1. Sebuah penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh jenis dan konsentrasi bahan penstabil

terhadap mutu overrun produk es krim. Bahan penstabil yang diteliti adalah gelatin, agar, dan

gum arabik, sedangkan tingkat konsentrasi yang digunakan adalah 0.2%, 0.3%, dan 0.4%. Hasil

pengukuran overrun dari dua kali ulangan sebagai berikut :

Bahan penstabil Overrun-1 (%) Overrun-2 (%)

Gelatin 0.2% 37.67 52.48

Gelatin 0.3% 27.28 44.27

Gelatin 0.4% 26.76 21.00

Agar 0.2% 28.64 46.96

Agar 0.3% 24.53 39.31

Agar 0.4% 17.33 22.79

Gum arabik 0.2% 44.54 36.60

Gum arabik 0.3% 42.72 24.26

Gum arabik 0.4% 27.65 24.16

Lakukan pengolahan data sesuai rancangan percobaan yang tepat dan berikan kesimpulan

saudara dengan jelas dan benar !

2. Suatu percobaan dilaksanakan di rumah kaca dengan RAK (kelompok sebanyak 6). Pengamatan

yang dimaksudkan adalah membandingkan 7 fungisida dan kontrol terhadap daya

berkecambah benih jagung yang diinfeksi dengan Diplodia spp. Setiap satuan percobaan diberi

25 benih. Berikut data dan kode perlakuannya serta tabel analisis ragamnya :

Kelompok Perlakuan

Total Nilai

A B C D E F G H Tengah

1 8 16 14 10 8 8 7 12 84 9.33

2 8 19 16 11 7 8 6 19 96 10.67

3 9 24 14 12 1 3 6 9 81 9.00

4 9 22 13 8 1 3 6 11 77 8.56

5 7 19 14 7 3 3 4 9 71 7.89

6 5 19 13 3 2 7 4 5 64 7.11

Total 46 119 84 51 22 32 33 65

Nilai Tengah 7.67 19.83 14.00 8.50 3.67 5.33 5.50 10.83

Lambang Perlakuan

A kontrol, tanpa perlakuan

B dan C fungisida merkurik

D dan H fungisida bukan merkurik, pabrik I

E, F dan G fungisida bukan merkurik, pabrik II

F dan G formulasi baru dari E

SK db JK KT Fhit Ftab(5%)

Perlakuan 7 1210.58 172.94 29.92 2.29

Kelompok 5 102.5 20.5 3.55 2.49

Galat 35 202.17 5.78

Total 47 1515.25

Lakukan uji pembandingan ganda BNT, BNJ, Duncan dan Ortogonal Kontras

sebagai uji lanjutan dari analisis ragam disamping ( %5 ). Untuk uji

Ortogonal Kontras, gunakan informasi yang telah disediakan.