ŠpecializovanÁ príloha od spoločnosti mediaplanet ...doc.mediaplanet.com/all_projects/3588.pdf2...

Čo sa bude piť na gril párty?Tipy na alkoholické miešané nápoje a zaujímavé interview s pánom Matyšákom

Súťažíme.Súťažte o grily alebo súťažte so značkou Hellman s o zaujíma-vé ceny

10 % zľava pri kúpe grilu.Neprehliadnite kupón na str. 9

JÚN 2009ŠpecializovanÁ príloha od SpoločnoSti Mediaplanet

GRILUJEME V ZáHRADE

PRE NAJLEPŠIE GRILOVANIE

PRE NAJLEPŠIE

3TIPy

2 JÚN 2009 ŠpecializovaNá príloha od spoločNosti MediaplaNet

OdPORúČAmE

Súťaž a kupón

str. 2, 3 a 9

Interview str. 4

Miešané nápoje str. 7

Grilujeme v záhrade26. júna 2009

Projektový manažér: Mgr. zuzana Badinková

Tel.: 02/5930 8237E-mail: [email protected]

Grafické spracovanie: radoslav KolekRedaktori: Bc. zuzana Matúšová lenka vagaská zuzana voštenákováEditor: darina dubovskáFoto: istockphoto.comZodpovedný za tlač: versus, a. s.Distribúcia: Nový čas, 26. júna 2009

MEDIAPLANET SlovakiaTel.: 02 5930 8230E-mail: [email protected]: www.mediaplanet.com/sk

Ďalšia príloha od spoločnosti Mediaplanet slovakia bude publiko-vaná 29. júna 2009 v denníku Nový čas na tému Urologické problémy.

GRILY, GRILOVANIE

text: zuzana Matúšová

Kedy, kde a na čom?Mnohí si povzdychnú, že roz-hodnúť sa pre vhodný gril nie je vôbec jednoduché. Na trhu je ich nepočetné množstvo. V prvom rade je dôležité položiť si otázku, ako často a kde budeme grilovať. Či doma na balkóne, terase alebo v záhrade. Vašich susedov určite nepoteší lúštenie dymových sig-nálov u nich doma. Grily na dre-vené uhlie teda nie sú šťastnou voľbou. Rátať musíte aj s tým, že sa možno vyberiete do Chor-vátska, Slovinska či Grécka a gril vo vašej batožine nebude chýbať. V tom prípade pozor, v týchto, ale aj v mnohých iných prímor-ských destináciách je zakázané grilovanie na otvorenom ohni. Keď častejšie obľubujete takúto prípravu jedla, musíte viac zva-žovať, či investovať do grilu, ktorý vydrží viac ako len jednu sezónu. Preto musíte hľadieť na pevnosť materiálu, aby bol pri manipulácii dostatočne stabilný.

predávanejšie. Ich prednosťou sú čistota, rýchlosť a komfort obslu-hy. Medzi tie najpopulárnejšie v poslednom období patria grily s lávovými kameňmi a grilovacou platňou.

Grilovanie čisté a komfortné Plynové grily s lávovými kameň-mi svojím spôsobom nahrádzajú grily na drevené uhlie, preto-že plynom sa ohrievajú lávové kamene a tie priamo ohrievajú jedlo. Tuky, ktoré stekajú z pe-čeného mäsa, sa vstrebávajú do pórovitých lávových kameňov. Po grilovaní sa z nich pri plnom výkone prepaľovaný olej vypáli. Nevýhodou môže byť, že takéto kamene vydržia pri častom uží-

Tiež na jeho výšku od zeme, aby ste sa nemuseli zbytočne krčiť a nehrozil nechcený požiar.

Chutné i zdravéNajznámejšie sú grily na dre-vené uhlie, ktoré sú aj cenovo najdostupnejšie. Cena však neznamená vždy kvalitu. Ich nevýhodou je dlhý čas prípra-vy, práca s otvoreným ohňom a široká škála nevhodných teku-tých podpaľačov, ktorých chuť nájdeme aj v jedle. Navyše majú škodlivý vplyv na zdravie. Pri odkvapkávaní tuku na žeravé uhlie uvoľňujú karcinogénne lát-ky. Takýto gril sa preto hodí na prípravu jedál z chudého mäsa. Druhou skupinou sú elektrické grily. Ich výhodou je, že práca s nimi je čistá a môžete ich po-užiť napríklad na balkóne. Žiaľ, grilovanému pokrmu nedodajú charakteristickú chuť. Okrem toho sú veľmi malé a umožňujú pripraviť len obmedzený počet porcií. Treťou skupinou sú ply-nové grily. Celosvetovo sú naj-

vaní maximálne jednu sezónu. Grily s grilovaciou platňou sú u nás zatiaľ menej známe, ale vo svete začína ich veľký rozmach. Neškodia zdraviu, sú univerzál-ne a dlho vám vydržia. Grilova-cia platňa je vyhrievaná jedným alebo dvoma horákmi tak, aby celá plocha grilu bola rovnomer-ne rozohriata. Na takejto platni môžeme jednoducho grilovať všetko. Žiaden tuk nám nesteká do horáka, čím nevznikajú žiad-ne škodlivé látky. Okrem grilo-vania môžeme na platni aj variť, prípadne piecť palacinky. Exis-tuje veľké množstvo veľkostí, ako aj univerzálnosti podľa toho, kde chcete gril používať. Stačí sa len správne rozhodnúť.

Bez grilu ani na krokVo všeobecnosti platí, že módne trendy sa stále opakujú. Aj pri grilovaní je to tak. V súčasnosti zažívajú víkendové „grilovačky“ obrovský boom. Pritom grilovanie samotné nie je pre ľudstvo žiadnou novinkou. Naopak, je staré tisícky rokov. To, čo ale ostáva, je správne rozhodnutie pre správny gril.

a grilovanie je radosťou...GRIL PARTYPlynový gril na balkón aj na záhradu.Super cena a kvalita.

www.grilparty.eu

tel.: 048 - 4151402, mobil: 0907 131 220

Súťažte so spoločnosťou Gril party A vyhrajte dva grily v hodnote 333 eur !!!

Odpovedajte na otázku: „Aké tri základne druhy grilov rozlišujeme?“ - odpoveď nájdete v texte.

Správne odpovede zasielajte do 15. júla 2009 na poštovú adresu: Martin Nutter- Perla, Horná 52, 974 01 Banská Bystrica alebo e-mailom na: [email protected] Heslo alebo predmet správy: Súťaž Mediaplanet.

SÚŤAŽ

SúŤAŽúŤAŽ

TIP

1

Stačí kúpiť Tatársku omáčku alebo Majolenku Hellmann’s*, poslať SMS v tvare „HELL_DATUM NAKUPU_MENO_PRIEZVISKO“ (napr. HELL 30.5. JANA NOVAKOVA) na tel. číslo 6662 a môžete vyhrať každý deň. Akcia trvá od 15. 5. do 13. 7. 2009. Viac informácií v obchodoch a na www.hellmanns.sk.

Cena Premium SMS správy je 0,08 € (2,40 Sk, konverzný kurz: 1 € = 30,1260 Sk) vrátane DPH. Súťažná správa musí byť doručená na uvedené telefónne číslo v čase trvania súťaže v čase od 8.00 do 22.00 hod. Organizátorom súťaže je spoločnosť LINEA RECTA SLOVAKIA, spol. s r. o. Uschovajte si doklad o kúpe počas celého trvania súťaže. SMS službu zabezpečuje spoločnosť BARRACUDA BS, spol. s r. o., Šífařská 1/3, PSČ 147 00, Praha 4.

* netýka sa balenia 2 x 50 ml

Inzerat_101x268_Plus_jeden_den_promo_mechanika_tatar_SK.indd 1 16.6.2009 17:52:42

Leto je pomaly v plnom prúde a ak ešte zatiaľ nie ste na letnej dovolenke, možno si aspoň s rodinou či priateľmi užívate večery posedením v záhrade pri živom ohni či rozpálenom grile. Nemusíte sa uspokojiť s vŕbovým prútikom v jednej a umne na-rezaným špekáčikom v druhej ruke. K príjemnej atmosfére oddychu si pokojne doprajte aj pokrmy, ktoré vám učarujú jednoduchou prípravou a lahod-nou chuťou.

Grilujte jednoducho a s pôžitkom

text: zuzana voštenáková

Marinovanie je kumštNa grile sa rovnako dobre dajú okrem mäsa pripraviť aj zemiaky, rôzne druhy zeleniny a dokonca aj ovocie. Grilovaniu mäsa môže predchádzať marinovanie, vďaka ktorému mäso nasiakne koreniacou zmesou. Zá-klad väčšiny marinád tvoria olej a koreniny. Obľúbenými prísadami sú prelisovaný cesnak, čerstvé bylinky, sójová alebo worcesterská omáčka a chýbať by nemala ani voda. Dĺžka marinovania závisí od druhu mäsa. Hovädzie marinujte aspoň 24 hodín pred grilovaním, bravčové mäso 12 hodín, kuraciemu mäsu a rybám sta-čí iba niekoľko hodín.

Dresingy dodajú dobrú chuťNapriek tomu, že medzi najpoužíva-nejšie grily patria tie na drevené uh-

lie, milovníci pestrej vyváženej stra-vy môžu klasický gril vymeniť za elektrický gril, na ktorom je príprava jedál podstatne zdravšia. Aj v tomto prípade však platí – každému podľa chuti. Grilovanie by nebolo grilova-ním bez dipov alebo dresingov, ktoré dodávajú opečeným jedlám tú správ-nu chuť. Ak máte radšej osvedčené domáce recepty, skúste napríklad zmiešať majonézu s bielym vínom či pivom, džemom, cesnakom, cibuľ-kou, čerstvým zázvorom (ďumbie-rom), limetkovou či pomarančovou kôrou – fantázii sa medze nekladú. Ak uprednostňujete zdravú stravu, primeraná konzumácia jednej po-lievkovej lyžice majonézy či tatárskej omáčky denne vám nemôže uškodiť. Naopak, vhodne doplní a spestrí váš jedálny lístok. Keď nechcete strácať čas miešaním omáčok, ich široký vý-ber nájdete aj v obchodoch.

JÚN 2009 3

Rady na správnu grilovačku – čo sa hodí na gril

Kuracie mäso – ideálne bez kostí. Kuracie prsia opekajte aj s kožou, aby zostali šťavnaté.

Bravčové mäso – krkovička, kotleta, stehno alebo pliecko, nakrájané na plátky. Hovädzie mäso – musí byť kvalitné, vhodné na minútkovú úpravu a najlepšie

marinované. Jahňacie mäso – odporúča sa menej tučné, z mladého jahňaťa. Ryby – na grilovanie sa ideálne hodia losos, pstruh, makrela, hejk či kapor. Zelenina – paprika, cuketa, baklažán, šampiňóny a tiež paradajky. Grilujte

nasucho, až potom ju potrite koreninami zmiešanými s rastlinným olejom alebo s majonézou.

Syry – vhodné sú najmä syry s bielou plesňou na povrchu. Treba ich posypať korením a grilovať v alobalovom obale. Dobre chutia s brusnicovou omáčkou pripravenou z tatárskej omáčky a brusnicového džemu.

Rizling R˘nsky Akostné odrodové víno s prívlastkom neskor˘ zber, r. 2008Excelentn˘ vzhºad, lipová aróma a pevná rizlingo-kyselkavá chuÈ.„RyÀák“ je vínnym kráºom. Tento je mlad˘ a svoju múdrosÈ a silu vám preukáÏe po niekoºk˘ch mesiacoch, rokoch zrenia.Perspektívne médium s predlh˘m zrecím potenciálom.Ocenenia:Vino Tirnavia, zlatá medaila – ‰ampión v˘stavyVitis Aurea Modra, zlatá medaila – ‰ampión v˘stavyVinalies Internationales Paris – d’ArgentKráº Malokarpatsk˘ch vín

Sampióni vo fl ’asi-VínoMatysákVinum Galéria Bozen, Holubyho 85, 902 01 Pezinok, Mobil: 0907 701 070, e-mail: [email protected], www.vinomatysak.skHotel��Maty‰ák, PraÏská 15, 811 04 Bratislava, Tel: 02/5249 4974, e-mail: [email protected], www.hotelmatysak.skPrevádzka, Glejovka 10/A, 902 01 Pezinok, Odbyt: 033/641 12 72, e-mail: [email protected], www.vinomatysak.sk

Veltlínske zelené Akostné odrodové víno s prívlastkom neskor˘ zber, r. 2008Skvelá farebnosÈ, iskrivá ãírosÈ.VôÀa v réÏii aróm prezretého grepu.ChuÈovú harmóniu vína pevne drÏia liace hrd˘ch kyselín.Nalejte si a sami posúìte...v ãa‰i máte slneãné Malé Karpaty.Ocenenia:Vienále 2009 Topoºãianky, zlatá medaila

Mu‰kát Ottonel Akostné odrodové víno s prívlastkom bobuºov˘ zber, r. 2008Zelenkavo-slnieãkov˘ vzhºad,príjemná mu‰kátová aróma a perzistentná, glycerolová „teplá“ chuÈ i dochuÈ.Otvorte si fºa‰u vo sviatoãn˘ deÀ...to urãite, urãite viem.Ocenenia:Vinalies Internationales Paris – d’Argent

Mediaplanet 206x85 6/23/09 5:49 PM Page 1


ROZHOVOR

Keď vám niekto povie meno Matyšák, okamžite sa väčšine z vás vybaví kvalitné víno, možno posledná príjemná chvíľa, pri ktorej ste ho popíjali alebo osoba, s ktorou ste si ho vychutnávali. Za tým vínom však stojí osobnosť, ktorá mu dala svoju pečať. Je ňou Peter Matyšák, dlhoročný vinár a odborník na tento lahodný nápoj. Málokto o ňom vie, že špecialistom nie je len na víno, ale aj na grilovanie. Dokonca je autorom niekoľkých grilovacích „zlepšovákov“.

Ku „grilovačke“ patrí dobré víno


Od lásky k objavomJeho príbeh s vínom sa spája s lás-kou, so spoznaním svojej manželky a jej mamy, ktorá ho k vínu priviedla. Aj grilovanie má u Matyšáka svoj príbeh, ten sa však viaže s gastronó-moiu, s ktorou je skoro rovnako tak dlho ako so svojou ženou. „Vyštudo-val som hotelovú školu a po nej som pracoval na rôznych pozíciách, ako vrchný čašník, vedúci prevádzky atď. Dostal som sa aj do Rakúska, kde sa hojne grilovalo. Dokonca som im ich gril aj vylepšil. Vymys-lel som im vertikálne ohnisko,“ ho-vorí vinár Peter Matyšák. Z práce sa rýchlo stala záľuba. Keď začali stavať dom, zakomponoval doň rov-no aj gril. Samozrejme, nie hocija-ký, ale gril na mieru so špeciálnym roštom. Ten nevyzerá ako klasické mriežkované rošty, ktoré sa ťažko umývajú. Sú to tyčky naukladané do žliabkov. Ľahko ich vyberie a

ZLEPŠOVÁKy PÁNA

mATyŠÁKA

ZLEPŠOVÁKy

TIP

2

JÚN 2009 5

Veltlínske zelené, Silvánske ze-lené, jednoducho mladé, svieže a iskrivé vína.“ Matyšák nám dal aj niekoľko odporúčaní na dobré kombinácie grilovaného

jedla s vínom. K rybám môže byť Chardonnay alebo Ruland-ské biele. K jahňacine sa hodí dobre vychladené ružové, ale aj Rulandské šedé.

umyje a navyše môže ovplyvniť veľkosť roštu podľa toho, koľko ich rozloží nad oheň..

Prvé osemhodinové grilovanieKeď už bol aj gril, boli aj „gri-lovačky“. „Zišlo sa nás aj 40 ľudí. Na grile som mal už azda všetky druhy mäsa. S mojím priateľom Zdenom Ivičičom sme dokonca ugrilovali 40 kg stehno z býčka.“ Samozrejme, nie vždy šlo všetko ako po masle. Na začiatku svojej „grilovacej ka-riéry“ sa mu stali aj prešľapy. „Prvé prasiatko som griloval osem a pol hodiny a aj tak bolo pri kostiach ružové. Vtedy som pochopil, že tajomstvo grilova-nia je v udržaní primeraného ohňa.“ Dnes zvládne také 25 kg prasa urobiť aj za štyri hodiny. Rád spomína na veľké akcie, ktoré sa diali „len tak, aby oslá-vili život“. „Raz sme sa tak zišli s priateľmi. Všetci nám doniesli kvety či iné darčeky, ale gra-tulovať nemali komu. Nedoká-zali pochopiť, že sme sa s nimi chceli len stretnúť a zabaviť.“ Prekvapená však bola z času na čas aj pani Matyšáková, naprí-klad keď na takej neplánovanej akcii zbadala okrem hŕby hostí aj cimbalovku.

Dobré jedlo treba dobre zapiťAj dnes sa Matyšákovci stretá-vajú pri grilovaní. K dobrému jedlu sa podáva, samozrejme, dobré víno. „Musíme brať do úvahy, že pri grilovaní ne-vysmädne len kuchár. Preto nalievam hlavne naše domá-ce odrody – Rízling vlašský,

CCO_01380_grill_INZ_SK.qxp:CC_INZ_66x268 9.6

Tri tipy Petra Matyšáka:

Pri opekaní pstruha odporúčam najprv ho dobre prepiecť na bruchu od chrbtice, až potom z každej strany na bokoch. Koža sa tým neprilepí na rošt.

Odkvapkávanie tuku na žeravé uhlíky je nezdravé a môže jedlo začierniť. Pahrebu preto radím roztiahnuť do oválneho tvaru tak, aby nebola v dosahu odkvapkávania.

Základom grilovania je správna teplota ohňa. Začíname so 180 stupňami Celzia a postupne zvyšujeme na 250 stupňov. Na jej odhadnutie mám „sekundovú teóriu“. Vložím ruku medzi grilované mäso a ohnisko, ak ma páli po jednej sekunde, znamená to, že teplota ohňa je asi 220 stupňov.


SPRÁVNA KOMBINÁCIA

A je to tu! Obdobie grilovačiek, záhradných párty, posedenie s priateľmi v záhrade. Odvšadiaľ cítiť la-hodnú vôňu grilovaného mäsa, smiech sa rozlieha po okolí. Ľudia majú konečne čas zájsť si do prírody a stráviť spoločné chvíle so svojimi najbližšími. Príjemná atmosféra je ale daná aj pečenými pochúťkami a, samozrejme, vhodnými nápojmi.

Dokonalá harmónia chuti – správna kombinácia sektu a jedla

text: lenka vagaská

Harmónia chutíAk ste sa rozhodli stráviť popo-ludnie v prírode pri grile, určite sa vopred dobre pripravte. Roz-myslite si jedály lístok, zvážte chute všetkých zúčastnených, aby si jedlo užili všetci.A aby bol efekt a pôžitok z jedla dokonalý, určite neza-budnite ani na nápoje. Ich výberu treba venovať patrič-nú pozornosť práve tak, ako aj jedlu. Nezabudnite zvážiť harmóniu chuti a vhodnosť vybraných nápojov. Len tak docielite, aby práve vaša grilovačka bola tým pravým gastronomickým zážitkom.

Čo je k jedluAk chcete, aby bola vaša párty štý-lová a netradičná, mali by ste siah-nuť po niečom originálnom a záro-veň výnimočnom. To všetko v sebe skrýva šumivé víno, ktoré môže byť v teplejších mesiacoch ako osviežu-júca alternatíva klasických vín. Ako povedal Štefan Valovič, prezident Asociácie somelierov SR, šumivé víno môže byť vhodnou alterna-tívou v prípade, ak si nie sme istí, aké víno podávať k jedlu. V kom-binácii s väčšinou jedál neublíži, skôr môže chuti jedla pomôcť. Na dokonalej kombinácii jem-ných bubliniek a lahodného šťavnatého mäsa a zeleniny si pochutná vari každý. Perlivý sekt nielenže nechá vyniknúť jedinečnej aróme grilované-ho jedla, ale i osvieži svojou jemnou a lahodnou chuťou.

Aký sekt je pre vás ten pravý Ak ste milovníkom rýb alebo bieleho mäsa a rozhodli ste sa, že na jedálnom lístku tieto pochúťky

farebnosť, hojnú perlivosť, jemnú škoricovú vôňu a plnú, zamatovú chuť. Večeru dodá trochu exotiky, vďaka chuti ovocia a mandlí, a svojou atraktívnou ružovou far-bou určite zapadne najmä medzi štýlové a elegantné dámy, ktoré si rady užívajú život a zabávajú sa.Romantici a milovníci slad-kých sektov určite nepohrd-nú šumivým vínom Hubert de Luxe. Spája v sebe ne-odolateľnú arómu, lahodnú sladkú chuť a elegantnú zlatistú farbu, ktorá aj tej najbežnejšej chvíli dodá je-dinečnú atmosféru.

Správne servírovanieNezabúdajte, že nielen správ-na kombinácia jedla a nápoja je dô-

nebudú chýbať, mali by ste medzi ná-poje určite zaradiť polosuché alebo polosladké biele šumivé víno. Pokiaľ

dávate prednosť ťažším jedlám z červeného mäsa, diviny alebo obľubujete syry, zvážte červený alebo ružový sekt s primeraným obsahom cukru. Ak ale chcete ulahodiť väčšine a neplánujete so sebou brať celý bar, siahni-te po suchšom bielom alebo ružovom sekte. Výborne sa hodí k ľahším jedlám a hlavne zelenine.

Všetci si prídu na svojePokiaľ chystáte väčšiu par-ty, a nepoznáte práve chute všetkých vašich známych,

najlepším výberom by pre vás iste bol Hubert Club polosladký. Týmto sektom ulahodíte takmer kaž-dému, čo potvrzuje aj fakt, že je naj-populárnejším sektom na Slovensku. A to, že vyhoviete všetkým bude pre vás ako hostiteľa určite to najdôleži-tejšie.Romantické chvíle vo dvojici, dobrá večera, bublinky, jahody. Ak plánu-

jete chvíle pre dvoch, už viac nemusíte kupovať klasickú veľ-kú fľašu sektu. Na trhu je totiž k dispozícii sympatické 0,2 l balenie Hubert Club Piccolo. A už sa ani nemusíte báť, že sa vám nepodarí otvoriť fľašu alebo vyrobíte nejaký prob-lém. Mohli by ste síce získať úsmevnú historku, ale načo riskovať. Nie je lepšie jed-noducho otvoriť uzáver jeho otočením? Dámy, pozor! Ak sa už ne-viete dočkať dámskej jazdy a plánujete posedenie a príjemné klebetenie s ka-

marátkami, určite nezabud-nite na Hubert Grand Rosé. Pod

atraktívnym ošatením skrýva nežnú

ležitá. Aby ste si príjemnú chuť a at-mosféru mohli čo najviac vychutnať,

mali by ste k sektu pristupovať ako k nápoju kráľov, a vedieť zá-kladné fakty: - sekt by ste mali skladovať na suchom a tmavom mieste, kde je zamedzené výkyvu teplôt a naj-lepšie v stoji- optimálna teplota pri konzu-mácii bieleho sektu je 5 - 7°C, ružového 6 - 8°C a červeného sektu 9 - 11°C - sekt podávajte v úzkych a vysokých pohároch, aby sa zamedzilo rýchlemu vypr-chaniu perlenia.

A pamätajte si, že sekt sa má podávať s eleganciou a

šarmom, aký si tento nápoj zasluhuje.

TIPY NA PÁRTY DRINKY ŠpecializovaNá príloha od spoločNosti MediaplaNet JÚN 2009 7

Grilovacia párty je predo dvermi a vy nemáte naplánované nič originálne? Lámete si hlavu nad tým, čo by sa vašim hosťom najviac páčilo a čím by ste ich zaujali? Nezúfajte! Tu správnu atmosféru určite dodajú miešané nápoje. Nielenže dobre vašich priateľov naladia na tu správnu vlnu, ale taktiež aj príjemne osvie-žia. A to všetkým počas horúcich letných podvečerov určite padne vhod.

Miešané nápoje si určite získajú každého

Sparkling hubert mojitoMáte chuť na mojito, ale predsa len sa chce-te odlišovať od priateľov a byť celkom vý-nimoční? Neváhajte, a na svojej akcii určite podávajte tento drink.Príprava je o niečo zložitejšia než u ostat-ných, ale konečný efekt bude určite stáť za to! Do pohára high ball dajte ¼ limetky na-krájanú na kúsky. Pridajte 2 lyžičky trstino-vého cukru, čerstvé lístky mäty a roztlačte madlerom. Dosypte plný pohár ľadovej dr-viny a na záver dolejte šumivé víno Hubert de Luxe. Aby bol efekt dokonalý, ozdobte lístkami mäty a podávajte so slamkou. Takto pripravený nápoj bude ozaj hitom číslo 1.

James BondAk ste fanúšikom série o neohrozenom agentovi 007 alebo chystáte akciu v tomto duchu, nemal by vám chýbať nápoj s takým príznačným názvom.Jeho tajomstvo spočíva v kombinácii jemných bubliniek sektu Hubert Club Brut (8 cl), vod-ky (2 cl) a korenenej agnostury (1 lyžicka), ktorá dodáva nápoju nielen charakteristickú arómu a chuť, ale taktiež aj červenohnedé sfarbenie. Keď ingrediencie v pohári zmie-šame, dosiahneme nápoj s vyšším obsahom alkoholu, ktorý sa hodí skôr na večerné akcie. A ako hovorí sám agent 007: „Pretrepať, ne-miešať.“

Jelly sekt feminity

4 porcieBroskyne (konzervované) 400 gBroskyňový likér 1,5 dclPlátky želatíny 2 ksForma na muffin

Želatínu nechajte napučať vo vode s ľadom (približne 15 min.) a potom plátky zohrejte na panvici, až kým sa nerozpustia. Rozohriatu želatínu postupne vlejte do rozmixovaných broskýň s likérom. Hmotu vlejte do formy na muffiny a ne-chajte stuhnúť v chladničke. Pri servírovaní zalejte sektom Hubert Club Brut. Podávajte s čerstvou mätou a lyžičkou.

Veľké bowle

6 až 8 porciíčerstvý ananás ½marakuja 3 ksčerstvé maliny 80ghrozno 80 gjahody 80 gpomaranče 1 kglisty čerstvej mäty 40 gHubert De Luxe 1 fľaškavodka alebo rum podľa chuti

Ovocie nakrájajte na malé kúsky. Mätu nakrájajte na drobné kúsky. Ovocie vlož-te do sklenej misky, zalejte sektom Hubert De Luxe a podľa chuti pridajte vodku a rum. Do škrupiniek marakuje vložte maliny a spolu s mätou ozdobte sklenú misku.

Kir royal

Pokiaľ ste milovníkom exotiky a pár-ty sa bude niesť v tomto duchu, tak neváhajte a do pohára nalejte 9 cl šu-mivého vína Hubert Club Brut a 1 cl likéru Créme de Classis a zamiešajte. Ich kombináciou prinesiete kúsok exotických diaľok aj do vašej záhrady a oslave to dodá ten správny „šmrnc“. Nezabúdajte ale ani na peknú dekorá-ciou v podobe physalisu.

Tajomstvo Jubilejnej je ukryté v slovenských záhradách


GRILY, GRILOVANIE

Stále to isté... všedný deň, uponáhľaná realita... Vypnite! Spravte si príjemný večer, oddýchnite si, dobre si zajedzte a vypite pri grilovaní v záhrade. Príprava dobrého jedla sa však nezaobíde bez dobrého náčinia. Veď ani chirurg nespraví krásny nový noštek bez dobrého skalpelu, ani tanečník nepodá najlepší výkon bez dobrých topánok.

odrhnite sa od reality! Je čas na ,,grilovačku“


Obývačka vo vašej záhradeKvalitný oddych si vyžaduje tu správ-nu atmosféru. Nebojte sa preto upra-viť si záhradu podľa svojich prianí – ako flexibilnú obývaciu izbu pod šírym nebom, v ktorej sa dá obratom ruky vykúzliť tá správna atmosféra.Jeden až dva záhradné pavilóny – a už máte základ pre slávnostnú uda-losť. Pár stolov, stoličiek, lavičky: vaši najbližší sa cítia okamžite vítaní.

Pôsobivá, decentne osvetlená záhra-da s malým jedálnym stolčekom a romantická večera sa môže začať.Pri všetkých týchto príležitostiach, samozrejme, nesmie chýbať gril We-ber®, ktorý vyhovie všetkým náro-kom pre vonkajšiu kuchyňu a splní bez obmedzenia všetky kulinárske priania. Premení vašu záhradu na kúzelnú reštauráciu s tými najroz-manitejšími lákadlami.

V čom spočíva kúzlo dobrého grilu?Teraz už sedíte vo vašej záhrade a

Cook&Grill StudioCook&Grill Studio®

Pre uplatnenie 10% zľavy sa pri nákupe v našom štúdiu prosím preukážte týmto kupónom.Ak uprednostníte nákup cez náš e-shop www.cookandgrill.sk, zadajte prosím do poznámky k objednávke heslo:“CHUTNÉ LETO S COOK & GRILL”

Navštívte nás v našom štúdiu naHraničnej ulici 79 v Bratislave Tel./fax.: +421 243 428 931 e-mail: [email protected]

www.cookandgrill.sk

a na grilo a kk

s s

a na grilo a kk

s s

-10%-10%. .

ŠpecializovaNá príloha od spoločNosti MediaplaNet JÚN 2009 9

premýšľate nad tým, ako je to možné, že vám za malú chvíľu vyrástla pred očami reštaurácia či pohodlná je-dáleň. Odpoveď je jasná. Môžu za to dráždi-vé vône z vášho grilu Weber®. Oči smerujú k nemu a vy si uvedomíte, ako perfektne zapadá do tejto idylky. Na jeho čare pra-covali odborníci od roku 1952. Zakladateľ firmy George Stephen vtedy vyvinul legen-dárny kotlový gril.Už prvý model prišiel na svet s vynika-júcou zá-k l a d n o u konštruk-ciou ako

výhradne tých najlepších materiálov, napr. extrémne teplotne stáleho porcelá-nového smaltu, stabilnou zváranou konštrukciou, dôkladnými kontrolami výrobkov, zárukou až 25 rokov atď.

Prajeme vám príjemnú zábavu a dobrú chuť!

kombinácia kotla a príklopu. To-muto objavu zostal verný dodnes.

Optimálne riešenia sa skrátka nemenia.

Weber® udáva trend. Je ne-

ustále na čele, pretože sa môže obze-rať dozadu

na svoju bohatú 57-ročnú históriu.

Navyše ponúka ne-obyčajne široký výber:

grily na drevené uhlie, plynové grily, elektrické grily rôznych veľkostí a s rôznou výbavou

aj s príslušenstvom. Kvalita Weber®

sa dosiah-la okrem i n é h o

p o u ž i t í m

Tri dôvody, prečo si vybrať rokmi overenú klasiku:

1. Vyriešil sa problém s nepriazňou počasia (vietor, dážď). Pri grilovaní s príklopom sú grilované potraviny dokonale chránené. Nedochádza k zvíre-niu popola, vznieteniu plameňa, ani sa nemusí grilovanie pre nečas zrušiť.

2. Potraviny pripravené pod príklopom chutia výrazne lepšie a sú navy-še zdravšie. Grilované potraviny sú pripravené šetrnejšie a sú rovnomerne prepečené, šťavnatejšie a aromatickejšie.

3. Grilovať sa dá takmer všetko. Grilovanie s privretým príklopom je predpokladom pre úspešné používanie priameho a nepriameho grilovania. Dve grilovacie techniky, ktoré takisto vyvinula spoločnosť Weber® a vďa-ka ich kombinácii ponúka grilovanie neobmedzené kulinárske možnosti.

KuPóN NA ZľAVu

et JÚN 2009

KuPóN NA

TIP

3


KORENIE

Jedlo pestrých chutí ako Afrika, zvodných vôni ako Orient, pochúťka, ktorá vám doplní pohodovú atmos-féru ako z amerických filmov. Zatvorte oči a zhlboka sa nadýchnite. Teraz musíte cítiť tú správnu chuť. Dráždivú, pritom jemnú, šťavnatú a zvodnú zároveň.

So správnym korením do Afriky, orientu alebo ameriky


Základy kúzleniaJedlo snov si vyžaduje „malý rituálny obrad“. Na dosiahnutie správnej chuti je dôležité naloženie surovín do mari-nády, najlepšie 24 hodín pred grilova-ním. Základ marinády tvoria tri zložky – kyslé prísady, oleje a korenie. Kyslé prvky majú jedlo zmäkčiť a dodať mu príchuť. Použiť môžete citrusové šťa-vy, ocot alebo jogurt. Pri výbere octu sa orientujte stupňom kyslosti. Balza-mikový ocot je najuniverzálnejší. Olej

korenie. Chuť jedla môžete zvýrazniť aj čili korením. Čisté v prášku, mle-té z jedného druhu vám otvorí oči a presvedčí vás, že čili nie je len oheň v ústach. Pomôcť si môžete aj tabaskom a sladkou thajskou čili omáčkou.

Cibuľa, cesnak i cukorPri vašom grile by nemal chýbať tanier s nakrájanou cibuľou, cesnakom či čerstvým zázvorom alebo citrónovou trávou. Táto aromatická čerstvá zele-nina zvýrazní chuť jedla a zároveň mu dodá vlastnú pečať. Pomôcť si môžete

aj bylinkami. Čerstvé bylinky sa hodia k rýchlo ugrilovanej pochúťke. Sušené obsahujú aromatické oleje, ktoré sa na oleji a ohni postupne uvoľnia. Bodkou sú sladké dochucovadlá. Kyslej mari-náde dodajú pikantnú chuť. Samotný cukor vylepší grilovací proces, preto-že na mäse vytvorí chrumkavú kara-melizovanú kôrku. Nebojte sa však aj povoliť uzdu fantázii a do grilovania vložiť aj niečo vaše. Vytvoríte tak je-dlo, ktoré nasýti, vylieči i zvedie. Veď láska ide cez žalúdok a najlepšia rodi-na je najedená rodina.

poskytuje vlhkosť. Na grilovanie je najvhodnejší extra panenský olivový olej či olej z opražených sezamových semiačok.

Tretí element V rozprávke Soľ nad zlato by za štipku hocakého slaného prášku či kryštálika dali aj celý poklad. Vy si môžete vy-brať. Najvhodnejšia je morská soľ. V ázijskej kuchyni ju niekedy nahrádza-jú sójovou či rybacou omáčkou. Pre správny efekt nezanedbajte ani taký detail, akým je čerstvo zomleté čierne

ZLATÝ MOK ŠpecializovaNá príloha od spoločNosti MediaplaNet JÚN 2009 11

Chladené kuracie krídla v bylinkovej marinádeNÁŠ TIP

Vyskúšajte vynikajúcu bylinko-vú marinádu s jemnou príchu-ťou cesnaku a byliniek, ktorá sa vyčarí neopakovateľnú chuť a vôňu kuracieho mäsa. Praktické balenie výrobku umožňuje rých-lu prípravu a manipuláciu. V po-nuke nájdete aj výrobky v karí a mexickej marináde. Množstvo skvelých gurmánskych zážitkov Vám praje HYZA a.s.

„Bezpochyby najväčším vynálezom ľudstva je pivo. Uznávam, že aj koleso bolo do-brým nápadom, ale koleso sa ani zďaleka tak dobre nehodí k pizze.“ (Dave Barry)

pivo, vykúpenie pri žeravom grile


Dave BarryZlatý mok, ako sa mu tiež vravie-va, sa hodí nielen k pizze, ale ku každému dobrému jedlu. K teplým večerom, po celodennej práci a s plným žalúdkom grilovaných dob-rôt sa hodí tuším najviac. Kuchári mi dajú za pravdu, že pri rozžera-venom grile je priam spásou. Niet nad príjemné schladenie rozhorú-čených útrob človeka poriadnym pivom. Prečo si nedať, keď ešte aj otroci pracujúci na egyptských pyramídach dostávali denne dva džbány piva ako povinný prídel k chlebu, cesnaku a cibuli.

Na zdravieAk pripíjame príležitostne, v kruhu svojich blízkych, tak je pravdou, že pripíjate na zdravie. Pivo obsahuje vi-tamíny skupiny B a minerály, najmä horčík a draslík, ktoré majú pozitívny vplyv na srdcovo-cievne ochorenia. Zlatý nápoj v sebe ukrýva aj dôležité stopové prvky. Vedci zistili, že pomá-ha pri prevencii proti ateroskleróze, diabetu, nádorovým ochoreniam i Alzheimerovej chorobe. Svoju cenu má aj to, že po ňom musíte často od-skakovať na toaletu. Močopudný úči-nok totiž prečistí ľadviny a bráni tým vzniku ľadvinových kameňov. Na druhej strane môže aj poškodiť. Všet-kého veľa škodí a pri alkohole to platí dvojnásobne.

Pivo na zohriatie?Pivo je staré 5 000 rokov a za jeho obja-venie ďakujeme Sumerom. V minulosti sa ale niektoré druhy pív i ich spôsoby pitia nepodobali tým dnešným. Naprí-klad Vikingovia na ďalekom severe sa nepotrebovali vôbec schladzovať. Pili ho preto teplé ako po celodennej ceste na slnku v okne vlaku. Sumerskí pivári ho cucali cez slamku. Vieme si asi predstaviť, akí chodievali domov k svojim sumerským manželkám...Vlast-ne nemali ani na výber, pretože „pra-sladovníci“ doň pridávali rôzne prísa-dy, ktoré by zákazníci mohli nechtiac prehltnúť, alebo sa po x-tom pive nimi aj zadusiť. Ich manželky teda museli uznať, že lepšie je prísť domov mierne veselý ako vôbec.

Nikto neodolá vôni a chuti čerstvo grilovaných špecialít

z našej ponuky! Čakáme vás pred naším

obchodným domom.

Zoberte svoju rodinu, známych a priateľov

a po spoločnom nákupe si spolu pochutnajte

na lahodných grilovaných kúskoch...

Grilujeme až do vyčerpania zásob.

Nikto neodolá vôni a chuti Nikto neodolá vôni a chuti čerstvo grilovaných špecialít čerstvo grilovaných špecialít

z našej ponuky! z našej ponuky! čerstvo grilovaných špecialít čerstvo grilovaných špecialít

Sobota 27.6. 2009 v Kaufl ande!

ŠpecializovanÁ príloha od spoločnosti mediaplanet ...doc.mediaplanet.com/all_projects/3588.pdf2...

Documents