Pembuatan Tapai Dengan Memanfaatkan Proses Permentasi

A. Bahan:Ubi 2 KGRagi yang Sudah Dihaluskan Secukupnya

B. Peralatan:PisauPriukSaringan TepungTempat Penyimpanan Makanan/Tuperware

C. Langkah-Langkah: Siapakan ubi dan potong sepanjang jari telunjuk. Kupas kulit ubi yang sudah di potong-potong tadi

Bersihkan ubi yang telah dikupas menggunakan air bersih sampai bersih Masukkan ubi kedalah periuk Kemudian masukkan air kedalam periuk sampai air tersebut sedikit lebih

tinggi daripada ubi yang ada didalamnya

Rebus ubi yang sudah dimasukkan air. Jangan sampai ubi menjadi terlalu masak

Setelah dirasa sudah cukup dan tidak terlalu masak. Angkat ubi dari periuk Tunggu sampai ubi menjadi benar benar dingin

Setelah benar-benar dingin tabur ubi dengan ragi yang sudah dihaluskan

Simpan ubi yang sudah ditaburi ragi kedalam Tuperware Selimuti ubi dengan daun pisang kemudian tutup tuperware

Tunggu sampai 2 hari Setelah 2 hari jadilah Tapai Ubi yang sudah dibuat