PLAN DE AFACERI F.E.LUXURIOUS.SRL

anul 2009

  

1. Descrierea firmei/afacerii

Capitolul I – Definirea obiectivului, a coordonatelor juridice şi

comerciale ale afacerii

1. Domeniul de activitate al afacerii propuse

2. Obiective

3. Echipa şi  managementul companiei

4. Prezentare produse şi/sau servicii

5. Analizapieţei

6. Obiective

7. Strategia firmei/afacerii şi implementarea ei

8. Informaţii financiare

9. Piaţa şi clientela

10. Produsele şi serviciil

11. Segmentul de piaţă

Capitolul II – Organizare şi conducere

1. Procesul de producţie

2. Conducerea

3. Personalul

Capitolul III – Previziuni financiare

1. Necesarul de finanţare

2. Venituri previzionate

3. Cheltuieli de producţie

 

I. PREZENTARE GENERALÃPrezentul plan de afaceri este întocmit de câtre F.E.LUXURIOUS. S. R. L Bacau in vederea continuarea activitaţii pe o duratã de minim 1 an.

Descrierea firmei: Numele firmei: LuxuriousSediul firmei: Bacau, Str 9 Mai 104CUI: 2201024 din 3.10.2006Telefon:0234/510435Email: luxuriousthingsforyou@yahoo.com

Aria de activitate a firmei este specializatã in:- prepararea si vânzarea la comanda, de mâncãruri calde,

inclusiv vânzarea de bãuturi care însoţesc masa, cu sau fãrã program distractiv. Aceste activitãţi se desfaşoarã prin: restaurante, restaurante cu autoservire, cafenele, restaurante şi rulote fast-food, unitãţi de pregatire a hranei la pachet, standuri pentru vânzarea peştelui preparat şi a cartofilor prãjiţi, tonete de îngheţatã, vagoane-restaurant

Echipa şi managementul companiei:

Prezentare produse şi/sau servicii:

Restaurantul Luxurious oferã un meniu cu mâncãruri şi bãuturi deosebite, cu specific naţional sau aparţinând bucãtãriei internaţionale, clienţii sãi având de ales dintr-o gamã largã de preparate. Societatea este renumitã pentru politica strictã de asigurare a calitaţii seviciilor sale, fãcând din aceasta un avantaj concurenţial.

Restaurantul a reuşit sã atragã şi sã satisfacã pretenţiile unor noi clienţi prin varietatea produselor culinare şi sortimentelor de bãuturi disponibile. Actuala structurã a ofertei poate fi urmaritã în tabelul urmãtor: 

TIP Nr. aprox. de Pondere în

sortimente CA totalãProduse culinare tradiţionale

150 50%

Specialitãţi ale bucãtãriei internaţionale

70 30%

Bãuturi 70 20%

Se constatã o creştere a interesului consumatorilor faţã de specialitãţile culinare aparţinând bucãtãriei Internationale, în special faţã de bucãtãria italieneascã, franţuzeascã şi asiaticã. Cu excepţia bucãtãriei asiatice, firma dispune la ora actualã de personal specializat pentru a satisface pe deplin aceste tendinţe de consum.

4.

Avantajele produselor /serviciilor oferite:

Calitatea PreţDenumire produs

inferior

Compatibil

superior

inferior

compatibil

superior

1

Mâncãruri reci

x x

2 Ciorbe x x3 Mâncãruri

calde x x

4 Deserturi

x x

5 Bauturi x x

Analiza pieţei

Activitatea societaţii se încadreazã în sfera alimentaţiei publice, focalizându-se pe segmentul consumatorilor cu pretenţii. Condiţia esenţialã de competitivitate într-un astfel de sector o reprezintã satisfacerea exigenţelor clienţilor printr-un meniu variat, de o calitate ireproşabilã, asigurarea unui ambient plãcut în incita restaurantului precum şi promptitudinea livrãrilor pentru serviciile de catering. Cele mai mari riscuri provin din posibilitatea intrãrii pe piaţã a unor reprezentanţi ai lanţurilor internaţionale de restaurante şi din eventualitatea unor presiuni din partea Patronatului Carnii.

În concordanţâ cu rezultatele cercetãrii de piaţã efectuate, clienţii-ţintã au din ce în ce mai puţin timp şi abilitãţi sã gãteascã pentru ei, preocupãrile lor îndreptându-se în general câtre viaţa socialã şi realizarea profesionalã. Societatea LUXURIOUS îşi propune sã rãspundã eficace acestor tendinţe ale persoanelor ce doresc sã serveascã mâncãruri de calitate, sãnãtoase, la preţuri accesibile.

Descrierea pieţei: În cadrul sectorului terţiar serviciile de alimentaţie publicã ocupã locul 14 la nivel naţional, vânzãrile anuale fiind de aproximativ 950.000.000 mii lei (potrivit unui studiu publicat în Buletinul Static nr. 9/ 2001). În aceste condiţii, activitatea restaurantelor private reprezintã cca. 90% din totalul activitãţii de alimentaţie publicã. Conform cercetãrii de piaţã comandate de societatea LUXURIOUS românii cheltuiesc în medie 7% din venituri pentru a lua masa în oraş. Potrivit statisticilor oficiale, acest procent a înregistrat o evoluţie fluctuantã în ultimii 4 ani. În anul 2001 veniturile din activitatea restaurantelor au crescut în termeni reali, ajungând la 3% din veniturile sectorului terţiar. Aceastã tendinţã este explicatã de un raport întocmit de Agenţia de monitorizare a tendinţelor de consum ca fiind efectul schimbãrii stilului de viaţã, climatului economic şi creşterea varietãţii ofertei existente de piaţã. Anual în Bucureşti se deschid în medie de 15-20 restaurante, 90% fiind localizate în zone uşor accesibile ale municipiului. Aceste activitãţi se dezvoltã în special în zone

bune, în apropierea centrelor de afaceri/ spţiilor de birouri, calitatea ofertei scãzând în general odatã cu depãrtarea de zona centralã.

Strategia vanzarilor

Produsele fabricate şi oferite de firmă vor fi un produs final,

care va fi realizat pe piaţă consumatorului şi este orientat

persoanelor de toate vârstele.

Piaţa aleasă de întreprindere este o piaţă în creştere, relativ

nouă în republica noastră. Firma este unica firmă care prestează

asemenea servicii în raza municipiului Bacãu. În viitorul apropiat,

dacă veniturile de la activitate vor spori, se aşteaptă deschiderea

noilor filiale în alte sectoare ale municipiului, precum şi în alte

oraşe.

Dat fiind faptul că în municipiu nu există concurenţi reali ai

restaurantului, cota pe piaţă va fi majoră (se aşteaptă la 25-35%,

aceasta mărindu-se respectiv odată cu poziţionarea şi pe alte pieţe).

Pentru păstrarea şi lărgirea poziţiei pe piaţă restaurantul va adopta

o strategie îndreptată spre:

- ridicarea calităţii produsului;

- lărgirea asortimentelor produselor;

- ridicarea nivelului de deservire post-vânzare;

- stabilirea unui preţ convenabil pentru toate păturile

sociale.

- Stabilirea unui preţ exact pentru închirierea restaurantului

Clienţii potenţiali ai întreprinderii sunt persoanele de toate vârstele,

începând cu copiii de la 3 ani până la oamenii în vârstă. Totuşi

piaţa ţintă a întreprinderii constituie persoanele a cărora vârstã este

între 15-40 ani.

Pentru ai determina pe clienţi să cumpere produsele fabricate

de restaurant, conducerea va pune accentul, în primul rând, pe

calitatea deosebită a serviciilor prestate, preţul convenabil,

amabilitatea la îndeplinirea comenzii, noutatea serviciului şi

produsului.

Pentru început frecvenţa sunetelor de comandă a produsului

va fi mică, aceasta din urmă majorându-se odată cu ridicarea

image-ului firmei şi afirmarea pe piaţa. De asemenea frecvenţa

cumpărării se va deosebi de la o perioadă a zilei la alta, fiind mai

mică în perioada zilei, apoi mărindu-se la sfârşitul zilei.

Produsele firmei vor ti distribuite direct consumatorului, în urma

unui sunet de comandă. Distribuirea în raza pieţei alese va fi

efectuată timp de 20-25 min, produsele fiind livrate în condiţii

speciale, păstrându-se calităţile specifice.

Odată cu lărgirea activităţii şi pieţei de desfacere, se

preconizează de a desface produsele şi prin intermediul unei reţele

de magazine de firmă.

Se preconizează de a stabili preţurile la un nivel mai jos 5-8% în

zilele de sărbători etc.

Reclama produselor şi serviciilor prestate va fi efectuată prin

intermediul reţelei mass-media, foi volante, standuri luminescente

şi pe automobilele care livrează produsele firmei.

După ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, în

obligaţiile firmei intră livrarea produsului până la locul de

destinaţie. Clienţilor care comandă peste un număr stabilit de

produse, li se va acorda un mic cadou.

Clientela

Clientela pe care o vizăm se împarte în 3 categorii:

A. vechii clienţi ai restaurantului existente în Bacau, datorită poziţiei

strategice a restaurantului şi a calităţii ridicate a produselor precum

şi atragerea de noi clienţi;

B. organizatorii taberei pe baza contractului semnat, pentru

aprovizionarea pe timpul desfăşurării taberelor;

C. turiştii care devin clienţii restaurantului;

Pregătire şi calificare

Este preferabil ca personalul care lucrează în bucătărie să aibă o calificare şi o oarecare experienţă în domeniu. Este necesar ca cel puţin jumatate dintre persoanele implicate în proces să fi absolvit o instituţie /un curs de ştiinţa alimentaţiei. Există numeroase cursuri de bucatar-cofetar–patiser, organizate de diverse instituţii, care oferă la final, de obicei pe baza unui examen, certificate de calificare recunoascute la nivel naţional. În funcţie de ritmul de desfăşurare şi de volumul de informaţii oferit, aceste cursuri durează între 3 şi 9 luni şi costă între 100 şi 300 €.

Personalul angajat va trebui să dovedească însuşirea noţiunilor

fundamentale de igienă, prin absolvirea unui curs organizat de Institutul de

Igienă.

Avem licenta de fabircatie pentru produsele care urmeaza a fi servite.

Descrierea proiectului pentru care se solicitã finanţarea

Tipul investiţiei menţinerea activitãţii restaurantului. Mãrirea capacitãţii de producţie şi/sau capacitãţii de a oferi

servicii.Diversificarea produselor constã în oferirea unor noi game de

produse. Creşterea productivitãţii, noul sediu are ca obiectiv creşterea producţiei restaurantului nostru.

Altele: achiziţii de maşini, utilaje, echipamente, instalaţii. În cadrul noului nostru sediu vom achiziţiona utilaje folosite în producţia tuturor gamelor de produse alimentare.

Ţara de origine a produşilor achiziţionaţi : România.

Produsele si serviciile

Important pentru ca produsele noastre să aibă vânzare sigură este ca

acestea să aibă proprietăţi bune de panificaţie, făina folosită să aibă un

procent redus de cenuşă (să fie albă) şi să fie păstrată în condiţii

corespunzătoare de umiditate.

Întrucât pâinea reprezintă un produs de bază în alimentaţie, este de

presupus că în viitor consumul nu va scădea, dimpotrivă, va creşte, pe

măsura creşterii populaţiei şi diversificării producţiei de panificaţie.

Serviciile prestate vor consta în producerea şi livrarea produselor

solicitate de client în cantitatea şi calitatea dorită de acesta.

Considerăm totodata că cea mai bună formă reclamă va fi asigurarea

unei calităţi superioare a produselor comercializate şi menţinerea

promptitudinii în prestarea serviciilor de livrare.

Concurenta:

Din moment ce amplasarea geografică are o importanţă determinantă, pentru a câştiga clienţii unor restaurante concurente din alte zone trebuie atinsă o calitate a produselor care să justifice distanţa mai mare care ar trebui parcursă pentru cumpărarea lor. Altfel, concurenţa se limitează la restaurante localizate în imediata vecinătate, vizând un segment de consumatori relativ constant.

Preţurile sunt identice sau oricum foarte asemănătoare. Produsele mai ieftine

decât media sunt în general percepute ca fiind de o calitate îndoielnică şi

implicit evitate.

Avem drept competitori cateva din urmatoarele

firme de exercitiu:

FE 4 LUX RESTAURANT 3* SA –Targu Mures

FE AMELIE SRL- Iasi

FE ANGELINO SRL –Ploiesti

FE CASA REGALA SRL- Campulung Muscel

FE CASSA ROMANEASCA SRL –Bucuresti

FE DELISS SA- Drobeta Turunu-Severin

FE DJ TARANCUTA SRL- Bacau

FE EGRETTA SA- Sibiu

Capitolul II - Organizare şi conducere

1. Procesul de producţie

Ciclul de producţie constă în următoarele etape:

- achiziţionare produse din toate felurile pentru asigurarea crearii

fiecarui fel de mancare

- ambalare în lăzi de plastic a restului de produse;

- Livrare.

Livrarea se face de către firma noastră, cu ajutorul a 2 autoturisme.

Utilajele necesare efectuării mancarii este constituit din :

- Cuptor;

- Bandă rulantă;

- Masă;

- Cântar;

- Mixer;

- Robot de bucatarie;

- Storcator.

2. Conducerea

Firma va fi condusă de cei 2 asociaţi şi de un administrator.

Asociaţii vor coordona întreaga activitate, vor angaja şi vor controla

personalul, se vor ocupa direct de problemele de producţie, precum şi de

contractare pentru aprovizionare şi desfacere.

Administratorul va ţine evidenţele contabile şi va supraveghea

activitatea de achiziţie şi desfacere. Pentru această funcţie a fost angajată o

persoană care are calificare de contabil şi experienţă în domeniu.

3. Personalul

Personalul angajat este constituit din 4 brutari, 2 vânzători, 2 şoferi, 1

contabil. Personalul va fi selectat, instruit şi testat la locul de muncă. Cu

fiecare va fi încheiat un contract de muncă separat.

4.Dezvoltarea noastra

Câteodată, activitatea noastră de cercetare şi dezvoltare aduce inovaţii fără

să folosească date de pe piaţă sau de ca clienţi. Criteriul nostru de

selecţionare a produselor în acest caz este următorul: [cerinţe de investiţie

relativ mici, rezultate pozitive de pe urma investiţiei, compatibilitate cu

strategia actuală, fezabilitate în dezvoltare şi producţie, risc relativ mic,

timpul până la apariţia rezultatelor, cumpărătorul comun]. Activitatea

noastră de cercetare şi dezvoltare va necesita resurse suplimentare în viitor.

Aceste vor include [oameni, cheltuieli cu capitalul] pentru a [accelera

procesul de dezvoltare, testa rezultatele într-o manieră mai eficientă].

Aspecte sau caracteristici unice ale fabuloaselor noastre

mancaruri:

Aromele minunatelor noastre mancaruri sunt asternute usor pe fiecare

meniu la care am lucrat cu grija si drag. Avand toate informatiile

necesare in continutul lor.. vom atasa acestul plan un exemplar.

Bucurati-va privirea cu unicitatea poftelor:

Analiza Swot

Puncte tariUn manager competent

Structuri functional-ierarhice

foarte bine organizate

Personal si compartimente

foarte bine pregatite si

specializate;

Puncte slabe piata slabă, putere redusă de

cumpărare a populatiei

multi locuitori nu folosesc serviciul

de alimentatie publica

- nu există suficient spatiu pentru

parcări

resuresele financire (bugetul local)

sunt limitate

Oportunitati folosirea facilitătilor legislative

faptul ca suntem o firma de

Amenintari concurenta

criza financiara actuala

exercitiu

Atragerea unor investitori

interesati.

bugetul mic al institutiilor

Capitolul III – Previziuni financiare

Previziunle financiare ale firmei noastre sunt realizate pe baza a doua

categorii de informatii la care avem acces: informatii preluate de la

Departamentul Contabilitate si informatii din managementul financiar.

Din departamentul Contabilitate avem acte doveditoare cu care

putem demonstra trenzactiile noastre realizate cu celelalte furme de

exercitiu. Si vom atasa cateva dintre ele:

FE.LUXURIOUS.SRL c.f. 2201024

JURNAL PENTRU CUMPARARINR.

CRT.DOCUMENT FURNIZOR / PRESTATOR TOTAL

DOCUMENTDATA NUMAR DENUMIRE CONTUL

1 18.11.2008 1XP ADVERTISING

S.R.L RO15ROCT001102 6202 25.11.2008 2 F.E. BIJOU4U S.R.L RO04ROCTOO1115 297,53 02.12.08 3 F.E."BABYLOVE"SRL R005ROCT001112 58,314 16.12.2008 4 FE. Dream Tour. SRL RO04ROCT001130 370.3285678910111213

TOTAL 990.328

FE.LUXURIOUS.SRL c.f. 2201024

JURNAL PENTRU VANZARI

.

Nr.crt

Document CLIENT / BENEFICIAR TOTALDOCUMENT(+ TVA)

VALOARETVAData Numar DENUMIRE

COD FISCAL

1

2

3 11/24/08 3 F.E. IDEAL S.A 2101040 604.48 112.484 11/25/08 4 F.E.baby-love.SRL 1201224 10 1.95 11/25/08 5 F.E.baby-love.SRL 1201224 9.52 1.526 11/25/08 6 F.E.baby-love.SRL 1201224 11.9 1.97 12/08/08 7 ,,BIJOU4U" S.R.L 1201023 31.14 1.148 12/08/08 8 F.E."BABYLOVE"SRL 1201224 10.95 0.959 12/15/08 9 F.E."AS-MOB"S.A. 1102154 140.42 22.42

10 12/15/08 10 F.E.  VALAHIA  S.R.L 1201292 72.72 12.7211 12/15/08 11 ,,BIJOU4U" S.R.L 1201023 149.93 8.93

TOTALURI 968.34 163.96

Ordin de plata                                                                      

 ORDIN DE      PLATA

Numarul 1

Data18.11.2008

Suma (cifre)5320

Adica (litere) Cincimiitreisutedouazeci lei

F.E. Platitoare LUXURIOS SRL

Localitatea Bacau

C.U.I inregistrat la ROCT 2201024 din 3.10.2006

Cont F.E.Deschis la ROCT RO04ROCT09115SAL

Aviz ROCT

Semnatura operator ROCT

F.E. BENEFICIARA Contributia Asigurarilor Sociale de Stat

Localitatea Bacau

C.U.I inregistrat la ROCT

Cont F.E.Deschis la ROCT RO35ROCT01100

Reprezentand:CAS pentru octombrie c/v *

Data inregistrarii ordinului 18.11.2008

Mentiuni speciale:

CNP Administrator

Platitor 1910502043204

Data emiterii extrasului de cont

           

   

Ordin de plata                                                                      

 ORDIN DE      PLATA

Numarul 6

Data18.11.2008

Suma (cifre)135

Adica (litere) Osutatreizecisicinci lei

F.E. Platitoare LUXURIOS SRL

Localitatea Bacau

C.U.I inregistrat la ROCT 2201024 din 3.10.2006

Cont F.E.Deschis la ROCT RO04ROCT09115SAL

Aviz ROCT

Semnatura operator ROCT

F.E. BENEFICIARA COMISION ITMLocalitatea Bacau

C.U.I inregistrat la ROCT

Cont F.E.Deschis la ROCT RO35ROCT01100

Reprezentand:COMISION ITM pentru octombrie c/v *

Data inregistrarii ordinului 18.11.2008

Mentiuni speciale:

CNP Administrator

Platitor 1910502043204

Data emiterii extrasului de cont

           

   

Va invitam in continuare sa vedeti cateva dintre ofertele noastre!

De Valentine’s Day!