25 a 45 años de nivel socioeconómicos medioalto y superior

• Valores: lealtad, responsabilidad, honestidad

Llevan 25 años en el mercado; comprometidos con satisfacer a la sociedad ensus gustos, expectativas y necesidades con una alta calidad en cada uno de losservicios brindados, teniendo como plato bandera el Pollo a la Brasa.

Objetivos generales:

• Mantener su propuesta de valor de calidad en los productos.

• Proporcionar un buen servicio de calidad a los clientes (fidelizar).

• Llevar la gastronomía peruana al mundo entero.

• Ganar una mayor cuota de mercado.

• Generar en los clientes una “Experiencia Pardos” (Obra de Teatro).

• Colaboradores se identifiquen con la cultura organizacional.

Desde 1998 – “Siente el sabor peruano”

• 12 franquicias

• 13 restaurantes

• Trujillo y Chiclayo

• Exportación de marca: Chile y Miami

• Tropicalización: paltas y frejoles negros

• Se incluye el concepto “A brasa lo nuestro”: homenaje a la peruanidad e íconos de la gastronomía peruana como el pollo a la brasa.

Servicios Especiales

Reconocimiento a la eficiencia en lagestión gerencial y administrativa enel logro de la excelencia en eldesarrollo empresarial y la calidadtotal en los productos y servicios quebrindan la empresas en el Perú.

Pardos ganó este premio en el año2008, 2009 y 2010

• Comunicación constante con el cliente en redes sociales (Facebook –7000 fans)

• Estandarización de la calidad de los productos

• Promoción de la gastronomía peruana (Peruanidad)

• Responsabilidad social

• Compromiso con el medio ambiente

Gestión de la imagen

¿Qué es la imagen corporativa?

•Es la personalidad de la empresa

•Es la forma de cómo el público recuerda y posiciona en sumente y en el mercado a la marca o producto.

•Transmite QUIÉN ES, QUÉ ES, QUÉ HACE y CÓMO LO HACE

¿Cómo gestiona su imagen?

3 agentes de la comunicación

APLICACIÓN INTERNA

Gestión de la identidad:

•Estándares de calidad•Buen servicio•Felicidad dentro y fuerade la empresa y paratodos sus stakeholders.

APLICACIÓN EXTERNA COMUNICACIÓN CORPORATIVA

Gestión de la imagen:

•Peruanidad•Calidad

Mediante REDES DE CONTACTO:

Utiliza íconos como EL MAIZMORADO, LA PAPA, LAINCAKOLA.Utiliza frase como “A BRASA LONUESTRO”Lista de razones para sentirseorgullosos de ser peruanos. Porejemplo: “Razones parasentirnos orgullosos de nuestrapapa

3 momentos de la imagen de PARDOS

Percepción directa

Contacto directoAfirmación del contacto

Análisis de las 7 dimensiones

Modelo RepTrakTM

OFERTA

• El pollo más dorado, sabroso, jugoso y delicioso de todos.• Sabor peruano y el orgullo por “lo nuestro”. • Propuesta de CALIDAD ACOMPAÑADA DE UN BUEN SERVICIO.

Piqueos-Pollos a la brasa-Parrillas-Ensaladas-Postres-Bar

¿Cómo ve la gente a PARDOS?

• Rico• El mejor pollo a la brasa

de Lima• Muy peruano• “SABE”

¿Cómo ve la gente a PARDOS?

PERUANIDAD Y FRANQUICIAS

PERUANIDAD

¿Cómo ve la gente a PARDOS?

INNOVACIÓN

• La innovación de productos no es muy frecuente.• Continua mejora en presentación, sabor y preparación de

los productos.• Uso de computadoras táctiles en la atención.

ENTORNO DE

TRABAJO

• Ambiente de trabajo saludable.• El colaborador es considerado un

generador de felicidad.• Actividades deportivas y de

integración.• Programas de capacitación,

talleres y seminarios.• Eventos corporativos, etc.

INTEGRIDAD

• La empresa se comporta de forma ética y muestra sus operaciones con transparencia. • VALORES: lealtad, responsabilidad, honestidad, respeto y justicia.• Protagonista: EL CLIENTE.

CIUDADANÍA

• Llevar felicidad a las personas.• Fomentar el orgullo por lo peruano.• Actividades sociales y pro-ambientales.

LIDERAZGO

Desde el 2002 “(...) reconocida por nuestros clientes como la marca líder enel sector de alimentos y retail gracias a la excelente calidad de nuestra cartay el servicio que le brindamos a nuestros consumidores.”

VISIÓN EMPRESARIAL HACIA LA EXCELENCIA

FINANZAS

• Restaurantes con pollo a la brasa son negocios muyrentables en Perú.

• Franquicia: inversión rentable y de bajo riesgo,

acceso a economías de escala.

• La cadena hoy tiene 42 locales en el Perú, Chile y Estados

Unidos, y los planes son seguir expandiéndose.

Stakeholders

• La base de Pardo’s Chicken está en el servicio que ofrecen

sus colaboradores.

• Capacitaciones y actividades recreativas, de integración,

talleres y seminarios, entre muchas otras.

• Actividades = Colaboradores + Familiares, puesto que

juntos, todos son parte de la gran Familia Pardo’s.

• Celebración por los 25 años de experiencia de la

compañía, se llevó a cabo una gran celebración en el local

de Miraflores junto a los más de 150 colaboradores con

los que trabaja.

Blog Tripadvisor

• Los comensales = Razón de ser la organización,

ellos son a quienes se les debe llevar la

Felicidad característica de la empresa.

• La apertura hacia críticas, comentarios y

sugerencias de mejora mediante sus diversas

redes sociales o blogs en los que las personas

comentan sobre su experiencia en el

restaurante.

• Matt Goulding, un especialista culinario,

escribió un post en Roads and Kingdoms

acerca de ¿dónde encontrar el mejor pollo?

Certificados de Regalo o Vales de

Consumo.

Pardo’s Catering.- Celebrar

eventos corporativos.

Restaurante Empresa

Alianzas estratégicas con los principales proveedores de insumos.

• Edwin y Arnold Wu (Semana Económica, 2012) accionistas que poseen el 70% de la cadena de restaurantes Pardos Chicken.

• Venta de pollo a la brasa + complementos [Adaptación] + compromiso y calidad = RENTABILIDAD

Pardo’s Chicken ha sido reconocido por la ONG CIDESI (Centro para la Integración y Desarrollo del Invidente) por la iniciativa de presentar La

Carta de sus productos en Braille, beneficiando y facilitando el servicio de esta manera a los clientes que tienen discapacidad visual.

FacebookPágina Web / Blog Pardo’s

Chicken

TwitterCanal de YouTube

• Pardo’s Chicken mantiene contactodirecto con el público mediante supágina de Facebook.

• Actualmente, cuenta con 744 047seguidores.

• Decide unirse al FB en el 2009,

expresando su compromiso de

Llevar Felicidad a las familias

peruanas expresadas en su misión y

visión.

• Para evitar comentarios ofensivos,

con palabras soeces, publicidad

ajena a la comunidad, información

fraudulenta o engañosa o que viole

la propiedad intelectual de

terceros, propone «Reglas de la

Comunidad».

• La respuesta a sus clientes es de manera rápida,

casi inmediata.

• Pardos está dispuesto a aceptar comentarios

positivos, críticas y proponer soluciones de

mejora.

• Su página está constantemente en

actualización, presentando sus

promociones y campañas.

• Tiene presencia en Twitter desde 2009.

Actualmente, tiene 3989 de seguidores.

• Si bien, está abierto a críticas de sus comensales,

no mantiene información actualizada en este

canal. [Última fecha de actualización 29 de

agosto del 2009]

• Web Pardos Chicken, además de mostrar quiénes son y los servicios que ofrece, ha habilitado un enlace para realizar sugerencias.

• Además, hoy en día, tiene un enlace que redirecciona al Pardos Blog, en el cual se postean notas acerca de la empresa, campañas y promociones que realiza en beneficio de sus clientes.

• Mediante el Canal de Pardo’s Chicken de

YouTube, este difunde los videos de sus

celebraciones y notas dirigidos al público:

Celebración del Día del Pollo a la Brasa

7 señales que eres un pollower

Epidemia de la Felicidad Pardos Chicken

Aprende a hacer un delicioso Pisco Sour

Felicidad a la Carta

¿Qué hace cupido los otros 364 días del año?

El sabor peruano en nuestra gastronomía

Pardos Chicken - ¡Feliz Navidad!

Concursos de mejora, por el Día de

la Madre, Día del Padre, Día de la

Canción Criolla, entre otros.

Promoción de la Cultura.- 25

pasajes dobles dentro del Perú y 2

paquetes dobles con todo incluido

a la Costa, Sierra o Selva.

• Política de Responsabilidad Ambiental:

Uso de individuales y servilletas

ecológicas.

• Apoyo a la Hora del Planeta.

Promoción y concientización para realizar

el evento [Video y Mensajes FB]

• Ministerio de Cultura: Resolución

Ministerial Nº 0441-2010-AG.

Producto gastronómico de

bandera y el más consumido en

Perú (La República, 2013).

• Instituto Nacional de Cultura del

Perú declaró al pollo a la brasa

como “Patrimonio Cultural de la

Nación”

Benchmarking

Cadena líder que difunde la gastronomíaperuana, generando orgullo, identidad ycompromiso.

Hacer felices a los clientes mediante unaExperiencia Pardos.

Busca relacionar el restaurante conidentidad peruana.

No solo buscan crecer, sino que buscanser cada vez más queridos.

La cadena de pollería Don Belisario fuecreada en torno al alimento número unode las familias peruanas; el pollo asado.

Pasión por el cliente, pasión por laexcelencia.

Busca generar identidad a partir de unahistoria (sortytelling).

Buscan abarcar una mayor cuota demercado, a través de un aceleradocrecimiento.

Cadena de pollerías que tiene comoplato base el pollo a la brasa, símbolo delsabor de los buenos momentos.

Calidad: Certificación ISO 9001:2000.

Identidad peruana: promotor de la marcaPerú.

Llevar el sabor del emblemático Pollo a laBrasa Peruano a todo el mundo.

IDENTIDAD

Imagen – PARDOS CHICKEN

Imagen - DON BELISARIO

Imagen – LAS CANASTAS

OFERTA Y SERVICIOS

• Calidad y un servicio quepromueve la satisfacción delcliente por la experiencia.

• Platos servidos buscandotransmitir la peruanidad y elsabor tradicional.

• Ají tradicional reconocido porsus clientes.

• Experiencia de mercado en lasatisfacción

• Variedad de platos.

• Posibilidad de combinarguarniciones.

• Utensilios con logos de lamarca.

• Servicio de atención rápido.

• Ambiente acogedor y cómodocon motivos temáticos.

• Ofrecer un sabor distinto delpollo a la brasa peruano.

• Calidad garantizada por mediode una ISO en elaboración depollos, atención al cliente yreparto de Delivery.

• Diferenciación por aderezo100% peruano

Pregunta de análisis

¿Qué dimensión le recomiendas a Pardos para no perder mercado?

• Desayuno rápido «al paso».

Pardos Fast

• Clientes escogen loscomplementos de su pan +adicionales.

Combo Básico S/. 10.00

o

Combo Ejecutivo

S/. 13.00

Pardos Fast

MANTENER EL GIRO DEL NEGOCIO

• Enfoque de servicio y calidad de Pardos Chicken.

• Reputación y el posicionamiento de la marca Pardos Chicken.

• Franquiciable

PUBLICO OBJETIVO

• NSE A Y B

• Personas de 20 a 45 años

• Universitarios que estudian y trabajan, trabajadores y ejecutivos

UBICACIÓN

• Módulos independientes en centros comerciales y pequeños puestos en avenidas.

• zonas 6 y 7 de Lima metropolitana ( Miraflores, San Isidro, San Borja, San Miguel, etc).