1

POLÍTICA. Pág.02

Clases de nutrición en

cualquier nivel académico.

“MINERALES Y VITAMINAS EN

LA DIETA”

CULTURA. Pág.06

Día mundial de la salud.

http://Mineralesyvitaminasenladieta.com.mx Editorial Escolar. Miércoles 29 de abril.

ECONOMÍA. Pág. 03

¡Desnutrición! ¡Falta

de vitaminas y

minerales! ¡Escasos

recursos para la

alimentación!

Te brindamos algunos

tips para organizarse

habitualmente.

DEPORTE. Pág. 07

¿Eres deportista?

Necesitas conocer

algunos datos

importantes para tu

alimentación, ya que

al practicar el deporte

pierdes calorías y

que hay mejor que

compensarlo con

vitaminas y minerales.

NOTICIAS

INTERNACIONAL

ES. Pág.05

Conoce los alimentos

ricos en vitaminas y

minerales para esta

primavera ya que con

las altas temperaturas

el sol nos roba energía.

NOTICIAS

NACIONALES. Pág.04 ¿Sabías qué?

El nopal y las tortillas

en nuestro país, es

considerado como

una fuente de dieta en

la cual es rica en

minerales…

SOCIALES.

Pág.08

¡En forma!

¿Conoces las propiedades

nutritivas de los alimentos

que ingieres con más

frecuencia?

La realidad es que la

mayoría de los alimentos

engordan porque aportan

calorías, pero algunos te

ayudan a alcanzar tu tanto

por ciento de grasa ideal

por sus propiedades

beneficiosas. Conócelas a

continuación…

Naru Bustos.

2

Política

La organización

mundial de la salud

(OMS) pretende

difundir clases

sobre nutrición.

La organización mundial de

la salud admite que el mundo tiene una falta de educación al no enseñar a los niños nada sobre las comidas que llevan, afirma la directora Margaret Chan planea toda una reforma de educación, “Las estrategias abordadas incluyen formular a elaborar unas políticas apropiadas en materia de alimentos y nutrición; vigilar las tendencias mundiales en nutrición para informar la adopción de decisiones; proporcionar asesoramiento científico para ejecutar las medidas de intervención, y dirigir la colaboración mundial para mejorar la salud nutricional”. “Las dietas saludables y la

actividad física es

fundamental para la lucha

de la epidemia de la

obesidad infantil.”

OMS

México de los

mayores

consumidores de

vitaminas.

En el mundo no son tan reconocidos los países con mayor consumo de vitaminas, pero en esta sección veras que nuestro país no esta tan atrasado en todo, así México tiene el 15° lugar al nivel mundial, teniendo en primer lugar a china y segundo lugar la india.

¿Te gusta el

cromo?

No pienses mal…

El cromo es un oligoelemento, por lo que el organismo requiere una cantidad menor. Este mineral, es necesario en el metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas, y además potencia la acción de la insulina.

Un especial agradecimiento a…

Aquellos profesionales que lograron que la

salud fuera un derecho a todo público y a

todos aquellos que siguen investigando

recursos para mantener una salud estable.

¡Gracias!

3

Economía ¿La desnutrición

en México, es por

falta de dinero?

Hoy mismo encontré un

viejo documento que afirmaba que la razón de la desnutrición es la falta de dinero en las familias, en parte este fundamento es cierto, pero ¿Qué pasa con la gente con dinero? Igualmente esa gente tiene hijos con bulimia u obesidad, así que en parte la desatención de los padres es un detonador muy grande.

¿Cuánto cuesta nuestra salud?

Te ha pasado que decides hacer una sorpresa a tu familia, te levantas y vas al mercado para hacerle de comer una comida sana a tu familia, encuentras el puesto de frutas y verduras y encuentras que todos los ingredientes juntos te salen a un precio de $675, tu sin dinero prefieres llevar a comer a tu familia a un puesto de comida rápida constándote por lo menos $300 así que ¿tu familia se nutrió?

¡Ahorra en la cesta!

Ante todo debemos tener presente que los alimentos más sencillos y naturales son los que a la larga nos saldrán mucho más baratos. Es cierto que por las prisas y la falta de tiempo que tenemos día a día solemos recurrir a alimentos ya preparados. Para evitar esto simplemente vale con que nos programemos y sepamos que existen diferentes opciones a la hora de prepararnos la comida para así seguir una alimentación saludable. Algunos alimentos con bajo costo serían: frutas y verduras, legumbres, pasta y arroz. Realizar compras puede

formarse un hábito, hay

quienes van diariamente,

semanalmente o una gran

compra mensualmente. Una

de las falta de recursos está

destinada a la alimentación.

La mejor compra será aquella que satisfaga las necesidades y que guarde una buena relación calidad-precio. Valorar todas las opciones o incluso combinar unas y otras hará conformar la cesta de la compra que más se acerque a esa relación calidad-precio ideal.

María Valero, 07 de Octubre del 2014.

4

Noticias Nacionales

Nopal y tortillas

aportan minerales

esenciales.

El nopal y las tortillas, base de la dieta del mexicano desde la antigüedad, son importantes portadores de minerales esenciales para el cuerpo, además de que ayudan a evitar la obesidad.

El académico e investigador del Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Mario Enrique Rodríguez García, destacó la necesidad de aumentar el consumo diario de tortilla de maíz. Invitado por el Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA) de la Universidad de Sonora (Unison), señaló que el consumo de este alimento puede disminuir la posibilidad de que hombres y mujeres padezcan osteoporosis. Dijo que para mantener los niveles de calcio que requiere el cuerpo es indispensable consumir mil 300 miligramos de calcio al día, lo cual se obtiene al consumir de 200 a 400 gramos de tortillas o 15 gramos de polvo de nopal.

"Tenemos que cambiar la idea de lo que es la tortilla, no hay tortilla buena ni mala, cada quien la puede comer como le guste blanca o amarilla, lo fundamental es que la consuma, destacando la importancia que tiene por su contenido, afirmó.

"La tortilla es una cosa milagrosa y muy importante en la dieta de los mexicanos; yo digo que es la vaca mexicana, pues no se puede explicar de otra manera", comentó Enrique García.

Toronja: Constituida en un 90 por ciento de agua, esta fruta es una excelente fuente de fibra, vitamina C, A, B1, B3 y B6.

Arándano: Reconocido

como el mejor antioxidante

y presenta una baja de

peso corporal.

Papaya: fruta por

excelencia en toda la dieta,

ya que el 90% de esta es

agua, elimina toxinas y

mejora la digestión del

metabolismo.

Sandía: contiene propiedades depurativas que favorecen a la eliminación de toxinas. Además, esta fruta tiene baja densidad energética, es decir, una gran cantidad de agua. Pera: Rica en H2O

es un componente

efectivo para la

desintoxicación del

organismo.

Frutas ricas en vitaminas.

5

Noticias Internacionales

Así lo revela una encuesta realizada por la Fundación Alimentación Saludable a más de 2.400 personas, que señala que las mujeres son las que más acusan los síntomas, así como personas con edades comprendidas entre los 40 y los 60 años.

A través de www.alimentacionsaludable.es se podrá realizar un test sobre la astenia primaveral y, asimismo, se tendrá acceso a consejos nutricionales y de ejercicio físico para hacer frente a los síntomas.

Según se recoge en el artículo mencionado, los especialistas recomiendan que desde la OMS se establezcan una serie de normas sobre enriquecimiento de alimentos con vitamina D.

a la astenia primaveral, una época en la que más de un tercio de la población se siente más cansada y con menos energía. La fundación, en colaboración con la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, ha lanzado la campaña Mejora tu alimentación: una primavera con energía.

Ya sea por el clima o por la alimentación, la Vitamina D brilla por su ausencia en Europa donde entre el 50 por ciento al 75 por ciento de la población tiene niveles reducidos en sangre. Según los especialistas consultados por la revista Maturitas en un reciente estudio, este es un problema que afecta a Europa.

Alimentos frescos

ricos en vitaminas

y minerales para

esta primavera.

Madrid. Seguir una

dieta basada, sobre todo,

en alimentos frescos ricos

en vitaminas y minerales

es una de las

recomendaciones de los

expertos para hacer frente

¡Europeos, bajos

en vitaminas D!

Comer sardinas, atún o huevos, y tomar de forma moderada el sol son algunas de las recomendaciones para que aumente la cantidad de Vitamina D en nuestro organismo. Conforme envejecemos perdemos la capacidad para generar esta vitamina vital para nuestros huesos.

6

Cultura

Día mundial de la

salud.

Antecedentes Pasado 07 de abril.

Los alimentos insalubres están relacionados con la muerte de unos 2 millones de personas al año, en su mayoría niños. Los alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas causan más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer. La inocuidad de los alimentos es una responsabilidad compartida. Es importante que se trabaje a lo largo de toda la cadena de producción de alimentos: desde campesinos, fabricantes, vendedores y consumidores. La OMS publicó “Cinco claves para la inocuidad de los alimentos” ofrece a los vendedores y consumidores orientaciones prácticas sobre cómo manipular los alimentos:

Clave 1: Mantener limpieza.

Clave 2: Separe alimentos crudos y cocinados.

Clave 3: Cocine los alimentos completamente.

Clave 4: Mantenga los alimentos a temperaturas seguras.

Clave 5: Use agua y materias primas inocuas.

¡Aguas con los jugos y licuados reducticos! El consumo jugos o licuados de frutas y verduras es bueno para la salud, ya que tienen un balance de vitaminas y minerales pero sustituir una de las comidas diarias por estos productos debido a sus supuestas propiedades para bajar de peso es riesgoso, ya que se suprimen nutrimentos indispensables para el organismo

"Principalmente el consumos excesivo de licuados puede probarte trastornos metabólicos desnutrición hasta obesidad, diabetes, lo advierte Juan Gabriel Tenorio, jefe del Departamento de Nutrición.

Pero, ¿a partir de cuándo se desató la fiebre de sustituir comidas por zumos? El experto señala

que todo empezó a -

Mediados de la

década de 1980,

cuando diversas

ramas alternativas de

la Medicina, una de

ellas la jugo terapia,

aseguraban que

tomar licuados de

frutas y verduras era

forma ideal de tratar

enfermedades como

la obesidad, por lo

que se recomendaba

tomar bebidas

indiscriminadamente

para bajar de peso.

Asegura el

especialista.

7

Deporte

Los deportistas tienen la necesidad de tomar vitaminas debido a que deben mejorar la resistencia física, aumentar la concentración y la velocidad de reacción.

La práctica de un deporte aumenta las necesidades de algunas vitaminas y minerales, es por eso que los deportistas además de tener una alimentación balanceada necesitan una dosis extra de vitaminas.

Las vitaminas juegan un papel muy importante en el mantenimiento de una buena forma física (desarrollo, crecimiento, reacciones químicas y buen funcionamiento de los diferentes órganos del organismo).

Los deportistas son sometidos a una actividad física intensa, por lo que necesitan incrementar la resistencia física, aumentar la concentración y la velocidad de reacción. De ahí surge la necesidad de dotar a nuestro organismo de vitaminas que lo ayuden al desgaste físico y a tener más energía.

Importancia de vitaminas y minerales en el deporte.

Las vitaminas y los minerales son micro-nutrimentos y a diferencia de los carbohidratos, proteínas y grasas o lípidos, no aportan energía, sin embargo son fundamentales para nuestro cuerpo. Las vitaminas y los minerales tienen un rol protagónico en el metabolismo y aportan muchos beneficios.

Las vitaminas se clasifican en hidrosolubles y liposolubles y dentro del primer sector tenemos al complejo B y la vitamina C. Y las segundas son las vitaminas A, B, E y K. Los deportistas deben aumentar su consumo en vitaminas antioxidantes como la A, (lácteos y verduras de hoja verde), C (limón, naranja, toronja, kiwi, pimiento y jitomate) y la E (frutos secos y aceites de origen vegetal).

Los deportistas deben aumentar su consumo en minerales como el calcio (lácteos), hierro, (verduras de hoja verde, carnes y leguminosas) y el sodio y el potasio -los cuales ayudan en la contracción muscular-. El sodio lo encontramos casi en cualquier alimento y el potasio en el plátano, la papaya, leguminosas y uvas.

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Sociales

Conoces las propiedades nutritivas de los alimentos. Es importante saber cuáles son los alimentos que se pueden ingerir en

Cada estación del año; así te mantendrás saludable y en forma. Y antes de recurrir a una cirugía estética piénselo más de dos veces ya que todo tiene remedio y estos consejos le servirán para descartar esa opción y poder obtener es vientre plano que usted desea con ayuda de una correcta alimentación y a base de ejercicio. La realidad es que la mayoría de los alimentos engordan porque aportan calorías, pero algunos te ayudan a beneficiosas. A continuación se dará a conocer los benéficos de algunos alimentos:

Alcanzar tu tanto por ciento de grasa ideal por sus propiedades beneficiosas. A continuación se dará a conocer los benéficos de algunos alimentos:

Aceite de oliva: Un tesoro en la gastronomía, con un alto contenido en vitamina E.

Avena: Es un alimento que aporta energía y fibra.

Carnes: Aporta

proteínas y ayuda a el

músculo.

Cereales: Integrales:

Contiene vitaminas para

el funcionamiento de tu

cuerpo.

Cítricos: Fuente de

vitamina C y nivela el

colesterol.

Frutas del bosque: Sirve

como antioxidante, el

cual contiene vitamina C

y D.

Frutos secos: Su nivel calórico es alto, también rico en grasas y omega 3.

Huevos: Contiene colesterol y aumenta la grasa en el cuerpo.

Lácteos: Disminuyen el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.

Legumbres: De esta se obtiene la vitamina E.

Pescado azul: El

pescado azul es rico en

proteínas para formar

tus abdominales.

Té verde: Es el té más

natural y con mayor

contenido en fibra como

las cito quinas, que le

otorga muchos

beneficios para tu salud,

además de prevenir la

diabetes.

Como también el vino

tinto.

9

Plátano. $12.00 kg. Vitamina A.

Leche. $12.00 l. Calcio.

Zanahoria. $10.50 kg. Vitamina A.

Pescado. $120.00 kg. Vitamina B.

Suplemento en vitamina A.

$75.00

Surtido de verduras.

$40.00 Minerales

Mariscos $150.00

Yodo

Variedad de frutas. $9.90

Vitaminas

Suplemento en vitamina E.

$86.50

Sardinas. $45.00 Hierro.

Espinacas. $13.00 manojo

Vitamina K.

Frijoles. $28.00

Magnesio.

Manzana. $23.00

Vitamina C.

Huevo. $35.00

Vitamina D y E.

Suplemente en vitamina K.

$124.00

Frutos secos. $43.00 Calcio.

Clasificados

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Cartelera

Súper engórdame.

Súper engórdame, es un documental del 2004, escrito, producido, dirigido y protagonizado por Morgan Spurlock, un cineasta independiente estadounidense. La película muestra la evolución de Spurlock durante 30 días durante los cuales subsiste en su totalidad con la alimentación y la compra de artículos exclusivamente de McDonald's. El espectador puede comprobar los efectos que tiene este estilo de vida en la salud física y psicológica. En el film también se explora la influencia de las industrias de la comida rápida, incluyendo la forma en que se alimenta a la mala nutrición para su propio beneficio. Durante el rodaje, Spurlock comía en los restaurantes McDonald's tres veces al día, llegando a consumir un promedio de 5.000 kcal diarias (el equivalente de 9,26 Big Macs).

Gordo, enfermo

y casi muerto.

Fat, Sick and Nearly Dead trata sobre darle un giro a esta realidad. Joe genera crisis en su vida para cambiar. Él decide ayunar por sesenta días sólo jugos de frutas y verduras. El resultado es obvio, lo interesante es el proceso, donde conocerá gente con los mismos problemas que él, gente que también padece de sobrepeso y no les importa su destino, gente racional que está dispuesta a sufrir las consecuencias de sus decisiones, y gente como Phil, un camionero de casi 200 Kg al que Joe Cross convencerá con su última filosofía saludable y ayudará para que Phil genere cambios positivos en su vida.

En lo personal me quedo con el cambio positivo de éste último personaje al bajar 100 Kg y generar cambios en su comunidad.

Tenedores

sobre cuchillos.

Dos de cada tres de nosotros tienen sobrepeso.

Las enfermedades cardíacas, el cáncer y los accidentes cerebrovasculares son del país las tres causas principales de muerte, a pesar de que miles de millones se gastan cada año para "batalla" estas mismas condiciones aún continúan.

¿Podría ser que hay una única solución para todos estos problemas? FORKS OVER KNIVES examina profundamente la mayoría, si no todas, las enfermedades degenerativas que afectan a nosotros y que pueden ser controladas, o incluso invertirse, rechazando nuestro menú actual de los alimentos basados en los animales y procesado.

11

1.

Centro de Estudios Tecnológicos

Industrial y Servicios No. 77

CETis 77

Materia:

Lectura, Expresión Oral y Escrita II

Profesora:

Laura Santos Ruiz

Tema:

“Minerales y Vitaminas en la dieta”

Proyecto:

Periódico virtual

Integrantes:

Rodríguez González

González Arrona

Moreno Velázquez

Bustos Rocha

Rodríguez Celis