· ENSALADA FRESCA DE SALMÓN ahumado y crema de cítricos

· ENSALADA DE QUESO DE CABRA con foie de pato y compota de manzana

· ENSALADA DE ESPINACAS FRESCAS con queso rulo, frutos secos y vinagreta de remolacha

platos frescosCON PRODUCTOS DE NUESTRA PROVINCIA

· ATÚN MECHADO con mahonesa de coco y tomate seco

· ATÚN ROJO en manteca colorá y vino fino

· TARTAR DE ATÚN ROJO con ajoblanco de coco y lima

· CARPACCIO DE GAMBAS BLANCAS con sal negra y lima

· ENSALADA DE POLLO crujiente con mahonesa dulce y kikos

· ALGAS WAKAME con langostinos y pimientos rojos

· TAGARNINAS DE MEDINA esparragás con huevos camperos y langostinos

· BERENJENAS AL AJILLO revueltas con huevos, queso manchego y langostinos

· PISTO DE VERDURAS DE CONIL con huevos camperos fritos

· REVUELTO DE ORTIGUILLAS de mar

· HUEVOS CAMPEROS

6,50€

6,90€

· ENSALADILLA DE GAMBAS con puerro fresco

· ENSALADILLA TEMPLADA de pulpo a la mostaza antigua

· PATÉ DE CABRACHO con mahonesa casera

· PATÉ DE PAYOYO con mermelada de tomate dulce

5,50€ 6,50€

7,50€

· HUEVOS CAMPEROS ROTOS con patatas de Sanlúcar y jamón ibérico

9,00€

6,50€

· RISOTTO DE SETAS, gambas y anacardos

· CANELÓN DE PASTA FRESCA con espinacas y queso

· POLLO RELLENO A LOS TRES QUESOS envuelto en masa de pizza

· PIZZA DE AHUMADOS y crema de quesos

· PIZZA DE QUESO PAYOYO y mermelada de tomate casera

· PIZZA DE JAMÓN IBÉRICO y rúcula

· TALLARINES A LA MANTEQUILLA de trufa negra, champiñón y parmesano

· TALLARINES CON CHIPIRONES en su tinta y ali oli

· RAVIOLIS CON salsa de mariscos

· RAVIOLIS RELLENOS y carrillada ibérica en su jugo

PASTAS, PIZZAS Y ALGO MAS

· TORTA MEXICANA RELLENA de ternera y jalapeños gratinada

· WOK DE NOODELS con pollo y verduras

6,90€

· LASAGNE DE TERNERA y champiñones con queso

· LASAGNE DE VERDURAS

6,90€ 6,90€

6,50€

6,50€

6,90€

LA MASAES CASERA CON ACEITE DE OLIVA

frituras

· BOQUERONES DE LA BAHÍA

· ORTIGUILLAS FRITAS

· DADITOS DE CAZÓN EN ADOBO

· BOCADOS DE SALMÓN Y ALGAS NORY con perlas de soja y wasabi

· TIRITAS DE POLLO AL CURRY ROJO con mahonesa de coco

· LAGRIMITAS DE POLLO en salsa de gouda y bacon

· TIRITAS DE CHOCOS FRITOS con mahonesa de soja

· TIRITAS DE GALLO EMPANADOS en Panko

· SOLOMILLO DE POLLO AL VINO FINO en tempura y ali oli de herbabuena

· CRUJIENTES DE QUESO Y PUERRO

· TEMPURA DE VERDURAS VARIADAS con salsa agridulce

· TORTILLITAS DE CAMARONES de Salinas (4 unidades).

· FRITO SURTIDO GADITANO (5 variedades)

5,50€

7,50€

6,90€

6,90€

6,90€

6,90€

· ROLLITO DE LUBINA EN TEMPURA con fideos chino y verduritas con salsa wok

· TORTITAS DE CHOCO con ali oli de erizos

· LOMO DE PERCA FRESCA A LA PLANCHA con verduras de Conil a la roteña y patatas panaderas

· GALLO A LA PLANCHA CON VINAGRETA de tomate seco y langostinos

PESCADOS

· CINTAS DE CALABACINES DEL HUERTO con salicornia y gambones

· ALBONDIGUILLAS DE PESCADO en salsa verde

· MILHOJA DE SALMÓN a la crema con ahumados

· ATÚN A LA PLANCHA con verduras asiáticas

· ATÚN A LA PLANCHA con cebollitas caramelizadas

· BACALAO AL PIL PIL con fondo de berenjenas

· BACALAO GRATINADO con ali oli, fondo de berenjenas y salsa de piquillo

7,50€7,50€

7,50€

9,00€

7,50€

carnes

7,40€

7,40€ 7,40€

· MILHOJA DE POLLO al curry con almendras gratinado

· MILHOJA DE TERNERA A LA CREMA con bacon gratinada con queso

· ABANICO IBÉRICO A LA PARRILLA con barbacoa casera y patata al horno

· COSTILLA IBÉRICA cocinada a baja temperatura glaseada con salsa agridulce casera

· CARRILLADA IBÉRICA en su jugo y vino tinto con puré de boniato

· DÚO DE MINIBURGUER DE POLLO crujiente y ternera de retinto con payoyo

· SECRETO IBÉRICO a la parrilla con patatas de Sanlúcar

· SECRETO IBÉRICO a la parrilla con verduritas asiáticas

· SOLOMILLO DE CERDO a la plancha a los tres quesos o a la pimienta

· SOLOMILLO DE CERDO a la plancha al Pedro Ximénez y pasas

7,40€

6,00€

7,40€

· TEMPURA DE VERDURAS variadas con salsa agridulce

· CINTAS DE CALABACINES del huerto con salicornia

· HUEVOS CAMPEROS ROTOS con patatas de Sanlúcar

· PISTO DE VERDURAS DE CONIL con huevos camperos fritos

· TAGARNINAS DE MEDINA ESPARRAGÁS con huevos camperos

· BERENJENAS AL AJILLO REVUELTAS con huevos, queso manchego

· PIZZA DE QUESO PAYOYO y mermelada de tomate casera

· LASAGNE DE VERDURAS gratinada con queso

· TALLARINES A LA MANTEQUILLA de trufa negra, champiñón y parmesano

platos vegetarianos

6,00€

· ALGAS WAKAME con pimientos rojos

6,00€

Estos platos son adaptación de nuestra carta por favorcomuniquen al camarero que son vegetarianos.

6,00€

· CROQUETAS CASERAS de sobrasada y queso brie

· CROQUETAS CASERAS de caña de lomo ibérica

· TOSTA DE JAMÓN CON FOIE DE PATO y compota de manzana en pan de torrijas

TAPAS

· ENSALADILLA de la abuela

· SALMOREJO ANDALUZ con jamón del mar y polvo de chips

· PAN BAO (PAN JAPONÉS AL VAPOR) con papada ibérica confitada y mahonesa de coco

· TACO DE TORTA DE MAÍZ CON ROPA VIEJA y tomate casero con aroma de hierbabuena

· HUMUS DE BERENJENAS con tortas de maíz para dipear

4,30€

3,40€

3,40€

3,40€

· FLAMENQUÍN DE LOMO aguacate y bacon con crema

de cacahuetes picantes

· PRINGÁ DE NUESTRA BERZA calentinta en pan de chapata

3,40€3,40€

GUISOS

· GARBANZOS CON ESPINACAS · GUISO DE PAPAS PANADERAS con chocos

· Estimado cliente tenga en cuenta que los platos que forman esta carta requieren un tiempo mínimo de elaboración.

· 10% IVA incluido

· Disponemos de listado de nuestros platos con alérgenos.

Gluten Lácteos PAN Y PICOS

0,85€

· PUCHERO GADITANO con sus avíos y fideos finos

· ARROZ DEL DÍA

3,40€

· MENUDO ANDALUZ con garbanzos

· BERZA GADITANA y su pringá

3,40€

3,40€

ERES DE GUISOS, PRUÉBALOS

Art. 4 RD 1420/2006 sobre la prevención de la parasitosis por anisakis en productos de la pesca (publicado en el BOE NÚM. 302 de 19/12/06).